plan supermercado para discapacitados i ancianos

7/25/2019 Plan Supermercado Para Discapacitados i Ancianos

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PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIN DE UN SUPERMERCADO PARAANCIANOS Y PERSONAS DISCAPACITADAS

CLARA INS PALACIO GIRALDO

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTEFACULTAD DE INGENIERIAS

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES Y SISTEMASPROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL

SANTIAGO DE CALI2012


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Santiago de Cali, 16 agosto de 2012

Nota de aceptacin:

Aprobado por el Comit de Grado encumplimiento de los requisitos exigidos por laUniversidad Autnoma de Occidente para optar alttulo de Ingeniero Industrial.

Alejandro Silva

Jurado

Diego Fernando Franco

Jurado


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AGRADECIMIENTOS

En el presente documento se encuentra el resultado de la colaboracin yparticipacin directa e indirecta de varias personas, quienes por medio deopiniones, conocimientos, observaciones, sugerencias y apoyo moral tuvieron sucuota de aporte en la realizacin de esta tesis.

Agradezco a Diego Armando Vivas por presentarme la idea del plan de empresa eimpulsarme a la realizacin de este proyecto. Gracias tambin a David LeonardoHurtado, Yohana Marcela Bastidas, Elizabeth Palacio, Camilo Jos Mancera,Sergio Andrs Hernndez, Camilo Suarez Gonzales y Melissa Ramrez porcompartirme sus conocimientos, opiniones, correcciones, brindarme sucolaboracin con el aporte de sus ideas y contagiarme de su nimo.

A mi mam Clara Giraldo y mi pap Jos Eduardo Palacio por su apoyoincondicional, paciencia, comprensin y especial acompaamiento durante miproceso de formacin personal y profesional.

Gracias a todos.


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CONTENIDO

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RESUMEN 13

INTRODUCCION 14

1 PRESENTACION DE LA OPORTUNIDAD 151.1 CONCEPTO DE EMPRESA 151.2 MERCADO OBJETIVO 161.3 INFORMACION DEL ENTORNO EMPRESARIAL 17

1.4 TECNOLOGIA 181.5 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 191.6 RECURSOS HUMANOS 201.7 RECURSOS FINANACIEROS 201.8 REDES DE CONTACTO 211.9 OPORTUNIDAD 22

2 OBJETIVOS 232.1 OBJETIVO GENERAL 232.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 23

3 MARCOS DE REFERENCIA 243.1 MARCO TEORICO 243.2 MARCO CONCEPTUAL 26

4 METODOLOGIA 294.1 DISEO METODOLOGICO 29

5 CRONOGRAMA 32

6 PRESUPUESTO 34

7 RESUMEN EJECUTIVO 357.1 CONCEPTO DE NEGOCIO 35


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7.2 POTENCIAL DE MERCADO 357.3 VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR 367.4 INVERSIONES REQUERIDAS 367.5 PROYECCIONES FINANCIERAS 36

7.6 CONCLUSIONES FINANACIERAS 37

8 MERCADEO 398.1 INVESTIGACION DE MERCADOS 398.1.1 Anlisis del sector 398.1.2 Anlisis de mercado 428.1.3 Anlisis del consumidor / cliente 458.1.4 Anlisis de la competencia 49

9 ESTRATEGIA DE MERCADEO 529.1 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO 529.2 MARKETING MIX 52

10 ANALISIS TECNICO OPERATIVO 6010.1 FICHA TECNICA DEL SERVICIO 6010.2 DESCRIPCION DEL PROCESO 6410.3 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS 6510.3.1 Materias primas e insumos 6510.3.2 Tecnologa requerida 6810.3.3 Localizacin y tamao 7110.4 PROPUESTA DE PRODUCCION DEL SERVICIO 7310.5 CAPACIDAD INSTALADA 7510.6 PLAN DE PRODUCCION 7710.7 PLAN DE COMPRAS 7710.7.1 Identificacin de proveedores 7710.7.2 Control de Calidad 80

11 ORGANIZACIONAL Y LEGAL 8211.1 ORGANIZACIONAL 8211.1.1 Concepto del negocio 8211.1.2 Anlisis MECA 8311.1.3 Grupo emprendedor 8411.1.4 Estructura organizacional 8511.1.5 Gastos de administracin 8611.1.6 Organismos de apoyo 9111.2 CONSTITUCION EMPRESARIAL Y ASPECTOS LEGALES 91


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12 FINANCIERO 9412.1 PRINCIPALES SUPUESTOS 9412.2 SISTEMAS DE FINANCIAMIENTO 9512.3 FLUJO DE CAJA Y ESTADOS FINANACIEROS 96

12.4 EVALUACION DEL PROYECTO 9812.5 ANALISIS DE SENSIBILIDAD 104

13 IMPACTO SOCIAL 107

14 CONCLUSIONES 109

15 RECOMENDACIONES 111

16 BIBLIOGRAFIA 112

17 ANEXOS 124


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LISTA DE CUADROS

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Cuadro 1. Cronograma 31

Cuadro 2. Presupuesto 33

Cuadro 3. Grupos de edad y sexo, segn personas o entidadejecutora del gasto en rehabilitacin 42

Cuadro 4. Condicin de afiliacin a salud y sexo, segn estratode la vivienda 44

Cuadro 5. Proyecciones de ventas del 2014 al 2015, en volumen 57Cuadro 6. Proyecciones de ventas del 2014 al 2015, en pesos 57

Cuadro 7. Costos directos de operacin 76

Cuadro 8. Presupuesto de subcontratacin mensual 85

Cuadro 9. Relacin de nmina de Senior Market mensual 86

Cuadro 10. Gastos de constitucin 93

Cuadro 11. Flujo de caja 98

Cuadro 12. Estado de resultados 100

Cuadro 13. Balance general 102


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LISTA DE TABLAS

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Tabla 1. Anlisis comparativo de la competencia 49

Tabla 2. Ficha tcnica del servicio 59

Tabla 3. Barrios, Urbanizaciones y sectores de la Ciudad de Cali 71

Tabla 4. Anlisis MECA 82


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LISTA DE FIGURAS

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Figura 1. Grupo emprendedor 19

Figura .2 Producto Interno Bruto Colombia 38

Figura 3. Composicin de la poblacin de la comuna 19 por mximonivel educativo alcanzado 43

Figura 4. Logo Senior Market 52

Figura 5. Diagrama de flujo del servicio del supermercado 63Figura 6. Esquema anlisis de datos antropomtricos 68

Figura 7. Diseo propuesta de exhibidor 69

Figura 8. Distribucion de planta para el supermercado 74

Figura 9. Distribucion de planta para oficinas 75

Figura 10. Analisis comparativo sistema de transporte 78

Figura 11. Organigrama 84

Figura 12. Analisis de sensibilidad 105


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LISTA DE ANEXOS

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Anexo A. Diseo de encuesta de estudio de mercado 124

Anexo B. Grficos de resultado de encuesta 127

Anexo C. Fichas Tcnicas 131

Anexo D. Proyecciones de ventas 2014 144

Anexo E. Tablas ergonomtricas (informativo) 145

Anexo F. Base de datos de proveedores principales 147


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RESUMEN

El presente trabajo de grado consiste en la elaboracin de un plan de empresa

para la creacin de un supermercado dirigido a personas con discapacidad yadultos mayores.

Para la realizacin de este plan de empresa fue necesario hacer una investigacinacerca de las necesidades y oportunidades identificadas, como tambin eldesarrollo de cada uno de los aspectos del plan de empresa, como son, el estudiode mercado, desarrollo de la estrategia de mercadeo, anlisis tcnico operativo,anlisis organizacional y legal, anlisis financiero e impacto social.

Lo anterior arrojo como resultado el estudio de viabilidad de la creacin delsupermercado.

PALABRAS CLAVES: Adulto mayor; personas con discapacidad; ergonoma;accesibilidad; movilidad; independencia.


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INTRODUCCION

La realizacin de esta investigacin tiene como objeto estudiar la viabilidad de la

creacin de un supermercado dirigido a PSD (personas en situacin dediscapacidad) y adultos mayores de la ciudad de Cali, ofreciendo un serviciodiferenciador enfocado a la satisfaccin de la comodidad del cliente con laadaptacin fsica indispensable para la accesibilidad y movilidad del pblicoseleccionado.

De acuerdo a observaciones realizadas, se identific que en Colombia el mercadode las PSD y los adultos mayores se encuentra desatendido, investigaciones yproyecciones realizadas por el DANE indican que el pas muestra una tendencia alenvejecimiento, por otra parte y a raz de la investigacin de mercado realizadapara este proyecto se encontr que esta poblacin a pesar de encontrarsedesatendida cuenta con la solvencia econmica para financiar sus gastos, pero sehan visto obligados a delegar sus actividades como consecuencia de laincomodidad que representa el desplazamiento en la ciudad y la dificultan para sumovilidad en sitios pblicos.

La situacin expuesta anteriormente refleja una exclusin social hacia personascon las caractersticas mencionadas, la propuesta desarrollada en este plan deempresa consiste en la disposicin de mecanismos y metodologas que faciliten eldesplazamiento, la movilidad y la realizacin de las actividades de compra de unaforma cmoda y segura, proporcionando un servicio siempre a disposicin delcliente ofreciendo con esta idea la posibilidad de integracin a sus actividades,otorgndoles un lugar en la sociedad y en el mbito laboral, puesto que estesupermercado no solo se ha ideado para la realizacin de las compras de adultosmayores y PSD sino tambin como propuesta de fuente de empleo para ellos.

Con la finalidad de realizar un planteamiento en el que se analicen todos losmbitos relacionados se elabor un estudio de mercado extensivo, identificandoen l las caractersticas y comportamientos del entorno, como tambin elplanteamiento de estrategias de mercadeo acorde a dichos comportamientos, elanlisis tcnico operativo permiti el planteamiento y clarificacin de lasnecesidades y requerimientos para la ejecucin del proyecto; con el marco legal yorganizacional se establecieron aspectos como obligaciones y requisitos para laconstitucin del supermercado y anlisis de la estructura organizacional, yfinalmente con el mdulo de finanzas determinar factores de inversin, anlisis derentabilidad y sus respectivas conclusiones financieras.


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1.2 MERCADO OBJETIVO

La idea del proyecto se desarroll a raz de la identificacin de una necesidad enun mercado especfico, este mercado se refiere a los adultos mayores y

discapacitados de la ciudad de Cali, que segn cifras registradas por el DANE2

enel censo del ao 2005, existe una proporcin de 17.000 habitantes con estascaractersticas ubicados en la comuna 19, este lugar es un punto donde se hanconcentrado centros de salud, clnicas, laboratorios, centros ortopdicos y demsempresas relacionadas con el sector salud, hecho que facilita la atraccin delmercado, adems de brindar la posibilidad de creacin de alianzas estratgicasque faciliten y permitan el aumento de la operacin del supermercado.

Se sabe que existen diferentes cadenas de supermercados en Cali y que nocuentan con estos servicios; es claro que a los alrededores de la comuna 19existen Supermercados como son El xito de San Fernando, la 14 deCosmocentro y Almacenes Olmpica de Tequendama, razn por la cual seidentifican desventajas en cuanto a variedad de productos y reconocimiento en elmercado, pero por otro lado sirve como punto de comparacin en el nivel deservicio en materia de seguridad, tranquilidad y comodidad para los clientesobjetivo del proyecto que son las personas mayores de 50 aos y losdiscapacitados. Sin embargo, las desventajas identificadas frente a loscompetidores ms cercanos pueden ser convertidas en oportunidad, brindandoproductos alimenticios, ortopdicos, de aseo y dems productos diseados ycreados pensando en el bienestar del mercado objetivo al que est dirigido elproyecto.

Por otra parte es de conocimiento general que las personas a las que se dirige elmercado estn en capacidad econmica para adquirir los productos ofrecidos, yaque por su estatus econmico son personas que disponen de una pensin porincapacidad, los adultos mayores son jubilados en su mayora y en el peor de loscasos dependen de sus hijos y/o familiares pertenecientes a los estratos 4, 5 y 6.

2 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Libro censogeneral 2005. [En lnea] Abril 2008. [Consultado 11 Febrero 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdf
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Esta oportunidad se vuelve ms ambiciosa, segn proyecciones poblacionales delDANE3, para el ao 2015, la poblacin mayor de 50 aos en el Valle del Caucaser aproximadamente de 948.855 habitantes, cifra que ampla las posibilidadesde prosperar en el mercado con el concepto de negocio planteado.

1.3 INFORMACIN DEL ENTORNO EMPRESARIAL

El sector de los supermercados es uno de los ms dinmicos y de mayorcrecimiento en los ltimos tiempos, especialmente en la dcada de los 90 e iniciodel 2000, ya no se les puede considerar como clsicos distribuidores minoristas,es tal el nmero de referencias que manejan y los sistemas de comercializacinque han venido implementando que han incursionado en el campo de ladistribucin.

Constanza Gmez 4 seala en su artculo que con el paso del tiempo se hanestablecido ms supermercados y mini mercados en la ciudad de Cali, mostrandoun crecimiento en las ventas del primer semestre de 2009 con el 8.8% frente a lasventas registradas en el 2008 en este mismo periodo, as como tambin elestablecimiento de nuevos centros comerciales en diferentes lugares de la ciudady dirigido a diferente tipo de pblico como son los nuevos puntos de grandescadenas como Almacenes xito, Carrefour, La 14, Olmpica y Makro.

Para la constitucin del supermercado se convierte en herramienta fundamental elCdigo de Comercio5 que se encuentra estipulado en el decreto 410 de Marzo 27de 1971, el cual se refiere a todas las condiciones y requisitos que se debencumplir para actividades comerciales y mercantiles. La poltica pblica del adultomayor, enfatiza en la importancia de contextualizar la vida cotidiana de los adultosmayores y la necesidad de conocer y crear conciencia de un futuro, donde lasgrandes mayoras de la poblacin, sern personas mayores.

3 COLOMBIA. Departamento Administrativo Nacional de Estadstica. Libro Proyecciones depoblacin nacional, municipal total por rea 1985 -2020. [En lnea] Censo Nacional 2005.[Consultado 2 Mayo 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=1214 GMEZ G. Constanza. Cadenas de Supermercados en el pas listas para volver a crecer, segnestudio de interbolsa. Seccin Economa. [En Lnea] Septiembre de 2009. [Consultado 12 Febrero2012] Disponible en:http://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-60053275 COLOMBIA. Cdigo de Comercio. Ttulo Preliminar. Disposiciones Generales. Decreto 410 del16 de Junio 1971. [En lnea] [Consultado 27 Abril 2012]. Disponible en:http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/codigo/codigo_comercio.html
http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=121http://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-6005327http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/codigo/codigo_comercio.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/codigo/codigo_comercio.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/codigo/codigo_comercio.htmlhttp://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-6005327http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=121


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Segn el PLAN INDICATIVO DE LA POLITICA PUBLICA PARA EL ADULTOMAYOR SANTIAGO DE CALI,l a poltica pblica del adulto mayor, esbsicamente la poltica social, siendo el gobierno, el facilitador para suformulacin, regulacin, aplicacin y seguimiento, destacando la participacin,como elemento generador de incorporacin ciudadana corresponsable .6

La poblacin mundial est envejeciendo, esta ha sido una de las caractersticasdel siglo XXI, donde segn las naciones unidas la proporcin de poblacin jovenser igual a la poblacin vieja, Colombia no es la excepcin, los mayores de 60aos que en el ao 2005 conforman el 7% de la poblacin, en el ao 2050 ser el20% segn el DANE7 Colombia cuenta con una poblacin total de 44.531.384millones de personas, de las cuales el 7% corresponde a adultos mayores y unefecto de ingreso de personas mayores por el orden de 80.000 personasingresando cada ao a las cifras de los mayores de 60 aos, as pues en el 2030el incremento anual ser 4 veces mayor: Colombia pasar de 3 millones deadultos mayores a 15 millones en el 2050.

Con la creacin de esta propuesta de negocio se pretende incluir a los adultosmayores y discapacitados en la sociedad, brindndoles un espacio creadopensando en ellos especialmente, un espacio donde se sientan identificados ycomprendidos, esta reaccin se pretende producir a travs del servicio, ya que seplantea un servicio con condiciones de movilidad y fcil acceso a los productosadems de acompaamiento y asesoramiento durante su visita al supermercado,brindndoles tambin equipos adecuados para su desplazamiento dentro delalmacn y con espacio suficiente; garantizando tambin la variedad en productosespecializados y creados en funcin de sus necesidades y carencias, adems delos productos de la canasta familiar comunes en el mercado.

1.4 TECNOLOGA

La tecnologa requerida para la realizacin de este proyecto consiste eninstrumentos enfocados en otorgar confort y comodidad del adulto mayor ypersonas discapacitadas en materia de desplazamiento y labores de compras encentros comerciales y supermercados, como tambin tecnologa utilizadaespecficamente en supermercados, como son: sillas de ruedas especiales para larealizacin de compras, carritos de compras adaptables para sillas de ruedas,

6 SANTIAGO DE CALI. SECRETARIA DE DESARROLLO TERRITORIAL Y BIENESTAR SOCIAL.Plan indicativo de la poltica pblica para el adulto mayor de Santiago de Cali. 10 de Agosto 2010[en lnea] [Consultado el 1 de Mayo de 2012]http://www.cali.gov.co/publico2/documentos/Bienestar/planindicativo.pdf 7 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Libro censogeneral 2005. [En lnea] Abril 2008. [Consultado 11 Febrero 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdf
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computadores, acceso a internet, es recomendable la implementacin detecnologa RFID, para manejo de inventarios, los diseos de los carros deben serelaborados con los percentiles de las personas de edades superiores a 50 aos yla calidad que esperan es un excelente servicio al cliente.

La normatividad para tener en cuenta para los espacios y accesibilidad seencuentran en el decreto 0404 de 1985 Por el cual se establecen normasurbansticas, arquitectnicas y de construccin y se precisan responsabilidadesinstitucionales en el departamento del Valle en relacin con la accesibilidadnecesaria para los minusvlidos y sectores de la poblacin de movilidadreducida".8

En el anterior decreto tenemos las normas base para un buen diseo de planta, elcual se encuentra ajustado nuestros clientes y a las herramientas que se utilizaranpara que ellos se sientan cmodos y en un ambiente agradable.

1.5 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

La actividad de la empresa no est enfocada a la produccin, su enfoque esdirigido al sector comercial, ms especficamente productos de la canasta familiar,se deben realizar alianzas con proveedores confiables y con capacidad derespuesta frente a dificultades que se puedan presentar, algunos de estosproveedores pueden ser Nestl, Rica, Pastas La Mueca, Colgate Palmolive, entreotros proveedores de productos de la canasta familiar y consumo masivo.

Tambin es necesario aliarse con proveedores de productos especializados en elsector al que est enfocado el proyecto, como son los centros ortopdicos,geritricos, clnicas, ancianatos, proveedores de productos para discapacitados ypersonas de la tercera edad, proveedores con lneas comerciales para la terceraedad, productores de implementos de aseo personal y problemas deincontinencia, entre otros.

8 SANTIAGO DE CALI. SECRETARIA DE DESARROLLO TERRITORIAL Y BIENESTAR SOCIAL.Normas Jurdicas sobre la discapacidad en Colombia. [en lnea] [consultado el 1 de Mayo de 2012]http://www.cali.gov.co/publico2/documentos/Bienestar/discapacidad/normas_juridicas.pdf


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1.6 RECURSOS HUMANOS

Hay que conformar un grupo interdisciplinario, ingenieros, administradores,contadores y las personas que trabajan en el rea operativa debern tener

especial inters por seguir estudiando y formndose.

Inicialmente se cuenta con un Ingeniero Industrial para el desarrollo de lapropuesta del supermercado, asesorados por un profesional en Salud Ocupacionalpara brindar apoyo respecto a temas ergonmicos, motrices y de caractersticasespeciales que se deban tener en cuenta para las instalaciones y la prestacin delservicio, adems de contar con la gua del equipo del CIEE (Centro Institucional deEmprendimiento Empresarial).

Figura 1. Grupo Interdisciplinario.

1.7 RECURSOS FINANCIEROS

Los recursos financieros iniciales deben suplir las necesidades de adquisicin dellote en la ubicacin especial requerida, la construccin de la estructura, compra dela tecnologa, compra de los carros especiales, gndolas y el abastecimiento deproductos que se requiere. Es una inversin inicial importante, lo que significa altoriesgo y por lo tanto dificultad en la consecucin de inversionistas interesados enapostarle al proyecto.

Cotizando con varios proveedores del medio se concluy que para la obtencin derecursos como refrigeradores, estanteras y gndolas, sillas de ruedas, carritos decompra, sistema ERP para facturacin, inventario, contabilidad, nomina, entreotras funciones, es necesario contar con un capital aproximado de $120.000.000de pesos, contemplando adems que los productos ofrecidos en el supermercadoen su mayora son negociados por consignacin y los proveedores de productos

Clara Ines Palacio - Desarrollador del Proyecto

Melissa Ramirez Asesor en Salud

Ocupacional

CIEE(Centro Institucional de emprendimiento

Empresarial) Asesor Academico Universidad Autonoma de

Occidente


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fros brindan en calidad de prstamo su propio frio, dicho prstamo permite elaprovechamiento de recursos financieros en los dems artculos que se requierenpara el supermercado.

1.8 REDES DE CONTACTO

El principal medio de divulgacin de la propuesta es el CIEE (Centro Institucionalde Emprendimiento Empresarial) de la Universidad Autnoma de Occidente Cali,adems de buscar fuentes de financiacin por medio de asociaciones y demsentidades de sector salud, alianzas estratgicas con cadenas de supermercadosposicionados, centros naturistas, centros de ortopedia, productores de alimentosespecializados, fabricantes de productos relacionados al mercado de adultos de latercera edad y discapacitados que puedan estar interesados en el proyecto.

Bancoldex por medio de su plan iNNpulsa Colombia, que consiste en crear unaunidad de desarrollo e innovacin para proporcionar apoyo e incentivos a las ideascon iniciativas y emprendedoras, Catalina Ortiz9 gerente de iNNpulsa Colombiacomento que iNNpulsa apoyar desde aquellos que an no han conformado suempresa pero tienen gran potencial, empresas micro, pequeas, medianas ygrande que inicien procesos de innovacin, modernizacin y re-emprendimientocorporativo. Buscamos formar empresas globales y para eso necesitamos que loscolombianos piensen en grande.

Adems es importante estar relacionados con gente del medio, como tomarasesoras con Geriatras, profesionales en Salud Ocupacional, Fisioterapeutas,expertos en el negocio de los supermercados, especialistas en distribucin deespacios, profesionales en logstica, almacenamiento, compras, distribucin,personal con conocimiento en temas legales y jurdicos, para de esta maneralograr consolidar y fortalecer cada vez ms el proyecto con la informacin y losconocimientos suministrados.

Como propuesta de inters para los supermercados establecidos con el propsitode generar posibilidades de alianza esta la idea de crear una imagen con unsentido ms social de ese supermercado, donde se le brinde un espacio en lasociedad a las personas con discapacidades y a gente de la tercera edad, usandosu nombre como parte del proyecto, logrando con esto acceder a una segmentode sus clientes y permitir al supermercado incursionar en una lnea especializadapara dicho mercado.

9 COLOMBIA. Bancldex iNNpulsa a Colombia [En Lnea] Medelln. Febrero 2012. [Consultado el18 de Febrero de 2012]. Disponible en:http://www.bancoldex.com/contenido/contenido.aspx?catID=1&conID=3414
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1.9 OPORTUNIDAD

Es el momento preciso, ya que cada da hay ms personas que superan los 50aos, se habla de unas 200.000 personas en la ciudad de Cali 10, teniendo

presente tambin un factor importante que es el crecimiento de la poblacin y losavances tecnolgicos para prolongar la longevidad, factor que hace que a futuro elindicador de poblacin de adultos mayores sea ms alto. Por otro lado se estimael factor del comportamiento social, ya que con el paso del tiempo se han idoperdiendo los valores y el respeto por este tipo de personas, es necesario crearlugares especiales para ellos, logrando que se sientan parte importante de lasociedad, apostndole tambin a un desarrollo econmico en la ciudad de Calibrindando la oportunidad de generacin de empleo a partir de esta idea.

Segn Mara Helena Quionez Salcedo11, la ciudad de Cali ha sido una de lasprimeras ciudades en contar con una poltica pblica y un Comit Municipal deDiscapacidad. Vamos a promover la integracin de este grupo poblacional, sufamilia y el entorno, con el fin de construir metas incluyentes en el desarrollo de sucomunidad. Tambin se ha desarrollado una poltica pblica para el adulto mayor,con la cual se pretende integrar a estas personas quienes se sienten marginadasde la sociedad y desconocen de estas polticas, es por este motivo que la ideapresenta un gran potencial, ya que desde el gobierno existen unos lineamientos deinclusin a esta poblacin.

Los adultos mayores y discapacitados quieren seguir perteneciendo a la sociedad,no quieren sentirse rechazados es por esto que la Secretaria de DesarrolloTerritorial y Bienestar Social ha decido capacitar a las personas con limitacionesvisuales, Mara Helena Quinez, seal: Una de las barreras para acceder alempleo, que tienen las personas con discapacidad es su poca formacin, enocasiones las empresas se disponen a contratar personas con discapacidad, perono encuentran los perfiles laborales entre esas personas. Es por eso que lacualificacin para el trabajo y el levantamiento de perfiles ocupacionales es desuma importancia. Cada da se est haciendo nfasis en la inclusin de laspersonas con discapacidad y adultos mayores. 12

10 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Libro censogeneral 2005. [En lnea] Abril 2008. [Consultado 11 Febrero 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdf11 QUINEZ Salcedo Mara Helena. En Cali se fomentan oportunidades para todos: curso parapersonas con discapacidad visual. Publicado el 2 de Mayo de 2012 [En Lnea] [Citado el 2 de Mayode 2012] http://www.cali.gov.co/bienestar/publicaciones.php?id=45362 12 Ibd. Disponible en internet : http://www.cali.gov.co/bienestar/publicaciones.php?id=45362


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2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un plan de determinacin de factibilidad para la creacin de unSupermercado para adultos mayores y personas con discapacidad.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar un estudio de mercado que permita identificar y caracterizar losproductos y servicios que se ofrecern en el Supermercado, los posiblescompetidores en el sector, los clientes potenciales para la correcta toma dedecisiones estratgicas. Elaborar el estudio tcnico que permita identificar la ubicacin geogrfica delalmacn, el tamao, los proveedores de materia prima, equipos, tecnologa,recurso humano, insumos, servicios, distribucin de planta y equipo.

Analizar el marco administrativo y jurdico legal, que defina las estructuras yestilos de direccin, los mecanismos de control, las polticas de administracinde personal y legislacin vigente que regula la actividad.

Evaluar econmicamente el plan de creacin del supermercado, proyectando yanalizando los flujos definidos y estados financieros, para establecer losrecursos econmicos para su ejecucin, teniendo en cuenta los riesgos a losque se encuentra expuesto los cuales pueden afectar las variables delproyecto.


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3 MARCOS DE REFERENCIA

3.1 MARCO TEORICO

Este proyecto de emprendimiento plantea la creacin de un Supermercado dirigidoa personas discapacitadas y adultos mayores, dando con l solucin a lanecesidad identificada para el servicio comercial del adulto mayor y la poblacindiscapacitada en la Ciudad de Cali, evidenciando en el mercado carencia decomodidades y trato especial para este tipo de personas. Por lo anterior se dainicio al proceso de investigacin sobre algunos conceptos importantesrelacionados al tema de emprendimiento y las pautas para la planeacin ymaterializacin de un proyecto de creacin de empresa.

Son varias las definiciones que se han dado a lo largo del tiempo para la palabraemprendimiento, en el documento de Leonor Jaramillo13, Emprendimiento:Concepto Bsico en Compete ncias, donde se dice que emprendimiento esproveniente de "entrepreneur", que significa pionero, Leonor Jaramillo la definecomo una palabra usada para referirse a personas que cuentan con iniciativa paracrear cosas nuevas, implementar mejoras, iniciar proyectos y dar solucin ainconformidades de situaciones y objetos de la vida cotidiana.

Otro de los conceptos encontrados sobre emprendimiento planteado por laFundacin Bertelsmann14 donde la palabra emprendimiento se refiere a ejercer el

liderazgo en un proyecto, tomando iniciativa, responsabilizndose por lasdecisiones tomadas y comprometindose con el o los proyectos trazados.

Para un proyecto de creacin de empresa es necesario seguir un plan bsico quepermita determinar la posibilidad de realizacin de este, teniendo en cuenta queen la actualidad son muchos los proyectos de emprendimiento que comienzanpero que una vez iniciados fracasan por falta de anlisis y planeacin en susmuchos aspectos; en primera instancia, es necesaria la identificacin de unaoportunidad, que no obligatoriamente, debe ser un producto nuevo en el mercado,que requiera de gran presupuesto o mayor complejidad, basta con una propuesta

que supla una necesidad percibida en el entorno y a la cual se le debe dar una

13 JARAMILLO Leonor. Emprendimiento: Concepto Bsico en Competencias. Edicin No. 7. [Enlnea] Barranquilla. Diciembre 2008. [Consultado 29 Enero 2012]. Disponible en:http://www.uninorte.edu.co/divisiones/iese/lumen/ediciones/7/articulos/emprendimiento.pdf14 Fundacin Bertelsmann. Emprendimiento Social Juvenil 18 buenas prcticas. [En lnea]Barcelona. Noviembre 2007. [Consultado 28 Enero 2012]. Disponible en:http://www.fundacionbertelsmann.org/fundacion/data/ESP/media/Buenas_Practicas_ESJ.pdf
http://www.uninorte.edu.co/divisiones/iese/lumen/ediciones/7/articulos/emprendimiento.pdfhttp://www.fundacionbertelsmann.org/fundacion/data/ESP/media/Buenas_Practicas_ESJ.pdfhttp://www.fundacionbertelsmann.org/fundacion/data/ESP/media/Buenas_Practicas_ESJ.pdfhttp://www.uninorte.edu.co/divisiones/iese/lumen/ediciones/7/articulos/emprendimiento.pdf


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solucin, estar atentos a las falencias del mercado proponiendo mejoras a losproducto ya existentes o dando solucin a una problemtica general. 15

Ya realizado el anlisis y la seleccin de la idea, esta idea debe ser perfilada con

el propsito de aterrizarla cada vez ms, perfilar la idea se refiere a un anlisisms profundo en el cual se determine la posibilidad de materializarla, estudiar sicon la realizacin de esta idea se llega a satisfacer una necesidad o dar solucin ala problemtica identificada, estudiando tambin la rentabilidad que este proyectogenera.

Entre los aspectos a evaluar estn los costos y gastos que se requieren para larealizacin de la idea, definiendo as el capital y el tiempo en el que se recuperarala inversin, el cual tambin se ver afectado por los costos e ingresos y elconjunto de toda esta informacin proporcionara un margen de rentabilidad msacertado, permitiendo tambin la identificacin del tiempo de retorno.

Al realizar el estudio de rentabilidad de la idea de negocio se vislumbra unpanorama un poco ms despejado en donde es posible idear estrategias quepermitan la realizacin del proyecto mediante diferentes planes de accin y ofrecerun valor agregado sin que se refleje mayor relevancia en los gastos realizados.Cuando el anlisis financiero arroja resultados positivos es indispensable pensaren las estrategias de mercadeo y comercializacin del producto o servicio que sepiensa ofrecer, estableciendo el mercado objetivo, negociaciones con losproveedores, portafolio y dems aspectos relevantes en la planificacin denegocio, identificando las herramientas y recursos requeridos. Plantear un plan denegocio atractivo que relacione todos los aspectos relevantes y de una forma claraproporciona mayor confianza e inters en el momento de exponer el proyecto afuturos clientes, inversionistas y/o proveedores.

La ltima etapa es quiz una de las ms importantes en el proceso de creacin deempresa y en la iniciacin de un proyecto en general, esta etapa se refiere a ladocumentacin y control, se dice que es una de las ms importantes porquepermite la trazabilidad del proceso que se ha desarrollado y el paso a paso a lolargo del proyecto, proporcionando una evaluacin constante, identificando con

esta documentacin las fallas que se estn produciendo y con la informacinarrojada plantear a tiempo planes de mejora y ajustes necesarios, pero nosolamente sirve para determinas fallas, puede ser tambin una ayudadeterminante para tomar una decisin final en la continuidad o no del proyecto.

15 (S.N) Planificacin: 6 pasos para convertir tu idea en un negocio rentable. [En lnea] Mxico.[Consultado 28 Enero 2012]. Disponible en:http://www.esmas.com/emprendedores/startups/ideasvsoportunidades/400262.html
http://www.esmas.com/emprendedores/startups/ideasvsoportunidades/400262.htmlhttp://www.esmas.com/emprendedores/startups/ideasvsoportunidades/400262.htmlhttp://www.esmas.com/emprendedores/startups/ideasvsoportunidades/400262.html


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Ya que el proyecto se refiere a la creacin de una empresa, tambin es necesariodefinir el concepto de empresa. La empresa es una unidad de negocio conformadapara la realizacin de una actividad econmica, esta actividad econmica puedeser, extractiva, de prestacin de servicios, agropecuaria, comercial o industrial,adems de esto es necesario tener parmetros definidos, como son su ubicacin

e identificacin en el mercado.16

Es importante tambin conocer el concepto de modelo de negocio, este trmino serefiere a el concepto Plan de Negocio es de uso indispensable en proyectos deemprendimiento, el plan de negocio es un documento en el que se seala elmodelo de negociacin a seguir, apoyndose en datos e informacin obtenida trashaber realizado los estudios de probabilidad, mercado, tcnico, financiero y deorganizacin, estudios a partir de los cuales se extrae informacin que determinael precio, mercado objetivo, localizacin, organigrama, modelo de negocio,evaluacin financiera, estructura de capital, fuentes de financiacin, personalrequerido, mtodo de seleccin, filosofa de la empresa, aspectos legales y planesde salida. La documentacin donde se encuentra registrado el plan de negocio sedebe estar actualizando y modificando de acuerdo a los comportamientos demercado, reformas legales y dems acontecimientos relacionados. 17

3.2 MARCO CONCEPTUAL

En Colombia no se ha prestado la importancia que merece el tema de la atencina los discapacitados y personas de la tercera edad, es evidente que cada vez es

mayor la proporcin de adultos mayores en el mundo y con los niveles de violenciaen la sociedad tambin ha aumentado el nmero de ciudadanos discapacitados,de aqu viene la importancia de crear sitios con caractersticas especiales para laatencin de estas personas, sitios en los que se sientan seguros, cmodos eimportantes en la sociedad.

Segn investigaciones realizadas, esta problemtica se ha venido analizando yestudiando en diferentes aspectos del sector, proporcionando soluciones yaaplicadas en pases con un nivel econmico, social y cultural superior, como sonEstados Unidos y Espaa, especficamente, impulsados por el evidente

crecimiento en la poblacin mayor, que ha sido desatendida, generando as unanecesidad que se convierte en oportunidad de negocio. Este mercado tiene unmayor atractivo por el comportamiento de sus clientes, tendientes a fidelizarse

16 Fundacin Andrs Barrera. Concepto y Clasificacin de Empresa. [En Lnea] Bogot. Mayo2005. [Consultado 12 Febrero 2012]. Disponible en:http://www.monografias.com/trabajos21/clasificacion-empresas/clasificacion-empresas.shtml17 (S.N) Plan de Negocio. ltima Modificacin 19 de Enero de 2012. [En lnea] [Consultado el 4 deFebrero de 2012] Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_negocio
http://www.monografias.com/trabajos21/clasificacion-empresas/clasificacion-empresas.shtmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_negociohttp://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_negociohttp://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_negociohttp://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_negociohttp://www.monografias.com/trabajos21/clasificacion-empresas/clasificacion-empresas.shtml


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con ms facilidad a los productos y servicios que les brindan seguridad, confianzay calidad en los momentos de verdad. 18

Otro de los pases en los que se ha hecho la implementacin de supermercados

para adultos mayores es Austria, lugar donde se ha tenido en cuenta como factoradicional, que no solamente la poblacin joven se encuentra en capacidad delaborar, sino tambin personas mayores, es por esto que todos los empleados dela tienda "Adeg" superan los 50 aos de edad, permitiendo esto tener un mayorgrado de afinidad con los clientes y por ende un servicio que refleja mayoratractivo al mercado objetivo.19

En Latinoamrica ya se estn comenzando a interesar por el mercado de laspersonas con discapacidad, como es el caso de la cadena de supermercadosJumbo ubicada en Chile, en este sper mercado se encargan de atender apersonas que sufren diferentes discapacidades de movilidad, auditivas y visuales.Este supermercado ha puesto a disposicin empleados que se dedicanespecialmente a la atencin de estas personas, adems de poseer catlogos desus productos en Braille para permitirles escoger.20

Para el anlisis de la aplicacin al mercado de Colombia se encontr que el censorealizado por el DANE21 del ao 2005 en la ciudad Cali, registra casi 200.000habitantes que se encuentran entre los 60 y 115 aos de edad, de esta poblacincasi 17.000 se encuentran en la comuna 19, que comprende desde San Fernandohasta Caaveralejo incluyendo Camino Real y los conjuntos residencialesSantiago de Cali. Cuenta con una poblacin de 136.581 personas en situacin dediscapacidad. La tasa de prevalencia es del 6.4% igual a la tasa Nacional. El18.52% son menores de 20 aos, el 50.04% se encuentran entre 20 y 59 aos y el31.37% son mayores de 60 aos. El mayor nmero de personas en situacin dediscapacidad se concentra en las comunas 13, 6, 14, 15 y 21. La motivacin paraesta poblacin es que estarn en un lugar con todas las comodidades como pisoanti resbalante, pasillos ms amplios, estacionamiento ms cmodo paramaniobrar, estanteras de altura reducida, sitios donde sentarse, carritos decompra que se adjuntan a las sillas de rueda, otros carritos traen un asiento

18 ALCAIDE C. Juan Carlos. Dnde est el marketing para mayores? [En lnea] Estados Unidos.Septiembre 2005 [Consultado 28 Enero 2012]. Disponible en:http://www.camaravalencia.com/colecciondirectivos/leerArticulo.asp?intArticulo=2045&pagina=119 Conocimientosweb.net. Idea de Negocio: Supermercados para ancianos. [En lnea] [Consultadoel 29 de Enero de 2012] Disponible en: http://www.conocimientosweb.net/zip/article540.html 20 (S.N) Supermercado ofrece sistema de compra asistida para discapacitados. [En lnea] Chile.Julio 2010. [Consultado 10 Marzo 2012]. Disponible en:http://megagalerias.terra.cl/galerias/galeria.cfm?id_galeria=51942 21 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Libro censogeneral 2005. [En lnea] Abril 2008. [Consultado 11 Febrero 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdf
http://www.camaravalencia.com/colecciondirectivos/leerArticulo.asp?intArticulo=2045&pagina=1http://www.conocimientosweb.net/zip/article540.htmlhttp://www.conocimientosweb.net/zip/article540.htmlhttp://www.conocimientosweb.net/zip/article540.htmlhttp://megagalerias.terra.cl/galerias/galeria.cfm?id_galeria=51942http://megagalerias.terra.cl/galerias/galeria.cfm?id_galeria=51942http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdfhttp://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdfhttp://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdfhttp://megagalerias.terra.cl/galerias/galeria.cfm?id_galeria=51942http://www.conocimientosweb.net/zip/article540.htmlhttp://www.camaravalencia.com/colecciondirectivos/leerArticulo.asp?intArticulo=2045&pagina=1http://www.camaravalencia.com/colecciondirectivos/leerArticulo.asp?intArticulo=2045&pagina=1http://www.camaravalencia.com/colecciondirectivos/leerArticulo.asp?intArticulo=2045&pagina=1


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incorporado en caso de que el cliente decida tomar un descanso, los precios enlos estantes de un tamao adecuado, adems del acompaamiento del personalquienes estarn dispuestos a atender con el mayor de los gustos a los clientesrequieran su ayuda.

Competidores como tal no existen, sin embargo todos los supermercados de laciudad vienen a ser competencia, pues en estos tambin pueden conseguir encuanto a productos lo que necesiten, y tienen la infraestructura bsica, lacompetencia serian la 14, Carrefour, Grupo xito.22



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4 METODOLOGIA

Para la elaboracin del proyecto el tipo de estudio ser el plan de empresa, con elcual se pretende realizar un anlisis global de lo que va a ser la futura empresa,de acuerdo con lo anterior es necesario el desarrollo de los estudios de mercado,tcnico, econmico y financiero, administrativo y legal, esto con el fin de reunir lasuficiente informacin para tomar las respectivas decisiones acerca del alcance yla posible puesta en marcha de la empresa.

4.1 DISEO METODOLOGICO

El plan de empresa que se desarrollar est basado en la metodologa definidapor el fondo emprender del Sena, el cual incluye los siguientes mdulos.

Mdulo de Resumen Ejecutivo: contiene los principales aspectos del proyecto yel equipo de trabajo que desarrollar el proyecto. En este mdulo se trabajar elconcepto del negocio, donde se establece el nombre comercial de la empresa, sehar una descripcin detallada del servicio que se va a prestar, la ubicacin de laempresa y los objetivos de esta. Se establecern tambin las cifras del mercadopotencial el cual se pretende acoger, las inversiones requeridas, las proyeccionesde venta y rentabilidad y las conclusiones financieras y evaluacin de viabilidad.Ofreciendo una visin amplia de los antecedentes y del concepto central delproyecto.

Mdulo de Mercado: Contiene la informacin correspondiente a los objetivos delproyecto, su justificacin, sus antecedentes, la investigacin de mercado, lasestrategias de mercado y las proyecciones de ventas. S e divide en 2 grandesgrupos, el primero la investigacin de mercados, que se encuentre conformado por4 anlisis el primero de ellos del sector, es decir un diagnstico de la estructuraactual del mercado nacional, desarrollo tecnolgico e industrial del sector. Sedesarrollar el anlisis de mercado, donde se establece el mercado meta, laestimacin del mercado potencial y el crecimiento del segmento. El tercero es elanlisis del consumidor, donde se evaluaran aspectos como el perfil de losclientes, la localizacin del segmento, los elementos que inciden en ellos. El ltimofactor es el anlisis de la competencia, donde se identifican los principalesparticipantes y competidores potenciales, imagen de ellos con relacin a losclientes y el segmento al cual estn dirigidos.

El segundo grupo es la estrategia de mercadeo, que se encuentra conformada porel concepto del servicio, que es una descripcin bsica, con las caractersticas delservicio, diseo, calidad, fortalezas y debilidades del servicio frente a la


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competencia. El segundo factor de este grupo es el marketing mix, en el cual seencuentran las diferentes estrategias como la de distribucin, precios, promocin,comunicacin y servicio. Adems en este mdulo se desarrollar una proyeccinde ventas a 3 aos.

Mdulo de Operacin: incluye la forma de operacin del negocio, el plan decompras, los costos de produccin y la infraestructura requerida del proyecto. Eneste mdulo se realizar la ficha tcnica del servicio, se establecern lasnecesidades y requerimientos para la puesta en marcha del proyecto, tales comomaterias primas e insumos, la tecnologa requerida como equipos, maquinas,capacidad instalada, localizacin y tamao, igualmente se har el plan decompras, en donde se identificaran los proveedores, se analizar su capacidad deatencin de pedidos, el tiempo para la realizacin de los pagos y la planeacin delas compras. Igualmente en este mdulo se tienen en cuenta los factores decontrol de calidad, como conocimiento de las normas, implementacin yseguimiento.

Mdulo de Organizacin: el Modulo de organizacin presenta la estrategiaorganizacional del proyecto, la estructura organizacional, los aspectos legales acumplir y los costos administrativos. En este mdulo se hace una presentacinformal del grupo emprendedor, la estructura organizacional, equipo directivo,lneas de autoridad, nivel de participacin en la junta directiva, organigrama, setendrn en cuenta los gastos administrativos y la nmina. Se tendrn en cuentalos aspectos legales para la constitucin, es decir qu tipo de sociedad, legislacinvigente que regule la actividad, adems de las polticas pblicas que son denuestro de nuestro inters como el plan decenal para discapacitados y personasde la tercera edad, los gastos de constitucin de la empresa y la poltica dedistribucin de utilidades.

Mdulo de Finanzas: analiza los ingresos, los egresos y el capital de trabajo delproyecto soportado con sus estados financieros. En este mdulo, se plantea elsistema de financiamiento, que capital de trabajo se requiere para iniciar con elnegocio, las inversiones previstas, las fuentes de financiacin, establecer si va aser capital propio, socios inversionistas, endeudamiento, se realizaran tambin lospresupuestos de compras, nomina, gastos administrativos, de ingresos,proyecciones a tres aos, se realizar tambin la evaluacin del proyecto, dondese tiene en cuenta la tasa interna de retorno, punto de equilibrio, la relacin costobeneficio y recuperacin de la inversin. Este mdulo es de suprema importanciapara la toma de decisiones, ya que se disminuye el nivel de incertidumbre y se fijaun rumbo para la empresa.


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Mdulo Plan Operativo: presenta la forma como el emprendedor utilizar losrecursos descritos en forma mensual. Este documento contendr en formadetallada la periodicidad con que la empresa requiera que se realice por parte deladministrador de los recursos el desembolso correspondiente.

Mdulo de Impacto: describe los impactos del proyecto a nivel econmico, socialy ambiental, como por ejemplo nmero de empleos directos e indirectosgenerados, socialmente el proyecto tendr una gran importancia debido alsegmento meta para el que esta propuesto, ya que las personas de la terceraedad y los discapacitados no cuentan con los espacios necesarios para contar conuna calidad de vida aceptable de acuerdo a sus condiciones, la organizacinmundial de la salud OMS, cuenta con un proyecto llamado ciudades amigablescon los mayores, en donde expresan Una ciudad amigable con los mayoresalienta el envejecimiento activo mediante la optimizacin de las oportunidades desalud, participacin y seguridad a fin de mejorar la calidad de vida de las personasa medida que envejecen. De acuerdo a estas caractersticas una ciudad amigablecon la edad adapta su infraestructura y servicios para que sean accesibles. 23

23 Congreso Mundial sobre Gerontologa. Ciudades Globales Amigables con los Mayores: Gua.2005 [En lnea] Bogot 2012. [Consultado 28 Enero 2012]. Disponible en:http://www.who.int/ageing/AFCSpanishfinal.pdf
http://www.who.int/ageing/AFCSpanishfinal.pdfhttp://www.who.int/ageing/AFCSpanishfinal.pdf


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5 CRONOGRAMA

Cuadro 1. Cronograma.


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Cuadro 1. (Continuacin) Cronograma.


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6 PRESUPUESTO

El siguiente cuadro plantea los gastos en los que se debe incurrir para larealizacin del estudio de viabilidad del plan de empresa.

Cuadro 2. Presupuesto.

FINANCIACIN

TEMS PROPIA UAOElementos deescritorio ypapelera

$ 100.000,00

Comunicaciones(Internet, celular) $ 130.000,00

Fotocopias $ 80.000,00Bibliografa $ 200.000,00Transportes $ 200.000,00Software propios

Materiales yequipos Propios

Encuestas $ 50.000,00Investigacin demercados $ 500.000,00

Almuerzos $ 100.000,00SUBTOTAL $ 1.160.000,00 $ 200.000,00Imprevistos (10%) $ 116.000 $ 20.000TOTAL $ 1.496.000,00


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7 RESUMEN EJECUTIVO

7.1 CONCEPTO DEL NEGOCIO

El negocio planteado para el desarrollo de este plan de empresa consiste en unsupermercado que ofrecer productos de consumo masivo por medio de unservicio enfocado y adaptado para PSD y adultos mayores. Se identific que enColombia esta poblacin est siendo desatendida y excluida de la sociedad al noestablecerse espacios pblicos adaptados a sus necesidades; lo que elsupermercado busca es instaurar los mecanismos y condiciones de movilidad,accesibilidad y comodidad de sus clientes, haciendo una adaptacin y rediseo delos espacios facilitando al usuario su interaccin en la sociedad.

7.2 POTENCIAL DE MERCADO

Despus de haber realizado investigaciones, se identifica un gran potencial demercado; segn el censo realizado por el DANE24 en el ao 2005, la ciudad Caliregistra casi 200.000 habitantes que se encuentran entre los 60 y 115 aos deedad, de esta poblacin casi 17.000 se encuentran en la comuna 19. En estacomuna la poblacin total est compuesta en un 18.52% por menores de 20 aos,el 50.04% se encuentran entre 20 y 59 aos y el 31.37% son mayores de 60 aos.

Se ha considerado la comuna 19 como el sector ideal para la instalacin delsupermercado, ya que cubre el 9.4% del rea total del municipio, tiene el mayornmero de barrios de estratos 4 y 5 de todas las comunas y es considerada comouna de las comunas ms prosperas de la ciudad y la principal razn es que seencuentra ubicado el clster de salud de Cali.



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Segn proyecciones poblacionales del DANE25, para el ao 2015, la poblacinmayor de 50 aos en el Valle del Cauca ser aproximadamente de 948.855, cifraque ampla las posibilidades de prosperar en el mercado con el concepto denegocio planteado.

7.3 VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR

Como se mencionaba anteriormente la propuesta diferenciadora expuesta en esteplan de empresa se refiere al servicio y las comodidades ofrecidas para las PSD yadultos mayores de la ciudad de Cali. El supermercado propone la adaptacin deentradas con rampas, pasillos con espacios amplios para una fcil y cmodamovilidad dentro del supermercado, adems de proporcionar sillas de ruedasadaptadas con canastas para las compras, carritos de compras elctricos,

caminadores con canasta de compras, sistema de gndolas reclinables quepermitan el acceso a la totalidad de productos exhibidos, marcacin de precios enletras grandes y sistema braille para personas con discapacidad sensorial,acompaamiento y asesora en las compras, servicio de transporte gratuito ida yregreso, entre otras propuestas planteadas para la satisfaccin del pblicoseleccionado.

7.4 INVERSIONES REQUERIDAS

La inversin inicial para la creacin del supermercado comprende los activosnecesarios para la prestacin del servicio, como son los carros de compras,caminadores, sillas de ruedas, puntos de pago y gndolas, adems de los costosde operacin de almacn y gastos administrativos, para lo anterior se estima unainversin inicial total de $310.000.000 de pesos.

7.5 PROYECCIONES FINANCIERAS

Para efectos de anlisis de viabilidad de la propuesta se realizaron proyeccionesde ventas a 3 aos tomando un nicho de mercado de 340 personas entre las17.000 del mercado potencial, teniendo en cuenta adems que estas personasrealizan aproximadamente 2 mercados completos al mes, obteniendo un valor25 COLOMBIA. Departamento Administrativo Nacional de Estadstica. Libro Proyecciones depoblacin nacional, municipal total por rea 1985 -2020. [En lnea] Censo Nacional 2005.[Consultado 2 Mayo 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=121
http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=121http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=238&Itemid=121


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Los gastos legales en los que se debe incurrir para la formalizacin de laidea de negocio estn presupuestados en $2.700.080, dentro de estos gastos seincluye el registro en la Cmara de Comercio, permisos de Sayco y Acinpro,revisin tcnica de seguridad y dems registros y trmites legales requeridos.

De acuerdo al balance del proyecto arrojado, este proyecto demuestra unflujo de caja negativo, con una tendencia a estabilizarse, mostrando resultadospositivos para el periodo del 2016, debido a las posibilidades de crecimiento quese presentan; mostrando tambin un valor presente neto para el primer periodo (6meses) de $46.194.599 pesos con una TIR del 17,33%.

Entre los propsitos del proyecto a parte de la inclusin social tambin seplantea un programa de inclusin laboral para personas en situacin de

discapacidad y adultos mayores, ofreciendo la posibilidad de desempearse en elmbito laboral (segn lo permita su discapacidad); estos proyectos sedesarrollaran con el apoyo de entidades dedicadas a la seleccin, capacitacin ypreparacin de las habilidades y capacidades de dichas personas, logrando suadaptacin al ambiente laboral.


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8 MERCADEO

8.1 INVESTIGACION DE MERCADOS

8.1.1 Anlisis del Sector. En los ltimos tiempos Colombia ha venidoexperimentando una tendencia hacia la estabilidad econmica despus de habersufrido en diferentes etapas de su historia econmica, inflaciones y recadas pordiversos factores, como se puede percibir a continuacin, donde se representagrficamente el comportamiento del PIB en el 2011 y el primer trimestre del 2012.

Figura 2. Colombia presento un crecimiento del 4,7% del PIB en el primer

trimestre del 2012.

Fuente : EL PAIS. Economa. PIB creci 4,7%en primer trimestre del 2012, reveloel Dane26.

La grafica anterior permite visualizar un leve aterrizaje en el crecimiento del PIBpara el primer trimestre del 2012, sin embargo sigue siendo un buen nivel encomparacin con los bruscos cambios que se estn viviendo en el mundo.

26 EL PAIS. Economa. PIB creci 4,7%en primer trimestre del 2012, revelo el Dane. [En lnea]Publicado 22 Junio 2012 [Consultado el 8 de Agosto de 2012]. Disponible en:http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-dane
http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-danehttp://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-danehttp://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-danehttp://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-danehttp://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pib-crecio-47-en-primer-trimestre-del-2012-revelo-dane


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La estabilidad econmica del pas se ve reflejada en las cifras de ventasregistradas por los supermercados establecidos en la actualidad, por ejemplo,Carrefour Colombia registro para el ao 2009, 3.72 billones de pesos, el ltimotrimestre de 2012, esta cadena registro ventas por 484 millones de euros 27, por su

parte, Sper Inter para el ao 2010 present un crecimiento en sus ventas con406 mil 290 millones de pesos en el 201028, Locatel, a pesar de ser relativamentenuevo en Colombia, registro unas ventas de $90.000 millones para este mismoao, entre sus 17 tiendas ubicadas en las diferentes ciudades del pas 29.

En la ciudad de Cali, entre hipermercados, supermercados, minimercados,rapitiendas y dems establecimientos por esta misma lnea de minoristas seencuentran aproximadamente 380 establecimientos, ubicados en diferentespuntos estratgicos de la ciudad. Segn registros encontrados en el DANE lasventas reales de los grandes almacenes e hipermercados minoristas en Colombiaaumentaron 9,4% para el primer trimestre del 2012 y el personal ocupado registrun aumento de 7,7%, en comparacin con el mismo trimestre del ao anterior 30.

Segn la ley 127631 del 2006 expedida por el congreso de la repblica, sonconsiderados adultos mayores las personas mayores de 60 aos de edad. EnColombia, la poblacin actual de jubilados (asignacin econmica por vejez) ypensionados (asignacin econmica por invalidez, viudez o muerte) se refiere apersonas con poder adquisitivo flexible, esta flexibilidad es debida a los beneficiosque se ofrecan anteriormente en el sistema pensional, ya que en dichaspensiones se incluan prestaciones y beneficios de ley que gradualmente se hanido eliminando para los nuevos pensionados y jubilados, es por esta fragilidad enel sistema pensional que se ha generado un temor en los gastos realizados por lagente mayor, limitndose en su mayora a gastos de tipo necesarios como salud,

27 Portafolio.co. Carrefour vendi en el pas 5 billones de pesos en 2010. [En lnea] [Consultado 30Junio 2012]. Disponible en:http://www.portafolio.co/economia/carrefour-vendio-5-billones-el-pais 28 MEJA lvarez Andrs Felipe. Crnica del Quindo. Sper inter espera un crecimiento del 40%en sus ventas para el 2011. [En lnea] Abril 2011. [Consultado 30 Junio 2012]. Disponible en:http://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htm 29

Dinero.com. El fenmeno de Locatel. [En lnea] Febrero 2011. [Consultado 30 Junio 2012].Disponible en:http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/el-fenomeno-locatel/112414 30 DANE. Boletn de prensa. Grandes Almacenes e hipermercados y comercio de vehculosautomotores nuevos. [En lnea] Mayo 2012. [Consultado 30 Junio 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/almacenes/bol_gah_Itrim12.pdf31 CONGRESO DE LA REPUBLICA. Ley 1276 del 2009. [En lnea] Publicada 5 Enero de 2009[Consultado 8 Agosto 2012]. Disponible en:http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2009/ley_1276_2009.html
http://www.portafolio.co/economia/carrefour-vendio-5-billones-el-paishttp://www.portafolio.co/economia/carrefour-vendio-5-billones-el-paishttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/el-fenomeno-locatel/112414http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/el-fenomeno-locatel/112414http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/almacenes/bol_gah_Itrim12.pdfhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2009/ley_1276_2009.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2009/ley_1276_2009.htmlhttp://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2009/ley_1276_2009.htmlhttp://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/almacenes/bol_gah_Itrim12.pdfhttp://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/el-fenomeno-locatel/112414http://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-super_inter_espera_un_crecimiento_del_40__en_sus_ventas_en_2011-seccion-Econ%C3%B3micas-nota-28802.htmhttp://www.portafolio.co/economia/carrefour-vendio-5-billones-el-pais


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alimentacin y medicamentos, dejando un poco de lado el entretenimiento yturismo.

En la ciudad de Cali aproximadamente 60.000 adultos mayores de 210.000pertenecen a asociaciones de Jubilados, 86.848 son independientes y nopertenecen a ninguna organizacin, 11.000 han recibido apoyo del programa deproteccin social y los dems viven en zonas rurales, en la calle y lugares dealojamiento32.

Un aspecto interesante para analizar en este entorno se evidencia en la capacidadadquisitiva de estas personas por encontrarse ubicadas en estratos 4, 5 y 6, ycaracterizarse como personas bien sea jubilados o pensionadas por algn tipo dediscapacidad, lo que nos indica que en su mayora, para el caso de los adultosmayores son personas con pocas obligaciones, ya que no cuentan con gastoscomo educacin y mantenimiento de sus hijos (que deben encontrase ya en suetapa adulta y ser autosuficientes econmicamente) y que el dinero que recibende cual quiera que fuese su fuente es en su mayora es para sus gustos, diversiny el cuidado de su salud.

Tambin se presenta este comportamiento en el direccionamiento de los gastosgenerados por personas discapacitadas, debido a que sus ingresos sonespecficamente para su mantenimiento y el mejoramiento de su calidad de vida.Este proyecto fue ideado por la identificacin de la necesidad de inclusin de unmercado desatendido, refirindose a la poblacin de adultos mayores y PSD,poblacin que segn datos obtenidos tras el anlisis del censo realizado en el2005 por el DANE33, donde el 31.37% representa a la poblacin de adultosmayores en Cali, porcentaje correspondiente de alrededor de 200.000 personascatalogadas como adultos mayores, ya que se encuentran por encima de los 60aos de edad; encontrando que de esta poblacin 17.000 residen en la comuna 19de la ciudad de Cali, de igual forma que 136.581 personas estn en situacin dediscapacidad.

32 ALCALDIA DE SANTIAGO DE CALI. Departamento administrativo de Planeacin. Plan dedesarrollo 2008-2011 Para vivir la vida dignamente. [En lnea] [Consultado 8 Agosto 2012].Disponible en: http://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdf 33 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Libro censogeneral 2005. Abril 2008 [en lnea] [citado el 11 de Febrero de 2012] Consultado en:http://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdf
http://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdfhttp://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdfhttp://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdfhttp://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdfhttp://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdfhttp://www.dane.gov.co/censo/files/libroCenso2005nacional.pdfhttp://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdfhttp://planeacion.cali.gov.co/DirPlanDesa/Periodo%202008-2011/Diagnostico%20Plan%20de%20Desarrollo%20Cali%202008-2011.pdf


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Cuadro 3. Poblacin con registro por localizacin y caracterizacin de laspersonas con discapacidad. Grupos de edad y sexo, segn personas oentidad ejecutora del gasto en rehabilitacin 36.

En el artculo 10 de la ley 776 del 2002 se declara que todo afiliado al que se ledefina una invalidez tendr derecho, desde ese mismo da, a prestacioneseconmicas del 60%, 75% u 86.25% del ingreso base de liquidacin, segn sea elcaso. Existiendo tambin la pensin por invalidez temporal, pensin deincapacidad por dependencia de un fallecido37, indemnizaciones por incapacidadpermanente parcial del empleado en proporcin al dao sufrido (la suma recibidano podr ser inferior a 2 salarios base de liquidacin ni superior a 24 salarios basede liquidacin) y pensiones por vejez, segn condiciones de entidad a la quehayan estado vinculados 38.

36COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA. Discapacidadpor Departamentos. Valle. Cuadro 21. [en lnea] Censo Nacional 2005. [Consultado 3 Junio 2012].

Disponible en:http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=12037 COLOMBIA. Congreso de la Republica de Colombia. LEY 100 DE 1993. Articulo 47. [En Lnea][Consultado 14 Junio 2012]. Disponible en:http://www.col.ops-oms.org/juventudes/Situacion/LEGISLACION/SALUDYDEPORTE/SL10093.htm 38 GUEVARA Johanna. Reformas 2003. Reforma Pensional. [En lnea] Enero 2003. [Consultado 14Junio 2012]. Disponible en:http://www.colombia.com/especiales/2003/reformas/pensional/cuales.asp
http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.col.ops-oms.org/juventudes/Situacion/LEGISLACION/SALUDYDEPORTE/SL10093.htmhttp://www.col.ops-oms.org/juventudes/Situacion/LEGISLACION/SALUDYDEPORTE/SL10093.htmhttp://www.col.ops-oms.org/juventudes/Situacion/LEGISLACION/SALUDYDEPORTE/SL10093.htmhttp://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120


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En el grafico presentado a continuacin se puede identificar que el 49,4% de loshabitantes de la comuna 19 posee un nivel de educacin superior, donde seevidencia un indicador importante para determinar un buen nivel en la capacidadadquisitiva de estas personas 39.

Figura 3 . Composicin de la poblacin de la comuna 19 por mximo niveleducativo alcanzado.

De acuerdo a la informacin mencionada anteriormente el mercado objetivo delnegocio est dirigido a clientes de consumo, debido a la actividad econmica, yaque es un supermercado para discapacitados y personas de la tercera edad. Porla naturaleza del proyecto y teniendo en cuenta que est dirigido a un mercadoespecfico, el Target Group seleccionado es del 50% para personasdiscapacitadas y 50% para adultos mayores, en Cali se identific una poblacinaproximada de 37.777 discapacitados residentes en estratos 4, 5 y 6 .Para efectosde la seleccin de este Target se tuvo en cuenta la informacin registrada delcenso realizado en el 2005 por el DANE40, donde se encontr la siguienteinformacin.

39

ALONSO Julio Cesar. ARCOS Mauricio Alejandro. Una Mirada Descriptiva a las Comunas deCali. Comuna 19. Centro de Investigacin en Economa y Finanzas. Universidad ICESI. [En lnea]Cali. Diciembre de 2007. [Consultado 14 Junio 2012]. Disponible en:https://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/10906/65185/1/comuna_diecinueve.pdf 40 COLOMBIA. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA.Discapacidad por Departamentos. Valle. Cuadro 21. [en lnea] Censo Nacional 2005. [Consultado 3Junio 2012]. Disponible en:http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120
https://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/10906/65185/1/comuna_diecinueve.pdfhttps://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/10906/65185/1/comuna_diecinueve.pdfhttp://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=807Itemid%3D120&Itemid=120https://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/10906/65185/1/comuna_diecinueve.pdf


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Cuadro 4 . Poblacin con registro por localizacin y caracterizacin de laspersonas con discapacidad. Condicin de afiliacin a salud y sexo, segnestrato de la vivienda.

En la comuna 19 se encuentra la mayor concentracin de barrios con estratos 4 y5, igualmente es el lugar de la ciudad de Cali donde se encuentra una de lasmayores concentraciones de negocios enfocados al sector salud; la informacinsuministrada en el cuadro anterior ayuda a clarificar las cifras aproximadas depotenciales visitantes de la comuna 19, por consiguiente los clientes potenciales alos que podra acceder el supermercado al encontrarse ubicado en este sector.

Como se ha mencionado anteriormente, en Colombia se ha ido dejando de lado lapoblacin de adultos mayores y PSD, restndole importancia a sus necesidades einfluencia en el entorno, olvidando la posibilidad del aprovechamiento de estemercado desatendido, ms aun cuando las proyecciones poblacionales realizadaspor el DANE indican que la proporcin de adultos mayores presenta tendencias acrecimientos importantes, sumndole a este dato, la preocupacin, tiempo yrecursos invertidos en investigaciones e inventos cientficos y tecnolgicos para laprolongacin de la vejez y encontrar la cura a diferentes enfermedades.

8.1.3 Anlisis del Consumidor / Cliente. Tanto el segmento de adultos

mayores como el de personas con discapacidad poseen caractersticas similares,hay algunos conceptos que resultan fundamentales para comprender dichossegmentos y de esta manera crear estrategias ms adecuadas para cada uno deellos, estos conceptos son prdida, cambio y experiencia.


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De acuerdo a los conceptos mencionados anteriormente se identific que en elpblico seleccionado la prdida se puede representar en forma fsica comoconsecuencia de una limitacin, a continuacin se explica de manera general cadauno de los conceptos 41:

Perdida: se evidencia con sentimientos de soledad a pesar de tener familia yamigos, sienten lejana de sus amigos y antiguos compaeros de trabajo, estasoledad los lleva a buscar actividades que hacer. Quiz uno de los ms duros deafrontar es la autonoma, ya que comienza a mostrar dependencia para realizaractividades que anteriormente podan hacer por si solos.

Experiencia: Los adultos mayores son quienes tienen una lectura mucho msamplia del mundo, por lo que sus decisiones son sabias y no les gusta que se les

presione para realizar alguna accin.

Cambio: Se presenta en dos dimensiones, la primera de ellas la social, existiendouna adaptacin ms lenta al entorno, los paradigmas creados a travs de toda lavida son ms arraigados por lo que es ms difcil la propuesta a algo nuevo. Lasegunda dimensin es la tecnolgica, en donde los cambios se han presentado deuna manera tan acelerada, que muchos de los adultos mayores no comprendenmuy bien el funcionamiento de algunas cosas, por lo que se evidencian altosniveles de resistencia al cambio, lo que se representa en aceptacin o rechazo.

Despus de haber identificado tericamente las caractersticas y comportamientosdel pblico seleccionado se realiz un anlisis etnogrfico en donde seidentificaron hbitos, comportamientos de compra y sitios que frecuentan estaspersonas:

Presentan tendencia al consumo de galletas, cereales y alimentos a basede fibra. Les gusta participar de las degustaciones, rifas, demostraciones y actividades

similares que se realizan dentro del supermercado. Se toman su tiempo para seleccionar el producto que van a comprar y sus

compras son de tipo rutinario, esto se puede detectar ya que la mayor parte deestas personas estaba realizando sus compras con lista en mano.

41 NARANJO Daniel. El adulto Mayor. Pg. 22. [En lnea] Abril 2009. [Consultado 19 Junio 2012].Disponible en: http://www.slideshare.net/dfnaranjo/el-adulto-mayor
http://www.slideshare.net/dfnaranjo/el-adulto-mayorhttp://www.slideshare.net/dfnaranjo/el-adulto-mayorhttp://www.slideshare.net/dfnaranjo/el-adulto-mayor


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En lo que respecta a las instalaciones de los supermercados visitados se encontrque:

Los pisos son muy lisos y encerados, lo que se presta para posiblesaccidentes. Los usuarios con limitaciones de desplazamiento deben llevar en el carro de

compras su caminador, bastn, muletas u otros accesorios de apoyo. El tamao de letra usado para la marcacin de precios es muy pequea y

las etiquetas tienen muchas caractersticas que pueden causar confusin. La sealizacin de las gndolas se encuentra en un punto muy alto y es

casi imperceptible para ellos. En la zona de la droguera se ha ubicado un punto de control para

diabticos, donde se hace toma de niveles de azcar. Tambin se encuentran establecidos dentro de estos supermercados

puestos de comidas como panaderas, venta de alimentos de hojaldre yempanadas, entre otros y en todos ellos haban consumidores.

El anlisis anterior sirvi de base para el diseo y aplicacin de la encuestaque se realiz a una muestra de 170 personas residentes en el sur de Cali,dicha muestra corresponde al 1% de la poblacin de 17.000 habitantes de lacomuna 19 caracterizados como adultos mayores o personas condiscapacidad; el 60.6% de estas personas encuestadas fueron adultosmayores y el otro 39,4% PSD; con los resultados obtenidos se determinarontendencias y hbitos de compra, ingreso y gasto promedio mensual, como

tambin las preferencias en el servicio que impulsan a la seleccin del lugarde compra. (Para ver el modelo de la encuesta remtase al anexo A)

Conclusiones de la encuesta.(Grficos de resultado de la encuesta Anexo B)


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Tabla 1. Anlisis comparativo de la competencia.GRANDES SUPERFICIESY

SUPERMERCADOSMINIMERCADOS Y TIENDAS

DE BARRIOSUPERMERCADO PROPUESTO

CARACTERISTICAS

El modelo de negocio diseado por estetipo de entidades est enfocado para queel cliente encuentre todo lo requerido bajoun mismo techo, adems de extender suportafolio para la disponibilidad deproductos que estn al alcance de losdiferentes tipos de clientes con lasestrategias de precios implementadassegn la ubicacin del punto.

Entre sus estrategias de impacto seencuentran las de enfoque social, en lascuales crean fundaciones con diferentespropsitos, como son la atencin integrala la primera infancia, programas deinters social, creacin de empresasproductoras de marcas propias comofuente de generacin de empleo, entreotras, por las que adems dereconocimiento en el mercado adquierenexenciones de impuestos.

Ofrecen productos de primeranecesidad para un mercadoms reducido, su modelo denegocio est enfocado yadaptado segncomportamiento de loshabitantes del sector y suplelas necesidades bsicas ycompras de ltimo momento.

Los volmenes de ventamanejados son menores yaplican las estrategias deprecios impuestas por elproveedor.

Su operacin se limita a lacompra y venta de productosbsicos de la canasta familiar yalgunos productos de consumomasivo.

El modelo de negocio planteadoesta dirigido a la comercializacinde productos de consumo masivocon un concepto diferente,enfocando su atencin a unmercado diferente de estratos 4, 5y 6.

Ofrece servicio especial dedesplazamiento, movilidad,asesoramiento y acompaamientoen compras para PSD y adultosmayores, adems de equiposadaptados a sus necesidades.

Tiene como objetivo la inclusinsocial y laboral de las personas encondicin de discapacidad y losadultos mayores, adems degenerar fuentes de ingreso parapersonas del sector transporte.


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Tabla 1. (Continuacin) Anlisis comparativo de la competencia.

VENTAJAS

Variedad en su portafolio de productosofrecidos.

Disponibilidad de recursos paraefectos de publicidad y mercadeo delestablecimiento

Ubicaciones estratgicas en puntos degran concurrencia.

Reconocimiento en el mercado, tantopor parte del proveedor como de losclientes.

Es un modelo y enfoque demercado ms definido yespecializado.

Satisfacer las necesidades delcliente es mucho ms fcil yaque consiste en una atencinbsica.

Su utilidad en la sociedad esindispensable por la cultura decompra al menudeo delcolombiano promedio.

Comodidades ofrecidas al cliente enlo que respecta a desplazamientohacia el supermercado.

Proporciona equipos de movilidaddentro del supermercado especialespara su comodidad y confort.

El sistema de exhibicin permite laaccesibilidad para personas en sillade ruedas.

Asesora y acompaamiento en lascompras.

Atencin por personas que seencuentran en su misma condicin.

DESVENTAJA

S

No ofrecen atencin especializada niequipos para la movilidad de PSD yadultos mayores.

Los concursos y rifas ofrecidos no sonde utilidad para las personas de latercera edad y personasdiscapacitadas.

Los establecimientos son frecuentadospor muchas personas y se haceincomoda la movilidad para PSD yadultos mayores.

La movilidad dentro delestablecimiento es reducida eincmoda.

Variedad de productos limitada.

No realizan actividadespromocionales, paqueteos y/oconcursos.

Flexibilidad financiera limitada.

Dimensiones fsicas menores.

Disponibilidad de productos reduciday clasificada.

Falta de experiencia yreconocimiento en el mercado(proveedores y clientes).

Inexperiencia en aspectos legales.

Incursin en un entorno con muchosparadigmas sociales.


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9 ESTRATEGIA DE MERCADEO

9.1 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO

La idea de negocio consiste en la creacin de un supermercado donde seofrecern productos de consumo masivo, brindando un servicio especializado paraadultos mayores y personas con algn tipo de discapacidad fsica.

Las personas en condicin de discapacidad y los adultos mayores representanuna cifra importante en la poblacin de Cali, sin embargo es un mercado que seencuentra desatendido, ya que en los centros comerciales, supermercados ydems sitios pblicos no se proporcionan condiciones de accesibilidad y movilidadnecesarias para su seguridad y comodidad, hacindolas sentir excluidas de lasociedad.

El concepto manejado por supermercado propuesto se refiere a un ambiente decomodidad y confort para PSD y adultos mayores, las polticas establecidas parala consecucin de este objetivo estn fundamentadas en:

Ofrecer comodidad, seguridad y confort en el desplazamiento y realizacinde actividades dentro del supermercado Trato amigable, clido y respetuoso

Acompaamiento y asesora respecto a sus inquietudes Ofrecer un ambiente de confianza donde sern atendidos por personasmayores y/o PSD para mayor familiaridad Proporcionar e incentivar actividades que mejoren su calidad de vida

9.2 MARKETING MIX

Estrategia de Producto. Pensando en el mercado objetivo seleccionado y en laimagen que el supermercado quiere reflejar se ha escogido el nombre de Senior

Market, el cual estar representado por la siguiente imagen:


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Figura 4. Logo Senior Market.

Con la intencin de captar la atencin de los posibles aliados se planteanestrategias de participacin publicitaria y con productos en nuestro supermercado,ofrecindoles la oportunidad de aumentar su cobertura y por consiguiente susventas, expandiendo sus horizontes dando va libre a nuevas oportunidades ymodelos de negociacin.

Estrategia de Precios. Teniendo en cuenta que Senior Market es unacomercializadora y no una productora como tal, no se encuentra en capacidad dedefinir los precios de los productos que ofrecer, pero si est en la facultad denegociar y seleccionar los productos que mejor se acomoden a sus necesidades,exigiendo a sus proveedores condiciones de negociacin que permitan elincremento en el volumen de las ventas buscando el beneficio de las dos partes.

En un inicio se prometer la rotacin de ubicaciones estratgicas a productos deconsumo masivo de mayor rotacin sin costo alguno, este ofrecimiento se harcon el propsito de brindar un factor atractivo que incentive al proveedor y permitaal mismo tiempo generar un estatus al supermercado con la presencia ydisponibilidad de dichos productos; Senior Market dispondr de las ubicacionessegn el comportamiento de los productos.

Los espacios y las exclusividades de las exhibiciones son una herramienta que elsupermercado puede usar como estrategia de precios, teniendo en cuenta que dela ubicacin del producto depende su rotacin, recordacin y nivel de impacto quegenera en el cliente. Los precios de las ubicaciones preferenciales estarndefinidos por el supermercado y son42:

Cabecera de Gndola Gndola central

42 GRANDES SUPERFICIES DE COLOMBIA. Manual de Proveedores. Parte VIII. CondicionesComerciales de Compra. Aportaciones por Exhibicin. Pg. 29. [En lnea] [Consultado 25 Junio2012]. Disponible en:https://www.prov-carrefour.com.co/gateweb/base/documentos/Manual_proveedor.pdf
https://www.prov-carrefour.com.co/gateweb/base/documentos/Manual_proveedor.pdfhttps://www.prov-carrefour.com.co/gateweb/base/documentos/Manual_proveedor.pdfhttps://www.prov-carrefour.com.co/gateweb/base/documentos/Manual_proveedor.pdf


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Chimenea o Barriga destacada de un lineal Ampliacin lineal Exclusividad en el lineal Kidder, espacio o estiva promocional

Exhibicin en lnea de cajas Exhibiciones especiales solicitadas por el proveedor

Para la aparicin en los folletos, material POP, radio, vallas, pancartas, televisin,campaas de aniversario y medios de comunicacin en general de actividadespromocionales propuestas y programadas por el supermercado, el proveedordeber hacer un aporte econmico soportando la publicacin de su promocin.

Estrategia de Promocin. En el momento de la negociacin entre el proveedor y

Senior Market, el proveedor debe presentar un plan completo de estrategias deprecios, promociones, paqueteos y descuentos programados durante la vigenciadel contrato, estas actividades deben contener fechas de inicio y duracin de lapromocin, polticas y condiciones bajo las cuales se ejecutaran y especificacionesde punto de gndola, material POP utilizado, disposicin de personal y demsimplicaciones de estas actividades, esta propuesta se concertara posteriormenteen una reunin con el gerente general.

Por su parte el supermercado realizar propuestas a sus proveedores en lascuales por medio de una negociacin se establezcan das especficos de

promocin, en donde los clientes reciban un porcentaje de descuento por suscompras o tengan acceso a la participacin en rifas y actividades especiales. Laparticipacin de los proveedores en las propuestas expuestas por elsupermercado es voluntaria, no se obligara a ningn proveedor a participar deellas, la no participacin no tendr repercusiones en las relaciones entre elproveedor y el supermercado. Los proveedores que deseen participar de lasactividades propuestas, debern correr con el gasto de su publicidad y asumir losdescuentos que se hagan en los productos.

Alianzas estratgicas: Aprovechando la concentracin en sector salud que se ha

establecido en la comuna 19 se plantea la posibilidad de crear alianzas con finespublicitarios en los diferentes centros de esttica, ortopedia, clnicas y demsentidades relacionadas, ofreciendo el intercambio de espacios publicitarios dentrode los establecimientos.


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Una de las propuestas de alianza plantead

plan supermercado para discapacitados i ancianos

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