¿por qué nos alimentamos? funciones de algunos nutrientes. la energía diaria, un seguro de vida....
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¿Por qué nos alimentamos? Funciones de algunos nutrientes.
La energía diaria, un seguro de vida.
¿Cómo nos vemos, cómo nos ven? Nos medimos.
Efectos del ayuno agudo y la desnutrición. Pérdida de facultades.
Puesta en común (si el tiempo y número de alumnos lo permite)
Trastornos del Comportamiento
Alimentario
¿Por qué nos alimentamos?
• Función energética
• Función nutritiva
LA ENERGÍA
¿Cuánta energía necesitamos?
Perfil calórico
% HIDRATOS DE CARBONO, GRASA, PROTEINAS
¿Cómo calcular nuestra energía?
• GET (Gasto Energético Total)
1.- Metabolismo Basal (MB)
2.- Efecto Térmico de los Alimentos (ETA)
3.- Factor de Actividad (FA)
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MB: Metabolismo Basal
Ecuaciones DE FAO/OMS/UNU para el cálculo del metabolismo basal (kcal/día)
FAO/OMS/UNU
Edad (en años) Hombres Mujeres
< 3 MB = 60,9 P - 54 MB = 61 P - 51
3- 10 MB = 22,7 P + 495 MB = 22,5 P + 499
10-18 MB = 17,5 P + 651 MB = 12,2 P + 746
18-30 MB = 15,3 P + 679 MB = 14,7 P + 496
30-60 MB = 11,6 P + 879 MB = 8,7 P + 829
> 60 MB = 13,5 P + 487 MB = 10,5 P + 596
P = peso en kgMB= metabolismo basal
ETA: Efecto térmico de alimentos
Es el gasto que se produce para metabolizar, absorber y asimilar un nutriente.
Normalmente se estima en un 10% del MB.
Curiosidad: el ETA de las proteínas es mayor que el de los otros nutriente lo que es utilizado en dietoterapia para pérdida de peso.
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Fórmula fácil: kg peso x 22,2
FA: Factor de actividad
GET = (MB x CAF) + ETACon fórmula fácil = (kg peso x 22,2)x
CAF
Entonces…¿Por qué huimos de las calorías?
Principales TCA
• Obesidad• Anorexia y bulimia= trastorno de le
percepción• Trastorno por atracón• Pica• Vigorexia• Ortorexia
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SOY REALMENTE OBSE@SOY REALMENTE OBSE@
La obesidad se define como una acumulación en exceso de grasa corporal en el organismo.
- No es un aumento de peso del organismo.
¿Cómo nos vemos, cómo nos ven? Nos medimos.
CÁLCULO DEL IMC
IMC = P (Kg)/Altura(m)2
Diagnóstico nutricional
IMC DIAGNÓSTICO
- 18,5 Bajopeso
18,5 – 24.9 Normopeso
25,0 – 29,9 Sobrepeso
+ 30,0 Obesidad
Anorexia y bulimia =Desnutrición
• Pérdida de funciones cognitivas• Pérdida de facultades físicas:
– Bajo peso– Pérdida de masa muscular– Pérdida de cabello, uñas, etc.
• Problemas orgánicas graves…
PICA
Consiste en el consumo de cualquier tipo de cosas : tierra, tizas, chinos, pelos…
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VIGOREXIA
• Obsesión por el gimnasio, esteroides y anabolizantes
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ORTOREXIA
Obsesión por la comida sana
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