Logros y desafíos de la integración en cadenas de valor de Alimentos y Bebidas

Secretaria de Gobierno de AgroindustriaMinisterio de Produccion y Trabajo

Sistema alimentario sostenible y sensible a la

nutrición“Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la

nutrición de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de la

seguridad alimentaria de futuras generaciones.” (HLPE,

2014)

Nueva visión de la agricultura: Satisfacer las necesidades mundiales de forma sostenible: la PRODUCCIÓN deberá ser capaz de proporcionar SEGURIDAD ALIMENTARIA,

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL y OPORTUNIDADES ECONOMICAS de forma simultánea y los responsables de llevarla a cabo son las áreas productivas / agrícolas de los países.

Según la OCDE, de unos 20 alimentos que se requerirán en el año 2025 y en donde se observa que gran parte de los países serán deficitarios, Argentina los produce a todos.

• producciones tropicales en el norte, • granos y carnes en vastas zonas templadas, • e incluso productos en las regiones más frías.

Producción de biomasa en toda su extensión, y alimentos en casi todas las latitudes:

Panorama pesquero y acuícola: abren nuestra plataforma marítima, ríos y espejos de agua.

Alimentos Argentinos

276.581 productores

15.000 industrias de AyB.

98% Pymes

Est. 10% PBI43% de las Exp.

Nac.25,5 mil mil.

U$S

180 mercados de

destino

7º Productor

11ºExportador mundial de alimentos

Alimentos y Bebidas: sector que mayor Valor Agregado genera(26%) y más empleo (28%)

Ranking Mundial de Exportación Alimentos y Bebidas

•Aceite de soja•Jugo de limón•Yerba mate•Aceite de maní• Aceite esencial de

limón• Porotos secos• Preparaciones de maní

1

•Miel•Ajo•Pera•Jugo de uva•Maíz•Maní•Aceite de girasol•Ciruelas secas•Garbanzo

• Preparaciones de aceitunas

• Harina de trigo• Limón• Té negro

4 y

5

• Aceitunas en conserva

• Aceite de oliva virgen

• Arándano

Las ventas de AyB representaron el 43 % de las exportaciones totales de Argentina: en 2017: 25.ooo mil. US$

2 y

36 y

7

Alimentos Argentinos en el mundo

Nuestros ejes estratégicos

PROMOCIÓN COMERCIAL EXTERNA

CADENAS DE VALOR

SEGURIDAD ALIMENTARIA

HERRAMIENTAS DE DIFERENCIACIÓN

• Potenciar las oportunidades de negocio de las empresas elaboradoras, en particular de las PyMES

• Acompañar en el proceso de su desarrollo exportador

• Actividades de promoción: rondas inversas, misiones comerciales, ferias internacionales, semanas argentinas en el exterior.

• Difusión y generación de estadísticas sectoriales

• Gestión de proyectos productivos• Análisis económicos de cadenas de valor• Red de información para pymes

agroalimentarias• Mesas de competitividad por cadena

• Marco Regulatorio: Comisión Nacional de Alimentos, SGT 3 Mercosur, Codex

• Programa Valoremos los Alimentos: Pérdidas y Desperdicios

• EMETB: El Mercado en tu Barrio• Calidad y Nutrición. Promoción del consumo• Placeres Regionales

• Escuela de Negocios para Pymes• Impulso al desarrollo y la adopción de

innovaciones tecnológicas y comerciales• Sello Alimentos Argentinos / Producción

Orgánica / IG /DO

Nuestro proceso de trabajo

FORMACIÓN

CERTIFICACIONES OFICIALES y de CALIDAD

INTELIGENCIA COMERCIAL SEGUIMIENTO

PROMOCIÓN COMERCIAL

Mejora de la competitividad

Buenas Prácticas Exportadoras

Tendencias de consumo

Oportunidades comerciales

Normas técnicas

Mesas de competitividad

Desburocratización

Ficha técnica de PyMEs

Nuevos mercados

Análisis de indicadores

Asistencia Integral para las empresas de Alimentos y

Bebidas

Misiones comerciales

Rondas inversas

Ferias internacionales

Videoconferencia con embajadas

Ventas on-line

El Estado Nacional capacita y prioriza el proceso

exportadorINNOVACIÓN

EXPORTANDOEMP

RES

AS

PY

MES

PYMES

Certificados oficiales de calidad

• Sello Alimentos Argentinos• Indicaciones Geográficas / Denominaciones de Origen• Orgánicos

Campañas de promoción del consumo

+ comercialización

• Sumale Miel a tu Vida• Más Frutas y Verduras• Semanas de los alimentos

Programas:

• Buenas Prácticas Agrícolas Sustentables• Valoremos los Alimentos• El Mercado en tu Barrio

Valor agregado en los alimentos y bebidas

Acciones de promoción comercial externa

• Informes de inteligencia comercial• Nuevas oportunidades comerciales: rondas de negocios,

ferias internacionales, misiones comerciales.- 1° Exportación de abejas reinas a Brasil- Colaboración en la Semana Argentina en Alemania.

PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACION

Sos pyme, podes ser parte del supermercado del mundo

Valor agregado en los alimentos y bebidas: alimentos argentinos al mundo

• Capacitaciones presenciales, virtuales, vía streaming:Hubs logísticos, financiamiento, empresas digitales

Asistencia integral para las pymes de alimentos

Apoyo para la INNOVACIÓN EN EL SISTEMA COMERCIAL de las Pymes

Promoción

del consumo

Gastronomía

+ Turismo

Internet

• Redes Sociales• E-Commerce• Streaming• Videoconferencias• App EMETB• Códigos QR

• Frutas y hortalizas• Cultivos andinos • Miel • Carne de cerdo

RUTAS ALIMENTARIAS• Cadena vitivinícola• Yerbatera/quesos/miel

COMERCIO DE CERCANÍAEl Mercado en tu Barrio

POLITICA AGROALIMENTARIA

InocuidadTrazabilidad y calidad

Innovación tecnológica

Cuidado del medio ambiente

Identidad territorial y diferenciación

Características sensorialesCALIDAD

INTEGRAL

Oportunidades para agregar valor

Acciones en marcha junto al sector privado

Alimentos funcionales

Probióticos Libres de gluten> de 10.000 productos

Alimentos con certificaciones de calidad

Reducidos en Sodio

Reducción/ eliminación grasas

trans

Argentina es sinónimo de diversidad, innovación, incorporación de tecnología y oferta variada para abastecer a los paladares más exigentes.

Ejemplos:• Góndolas inteligentes• Empresas digitales• Sistemas de trazabilidad: control en toda la cadena: el producto tiene origen

sustentable? El consumo es seguro?

Desafíos en la integración de valor de alimentos y bebidas

Acompañar el avance tecnológico:

Góndola inteligente

Trazabilidad de la cadena agroalimentaria

Sumar nuevas tecnologías en los puntos de venta

Facilitan el acceso a la información de los consumidores

Optimización de procesos

Proveedor puede adecuarse a lo que el público exigente demanda

¿Cómo se insertará la Argentina en las nuevas redes de aprovisionamiento alimenticio?

Nichos específicos de mercado:

Cuenta con empresas nacionales y multinacionales que:

• incorporan nuevas tecnologías de proceso, • poseen certificaciones de calidad,

medioambientales y sociales • y desarrollan nuevos productos.

Nuestra industria de AyB está preparada para satisfacer las más

altas exigencias de los consumidores, especialmente las de la gran masa de clase media que se proyecta en Asia-

Pacífico para el futuro mediato.

Es líder en América Latina en:

• reducción de sodio en alimentos procesados,

• eliminación de grasas transgirasol alto oleico.

• alimentos aptos para celiacos (más de 10.000 productos),

• alimentos funcionales.

1/

2/ 3/• ultracongelados, • liofilizados, • para deportistas y alta exigencia mental, • Halal y Kosher, • orgánicos, • para grupos etarios específicos.

Alimentos sostenibles

(nuevo concepto)

Nutrir

(inocuidad y calidad)

Deleite

Ética ambiental

Salud

POBLACIÓN: URBANIZACIÓN

CAMBIOS EN LAS DIETAS

TRANSFORMACIONES DE LOS

SISTEMAS ALIMENTARIOS

LOCALES

Los principales puntos de transformación socioeconómica estarán focalizados en

PAÍSES EN VIAS DE DESARROLLO, especialmente ASIA y ÁFRICA

+

=Cambio de paradigma

hacia un sistema alimentario sostenible

MAYOR CRECIMIENTO PROYECTADO

Demanda crecerá+70%

alimentos

Desafíos en la producción de alimentos y bebidas

Oleaginosas

53% 41%

Cereales Carnes

43% 47%

Productos lácteos

Incremento de lademanda mundialalimentosestimado hacia2030:

Construcción de gobernanzaArticulación público / privada

Asegurar el acceso y calidad de los alimentos a la población argentina

Participación de todos los sectores involucrados

Aunar esfuerzos y potenciar recursos

Traccionar la demanda: fortalecer a la industria de

AyB y mejorar la dieta de los argentinos

Trabajamos mirando los dos extremos de la cadena de

valor: Productor/elaborador y

consumidor

Ventas x día:

600kg / carne

2000 kg / frutas y verduras

Desafíos de la producción y el comercioA

lim

en

tos

fun

cio

nale

s

Alimentos reducidos

o sin grasas trans

Alimentos

libres de gluten

Alim

entos d

e conveniencia

Comidas listas para consumir

Alimentos

orgánicos

Alimentos

liofilizados

Alimentos para grupos etarios específicos Lactantes

Niños

Tercera edadAlimentos para

grupos

religiosos (Halal, Kosher)

MUCHAS GRACIAS!!!

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