Es la capacidad de realizar un trabajo. A pesar que existen varias formas de energía: química, luminosa, mecánica, etc. , solo hay dos tipos

básicos:

Potencial: es la capacidad de realizar trabajo como resultado de su estado o posición. Puede estar en los enlace químicos, en un gradiente de

concentración, en un potencial eléctrico, etc.

Cinética: es la energía del movimiento, puede existir en forma de calor, luz, etc.

EN TÉRMINOS BIOQUIMICOS

Representa la capacidad de cambio, ya que la vida depende de que la energía pueda ser

transformada de una forma a otra, cuyo estudio es la base de la termodinámica. Sus leyes son

aplicables a los sistemas cerrados o aislados, es decir aquellos que no intercambian energía con el

medio que los rodea; las células son sistemas abiertos, o sea pequeñas partes de un sistema

cerrado mayor.

METABOLISMO

Cada célula desarrolla miles de reacciones químicas que pueden ser exergónicas (con

liberación de energía, los reactivos contiene mas energía que los productos) o endergónicas (con consumo de energía, los productos contienen

mas energía que los reactivos ), que en su conjunto constituyen el METABOLISMO

CELULAR.

Tipos de Reacciones Metabólicas

REACCIONES EXERGONICAS REACCIONES ENDERGÓNICAS

METABOLISMO

Anabolismo (Endergónica)

Es un proceso mediante el cual ocurre reacciones destinadas a formar moléculas propias, por lo general son reacciones de síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas simples. Esta reacción requiere energía.

Catabolismo (Exergónica)

Es un proceso que implica la disgregación y oxidación de las biomoléculas, con su consecuente destrucción, obteniéndose energía en forma de ATP en el proceso. Esta energía es la usada en las reacciones anabólicas.

Rutas metabólicas

1. Las células asocian las reacciones: las reacciones endergónicas se llevan a cabo con la energía liberada por las reacciones

exergónicas.

2. Las células sintetizan moléculas portadoras de energía (ATP) que son capaces de capturar la energía de las reacciones exergónicas y las

llevan a las reacciones endergónicas.

3. Las células regulan las reacciones químicas por medio de catalizadores biológicos: ENZIMAS.

CONTROL METABOLICO

ENZIMASSon proteínas altamente especializadas que tienen como función la catálisis o regulación de la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos. existirían tantas enzimas como reacciones, y no se consumen

en el proceso. Los catalizadores no biológicos son inespecíficos.

REACCION ENZIMATICA

En una reacción catalizada por enzima (E), los reactivos se denominasustratos (S), es decir la sustancia sobre la que actúa la enzima. Elsustrato es modificado químicamente y se convierte en uno o másproductos (P). Como esta reacción es reversible se expresa de lasiguiente manera:

MECANISMO DE ACCION ENZIMÁTICA

Una enzima, por sí misma, no puede llevar a cabo una reacción, su función esmodificar la velocidad de la reacción, entendiéndose como tal la cantidad deproducto formado por unidad de tiempo. Tal variación se debe a ladisminución de la energía de activación (Ea); en una reacción química, la Ea esla energía necesaria para convertir los reactivos en formas molecularesinestables denominadas especies en estado de transición, que poseen mayorenergía libre que los reactivos y los productos.

SECUENCIA DE UNA REACCION ENZIMATICA

1. La enzima está disponible, con su sitio activo libre.

2. El sustrato se une a la enzima.

3. El sustrato es procesado(hidrólisis en este ejemplo).

4. Los productos de la reacción son liberados

FACTORES QUE AFECTAN EL DESEMPEÑO DE UNA ENZIMA

1. Temperatura: A medida que se reduce la temperatura, la razón de formación de producto disminuye debido a que el número promedio de choques entre las moléculas disminuye. ha medida que aumentamos la temperatura la razón de formación de producto disminuye porque la parte de la enzima que es proteína se va degradando (se desnaturaliza). Muchas enzimas pierden su efecto entre los 50 y 60 grados centígrados.

FACTORES QUE AFECTAN EL DESEMPEÑO DE UNA ENZIMA

2. PH: Cada enzima tiene un pH en la cual funciona de forma óptima. Al igual que con la temperatura, la efectividad de cada enzima disminuye a medida que nos alejamos del pH óptimo.

FACTORES QUE AFECTAN EL DESEMPEÑO DE UNA ENZIMA

3. INHIBICIONES POR LA PRESENCIA DE OTROS COMPUESTOSInhibición competitiva: el caso de que una molécula

estructuralmente similar al sustrato ocupe el lugar activo de la enzima, la inhibición se conocerá comoTutorial 6.1 Enzyme

Catalysis

inhibición no competitiva (Alostérica) : Hay moléculas cuyas propiedades le permiten interactuar con la enzima aun cuando no son estructuralmente similares al sustrato. Esta interacción cambia la forma de la enzima y su sitio activo, lo que hace que la enzima sea menos efectiva al catalizar la reacción deseada.