¡pleno acuerdo!

ÓRGANO OFICIAL DE LA UNIÓN GANADERA REGIONAL DE JALISCO / EDICIÓN BIMESTRAL / AÑO 3 NÚMERO 3 / TLAQUEPAQUE, JALISCO / ENERO DEL 2014

EJEMPLAR

GRATUITO

¡Pleno acuerdo!Delegados aprobaron por unanimidad los puntos expuestos en el Orden del Día en la asamblea celebrada el 10 de diciembre

ASAMBLEA EXTRAORDINARIA

JALISCOGANADERO ENERO 2014

3

Editorial

Estimados ganaderos.

Con el gusto de siempre, les saludo en los albores del nuevo año 2014. Y como siempre, las esperanzas y anhelos se renuevan... La esperanza de que se re-fuercen, aún más, los apoyos de parte de las autoridades. Y los anhelos de que pongamos en marcha varios de los proyectos que hemos venido impulsando.Aún tenemos tareas pendientes con la secadora de leche; con el Rastro Metro-politano; con la Bolsa de Ganado y con la «Subasta de Ganado»... pero eso no quiere decir, de ninguna manera, que «ahí vayan a quedar».Estamos redoblando esfuerzos y haciendo lo que en nuestras manos está para llevar a feliz término esos proyectos que desde el inicio de nuestra administra-ción, nos propusimos impulsar y terminar.Lamentablemente han sido factores externos (entre ellos, el recurso económico) los que nos han permitido hacer más lento el proceso para tenerlos en ejecu-ción.Sin embargo, se puede observar, físicamente, lo que se ha logrado...Hago un breve recuento de ello:Secadora de Leche, con un avance del 80 por ciento; Bolsa de Ganado, al 70 por ciento de ponerla en operación (con algunos corrales ya instalados); «Subasta de Ganado» (Centro de Negocios de los Ganaderos de Jalisco) con un avance del 80 por ciento, y Rastro Metropolitano, que pugnamos para que se apresure el inicio de sus actividades.Además, lo que ya está en plena operación y al servicio de todos ustedes, ami-gos ganaderos, es la flotilla de camiones que se ha adquirido por parte de la Unión Ganadera.Son cuatro camiones recolectores de leche que ayudan a que los pequeños pro-ductores puedan enviar su leche a las empresas que de otra manera, nos sería prácticamente imposible de penetrar.También son cuatro los camiones que están a disposición de los productores de carne que lo soliciten para llevar su ganado a donde mejor lo convenien, tanto fuera como dentro del estado.Estos logros han sido a base de esfuerzos y, sobre todo, con el respaldo que ustedes, en general, me han brindado.Un apoyo moral, y a veces físico, que han logrado renovar los bríos en los mo-mentos de flaqueza. Es nuestra voluntad de verlos en una mejor condición de vida lo que ha impulsado a la mesa directiva que presido a no cejar en los inten-tos y proyectos que son de beneficio para el productor primario.Por eso es que en este 2014, seguiremos con esa pauta... en la medida del respaldo que nos otorguen.La mesa directiva desea que lo mejor de este año, sea el logro de todos y cada uno de sus propósitos.¡Feliz Año 2014!

Ing. Andrés Salvador Ramos Cano

Presidente

Pasos firmes...

[email protected]

CONSEJO DIRECTIVO 2012-2015Presidente


SecretarioIng. Adalberto Velasco Antillón

TesoreroSr. Alfredo Barragán Martínez

VocalesDr. Néstor Orozco AraizaIng. Fco. Javier Gallardo JiménezIng. Mario Camarena González-RubioSr. Rigoberto Topete FaustoSr. Raymundo Pérez PérezIng. Augusto Pérez Fernández

MVZ Gilberto Flores EscobarSr. Armando Villaseñor MedaMVZ Otilio Valdés CorreaIng. Jesús Rivera LanderosSr. Eulogio Robles OrtegaMVZ Mario Rodríguez Aguilar

CONSEJO DE VIGILANCIAPresidente

Sr. Arnulfo Magaña Ramírez

SecretarioTéc. Ind. Agustín

Macías Hernández

VocalSr. Rogelio Zambrano

Hernández

DELEGADOS ANTE LA CNOGPropietario

MVZ Salvador Álvarez Morán

SuplenteIng. Rodolfo Villarruel Zúñiga

PropietarioIng. Andrés Salvador Ramos Cano

SuplenteIng. Rubén Gómez Vázquez

COMISION DE HONOR Y JUSTICIAPresidente


SecretarioIng. Adalberto Velasco Antillón

VocalesSr. Jorge Brambila López

Sr. Agustín Ruvalcaba LedezmaSr. Indalecio García Rodríguez

Lic. José María Espinosa DelgadilloSr. Manuel Lepe Santana

COMISIONES AUXILIARES……De Leche

Sr. Carlos Fernando Villalobos RomoSr. José Antonio Barba Gómez

Sr. Cristian Jairo Muñoz MárquezSr. Arturo Hernández López

Sr. Jairo Medina VenegasIng. Adalberto Velasco Antillón

…De CarneIng. Miguel Castillón López

Sr. Jorge Álvaro Santamaría PalomeraSr. Ubaldo Rodríguez López

…De ExportaciónSr. Aldo Gamboa Gutiérrez

Sr. Carlos Uriel Santa Cruz AcuñaSr. Manuel Villalobos Álvarez

…De ProganProfr. Eutimio González Ramírez

Sr. Felipe de Jesús Mayoral LandínSr. Arnoldo Cuevas Orozco

…De Comercialización (cooperativa)

Lic. Ignacio Jiménez ReyesLic. Gabriel Guerrero LópezLic. Sergio Santana Corona

EDICIÓNCoordinación Editorial

Ing. Adalberto Velasco AntillónIng. Alonso Carbajal Ruiz

Co-EditorIng. Miguel Yáñez A.

Unión Ganadera Regional de Jalisco. Huáscato No. 915, Colonia El Álamo, C.P. 45560 Tel. (01.33) 3837.0770, ext. 103. www.ugrj.org.mx

Comité Coordinador de la Expo Ganadera Tels. (01.33) 3838.5381, 3837.0770 ext. 138 y 140

DIRECTORIOComité Editorial

Pleno apoyo brindan delegados a mesa directiva

A través de un video, a los delegados se les mostró el avance físico de los proyectos que viene promoviendo la organización para beneficio de los agremiados

Acatlán de Juárez, Jalisco.

Los macroproyectos que im-pulsa la Unión Ganadera Re-gional de Jalisco (UGRJ) fue-

ron mostrados a los delegados que asistieron a la Asamblea Extraor-dinaria, realizada el pasado 10 de diciembre en las instalaciones de lo que es el Centro de Negocios de los Ganaderos Organizados de Ja-lisco, que también se conoce como «Subasta de Ganado».Algunas delegaciones que llegaron con tiempo suficiente, tuvieron la oportunidad de «echar un vistazo» a lo que ahí se encuentra construi-do, que además de la edificación del lugar donde se realizarán las subastas, se tienen ya en pie, algu-nos corrales.Y aunque la obra aún no se termi-na de construir, ya muestra la ima-gen de lo que se busca tener en operación, de tal manera que quie-nes pudieron observarla, se dijeron satisfechos y ciertos de que son las herramientas que a ellos les vienen a beneficiar. En este caso, a los ga-naderos productores de carne.Presidiendo la asamblea estuvieron el Ing. Andrés Ramos Cano, presi-dente de la UGRJ; Adalberto Ve-lasco Antillón, secretario; Alfredo Barragán Martínez, tesorero; Ar-nulfo Magaña Ramírez, presidente del Consejo de Vigilancia; como representante de la CNOG, asistió

Salvador Álvarez Morán, tesorero de la misma.

Asamblea.Con respecto a la asamblea ex-traordinaria, se tuvo una asistencia de 113 delegados, lo que alcanzó aproximadamente el 82 por ciento de las 139 que integran la Unión Ganadera Regional de Jalisco. En ella, se tuvo por objetivo el adecuar los estatutos que la rigen a las con-diciones actuales.En algunos proyectos y en ciertos momentos, los estatutos en fun-ción trababan o «entretenían» la ejecución de un proyecto o desa-rrollo del mismo, pues datan desde hace más de 50 años, por lo que ya no se encontraban acordes con los tiempos actuales.Durante la misma, se desahogaron puntos de sumo interés para un avance adecuado de los planes de trabajo de la misma Unión Gana-dera, de tal manera que en todos los puntos, se tuvo una votación unánime, excepto en uno de ellos.Los directivos mostraron la necesi-dad de adecuar algunos artículos de los estatutos para tener debi-damente registrados los nombres oficiales, tanto de las dependen-cias en cuestión como de la misma UGRJ.Ejemplo de ello es que se acordó, por unanimidad, dejar en claro

PRESIDIUM de la asamblea.

SITIO DE SUBASTAS, en el que se realizó la asamblea extraordinaria.

CORRALES Y ASPECTO posterior del Centro de Negocios.


4

Asamblea Extraordinaria

que el nombre oficialmente de la organización es: «Unión Ganadera Regional de Jalisco» puesto que en algunos documentos aparecía como «Unión Ganadera del Estado de Jalisco».Otro nombre oficial que se actuali-zó es el de la dependencia federal del ramo, ya que se tenía registra-do el de Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagar), dejándola en Sagarpa (Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación).Asimismo, la Confederación Na-cional de Organizaciones Gana-

deras (CNOG), se tenía registrada en los estatutos de la UGRJ como Confederación Nacional Ganadera (CNG).Estos «pequeños» detalles, hicie-ron, en varias ocasiones, algo difícil de avanzar en términos jurídicos ante diversas dependencias y, so-bre todo, con el SAT (Sistema de Administración Tributaria), depen-dencia que corresponde a la Secre-taría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).El punto que se modificó y alcanzó la autorización por mayoría (el úni-co que no fue por unanimidad) fue

en el que se proponía el porcentaje del 80 por ciento de aprobación por los delegados para efectos de poner los bienes de la Unión como aval para solicitar créditos o respal-dar algún proyecto.Fue Arnulfo Magaña quien, con la experiencia vivida, propuso que este porcentaje se aumentara al 80 por ciento mientras que el de-legado de San Juanito de Escobe-do, sugirió que fuera del 100 por ciento, en tanto que el delegado de Acatlán, sugirió que fuera el 75 por ciento, argumentando que así lo señalaba la ley. Finalmente, esta

última propuesta quedó aprobada.De igual manera, se aprobaron modificaciones al artículo en el que se refiere a la elección de los directivos, mismo que se equipara con todas las uniones ganaderas del país, así como al de la Confe-deración Nacional de Organizacio-nes Ganaderas y, de esta manera, se respeta lo que mandata la ley al respecto.

Situaciones. Por otro lado, algu-nos delegados tomaron el objeti-vo de la asamblea extraordinaria como ejemplo y se dieron la tarea

ASPECTO EXTERIOR del Centro de Negocios de los Ganaderos de Jalisco.


5


de revisar sus propios estatutos.Fue el caso del delegado de la Asociación Ganadera Local de Jua-nacatlán, Ignacio Ramírez, quien mencionó que toma de tarea la revisión de sus estatutos para ade-cuarlos a la realidad actual. Invitó a los delegados presentes a que hicieran lo mismo y de esa manera tener un mayor avance en sus ac-ciones, sobre todo, para cuestiones jurídicas.Finalmente, y por unanimidad, se eligió al secretario de la UGRJ, Adalberto Velasco Antillón, como el encargado de realizar las tareas jurídicas adecuadas para protocoli-zar la asamblea ante las autorida-des correspondientes.

Reconocimiento. Varios de los delegados reconocieron el trabajo que viene realizando el actual Con-sejo Directivo; en los proyectos que se mostraron en la proyección, ar-gumentaron que son avances rea-les, factibles y que mucha falta les están haciendo al sector.Del Centro de Negocios de los Ga-naderos de Jalisco, pudieron cons-tatar el avance que lleva; de los ca-miones para dar servicio tanto a los productores de leche como a los de carne, estuvieron al frente del mis-mo centro por lo que pudieron ser observados, incluso, curioseados por algunos de ellos.Sobre la Secadora de Leche, es una obra que también se mostró en la proyección y en la que se constató un avance aproximadamente del 80 por ciento; trabajos que garan-tizan las buenas acciones que viene realizando la actual mesa directiva.Al final de la asamblea, se rifó un semental de la Raza Beefmaster, mismo que correspondió a la AGL de La Huerta; cuyo delegado men-cionó que se analizará la opción de rifarlo en la próxima asamblea anual de la asociación o, bien, buscar la forma de obtener dosis de semen para los ganaderos que también deseen cruzas de esta raza de ganado.La clausura estuvo a cargo del Te-sorero de la CNOG, Salvador Álva-rez Morán.


6


POR EL MOMENTO, hay tranquilidad para el productor primario, señala.EXPOSICIÓN DE PÉREZ Valtier en la asamblea de la CNOG.


7

Reforma Fiscal

No puede el campo cumplir obligaciones por medios electrónicosAntonio Pérez Valtier explica de logros y obligaciones fiscales para el sector primario; es asesor fiscal de la CNOG

Tlaquepaque, Jalisco.

El avance de los medios elec-trónicos en el sector prima-rio se ha dado a muy lenta

velocidad, de tal manera que en la actualidad se considera que no es factible que los productores pri-marios cumplan sus obligaciones fiscales a través de estos instru-mentos.Al respecto, las distintas organiza-ciones de productores del país han logrado que lo que se pretendía con la Reforma Fiscal propuesta por el titular de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Luis Videgaray, se haya negociado y re-instalado más del 90 por ciento de los beneficio que el campo tenía.Así lo expresó Marco Antonio Pérez Valtier, asesor fiscal de la Confede-ración Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y socio del Des-pacho Pérez Góngora en el Distri-to Federal. Estuvo en Guadalajara durante la asamblea mensual de la CNOG, que se realizó en la Sala de Juntas de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), en el marco de la Expo Ganadera Jalisco 2013.En entrevista para «Jalisco Gana-dero», mencionó que la propuesta original «estaba muy violenta».

«Quitaba absolutamente todos los tratamientos especiales para el campo; quitaba los salarios mí-nimos exentos, quitaba el régimen simplificado, la tasa reducida, las facilidades administrativas... quita-ba absolutamente todo al campo», señala.Buena parte de esa intención se pudo corregir, menciona, y des-pués de algunas negociaciones con la SHCP, se consiguió reinstalar los beneficios que actualmente tiene el campo. Sin embargo, sí alcanzó a afectar en algo, aunque fue me-nor, insiste.

Tranquilidad. Luego de las nego-ciaciones a las que hace referen-cia, Pérez Valtier considera que de momento el productor puede es-tar tranquilo, pues no cree que se den cambios drásticos, de buenas a primeras, en perjuicio del sector primario. «El Senado no debe per-mitirlo», reitera.Explica que aún faltan acuerdos por alcanzar pues las obligaciones que deben hacerse por los medios electrónicos aún no son factibles en esas áreas de producción.«Todavía falta algo de negociar en cuanto a los productores sociales, de que no tengan mayores obliga-

ciones fiscales. El código cambia, todo es por internet ahora y, ob-viamente que en el campo, pensar que las obligaciones tengan que ser cubiertas por medios electróni-cos, no es factible», abunda Marco Antonio.

CNOG. Pérez Valtier menciona que la CNOG, de alguna manera, entiende la intención del gobierno para hacer un sistema tributario más igualitario; de emparejar el te-rreno de juego...«Sin embargo, hay actividades, como la primaria, en donde en todos los países del mundo están subsidiando. O sea, no podemos aislarnos a un contexto internacio-nal. Si nuestros principales socios comerciales apoyan a su sector pe-cuario, pues por qué nosotros no lo vamos a hacer», dice.Considera que es muy importante contextualizar correctamente el es-cenario. En este caso, si los otros socios comerciales (Estados Uni-dos y Canadá) apoyan de manera importante a su sector primario... «nosotros tenemos que hacer lo mismo si no, perdemos competiti-vidad», insiste.Señala que queda pendiente de negociar lo que es el Código Fiscal de la Federación, mismo que ya regresó a la Cámara de Diputados por cuestiones de forma.«Ojalá que se quede en la “con-geladora” un buen rato, porque cambiar las reglas del juego de manera tan abrupta no es lo más conveniente», señala Pérez Valtier.

MARCO ANTONIO PÉREZ Valtier, asesor fiscal de la CNOG.


8

SENASICA

Apoya «Laboratorio Móvil» en la Expo GanaderaSe procuró un acercamiento con los productores para motivarlos a ser más observadores en sus explotaciones acerca de posibles amenazas de enfermedades exóticas


La unidad de «Laboratorio Móvil» que mantiene el Ser-vicio Nacional de Sanidad,

Inocuidad y Calidad Agroalimenta-ria (Senasica), tuvo una visita de va-rios días a la Expo Ganadera Jalisco 2013. Con ello se procura acercar los servicios que ofrece al produc-tor pecuario y, a la vez, comentar-les sobre los trabajos que realizan sus operarios. Adolfo Ortiz Rico es el encargado del Laboratorio Móvil y es también Maestro en Ciencias; está altamente capacitado para es-tas tareas.Con esta estrategia, se procura, a la vez, pedirle al productor que ob-serve cualquier acción anormal de los animales que tiene en explota-ción, pues pudiera tratarse de una enfermedad exótica.La visita de esta unidad se dio en un marco de acciones coordinadas entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pes-ca y Alimentación (Sagarpa) y la Unión Ganadera Regional de Jalis-co (UGRJ), cuyos esfuerzos se enfo-can a buscar la sanidad e inocuidad en la producción pecuaria.«Nuestra presencia en la Expo Ga-nadera es para dar soporte técni-co y poder brindar certidumbre en pruebas de laboratorios que se re-quieran para enfermedades como la influenza, newcastle para las aves que vienen a la feria. Este la-boratorio cuenta con la tecnología

para realizar PCR en tiempo real, lo cual permite tener diagnósticos en menos de hora y media», mencio-nó Adolfo Ortiz Rico, responsable del laboratorio.

¿Qué es? El Laboratorio Móvil tiene nivel 2 de bioseguridad, por lo que puede realizar pruebas de diagnóstico por biología molecu-lar para el diagnóstico de distintas enfermedades de distintas especies animales (bovinos, cerdos, aves, caballos, peces), expresó Ortiz Rico.Agregó que el PCR es la reamplifi-cación de un fragmento de ADN a partir de una muestra sospechosa para la cual se quiere diagnosticar a una enfermedad en especial.«Eso nos permite identificar si en una muestra de un animal hay pre-sencia de microorganismos, virus o bacterias, para poder detectar si ha estado enfermo o ha estado en contacto con el agente patógeno», dice Adolfo.La unidad cuenta, además, con un «mini-robot» para realizar la ex-tracción de muestras de los ácidos nucléicos de manera automática. Tiene capacidad para trabajar has-ta 16 muestras a la vez y esto per-mite una menor manipulación de la muestra que reduce significati-vamente los riesgos por la referida manipulación.«Con esto último, se mejora la “re-producibidad” de las pruebas y la seguridad al manejo de los ácidos

Es la única unidad que existe en Latinoamérica para diagnóstico de sanidad animal, con el que puedes abordar los problemas in situ. Evitas tiempos de envíos de muestras, tiempos de regreso de los resultados, con lo cual permite poder establecer cercos zoosanitarios con mayor prontitud.

MC ADOLFO ORTIZ Rico, realiza algunas tareas propias del laboratorio.


9

Lo que debe hacer un productor ante la sospecha de algún brote de una enfermedad que normalmente no tiene, es el de acercarse a los comités estatales o a los jefes de campaña de la zona para que lo orienten sobre cuál es el tipo de muestra que tiene que enviar para poder solicitar un diagnóstico, ya sea por una técnica tradicional o a través de biología molecular.

nucleicos», estima.Con un tiempo aproximado de tra-bajo de una hora y 10 minutos, el «mini-robot» permite en no más de 24 horas realizar el tiempo de procesamiento de la muestra, la identificación, la realización de his-toria clínica, la extracción y el PCR.También está equipado con un sis-tema de dos presiones, que man-tiene separada el área de trabajo de extracción con el área de bio-logía molecular, donde se encuen-tran el equipamiento y las reaccio-nes químicas para realizar el PCR.«Esto permite que cuando hagas la apertura de las puertas, una co-rriente de aire evita el paso de ma-terial contaminante hacia el área limpia», exclama Adolfo.Cuenta también con filtros EPA

(alto nivel), que permiten limpiar el aire que se in-yecta al interior así como limitar el que sale del camión y de esta manera evita la diseminación de microorganismos en las distintas zonas a donde van.Las personas que lo atienden, son altamente capacitadas para brindar este servicio.

Experiencias. Adolfo Ortiz comenta que el Laboratorio Móvil ha participado dando soporte en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, ante el problema de la Fiebre Porcina Clásica que surgió en Guatemala.Asimismo, ha hecho presencia en

las distintas ferias del país como la de San Marcos (Aguascalientes), la Expo Ganadera del Distrito Federal y de Guadalajara.Trabajaron coordinadamente con los Laboratorios de El Salto y de Zapotlanejo ante el brote de in-fluenza que se tuvo en el país, con lo que se pudo realizar más rápida-mente el diagnóstico de las granjas avícolas infectadas o sospechosas.

El equipo con el que cuenta el

laboratorio móvil

1. Thermo-reciclador de Capila-res. Permite realizar el PCR en tiempo real y es de las tecnolo-gías más nuevas.

2. «Mini-Robot», para hacer la extracción.

3. Campanas de seguridad bioló-gica.

4. Cabina Tipo 2.5. Cabina Tipo 3. Es completa-

mente sellada y evita todo tiempo el contacto entre per-sona y el ambiente que rodea la muestra; jamás se toca la muestra, pues su manipulación es con guante.

6. Sistema de Refrigeración y Sis-temas de Congelación. Ya sea para preservar las muestras du-rante un cierto tiempo o para mantener estables las químicas que se utilizan para hacer el diagnóstico.

7. Equipo de emergencia. Lava-ojos, kit de primeros auxilios, sistema de extinción de fuego.

8. Soporte. Cuenta con alimen-tación propia de luz eléctrica y agua* y un sistema de sensores que permiten que las «patas» de la unidad, se encuentren siempre a nivel.

*Se procura tener tomas directas (tanto eléctricas como de agua y drenaje) para evitar problemas cuando se acaba la capacidad de los aparatos instalados.

LABORATORIO MÓVIL en la Expo Ganadera.

CABINA TIPO 3, totalmente sellada y la manipulación de muestras debe ser con guantes.

JUAN ARENAS, NICO Morales, Andrés Ramos, presidente de la UGRJ, y Alfredo Barragán, tesorero de la UGRJ.


10

Piales Corveros

«Redescubren» afición en

suertes vaquerasA iniciativa de Nico Morales y Juan

Arenas, se pone en práctica circuitos de competencia en Jalisco; inician y terminan

en el marco de la Expo Ganadera


La habilidad en el lazo y en la conducción de una bes-tia para tratar de detener o

conducir a una res se ha vuelto a poner en el gusto del vaquero y ha repercutido en el público de todas las regiones de Jalisco a través del campeonato de «piales corveros» que toma un nuevo impulso en el marco de la Expo Ganadera.Esta iniciativa fue idea de Nicolás Morales Ramos y Juan Arenas Ló-pez, quienes en la pasada edición

de Expo Ganadera 2013, finaliza-ron el primer circuito de la compe-tencia con una muy buena acepta-ción, tanto de los vaqueros como del público en general.Bastó un día de exhibición para que se les invitara por tres días más en la Expo Ganadera del 2012 y de ahí en adelante «empezó a haber en todos los pueblos y ahorita, cada semana tenemos dos o tres funciones en los pueblos».Esto lo comenta Nico Morales en entrevista luego de premiar a los

Fíjate que es una cosa increíble. Hay un criadero de un amigo mío, al que le presté un burro manadero, grande, y está vendiendo, al destete, sus mulas a 40 mil pesos. Le digo: “Oye, yo no puedo dar los caballos españoles a ese precio”... Es una cosa increíble lo que he aprendido de estas cosas.NICOLÁS MORALES RAMOS Ganadero e impulsor de los piales corveros.

ESPERAN PROMOTORES, VER los piales corveros como una suerte más en la charrería.


11

campeones por equipos e indivi-duales del primer circuito.Esta actividad sirvió, también, para que se mostrara la habilidad que tiene el ganado mular para eje-cutar estas suertes, al mando del vaquero.Ha tomado tanta afición que ahora se tienen ya organizados circuitos que inician y terminan en el marco de la Expo Ganadera Jalisco.

Beneficio econó mico. Para Nico Morales, al poner en prácti-ca de nueva cuenta esta «suerte», ha dejado beneficios que estaban fuera de la imaginación, pues se extendieron hasta en el renglón económico.Señala el entrevistado que ahora, además de haberse creado equi-pos por las diferentes regiones de

Jalisco y algunos más en Estados Unidos, ha despertado el gusto por esta práctica en los niños y jó-venes.Esto ha repercutido que quienes fabrican las soguillas, que no se dan abasto para surtir la demanda que tienen, y lo mismo pasa con quienes elaboran cuadrileras, ar-mas y todo lo que tenga que ver con los piales corveros, explica Mo-rales Ramos.Incluso, señala que hay personas que se dedican a traer mulas de Estados Unidos para ofertarlas en-tre los aficionados a esta suerte, lo que indica que los norteameri-canos han puesto mayor atención en la cría y mejora genética de este tipo de ganado, de gran utilidad para el vaquero, sobre todo en los terrenos de relieves irregulares.


La comercialización del gana-do que estuvo en exhibición en la pasada Expo Ganade-

ra Jalisco 2013, alcanzó el 34 por ciento, lo que indica que fueron vendidos aproximadamente 669

cabezas de bovinos, ovinos y ca-prinos.La venta de caballos queda a cargo de cada una de las organizaciones por lo que hasta el momento, no se tienen los reportes del total de ventas en este tipo de ganado.

Para el evento en sí, este volumen de ventas se considera de alto im-pacto con beneficio para los pro-ductores que llevaron a exhibir sus animales, lo que ha hecho que la de Jalisco se considere la «mejor expo ganadera de México».

Alcanza 34% la comercialización en Expo GanaderaCharolais encabeza la lista en bovinos; de borregos Pelifolk, se vendieron más de 100 ejemplares


12

Venta de Ganado

PELIFOLK HA ENCONTRADO un

gran mercado en la Expo Ganadera.

GRAFICA de la comercialización de los ejemplares en la Expo Ganadera 2013.

Ventas. En el ramo de la comer-cialización, fue la raza Charolais la que llevó la voz cantante al alcan-zar ventas por 113 ejemplares, lo que representa el 17 por ciento de lo comercializado. En segundo lu-gar queda la raza Simmental, de la que adquirieron 86 ejemplares. Mientras que en tercer lugar, está la raza Suizo, de la que se vendie-ron 47 ejemplares.Por su parte, en ovinos, la raza Pelifolk comercializó un total de 113 animales y en caprinos, sólo la Boer vendió 14 de los animales que llevaron a exhibir.

Apoyos. La facilidad que dio la Secretaría de Desarrollo Rural (Se-der) para instalar una Ventanilla

de recepción de documentos en la Expo Ganadera, facilitó mucho el que los ganaderos se hayan apresurado a realizar trámites de solicitud de apoyo.Es de recordar que Seder había autorizado apoyos para la compra de 200 sementales y fue en esta Ventanilla donde se realizaron los trámites, aunque fue ampliamen-te rebasada la cifra mencionada.Un factor extra que se combinó con la propuesta del gobierno estatal, fue el conjunto de facto-res que derivaron de las sequías de años anteriores, por lo que se considera que el hato ganadero fue severamente golpeado y tenía la necesidad, urgente, de repo-blarse.

Aprovechando esta coyuntura, va-rios de los ganaderos optaron por adquirir sementales de buena cali-dad genética y el marco de la Expo Ganadera les ofreció un excelente escaparate para ello.


13

Venta de Ganado

«VENTANILLA» PARA TRÁMITES de apoyo en la UGRJ. GRAN CALIDAD DE EJEMPLARES adquirieron los ganaderos.

La comercialización del ganado fue...

Raza Cabezas *Porcentaje **Porcentaje del total total de ventasCharolais 113 5,65 16,89Suizo 47 2,35 7,02Beefmaster 41 2,05 6,13Brahman 34 1,7 5,08Gyr 30 1,5 4,48Guzerat 0 0 0Indubrasil 0 0 0Angus 37 1,85 5,53Brangus 44 2,2 6,57Limousin 34 1,7 5,08Sta Gertrudis 03 0,15 0,45Simmental 86 4,3 12,85Hereford 22 1,1 3,29Romagnola 14 0,7 2,09Charbray 16 0,8 2,39Sardo Negro 17 0,85 2,54

Ovinos y CaprinosSannen 14 0,7 2,09Pelifolk 103 5,15 15,39Boer 14 0,7 2,09Total 669 33,45 100

* Total de 2,000 ejemplares exhibidos.**Porcentaje que corresponde a la comercialización.

Alcanza 71.713%, promedio de rendimiento de pie a canal«Primos Arenas» dominaron en las Categorías Controlada y Libre; mientras que en Calidad de la Canal, «La Maravilla 2», «Boutique de Carnes Uberaba» y «Ganadera Uberaba» fueron las mejores en Vaquillas, Controlada y Libre, respectivamente

Guadalajara, Jalisco.

En el marco de la Expo Ga-nadera Jalisco 2013, tuvo lugar el XXIV Gran Concur-

so de Clasificación y Rendimiento de Canales, mismo que inicia con la calificación en pie y culmina con la calificación y rendimiento de canales en el Rastro Municipal de Guadalajara realizado el pasado 7 de noviembre.En el presente concurso se tuvo la participación de alrededor de 11 equipos y 59 animales se juzga-ron en las tres categorías: Vaquilla, Controlado y Libre.

Promedios. En lo que correspon-de a «Promedios de Rendimiento de Pie a Canal», el general logra-do fue de 71.713 por ciento. Esto luego de que el ganado «En Pie» alcanzó un tonelaje de 37 mil 377 kilos mientras que en «Canal» el peso llegó a 26 mil 804.20 kilos entre todas las categorías.Fue la Categoría Vaquilla la que al-canzó el porcentaje más alto con el

71.92 por ciento, resultado de un peso de 10 mil 879 kilos «En Pie» mientras que «En Canal» sumó un total de siete mil 824.60 kilos con la participación de 18 cabezas de ganado.Fue la Categoría Libre la que más tonelaje alcanzó en ambos rubros para un Promedio de Rendimiento Pie a Canal de 71.89 por ciento. Esto luego de que se pesaran 22 animales que «En Pie» sumaron 15 mil 893 kilos mientras que «En Ca-nal» alcanzaron los 11 mil 426.20 kilos.En la Categoría Controlada, se al-canzó el más bajo peso, pues «En Pie» sumaron 10 mil 605 kilos en tanto que «En Canal» se alcanza-ron siete mil 553 kilos para un pro-medio de 71.22 por ciento.

Calificación. La calificación de los ejemplares que pasan a pista se da tanto por equipos como por ca-tegorías. En el caso de «Equipos» fue «La Maravilla 2» quien logró el primer lugar al sumar 260 pun-

tos en total, logrados de 90.16 de «Vaquilla», 86.04 de «Controlada» y 84.55 de «Libre».El segundo lugar lo ganó «Corra-les Los Ignacios 1» con un total de 257.56 puntos acumulados de 85.36 en «Vaquilla», 85.88 en «Controlada» y 86.32 en «Libre».El tercer lugar fue para Juan R. Arenas López, con una suma to-tal de 256.18 puntos acumulados de 83.26 en «Vaquilla», 87.83 en «Controlado» y 85.09 en «Libre»

Puntos Totales. La Calificación

en Puntos Totales en Pie por Ca-tegoría, en lo que corresponde a la de «Vaquilla», ganó el primer lugar «Rancho La Maravilla» con el ejemplar arete 2 que alcanzó 19.79 puntos. El segundo lugar fue para Juan R. Arenas López, con 19.67 puntos del animal arete 21, mientras que el tercer lugar fue para Salvador Ortiz C., que alcanzó 19.66 puntos con el ejemplar mar-cado con el arete número 8.En «Controlada» el primer lugar fue para «Boutique de Carnes Uberaba», que alcanzó 90.75 pun-

CANALES «EN CAMINO» a la subasta.

MESA DE CONTROL y registro.


14

XXIV Concurso de Engordadores

tos con el ejemplar arete 68; el segundo lugar fue para IEA Juan Joao Arenas C., con un puntaje de 88.89, quien presentó el animal arete 71, mientras que el tercer lu-gar fue para Juan R. Arenas López, que alcanzó los 87.83 puntos con su ejemplar arete 72.En Categoría «Libre», quien obtu-vo el primer lugar fue «Ganadera Uberaba» con 88.87 puntos al presentar el ejemplar con el are-te 118; el segundo lugar fue para «Corrales Los Ignacios 1», que pre-sentó el ejemplar con arete 104 y sumó 86.32 puntos mientras que el tercer lugar lo obtuvo «Rancho La Maravilla 1», cuyo ejemplar are-te 102 alcanzó un total de 85.64 puntos.

Calificación En Pie. En lo que se refiere a la Calificación en Pie por Categorías, en la que corresponde a «Vaquillas» fue «Corrales Loma Blanca» la que obtuvo el primer lu-gar con 19.79 puntos de su animal arete 11.El segundo lugar fue para Juan R. Arenas López, que sumó 19.67 puntos con su ejemplar arete 21 y el tercer lugar lo alcanzó Salvador Ortiz C., que con su ejemplar arete 8 sumó 19.66 puntos.En la «Controlada» fue Victoriano Sánchez quien presentó al animal arete 74 con el que sumó 19.78 puntos. El segundo lugar lo obtu-vo IEA Juan Joao Arenas C., quien presentó al ejemplar arete 71 y sumó 19.77 puntos mientras que el tercer lugar correspondió a Vic-toriano Sánchez, quien puso en pista al animal arete 75 que alcan-zó los 19.76 puntos.Cabe señalar que en esta categoría fue solamente una centésima de punto la diferencia entre cada uno de los lugares.En la Categoría Libre, se sucedie-ron dos empates, uno en el primer lugar y otro en el segundo. Con 19.89 puntos alcanzaron el primer lugar Victoriano Sánchez y «El Bis-

tec de Oro», que presentaron los animales con aretes 125 y 112, res-pectivamente.Con 19.85 puntos alcanzaron el segundo lugar los equipos de Juan R. Arenas López y Victoriano Sán-chez, que presentaron a pista los animales aretes 122 y 126, respec-tivamente.El animal arete 118 alcanzó un to-tal de 19.84 puntos para darle el tercer lugar a «Ganadera Ubera-ba».

Rendimiento Pie a Canal. En el renglón de Calificación en Rendi-miento Pie a Canal por Categoría, el equipo «Primos Arenas» obtuvo el primer lugar en las categorías «Controlada» y «Libre».En «Vaquillas» el primer lugar fue para Salvador Ortiz C., que alcanzó el 75.67 por ciento con el animal arete 8.El segundo lugar fue para «Corra-les Loma Blanca», que presentó al ejemplar arete 11 para un por-centaje del 74.15 mientras que el tercer lugar fue para «Rancho La Maravilla», que alcanzó el 73.89 por ciento con su ejemplar arete 2.

En «Controlada» el primer lugar fue para «Primos Arenas», equi-po que presentó al ejemplar arete 73 con el que alcanzó un porcen-taje del 74.16. El segundo lugar fue para IEA Juan Joao Arenas C., con el ejemplar arete 71 que sumó 73.54 por ciento, mientras que Sal-vador Ortiz C., se quedó en tercer lugar al presentar el animal arete 58 para un 73.05 por ciento de rendimiento.En la Categoría Libre, el primer lugar fue también para «Primos Arenas», que presentó al ejemplar arete 117, mismo que alcanzó el 73.91 por ciento de rendimiento. El segundo lugar, fue para «Ga-nadera Uberaba» que presentó al ejemplar arete 118 para alcanzar el 73.64 por ciento. El tercer lugar lo obtuvo «El Bistec de Oro», que presentó al ejemplar arete 112 y alcanzó el 73.48 por ciento.

Calidad de la Canal. El porcen-taje más alto alcanzado en la Cali-ficación de Calidad de la Canal por Categoría, fue de 42.19 puntos y corresponde a la Categoría Con-trolada.

En Categoría Vaquilla, el primer lu-gar fue para «Rancho La Maravilla 2», que presentó al animal arete 2 y alcanzó 40.89 por puntos. En segundo lugar dejaron a «Boutique de Carnes Uberaba», que sumó 38.63 puntos con el ejemplar are-te 22, mientras que en tercer lugar quedó «Corrales Los Ignacios» que presentó al animal arete 7 y alcan-zó 38.30 puntos.En Categoría Controlada, como se dijo, el primer lugar fue para «Bou-tiques de Carnes Uberaba», que sumó 42.19 puntos con el ejemplar arete 68. El segundo lugar fue para «El Bistec de Oro 2», que presen-tó al ejemplar arete 64 y obtuvo 40.36 puntos. El tercer sitio fue para «Ganadería Santo Domingo 3», que sumó 39.51 puntos con el ejemplar arete 74.En la Categoría Libre, «Ganadera Uberaba» alcanzó los 39.03 pun-tos con el ejemplar 118 para obte-ner el primer lugar. El segundo lu-gar fue para «Rancho La Maravilla 2», que presentó al ejemplar are-te 102 para sumar 38.02 puntos mientras que «Boutique de Carnes Uberaba» sumó 37.88 puntos con el ejemplar arete 66 para obtener el tercer lugar.

Los datos. En el presente con-curso, no se lograron abatir los ré-cords, ni de rendimiento ni de pre-cio por canal. El primero sigue en 78.86 por ciento y corresponde a «Rancho La Maravilla». En cuanto a precio de la canal, el año pasado se alcanzaron los 68 pesos por kilo y la canal correspondió a un ejem-plar del «Rancho Loma Blanca».En el actual concurso, el precio más alto por kilo de canal corres-pondió a 67.50 pesos y fue para el ejemplar arete 22 de la Categoría Vaquilla presentado por «Boutique de Carnes Uberaba». Es de raza «Limousin» de nombre «JRAL For-tuna». El costo total de esta canal alcanzó los 18 mil 49 pesos con 50 centavos

59EJEMPLARES

pasaron a pista con los que se realizó el XXIV Concurso de

Clasificación y Rendimiento de Canales

37,377.00KILOS

fue el peso total de los animales en pie.

26,804.20KILOS

fue el peso total de las canales.

71.713POR CIENTO

fue el rendimiento en este XXIV concurso.

LOS

NÚ

MER

OS

«LA FOTO» CLÁSICA del comprador de canales.

LA BELLEZA FEMENINA también está presente en este evento.


15

Impulsan rehabilitación de «Vaquerías»Es iniciativa de Salvador Álvarez Morán, ex presidente de la UGRJ; participan también la UGRJ y la CNOG


La inquietud por brindar más horizonte de acción y desa-rrollo al productor de bovi-

nos, así como las necesidades de investigación que existen, son los motivos que se observaron para tratar de rescatar el Sitio Experi-mental de Vaquerías, en Ojuelos, Jalisco.Investigación en el ramo de efi-ciencia en producción, manejo de explotaciones, suplementación de animales y otros detalles, son he-rramientas que siempre apoyarán al productor para tener una mejor explotación y actividad. Esto deri-vará en apoyo para el productor y en el mejoramiento de los hatos ganaderos, se explica.

El MVZ Salvador Álvarez Morán, tesorero de la Confederación Na-cional de Organizaciones Ganade-ras (CNOG) y delegado ante dicha organización por parte de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), es el principal promotor en estas metas.En entrevista para «Jalisco Gana-dero», el también ex presidente de la UGRJ señala que se ha decidido por rescatar este sitio de investi-gación ante las excelentes con-diciones que tiene como rancho experimental, y en contraparte, las dificultades que ha representado para que los investigadores del Ins-tituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) realicen trabajos de acuer-

do a la necesidad del ganadero.Consideró el entrevistado que se observó que al Inifap se le estaba dificultando desarrollar ahí investi-gaciones y es por ello que se está tratando de reactivar ese sitio.

Historia. Explica Álvarez Morán que el Sitio Experimental Vaquerías nació como parte de lo que era el Centro de Investigaciones Pecua-rias de Jalisco (CIPEJ) alrededor de 1979-1980 y fue dotado con una superficie de 100 hectáreas, aun-que posteriormente el gobierno aportó otras 600. Tiene dos ha-tos de ganado (Angus y Limousin, ambos de registro). Al CIPEJ se le dotó de dos ranchos. El otro es el de «Clavellinas» en Tuxpan, al que

luego se le inclinó en investigacio-nes agrícolas (la fruticultura, con mayor fuerza).Abunda el ex presidente de la UGRJ que en su época de campo experimental, generó un cúmulo de investigaciones acerca de la ga-nadería en el Altipano, las mismas van desde control de arbustivas en los potreros, uso de semillas mejo-radas, participación y conocimien-to de todo el acervo agrostológico.«Tiene más de mil 500 variedades de zacates y arbustos de toda la región y... pues estaba un poquito abandonado», dice.Cuenta también con una sala de usos múltiples con capacidad para 80 personas y casas para recibir hasta 30 ó 35 personas.

SON MUCHAS LAS necesidades que tienen los productores, por lo que es necesario ponerlo a trabajar.


16

Proyecto

«La idea es explotarlo en todas sus facetas», insiste Álvarez Morán.

Perspectivas. Al Sitio Experi-mental «Vaquerías» se tiene la intención de dotarlo de todas esas capacidades para que sea un cen-tro de capacitación importante para ganaderos y técnicos. Tiene las instalaciones necesarias como para convertirlo en un centro de pruebas y validación de tecnolo-gía.«Queremos que sirva a todos los estados que tienen una similar ca-racterística de suelo y explotación

del Altiplano. Lo que aquí se haga puede servir para produtores de Guanajuato, Zacatecas, Aguasca-lientes, Jalisco y San Luis Potosí», menciona.En los planes también está el ca-pacitar a personal y productores en oportunidades de negocios... la idea es convertirlo en una he-rramienta de trabajo más para ganaderos del Altiplano, que fue la esencia con la que nació. Se es-pera que en el mes de enero esté trabajando.

Organizaciones. Por otro lado,

Álvarez Morán manifestó que lue-go del plan de negocios que se realice, se deberá observar de qué manera puede ser la aportación de las organizaciones, tanto de la CNOG como de la UGRJ.De momento la participación de ambas ha sido de gestión, pero si se da la necesidad de aportar re-cursos económicos, se buscará la manera de hacerlo.Este esfuerzo se lleva en coordina-ción con las autoridades federales, estatales e incluso, del Inifap (que también depende del gobierno fe-deral).

LOS NÚMEROS

700HECTÁREAS

Es la superficie con la que cuenta el Sitio Experimental

«Vaquerías».

2HATOS

ganaderos se tienen (Angus y Limousin, ambos de registro).

1,500VARIEDADES

de zacates y arbustos se han identificado en toda la región.

80PERSONAS

pueden asistir a la sala de usos múltiples que tiene el sitio.

35PERSONAS

pueden ser alojadas en las casas que ahí se tienen.

• NUEVOS• USADOS• REPARACIONES

• REFACCIONES• A LA MEDIDA• REMOLQUES

• MOTOS• CABALLOS• GANADO

• CARGA• ESPECIALES

Lázaro Cárdenas #625 Lomas Tlaquepaque, Jal. www.RemolquesFernandez.com.mx [email protected]

TEL.: (33) 3635-2004 FAX.: (33) 3635-7589 CEL.: 33-3156-8921 ID. 52*16415*3

UN CENTRO DE gran ayuda para el desarrollo de la ganadería.

SALVDOR ÁLVAREZ MORÁN. Impulsa la reactivación de «Vaquerías».


17

Tiene carne Hereford gran demanda en el mercadoPara el productor, representa ventajas su talla media, sobre todo en áreas desérticas, semidesérticas o de agostadero, refiere Erick Beckmann Jurado


El panorama que se presenta en el horizonte del ganado Hereford es favorable, ya

que su carne es de calidad incom-parable con respecto al de otras ra-zas, situación que la coloca en las preferencias del mercado pues cali-fica dentro de todos los programas de carnes certificadas que existen a nivel mundial.Esto aunado a las condiciones na-turales que mantiene en cuanto a hembra y macho, crean una buena perspectiva para los criadores de este tipo de ganado.Lo anterior lo señala Erick Bec-kmann Jurado, presidente de la

Asociación de Criadores de Gana-do Hereford, A.C., quien explica la gran gama de cualidades que tiene este ganado que ha hecho famoso a Chihuahua con su característico «cara-blanca».«La calidad de su carne, con res-pecto a otras razas, la posicionan en las preferencias del mercado ya que califica dentro de todos los programas de carnes certificadas a nivel mundial», expresa Beckmann Jurado.Sin embargo, agrega que las pasa-das sequías que en algunos esta-dos alcanzaron casi los tres años, hizo que varios criadores de esta raza se retiraran de la actividad,

pero con la «normalización» del temporal, esos «antiguos» socios están de nuevo acercándose a la asociación.

Criadores. En lo que respecta al ganado de registro, los referidos factores de sequía y altos precios en los (alimentos y otros) disminu-yó el número de hatos ganaderos, dado que muchos criadores se re-tiraron.Estos fenómenos provocaron una prolongada sequía que en varios de los estados del país alcanzaron casi los tres años, pero ahora que ya se está «normalizando» la situa-ción, varios criadores han solicitado

de nuevo su ingreso, y en su caso, un «reingreso».Esto se ha provocado porque mu-chos de ellos tienen una gran de-manda de este ganado en el mer-cado, y lógicamente, al tener un mercado, pues revive el interés en la crianza.«Los estados fronterizos, en par-ticular Chihuahua, el ganado He-reford está siendo utilizado para agregar esa habilidad materna al hato ganadero. Además, su calidad de carne y mansedumbre, sobre todo», explica el líder ganadero.

El ganado. Beckmann Jurado se-ñala que el ganado Hereford se

TALLA MEDIANA del Hereford, le da ciertas ventajas en alimento y rendimiento, explica Beckmann Jurado.ERICK BECKMANN, PRESIDENTE de la Asociación de Criadores de Ganado Hereford, A.C.


18

Hereford

Hay que bajarle de tamaño, la talla, a los vientres que tenemos en los ranchos; el futuro de la raza Hereford es muy promisorio y muy prometedor, porque reúne todas las características que ahorita se necesitan aplicar... y son las que tiene esta maravillosa raza.ERICK BECKMANN JURADO. Presidente de la asociación de criadores de Hereford.

caracteriza por ser una raza mater-nal, con eficiencia alimentaria y es de alta precocidad.Tiene una alta fertilidad, habilidad lechera y gran mansedumbre... son animales que hacen lo que tienen que hacer: dejar crías.El presidente de la asociación de estos criadores señala que en la actualidad, un Hereford necesita de cuatro libras de alimento para convertir un kilo de carne, cuando otras razas están consumiendo cin-co libras para obtener lo mismo.«Este tipo de conversión lo hacen más rentable, pues representa una libra menos de alimento en el con-sumo, y eso es la rentabilidad en el negocio», reitera.El ser ganado de talla mediana ayuda al ganadero a eficientar sus costos de producción, aspecto que la gente ya entendió y por ello se están procurando, cada día más, ganado de talla pequeña, lo que

provoca un panorama favorable para el Hereford, menciona Beck-mann.Abunda el entrevistado que al te-ner el ganado de talla mediana, favorece a que con menos nutrien-tes reúnan sus requisitos diarios energéticos, pero de ninguna ma-nera proporcionan menos kilos de carne.El objetivo de cada ganadero es que su vientre produzca año con año su becerro y al cumplir con su requerimiento energéticos, hem-bras y machos van a estar siempre en buenas condiciones para que las hembras queden gestantes y los machos sean capaces de cargar las vacas.«Al no fallar, la cría producida año con año, no ponen al Hereford en desventaja. Lo ponen en ventaja porque de nada sirve una vaca de una talla que va a necesitar más consumo debido al peso corporal»,

refiere Erick.Una vaca necesita consumir el tres por ciento de materia seca de su peso corporal vivo, por lo que si se tiene una Hereford de 500 kilos, va a necesitar 15 kilos de materia seca (pasto para hacer la referencia); y si tenemos una vaca de otra raza con un peso de 700 kilos, pues es-tamos hablando de que va a haber más consumo y, por lo tanto, más gasto. Y si ese alimento no lo apor-ta el medio ambiente, habrá que comprarlo para cumplir sus reque-rimientos.«Ahorita, para estar en el mercado compitiendo, para que la ganade-ría sea rentable, se habla de que te-nemos que tener, para salir tablas en este negocio, una eficiencia del 85 por ciento de crías destetadas, o sea, solamente para salir tablas... entonces cualquier porcentaje aba-jo de eso nos deja fuera de merca-do», señala.

ERICK BECKMANN, AL centro, acompañado de ganaderos de Jalisco. ERICK ES ACOMPAÑADO por Rafael de la Torre, un criador de Hereford en Jalisco.


19

Beckmann Jurado felicita a «Jalisco

Ganadero»

Felicito a la revista «Jalisco Gana-dero» por su entusiasmo en ayu-darnos a los criadores de ganado de México, sobre todo a los de Registro, ya que con su labor in-formativa, a todo el sector agro-pecuario nos ayudan a convencer al criador comercial para que le invierta a la genética y mediante esa inversión, abatir los rezagos que hay en el combate a la pobre-za. Porque cualquier ganadero del sector social que, en un momento dado, adquiera un semental en los programas de «Mejoramiento Genético», va a tener más kilos y más crías producidas por año y eso le va a devolver, a ese criador, más dinero en la bolsa y con ello pueda hacerle frente a los gastos ordina-rios de su explotación».

Ponen en servicio farmacia veterinariaAcuerdan en asamblea extraordinaria, aumentar la cuota de documentación a 40 pesos así como la renta de los corrales

Talpa de Allende, Jalisco.

La Asociación Ganadera Local de Talpa de Allende cuenta ya con una farmacia veterina-

ria al servicio de los ganaderos. La misma, es el primer proyecto que se cumple por parte de la mesa directiva y que se enmarca en las promesas de campaña que hiciera su actual presidente, José Miguel Ruelas.Con la puesta en marcha de la far-macia, se aumentan los servicios que se prestan en las oficinas de la AGL, pues ya se contaba con la venta de forrajes, ahora se podrá adquirir, también, medicinas vete-rinarias.Esto fue dentro del marco de la Asamblea Extraordinaria a que citó la mesa directiva, celebrada el pa-sado 6 de octubre en la bodega de que dispone la misma AGL.Acompañando al Consejo Direc-tivo en el presidium, estuvieron el secretario de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), Adal-berto Velasco Antillón; el gerente

de la Cooperativa de Consumo e Insumos Pecuarios de la UGRJ, Carlos Ernesto Valdés; el presiden-te municipal de Talpa de Allende, Héctor Palomera, y el tesorero del Ayuntamiento, Alberto Valencia.El consejo directivo de la AGL está compuesto por José Miguel Rue-las, presidente; José Ángel Osorio García, secretario, y Francisco Palo-mera Briseño, tesorero. Estuvieron también el presidente de la Expo Ganadera de Talpa, Gerardo Orne-las García, y el coordinador de la UGRJ de la Región Sierra Occiden-tal, Pedro Macedo.En relación a la veterinaria, el ge-rente de la Cooperativa de Con-sumo e Insumos Pecuarios de la UGRJ, Ing. Carlos Ernesto Valdés, señaló que será operada y admi-nistrada por personal a su cargo, aunque los servicios se darán en la AGL de Talpa.Asimismo, dijo que para efecto de que los ganaderos puedan verse beneficiados con costos más redu-cidos que los que comercialmente

operan en el municipio, se dio a la tarea de investigar algunos de ellos, resultando lo siguientes:El «Manizal» de 200 gramos, se ofertará a 108.78 pesos, 22.22 pe-sos menos que el precio más bara-to encontrado en el municipio.«Track», de 100 mililitros, se ofer-tará a 62.14 pesos, que deja un ahorro de 37.86 pesos para los ga-naderos.La «Fluoricina», de cuatro millo-nes de unidades, se pondrá a la venta en 57.95 pesos, que genera un ahorro de 32 pesos con cinco centavos.«Esto es un ejemplo muy palpable de los beneficios que van a tener los ganaderos y que se dio gracias a las gestiones del Consejo Direc-tivo, encabezado por Miguel Rue-las», mencionó el gerente de la Cooperativa de la UGRJ.

Asamblea. Por otra parte, duran-te el desarrollo de asamblea, se llegaron a acuerdos significativos para el buen desarrollo de la acti-

PRESIDIUM EN LA asamblea. ASPECTO DE LA asamblea.

JOSÉ MIGUEL RUELAS, presidente de la AGL de Talpa de A.


20

AGL-Talpa de Allende

vidad ganadera.Uno de ellos es el rentar los corra-les de la AGL para una empresa que se dedica a dar valor agregado a la carne y que los requiere para acopiar el ganado que comprará en la región.Se comentó que como beneficios, se tendrán corrales más actuali-zados y maniobrables además, se allegará dinero a la AGL pues la propuesta es de una renta de 60 mil pesos al año. Con ello, también se tendrá una báscula disponible para la pesada de los animales en general.Esto último se había convertido en un problema porque con el dinero que ingresaba de las pesadas, ya no alcanzaba para el sueldo de la persona encargada... disminuyeron mucho, mencionó el presidente.Mencionó también, que las instala-ciones estaban «medio abandona-das» pues faltan comederos, bebe-deros y algunos detalles más, pero ya se trabaja para solucionarlos.«Estamos echándole ganas y el principal objetivo de esta adminis-tración, es dar un buen servicio al ganadero... que sienta que es su casa, que tenga confianza con la mesa directiva y que se sienta tran-quilo al venir a solicitar cualquier servicio que le podamos ofrecer», mencionó.Otro de los acuerdos fue el que se aumentara la cuota de documen-tación de 36 pesos a 40 pesos por animal facturado. Esto también se aprobó aunque con ciertas obser-

vaciones por la forma en como se había hecho.Sin embargo, la razón fue clara y pertinente, ya que Miguel Ruelas especificó que se hizo por la priori-dad de ingresos que se necesitaban para solventar los gastos corrientes que se tienen en la AGL, aunque desde un principio se planeó reali-zar la asamblea extraordinaria para dar a conocer la situación.

Apoyo. Por otra parte, tanto el secretario de la UGRJ, Adalberto Velasco, como el presidente mu-nicipal, Héctor Palomera, se mos-traron en la mejor disposición para apoyar, en la medida de sus posibi-lidades, el desarrollo de la actividad ganadera y lo que la AGL requiera.El secretario de la UGRJ mencionó que siempre está tendida la mano, por parte de la organización, para apoyar a aquellos ganaderos que trabajan, que necesitan de ese em-pujoncito para seguir adelante.En tanto el presidente municipal, Héctor Palomera, señaló que el ayuntamiento podrá apoyar con algunos detalles para el desarrollo de los ganaderos, y ofreció costear los gastos de algunos trabajadores para que realicen las adecuaciones que la directiva considere necesa-ria.En este caso, se habló de algún soldador o electricista y algunos otros detalles que el ayuntamiento con todo gusto brindará su apoyo, mencionó el alcalde.

DIRECTIVOS LOCALES EN la farmacia veterinaria.


21

Inauguran farmacia veterinaria

El Grullo, Jalisco.

Los ganaderos del municipio de El Grullo, cuentan ya con una farmacia veterinaria que

les abaratará los productos que ahí se distribuyan de manera sig-nificativa, comparados con los co-mercios de esta naturaleza que se encuentran en la localidad.Lo anterior, debido a que el pasado 7 de diciembre, el presidente de la AGL de El Grullo, Enrique Guerrero Santana, puso en servicio la farma-cia veterinaria de esa organización ganadera, en las oficinas que ocu-pa la misma.

Acompañándolo en el evento estu-vieron los integrantes del Consejo Directivo además del coordinador de la Región Sierra de Amula, José Refugio Flores Santos, quien fue, a la vez, el representante de la Unión Ganadera Regional de Jalis-co (UGRJ).Con la puesta en marcha de esta farmacia veterinaria, se alcanza un proyecto más de los varios que trae para desarrollar el presidente de los ganaderos del municipio, y con él, se espera abaratar los cos-tos de producción al ofrecer estos productos de manera más econó-

mica a los ganaderos que ahí los adquieran.

Regalos. En el evento se rifaron entre los asistentes varios produc-tos que fueron donados tanto por la UGRJ como por el propio presi-dente local de los ganaderos, a tí-tulo personal, así como por el Con-sejo Directivo de la referida AGL.Por parte de la Unión Ganadera, les fueron obsequiados cinco rollos de alambre, 15 piedras de sal, 15 sacos de minerales y tres sacos de semilla de maíz amarillo. El presi-dente de la AGL, Enrique Guerrero,

Rifan entre los asistentes, insumos pecuarios y semilla de maíz, obsequio tanto de la UGRJ como del líder ganadero y la misma AGL

EL PRESIDENTE DE la AGL y el coordinador de Zona, Cuco Flores, cortan «la cuerda» inaugural.

ASPECTO DE LA reunión.

ENRIQUE GUERRERO SANTANA, presidente de la AGL de El Grullo.


22

AGL de El Grullo

GANADEROS EN LA foto del recuerdo dentro de la farmacia.

obsequió 100 sacos de minerales y 100 más por cuenta de la misma AGL. Se totalizaron 215 sacos de minerales, mismos que fueron re-partidos entre todos los ganaderos asistentes llevándose cuatro sacos cada uno, además de rifar los de-más artículos, uno por uno.

Inauguración. En esta ocasión, se cambió el tradicional listón por una cuerda (soga) de color rojo, misma que cortaron el represente de la UGRJ, Cuco Flores, junto con el presidente de la AGL, Enrique Guerrero.Luego de este corte, se invitó a

los ganaderos a pasar a la farma-cia para que la conocieran y ob-servaran los productos que ahí se distribuyen, a donde ingresaron, contentos. Luego del protocolo de la inauguración, se les ofreció una comida.

«Fue muy buen evento y muy bueno el traerla aquí. Allá, estaba muy arrejolada; me queda más a la mano y espero que haya más y mejor surtido y más económico».JOSEFINA GONZÁLEZ CORONA

«Muy buenísimo (el proyecto) para todos. Es una ayuda muy grande porque no es mal hablar de las demás farmacias de aquí, pero va uno a comparar precios y es muy diferente. Hasta ahorita estamos comprando más barato. Sobre todo, los desparasitantes, yo los vengo a comprar aquí».CARLOS PELAYO PARTIDA

«Estuvo bien; es de mucho aprovechamiento para nosotros (la farmacia) porque ocupamos medicinas y aquí nos las dan de más proporción, más baratas. Y esto nos ayuda a reducir costos de producción».ADALBERTO ROSAS CUERVO.

Opinión de ganaderos

Como «muy bueno» calificaron el proyecto de la farmacia veterinaria varios ganaderos entrevistados. Señalaron que esto les hace bajar costos de producción al obtener los productos que ahí se ofertan de manera más barata en relación a las otras veterinarias que existen en el municipio.

Sobre el desempeño del líder ganadero local, los entrevistados coinciden en que ha sido muy bueno, muy aceptable y sin queja alguna al respecto. Incluso, hubo quien deseó su permanencia en la presidencia «por muchos años».

GANADERA AFORTUNADA con la rifa de productos realizada.


23

El resultado de la rifa fue el siguiente:

Rollos de alambrePatente 939Raúl Sevilla de Dios.Octavio Ochoa ÍñiguezRafael Peña RoblesSamuel García Zermeño

Piedras de SalGuillermo Figueroa LópezNicomedo Chagoyán MoralesDon Eleuterio.Martha ZamoraJuvenal Durán.Arturo Robles.Óscar Rendón.Jesús Marcelino Martínez.Guadalupe Martínez García.Adalberto Rosas Cuervo.Agustín Covarrubias.Javier Espinosa Ángel.Trinidad Guerrero S.

Sacos de semilla de maíz amarilloGabriel Rosas Corona.Pablo García Plazola.Enrique Guerrero Santana (lo regaló y se volvió a rifar).Joaquín García Rosas.

Realizan primera «Expo Ganadera» en Atotonilco el Alto• Fue el presidente municipal y sus invitados de honor quienes cortaron

el listón inaugural en el área de la «Ganadera»• Rafael Solorio Macías da el primer paso para la exhibición de ganado• Con calificación de ovinos se inicia la historia de «pista de ganado» en Atotonilco

Atotonilco el Alto, Jalisco.

Enmarcada en primera Expo Feria del Vergel Atotonilco El Alto 2013, fue que inició,

también, la primera exposición y exhibición de ganado en el predio que ocupa la Estación del Ferroca-rril. Esto fue una acción coordina-da entre el presidente municipal, Ramón Bañales Arámbula, y Rafael Solorio Macías, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ato-tonilco El Alto.«La idea de exhibir ganado fue a invitación del presidente municipal, Lic. Ramón Bañales, por lo que le estamos agradecidos del apoyo que nos ha brindado», menciona Solorio Macías.En esta, la primera Expo Ganadera de Atotonilco el Alto, se exhibió ga-

nado Brahman, Brangus, Limousin y Charolais, en bovinos; Dorper y Katahdin, en ovinos, y Boer en ca-bras. Además, se exhibieron tam-bién algunos ejemplares equinos.

Inauguración. Fue con un desfile por las calles de Atotonilco como se inició la Primera Expo Feria del Ver-gel, cuyo recorrido terminó en el núcleo de feria, en «La Estación». Un colorido desfile fue el que re-corrió varias cuadras del pueblo en el que lucieron las reinas de la belleza, tanto de Atotonilco como la de Acatic, Arandas, Degollado y Tototlán.Ahí, el presidente municipal, Ra-món Bañales Arámbula, agradeció a los contingentes y especialmente al de Honduras (país invitado), cuya

representación se dio con una ban-da de música que viajó desde San Pedro Sula.Del país, le tocó a Veracruz ser el estado invitado de honor, del que acudió un contingente de baile de damas de la tercera edad, atavia-dos con su atuendo típico.Fueron los invitados especiales (di-putados del distrito) y otras perso-nalidades quienes cortaron el listón inaugural del núcleo de feria para luego hacer un recorrido por cada una de las secciones de la feria y cortar, a la vez, los simbólicos lis-tones en cada área (ganadera, gas-tronomía, teatro del pueblo, etc.).

Calificación. En lo que respecta a Expo Ganadera, en esta primera ocasión, a pista pasaron ovinos de

las razas Dorper y Katahdin. Fue Alejandro Ferrer Aguirre el encar-gado de juzgar los ejemplares en la pista.La calificación de los mismos, que-dó de la siguiente manera:

Supremo. En hembras, la Cam-peona Suprema correspondió a la Campeona de la Raza Katahdin, que fue también la Campeona Jo-ven, propiedad del rancho Santa Quiteria, de Jesús Natividad Her-nández. Su tatuaje fue el «KSQ 6253-A».Como Campeón Supremo, fue asignado el Campeón de la Raza Dorper. Corresponde al Campeón Añero cuyo tatuaje fue el «CSL 7907-Z», propiedad de Gerardo Vázquez Ramírez.

PRESIDENTE MUNICIPAL INAUGURA la I Feria del Vergel Atotonilco 2013. PRESIDENTE MUNICIPAL E invitados especiales inauguran la zona de ganadería.


24

Expo Feria

Campeonas DorperCampeonato Tatuaje RanchoCordera DHS 2650-A Santa QuiteriaJoven DHS 5860-Z Santa QuiteriaJoven Reserv. DHS 5856-Z Santa QuiteriaAñera DRG 2911-Z Granja CatarinaAñera Reserv. CDH 2684-Z Agrop. Cd. Del HuevoAdulta HMH 4094-Y Granja CatarinaDe la Raza DRG 2911-Z Granja Catarina

Campeones DorperCordero DPS 1722-A Genética VRCordero Reser. DHS 6249-A Santa QuiteriaJoven CDH 3271-A Agrop. Cd. Del HuevoJoven Reser. GOD 6268-A El Gran OvinoAdulto CSL 7907-Z Genética VRRaza CSL 7907-Z Genética VRSupremo CSL 7907-Z Genética VR

Campeonas KatahdinJoven KSQ 6253-A Santa QuiteriaJoven Reser. KSQ 5851-A Santa QuiteriaAñera KSQ 2594-Z Santa QuiteriaAñera Reser. KSA 2918-Z Katahdin ArandasAdulta KSQ 4232-Z Santa QuiteriaAdulta Reser. KSA 6772-A Katahdin ArandasRaza KSQ 6253-A Santa QuiteriaSupremo KSQ 6253-A Santa QuiteriaCampeones KatahdinCordero GOK 5912-A Genética VRCordero Reser. KSQ 6246-A Santa QuiteriaJoven LCK 1114-A La CiénegaJoven Reser. GOK 5916-A Genética VRAñero KPC 2751-Z Posta El 4Añero Reser. GOK 2701-Z Genética VRAdulto GOK 6241-Y Genética VRAdulto Reser. KPC 6931-Z Posta El 4Raza KPC 2751-Z Posta El 4Raza Reser. LCK 1114-A La Ciénega

HEMBRA CAMPEONA SUPREMA: Katahdin. MACHO CAMPEÓN SUPREMO: Dorper.


25

Suplementación mineral azufrada


La suplementación con mine-rales es básica en la actividad ganadera pues constituye un

elemento de suma importancia en la producción de leche y carne; es necesaria, también, para ase-gurarse que el ternero nazca y se desarrolle con suficientes reservas minerales.La suplementación de sales mine-rales o premezclas debe ser per-manente y suministrar al ganado la cantidad requerida ya que cuando se hace ocasionalmente, los ani-males consumen altas cantidades lo que puede ser causa de diarreas y trastornos reproductivos.Entre las ventajas que presenta la suplementación de minerales en

rumiantes se enumeran las siguien-tes: necesaria para transformar la proteína y la energía de los ali-mentos en componentes del or-ganismo, logrando obtener mejor ganancia de peso en el ganado de engorda y ayudando al organismo a combatir las enfermedades; esti-mulan el crecimiento y promueven un elevado rendimiento en la pro-ducción.

La suplementación del azufre se suministra en la sal mineralizada y debe ser gradual, ya que al co-mienzo de su ingestión los anima-les presentan diarreas que van dis-minuyendo con la habituación a la suplementación.

MVZ Juan José Martínez PitaDepartamento de Capacitación de la UGRJ

ELABORANDO UNA PREMEZCLA para suplementación.


28

Nutrición

Ingredientes10 kilos de flor de Azufre89 kilos de sal común01 kilo de premezcla mineral (Super-Bayphos) Bayer10 kilos de cal.

Aplicar.Suministrar saleros adecuados que estén techados para que el sol o el agua no interfieran en la composición de los mismos y sea aprovechado por el ganado de una forma óptima.

Se recomienda administrar entre 50 a 100 gramos de la mezcla/ani-mal/día: es decir, que para un hato de 100 animales debe de propor-cionarles entre 5 a 10 kilos del suplemento.

Además...• La adición de azufre en la dietas de

vacas, incrementa la producción de leche

• Aumenta el contenido de grasa y Vitamina A en leche.

• Mejora la síntesis de proteína por parte de los microorganismos del rumen.

• Mejora la digestibilidad de los forrajes, siendo fundamental para que la flora ruminal lo utilice en la formación de proteína a través de aminoácidos azufrados cistina, cisteina y metionina, algunas vitaminas como biotina, tiamina, la hormona insulina y la hemoglobina.

• Efecto sobre la piel, ya que mejora la apariencia del pelaje (más brillante).

• Disminuye la carga de parásitos internos.

• Efecto repelente para tratar las parasitosis externas (ácaros, piojos y moscas).

• Incrementa la resistencia natural del animal a la infestación por garrapatas.

• Control de garrapatas en potreros infestados.

• Disminuye las mordeduras de murciélagos vampiros.

• Aumento de las tasas de concepción y preñez.

• Disminuye el intervalo entre partos y favorece la aparición del celo.

• Incrementa la calidad seminal y líbido en los machos.

• Mejora las condiciones nutricionales en la preñez, lactancia, crecimiento y desarrollo.

• Previene la incidencia de mastitis, retención de placenta, prolapsos uterinos y metritis.

• Previene enfermedades metabólicas (hipocalcemias post-parto o coma puerperal, desplazamiento del abomaso, cetosis).


29

SUPLEMENTAR ES UNA práctica de mucha utilidad.

«Hay síntomas de repunte de este ganado»: Leopoldo Garza Moreno

Aunque del «Americano» hubo poca participación, en el «Europeo» fue bastante y de excelente calidad en las pistas de la Expo Ganadera Jalisco 2013, consideró


A pesar de que muchos ga-naderos consideran que el ganado «Suizo» va en de-

cadencia, existen signos que apun-tan a su recuperación, por lo que el repunte de esta raza se avizora promisorio, tanto en el «America-no» como en el «Europeo».Así se expresa el presidente de la Asociación Mexicana de Criado-res de Ganado Suizo de Registro, Leopoldo Garza Moreno, quien estuvo en la Expo Ganadera Jalisco 2013 para acompañar a los gana-deros que presentaron sus anima-les en pista, el día que les corres-pondió su calificación.Apunta el entrevistado que, pre-cisamente, el repunte en el desa-rrollo de este tipo de ganado va a depender, en definitiva, de los mis-mos criadores que existen en todo el país.«De los 32 estados que componen el país, creo que tenemos criadores más o menos en 28 de ellos, por lo que nuestro ganado se está crian-do casi en toda la República, en sus dos variedades», explica.Reitera que del esfuerzo de los mis-mos criadores, dependerá el seguir posicionando a esta raza de gana-do en el ámbito nacional.Señala que estos esfuerzos han te-nido éxito tanto que el pasado mes de noviembre se llevó a cabo la 45 Exposición Nacional Ganadera

en Metepec, Estado de México, lo que resultó, según comentarios de algunos ganaderos, «muy buena».

Doble propósito. El ganado Sui-zo se ha caracterizado por ser de doble propósito (producción de le-che y carne), dice Garza Moreno, por lo que le augura un futuro pro-metedor ante la necesidad de pro-ducir alimentos a costos más bajos.Explica que de todo mundo es co-nocido el déficit que se tiene en la producción de alimentos en el país y, por el contrario, la población requiere cada vez de más carne y leche para su alimentación.Ante esta perspectiva, la raza Sui-zo tiene esas dos variedades que pueden ayudar a paliar esta pro-blemática.En su opinión, en la variedad «Sui-zo Europeo» se encuentran las características para la producción carne, con muy buenos rendimien-tos en canal y al que ya se le está poniendo atención. El «Suizo Ame-ricano» es un buen productor de leche, alimento en el que también se es deficitario a nivel nacional.«Entonces... creo que tenemos que seguir fomentando, los que nos dedicamos a la ganadería bovina, esta raza porque yo le veo futuro. Definitivamente le veo muy buen futuro porque tenemos la oportu-nidad de explotar las dos activida-des de producción: tanto la de car-

LEOPOLDO GARZA M., presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Suizo de Registro.


30

Raza Suizo

ne como la de leche», menciona.

Asociación. En otro aspecto, Leopoldo Garza informa que den-tro de la organización de ganade-ros de esta raza, se tienen 384 so-cios activos a nivel nacional, según el dato arrojado en la última asam-blea, realizada en abril del 2013. Sin embargo, en cada asamblea se levanta el dato de quienes se reti-ran y quienes ingresan por lo que esperan que para la próxima, que será en marzo o abril del 2014, se tenga un mayor número de socios registrados.Garza Moreno hace notar que el evento que se realizó en Metepec,

fue el primero que se organiza en el Estado de México con la carac-terística de «nacional», y es parte de la estrategia que se tiene para invitar a los ganaderos a que se in-clinen por esta raza. De este tipo, ninguna otra raza lo había realiza-do, insiste.Con ello se trata de promocionar las bondades del ganado Suizo e invitar a los ganaderos a que crien esta raza, ya que en el futuro pue-de ayudarles a producir tanto carne como leche.

Expo Ganadera. Asimismo, Leopoldo Garza menciona que el ganado que se presentó a pista

fue de excelente calidad y se pone de manifiesto la genética que los ganaderos están trabajando en este ganado.Reconoció que hay que traba-jar más en el «Suizo Americano» pues fue solamente un criador el que presentó a pista sus animales, a diferencia del «Suizo Europeo» que tuvo una gran participación, tanto de ganaderos como de ejemplares en la pista de califica-ción.«No obstante que en lo que fue “Suizo Americano” fue muy poca la participación, animales de un solo criador, estaba bien repre-sentada la raza. Sin embargo, en

lo que es “Suizo Europeo”, hubo bastante participación en pista, con muy buenos animales. Creo que el juez batalló un buen rato para tomar las decisiones pero sí observo que tienen muy buena genética aquí en el Estado», men-ciona.Abunda en que por la buena ca-lidad de ganado que se presen-tó, los campeonatos estuvieron «repartidones». De igual manera, esta calidad la reconoce en los «Campeones de la Raza» cuyo tí-tulo en hembras fue para un cria-dor mientras que para el de ma-chos, fue para otro.

MARIO ANAYA, PRESENTÓ la Campeona Vaquilla en Producción, en Suizo Europeo.

«SAN CAYETANO», FUE el presentador del «Suizo Americano».

«EL TRÉBOL» PRESENTÓ al Campeón Becerro.«GANADERA ETZATLÁN» OBTUVO el título de Campeón de la Raza en «Suizo Europeo»


31

Raza Suizo

Tienen «Agua Fría» y «San Antonio» lo mejor del PelifolkRichard K. Crome, experto en ovinos, de Estados Unidos, fungió como juez


Con casi un centenar de ejemplares entre hembras y machos, se llevó a cabo la

calificación de los ovinos «Pelifo-lk» en el Óvalo Central, dentro de las actividades programadas en la XLVII Expo Ganadera Jalisco 2013.Fue un nutrido grupo el que es-tuvo en pista, con animales de excelente calidad de acuerdo a la apreciación que realizó Richard K. Crome, experto investigador y criador de ovinos de Illinois, Esta-dos Unidos.

Este tipo de ovino tiene su trámi-te ante Sagarpa para ser recono-cido como «raza» y se ha estado desarrollando en Jalisco, cuyas investigaciones coordina el MVZ Benjamín Nuño Hernández, quien fuera también coordinador de los técnicos ovinocaprinos en el Pro-grama de Prestadores de Servicios Profesionales (PSP) que impulsara la Secretaría de Desarrollo Rural en la administración pasada.A la fecha, se explica que se tienen ya siete mil ejemplares en el esta-do de Jalisco y de los 50 socios re-

gistrados en la asociación de este tipo de ganado, 20 acudieron a la calificación.

Lo mejor. En hembras, la Cam-peona Joven fue también designa-da como Campeona de la Raza, es un ejemplar del Grupo de 10 a 15 meses, y pasta en el rancho «Agua Fría», propiedad de Ernesto Onti-veros. Tiene el tatuaje «A38Z» y nació el 9 de agosto del 2012.La Campeona Adulta fue también seleccionada como la Campeona de la Raza Reservada. Pertenece

al grupo de 16 a 21 meses y se encuentra en el rancho «San An-tonio». Tiene 18 meses de edad, nació el 15 de abril del 2012 y lle-va el tatuaje «N06Z».En machos, el honor como Cam-peón de la Raza fue para el tam-bién designado como Campeón Adulto. Pertenece a la granja «San

RICHARD K. CROME, tuvo a cargo el juzgamiento.ARNOLDO ESQUIVIAS, con los banderines de sus campeones en cabras.


32

Ovinos

Antonio». Es un ejemplar de 16 meses de edad y se ubicó en el grupo de «16 a 21 meses». Nació el 2 de julio del 2012 y lleva el ta-tuaje «R01Z».Como Campeón de la Raza Re-servado, fue elegido el también Campeón Joven. Pertenece al ran-cho «Agua Fría» y es un ejemplar

de nueve meses de edad. Se ubicó en el grupo de «10 a 15 meses», propiedad de Ernesto Ontiveros. Lleva el tatuaje «A13A».

Campeonas. La Campeona Jo-ven pasta en el rancho «Agua Fría» y fue descrita líneas arriba.La Campeona Joven Reservada,

pertenece al rancho «San Hilario», propiedad de Ramón Sánchez. Lle-va el tatuaje «S57Z» y cuenta con 12 meses de edad.La Campeona Adulta fue también la elegida como Campeona de la Raza Reservada.La Campeona Adulta Reservada, fue honor que mereció la ejemplar con tatuaje «T23Y» y pasta en el rancho «La Parada», propiedad de Juan Manuel Orozco. Tiene 22 meses de edad.

Campeones. En machos, el Cam-peón Joven fue designado como

Campeón de la Raza Reservado.El Campeón Joven Reservado, fue título que obtuvo el ejemplar con tatuaje «B02A» del rancho «El Laurel», propiedad de Andrés de la Torre. Se presentó a pista con siete meses de edad.El Campeón Adulto fue también elegido como Campeón de la Raza.El título de Campeón Adulto Re-servado se encuentra ahora en la vitrina del rancho «San Antonio», propiedad de Geovanni D. Torres Nuño. Lleva el tatuaje «J28Z», con 16 meses de edad.

EL GRAN CAMPEÓN, pertenece a «San Antonio».

LA CAMPEONA DE la Raza es propiedad de «Agua Fría».

GRAN ASISTENCIA DE ganado Pelifolk.


33

Presentó «El Colorín» lo mejor de las razas


En el marco de la XLVII Expo Ganandera Jalisco 2013, se llevó a cabo la calificación de

cerdos, avalado por la Unión Re-gional de Porcicultores de Jalisco.El evento se realizó en el espacio tradicionalmente destinado para la calificación de cerdos, que luego sirve como «Puercódromo», en el cual se exhibió la buena genética que los porcicultores del estado se han preocupado por alcanzar.En esta ocasión, fue Luis Álvarez, ex secretario de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, quien fungió como juez, ejerciendo una estricta observación para la desig-nación de los respectivos lugares.Es de mencionar el apoyo incon-dicional que Benjamín Padilla ha brindado a estos eventos, pues año con año ha estado presente y

ha sido un firme colaborador en el «Puercódromo», ya sea gestionan-do lo necesario ante la URPJ o faci-litando los lechones con los que se realizan las ya famosas carreras de puerquitos.En esta ocasión, se llevó a cabo la calificación de hembras y cerdos, quedando de la siguiente manera.

Grandes Campeones. Fue una Hembra York la que se eligió como «Campeona de Todas las Razas». Corresponde al Grupo 2 y lleva ta-tuaje 102-1, de la granja «El Colo-rín». A su vez, fue elegida como la Campeona York, por el juez.En Machos, el Gran Campeón, co-rrespondió a un ejemplar «Pietrain/Duroc» y pertenece a la granja «El Colorín». Tiene el tatuaje 107-8 y fue electo, también, como cam-peón en esta raza.

Campeonas. En la Raza Duroc, la campeona fue la hembra con ta-tuaje 114-1 de la granja «El Colo-rín», de Zapotlanejo y correspon-de al Grupo 2.Del Grupo 1, la ganadora del pri-mer lugar pertenece a la granja «La Ciénega» y lleva el tatuaje 35-13. Mientras que el segundo lugar es un ejemplar de la misma granja pero con tatuaje 35-14.El primer lugar del Grupo 2, fue la Campeona, mientras que el segundo lugar es de la granja «El Colorín» con tatuaje 42-3.

Hampshire. El primer lugar, único ejemplar, tiene el tatuaje 0-0 y es propiedad de la granja «El Colo-rín».

Pietrain. El primer lugar de esta raza se le otorgó a la hembra con

tatuaje 0-0 de la granja «El Colo-rín», quien a su vez, fue designada como campeona.El segundo lugar fue para la cer-da presentada por «La Ciénega» cuyo tatuaje es el 45-3.

York. En esta raza de cerdas, el primer lugar del Grupo 1, fue para la que llevó el tatuaje 86-0, de la granja «Gena».El segundo lugar fue, también, para la granja «Gena» con la cer-da con tatuaje 86-1 mientras que para el tercer lugar se eligió a la ejemplar con tatuaje 3-0 de «Pos-ta El 4».Del Grupo 2, se extrajo a la cam-peona, misma que fue la «Cam-peona de Todas las Razas». Para el segundo lugar, fue designada a la hembra con tatuaje 5-0, de «Gena».

CAMPEONA RAZA LANDRACE.CAMPEONA RAZA DUROC.


34

Cerdos

Una «York» resultó la Gran Campeona mientras que «Pietrain/Duroc» fue el Gran Campeón

Presentó «El Colorín» lo mejor de las razas

Landrace. En esta raza de cer-dos, la campeona fue la designa-da como número uno del Grupo 1, y cuyo tatuaje es 110-1 de la granja «Posta El 4».El segundo lugar fue para quien portó el tatuaje 5-0, de la granja «Gena» así como el tercer lugar, que correspondió a la cerda pre-sentada con el tatuaje 5-1.En el Grupo 2, «El Colorín» fue el único que presentó una hembra, cuyo tatuaje fue el 27-0 y que se

hizo merecedora al primer lugar.

Machos. En cerdos, «El Colorín» presentó al campeón de la raza Pietrain, cuyo tatuaje 3-3 y que se hizo merecedor al primer lu-gar. El ganador del segundo lugar, fue para el ejemplar presentado por «Gena» y cuyo tatuaje fue el 1635.

Pietrain/Duroc. De esta raza sa-lió el Gran Campeón, puesto que

el cerdo tatuado con el número 107-8, de la granja «El Colorín» fue designado como campeón. En segundo lugar, fue «Gena» quien presentó al ejemplar con tatuaje 1640.

Landrace. El campeón de esta raza fue presentado por «El Colo-rín» con un ejemplar con tatuaje 1-1.

Yorkshire. El macho con tatuaje

3975 fue el designado como cam-peón de esta raza y a la pista lo llevó «Gena».

Duroc. La granja «El Colorín» fue quien presentó al cerdo tatuado con el número 96-9, mismo que resultó campeón.

Pietrain/Hampshire. El cerdo con tatuaje 46-5, presentado por la granja «El Colorín» fue quien resultó campeón en esta raza.

EN CALMA... AÚN con el barullo de la Expo Ganadera.GRAN CALIDAD EXHIBEN los porcicultores.

CAMPEONA RAZA YORKSHIRE.


35

Cerdos

Expone Juan Arenas experiencia en juzgamiento de ganadoVisitó San Carlos, Costa Rica, a petición de ganaderos de aquella región

Guadalajara, Jalisco.

La experiencia en la organización de con-cursos de ganado de engorda y rendi-miento de canales, así como en la de en-

gorda de ganado, son motivos por los que Juan Arenas López fue invitado a fungir como juez en el concurso que se organiza en San Carlos, Costa Rica, en la provincia de Alajuela.Arenas López es de los pocos engordadores que ha estado participando en todos los concursos que se han venido realizando dentro del marco de la Expo Ganadera, mismos que ya rebasan las dos docenas de eventos.La invitación surgió de la Cámara de Ganade-ros de San Carlos y fue en los últimos días de abril y los primeros de mayo cuando estuvo por aquellos rumbos, analizando el ganado a juzgar, aunque previamente se dio a la tarea de analizar los mercados de la carne que allá tienen.El estudiar la forma de venta de la carne tanto en supermercados como en la «carnicería de

la esquina», así como los métodos y estableci-mientos de engorda, le dio la pauta a seguir en el concurso donde fungió como juez.Luego de estos recorridos, pudo tener una pre-cisa idea de cómo trabajar en el juzgamiento al que fue invitado.

Preparación. El concurso de juzgamiento en San Carlos se organiza en dos grupos, con ani-males castrados, de la misma camada y denomi-nados «De Corral» y de «Stand». Los primeros se consideran animales con poco manejo que no envisten a la persona mientras que los se-gundos son mansos.En esta competencia de calificación, tanto ticos como mexicanos buscan las mismas caracterís-ticas: ganado joven, bien terminado, de razas especializadas y, a final de cuentas, se considera como un pequeño laboratorio para analizar lo que funciona y corregir lo que no funciona para luego multiplicarlo en la ganadería comercial.

«Definitivamente, en estas cuestiones ser juez es uno de los papeles más difíciles porque no puedes quedar bien con todo mundo. Se en-comienda uno a Dios y se trata de ser lo más honesto, lo más justo posible... y tratar de expli-car las razones de por qué prefieres a un animal sobre otro», señala el entrevistado.

Calificación. A Juan Arenas le tocó ser el juez «exclusivo» para el concurso de calificación, puesto que en eventos anteriores, quien califica-ba alguna raza de ganado, también se le pedía juzgara el ganado gordo.En el juzgamiento del grupo de «Ganado de Corral», primero se examina en corral y luego pasan por lotes a pista, donde se les da una nueva revisión para luego definir el lote gana-dor. En este segmento de animales, el juez se auxilia de personas a caballo que se encargan de mover el ganado y con ello, dar mejores ele-mentos de calificación para tomar la decisión.


36

Costa Rica

JUAN ARENAS CALIFICANDO en Costa Rica.

En el juzgamiento del novillo de «stand», la mecánica es prácticamente como se hace en la Expo Ganadera.

Lo bueno. De la visita realizada a Costa Rica, Juan Arenas considera que hay elementos para replicar en México y en Jalisco particularmente. Uno de esos motivos, es el respeto al medio am-biente que tienen todos los ganaderos; el respe-to a leyes y normas que rigen la ganadería en aquel país son totalmente acatados.También la abundancia de pastos que tienen ellos y que ayuda a minimizar los costos de pro-ducción pues las lluvias se presentan práctica-mente en 11 de los 12 meses del año.Ello ayuda a utilizar pocos granos en la suple-mentación de los animales aunque utilizan de-sechos de piña y naranja para enriquecer la die-ta que le dan a sus animales.Otro buen punto es que los novillos que resultan campeones de estos concursos, son disputados fuertemente por restaurantes. En este punto, un novillo que decretó como campeón en el grupo de «Stand», fue vendido en más de 110 mil pe-sos mexicanos.

Lo malo. Dentro de lo que Arenas López consi-deró que se puede mejorar, es que el concurso de juzgamiento que allá realizan, sólo es con «ganado en pie». No han explorado el llevar el concurso hasta el de «rendimiento de canales».Con esto, el engordador se daría cuenta de los detalles finos del proceso como lo que invier-te desde que lo pone en engorda hasta lo que le saca en canal. Así, se pudiera dar cuenta del rendimiento que tienen los novillos de pie hasta canal y tener la opción de corregir los detalles que se han hecho mal.«Está un poquito incompleto puesto que al llegar sólo hasta “en pie” no se pueden medir otros parámetros que darían la opción del cos-to en la producción de la carne. Todo lo que se puede medir, se puede mejorar», abunda.También señala que en cuestión de razas, los ticos se encuentran un poco a la zaga de los mexicanos. En Costa Rica se tiene todavía mu-cho ganado «acebusado».

Buena semilla. Por otro lado, Arenas López señaló que el ganado mexicano que adquirie-ron algunos ganaderos de Costa Rica hace cinco o seis años, han dejado buena impresión y lo consideran como «bueno» en sus planes de de-sarrollo.Lo han calificado como «mejor para la adap-tación» a las condiciones de su país que el de Estados Unidos.Cabe mencionar que en la exportación de gana-do que se realizó a Costa Rica (San Carlos), fue-ron algunos ejemplares de razas Angus Negro y Rojo así como de Limousin.«Nos tocó platicar con los ganaderos que las tie-nen. Están realmente muy contentos con esas compras», finalizó.

JUAN ARENAS TAMBIÉN dictó una conferencia sobre la carne.

VISITA A UN rancho de ganado comercial.

ASPECTO DE UNA subasta en Costa Rica.


37

NOVILLO CAMPEÓN EN la categoría de «Stand» (mansos).

Instalan el Comité Estatal del Sistema Producto Cunícula de Jalisco

Tlaquepaque, Jalisco

El Comité Estatal del Sistema Producto Cunícula de Jalisco fue instalado el pasado 20

de septiembre del 2012, luego de realizar una reunión en las instala-ciones de la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en la Delegación Jalisco.El objetivo es organizar a los pro-ductores de esta especie para sa-ber cuántos son y qué volumen producen, para de esta manera, poder acceder a apoyos y saber qué cantidad de recursos se asigna para este recién constituido siste-ma producto.Según coinciden María Teresa Ri-vera González, presidenta de la Asociación de Cunicultores de Guadalajara, y Juan Carlos Sán-chez, ex presidente, con esta figura organizativa se podrá trabajar de una manera ordenada y, a la vez, avanzar en desarrollar los diferen-tes eslabones para llegar al sentido empresarial que tanta falta hace en el productor primario.Asimismo, a través del sistema pro-

ducto se podrán canalizar y vigilar la ejecución de los recursos que se asignen a los cunicultores puesto que hasta ahora han estado tra-bajando prácticamente de forma individual.Entre la problemática que se tiene en la cunicultura, se encuentra la falta de centros de transformación de la carne, centros de matanzas certificados, el valor agregado a la carne y productos que del conejo se deriven así como la comerciali-zación de estos productos.Por otra parte, fue el Subdelegado Agropecuario, David Humberto del Toro López, quien dio la bienvenida a los productores y los felicitó, en nombre del delegado en Jalisco, Ja-vier Guízar Macías, por la decisión para instalar el sistema producto y poder desarrollarse de manera más ordenada.La coordinadora de la reunión fue Carmen Alicia Cervantes Gonzá-lez, jefe del Programa de Fomento Agrícola de la misma Sagarpa.El Comité Estatal del Sistema Pro-ducto Cunícula de Jalisco quedó integrado de la siguiente manera:

De Sagarpa, Ing. Frnacisco Javier Guízar Macías, delegado en Jalisco (propietario); Ing. David Humberto del Toro López, Subdelegado Agro-pecuario de Sagarpa (suplente).Representante No Gubernamental: Juan Carlos Sánchez Montes (pro-pietario) y Alejandro Balleza Espar-za (suplente).Representante Ciencia y Tecnolo-gía: MVZ Miguel Merlos Barajas (propietario) y MVZ Raúl Martínez López (suplente).Representante Eslabón de Transfor-mación: Lic. Domingo Valtierra Ro-bles (propietario) y TSU Raymundo Ávalos Atenco (suplente).Representante Eslabón Primario:

María Teresa Rivera González (pro-pietaria) y Lic. Alejandro Balleza Es-parza (suplente).Representante Bienes y Servicios: MVZ Jorge del Real Nuño (propie-tario) y César Beltri Ortiz (suplente).Secretaria: MVZ Carmen Alicia Cer-vantes Gutiérrez.Invitados Especiales: Amaury Mu-ñoz Torres, Comisión de Gana-dería del H. Congreso del Estado; María Beatriz Mendoza Álvarez, Representante No Gubernamental del CSP Cunícula; Pedro Romero Ochoa, facilitador del CSP Cuní-cola, e Ing. Francisco Javier Pinedo Robles, Coordinador de Especies Menores de Seder.

La presidenta de los cunicultores organizados, María Teresa Rivera González, es la representante del eslabón primario; Juan Carlos Sánchez, el representante «no gubernamental»

DAVID DEL TORO López, Subdelegado Agropecuario de Sagarpa-Jalisco.

FOTO DEL RECUERDO de los asistentes.

TOMA DE PROTESTA oficial.


38

Cunicultores

ELECCIÓN DE LOS representantes del eslabón primario.

Nombre del Productor: _________________________________________________________________________

Nombre de la Granja: _________________________________________________________________________

Domicilio (opcional): _____________________________ Población y Municipio: ___________________________

Lada y Teléfono: _______________________________ Correo electrónico: ______________________________

No. de Vientres: ________________________________ No. de Machos: ________________________________ ¿Para qué destina su producto? Mascota ( ) Carne ( ) Tipo de alimentación de sus conejos: _____________________________________________________________ Es actividad: Primaria ( ) Secundaria ( ) ¿Cuánto tiempo tiene en la actividad? _____________________________________________________________ Describa brevemente las tres principales necesidades que tiene en su Unidad de Producción:

1.- ________________________________________________________________________________________

2.- ________________________________________________________________________________________

3.- ________________________________________________________________________________________

La Asociación Ganadera Local de Cunicultores de Guadalajara, a través del Comité Estatal Sistema Producto Cunícola de Jalisco:

I N V I T A NA todos los productores de conejo, a que se unan al Comité Sistema Producto, con la finalidad de impulsar el crecimiento de esta actividad, fomentando la capacitación de los productores y brindando apoyo gubernamental a la promoción de nuestro producto.Fortalecer la cunicultura en Jalisco generará mejor calidad de vida para nuestras familias, contribuiremos en la generación de empleos y sobre todo, ofreceremos productos de excelente calidad para todos los jaliscienses.Como primer paso, requerimos hacer un Censo Estatal para conocer en qué estatus nos encontramos y obtener un diagnóstico para saber hacia dónde debemos dirigir nuestras acciones.Por eso le invitamos a que se ponga en contacto con nosotros a través del correo electrónico [email protected] o a los teléfonos:044-333392 0299 con Juan Sánchez044-3310209272 con Tere Rivera.

Es importante que nos proporcionen sus datos a través de la Cédula de Diagnóstico adjunta, para definir las líneas de acción y las acciones para el desarrollo de nuestra actividad.

¡La Cunicultura necesita crecer en nuestro estado!¡Contamos contigo!

Comité Estatal Sistema Producto Cunícola de JaliscoAsociación Ganadera Local de Cunicultores de Guadalajara

Censo Estatal- Cédula de Diagnóstico -

Damas Voluntarias impulsan laMinigranjaGanadera Tlaquepaque, Jalisco.

El trabajo de las damas que integran el Voluntariado de la Unión Ganadera Regional

de Jalisco (UGRJ) se observó am-pliamente en las tareas cotidianas que realizaron en la Minigranja Ganadera, durante la pasada Expo Ganadera Regional de Jalisco.Este voluntariado está encabezado por la señora Azucena Núñez Co-bián, y la coordinadora es Rosalin-da Pérez.A las damas les tocó organizar y administrar este espacio, que sirve de esparcimiento y aprendizaje a quienes la visitan, en las instalacio-nes de la misma feria.Muchos niños piden ir a ese lugar tan sólo por la curiosidad de recibir un pollito; sin embargo, estando ya en ella, jóvenes y adultos se sor-prendieron con la variedad de ani-males que ahí encontraron, entre los que se observa una víbora, ca-chorros de león (blanco y amarillo) además de diversos juegos lúdicos,

mecánicos y carrusel.Es de mencionar que los ingresos a este espacio, fueron canalizados para apoyar a familias de pacientes de escasos recursos que sufren de algún padecimiento en los Hospi-tales Civiles de Guadalajara.Entre otras tareas, las Damas Vo-luntarias organizaron una comida y un concurso de recetas de flanes hechos a base de leche, eventos que tuvieron una gran respuesta.

DIVERSIÓN EN GRANDE para chicos y no tan chicos en «el arenero».

EMOCIÓN Y CURIOSIDAD despertó cachorrita de león.

LOS POLLITOS... lo preferido de los niños.CHICOS Y GRANDES se divierten dando comida a los animalitos.


40

Voluntariado UGRJ

DAMAS VOLUNTARIAS Y personal que estuvo activo en la Minigranja Ganadera.


41

Voluntariado UGRJ


Emotivas acciones se tuvie-ron durante el desarrollo del campeonato de jaripeo, en el

marco de la Expo Ganadera Jalisco 2013 celebrado en el lienzo charro «Carlos Sánchez Llaguno» bajo la conducción de Edgar Breseda, «Pol».Los toros que se jugaron fueron de Ganaderías Unidas del rancho «Las Parras», que dieron tan buen jue-go que a más de un jinete dejaron maltrecho o rodando por el suelo.En el último jaripeo que se organi-zó en el marco de la pasada Expo Ganadera Jalisco 2013, se otorga-ron reconocimientos a varios de los participantes así como a los paya-sos del jaripeo.Mención aparte merecen los paya-sos, quienes alegran el ambiente mientras se preparan las montas. Si «El Diablo» se «la rifaba» frente a los toros en el ruedo, «La Güe-

ra» alegraba las tribunas con sus cadenciosos bailes y bebidas no tan tradicionales como «leche», «choco-milk» o «pajarete», que a más de uno le ha dado escalofrío probar.En el día del «cerrojazo», «El Galli-to de Colotlán» deleitó a los asis-tentes con «sabrosas» melodías en los intervalos de las montas.

Diversión para jinetes y público

PRESENTACIÓN DE LOS jinetes.

JORGE RAMÍREZ SOBRE «Pistolero». EDGAR AL ORGANIZAR la carrera de burros con parejas invitadas.

EDGAR BRESEDA LUEGO de entregar un reconocimiento.

EL PÚBLICO ESCUCHA atento la oración del jinete.En esta ocasión, los binomios fueron protagonizadas por...

Jinete Toro01.- César Camacho Marlboro02.- Efraín Lomelí Pequeño Travieso03.- Jorge Ramírez Pistolero04.- Martín Torres Murciélago05.- Marcos Tavares Super Show06.- José Cruz Sicario07.- José López Requesón08.- Abel Martínez Oso09.- Eduardo Ramírez Celular10.- Bryan Piña Dominó


42

Jaripeo


43

«Nuestro patrón son los ganaderos»: Andrés RamosSe proyectó video de los macroproyectos que impulsa la UGRJ para luego pasar al festejo

Tlaquepaque, Jaisco.

Con un emotivo mensaje en el que se recalcó que el patrón de los trabajadores

de la Unión Ganadera Regional de Jalisco son los ganaderos que a ella están asociados, fue lo que enmarcó el inicio de la tradicional posada de los trabajadores de la Unión Ganadera Regional de Ja-lisco.Andrés Ramos Cano, presidente de la UGRJ, agradeció el desempe-ño de los empleados y reiteró que la atención del personal para con los ganaderos debe ser siempre de primera cuando viene a realizar cualquier consulta o trámite.«La atención que se le brinde es la parte que corresponde al trabaja-dor porque no se debe olvidar que los ganaderos son nuestros patro-nes», reiteró.Asimismo, exhibió a los trabajado-

res un video de los macroproyec-tos que se han venido impulsando pues consideró que los empleados tienen una buena parte de res-ponsabilidad con su desempeño.«Por ello es necesario que tam-bién los conozcan y sepan que los logros que se han alcanzado, no son de Andrés Ramos sino de los trabajadores de la Unión, con el respaldo de los ganaderos; a los que se les debe atender con la mayor diligencia», señaló.Asimismo, se pasó también un video sobre el Voluntariado de la UGRJ, que preside la señora Azu-cena Núñez Cobián, y que es la parte social que debe tener la or-ganización ganadera.Se ilustró las visitas que realizan las Damas Voluntarias a los Hos-pitales Civiles y el apoyo que ofre-cen a las familias de pacientes de escasos recursos, reconociendo

que «Dios no lo quiera pero tal vez algún ganadero o familiar de él, pudieran llegar a necesitar del apoyo» de los referidos hospita-les.En su mensaje, tanto el presidente como el secretario y el tesorero, Andrés Ramos, Adalberto Velasco y Alfredo Barragán, respectiva-mente, enviaron sendos mensajes de «Feliz Navidad» y desearon un próspero Año Nuevo a los em-pleados.Luego de degustar la comida, los trabajadores de la Unión se die-ron tiempo para romper las tradi-cionales piñatas en un ambiente pleno de alegría y compañerismo para después, pasar a divertirse con un grupo de música versátil que organizó varios juegos e hizo participar a buen número de per-sonas. Se remató con un grupo de música norteña.

ANDRÉS, ADALBERTO y Alfredo, desearon lo mejor para los empleados en esta Navidad y el próximo año.

VIDEO en el que se ilustran los proyectos que la UGRJ ha empujado en beneficio de los ganaderos.


44

Posada UGRJ

EL VOLUNTARIADO de la UGRJ, cubre la parte social que toda la organización debe tener.

ASPECTO GENERAL de la comida.


45

José Francisco Nieves Ríos

Más de dos décadas en la Expo Ganadera


La Expo Ganadera no siempre es el espacio que la gente busca para divertirse, o en el

caso de los ganaderos, para exhi-bir la genética que han logrado a lo largo y ancho del país. No sólo son caballos, bailes o exhibición de ganado bovino, ovino o caprino... o un área para adquirir mascotas.Es también un espacio donde se pone en práctica la responsabili-dad social que cada organización debe tener y que los directivos de la Unión Ganadera Regional de Ja-lisco han sabido enfocar para au-xiliar a personas con capacidades diferentes.Es el caso de José Francisco Nieves Ríos, originario de Tala, Jalisco, y que cuenta ya con 24 años asis-tiendo a la Expo Ganadera a tra-tar de buscar esa moneda que de buena fe ponen en su mano tanto ganaderos como visitantes.Él está impedido para caminar pues una malformación de sus miem-bros inferiores lo condenó a buscar su manera de vivir de forma muy diferente a lo convencional. Es por ello que siempre se le ve en su pa-tineta, ya sea en las instalaciones de la Expo Ganadera, o al pie del lienzo charro, pero siempre respe-tando el espacio que se le asigna.Como él, hay algunas otras per-sonas, mismas que ilustran el lado social del Consejo Directivo de la UGRJ que de esta manera hace su contribución humanitaria en la so-ciedad.

La primera vez. Nieves Ríos men-ciona que fue bajo el semáforo de la Avenida González Gallo donde conoció al señor Rodolfo Villase-ñor, presidente de la UGRJ, quien lo invitó a trabajar en la Expo Ga-nadera... allá por el año de 1989. Y desde entonces, año con año acu-

de a las oficinas del Comité de la Expo Ganadera a solicitar permiso para estar de nuevo en el evento próximo.Es así como después de 24 años, ha visto llegar a la presidencia de la UGRJ a los señores Arnulfo Maga-ña, Salvador Álvarez Morán y aho-

ra Andrés Ramos Cano, a quienes considera sus amigos y se siente orgulloso de estrechar sus manos.«Todos han sido muy amables conmigo. Unos más, otros menos, pero en general no tendría que-ja para ninguno de ellos», explica Nieves Ríos.

Lo que ve. En las casi dos décadas y media que ha asistido a la Expo Ganadera, le ha tocado ver cosas nuevas, la mayor parte de ellas, buenas. También le ha tocado co-nocer mucha gente de muy buena fe y a muy poca «muy mala». De esas que «te dicen cosas»... «te dicen groserías y palabras altiso-nantes».También ha escuchado («a cada rato») las exclamaciones de algunas personas que lejos de comprender su situación, se pronuncian porque la UGRJ no deje entrar a trabajar a «este tipo de personas».«Hay ganaderos que sólo son de nombre, que dicen que lo son pero no es cierto. El ganadero que yo conozco tiene comprensión y res-petan a la persona. Hay muchos que comentan que van a acudir a las oficinas de la Unión Ganadera para pedir que no se nos permita el ingreso a quienes trabajamos pi-diendo dinero... Como te digo, hay gente mala, pero son poquitos», dice.

Incomodidades. Aunque Francis-co está agradecido por el permiso que le otorgan para trabajar duran-te la Expo Ganadera, también sien-

JOSÉ FRANCISCO... 24 años asistiendo a la Expo Ganadera.


46

Reportaje

te ciertas incomodidades que no le permiten andar circulando por el recinto ferial lo que posiblemente le sería de mejor ayuda.Se refiere a que por su manera de desplazarse, los desniveles que existen en las instalaciones así como la calle empedrada, le limita su movilidad, aunque esto le ha he-cho realizar estrategias para estar presente en los «mejores eventos» y para ello, debe estar enterado de lo programado.Cuando se tienen eventos en el lienzo charro o en el auditorio (el «Día del Directivo Ganadero», por ejemplo) hace su ingreso a la Expo Ganadera por la Puerta Siete y en días normales, por la Puerta Cinco.«Cuando se da el Día del Ganade-ro, pido al taxista que me baje acá arriba (Puerta Siete) y de ahí se me facilita llegar aquí (al pie de la en-trada a la Unión Ganadera). En un día cualquiera, el taxi me baja en la Puerta Cinco».Pero hay ocasiones en que ha teni-do que «subir» la cuesta para estar en donde debe, señala, y para ello ha encontrado un muy buen apoyo en el personal de mantenimiento.«Juanito y su gente me ha dado muy buen apoyo y son ellos los que me auxilian, cuando es necesario. Y por ello le agradezco mucho», dice.

Vivencias. Ha visto mucho y de todo pero también ha llevado sus sustos y diversiones. Y señala uno de sus ratos «amargos pero diver-tidos».

«Verás... en una ocasión me tocó estar arriba, a un lado de “La Laja” y se soltó un toro. Afortu-nadamente estaba de bajadita y me sentí Pablo de Mendoza o Emerson Fitipaldi. Le metí a lo que daba el carro (la patineta)... y el toro detrás de mí. Agarré la rampa mayor, y obvio, no me al-canzó pero el toro se dio un santo “guamazo”... en aquel entonces estaba Maquinox y el toro llegó y se estampó en ese stand. Hizo quebradero de no sé qué tantas cosas... pero el toro iba atrás de mí... un poquito más y me paro a caminar... ¡a correr del susto! Pero no me alcanzó. Me sentí como Pablo de Mendoza o Emerson Fi-tipaldi».

Sinsabores. Asimismo, José Francisco menciona que en el 99, tuvo una mala experiencia. Fue agredido por una persona que sa-lió en exceso de copas de uno de los restaurantes. Solamen-te porque le dijo:«Buenas noches. ¿Gustas cooperar?».«No traigo...», respon-dió. Y con palabras al-tisonantes empezó a agredirlo verbalmente para luego pasar a lo físico.«Me dio dos o tres pa-tadas», menciona Fran-cisco. «Afortunadamente y casi de inmediato, llega-ron los de la Policía Estatal y me auxiliaron».

Amigos. José Francisco ha esta-blecido «su base» en la glorieta de Niños Héroes y López Mateos («La Estampida»). Ahí le ha tocado sa-ludar a Arturo Zamora Jiménez y a Jorge Arana (políticos).De Zamora dice que ha observado cómo rompe los protocolos y pone en jaque a su equipo de seguridad. Jorge Arana siempre que coinci-den, le tiende unas monedas o un billete. Ambos se han portado de forma tan amable que le cues-ta creer lo que en contra de ellos cuentan, a veces, los medios de información.Por todo ello, afirma... «¿Ami-gos?... ¡muchos!... ¡Grandes ami-gos!».

«Agradecimiento»

Con el apoyo recibido, no alcanza su memoria para recordar a los «de antes» pero en las personas de Andrés Ramos, Adalberto Velasco, Mario Camarena y Lyz, trata de enviar su más sincero agradecimiento a todas aquellas personas que le han brindado su apoyo y permitido tener un espacio «más estable» para trabajar y buscar su sustento.

ANDRÉS RAMOS CANO, presidente de la UGRJ... uno de los amigos que ha cultivado Francisco.

ADALBERTO VELASCO ANTILLÓN, secretario de la UGRJ, también apoya a José Francisco.

A LA ESPERA de un buen samaritano.

AMIGO DE TODOS... y a veces solo.


47

Queso asadero artesanalPreparación. Para acidificar la leche, se deja reposar un día en un lugar fresco.

1. Mezcle la leche agria y la leche fresca para ponerla a calentar hasta que esté tibia.

2. Adicionar el cuajo y mezclar suavemente por dos minutos; el cuajo debe calcularse sólo para la cantidad de leche fresca. Se deja reposar a que cuaje, aproximadamente media hora.

3. Una vez lograda la cuajada, ésta se corta en cubitos del tamaño de un grano de café, se mezcla con la mano, con suavidad, y se deja reposar 10 minutos.

4. Cuele la cuajada en una manta, sin exprimir, formando una bola.

5. Ponga su cuajada dentro de un recipiente con agua caliente, moviendo en círculos con la mano y hasta que no aguante el calor; entonces continúe la operación con una pala de madera hasta que esté en su punto, esto es, cuando se levante la cuchara y se hagan hebras como de un metro de largo sin reventarse.

6. Vierta la pasta en moldes y deje enfriar... o bien,7. Haga tiras largas, momento en el que se

agregan cinco cucharadas de sal molida por cada 10 litros de leche que se extienden

sobre trapos previamente húmedos y déjelas enfriar hasta que ya no

se peguen unas tiras con otras... momento en el que se toman

por la punta y se van enrollando sobre sí mismas, procure no manosearlas para que no pierdan su brillo.

Este queso se puede guardar hasta un mes envuelto en hojas verdes de maíz o de plátano, en lugares frescos y secos.

MVZ Juan José Martínez PitaDepartamento de Capacitación de la UGRJ

Tuxpan, Jalisco.

Este tipo de queso, también llamado «de pasta hilada», es obtenido por medio del

cuajado de la leche con cuajo y áci-do; la acidez es desarrollada en la leche o suero de leche por fermen-tación natural.

Para su elaboración se necesitan:

-5 litros de leche ácida.-5 litros de leche fresca.-Un mililitro de cuajo.-Sal de grano, molida.-5 litros de agua caliente


48

La receta

Ing. Adalberto Velasco AntillónSecretario

Ing. Andrés S. Ramos CanoPresidente

Sr. Alfredo Barragán MartínezTesorero

Enero del 2014.

El Consejo Directivo y personal de la Unión Ganadera Regional de Jalisco

Se une a la pena que embarga a la familia

Muñoz Macíaspor el sensible fallecimiento de la señora

Bertha Macías Galloquien fuera mamá de

Sandra Elizabeth Muñoz MacíasExpeditora de la Asociación Ganadera Local General de Productores

Unidos del Municipio de Tala

y suman sus oraciones a las de sus demás familiares y amigos para una pronta resignación.

El lamentable deceso ocurrió el pasado 19 de noviembre del 2013.




Enero del 2014.


Expresan su sentido pésame a la familia

Hernández Lópezpor el lamentable fallecimiento de Don

Juan Hernández Ruizpapá del señor

Arturo Hernández LópezPresidente de la Asociación Ganadera Local de Tototlán y miembro

de la Comisión de Leche del Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ).

Asimismo, elevan sus oraciones para que el Todopoderoso envíe pronta resignación a sus demás familiares y amigos.

El lamentable deceso acaeció el pasado 16 de noviembre.

consume lecheJaliscopero que sea

LECHEladebe ser

para que seano te dejes engañar por pseudoalimentos

deLa leche es uno de los alimentos más enteros

que se encuentran en el universo. Recuerda

que cuando consumes leche estás apoyando

el desarrollo de los productores de

Jalisco




Enero del 2014.


Ruegan al Todopoderoso por el eterno descanso de la señora

María Mora de Guerrero

madre del socio ganadero de la AGL Guadalajara-Huentitán

Óscar Guerrero Pérezy que deja sumida en la tristeza y congoja a la familia

Guerrero Morapor el lamentable deceso, sucedido el pasado 8 de septiembre del 2013.

Elevamos nuestras plegarias para que llegue una pronta resignación a familiares y amigos.

CLASIFICADOSALIMENTOS. ¿Necesitas melaza? Silvic Melaza somos su solución. Al más bajo precio, oportunidad de entrega a domi-cilio con descarga a gravedad o tan-ques elevados. Tels. 01.33.3621.0246, 01.341.133.1178, 01.800.

CABRAS.- Venta de chivos raza Nubia, de registro. Informes en la AGL de Encarnación de Díaz. Tel. 475.953.2279. MVZ Zermeño.

DISEÑO. Servicio de diseño y elabo-ración de calcomanías, banderines, rosetones, listones de premiación para exposiciones, marcas para ganado en bronce y acero inoxida-ble. Los mejores productos para la promoción de su gaadería. Inf. Al 01.55.5763.2225, correo electróni-co: [email protected]

EQUINOS. Se vende una yegua Cuarto de Milla y una potranca Fri-sian. Pido 25 mil pesos por ellas. Podemos tratar. Informes al (045) 388.101.6889.

EQUINOS. Servicio de maquila de caballo Cuarto de Milla, costo a tratar. Caballo americano. Tel. 392.107.2421.

EQUIPO. Remolques Fernández tie-ne a la venta el tipo de remolque que usted necesita; nuevos o usados; re-paraciones, refacciones a la medida. Remolques, motos, caballos, gana-do, carga, especiales, jalones. Tels. 01.33.3635.2004, cel. 33.3156.8921 ID. 52*16415*3. Correo: [email protected]

EQUIPO. Tanques para almacenar agua. Cisterna, captación de agua pluvial, impermeabilización, fosas sépticas, acuacultura, techos y estructuras, lagos artificiales. Tel. 045.378.1040.685. / 378.1165.452. www.grupoagricolaasi.com

EQUIPO. Se encuentran a la venta colmenas de tres alzas cada una, completas. Con los mejores trata-mientos. Nuevas. Tamaño Jumbo. 10 bastidores por colmena. Inf. 01.387.763.0324, de lunes a vier-nes, de 9:00 a.m. a 2:00 PM.

FLETES. Transporte especializado en caballos a cualquier parte de la república. Tel. 33.1469.2026. I.D. Nextel: 72*13*18718.

GANADO. El Tempizque, criador de ganado Suizo Europeo, Brahman, Charolais, Simmental y borregos Pe-lifolk. Informes y ventas al correo: [email protected] o al teléfono 01.386.753.0428.

ESTILISTA. Estética «Angelus, alta peluquería». Servicio de maquilla-je, peinado, manicure, pedicure, cortes (damas, caballeros, niños), todo trabajo de colorimetría. Citas: 3833.0839. Lun-Vie, 12:00-20:00 hrs., sáb. 11:00 a 20:00 hrs. y dom. 11:00 a 15:00 hrs. Torremolinos 2232-A, Arcos de Zapopan, Zapo-pan, Jal.

FORRAJES. Pacas de punta de caña, dispongo de la cantidad que necesite, hasta 50 mil pacas recién hechas. Se las pongo en su rancho o en cargadero. Informes al 33.3667.0526 o al 52*1001245*1. Alejandro.

GANADO. Se vende ganado Beef Master y Brangus. Sementales y pie de cría. Tel. 378.1056.304, 378.1146.478. Radio 72*810298*1.

GANADO. Venta de sementa-les Limousin de registro. Tels. 01.373.734.7057.

INMUEBLES. Se vende terreno de 1,950 metros cuadrados en Atoyac, Jal., ubicado por la calle Mina, s/n. Mayor información, al cel. 33.1222.6525.

MAQUILA. Dispongo de un semen-tal «Border Collie», de competen-cia. Animal con buena estampa y excelentes aptitudes. Informes con Alejandro al 33.3667.0526 / 52*1001245*1.

MATERIALES. Mallas y Aceros Monterrey, pone a su disposición Alambre: de púas, liso, grapa, separadores, poste ganadero, tubo galvanizado, cinta ciclónica, concertina; Mallas: ciclónica, bo-rreguera, gallinera, pollera, pa-lomea, multimalla, triple nudo y reja de acero. Informes a los tels. 01.81.8355.0730, 01.81.8355.0738 o 01.800.823.5928, www.mallacero.com

MAQUILAS. Se ofrecen maquilas de «Nitro», Cuarto de Milla, línea ligera. Es hijo de «Corona Cartel» Informes al Nextel 3944.8562 ID 52*55766*2.

MAQUINARIA. Vendo equipo para ordeña de una sola vaca. Mayo-res informes con Heriberto Gon-zález Madrigal, al teléfono celular: 044.33.1320.6250 o en el correo electrónico: [email protected]

MAQUINARIA. Se venden premez-clas minerales y levaduras para diferentes especies de ganado de carne, ganado lechero, capri-nos y ovinos. Tels. 378.782.7660 y 378.782.7668.

PASTOS. Ventas de semillas de pas-to y forrajes tanto de invierno (alfal-fa, avena, rye grass anual, rye grass perenne, etc.) como tropicales (tan-zania, brizantha, rhodes común, navajita, etc.). Tel. 33.1057.8292, correo: [email protected]

RANCHO La Loma. Venta de se-men, sementales y embriones de la raza Angus Negro y Rojo. Informes: 044.378.708.0468, 044.378.786.2155, ID: 52*34649*16. Sr. Emanuel Aceves.

SERVICIOS. Transporte especiali-zado de caballos, Estados Unidos y toda la República Mexicana. Com-pra y venta de forrajes (Rhodes, alfalfa, avena, rastrojo, silo). Ing. Augusto Pérez Fernández. Nex. 1077.0897. ID: 52*15*82265. Co-rreo: [email protected]

SERVICIO. Señor ganadero, ¿re-quiere de fotografía de su ganado o su rancho? Le sacamos de ese apuro. Llame al cel. 33.1432.6200. Costos económicos.

VARIOS. Renta de toros de reparo, venta de pasto en rollo, tapete y al-fonbra y venta de agua tratada por ósmosis inversa. Tels. 3856.3337. Lic. Castañeda.

VARIOS. Señores agaveros, com-pro agave, ofrezco mejor precio. Vendo hijuelos de calidad, servicio especializado y diversos al cul-tivo. Informes al 33.3667.0526 / 52*1001245*1.

GANADO. Ex hacienda El Maguey. compra y venta de becerros. Infor-mes al Cel: 474.794.7695 con Gus-tavo. Lagos de Moreno

La UGRJ pone a tu disposición la sección

ANUNCIO CLASIFICADO

En la que podrás anunciar cualquier cosa que desees VENDER, CAMBIAR, INTERCAMBIAR,

RENTAR, ETC. este servicio se otorga a través de

Lo único que debes hacer es llevar tu anuncio a la asociación ganadera local a la que

perteneces, dejar tu mensaje con letra clara y legible y un número telefónico.

PROMOCIÓN GRATUITApor tiempo limitado

se ofrece con el objetivo de apoyar a los agremiadosTus

sugerencias, quejas, propuestas o aviso clasifi cado puedes dirigirlos [email protected]


50

¡pleno acuerdo!

Documents