Julio 2018

Comisión de Operación Sanitaria

Dirección Ejecutiva de Programas Especiales

COMERCIO INTERNACIONAL

APERTURA DE MERCADOS PARA PRODUCTOS

DE LA PESCA Y MOLUSCOS BIVALVOS DE

ORIGEN MEXICANO

2

• El sistema nacional de control de alimentos amplía su alcance cuando

los productos que se elaboran en territorio nacional son exportados y

comercializados en otros países.

• Diferentes autoridades en todo el mundo requieren que la autoridad del

país de origen, ofrezca garantías mediante diferentes mecanismos

siendo uno de los principales el contar con un sistema de certificación.

• Dentro de las atribuciones de la COFEPRIS se encuentra expedir

certificados oficiales de condición sanitaria de procesos, productos,

métodos, instalaciones, servicios o actividades para consumo humano

reguladas por la dependencia, incluyendo lo referente a alimentos.

COMISIÓN FEDERAL PARA LA PROTECCIÓN CONTRA

RIESGOS SANITARIOS - COFEPRIS

VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE ALIMENTOS DE MÉXICO

Enero a Noviembre de 2017

Valor total de las exportaciones:

• 28,385 millones de dólares.

Principales productos exportados en el

Periodo*:

* Fuente INEGI

Grupo de productos Valor (en millones de

dólares)

Frutas y frutos comestibles 6 136 319

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos 6 007 017

Bebidas y vinagre 5 226 922

Preparaciones de cereales o leche 1 798 397

Carnes y despojos comestibles 1 584 639

Preparaciones de hortalizas, frutos,

plantas 1 498 303

Azúcares y artículos de confitería 1 490 639

Preparaciones alimenticias diversas 931 038

Pescados, crustáceos y moluscos 870 296

Cacao y sus preparaciones 630 331

Cereales 593 909

Café, té, yerba mate y especias 474 025

Certificación para exportación de

Productos de la Pesca a otros mercados

Bajo los distintos certificados otorgados por la COFEPRIS, se exportan

este tipo de productos a países de todo el mundo, como por ejemplo a

los países integrantes de la Unión Europea, la República Popular

China, Brasil, Colombia, Vietnam, Taiwán y Japón, entre otros.

Existen tres modalidades de certificados, de acuerdo con el requerimiento específico del país de destino:

1. Certificado de Libre Venta.

2. Certificado de Análisis de Producto.

3. Certificado de Conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias.

5

1. Certificado de Libre Venta (o sólo exportación)

6

El documento se emite a solicitud del exportador, cuando la

autoridad sanitaria del país importador solicite un documento

emitido por la autoridad sanitaria mexicana, donde se indique

que el o los productos que en él se señalen, se venden

libremente en la República Mexicana, o que son fabricados

exclusivamente para exportación.

2. Certificado de Análisis de Producto

7

Se expide cuando la autoridad sanitaria del país importador

solicita un documento emitido por la autoridad sanitaria

mexicana, en el que se dan a conocer los resultados de los

análisis de laboratorio, considerando el lote del producto

muestreado y las especificaciones sanitarias establecidas en la

legislación sanitaria nacional.

3. Certificado de Conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias

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• Se emite por requerimiento del país importador;

• Avala que el producto a exportar se realiza bajo buenas

prácticas sanitarias y de ser el caso, utilizando un sistema de

Análisis de Riesgo, Identificación y Control de Puntos Críticos

(HACCP);

• Se basa en el cumplimiento con la legislación sanitaria

mexicana y con la del país a donde se realizará la exportación

(por ejemplo, exportaciones de productos pesqueros y

moluscos bivalvos).

Sistema de Certificación para exportación de Productos de la Pesca y

Moluscos Bivalvos

* Plantas procesadores y buques congeladores de productos de la pesca

** Productos de la pesca y Moluscos bivalvos

*** Exclusivamente procesadores de moluscos bivalvos

107 empresas listadas **

109 empresas listadas *

8 empresas Listadas ***

* Datos a julio de 2018

84 empresas listadas *

Productos Pesqueros exportados a la Unión Europea

(Toneladas)

1 Fuente: COFEPRIS julio 2018 *Pescado distinto a los Túnidos

Año Pulpo Túnidos Camarón Langosta Calamar Otros* Aceite de

pescado TOTAL

2013 6,425 11,783 223 40 71 190 - 18,732

2014 8,329 16,711 218 82 220 380 - 25,940

2015 8,545 10,863 857 45 - 801 - 21,111

2016 7,136 11,132 1,411 61 - 713 355 20,808

2017 5,847 9,816 3,277 48 - 589 111 19,688

20181 1,587 6,649 110 6 - 544 73 8,969

TOTAL 37,869 133,941 12,015 538 9,203 2,840 466 196,872

* Hasta junio

Años

232

7987

2841 2740

583

928

1278

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018*

Ton

elad

as

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS DE LA PESCA A LA REPÚBLICA POPULAR CHINA PERIODO 2012 - 2018*

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS DE LA PESCA A LA REPÚBLICA POPULAR CHINA PERIODO 2012 - 2018*

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS DE LA PESCA A LA REPÚBLICA POPULAR CHINA

PERIODO 2012 - 2018*

* Hasta junio AÑO

TO

NE

LA

DA

S

Apertura de nuevos mercados en el último año

En septiembre de 2017 se iniciaron las primeras exportaciones a Brasil (sardina congelada).

En 2017 la Autoridad Canadiense otorga el reconocimiento al PMSMB, como equivalente en

materia de inocuidad y protección a la salud pública.

En diciembre de 2017 se recibió la auditoría de las autoridades rusas, en espera del

dictamen correspondiente

Se mantiene un trabajo permanente en materia de reconocimiento de equivalencia del

sistema de control sanitario con autoridades internacionales y validez de la certificación que

emite la COFEPRIS en sus diferentes modalidades.

Apertura de nuevos mercados-Agenda

1. Ampliación y apertura de nuevos mercados:

• Apertura del mercado ruso para productos de la pesca incluidos moluscos bivalvos

• Ampliación del mercado de Brasil para productos de la pesca de acuacultura y moluscos

bivalvos

• Ampliación del mercado de la Unión Europea para la exportación de moluscos bivalvos.

2. Reducción de visitas de verificación de los países de Centroamérica mediante el reconocimiento

de equivalencia del sistema de certificación para exportación.

3. Mejora continua de procesos del sistema de certificación mediante:

• Reducción de tiempos de respuesta administrativos.

• Inclusión de nuevas especies considerando aspectos como temporalidad de productos y

pesca incidental.

• Ampliación de la cobertura y estandarización de verificación considerando los principales

estados exportadores para mantener el flujo ininterrumpido de exportaciones.

• Ampliar la cobertura analítica en los laboratorios de la Red.

4. Fortalecimiento de coordinación interinstitucional con otras Secretarías que intervienen en la

cadena de producción.

• Es política de la COFEPRIS apoyar a los procesadores para que

cumplan los requisitos sanitarios aplicables, y con ello accedan a los

mercados internacionales.

• Dentro de las acciones para lograrlo se encuentra esta misma

Conferencia del PMSMB, que busca ser un foro de discusión sobre

distintos temas de interés al sector productivo.

Acercamiento con el sector

• Con el sector pesquero en general, desde 2013 se realizan

regularmente reuniones de seguimiento y atención de

necesidades de los productores.

• Esta cercanía con el sector ayuda a la definición de

actividades prioritarias de la COFEPRIS en la apertura de

mercados internacionales y también al fortalecimiento de la inocuidad de los productos que se comercializan en México.

Acercamiento con el sector

• Asimismo, COFEPRIS participa en reuniones convocadas por otras

dependencias sobre temas relacionados con el sector pesquero, y

organiza capacitaciones dirigidas específicamente para

procesadores.

• Otro aspecto que la dependencia ha considerado es estandarizar los

criterios con las Autoridades Sanitarias Estatales en materia de

verificación y dictamen de áreas de cosecha, embarcaciones, plantas de proceso y centros de distribución.

Acercamiento con el sector

• Adicionalmente, COFEPRIS pondrá en su página Web más

información sobre los temas de exportación de productos de

la pesca, para que pueda ser consulta con la industria.

• Además se mantendrá la atención puntual a los

requerimientos derivados de las auditorias a nuestro sistema

de certificación, y la gestión para solucionar aspectos que

afectan las exportaciones, como es lo relacionado a los

requerimientos de sanidad acuícola requerida por Canadá y

Brasil (aspecto responsabilidad del SENASICA), o la

incorporación de especies en el listado establecido por la República Popular China.

Acercamiento con el sector

Todo lo anterior para mantener la rectoría de la COFEPRIS

como Autoridad Sanitaria responsable en la materia, y con ello

mantener e incrementar las exportaciones de productos mexicanos.

GRACIAS

Álvaro Israel Pérez Vega

Comisión de Operación Sanitaria

Dirección Ejecutiva de Programas Especiales

aiperez@cofepris.gob.mx