planeacion estrategica supermercado la campina tumaco clavijo 2014

8/18/2019 Planeacion Estrategica Supermercado La Campina Tumaco Clavijo 2014

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PLANEACIÓN ESTRATÉGICA SUPERMERCADO LA CAMPIÑA DEL

MUNICIPIO DE TUMACO

FRANCY HELENA CLAVIJO OSPINA

ANDRES FELIPE HOYOS ZULUAGA

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

SANTIAGO DE CALI

2014


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PLANEACIÓN ESTRATÉGICA SUPERMERCADO LA CAMPIÑA DEL

MUNICIPIO DE TUMACO

FRANCY HELENA CLAVIJO OSPINA

ANDRES FELIPE HOYOS ZULUAGA

MonografÍa para optar por el titulo de Administrador de Negocios

DIRECTORA:

Mg. OLGA HERMINDA ROMÁN MUÑOZ

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

SANTIAGO DE CALI

2014


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NOTA DE ACEPTACIÓN

Proyecto de Grado aprobado por la

Facultad de Ciencias Económicas de la

Universidad de San Buenaventura,

válido como requisito parcial para optar

al Título de Administrador de Negocios

_________________________________________

JURADO

_________________________________________

JURADO

Santiago de Cali, Junio de 2014


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CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 10

1. EL PROBLEMA ................................................................................................. 11

1.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ...................................................................... 11

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .............................................................. 122

2. OBJETIVOS ..................................................................................................... 133

2.1 GENERAL ..................................................................................................... 133

2.2 ESPECÍFICOS ............................................................................................... 133

3. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................. 144

4. DISEÑO METODOLOGICO ........................................................................... 155

4.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................... 155

4.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................... 155

4.3 TIPO DE INVESTIGACIÓN ........................................................................... 155

4.4 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN .......... 155

5. MARCO DE REFERENCIA ....................................................................................... 177

5.1. MARCO TEÓRICO ....................................................................................... 177

5.1.1 Modelo planteado para la elaboración de un plan de desarrollo estratégico . 127

5.1.2 Misión propósito organizacional.................................................................... 128

5.1.3 Visión propósito organizacional ...................................................................... 20

5.1.4 La Organización como una estructura ........................................................... 212

5.1.5 La Formulación de la Estrategia .................................................................... 122

5.1.6 Análisis externo (EFE) ................................................................................... 123

5.1.7 Análisis Perfil Competitivo (MPC) .............................................................. 1255.1.8 Análisis interno (EFI) .................................................................................... 125

5.1.9 Análisis DOFA............................................................................................... 126

5.1.10 Implementación de la estrategia................................................................... 127

5.1.11 Planeación Estratégica ................................................................................. 128

5.2 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................. 31

5.3 MARCO HISTÓRICO...................................................................................... 344

5.3.1 Reseña Histórica ............................................................................................ 364


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5

5.3.2 Entorno Geográfico ....................................................................................... 366

5.3.3 Entorno Demográfico .................................................................................... 367

5.3.4 Entorno Económico. ...................................................................................... 367

5.3.5 Entorno Social. ............................................................................................... 367

5.3.6 Entorno Tecnológico. ..................................................................................... 368

6. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................... 39

6.1 ANÁLISIS DE DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO ...........................................39

6.1.1 Diagnostico Actual de la Empresa. ................................................................ 399

6.1.2 Declaración de la Misión ................................................................................. 40

6.1.3 Declaración de la Visión .................................................................................. 40

6.2 ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO DEL SUPERMERCADO (EFE) ... 41

6.3 ANALISIS DEL PERFIL COMPETITIVO DEL SUPERMERCADO (MPC) . 45

6.4 ANALISIS DEL AMBIENTE INTERNO DEL SUPERMERCADO (EFI) ..... 47

6.5 ANALISIS DOFA DEL SUPERMERCADO .................................................... 50

6.5.1 Estrategia FO ................................................................................................... 51

6.5.2 Estrategia FA ................................................................................................... 52

6.5.3 Estrategia DO ................................................................................................... 53

6.5.4 Estrategia DA ................................................................................................... 53

7. PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADO .......................................................... 57

7.1 ENCUESTA CLIENTES SUPERMERCADO LA CAMPIÑA .....................57

7.1.1 Resultado y análisis de la encuesta. ........................................................59

8. GESTIÓN Y SITUACIÓN CONTABLE ........................................................... 63

CONCLUSIONES ........................................................................................................ 677

RECOMENDACIONES ............................................................................................... 688

BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 699


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LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Matriz EFE Supermercado la campiña……………………………………………...44

Tabla 2 Matriz Perfil Competitivo (MPC) Supermercado la campiña………………………46

Tabla 3. Matriz EFI Supermercado la campiña………………………………………………49

Tabla 4. Matriz DOFA Supermercado la campiña…………………………………………..50

Tabla 5 Indicadores Económicos- Razones Financieras…………………………………….65

Tabla 6 Balance General Supermercado la campiña………………………………………...65

Tabla 7 Estado de Resultados Supermercado la campiña…………………………………...66

Tabla 8 Fortalezas y Debilidades de la gestión financiera…………………………………66


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LISTA DE CUADROS

Pág.

Cuadro 1 Estrategia No. 1……………………………………………………………………54



Cuadro 4 Estrategia No. 4 y 5………………………………………………………………..56

Cuadro 5 Estrategia No.6…………………………………………………………………….56


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8

LISTA DE FIGURAS

Pág.

Figura 1 Modelo integral de Dirección Estratégica………………………………………….22

Figura 2 Matriz DOFA……………………………………………………………………….27

Figura 3.Organigrama del Supermercado la Campiña……………………………………….35

Figura 4. Ubicación geográfica del Municipio de Tumaco………………………………….36


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LISTA DE GRAFICAS

Pág.

Grafica 1. Rango de Edad……………………………………………………………………59

Grafica 2. Género……………………………………………………………………………59

Grafica 3. Tipo de Cliente…………………………………………………………………...60

Grafica 4. Frecuencia de Visita……………………………………………………………...60

Grafica 5. Motivación Compra………………………………………………………………61

Grafica 6. Satisfacción………………………………………………………………………61

Grafica 7 Cambio a Autoservicio……………………………………………………………62Grafica 8. Autoservicio……………………………………………………………………...62


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INTRODUCCIÓN

En el que hacer del día a día, normalmente no existe espacio para detenerse a pensar en las

consecuencias hacia el futuro que causan las decisiones que se toman hoy, tampoco en

observar con detenimiento que está pasando alrededor que pudiera ser motivo u oportunidad

para seguir creciendo y mantenerse como empresario en el mercado, y lo que es peor que

pueda estar pasando que pueda ocasionar el fracaso inminente.

La planeación estratégica es quizás la herramienta administrativa más importante, de la que

depende el éxito de cualquier empresa; el proceso de planeación lleva consigo una estrategia,la cual se busca en el presente trabajo de grado.

Este proceso de planeación, se conseguirá gracias al resultado del análisis aplicado a la

empresa Supermercado La Campiña, utilizando mecanismos de mucha ayuda como lo son la

Evaluación Interna (EFI) que ayuda a analizar las fortalezas y las debilidades en las áreas

funcionales , Evaluación Externa (EFE) que permite evaluar la formación Económica, social,

cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental, legal tecnológica y competitiva, la

Matriz de Perfil Competitivo (MPC), Matriz DOFA donde se encontrará las debilidades y

fortalezas (ambiente interno de organización, así mismo las oportunidades y amenazas

(ambiente externo de la organización); gracias a esta matriz se definirán las estrategias que

tienen como objetivo reducir la incertidumbre que se vive diariamente en el Supermercado la

Campiña producto del mercado cambiante, y el aprovechamiento de las oportunidades

buscando el beneficio de la compañía.


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1. EL PROBLEMA

1.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En vista de que se encuentra en desarrollo de nuevos mercados, que exigen competir con

precios bajos y excelente atención al cliente; el supermercado la Campiña su propietario y los

trabajadores deben iniciar la organización de todos los aspectos de la empresa, para evitar que

surja una situación de pérdidas.

El deseo de “organización” por parte de la compañía, se debe a que no se ha determinado

hacia dónde se quiere llevar la empresa, no están claras ni escritas la misión y visión de la

misma, los objetivos y políticas de funcionamiento no han sido establecidas, las funciones,

tareas y responsabilidades no están distribuidas ni asignadas lo que genera inconveniente al

atender a los clientes o de entregar pedidos.

Según artículo del periódico El Espectador “Colombia es un país de PYMES”, siendo estas el

96% del total de empresas en el país” (EL ESPECTADOR, 2012); la gran mayoría de estas

son administradas de manera empírica, por ende son empresas que carecen de planeación

estratégica, lo que las deja en un plano de incertidumbre debido a que sus competidores

quienes si realizan planeación tanto en el corto como en el largo plazo tienden a ser másexitosas y sostenibles a través del tiempo.

Si las empresas Colombianas realizaran planeación estratégica desde el momento de su

constitución, probablemente serian exitosas y no correrían riesgo de desaparecer, por el

contrario podrían pasar de ser PYMES a ser grandes empresas generadoras de empleo y

altamente competitivas en el ámbito internacional, sabiendo que los mercados se han

globalizados.

Es por esta razón que sabiendo todos los riesgos que existen y que poco a poco se van

extinguiendo estas empresas sin planeación; lo que se busca en esta investigación, es que el

Supermercado La Campiña tenga una excelente planeación estratégica que la lleve a

continuar con su actividad comercial, así mismo estar preparados, saber observar y poder

anticiparse a los desafíos y oportunidades que se generan en el mercado, tanto condiciones

externas como internas.


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Por medio de la planeación estratégica se puede estar más seguros a la hora de tomar

decisiones, partiendo de un análisis estructurado del negocio y su entorno, para determinar a

donde irá el negocio en el futuro y como se llegará ahí.

Además en esta empresa se necesita una estandarización de los procesos, no hay un eficiente

manejo de inventarios ni control de los mismos, generando en ocasiones excedentes que

ocasionan costos adicionales, o por el contrario faltante lo que conlleva a que los clientes

busquen nuevas alternativas de dónde comprar.

Por medio de la planificación, la compañía podrá anticipar el curso de acción que debe tomar

con el firme propósito alcanzar una situación deseada.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Qué proceso de planeación estratégica mejora el nivel de eficiencia del Supermercado la

Campiña del municipio de Tumaco (Nariño)?


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2. OBJETIVOS

2.1 GENERAL

Plantear el proceso de planeación estratégica para mejorar el nivel de eficiencia del

Supermercado la Campiña del municipio de Tumaco (Nariño).

2.2 ESPECÍFICOS

Identificar la situación administrativa y los procesos de planeación actual del

Supermercado la Campiña del municipio de Tumaco (Nariño)

Identificar el modelo de planeación estratégica acorde para el Supermercado la

Campiña del municipio de Tumaco (Nariño)

Formular el modelo de planeación estratégica para la mejora de la eficiencia del

Supermercado la Campiña del municipio de Tumaco (Nariño)


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3 JUSTIFICACIÓN

El Supermercado La Campiña que lleva varios años en el mercado, ha ido perdiendo su

participación en éste, debido al crecimiento de la competencia y a la forma de llevar a cabo

los procesos; ya que siempre se ha manejado de una manera empírica, lo cual en algún

momento fue bueno, pues si no hubiese sido así esta compañía ya no existiría.

Pero sabiendo que está en un mundo cambiante donde los gustos, las preferencias, las formas

de hacer las cosas evolucionan, no se puede quedar atrás, por lo tanto se busca investigar qué

proceso de planeación estratégica le ayudara a mejorar al Supermercado la campiña con el

cual tenga una mejor estructura y además tenga sus objetivos claros, todo esto conforme

propósito de adaptarse a este mercado cambiante mejorando así el nivel de competitividad yaumentar su participación de mercado.

El conocimiento teórico y la experiencia, son herramientas que deben utilizarse cuando se

tiene la oportunidad de ser empresario, con el objetivo de hacer que empresas establecidas y

vigentes como el Supermercado La Campiña con este estudio se conviertan en entes

productivos, generadores de empleo, bienestar, crecimiento y utilidades.

El desarrollo de este trabajo, permitirá a los investigadores la aplicación teórica de susconocimientos, y al mismo tiempo, organizar y buscar la estabilidad de la empresa, mediante

la implementación de un plan estratégico afianzando el proceso administrativo que le permita

a la empresa crecer y mantenerse en el mercado.


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4. DISEÑO METODOLÓGICO

4.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN

La presente investigación se realizara con un enfoque de caracter cuantitativo, basados en el

analisis y recolección de datos, con el fin de obtener una medición numérica para establecer

que tan posicionada se encuentra El Supermercado La Campiña.

4.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Para la presente investigación se describirá el comportamiento de quienes conforman interna

y externamente el Supermercado la Campiña, incluyendo clientes como colaboradores, para

encontrar los factores en el cual el proceso está fallando, con el firme propósito de mejorarlo

y hacer de la planeación una eficiente herramienta para la mejora de esta empresa.

4.3 TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigacion de tipo descriptiva, permitira diagnosticar la situacion actual del

Supermercado La Campiña, con el fin de formular la planeacion estrategica como mejora en

la eficiencia de la administración.

4.4 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Para el desarrollo de esta investigación se utilizaran métodos como la observación de campo,

donde se analizaran tanto los clientes como el personal de la compañía, detectando las

fortalezas y falencias con las que cuentan los trabajadores en la realización de sus actividades

laborales, así como los procesos de inventarios; por el lado de los clientes identificar cual es

el tipo de cliente del Supermercado La Campiña, ya sea por edad, sexo, mayorista o


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minorista, y así tener un enfoque con el cliente para otorgarles una mayor satisfacción y así

el Supermercado La Campiña poder retenerlos.

Por otro lado se realiza encuesta, con cuestionarios realizados con objetivos claros, dirigidos

a los clientes del supermercado; esto con el fin de conocer la percepción que tienen estos

clientes frente a su motivación de comprar en dicho establecimiento, así como recolectar

información de las necesidades no satisfechas.


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5. MARCO DE REFERENCIA

5.1. MARCO TEÓRICO

El término de planeación estratégica se originó en los años cincuenta y se hizo muy popular a

mediados de los años sesenta y en los setenta. Durante esos años la planeación estratégica era

considerada como la respuesta a todos los problemas. (FRED 2003 p. 5)

La Planeación Estratégica supone, como principio fundamental, formulaciones que orienten

el quehacer de la empresa en el corto, mediano y largo plazo.

Ackoff, uno de los autores que brindó aportes significativos a la conceptualización de

Planeación Estratégica, consideró que la “planeación es el diseño del futuro deseado y la

manera efectiva de alcanzarlo” (ACKOFF, 1970, citado por PÉREZ CASTAÑO, Marta. ,

1990, p. 11.)

El diseño de la organización prevé en este contexto una gestión más autónoma de los recursos

necesarios para generar el producto o línea de productos y atender el mercado al cual van

dirigidos. Las áreas resultantes en la organización se denominan unidades estratégicas de

negocios y se plantea la exigencia de formular estrategias por unidad. Haciendo referencia a

la estructura orgánica de la empresa, los últimos desarrollos de la administración enfatizan

especialmente que la estructura debe seguir a la estrategia, lo cual implica que el diseño

estructural debe corresponder a los objetivos y estrategias trazadas por la empresa, de acuerdo

con la capacidad de sus recursos y con su cultura frente a las exigencias del medio ambiente.

Se hace relevante en la administración estratégica la labor de investigación y desarrollo,

como función determinante para el éxito del comportamiento de la firma o corporación en elmediano y largo plazo. Se considera además importante tener presente la sinergia para el

análisis y las decisiones estratégicas, entendida como el resultado de la combinación de

varios negocios y que es mayor que la suma de los beneficios de cada uno de ellos (PÉREZ

CASTAÑO, Marta., 1990, pp. 12-17).

5.1.1 Modelo planteado para la elaboración de un plan de desarrollo estratégico. Existen

diversos enfoques y modelos para elaborar un Plan de Desarrollo Estratégico. Se diferencian


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entre sí en aspectos de forma y de procedimientos, pero no en los componentes básicos que

soporten el proceso de Planeación Estratégica.

Atendiendo a los objetivos y naturaleza de este contexto, que no pretende realizar una

exposición teórica sobre el tema, se expone una metodología para formular e implementar un

plan de desarrollo estratégico, a partir de un modelo presentado previamente.

El proceso de dirección estrategia presenta tres etapas: la formulación de la estrategia,

implementación de la estrategia y evaluación de la estrategia . La formulación de la

estrategia incluye la creación de una visión y misión, la identificación de las oportunidades y

amenazas externas de una empresa, la determinación de las fortalezas y debilidades internas,

el establecimiento de objetivos a largo plazo, la creación de estrategia alternativas y la

elección de estrategias específicas a seguir. Los asuntos relacionadas con la formación de la

estrategia incluyen la toma de decisiones sobre los negocios da los que ingresara la empresa,

los negocios que deben abandonar, la distribución de los recursos, si se deben expandir o

diversificar las operaciones, si es conveniente entrar a los mercados internacionales, si es

mejor fusionarse con otras empresas o formar una empresa común, y la manera de evitar una

toma de control hostil. (FRED, 2003 p. 5)

5.1.2 Misión Propósito organizacional

Definir la misión con claridad y dársela a conocer a todos los miembros de la organización es

el primer paso que la alta dirección de una institución debe dar si desea iniciar un proceso de

diferenciación. En otras palabras, las empresas deben distinguirse a partir del contenido y

dimensión de su misión. Ésta debe hacer explícitos los fundamentos y principios que la guían.

La misión indica la manera como una institución pretende lograr y consolidar las razones de

su existencia. Señala las prioridades y la dirección de los negocios de una empresa. Identifica

los mercados a los cuales se dirige, los clientes que quiere servir y los productos que quiereofrecer. Así mismo, determina la contribución de los diferentes agentes en el logro de

propósitos básicos de la empresa y concretar así su visión organizacional.

La misión o propósito de la organización puede dividirse en dos grandes niveles: el primario

y el secundario. La misión primaria indica en términos muy generales la categoría de los

negocios a los que se dedica la compañía, mientras que la misión secundaria soporta a la

primera en términos y situaciones más concretos, involucrando, en algunos casos, a sus

actores más importantes.


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La misión describe la naturaleza y el negocio al cual se dedica la empresa para el logro de su

visión y en otros términos da respuesta a las preguntas ¿cuál es el negocio?

Por ello, la definición de la misión de una empresa permite:

- Asegurar consistencia y claridad de propósitos en toda la organización.

- Definir un punto de referencia central para las decisiones de planeación y desarrollo

de la empresa.

- Lograr el compromiso de los miembros internos de la organización hacia una

definición clara y explícita del negocio.

- Obtener el conocimiento y la lealtad de los clientes externos, los proveedores y demás

grupos de referencia a partir de un conocimiento de la definición del negocio, sus

objetivos y metas.

- Soportar la consolidación de imagen corporativa de la empresa, tanto interna como

externamente.

En resumen, la formulación de la misión soporta y guía las decisiones internas y, por tanto,

debe servir de punto de partida para un mercadeo interno agresivo. La venta interna se inicia,

entonces, con una amplia divulgación de la misión a todos los niveles de la organización,

asegurando así el logro de la visión.

La misión es, entonces, guía de la planeación, unificadora de propósitos, punto de partida

para la venta interna y estrategia fundamental para desempeñarse en los nuevos mercados.

La misión debe ser clara, fácil de entender, comprometedora y comprensiva de todos los

elementos que integran el negocio.

Al formularse debe consignarse que esta misión debe ser divulgada interna y externamente y,

por tanto, su contenido debe tener en cuenta las poblaciones objetivo.

La Misión es la formulación de los propósitos de una empresa que la distingue de otros

negocios en cuanto al cubrimiento de sus operaciones, sus productos, los mercados y el

talento humano que soporta el logro de estos propósitos. En este caso, la misión del

Supermercado La Campiña deberá responder a las siguientes preguntas:

Para qué existe la empresa, cuál es su negocio, cuáles sus objetivos, cuáles sus clientes,

cuáles sus prioridades, cuál su responsabilidad y derechos frente a sus colaboradores, y cuál

es su responsabilidad social.


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Esta misión deberá ser claramente formulada, difundida y conocida por todos los

colaboradores. La misión deberá inducir comportamientos, crear compromisos por parte de

todos los miembros de la organización.

5.1.3 Visión propósito organizacional

La visión no se expresa en números, ni en frases como "quiero ser el mejor", "seré la empresa

más grande de América". La visión debe expresar claramente los logros que se espera

alcanzar en el período escogido, cubrir todas las áreas actuales y futuras de la organización.

Por ello, la formulación de la visión debe hacerse en términos que signifiquen acción. Debe

ser, pues, la formulación amplia y detallada, de donde nos imaginamos que la empresa está en

el horizonte de tiempo escogido.

La Visión debe ser el conjunto de ideas generales que indiquen lo que El Supermercado La

Campiña es y quiere ser en el futuro. La visión no se expresa en términos numéricos, la

define la dirección de la compañía, debe ser amplia e inspiradora, conocida por todos los

colaboradores y debe integrar al equipo gerencial a su alrededor. Requiere líderes para su

definición y para su cabal realización. La visión del Supermercado La Campiña servirá de

guía para la formulación de las estrategias que harán parte del Plan Estratégico, a la vez que

proporcionaran un propósito a la organización. Esta visión debe reflejarse en la misión, losobjetivos y las estrategias de la institución y se hace tangible cuando se materializa en

proyectos y metas específicas.

La visión corporativa requiere una administración comprometida que no le tema al cambio y

motive la participación de los integrantes de la compañía en el logro de los objetivos y metas

propuestas. Debe ser una administración muy segura del direccionamiento que le da a la

empresa. Además, debe estar dispuesta a enfrentar los retos, a ser flexible cuando se requiera

y saber ajustarse permanentemente a las exigencias y dinámicas de cambio que impone elentorno.

La implementación de la estrategia requiere que una empresa establezca objetivos anuales,

diseñe políticas, motive a los empleados y distribuya los recursos de tal manera que se

ejecuten las estrategias formuladas; la implementación de la estrategia incluye el desarrollo

de una cultura que apoye las estrategias, la creación de una estructura de organización eficaz,

la orientación de las actividades de mercadotecnia, la preparación de presupuestos, la


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creación y la utilización de sistemas de información y la vinculación de la compensación de

los empleados con el rendimiento de la empresa. (FRED, 2003 p. 6)

La Evaluación de la estrategia es la etapa final de la planeación estratégica, Los gerentes

necesitan saber cuándo ciertas estrategias no funcionan adecuadamente y la evaluación de la

estrategia es el principal medio para obtener esta información. Todas las estrategias están

sujetas a modificaciones futuras porque los factores de externos e internos cambian

constantemente. (FRED, 2003 p. 6.)

5.1.4 La Organización como una estructura. Como dice Benjamín Franklin en

Organización y Métodos, la estructura es la forma en la que están ordenadas las unidades

administrativas de un organismo y la relación que guardan entre sí. Una organización es la

estructuración técnica de las relaciones que deben existir entre las funciones, niveles y

actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo social como El

Supermercado La Campiña, con el fin de lograr su máxima eficiencia dentro de los planos y

objetivos señalados.

Organizar El Supermercado La Campiña incluirá la estructuración de cómo deben ser las

funciones, jerarquías y actividades. Una estructura de organización establece también los

medios o conductos a través de los cuales se ejerza autoridad sobre cada una de las unidadesde organización. Estos medios son canales definidos de supervisión y pueden considerarse

como las líneas formales de autoridad, por las cuales se mueven las instrucciones y las

órdenes, se transmiten las comunicaciones formales y los informes sobre operaciones y llegan

a todos los niveles de la organización.

Según el mismo Franklin, el método más importante para dividir el trabajo, y que todas las

organizaciones utilizan, es de división por funciones. Una función se puede definir como una

sola actividad, pero en las organizaciones modernas a menudo significa un grupo deactividades relacionadas que se colocan juntas bajo un solo jefe de departamento, y en

empresas pequeñas como El Supermercado La Campiña, éstas funciones deberán

concentrarse en grupos más grandes por el poco personal existente en la empresa y la

cantidad de tareas que en ella se desarrollan.

Cuando una empresa se inicia, la estructura de organización se basa en realidad en la

respuesta a la pregunta: ¿Qué funciones principales tendrá que llevar a cabo la empresa?

Estas serían por lo menos manejo de inventarios (inventarios), vender los productos


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(mercadeo) e investigar los resultados (finanzas o control). A medida que crece una empresa,

otras funciones que hasta entonces habían sido manejadas por los jefes de los departamentos

como parte de sus funciones regulares, se pueden separar y se pueden crear nuevos

departamentos funcionales que se ocupen de ellas.

El grado en que deberán dividirse las actividades y crearse departamentos diferentes

dependerá principalmente del factor económico disponible de El Supermercado La Campiña,

ya que el establecimiento de un nuevo departamento funcional significa que debe nombrarse

un nuevo gerente y, a menudo, esto también implica que debe asignársele cierto número de

subordinados. Por lo tanto, esto implica costos extra y debe estudiarse la prudencia de la

medida comparando los beneficios contra los costos.

Figura 1 Modelo integral de Dirección Estratégica

Fuente: Fred R. David “How Companies Define The ir Mission”, Long Range Planning 22, núm. 3 (junio de

1988):40

5.1.5 La Formulación de la Estrategia. Lo primero que debe hacerse para la realización del

plan estratégico del Supermercado, es la formulación de la estrategia que permita reconocer

Realizaciónde una

auditoríaexterna

Realización deuna auditoría

interna

Formulación dela estrategia

Implementación

de la estrategia

Evaluación de la

estrategia

Desarrollo

de ladeclaraciónde la visión y

la misión.

Establecimientode objetivos a

largo plazo

Implementaciónde la estrategia,

asuntosrelacionados conla mercadotecnia,

las finanzas, lacontabilidad, la

investigación y eldesarrollo,

además de lossistemas de

información de lagerencia

Creación

Evaluación yselección dela estrategia

Implementación

de la estrategiaasuntosrelacionados con

la gerencia

Medición y

evaluacióndel

rendimiento


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el estado actual de la compañía, ya que como dice David Fred en su libro de administración

Estratégica, es indispensable obtener información acerca del entorno con el fin de obtener la

visión y misión, la identificación de las oportunidades y amenazas externas, así como sobre

las condiciones, fortalezas y debilidades internas de la organización. Este análisis debe incluir

la auditoria del entorno, de la competencia, de la cultura corporativa y de las fortalezas y

debilidades internas.

La cultura y los principios corporativos para una empresa como El Supermercado La

Campiña, deben estar claramente establecidos y deben ser concordantes entre sí, siendo éste

un aspecto clave de éxito para cualquier organización.

El estilo de liderazgo a través de la gerencia, las normas, los procedimientos y las

características generales de los miembros de la empresa completan la combinación de

elementos que forman la cultura de una compañía. Es decir, la cultura de una institución es la

manera como las organizaciones hacen las cosas, como establecen prioridades y dan

importancia a las diferentes tareas empresariales, además de incluir lo que es importante para

la empresa. Así mismo, la cultura influye en la manera como los gerentes resuelven las

estrategias planteadas.

La cultura corporativa es, por tanto una de las mayores fortalezas de una organización sicoincide con sus estrategias. Pero si esto no ocurre, será una de sus principales debilidades.

5.1.6 Análisis externo (EFE)

En cuanto al análisis externo, su importancia radica en que un factor determinante para el

éxito o fracaso de una empresa, es la habilidad para enfrentar oportunamente en forma

dinámica y acelerada los desafíos del cambio. Los cambios de gusto del consumidor, de lascondiciones políticas, de la estructura de mercado, así como los tecnológicos, no sólo pueden

tener efectos en una u otra compañía individualmente, sino que pueden generar la crisis o el

repunte de toda una industria.

El examen del medio puede subdividirse en cinco categorías principales: Fuerzas

económicas, Fuerzas Políticas gubernamentales y legales, Fuerzas Sociales, culturales y

ambientales, Fuerzas Tecnológicas, Fuerzas Competitivas. El examen del medio es pues el


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primer paso para encontrar y analizar las amenazas y oportunidades presentes en el entorno

del Supermercado La Campiña.

Este análisis puede realizarse utilizando el EFE (Evaluación de Factor Externo), siendo esta

una metodología que permite identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales

de una empresa. Dependiendo de su impacto e importancia, un grupo estratégico puede

determinar si un factor dado en el entorno constituye una amenaza o una oportunidad para la

firma.

1. Enumerar los factores internos claves identificados en el proceso de la auditoría

interna. Se utiliza un total de diez a 20 factores internos, incluyendo tanto fortalezas

como debilidades. Elabora una lista de las fortalezas y después de las debilidades. Ser

lo más específico posible, usando porcentajes, índices y cifras comparativas.

2. Se debe asignar un valor a los factores que van de 0,0 (menor) a 1,0 (mayor) a cada

factor el valor asignado indica la importancia relativa del factor para que sea exitoso

en la industria de la empresa. Sin importar si un factor clave es una fortaleza o una

debilidad interna, los factores considerados como aquellos que producen los mayores

efectos en el rendimiento de la empresa deben recibir los valores más altos. la

sumatoria de todos los valores debe ser igual a 1.

3. Se debe asignar una clasificación de 1 a 4, a cada factor para indicar si dicho factor

representa una debilidad mayor, una debilidad menor, una fortaleza menor, una

fortaleza mayor, donde 1 significa que la respuesta es deficiente y 4 la respuesta es

excelente. Las fortalezas deben recibir una clasificación de cuatro o tres y las

debilidades deben recibir una clasificación de uno o dos. De este modo, las

clasificaciones se basan en la empresa.

4. Se multiplica el valor y la clasificación dando como resultado el valor ponderado para

cada variable.

5. Se debe sumar el valor ponderado de cada factor el total indica que tan eficaz es el

supermercado la campiña al hacer uso de sus estrategias para aprovechar las


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25

oportunidades y contrarrestar las amenazas, donde 2,5 representa el promedio y 4 una

excelente respuesta a los factores externos. (FRED. 2003 Pag. 110)

5.1.7 Análisis Perfil Competitivo (MPC)

La matriz del perfil competitivo (MPC) identificada a los principales competidores de una

empresa, así como sus fortalezas y debilidades especificas en relación con la posición

estratégica de una empresa en estudio. Los puntajes del valor tanto en la MPC como en la

matriz EFE tienen el mismo significado; no obstante, los factores importantes para el éxito en

una MPC incluyen aspectos tanto internos como externos.

Con la información recolectada y los resultados que arrojen el estudio del EFE y el EFI,

puede procederse a evaluar ésta información a través del DOFA, lo que ayudara a determinar

si la organización está capacitada para desempeñarse en su medio. Mientas más competitiva

en comparación con sus competidores esté la empresa, mayores probabilidades tiene de éxito.

5.1.8 Análisis interno (EFI)

Al realizar el análisis interno del Supermercado La Campiña, se estará conociendo susituación presente. Este análisis interno de la empresa se hace a través de la revisión de sus

fortalezas y debilidades y puede utilizarse para ello el EFI (Evaluación del Factor Interno), ya

que éste es un medio para evaluar dichos factores en relación con las oportunidades y

amenazas que le presenta el medio externo. El EFI es un medio para examinar la posición

estratégica de una compañía en un momento dado y para establecer las áreas que necesitan

atención. El EFI examina cinco categorías que son: La dirección, La mercadotecnia, Las

Finanzas y la contabilidad, La producción y las operaciones, La investigación y el Desarrollo.

La Matriz EFI se elabora en cinco pasos:

1. Enumerar los factores internos claves identificados en el proceso de la auditoría

interna. Se utiliza un total de diez a 20 factores internos, incluyendo tanto fortalezas

como debilidades. Elabora una lista de las fortalezas y después de las debilidades. Ser

lo más específico posible, usando porcentajes, índices y cifras comparativas.


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2. Se debe asignar un valor a los factores que van de 0,0 (menor) a 1,0 (mayor) a cada

factor el valor asignado indica la importancia relativa del factor para que sea exitoso

en la industria de la empresa. Sin importar si un factor clave es una fortaleza o una

debilidad interna, los factores considerados como aquellos que producen los mayores

efectos en el rendimiento de la empresa deben recibir los valores más altos. la

sumatoria de todos los valores debe ser igual a 1.

3. Se debe asignar una clasificación de 1 a 4, a cada factor para indicar si dicho factor

representa una debilidad mayor, una debilidad menor, una fortaleza menor, una

fortaleza mayor, donde 1 significa que la respuesta es deficiente y 4 la respuesta es

excelente. Las fortalezas deben recibir una clasificación de cuatro o tres y las

debilidades deben recibir una clasificación de uno o dos. De este modo, las

clasificaciones se basan en la empresa.

4. Se multiplica el valor y la clasificación dando como resultado el valor ponderado para

cada variable.

5. Se debe sumar el valor ponderado de cada factor el total indica que tan eficaz es el

supermercado la campiña al hacer uso de sus estrategias para aprovechar las

oportunidades y contrarrestar las amenazas, donde 2,5 representa el promedio y 4 una

excelente respuesta a los factores externos. (FRED. 2003, Pag. 150)

5.1.9 Análisis DOFA

El análisis DOFA está diseñado para ayudar a encontrar el mejor acoplamiento entre las

tendencias del medio, las oportunidades y amenazas y las capacidades internas, fortalezas ydebilidades de la empresa. Dicho análisis permitirá a la organización formular estrategias

para aprovechar sus fortalezas, prevenir el efecto de sus debilidades, utilizar a tiempo sus

oportunidades y anticiparse al efecto de las amenazas.


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Figura 2 Matriz DOFA

Fuente: http://gestionempresarial4.wordpress.com/174-2/

5.1.10 Implementación de la estrategia: Si El Supermercado La Campiña es una empresa

con la intención de crecer, generar utilidades y permanecer en el mercado debe tener muy

claro hacia dónde va, es decir, debe implementar la estrategia. Esta Estrategia debe ser

integrada por los principios corporativos, la visión, la misión y se debe incorporar también las

políticas de la organización. Los principios Corporativos son el conjunto de valores,

creencias, normas que regulan la vida de una organización. Ellos definen aspectos que son

importantes para la organización y que deben ser compartidos por todos. Toda organización

implícita o explícitamente tiene un conjunto de principios corporativos. No existen

organizaciones neutras, sin principios ni valores. Por ello, durante el proceso de elaboración

del Plan Estratégico del Supermercado La Campiña, éstos deben ser analizados, ajustados o

redefinidos y luego divulgados como parte del proceso. Principios y valores claros y precisos

conocidos por todos, son parte muy importante de la cultura estratégica de una compañía, por

tanto constituyen la norma de vida corporativa y el soporte de la cultura organizacional.

Los principios corporativos no son parte ni de la misión ni de la visión de una organización,

pero sí son el soporte de cada una de ellas. En otras palabras, al definir la visión y la misión

del Supermercado La Campiña, éstas deberán enmarcarse dentro de los principios de la

empresa. Como normas que regulan un comportamiento, los principios corporativos son el


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marco de referencia dentro del cual debe definirse la planeación estratégica del Supermercado

La Campiña.

Las políticas que son según DAVID, Fred pautas, métodos, procedimientos, reglas, formas y

prácticas administrativas específicas que se formulan para estimular y apoyar el trabajo hacia

las metas fijadas (DAVID, Fred. , 2011). Las políticas pueden considerarse como

instrumentos para la ejecución de estrategias; fijan límites, fronteras y restricciones a las

acciones administrativas que deben tomarse para recompensar y sancionar el

comportamiento; clarifican lo que se puede o no hacer para lograr las metas y objetivos de

una organización. Estas políticas tienen dos características importantes, una es que son guía

para la toma de decisiones y otra es que se establecen para situaciones repetitivas o

recurrentes en la vida de una estrategia. Las políticas para El Supermercado La Campiña pueden inicialmente fijarse a nivel general para ser aplicadas a toda la organización, por ser

ésta una empresa pequeña. Estas políticas son tan importantes como las metas ya que dan los

lineamientos generales sobre las expectativas de la empresa con respecto a sus

empleados y permiten coherencia y coordinación dentro de sus áreas funcionales.

Unas políticas bien establecidas pueden generar éxito a la empresa, o por el contrario,

políticas mal ejecutadas pueden provocar desafortunados resultados.

5.1.11 Planeación Estratégica. La planeación estratégica dice Fred, que es un proceso

mediante el cual una organización se centra en la integración de la gerencia, mercadotecnia,

las finanzas, la contabilidad, la producción, las operaciones, la investigación y el desarrollo

con el fin de formular, implementar y evaluar las decisiones a través de las funciones que

permitan a la empresa lograr los objetivos, proceso que debe realizarse para El Supermercado

La Campiña.

Este proceso supone la participación activa de todos los colaboradores de la empresa, laobtención permanente de información sobre sus factores clave de éxito, su revisión, monitoria

y ajustes periódicos para que se convierta en un estilo de gestión que haga de la organización

un ente proactivo y participa torio.

La planeación estratégica es de vital importancia en las empresas grandes tanto como en las

pequeñas como lo es El Supermercado La Campiña, y según David Fred, está demostrado

que las empresas pequeñas que realizan planificación estratégica tienen un mejor desempeño

que las que no lo hacen.


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La Planificación es el procedimiento para establecer objetivos y un curso de acción adecuado

para lograrlos. En las organizaciones, la planificación es el proceso de establecer metas y

elegir los medios para alcanzar dichas metas. Sin planes el gerente de El Supermercado La

Campiña y ningún gerente pueden saber cómo organizar su personal ni sus recursos

debidamente. Quizás incluso ni siquiera tengan una idea clara de que deben organizar, sin un

plan no pueden dirigir con confianza ni esperar que los demás le sigan. Sin un plan, los

gerentes y sus seguidores no tienen muchas posibilidades de alcanzar sus metas ni saber

cuándo ni dónde se desvían del camino.

Después de tener claros los planes de acción a seguir, éstos deberán convertirse en planes

concretos, con definición de responsables. Para ello, es indispensable proyectar en el tiempo

cada uno de los proyectos estratégicos, definir los objetivos y las estrategias de cada áreafuncional dentro de estos proyectos, así como diseñar planes de acción concretos.

El primer programa es la realización de una encuesta, cuyo objetivo pretende encontrar la

posibilidad real de crecimiento mediante un plan estratégico orientado a clientes compradores

del SUPERMERCADO LA CAMPIÑA, en donde el tamaño de la muestra ocupa lugar

esencial en la programación del mismo. La tarea de elección de la muestra de las personas

compradores del SUPER MERCADO LA CAMPIÑA, se realiza de la siguiente manera:

Inicialmente se calculó el tamaño de la muestra teniendo en cuenta una confianza del 90% y

un error de estimación del 10%, obteniendo un tamaño de muestra equivalente a 67 clientes

escogidas aleatoriamente del total de población que accede a comprar en la zona de ubicación

del punto de venta.

El tamaño de la muestra fue calculado bajo el criterio de máxima varianza para la estimación

de una proporción. Para este concepto se aplica la siguiente fórmula:


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En donde:

n = Tamaño de la muestra máximo para la estimación de una proporción.

Z = Percentil de la distribución normal equivalente a un Nivel de Confiabilidad del 90%

PQ = Es la varianza de la proporción, donde: P representa la proporción de clientes que

cumplen con las características de evaluación: Q =1-P. El valor de PQ es máximo cuando P =

0.50 y Q = 1 – P = 0.50, por tanto PQ=0.25

E = Error de Muestreo, es la diferencia entre el valor del parámetro que desconocemos y el

valor de estimador que estamos encontrando, para este caso este valor es de 0.10.

Después de haber utilizado la formula anterior, se aplicó el concepto de Tamaño de la

muestra corregido por población finita, aplicado en la siguiente ecuación:

En Donde:

n1 = Tamaño de la muestra corregido por población finita.

n = Tamaño de la muestra máximo para la estimación de una proporción

Es entonces como para esta encuesta se tomaron los siguientes datos para determinar el

tamaño de la muestra (n), para conocer el número de encuestas a realizar:

p= probabilidad de éxitoq= probabilidad de fracaso

N= población

z= nivel de confianza

e= margen de error

p= 50%

q= 50%


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N= 187,084 total de la población del municipio de Tumaco

z= 90% con un valor sigma de 1,64

e= 10%

Al aplicar la formula arrojo un total de 67 encuestas.

5.2 MARCO CONCEPTUAL

Fortalezas: actividades y atributos internos de una organización que contribuyen y apoyan el

logro de los objetivos de una institución.

Debilidades: actividades o atributos internos de una organización que inhiben o dificultan el

éxito de una empresa.

Oportunidades: eventos, hechos o tendencias en el entorno de una organización que podrían

facilitar o beneficiar el desarrollo de ésta, si se aprovechan en forma oportuna y adecuada.

Amenazas: eventos, hechos o tendencias en el entorno de una organización que inhiben,

limitan o dificultan su desarrollo operativo.

Estrategias: acciones que deben realizarse para mantener y soportar el logro de los objetivos

de la organización y de cada unidad de trabajo y así hacer realidad los resultados esperados al

definir los proyectos estratégicos. Las estrategias son entonces las que nos permiten concretar

y ejecutar los proyectos estratégicos. Son el cómo lograr y hacer realidad cada objetivo y

cada proyecto estratégico.

Las estrategias resultan de responder preguntas tales como:

Qué debo hacer para alcanzar, para lograr la ejecución cabal del proyecto A?

Cuáles son las acciones básicas que se deben realizar para lograr la realización del

proyecto estratégico?

Para cada proyecto deben definirse las estrategias y los responsables de cada

estrategia. El responsable puede ser una unidad estratégica o una persona?

Planes de Acción: Son las tareas que deben realizar cada unidad o área para concretar las

estrategias en un plan operativo que permita su monitoria, seguimiento y evaluación.


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Diagnóstico Interno: proceso para identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y

amenazas de la organización, o del área o unidad estratégica. El diagnostico interno lo

integran el análisis de:

Capacidad Directiva: todas aquellas fortalezas o debilidades que tengan que ver con

el proceso administrativo, entendido como fortalezas y debilidades en: Planeación,

dirección, toma de decisiones, coordinación, comunicaciones, control.

Capacidad Competitiva: Todos los aspectos relacionados con el área comercial,

tales como calidad del producto, exclusividad, portafolio de productos, participación

en el mercado, canales de distribución, cubrimiento, investigación y desarrollo,

precios, publicidad, lealtad de los clientes, calidad en el servicio al cliente, etc.

Capacidad Financiera: esta incluye todos los aspectos relacionados con lasfortalezas o debilidades financieras de la compañía tales como: deuda o capital,

disponibilidad de línea de crédito, capacidad de endeudamiento, margen financiero,

rentabilidad, liquidez, rotación de cartera, rotación de inventarios, estabilidad de

costos, elasticidad de la demanda y otros índices financieros que se consideren

importantes para la organización y área de análisis.

Capacidad Técnica o Tecnológica: aquí se incluyen todos los aspectos relacionados

con el proceso en las empresas de servicio. Por tanto incluye entre otras:infraestructura tecnológica (hardware), normalización de los procesos, ubicación

física, acceso a servicios públicos, facilidades físicas, nivel tecnológico, flexibilidad

en el servicio, disponibilidad de software, procedimientos administrativos,

procedimientos técnicos, etc.

Capacidad de Talento Humano: se refiere a todas las fortalezas y debilidades

relacionadas con el recurso humano e incluye: nivel académico, experiencia técnica,

estabilidad, rotación, ausentismo, nivel de remuneración, capacitación, programas dedesarrollo, motivación, pertenencia, etc.

Diagnóstico Externo: procesos de identificar las oportunidades o amenazas de la

organización, unidad estratégica o departamento en el entorno. El diagnostico externo lo

integran el análisis de:

Fuerza Económica: aquellos relacionados con el comportamiento de la economía,

tanto a nivel nacional como internacional: índice de crecimiento, inflación,


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devaluación, ingreso per cápita, ingreso per cápita disponible, PIB, comportamiento

de la economía internacional.

Fuerza Políticas: aquellos que se refieren al uso o migración del poder. Datos de

Gobierno a nivel internacional, nacional, departamental o local, (acuerdos

internacionales, normas, leyes, implementos); de los órganos de representación

(Senado, Cámara, Asamblea, Consejos Estatales); otros agentes del gobierno que

puedan afectar a la empresa o unidad estratégica de negocio.

Fuerza Sociales: los que afectan el modo de vivir de la gente, incluso sus valores

(Educación, salud, empleo, seguridad, creencias, cultura, etc.).

Fuerza Tecnológicas: los relacionados con el desarrollo de maquinas, herramientas,

materiales (hardware), así como los procesos (software).

Fuerza Geográfica: los relativos a la ubicación, espacio, topografía, clima, recursos

naturales, etc.

Fuerza Competitiva: todos los determinados por la competencia, los productos, el

mercado, la calidad y el servicio, todos ellos en comparación con los competidores.

Administración: Coordinación de las diferentes actividades de trabajo que realizan las

organizaciones, de modo que se lleven a cabo de manera eficiente y eficaz.

Eficiencia: se define como la capacidad de obtener los mayores resultados con la mínima

inversión, o sea, cómo “hacer bien las cosas”. La eficiencia busca optimizar el uso de los

recursos. Así, la eficiencia concierne a los medios para realizar las cosas.

Eficacia: es la capacidad de lograr las metas de y en la organización. Se define como “hacer

las cosas correctas”, es decir, las actividades de trabajo con las que la organización alcanza

sus objetivos.

En este sentido, la eficacia consiste en que las personas realicen las actividades que llevan al

supermercado a lograr los resultados. Así, la eficacia está relacionada con los fines, con la

consecución de las metas de las organizaciones.

Organización: la organización como función administrativa, es decir, como el acto de

organizar, es una actividad básica de la administración cuyo fin es procurar una mayor

efectividad en el logro de los resultados de las organizaciones o empresas. Es la

estructuración técnica de las relaciones que deben existir entre las funciones, niveles y


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actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo social, con el fin de

lograr su máxima eficiencia dentro de los planos y objetivos señalados.

Especialización del Trabajo: hace referencia al grado en que las actividades de una

organización se dividen en tareas, y para ello es importante tener como criterio la

optimización del desempeño de las personas en sus funciones.

5.3 MARCO HISTÓRICO

5.3.1 Reseña Histórica

El Supermercado La Campiña, es uno de los negocios de mayor tradición en la ciudad de

Tumaco; es una empresa construida con mucho esfuerzo y dedicación por su fundador

GUILLERMO HOYOS, quien con su espíritu emprendedor y ganas de salir adelante en 1985

se independizara y llevara a cabo su idea de negocio.

A muy temprana edad este paisa oriundo del municipio de Granada (Antioquia), emigró de su

tierra con la firme esperanza de mejorar sus condiciones de vida y en busca de una fuente de

ingresos, a trabajar con uno de sus tíos, quien tenía un supermercado en la ciudad de Tumaco;

tras varios años trabajando junto a él y habiendo adquirido experiencia en el sector de los

supermercados, decidió con apoyo de su tío independizarse y crear el mismo su propionegocio, empezando en un local pequeño el cual prestaba servicio como vivienda y

supermercado a la vez.

Con tan solo la ayuda de su esposa abrieron las puertas al público vendiendo bienes de la

canasta familiar al menudeo a sus vecinos, el inventario inicial fue mercancía que su tío le

otorgo a crédito como herramienta de arranque a su propuesta emprendedora, a medida que

iba vendiendo le abonaba y este le seguía surtiendo; llego un momento donde gracias a las

utilidades obtenidas, pudo tener su propio capital, de esta manera obtuvo un mayor poder denegociación ya que podría comprar directamente a los proveedores y no depender

exclusivamente de su tío.

Fueron pasando los años, la empresa seguía creciendo y era más reconocida en el mercado,

necesitando así una ampliación del local y mayor fuente laboral; por tal motivo tuvieron que

dejar el local solo como supermercado y arrendar una casa donde viviría con su esposa y

cuñado quien acababa de llegar para colaborarles en el negocio.


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Así mismo la competencia fue creciendo, lo que impulso a don Guillermo a buscar otras

alternativas, por tal motivo comenzó a traer mercancía de la ciudad de Cali, lo que disminuía

los costos de la misma y le ayudaba a ser muy competitivo, como también la inclusión de

nuevos productos que eran muy difíciles de conseguir en el mercado local, tales como los

insumos de panadería que eran posibles solo por un proveedor de Pasto, pero que la verdad

no veía muy atractivo al mercado de Tumaco; por esta razón aprovechó esta oportunidad y

pudo ampliar su línea de productos.

De esta manera llego el momento donde el señor Guillermo gracias a su esfuerzo, dedicación

y perseverancia pudo comprar la propiedad donde había posicionado su negocio, realizar una

ampliación y construir la empresa que es hoy en día con más de 10 trabajadores, dedicada a la

comercialización de víveres y abarrotes al por mayor y al detal.

La estructura del Supermercado la Campiña se encuentra conformada por su presentación de

manera vertical, se presentan las unidades ramificadas de arriba abajo a partir del Gerente y

desagregan los diferentes niveles jerárquicos en forma escalonada como presentamos a

continuación.

Figura 3.Organigrama del Supermercado la Campiña

Fuente: Gerencia Supermercado La Campiña (2014)

GERENTE GENERAL

ADMINISTRADOR

SECRETARIA

CONTADOR JEFE COMPRAS CALI

CAJERO DOMICILIOS VENDEDORES RECIBO DE MCIA


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5.3.2 Entorno Geográfico

El municipio de Tumaco, se encuentra en el Sureste Colombiano, a los 2º - 48' - 24'' de

Latitud Norte y 78º - 45' - 53'' de Longitud al Oeste del Meridiano de Greenwich.

Ubicado, en la costa pacífica del departamento de Nariño.

Límites del municipio:

•Norte: Con el municipio de Francisco Pizarro.

•Sur: Con la República de Ecuador.

•Oriente: Barbacoas y Roberto Payan.

•Occidente: Con el Océano Pacífico.

Extensión total: 3.800 Km2

Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1 Metro

Temperatura media: 26 - 28º C

Distancia de referencia: 300 Kilómetros de la Ciudad de Pasto capital del departamento de

Nariño.

Por ser una ciudad costera, cuenta con vías de acceso terrestre, marítimo, fluvial y aéreo.

Figura 4. Ubicación geográfica del Municipio de Tumaco

Fuente: http://soymapas.com/mapa-de-narino.html


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5.3.3 Entorno Demográfico

No. Habitantes Cabecera: 102,495

No. Habitantes Zona Rural: 84,589

Total Habitantes: 187,084

Según datos del Codhes (Consultoría para los Derechos Humanos y el Desplazamiento)

reportó que el 98% de los afrocolombianos vive en estado de pobreza.

Si del total de la población 161,490 son afrocolombianos, quiere decir que la gran mayoría de

habitantes de la ciudad de Tumaco viven en situación de pobreza.

5.3.4 Entorno Económico

Las principales fuentes generadoras de ingresos y empleos, provienen de la pesca artesanal y la agricultura, tales como los cultivos de cacao, coco,

plátano y palma africana; esta última fue hasta hace pocos años la labor que más se destacaba

y que generaba mayor empleo, se vio afectada a raíz de una plaga en el año 2008 que acabo

completamente con la mayoría de las cerca de 32.000 hectáreas cultivadas con esta planta,

ocasionando un aumento considerable en el desempleo de la región, lo que conlleva a una

disminución de los ingresos afectando así al comercio local.

Dado a que el proceso de sembrado de esta planta tarda alrededor de 15 años en poder

disfrutar de sus frutos, el gobierno ha venido incentivando y educando a los campesinos con

nuevos cultivos como lo es el del arroz, quienes de una manera lenta han ido reactivando la

economía.

5.3.5 Entorno Social Una ciudad con un bajo nivel educativo, la gran mayoría de

habitantes en situación de pobreza; atraviesa por una situación de orden público grave, que

viene de muchos años atrás a raíz del narcotráfico, ya que es considerada por su ubicación

geográfica como punto estratégico para el envió de narcóticos vía marítima y fluvial; como

consecuencia de este negocio ilegal, esta población ha sufrido constantemente de los abusos

de estos grupos criminales, quienes han obligado a muchas familias de agricultores a

desplazarse de sus hogares en el campo, llegando al casco urbano o en otros casos hacia

ciudades del interior del país.


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Es tan preocupante la situación de orden público, que ya el comercio se está viendo afectado

de manera directa, debido al aumento de extorsiones que obligan a pagar las famosas

“vacunas” a los comerciantes, o en el peor de los casos cerrar sus negocios presionados por

amenazas de muerte.

5.3.6 Entorno Tecnológico En este aspecto la organización se encuentra un poco

desactualizada, ya que sus procesos se llevan a cabo empíricamente, lo que dificulta el

control; y en un mundo globalizado donde se facilita la adquisición de los Sistemas de

Información y de control, pone a la organización inferior a su competencia, quienes se

encuentran más actualizados, evitando así errores que ponen en riesgo a la empresa.


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6. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN

6.1 ANÁLISIS DE DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO

6.1.1 Diagnostico Actual de la Empresa.

El Supermercado la Campiña es una empresa que comercializar bienes de la canasta familiar

al por mayor y detal, el supermercado la campiña no cuenta con una estructura formal, no

está dividida por departamento y mucho menos practica la planeación estratégica, esta

empresa hace varios años no realizan inventarios, no tiene definido el proyecto de la empresa

que quiere ser a dónde quiere llegar, le falta la creación de una Misión y una Visión, dar a

conocer a los empleados sus roles, cuáles son sus funciones, capacitarlos para lograr los

objetivos propuestos, incentivar y crear el sentido de pertenencia por la compañía para lograr

un mejor trabajo en equipo y crear un buen clima laboral, donde todos se focalicen en las

actividades y acciones para el cumplimento de los objetivos y se vea más organización en la

empresa.

El Supermercado la Campiña cuenta con los siguientes procesos:

1. Revisión de inventarios

2. Toma de pedido al proveedor

3. Ingreso de mercancías a bodega

4. Almacenamiento en bodegas de acuerdo a las normas técnicas

5. Acondicionamiento en estanterías para comercio al detal

6. Venta al público, facturación y entrega al cliente del producto

Sus principales proveedores son:

• Harinera del Valle

• Arrocera la Esmeralda

• Nestlé de Colombia

• Corbeta

• Surtigranos


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• Tropipasto

• Supertiendas Cañaveral

• Aceites de Colombia

• Diana corporación

• Distribuidora Guival

• Patojito SA

• Soberana SAS

Clientes del supermercado la campiña:

• Alcaldía Municipal

• Clientes de la zona urbana

• Clientes de la zona rural

• Tenderos de la zona urbana

• Tenderos de la zona rural

• Diócesis de Tumaco

• IPS Global

Una vez analizado el estado del Supermercado la Campiña, se deberá proceder con la

creación de la Misión - Visión, formulación y aplicación a los análisis Interno y Externo con

el fin de obtener estrategias para la mejora de la compañía.

6.1.2 Declaración de la Misión

Somos un supermercado con experiencia en el sector, comprometidos con la satisfacción de

las necesidades de nuestros clientes, ofreciéndoles un excelente servicio y bienes de excelentecalidad al mejor precio posible, procurando una adecuada rentabilidad.

6.1.3 Declaración de la Visión

Seremos el supermercado con mayor participación en el municipio de Tumaco, cambiando

nuestro formato al de autoservicio para brindarle a nuestros clientes mejor comodidad y

facilidad al momento de hacer sus compras.

DOFA es la sigla de debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas. Como método


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complementario de la Evaluación de Factores Internos (EFI), del perfil de amenazas y

oportunidades en el medio (EFE) y del análisis de competitividad (perfil competitivo PC), el

análisis DOFA ayuda a determinar si la organización está capacitada para desempeñarse

en su medio. Cuanto más competitiva en comparación con sus competidores esté la

empresa, mayores probabilidades tiene de éxito. Esta simple noción de competencia

conlleva consecuencias poderosas para el desarrollo de una estrategia efectiva. El análisis

DOFA, así como el de vulnerabilidad, integran el diagnóstico estratégico y lo hace por

tanto global.

El desarrollo de una estrategia corporativa comprende tres elementos clave: el primero,

identificar una ventaja distintiva o competitiva de la organización, es decir, algo que ésta

hace particularmente bien y por tanto la distingue de sus competidores. Tal ventaja puedeestar en sus productos, su recurso humano, en la organización, en el servicio al cliente,

en la agilidad de sus procesos, en la capacidad de respuesta.

El segundo es encontrar un nicho en el medio. Un nicho es la posición de la empresa en

un segmento del mercado compatible con la visión corporativa. Uno efectivo es aquel que

da a la empresa una posición que le permita sacar ventaja de las oportunidades que se

presentan y prevenir el efecto de las amenazas en el medio.

El tercero es encontrar el mejor acoplamiento entre las ventajas competitivas, las

comparativas y los nichos que están a su alcance.

El análisis DOFA está diseñado para ayudar al estratega a encontrar el mejor acoplamiento

entre las tendencias del medio, las oportunidades y amenazas y las capacidades internas,

fortalezas y debilidades de la empresa. Dicho análisis le permitirá a la organización

formular estrategias para aprovechar sus fortalezas, prevenir el efecto de sus

debilidades, utilizar a tiempo sus oportunidades y anticiparse al efecto de las amenazas.

6.2 ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO DEL SUPÈRMERCADO (EFE)

Al realizar el análisis del ambiente externo, se conocen las oportunidades y amenazas que

enfrenta el supermercado, de las cuales se destacan las más representativas.

Oportunidades:

Crecimiento de la población:


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Estancamiento por parte de la economía, debido a la tasa de desempleo.

Cultura del no pago:

La mayoría de los habitantes del municipio de Tumaco no tienen una costumbre sana

en el cumplimiento de sus deudas.

Perdida en ventas:

Menor utilidad para el supermercado

Una vez identificadas las oportunidades y amenazas se realiza la matriz EFE, en la cual se le

asignan unos valores a los factores que van de 0,0 (menor) a 1,0 (mayor) el cual indica el

nivel de importancia del factor para contribuir al éxito en el sector; posteriormente se

clasifican de 1 a 4, donde 1 significa que la respuesta es deficiente y 4 la respuesta es

excelente,; finalmente se multiplica el valor y la clasificación dando como resultado el valor

ponderado, al sumar el valor ponderado de cada factor el total indica que tan eficaz es el

supermercado la campiña al hacer uso de sus estrategias para aprovechar las oportunidades y

contrarrestar las amenazas, donde 2,5 representa el promedio y 4 una excelente respuesta a

los factores externos.

Después de obtener el resultado de esta matriz (Tabla 1) se observa que uno de los factores

que más afecta son los grupos al margen de la ley, puesto que ellos atacan directa e

indirectamente al supermercado; realizando extorsiones (vacunas) tanto al supermercadocomo sus clientes, ocasionando a que algunos de sus clientes (tenderos) se vean en la

obligación de cerrar sus negocios y desplazarse a otras ciudades.

El Supermercado la campiña se encuentra por debajo del promedio, lo que significa que sus

estrategias no ayudan al máximo aprovechamiento de las oportunidades y que por ende las

amenazas podrían afectar el funcionamiento del Supermercado.


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Tabla 1. Matriz EFE Supermercado la campiña

Fuente: Elaboración propia

FACTORES EXTERNOSVALOR CLASIFICACIÓN

VALORPONDERADO

OPORTUNIDADESCrecimiento de la población. 0,07 2 0,14

Ingreso de nuevas ONG´S. 0,05 3 0,15

Expansión de portafolio. 0,05 2 0,10Mayor participación en el mercado.

0,10 2 0,20Mayores proyectos productivos ysociales en el municipio. 0,09 2 0,18

Incremento de licitaciones. 0,10 3 0,30

Capacitación del personal. 0,05 1 0,05

AMENAZASLlegada de nuevos competidores. 0,10 2 0,20Grupos al margen de la ley. 0,15 3 0,45Competencia desleal. 0,06 1 0,06Desaceleración del crecimientoeconómico. 0,05 2 0,10Cultura del no pago. 0,03 2 0,06Perdida en ventas. 0,10 2 0,20

TOTAL 1,00 2,19


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6.3 ANALISIS DEL PERFIL COMPETITIVO

Se escogió el competidor más grande que tiene el supermercado la campiña en el municipio

de Tumaco y se establecieron unos factores clave de éxito para comparar el estado del

supermercado frente a su competencia.

Los factores clave de éxito que su tuvieron en cuenta son los siguientes:

Tecnología

El supermercado la campiña no cuenta con la tecnología necesaria para la

automatización de procesos, que ayuden a la toma de decisiones.

Experiencia

La trayectoria del supermercado ha logrado adquirir una buena experiencia en elmercado.

Participación de mercado

Entre estos dos supermercados se encuentra la mayor participación en el sector.

Lealtad de clientes

Gracias a la lealtad de los clientes el supermercado continúa siendo uno de los

mejores del municipio de Tumaco.

Calidad del servicio

El trato hacia los clientes y la forma de atenderlos hacen que sea una alternativa para

comprar en el supermercado la campiña.

Competitividad de precios

Uno de los factores más importantes por el cual el supermercado la campiña sigue

sostenible en el mercado.

Mercadeo

El supermercado la campiña no tiene un departamento de mercadeo.

Al elaborar la matriz de perfil competitivo, se le asigna un valor de 0,0 (menor) a 1,0 (mayor)

importancia en la cual indica el nivel de importancia del factor para contribuir al éxito en el

sector; posteriormente se clasifican de 1 a 4, donde 1 (debilidad principal), 2 (debilidad

menor), 3 (fortaleza menor) y 4 (fortaleza principal); luego se multiplica el valor y la

clasificación dando como resultado un puntaje, que al sumar los puntajes de cada

supermercado el total muestra cómo se encuentra la competencia frente al supermercado la

campiña, teniendo en cuenta los factores claves escogidos para el análisis.


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Tabla 2 Matriz Perfil Competitivo (MPC) Supermercado la campiña

SUPERMERCADO LA

CAMPIÑA

AUTOSERVICIOS

MERCA Z

FACTORES DE

ÉXITOVALOR CLASIF PUNTAJE CLASIF PUNTAJE

TECNOLOGÍA 0,17 1 0,17 4 0,68

EXPERIENCIA 0,15 3 0,45 4 0,60

CALIDAD DE

PRODUCTOS

0,10 3 0,30 3 0,30

PARTICIPACIÓN

MERCADO

0,15 3 0,45 4 0,60

LEALTAD CLIENTES 0,15 3 0,45 3 0,45

CALIDAD DEL

SERVICIO

0,15 3 0,45 4 0,60

COMPETITIVIDAD

PRECIOS

0,08 4 0,32 4 0,32

MERCADEO 0,05 1 0,05 4 0,20

TOTAL 1,00 2,64 3,75


El Supermercado la campiña se encuentra muy por debajo de su principal competidor, esto

ocurre en gran parte a la poca utilización de la tecnología, puesto que el supermercado la

campiña continua llevando sus procesos de una manera empírica y muy desactualizada, lo

que dificulta el control de inventarios, ventas, compras, contabilidad entre otros aspectos

importantes que hoy en día se facilitan gracias al uso de la tecnología, evitando pérdidas

significativas.

Por otro lado la manera en que la competencia comercializa sus productos, dado que utilizan

el formato autoservicio, ya que la tendencia ahora es que el cliente se tome su tiempo al

realizar sus compras, sin presiones y teniendo la libertad de comparar los producto, así

realizar una buena decisión que culmine con la compra de lo que realmente necesite.


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6.4 ANALISIS DEL AMBIENTE INTERNO (EFI)

Una vez concluido el análisis externo, se procede a realizar el análisis del ambiente interno,

donde se encuentran las debilidades y fortalezas que tiene el supermercado, de las cuales se

destacan las más representativas.

Fortalezas:

Buen nombre de la empresa:

Ha hecho méritos para el posicionamiento de marca, generando confianza a sus

clientes a la hora de tomar una decisión.

Calidad del servicio.

El trato hacia los clientes y la forma de atenderlos hacen que sea una alternativa paracomprar en el supermercado la campiña.

Ubicación estratégica para clientes zona rural.

Dado que gran parte de los corregimientos de la zona rural tiene acceso al municipio

de Tumaco por vía marítima, el supermercado cuenta con cercanía a un muelle,

acogiendo una numerosa clientela gracias a su ubicación.

Precios competitivos.

El factor precio sigue siendo uno de los principales por el cual los clientes deciden

comprar en el supermercado la campiña.

Experiencia en licitaciones.

Esta experiencia ayuda en la agilidad al momento en que se presentan las

convocatorias para participar en licitaciones tanto públicas como privadas.

Debilidades

Selección indebida de personal.

Al no contar con un proceso formal de selección de personal, se cometen errores que

al final incurren en unos costos que no se recuperan.

Infraestructura reducida.

Dificulta al momento de realizar adecuaciones de expansión.

Falta de un sistema contable que incluya ventas e inventarios.

Una herramienta esencial para controlar los activos del supermercado.

Ausencia de planeación.

Sin planeación no existe un rumbo a seguir.


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Portafolio reducido.

No satisface todas las necesidades del cliente.

Presupuesto bajo para publicidad.

No se destina recursos económicos a la publicidad, sin tener en cuenta la cantidad declientes que podría conseguir haciendo un buen uso de la publicidad.

Al elaborar la matriz de perfil competitivo, se le asigna un valor de 0,0 (menor) a 1,0 (mayor)

importancia en la cual indica el nivel de importancia del factor para contribuir al éxito en el

sector; posteriormente se clasifican de 1 a 4, donde 1 (debilidad mayor), 2 (debilidad menor),

3 (fortaleza menor) y 4 (fortaleza mayor); luego se multiplica el valor y la clasificación dando

como resultado el valor ponderado, al sumar el valor ponderado de cada factor el total indicaque tan sólido es el supermercado la campiña internamente, donde 2,5 representa el promedio

y 4 una excelente respuesta a los factores internos.

Al igual que en la matriz EFE, el resultado (Tabla 3) indica que está por debajo del

promedio, lo que significa que la organización presenta debilidad en la parte interna.

Destacamos la calificación alta a la falta de un sistema contable, debido a que no se

aprovecha las facilidades de la tecnología, ya que con este el gerente tiene un mayor controlde sus inventarios y una mayor organización en cuanto a indicadores que le ayuden a mejorar

los procesos con el firme propósito de encaminar la organización al éxito.


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Tabla 3. Matriz EFI Supermercado la campiña

FACTORES

INTERNOS VALOR CLASIFICACIÓN

VALOR

PONDERADO

FORTALEZASBuen nombre de la

empresa.

0,10 4 0,40

Calidad del servicio. 0,10 4 0,40

Ubicación

estratégica para

clientes zona rural.

0,06 3 0,18

Precioscompetitivos.

0,10 4 0,40

Experiencia en

licitaciones.

0,05 3 0,15

DEBILIDADES

Selección indebida

de personal.

0,10 1 0,10

Infraestructura

reducida.

0,10 1 0,10

Falta de un sistema

contable que incluya

ventas e inventarios.

0,15 1 0,15

Ausencia de

planeación.

0,15 1 0,15

Portafolio reducido. 0,05 2 0,10

Presupuesto bajo

para publicidad. 0,04 2 0,08

TOTAL 1,00 2,21



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6.5 ANALISIS DOFA

Después de identificar las Fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, se desarrolla la matriz

DOFA que permite encontrar opciones estratégicas que puede desarrollar el supermercado, para un

mejor funcionamiento y así contribuir a una mayor sostenibilidad de la compañía.

Tabla 4. Matriz DOFA Supermercado la campiña

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. Buen nombre de la

empresa:

2. Calidad del servicio.

3. Ubicación estratégica paraclientes zona rural

(MUELLE).

4. Precios competitivos.

5. Experiencia en

licitaciones.

1. Selección indebida de

personal.

2. Infraestructura reducida.

3. Falta de un sistemacontable que incluya

ventas e inventarios.

4. Ausencia de planeación.

5. Portafolio reducido.

6. Presupuesto bajo para

publicidad.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

1. Crecimiento de la

población.

2. Ingreso de nuevas ONG´S.

3. Expansión de portafolio.

4. Mayor participación en el

mercado.

5. Mayores proyectos

productivos y sociales en

el municipio.

6. Incremento de

licitaciones.

7. Capacitación del personal.

1. Aumentar la participación

en convocatorias con el

fin ganar nuevas

licitaciones. (F1, F4, F5,

O2, O4, O5, O6)

2. Alianzas con proveedores,

para la elaboración de

productos marca propia.

(F1, F2, F4, O1, O3, O4).

3. Promover convenios con

productores de la región,

adquiriendo bienes a

precios más competitivos.

(F4, O3, O4, O5)

1. Realizar programas de

capacitación del personal

en ventas y servicio al

cliente (D1, O4 O7).

planeacion estrategica supermercado la campina tumaco clavijo 2014

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