ponencia residuos algas y moluscos

1

I SEMINARIO SOBRE RESIDUOS I SEMINARIO SOBRE RESIDUOS EN LA ACUICULTURAEN LA ACUICULTURA

Información sobre residuosInformación sobre residuos

Productores de

Acuicultura

Gestores de residuos y

subproductos

Legislación Autonómica, Nacional y Europea

BASE DE DATOS

Búsqueda electrónica

SOLUCIONES PARA LOS SUBPRODUCTOS

2

Distribución de Distribución de subproductos de la Pesca y subproductos de la Pesca y

Acuicultura en IrlandaAcuicultura en Irlanda

SUBPRODUCTOSSUBPRODUCTOS

Uso como ceboUso como cebo

PiensosPiensos

Harinas Harinas

EliminadoEliminado

EnsilajeEnsilaje

3

Funciones de Funciones de RubinRubin

•• Gestionar la acuicultura Noruega en orden de Gestionar la acuicultura Noruega en orden de incrementar el valor añadido de los subproductos incrementar el valor añadido de los subproductos marinos.marinos.

•• Coordinar las relaciones entre pesquerías, industria, Coordinar las relaciones entre pesquerías, industria, autoridades, instituciones financieras e investigación.autoridades, instituciones financieras e investigación.

•• Colaborar activamente con las autoridades centrales.Colaborar activamente con las autoridades centrales.

Estrategia de Estrategia de RubinRubin

•• Iniciar y financiar la investigación y desarrollo de Iniciar y financiar la investigación y desarrollo de proyectos.proyectos.

•• Coordinar una red nacional para los subproductos Coordinar una red nacional para los subproductos marinos.marinos.

•• Ser un centro nacional de competencia.Ser un centro nacional de competencia.

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Proyectos AcuiculturaProyectos Acuicultura

•• Desarrollo de maquinaria de eviscerado para la industria Desarrollo de maquinaria de eviscerado para la industria del salmón (2001).del salmón (2001).

•• Proceso de Proceso de gelificacióngelificación para la producción de alimento para la producción de alimento para pecespara peces--documentación y efectos higiénicos (2001documentación y efectos higiénicos (2001--2002).2002).

•• Procesado continuo de enzimas a partir de vertidos Procesado continuo de enzimas a partir de vertidos frescosfrescos--documentación y optimización (2003).documentación y optimización (2003).

•• Subproductos del mejillón (2003).Subproductos del mejillón (2003).•• Conservación de la sangre del salmón (2005).Conservación de la sangre del salmón (2005).•• Procesado y utilización de espinas del salmón (2005).Procesado y utilización de espinas del salmón (2005).

Utilización de subproductos marinos en 2004Utilización de subproductos marinos en 2004

5

Utilización de subproductos marinos Utilización de subproductos marinos (Desechados y Aprovechados)(Desechados y Aprovechados)

Subproductos utilizados y desechados en 2004Subproductos utilizados y desechados en 2004

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Residuos Residuos

pescadopescado

HarinasHarinas

AceitesAceites

OjosOjos

PielesPieles

PancreásPancreás, ciegos , ciegos pilóricospilóricos

Resto víscerasResto vísceras

Ácido Ácido hialurónicohialurónico

Alimentario, cosmético, fotográficoAlimentario, cosmético, fotográfico

Clínico, cosmético, veterinarioClínico, cosmético, veterinario

GelantinaGelantina, colágeno, colágeno

Enzimas (Enzimas (proteasasproteasas, , colagenasascolagenasas))

Pelado, Pelado, desescamadodesescamado, , trat.caviartrat.caviar

Ensilados biológicosEnsilados biológicos

Piensos “BIO”Piensos “BIO”

LactobacteriasLactobacterias

Clínico, cosmético, veterinarioClínico, cosmético, veterinario

AceitesAceites

PinturasPinturas

Optimizar concursosOptimizar concursos

Coordinar operatoriasCoordinar operatorias

Ahorrar aguaAhorrar agua

Tipificar calidadesTipificar calidades

Adecuar a mercadosAdecuar a mercados

DepósitosDepósitos

LavadoraLavadora

Sala 4Sala 4ºCºC

PrensaPrensa

FermentadorFermentador

UltrafiltraciónUltrafiltración

DecantadorasDecantadoras

VaporVapor

BombasBombas

TrituradoraTrituradora

LiofilizadorLiofilizador

SecadoraSecadora

Procesos deProcesos de

ObtenciónObtención

Producción estimada de Acuicultura en 2002Producción estimada de Acuicultura en 2002ESPECIE TM VALOR (€)

Pulpo 16,7 101.327

A. Fina 120 2.700.636

A. Babosa 123 1.831.093

A. Japonesa 1.297 11.312.717

Berberecho 2.268 5.490.028

Mejillón 256.627 132.115.140

O. plana 3.764 11.140.115

O. rizada 37 46.347

Vieira 0,85 6.567

Volandeira 1,4 7.055

Rodaballo 3.238 28.641.064

Salmon 130 403.500

Trucha arcoiris 9.000 5.500.000

TOTAL 276.623 199.295.589Fuente: Ser. Inf. Pesquera de la C. de Pesca

7

GranjasGranjas MarinasMarinas

PiscifactoríasPiscifactorías

8

BateasBateas

ParquesParques de de cultivocultivo

9

Distribución geográfica de la producción de parques de cultivo (almejas y berberechos)

Distribución geográfica de las 3.537 Bateas

10

Distribución geográfica de las 37 Piscifactorías

M O L U S C O S (3 0 7 .1 3 2 t/a ñ o )

Conc ha mejillón17,405%

Fangos mejillón77,325%

Es c ombros2,232%

Cuerdas os tra0 ,004%

Conc ha b lanc a0,562%

Cuerdas me jillón0 ,167%

V igas ba tea1,844%

Flotadores0,461%

11

R e s id u o s P is c ifa c to ría s (3 9 2 0 ,5 t/a ñ o )

Pec es muer tos4,132%

Pale ts madera2,525%

Sac os p lás tic o1,286%

Fluores c en tes0,054%

Lodos68 ,869%

Ev is c erados23,135%

Re s id uo s G ra nja s M a rinas ( 1 1 5 ,7 4 t/a ño )

Pec es muer tos50 ,112%

Fluores c entes0 ,639%Sac os de

p lás tic o15 ,552% Palets de

madera33,696%

1

RyR

R.S.N. sl Reboreda sl

Proyectos Tri

Tecnología Medio Ambiental

Tecnología en Sanidad vegetal

Transformación de Residuos Industriales

2

Proyectos TRI• Características:

.-Económicos.Su aplicación debe ser más económica que los procesos

actuales.

.-AccesiblesAccesibles a todos los elementos implicados

.-BiológicosRespetuosos con el medio ambiente

.-IntegralesIntegran distintos ciclos productivos

Algas

• Recogida• Tratamiento• Reutilización

Residuo

TRI- Algas

3

TRI-Algas

• Algas: Las algas son una fuente de minerales y aminoácidos. Ricas en sales de Yodo, Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio, Zinc, Hierro,… vitaminas A-D-E-B-C-B12, polímeros de hidratos de carbono y compuestos nitrogenados, aminoácidos Arginina, Alanita, Cisterna, Fenilalanina, Isoleucina, Lisina, Leucina, Metionina, Tirosina, Treonina, Valina, Histidina, Glicina, Serina, Triptofano, Acido aspártico, Acido glutámico, Glicina, Taurina,…,

Utilidad:.-Abono al suelo

.-Abono foliar

.-Preventivo contra plagas

TRI-Algas

PROCEDIMIENTO

Recogida y transporteTratamiento y Transformación

Utilización

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RECOGIDA y TANSPORTE

Actuales gestores: Organismos oficiales

Montes Vecinales

Tratamiento y Transformación

Microorganismos

COMPOST

Te de CompostPlazo de transformación:30 días

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UTILIZACIONAbono, corrector de Ph del suelo

Alimento para el ganado

Bioactivador y preventivo contra plagas y enfermedades

TRI-Lodos

.Eliminación de lodosBokashi

.Reutilización de lodosMicroorganismos + Arcilla

1

PROYECTO GESTINMERPROYECTO GESTINMER

Sistema para la gestión integral de los residuos de mejillón

en bateas y en líneas

Cambio en la composición de las comunidades planctónicas y bentónicas

Sedimentos anóxicos y reductores

Elevación de los fondos(entre 0,5 y 2 cm al año según la zona de la ría)

Aspectos ambiental

Aporte de material fino y con alto contenido en materia orgánica

Acumulación de sedimentos bajo las bateas


2


Residuos de laboreoDesprendimientos de piñas de mejillón

Origen de los residuos orgánicos

Heces y pseudoheces de mejillón y de la

epifauna asociada


• una fracción muy fina (limo-arcillosa) correspondiente a las heces y pseudoheces del mejillón

• una fracción arenosa cuyo origen es la rotura de conchas por efectos mecánicos mezclada con sedimentos del sistema de la ría (fluviales o marinos)

• residuos de mayor tamaño como conchas de mejillón, cuerdas, redes, etc.

Composición de los biodepósitos

Se presentan distintos espesores y distinta distribución granulométrica en

función de la posición (interna, media o externa) del polígono dentro de la ría.

3


• mejillón pequeño y roto, así como restos de conchas

• fango acumulado en las cuerdas

• fauna y flora epibionte (ascidias, holoturias, balanos, algas, etc)

Composición de los residuos de laboreo


Extracción de sedimentos del fondo de las bateas

Sistema de recogida selectiva

Posibilidades de gestión

Residuos de laboreoDesprendimientos de

piñas de mejillón

Heces y pseudohecesde mejillón y de la epifauna asociada

Valorización de residuos

4


Problemática ambiental de los suelos de minas

• Existencia de importantes extensiones de suelos fuertemente acidificados

• Elevado nivel de metales biodisponibles

• Crecimiento vegetal prácticamente inexistente

• Formación de aguas ácidas de mina en las que sólo pueden vivir organismos muy especializados

• Las aguas afectadas no pueden ser utilizadas para riego, baño o aguas potables

• Impacto paisajístico• Ruptura de los ciclos que conducen a

la formación de suelos y coberturas vegetales estables.

Contexto legislativo

• Ley 6/1993 de Pesca de Galicia Art. 65: “limpiar, cada diez años, los fangos y otros residuos del cultivo acumulados bajo los viveros”.

• Decreto 406/1996 Reglamento de viveros Art. 32: “los residuos procedentes del laboreo, y manipulación de las especies sometidas a cultivo no podrán ser arrojados al mar”.


5

Desarrollar un sistema de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillón, con el fin de reducir su impacto ambiental y recuperar la heterogeneidad natural del ecosistema.

Estudiar la valorización de los residuos mediante su utilización para la recuperación de suelos de minas degradadas.


Plazo de ejecución: 36 meses Presupuesto: 669.559 €

Principales objetivos del proyecto


Tareas del proyecto:

Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentosTarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentosTarea 3: Gestión de los residuos de laboreoTarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de Buenas prácticas de LaboreoTarea 5: Valorización de los residuosTarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillónTarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo de mejillón en líneaTarea 8: Programa de formaciónTarea 9: Gestión e información a la CETarea 10: Difusión

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Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentos


Zona externa

Zona media

Zona interna

Distribución de los polígonos cartografiados

Detalle de la batimetría del polígono Cangas C


7


Detalle en 3D de un montículo de cascajo en el polígono Cangas H


Detalle del perfil sísmico de un montículo de cascajo

Sedimentos finosEspesor medio sobre

sustrato base: entre 2 y 3 m

CascajoAltura media de los

acúmulos: entre 0,5 y 1 m

8


Materia orgánica

El contenido en materia orgánica es alto para tratarse de un sedimento marino, pero no sobrepasa el umbral del 9%.

Granulometría

La textura es fango-arenosa. El diámetro medio de partícula es inferior a 63 micras.

Contaminación química (metales pesados y PCB´s)

Según los criterios del CEDEX para determinar el nivel de contaminación del material dragado, es posible clasificar estos sedimentos como no contaminados

Caracterización de sedimentos de los polígonos de bateas

< 50 micras> 1mm50 micras - 1mm


Tarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentos

Objetivos

Establecer el sistema o sistemas más adecuados desde el punto de vista técnico y económico para la extracción de sedimentos bajo las bateas y para su transporte a puerto en condiciones aptas para su posterior reutilización.

Criterios ambientales para la selección de la técnica de dragado

A. Evitar la resuspensión de las partículas finas y la consiguiente generación de plumas de turbidez.

B. Obtener un material con el menor contenido posible en agua, que haga viable su transporte por carretera, para la posterior utilización del mismo en la regeneración de los suelos de minas.

9

Muy alto (> 80%)

Muy baja, excepto si se práctica el rebose en la

cántara para aumentar la producción

Dragas hidráulicas

Bajo (~ 30%)

Puntos críticos: en el impacto contra el fondo y por

el lavado de material en la columna de agua.

Dragas mecánicas

CONTENIDO EN AGUARESUSPENSIÓN

Equipos de dragado


Cuchara hermética o “ecológica”

Las cucharas cerradas minimizan las pérdidas de partículas finaspor lavado en la columna de agua.

Dragas mecánicas


Dragas hidráulicas

Draga de succión (en marcha, estacionaria, de cortador, etc.)

Se caracteriza por su alto rendimiento cuando se trabaja con grandes volúmenes. Los costes de movilización son altos.

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Dragas hidráulicas


Solución para eliminar el contenido de agua Uso de técnicas de separación sedimento/agua

(decantación / filtración / centrifugación)

Sistema neumáticoNo genera turbidez, es selectivo y reduce el contenido en agua a menos del 30 %.

Aspiración controlada por buzosSistema mucho más selectivo y cuidadoso pero el rendimiento es bajo y el empleo de buzos incrementa los costes.

Decanter. Fuente: Flottweg

En base a las conclusiones de la acción piloto se podrá establecer:

• Tecnología o tecnologías de extracción y separación más adecuada • Rendimientos, costes, logística, escala espacial y temporal • Posibles repercusiones ambientales• Viabilidad técnica y económica de la extracción de los sedimentos

Monitorización ambiental del dragado:• Seguimiento de las condiciones oceanográficas• Control de la calidad del agua (sólidos en suspensión, concentración de metales pesados, presencia de quistes de dinoflagelados, oxígeno disuelto, etc)

Documentación visual del dragado:• Empleo de videocámaras submarinas


Control de los efectos ambientales del dragado

Resultados esperados

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Tarea 3: Gestión de los residuos de laboreo

Objetivos

• Diagnóstico de la producción de los residuos de laboreo• Estudio de los medios, medidas y estrategias para la recogida selectiva, transporte y almacenamiento de los residuos• Implantación de un sistema de recogida selectiva a nivel piloto• Evaluación de la viabilidad del sistema • Definición de la mejor estrategia para la gestión de estos residuos

Tarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de Buenas prácticas de Laboreo

Objetivos

Proporcionar al sector productor unas directrices y protocolos claros para realizar las labores relacionadas con el cultivo de mejillón, que permitan realizar una gestión de los mismos racional y respetuosa con el medio ambiente


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Objetivos

• Estudio de las posibilidades de valorización de los sedimentos y los residuos de laboreo mediante su aplicación en la recuperación de los suelos y aguas de minas degradadas. • Establecimiento de un protocolo de gestión y utilización de estos residuos. • Seguimiento de los beneficios ambientales y económicos del proyecto.

Tarea 5: Valorización de los residuos


Tarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillón


Objetivos

Elaboración de un plan de gestión integral de residuos aplicable a todas las rías en las que se realiza cultivo de mejillón.

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Tarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo de mejillón en línea

Objetivos

Valoración de la aplicabilidad del sistema de gestión de residuos de los cultivos de mejillón en batea a los cultivos de mejillón en línea.

Intercambio de experiencias y conocimientos con productores, investigadores y técnicos de las Administraciones competentes en Irlanda.

Tarea 8: Programa de formación


Objetivos

Desarrollo de diversas acciones de formación acerca de la gestión de los residuos generados por el cultivo del mejillón, encaminados hacia el fomento de las prácticas de minimización de los mismos.

- Elaboración de material divulgativo en formato audiovisual

- Distribución de la Guía de Buenas Prácticas de Laboreo

- 30 charlas de sensibilización y 17 cursos de formación

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Se dispone de una herramienta de difusión, gestión y coordinación ubicada en la web de CETMAR (www.cetmar.org/gestinmer) que permite por una parte, la diseminación de las actividades y resultados del proyecto a través de sus secciones de acceso público y por otra, el seguimiento y monitorización de las actividades y progresos a través de una sección de acceso restringido a los socios integrantes del proyecto.

Tarea 9 y 10: Gestión y difusión


Sistema para la gestión integral de los residuos de mejillón

en bateas y en líneas

1

““SUBPRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR SUBPRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE CONCHAS DE BIVALVOS”DE CONCHAS DE BIVALVOS”

JOSE MANUEL COUSIDOJOSE MANUEL COUSIDOGerente ABONOMAR S.LGerente ABONOMAR S.L..

Conchas de Berberecho, Almeja y Ostra.ABONOMAR

2

Molino. ABONOMAR

Cadena de Valorización de ABONOMARConcha de bivalvos

CorrigeCorrige y y previeneprevienecarenciascarencias mineralesminerales de de avesaves. . AumentaAumenta la la rentabilidadrentabilidad al al

evitarevitar la la roturarotura de de losloshuevoshuevos

1500 Tm./1500 Tm./añoañoAviculturaAvicultura1500 Tm./1500 Tm./añoañoCONCHA BLANCACONCHA BLANCA( ( ConchaConcha parapara alimentaciónalimentación

aviaraviar))

FabricadasFabricadas con un 20% de con un 20% de conchaconcha de de mejillónmejillón y y otrosotros

abonosabonos

--------------------AgriculturaAgricultura500 Tm./500 Tm./añoañoPASTILLAS PASTILLAS FERTILIZANTESFERTILIZANTES

((PastillasPastillas parapara abonadoabonado))

ProducidaProducida con con conchaconcha de de mejillónmejillón

<> 1<> 1--3 mm3 mm

18.000 Tm./18.000 Tm./añoañoGanaderíaGanadería2000 Tm./2000 Tm./añoañoCAMAMARCAMAMAR(Cama de animales en (Cama de animales en

estabulación)estabulación)

ProducidaProducida con con conchaconcha de de mejillónmejillón

< 0.5 mm< 0.5 mm

80.000 Tm/80.000 Tm/añoañoAgriculturaAgricultura1500 Tm./1500 Tm./añoañoABONO MARABONO MAR((CarbonatoCarbonato CálcicoCálcico ÁgricolaÁgricola))

CARACTERISTICASCARACTERISTICASCANTIDAD CANTIDAD POTENCIALPOTENCIAL

DESTINODESTINOCANTIDAD CANTIDAD PRODUCIDAPRODUCIDA

SUBPRODUCTOSSUBPRODUCTOS

PRODUCCION TOTAL 5500Tm./año

3

Carbonato Cálcico Agrícola. ABONOMAR

Cama de animales en estabulación.ABONOMAR

4

Pastillas para abonado. ABONOMAR

Concha para alimentación aviar.ABONOMAR

1

GESTIÓN MEDIOAMBIENTALGESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

PROXECTOS DE PROXECTOS DE I+D+iI+D+i

BioGea Servicios Medioambientales, S.L. tiene abierta una línea de investigación desde

el año 2004 destinada a la búsqueda de aplicaciones y a la valorización de diferentes

residuos de varios sectores del ámbito empresarial gallego, entre ellos

LA ACUICULTURA

2

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN ESTE SECTOR:

DESALINIZACIÓN DE RESIDUOS

REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD

APLICABLE A

LA EXTRACCIÓN DE RESIDUOS DEL FONDO DE BATEAS

OTROS RESIDUOS DE LA ACUICULTURA

USOS DE RESIDUOS DE ACUICULTURA

- ABONO DE PARCELAS AGRÍCOLAS

- ENMENDANTE DE ESPACIOS DEGRADADOS:

MINAS

ZONAS INCENDIADAS

3

APLICACIÓN DE RESIDUOS SIN DESALINIZAR

VENTAJAS

ELEVADO CONTENIDO EN NUTRIENTES

COSTE DE PROCESADO REDUCIDO

RESIDUO NO ECOTÓXICO

PROBLEMAS

SALINIZACIÓN DE SUELOS

ELEVADA TOXICIDAD DE LAS ALTAS CONCENTRACCIONES DE SAL

DESALINIZACIÓN

EXISTEN VARIOS MÉTODOS

OPCIÓN SELECCIONADA

ELECTROMIGRACIÓN

4

Película filtrante Película filtrante

Generador de corriente continua

ánodo (+) cátodo (-)

H2O mar H2O marH2O mar

+lodo de origen

marino

Cl-

Cl-

Cl-

Na+

Na+

Na+

Entrada de flujo

Recolección de agua de mar

Recolección de lododesalinizado

Salida de flujo

H2O mar+

lodo

H2O mar

+ -

Película filtrante

Sección transversal a nivel de filtro-electrodo

RESULTADOSDESALINIZACIÓN EN UN 60%

EVITA LA SALINIZACIÓN DE SUELOS AL EMPLEARLO COMO ABONO

PERMITE EL USO GENERALIZADO DE LOSRESIDUOS EN SUELOS

(ABONO, ENMENDANTE)

5

ESTADO ACTUALPROCESO EFICAZ PARA DESALINIZACIÓN

INICIADO PROCESO DE OBTENCIÓN DE PATENTE

PROBLEMA DE ELEVADO COSTE ENERGÉTICO

ESTUDIO DE SISTEMAS COMPLEMENTARIOS

INVESTIGACIONES PARALELAS

LAVADO EN SISTEMAS CONTRACORRIENTE

SISTEMA DE CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS

MECANISMOS DE SUCCIÓN DE RESIDUOS DE FONDO

6

www.biogea.es

[email protected]

Tlf: 981 53 40 35

ponencia residuos algas y moluscos

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