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Carbohidratos I
Química Orgánica
Alejandra Ratti
Sesión 8
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Qca. Orgánica
● Una gran mayoría no siguió la indicaciones:
formato de los archivos
información solicitada en la resolución de las preguntas
● Confusión cuando se solicita la FIM predominante - es solo 1● Cuando se solicitaba señalar los grupos funcionales, no sólo era
encerrar (que se pidió con un círculo) sino dejar indicado cuál eraese grupo funcional.
● Algunos casos (muy puntuales) no siguieron indicaciones conrespecto a la redacción manuscrita del examen. Se consideró lamitad del puntaje obtenido.
Observaciones del Examen #1
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Qca. Orgánica
Revisar el Solucionario disponible en Canvas con su respectiva escala de puntos
● Si se desea una revisión:
Completar el google form con la información solicitada
Indicar claramente la pregunta que se desea revisar y sustentar por quéconsidera que fue erróneamente calificada.
Los casos de las observaciones previas, no serán revisados.
El google form permanecerá abierto hasta el miércoles 27/05 a las 16 hs.Luego de ese tiempo no hay reclamos. Se harán las revisiones a través delmismo Canvas y si corresponde, se realizará el cambio de nota, si no, seexplicará por qué se mantiene de esa forma.
Para solicitar revisión del examen
https://forms.gle/RPbNzgY6256viLdK9
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Pautas de la sesión online:
Qca. Orgánica
Silenciar su micrófono.
Realizar preguntas por el chat.
Habilitar la cámara.
Tiempo aproximado 2
horas
La grabación de la sesión se
cargará en Canvas.
Indicaré el momento en que responderé
las preguntas hechas por el chat.
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Qca. Orgánica
Carbohidratos I
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Objetivo de la sesión online:● Explicar la importancia de los carbohidratos en la
química biológica a partir de: su clasificación (de
acuerdo a su estructura química), sus propiedades y
función en los seres vivos, respondiendo a la hoja de
trabajo de manera clara, concisa y ordenada.
Qca.Orgánica
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Contenidos:
● Consideraciones Examen 1
● ¿Qué son los carbohidratos?
● Estereoquímica de los carbohidratos
● Monosacáridos
● Ejercicios de aplicación
Qca. Orgánica
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Qca. orgánica
Video - Carbohidratos
Link al video
https://www.youtube.com/watch?v=jQi84TnstI4&t=52shttp://www.youtube.com/watch?v=jQi84TnstI4
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Qca. Orgánica
¿Qué es un carbohidrato?
● Polihidroxi - aldehídos o cetonas
● También se los denomina hidratos de carbono
porque siguen la fórmula: C(H2O)n
● Son compuestos con actividad óptica
● Presentan distintos tipos de isomería
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Clasificación de los carbohidratos
Qca. Orgánica
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Qca. Orgánica
Monosacáridos - 1 unidad de carbohidrato
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Qca. Orgánica
Proyección de Fischer - isómeros L o D
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1902/fischer/biographical/
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Qca. Orgánica
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Qca. Orgánica
Cetopentosas y Cetohexosas
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Monosacáridos importantes
Qca. Orgánica
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Qca. orgánica
Estructuras de Haworth - ciclos o hemiacetales
Aldopentosas
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Qca. Orgánica
Mutarrotación de la 𝛼- y 𝛃 - D-glucosa
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Qca. Orgánica
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Qca. Orgánica
● Disacáridos y el enlace glicosídico● Oligosacáridos y su rol biológico● Polisacáridos - clasificación y variedad
Temas pendientes - próxima semana
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Aplicar lo aprendido
Qca. Orgánica
Canvas → Página de inicio → Semana 8
Foro de discusión - Determinación de la galactosemia
Quiz de salida
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Bibliografía
Yurkanis Bruice, P. (2007), Fundamentos de Química Orgánica, México, Pearson. Cap.16.
Imágenes de google imágenes
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