1. 1. RECETAS PARA POSTRESMOUSSE DE LIMNReceta original de Karlos Arguiano
2. 2. Presentacin del postre Hoy elaboraremos unpostre de mousse delimn muyrefrescante, perfectopara los dascalurosos. Esta receta es paraun mousse de limnindividual. (1persona)
3. 3. Ingredientes para la preparacin 150gr. De leche condensada 2 limones 2 claras de huevo 3 hojas de gelatina 2 cucharadas de azcar Agua Menta (para decorar)
4. 4. Elaboracin Para comenzar, forraremos con papel dealuminio el fondo de 4 aros o moldes.(poniendo el papel por fuera del aro).Sacaremos la cscara amarilla de un limncon la ayuda de un pelador. La cortaremos enjuliana fina y la pondremos a hervir en unacacerola con medio vaso de agua y 2cucharaditas de azcar. A continuacindejaremos que hierva durante 5-6 minutos. Exprimiremos los dos limones yreservaremos el zumo.
5. 5. Diluiremos las lminas de gelatina en unasartn con una pizca de agua y lasreservealemos. Vierte en un bol la leche condensada y elzumo de los dos limones. Bate con labatidora de varillas. Aade la gelatinadiluida. Separa en un bol dos claras de huevoy mntalas con la ayuda de una batidora devarillas. Aade al resto de ingredientes.Mezcla suavemente, con movimientosenvolventes. Rellena los moldes con la moussee introdcelos en el frigorfico hasta queadquieran consistencia.
6. 6. Para finalizar desmoldearemos las moussesy presentaremos con la cscara de limnconfitada por encima. Decora con unashojitas de menta.
7. 7. ConsejoLa gelatina se puede encontrar tanto enlminas como en polvo; y no slo se utilizaen repostera, sino que son ingredienteexcepcional de mltiples recetas, dulces ysaladas.