Universidad Autónoma del Estado de México. CU Amecameca.

Significado del programa “comedores comunitarios de la Zona Oriente del Estado de México” Operatividad e interpretación social

LN. Fernando Castro Grifaldo

Introducción PCC) se puede definir como una política social estructural en busca de una mejora en laseguridad alimentaria, por medio del acceso de los alimentos a la sociedad.

Necesario conocer la realidad social de las personas respecto a este programa. Sociedad

Cifras alarmantes en torno a la pobreza alimentaria.

Acceso a los alimentos

Encontrando las soluciones a los problemas presentes en ente programa

de comedores comunitarios; gestionando cambios justos, generando una

concientización y emancipación.

Comedores Comunitarios como Política de Beneficencia

CONEVAL (2016).

“43.6% de población en pobreza a nivel nacional, equivalente a 53 millonesde personas y en pobreza extrema, un 7.6%; es decir, 9.4 millones depersonas, sumados 62.4 millones de pobres”.

PND 2013-2018 SINHAMBRE

SEDESOL PCC

Mejorar las condiciones de acceso a la alimentación de la

población ubicada en Zonas de Atención Prioritaria (ZAP) ya

sean rurales o urbanas

Americe Latina (Brasil)

FOME ZERO

Abordando esta situación mediante la acción planificada ydecisiva del estado.

La alimentación de calidad es un derecho inalienable de todos losciudadanos, y es deber del Estado crear las condiciones para que lapoblación brasileña pueda, efectivamente, disfrutar de estederecho”.

Hambre y pobreza (Da Silva et al 2012 p.18)

Desnutrición 53% en 20 años. (Martínez, J. 2014).

Conjugación adecuada entre las llamadas políticas estructurales“las cuales siguen generando desempleo, concentrando la renta yampliando la pobreza”

Apoyo a los agricultores asegurar el derecho a unaalimentación y nutrición

suficiente

Brasil es el único país en lograr contrarrestar el hambre

Paliando el hambre

Italia. Dietas insalubres Mala nutrición (Hebinck, A., et al 2018).

España. Exceso de grasa (41.3% del total). (Saiz, M. E., et al 2014).

Canadá. No se ha evaluado la aceptación y percepción. Inseguridad alimentaria. (Loopstra, R. & Tarasuk, V. 2013).

Argentina. Crisis hiperinflacionaria y masificándose en las décadas siguientes. (Lerullo, M., 2013).

Circulo vicioso del hambre

Tomado de Da Silva et al 2012). Modificad por el grupo de investigadores

Contexto de comedores comunitarios- paliando el hambre

Origen. CNCH

busca asegurar el acceso a alimentos suficientes y de calidad, prevéimpulsar la producción de alimentos en zonas marginadas, disfrute de susderechos sociales”

Sep. 2013

Objetivos del Milenio 2015. erradicar la pobreza extrema y el hambre.

Objetivos del Desarrollo Sostenible 2030. 2 Hambre cero

Fuente: propia con información de (Hernández R., 2017)

Lugar CC

País 5,500 CC; 1,200 mil raciones

Estado de México 2, 000; 311.7 mil raciones

Amecameca 4 CC

MétodoEstudio cualitativo, trasversal y descriptivo que se realizó en El programa CC enAmecameca, Zona Oriente del Estado de México.

Plataforma Electoral Municipal Amecameca 2016-2018.

“población en situación de pobreza, el 45.42% de la población está ensituación de pobreza y el 8.10% en situación de pobreza extrema”

23U

Muestreo por conveniencia

Saturación discursiva

Consentimiento informado

Voluntad propia

Allan firmado en C.I

Acudan con regularidad

al CC

Personas mayores de 18

años

Que quieran participar

Estadística descriptiva

16 genero femenino y 7 al masculino.

Estado civil.

14 c, 3 d

4 s, 2 v

Nivel educativo

5L, 5 P, 7 S. 6 P

Salud

8 S-0

3 HTA

DM

Sigue siendo una asignatura pendiente que lastima no sólo el tejido social

sino también la dignidad de las mujeres que, además, numéricamente,

constituyen más de la mitad del país” (Moctezuma et al 2014, P. 118)

La sociedad mexicana transita: por una libre elección del rol de conyugue, empoderamientofemenino, el matrimonio ya no es una sociedad económica y la preocupación por la felicidadde manera individual (Casas & Rodríguez 2018, p. 17).

Existen causas para no continuar con los estudios, entre ellas predominando

las de tipo económico, personales, y sociales

Aumento en las cifras de sobrepeso y obesidad en mujeres adultas

Prevalencia pasó de 9.2% en 2012 a 9.4% en 2016

1 de 4 padecen. Presión arterial mayor a 140/90 mmHg.

Identidad

Usuarios reconstruyen a los CC a través de la asociación discursiva

Discurso encaminado a un programa que les contribuye de manera positiva a ellos como usuarios

E1, E2, E4,E6, E7, E8, E9, E11, E13, E15, E16, E18, E19, E20, E23 “…personas de bajos recursos…apoyo a la economía…un apoyo económico…el no gastar tanto…”, E3, E11, E12, E13,

E18 “…para brindar alimento…”, E4, E5,E6, E15, E16, E17 E19, E21, E3, E5, E8, E11, E13, E18, E22 “…todo tipo de personas…niños, adultos…”, E7, E8, E10, E13, E15, E17, E19, E22, E23

“…para apoyar a la población…un apoyo a la población en general a bajo costo…” E12, E14, E20 “…mi alimentación es un poco más completa…para la nutrición…”, E1, E10, E11, E19, E22

“…ahorrar tiempo…”.

En ese sentido, nos refieren los usuarios que el

CC está asociado,”…a personas de bajos

recursos…apoyo a la economía…un apoyo

económico…”, estos discursos están ligados al

factor económico, creando con ello una

estratificación social acorde a la percepción

económica, siendo esto una necesidad acudir al

CC para satisfacer sus necesidades alimentarias

pagando un bajo costo, el cual está influido por la

economía de los colectivos.

Conclusión

Programa asistencial.

Desatendido el derecho a la alimentación.

Rápida expansión- acceso a los alimentos.

Nutrición

Beneficio propio del Estado.

Se vislumbra la necesidad de trasformar positivamente la estructurasocial del programa CC mejorando su labor en la sociedad,primordialmente la seguridad alimentaria.

Transformarla con una mirada desde la sociedad hacia la política.

Recomendaciones

•Se tome en consideración a la sociedad para enfocar al programa CC alas necesidades sociales que persisten en la población.

•Se gratifique a los voluntarios (personal encargado de preparar losalimentos) económicamente, ya que cumplen con un horario se labor yno obtienen beneficios económicos.

•Se creen menús específicos para diferentes patologías (sobrepeso,obesidad, Diabetes Mellitus, hipertensión arterial), y para personasembarazadas y en lactancia.

•Adecuar los menús que se ofrecen en el programa CC a su cultura de lasociedad.

•Capacitar al personal voluntariado por un experto del área de la salud(nutriólogo).

BibliografíaCONEVAL (2016). Medición de pobreza. Fecha de consulta: 16 de agosto 2018. Recuperado de: https://www.coneval.org.mx/Medicion/MP/Paginas/Pobreza_2016.aspx

SEDESOL (2015). Fecha de consulta: 18 de abril 2018. Programa de comedores comunitarios. Recuperado de https://www.gob.mx: https://www.gob.mx/sedesol/acciones-y-

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Martínez, J. (2014). Brasil contra el hambre. Iniciativas internacionales del gobierno de Lula da Silva. Integración y Cooperación Internacional. P. 26-39.

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Saiz, M. E., et al (2014). ‘’análisis del servicio de comedor y la opinión de los usuarios en un centro penitenciario de Cataluña’’. Nutrición hospitalaria. Vol. 30, p. 213-218.

Loopstra, r., Tarasuk, V. (2013). Perspectives on community gardens, community kitchens and the Good Food Box program in a community-based sample of low-income families. Can J

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Lerullo, M., (2013). Prácticas de cuidado infantil en organizaciones comunitarias. Los comedores comunitarios en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina. Portularia. Vol.13

(1) pp. 59-56.