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REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS
PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO
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PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012
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PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012
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RIESGOS PARA LA SALUD DEBIDO A LA INGESTA EXCESIVA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOSNUTRIENTE RIESGO ASOCIADO A INGESTA EXCESIVA
ENERGÍAObesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer, presión arterial elevada
(WHO/FAO, 2003)
AZÚCARES AGREGADOS Y TOTALES
Obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, caries dentales
(WHO/FAO, 2003; Mozaffarian, 2011)
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
Dislipidemia, enfermedad cardiovascular, diabetes (WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)
ÁCIDOS GRASAS TRANSDislipidemia, enfermedades cardiovasculares
(WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)
SODIO (SAL)Presión arterial elevada, enfermedades cardiovasculares
(WHO/FAO, 2003; Strazullo, 2009)
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LA CARGA DE LA ENFERMEDAD
• Sobrepeso y obesidad se asocia con hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedades respiratorias (asma), problemas psicosociales
• Estas enfermedades, acortan la vida, la obesidad puede reducir la esperanza de vida de una persona hasta en diez años
• Se estima que entre un 5 al 8% del presupuesto sanitario se debe a la obesidad.
(Med Clin N Am 91 (2007) 321 – 338.;
OPS, Facts sheet, abril, 2006;
Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, NAOS, España, 2005;
(World Economic Forum, Global Risks Report, 2010)
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LA EVIDENCIA CIENTÍFICA
• Hay gran cantidad de publicidad de alimentos • Los alimentos son el principal producto que se anuncian a los niños en la televisión • Los niños ven mucha televisión y tienen acceso a otros medios como internet• Gran parte de publicidad alimentaria corresponde a alimentos poco saludables• La promoción y publicidad de alimentos poco saludables a menudo incluyen
obsequios • El envasado de alimentos y las promociones en los paquetes, van dirigidos a los
niños para atraerlos• La publicidad influye en el comportamiento de adquisición de alimentos entre los
niños• La publicidad alienta a los niños a pedir que les compren productos anunciadas.
(OPS, 2011)
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80 % de ECV, 90% diabetes y 30% de casos de cáncer, son prevenibles!
• Consumo moderado de alimentos
• 400 g diarios de frutas y verduras
• Vida físicamente activa
• Dejando de fumar
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NIVEL DE CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS (GRASAS, SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013Universo: ≈30000 registros sanitarios de alimentosUniverso – excepciones: 14955 registros sanitarios de alimentosMuestra: 996 registros sanitarios de alimentos (511 RS analizados)
*excepciones: Alimentos que de acuerdo a la normativa técnica NTE INEN 1334-2 están exentos de la declaración de la tabla nutricional, además de los alimentos de inicio y continuación para lactantes, alimentos complementarios, alimentos para regímenes especiales, harinas y aditivos alimentarios.
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BASE LEGAL
Derecho a la alimentación saludable.Constitución de la
República del Ecuador Art. 13
Derecho a disponer de bienes y servicios de calidad y con información precisa.
Constitución de laRepública del
Ecuador Art. 52
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BASE LEGAL
El Estado a través de la autoridad sanitaria nacional, regulará y controlará todas las actividades relacionadas con la salud.
Norma Suprema del Ecuador
Art. 361
Los alimentos genéticamente modificados deben incluir obligatoriamente, en forma visible y comprensible sus etiquetas.
Ley Orgánica de Salud Art.
151
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BASE LEGAL
Derecho a la información adecuada, veraz, sobre los bienes y servicios ofrecidos en el mercado.
Ley Orgánica de Defensa del
Consumidor Art. 4
Alienta a que la empresa privada “Adopte prácticas responsables, en particular con la comercialización de alimentos con alto contenido de grasas, azúcares o sal.
Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario,
Actividad Física y Salud
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OBJETO
El presente Reglamento tiene como objeto regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre elcontenido y características de estos alimentos, que permita al consumidor lacorrecta elección para su adquisición y consumo.
REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
1.- Afirmar que consumiendo un producto por sí solo se llenan los requerimientos nutricionales de una persona.
2.- Utilizar logos, certificaciones y/o sellos de asociaciones, sociedades, fundaciones, federaciones y de grupos colegiados que estén relacionados a la calidad y composición del producto.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
3.- Las marcas de conformidad relacionados con certificaciones de sistemas de calidad, procesos y otros, excepto las marcas de conformidad de certificaciones que han sido otorgadas al producto.
4.- Declarar que el producto cuenta con ingredientes o propiedades de las cuales carezca o atribuir un valor nutritivo superior o distinto al que se declare en el Registro Sanitario.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
5.- Declarar propiedades nutricionales, incumpliendo los valores de referencia establecidos en las normas y reglamentos técnicos de etiquetado nutricional.
6.- Realizar comparaciones en menoscabo de otros productos.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
7.- Declarar propiedades saludables que no puedan comprobarse.
8.- Atribuir propiedades preventivas o acción terapéutica para aliviar, tratar o curar una enfermedad.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
9.- Utilizar imágenes de niños, niñas y adolecentes.
10.- Utilizar imágenes que no correspondan a las características del producto.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
11.- Declarar frecuencia de consumo.
12.- Utilizar imágenes de profesionales de la salud.
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PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
13.- Utilizar imágenes de celebridades en productos con contenido alto o medio de grasas, azúcares y sal.
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Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado de productos alimenticios procesados, envasados y empaquetados
Se colocará un sistema gráfico con barras de colores colocadas de manera horizontal. Estos colores serán: rojo, amarillo y verde según la concentración de los componentes:a) La barra de color rojo está asignado para los com-ponentes de alto contenido y tendrá la frase “ALTO EN …”.b) La barra de color amarillo está asignado para los componentes de medio contenido y tendrá la frase “MEDIO EN …”.c) La barra de color verde está asignado para los componentes de bajo contenido y tendrá la frase “BAJO EN …”.Dependiendo de la naturaleza del producto cada componente estará representado por una barra de acuerdo a lo señalado en la TABLA No. 1.
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En el etiquetado de bebidas energéticas, que contengan cafeína, taurina y/o glucoronolactona, se incluirán las siguientes frases que complementarán las señaladas en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2411:"Producto no recomendado para lactantes, niños, niñas, adolescentes, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas de la terce-ra edad, diabéticos, personas sensibles a la cafeína, personas con enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales".
“No consumir bebidas energéticas antes, durante y después de realizar actividad física, ni con bebidas alcohólicas”.
BEBIDAS ENERGÉTICAS
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En el etiquetado de las bebidas alcohólicas, constará el mensaje de adverten-cia señalado en el Reglamento General a la Ley Orgánica de Defensa del Con-sumidor vigente, cumpliendo con las especificaciones del instructivo correspondiente.
Conforme lo descrito en el Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 022 so-bre Rotulado de productos alimenticios, procesados, envasados y empaque-tados vigente, todo alimento procesado para el consumo humano que presente en su composición transgénicos, deberá incluir en su etiquetado la siguiente frase: “CONTIENE TRANSGÉNICOS”.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TRANSGÉNICOS
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• 180 días (6 meses) contados a partir de la fecha de publicación en el Registro Oficial para las medianas y grandes
empresas que importen.• 360 días (1 año) para las para las pequeñas y microempresas.
El cambio de etiquetado por motivo de este Reglamento no tendrá ningún costo en la ARCSA.
PLAZOS
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SISTEMAAUTOMÁTICO
ARCSA
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Link de acceso: www.controlsanitario.gob.ecwww.controlsanitario.gob.ec
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LINK: etiquetado de alimentos procesados para el consumo humano
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Registro del USUARIO
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REGISTRO DATOS
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DECLARACIÓN
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ACTIVACIÓN DE CUENTA
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GRACIAS