MALANFRIT

YESENIA CRUZ PIMENTELMARIEL MADRIGAL SOSAADALITH DIAZ SANTOS

PLANEACION ESTRATEGICA

MISIÓN

“Producir, comercializar y distribuir la malanga como un producto alimenticio de calidad que se dé a conocer en el país superando las expectativas de clientes y consumidores, generando valor para nuestra empresa y accionistas así como beneficiar a los cultivadores de la malanga y tratando justa y profesionalmente a nuestros socios comercializadores.”

VISIÓN

“Crear un producto alimenticio, novedoso con base en la malanga la cual este en el gusto del sector infantil buscaremos ser lideres empezando por el estado de Veracruz teniendo una comunicación con nuestros clientes esto nos dará un diferencial único que nos identifique y a la vez nos haga competitivos, alcanzando un lugar en el mercado.”

Objetivo General

Brindar un excelente servicio en la creación de cada una de nuestra frituras, con los mejores precios y la mejor calidad, obteniendo así la confianza de todos nuestros clientes, convirtiéndonos una empresa líder posicionada en diferentes regiones del país como la mejor opción de empresa productora de alimentos en nuestro ramo.

Metas

1. Ser una empresa altamente reconocida por nuestros productos.2. Crecer como empresa en cuanto a tamaño, productividad y ganancia.3. Posesionarnos de gran parte del mercado.

Plan de marketing

Empezaremos a darnos a conocer con las distintas estrategias antes mencionadas pero aparte de esa continuaremos asiendo publicidad en el periódico NOTIVER ya que es uno de los más leídos por el sector

en el cual nosotros estamos enfocados el cual nos ha ofrecido un precio

ORGANIGRAMA

Karime A. Lara

López

Contabilidad

Víctor Manuel Nava Castañeda

Jefe de compra y ventas

Mariel Madrigal Sosa y

Yosimar

Jefa de producción

Yesenia Cruz

Pimentel

Gerente General

Encargado de

peladora

Encargado de

freidoraEncargado de

empaquetar y etiquetar

rebanadora

Almacén de

materia prima

Almacén de

artículos terminad

os

ANALISIS DE PUESTOS

PUESTO:

GERENTE GENERAL

Organizar, dirigir y supervisar la estabilidad de los recursos humanos y materiales de manera integral formando un equipo de trabajo eficiente, de tal manera de que sirvan para otorgar satisfacción a los clientes que los visitan, así como proponer políticas generales, con la finalidad de alcanzar sus fines y objetivos.

Funciones del puesto:

Generales:

Apertura y cierre de la tienda. Verificar que los empleados porten el uniforme como se señala Revisar horarios de entrada de empleados. Revisar y corroborar la información de los inventarios de los empleados. Cuadrar los inventaros diarios. Verificar el funcionamiento del equipo y mobiliario, así como de la materia

prima. Verificar el corte de caja al finalizar el día con el empleado general. Supervisar que las áreas de trabajo se encuentren limpias y en orden. Verificar que las condiciones de la tienda sean las adecuadas para el

funcionamiento para el siguiente día. Realizar el inventario de malanga, aceites, bolsas. Realizar un reporte semanal sobre el estado de la tienda. Realizar un reporte de mantenimiento y de las condiciones del equipo de

manera semanal. Aplicar sanciones. Verificar los stocks. Verificar que se tenga la producción hecha para el servicio. Anotar y firmar su hora de entrada y salida. Abrir caja.

Puestos que dependen directamente:

Gerente de producción Gerente de Mercadotecnia Contralor Gerencia de atención a clientes.

ESCOLARIDAD:

Licenciado en Sistemas computacionales administrativos, o afín.

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS: Computación, administración, finanzas, contabilidad, comercialización y ventas.

EXPERIENCIA:

2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.

CRITERIO:

Tomar decisiones en el área administrativa.

PUESTO:

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

Mantener correcta y adecuadamente del Sistema Contable y proporcionar la información requerida del Sistema Integral de Información, del Órgano de Gobierno y otros.

FUNCIONES DEL PUESTO:

Dirige las reuniones con el personal de la unidad, con la finalidad de fomentar el trabajo en equipo y optimizar los recursos utilizados en los procesos.

Vela por el normal desenvolvimiento de los procesos en la unidad con el objeto de garantizar la calidad en el servicio.

Elabora informes periódicos de las actividades realizadas. Verifica los comprobantes de ingreso y órdenes de pago. Mantiene la contabilidad al día, de acuerdo con las normas generales que

al efecto le sean impartidas

ESCOLARIDAD:

Licenciado en Contaduría, Técnico en contabilidad o Lic. en Sistemas computacionales administrativos.

EXPERIENCIA:

2 años, en empresas alimenticias

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS:

CONOCIMIENTOS EN:

Sistemas contables.Estados financieros.

HABILIDAD PARA:

Tomar decisiones.Verificar informes contables.Realizar cálculos numéricos.

DESTREZAS EN:El manejo de computadoras.

CRITERIO:

Tomar decisiones en el área administrativa.

PUESTO:

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS

Se encarga de realizar los planes estratégicos necesarios para las ventas, así como los presupuestos y los demás paquetes contables que la empresa necesite. Se ocupa también de realizar un reporte mensual de las ventas realizadas, mediante registros, facturas y otros documentos.

FUNCIONES DEL PUESTO

Promover las ventas en toda la región. Tener un control de las necesidades del consumidor. Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda del

mercado. Distribuir el producto en el momento necesario Proporcionar la atención adecuada a los clientes con un servicio amable,

oportuno y honesto. Verifica la existencia del producto para la confirmación de pedidos. Llevar un perfecto control de los pedidos, preparación y entrega de los

mismos. Supervisar la atención a los clientes para que estos queden satisfechos con

el servicio otorgado. Supervisar las rutas de ventas en toda la región. Informar semanalmente a la dirección de mercadotecnia los resultados de

las operaciones realizadas.

ESCOLARIDAD: Lic. En Mercadotecnia, en Contaduría o afín.

EXPERIENCIA LABORAL: 2 años en labores especificas en el cargo.

COMPETENCIAS ACADÉMICAS: Especialidad en mercadeo.

PUESTO:

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE COMPRAS

Es el responsable del cumplimiento de todo el proceso de compra de la organización, además de que debe conocer y controlar los gastos que se lleven a cabo dentro de la empresa.

FUNCIONES DEL PUESTO:

Coordinar las acciones para adquirir los bienes y servicios que se requieran en la empresa, siempre al mejor precio y con la mejor calidad, de acuerdo a las normas, políticas y lineamientos establecidos.

Realizar los trámites y mantener el control de la documentación que se derive de las compras realizadas.

Vigilar que los pedidos se surtan oportunamente y de acuerdo a lo establecido con el proveedor.

ESCOLARIDAD: Tener título profesional a nivel licenciatura en el área de contabilidad o administración o su equivalente.

EXPERIENCIA LABORAL: 2 años en labores especificas en el cargo.

COMPETENCIAS ACADÉMICAS: Especialidad en mercadeo.

HABILIDAD PARA:

Promover la participación del personal para el logro de objetivos.

Tomar decisiones.Verificar informes contables.Realizar cálculos numéricos.

PUESTO:

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

Asistir directamente a la Gerencia en controlar los costos de las tiendas Malanfrit a través de revisar los inventarios, pedidos y verificar los costos con los proveedores.

FUNCIONES DEL PUESTO

Buscar proveedores. Autorizar compras. Realizar los porcentajes de cada tienda con el 30% sobre la venta, para

sacar los costos. Es el responsable del buen desarrollo de la planta y de la eficiencia y

eficacia de los procesos productivos e innovaciones. Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración de

los productos que realizamos

ESCOLARIDAD: Lic. En Ing. Industrial.

EXPERIENCIA LABORAL:

2 o 3 años como jefe de producción en la industria alimenticia.

PUESTO:

ENCARGADO DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA

Esta encargado de llevar el control de la materia prima, así como de brindarnos un reporte de entradas y salidas.

FUNCIONES:

Checar entradas y salidas de materias primas. Recepción y acomodo de materias primas. Control de inventarios

ESCOLARIDAD: Bachillerato tecnológico o afín

EXPERIENCIA: de 2 años en almacenes.

PUESTO:

ENCARGADO DE ALMACEN DE ARTICULOS TERMINADOS

FUNCIONES:

Responsable de recibir, controlar y verificar los artículos Checar entradas y salidas de artículos terminados Controlar inventarios de artículos terminados

ESCOLARIDAD:

Secundaria

EXPERIENCIA:

2 años en almacenes

PUESTO:

ENCARGADO DE PELADORA

Se encarga de pelar la malanga, para después cortar el tubérculo.

FUNCIONES:

Lavar la malanga Pelar la malanga Limpiar la peladora Dejar limpia el área de trabajo

ESCOLARIDAD:

Bachillerato

EXPERIENCIA:

Sin experiencia requerida

PUESTO:

ENCARGADO DE REBANADORA

Es el encargado de rebanar la malanga.

FUNCIONES:

Rebanar malanga Asegurarse de que la malanga este bien rebanada

ESCOLARIDAD:

Bachillerato.

EXPERIENCIA:

Sin experiencia requerida.

ENCARGADO DE FREIDORA

Es la persona que se encarga de freír nuestra materia prima, así como de ponerla en trastes para que absorban la grasa.

FUNCIONES:

Freír la malanga Ponerla en trastes donde se escurra la grasa.

ESCOLARIDAD:

Mínimo Secundaria.

EXPERIENCIA:

Sin experiencia requerida.

PUESTO:

ENCARGADO DE EMPAQUETAJE Y ETIQUETAJE

Es el que realiza la función de empacar la malanga en las bolsitas, así como de ponerles la etiqueta que los identifica como elaborados por Malanfrit.

FUNCIONES:

Empaquetar la malanga frita Sellar las bolsas de malanga Etiquetar las bolsas.

Horario de Operaciones

El horario que la empresa manejara un turno para la semana el cual será de la siguiente manera:

De lunes a viernes de 08:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00hrs Sábados de 09:00 a 17:00

Proceso

Entrada

1 malanga grande

1lt de aceite

Sal

1.-se deben unifor

mar los trabajadores

2.-se toma

la materi

a prima que en

este caso es

la malang

a

3.- Se pela

malanga

4.-Se rebana

5.-se fríe

6.- Se pone a escurri

r

7.- Se embols

a y etiquet

a

Para realizar

frituras de malanga

7.- Se llevan

al almacé

n de A.T

Paquete Bolsita de salsa

Paquete de bolsas

Cinta canela 100

El mercado

Análisis de la industria o Sector

El estado de Veracruz cuenta con:

Población

mujeres Hombres Total

3,686,835.00

3,423,379.00

7,110,214.00

(http://www.inegi.org.mx/inegi/default.aspx)

El sector: “de comida chatarra”, en el cual solo nos enfocaremos en las frituras ya que nos proyecto es la realización de frituras de malanga.

El número de consumidores de frituras en el rango de 6-12 del estado de Veracruz son:

Consumidores de 6-12

Comida chatarra %

Frituras 30.2

En esta tabla podemos observar que el consumo de comida chatarra oscila entre los 6 a 12 años en mayor proporción.

A medida de que el rango de edades incrementa hay menor consumo de frituras debido al cuidado físico de los jóvenes así como cambio de mentalidad asía el consumo de comida chatarra.

En el rango de edades de 18-25 años los datos fueron los siguientes:

MAYORES DE EDAD (18-25)

BEBIDA PORCENTAJE

Frituras 25.5

POBLACION META

453 593

En la cual empezaremos con los que cuentan con un estatus social bajo y medio al cual corresponden a 259 998 con lo cual empezaremos a producir para obtener cubrir este pequeño mercado y posteriormente llegar a nuestro mercado meta y poco a poco ir cubriendo la totalidad del estado de Veracruz.

ANÁLISIS FODA.-

FORTALEZAS

Nuevo producto de frituras Sabor precio

OPORTUNIDADES.-

• El sector al cual va dirigido sector económico bajo-medio

DEBILIDADES.-

• Al ser productos alimenticios son más vulnerables al desperdicio.• Presentación del producto.• Es un producto poco conocido en el mercado.

AMENAZAS.-

• La continuidad de la crisis económica provoca una baja en la demanda de los producto y baja en ventas

Análisis de la competencia:

La competencia directa del proyecto es la siguiente:

Platanin

Papas

Chicharrones

Totis

Charritos

Plan tecnológico

Objetivos del proyecto

Diñar una distribución y comercialización web del producto de “Malanfrit” para con ello alcanzar sus objetivo tanto financieros como de la organización. Facilitando un mayor manejo de la información de la distribución del producto.

Justificación del proyecto

Rapidez en la hora de hacer pedidos Facilitar el conocer que volumen se debe ir produciendo Incrementar las ventas Darse a conocer mediante páginas web Beneficiar a los distribuidores Tener archivos que ayuden a identificar estadística de ventas

Beneficios Operativos para la organización

Rapidez de surtido a los distribuidores Mayor comunicación con los clientes Mediante la pagina detectar que tanta personas les interesa nuestro

producto No tener tan lleno el almacén de artículos terminado ya que al saber

los pedidos podrán ver cuánto producir.

DETENCION DE NECESIDADES DE OPERACIÓN

Análisis de las necesidades operativas para el nivel directivo

Acceso rápido a la información Distribución rápido del producto Publicidad web Conocimiento del mercado Ventajas sobre la competencia Mejor servicio

Análisis de las necesidades para el nivel medio y operativo

Mayor eficacia en inventarios Conocimiento en las metas y objetivos de la empresa Atender a los clientes de manera directa Agilización en la producción

ESTUDIO TÉCNICO ECONOMICO

  - Diseño de 5 secciones   - Galeria de productos en flash

  - Dominio .com .net .org .com.mx  - 50 cuentas de correo 5 Gb c/u

  - 10 Gb de espacio  - 10 Gb de transferencia mensual

  - Webmail  - Webmail Movil

  - 1 MySQL  - 1 MSSQL  - 1 Access

  - Proteccion Antispam  - Proteccion Antivirus

  - Conexion a redes sociales  - Soporte PHP,ASP,PERL

Precio Anual $ 2,000 pesos