plan de negocios

Concurso de Planes de Negocio “Emprende con Remesas

FORMATO PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO

LIMA METROPOLITANA, AREQUIPA Y HUANCAYO

2013

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FORMATO.05.REM

PLAN DE NEGOCIO

1. RESUMEN EJECUTIVO(Definición de productos y/o servicio, demanda potencial, participación en el mercado, demanda objetivo, monto desglosado de inversión y principales conclusiones).

El siguiente plan de negocios pertenece al mercado de bienes perecederos es una sangucheria innovadora porque utilizara para su elaboración productos naturales e irá acompañada de salsas originales a base de frutas. El mercado potencial es el Cercado de Arequipa, donde nuestra participación abarca el 9% y esto debido a la capacidad del local, por lo que se espera un crecimiento significativo para la apertura de un nuevo local en el mismo distrito.

“El sándwich de Mercaderes” estará ubicada Calle Mercaderes N°312, distrito de Arequipa, provincia de Arequipa.

El nicho de mercado al que va enfocado el producto es personas 16 a 59 años, ubicados en el Cercado de Arequipa, provincia de Arequipa, con un nivel socioeconómico de clase media y un estilo de vida moderno

La distribución del producto se hará por medio de venta directa al público en la misma sangucheria. Una vez posicionada la marca se buscarán otros canales de distribución como ventas a pedido.

El plan de inversión requerido para la puesta en marcha del negocio es de S/.6934.00, el cual comprende la inversión en activo fijo, activo intangible y capital de trabajo.

2. PROPUESTA DE DATOS DE LA EMPRESA(Razón social, dirección, región, provincia, distrito, persona de contacto, teléfono, correo electrónico y actividad económica.)

Propuesta de Datos de la EmpresaRazón social “El sándwich de Mercaderes” E.I.R.L.

Dirección Calle Mercaderes N°312

Región Arequipa

Provincia Arequipa

Distrito Arequipa

Persona de contacto Aracely Amneris Fernández Vásquez

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Teléfono (Contacto) 453568 / 959856847

Correo electrónico (Contacto) [email protected]

Actividad económica Bienes perecederos

3. ANÁLISIS DEL MERCADO

3.1. SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA(Método que se realiza para identificar a los consumidores que debido a sus características podrían necesitar o preferir más su producto que otros grupos, para ello se divide el mercado en partes lo más parecidas posibles.)

Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Información Geográfica para Emprendedores (SIGE) del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) para este análisis (www.http://sige.inei.gob.pe/sige/)

Personas de sexo masculino y femenino, cuyas edades oscilan entre 16 a 59 años, ubicados en el Cercado de Arequipa, provincia de Arequipa, con un nivel socioeconómico de clase media y un estilo de vida moderno

3.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA POTENCIAL(Determina quiénes son y serán los clientes potenciales. Éstos deben ser agrupados en grupos relativamente homogéneos con características comunes).

Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Información Geográfica para Emprendedores (SIGE) del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) para este análisis (www.http://sige.inei.gob.pe/sige/).

Proyección de la demanda Potencial del producto para el periodo (2014-2018)

Descripción 2014 2015 2016 2017 2018

Número de personas en la zona donde se piensa vender el producto o brindar el servicio

68819

69714 70620 71539 72469

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3.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA OBJETIVOProyección de la demanda específica del producto para el periodo (2014-2018 ). Por cada producto.

AÑO DEMANDA POTENCIAL

(%) TOTAL

2014 68819 0.09 62792015 69714 0.09 63602016 70620 0.09 64432017 71538 0.09 65272018 72469 0.09 6611

3.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (LA OFERTA)(Identificar a los competidores, qué tamaño tienen, cuál es la participación en el mercado o volumen total anual de ventas. Describir las fortalezas y debilidades de la competencia y de sus productos o servicios, y sus precios)

(Incluir mínimo cinco empresas a las que considere como sus competidores directos.)

Análisis de la competencia

Empresas competidoras Tamaño Productos Precios

Sangucheria de mercaderes

Pequeña Sándwich de lechón asado chicharon salchichas papas rellenas y tamales S/.5.00

“Mamut”

Mediano Sándwich de Hamburguesa con

queso, salami, tocino huevo. S/.7.00

Los 3 chanchitos

Pequeño Sándwich de lechón asado chicharon salchichas papas rellenas y tamales S/.6.00

“Pura Fruta” Mediano Jugos de fruta S/.7.00

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Jugueria Sangucheria

variados y Sándwich de lechón asado

chicharon salchichas papas rellenas y

tamales

El Turko

Mediano Kebabs y Sándwiches

variados S/.6.00

3.5. ESTRATEGIAS DE MERCADEO(Utilización de una ventaja favorable y competitiva de la empresa para alcanzar los objetivos establecidos. Encontrando la estrategia correcta que se ajuste entre las capacidades organizacionales y las oportunidades del medio externo.)

3.5.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO(Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los productos o servicios: ventajas, beneficios, servicios post-venta, etc. Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos de las empresas o negocios de la competencia).

Estrategia de diferenciación:Ofrecemos al cliente un valor agregado en nuestro servicio, ya que somos la única sangucheria que ofrece salsas a base de frutas y yogures para evitar utilizar mayonesa y salsas dañinas a la salud.

Ficha técnica del producto/servicio(Contiene la descripción de las características del producto/servicio de manera detallada. Los contenidos varían dependiendo del producto o servicio pero en general suele contener datos como el nombre, características físicas, el modo de uso o elaboración, propiedades distintivas y especificaciones técnicas.)

Ficha técnica del producto/servicio

Características Descripción

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sándwich de asado sándwich de salchichas sándwich de lechón sándwich de chicharon sándwich de palta sándwich de huevo papas rellenas y

tamales

Cocción de todas las carnes y salchichas al natural evitando en todo momento la utilización

innecesaria de grasas o aceites

Venta de todos los productos en un local agradable y sobre todo cumpliendo con todas las

reglas de sanidad

Salsas a base de yogures y frutas naturales, también

ensalada de verduras.

3.5.2. ESTRATEGIA DE PRECIO(Se debe considerar cuánto cuesta producir el bien o brindar el servicio, de igual modo se debe tener en cuenta cuál es el precio que el cliente está dispuesto a pagar. La fijación del precio de un producto no es solo el resultado de sus costos más la ganancia esperada, sino el proceso que impacta en la imagen ante los clientes. También depende del precio dominante de la competencia y, en general, las pequeñas unidades productivas son seguidoras de precios)

¿Cuál será el precio del producto?

sándwich de asado S/.5.00 sándwich de salchichas S/.5.00 sándwich de lechón S/.5.00 sándwich de chicharon S/.5.00 sándwich de palta S/.2.00 sándwich de huevo S/.2.00 papas rellenas y tamales S/.2.00

¿Cómo se ha determinado el precio? Método utilizado

Fijación de precio según la competencia

¿Es un precio de introducción al mercado o es un precio definido?

Es un precio de introducción

Otra información relevante para la fijación de precios:

No se consigna

Política de pago y descuento

¿Cómo le va a cobrar a su cliente?

Al contado SI

Tarjeta de crédito NO

¿Va a hacer algún descuento por volumen o según

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otro criterio?

No.

3.5.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN(Las definiciones sobre el canal de ventas y las formas de comercialización impactan en tu negocio. No es lo mismo el mercado mayorista, minorista o de venta hacia el gobierno y organismo públicos. Venta directa, distribuidores y venta online y franquicias son opciones comerciales que puedes evaluar y que implican distintos acercamientos a los clientes.)

(Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los mecanismos de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

Se utilizara la venta directa para brindar los cursos y para la venta de insumos para la elaboración de manualidades.

3.5.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓNDetalle la promoción de lanzamiento; esta se da durante los primeros meses del negocio.

Promoción de lanzamiento

¿Cuánto va durar el lanzamiento de su producto? (Meses)

2 meses

¿Qué actividades se harían? (Promoción, publicidad, relaciones públicas, etc.)

Se va a posicionar la escuela de arte a través de las siguientes promociones:

Volanteo en la calle Mercaderes y la calle Rivero. A través del marketing digital, utilizando las redes sociales, como

medio de comunicación. A través de anuncios publicitarios en los periódicos el Pueblo y el

Correo.

¿Cuál sería el Monto de inversión para este lanzamiento?

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EMPRESA CONSUMIDOR FINAL


S/. 550.00

4. ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCIÓN

4.1. DISTRIBUCIÓN DEL AREA DE TRABAJO DEL NEGOCIO(Implica definir áreas físicas que deben estar consideradas en el plan de negocio para asegurar el eficiente funcionamiento de las diferentes áreas y unidades operativas.)

(Realizar un plano interno específico del área de trabajo de la empresa.) Plancha de Coccion

cocina baño

mesas

refrigeradora

4.3. LISTADO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS(Listar máquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido.)

Identificación de Máquinas, Equipos y Herramientas

Ítem

Cantidad (Unidades

requeridas) ProveedorMaquinaria y equipos

Computadora 1tienda por departamento

"Estilos"Herramientas

Refrigeradora 1 “EstilosCocina 1 “estilos

8

puerta


congeladora 1 estilos

Plancha de cocción 1 estilos

Muebles y enseresmesas 6 Sodimacsillas 24 Sodimac

mostradores 2 Sodimacestantes

exhibidores 2 Sodimac

4.4. MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS(Realizar el cálculo para determinar cantidades y unidades requeridas que usarán en el proceso productivo)

Requerimiento de Materiales y/o Materia primas para “30”personas, según el ciclo de producción (capital de trabajo)

Materia prima insumos

Unidades de Medida Proveedor

Lechón res 8kilos El matadero central de rio seco

salchichas 5kilos rico pollo

frutas y verduras 10kilos El mercado mayorista de rio seco

4.5. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO(Hacer un listado de las personas que se necesitan para la dotación de bienes o servicios detallados en este plan de negocio. Incluir el perfil y la experiencia ocupacional)

Requerimiento de Personal para el proceso productivo

Puesto de trabajo Número

Administradora 1

Cocinero

1

9


5. EL ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN

5.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVADescribir la organización de manera general, número de cargos, razón de dependencia, jerarquía y gráfica del organigrama funcional.

cosinero

5.2. VISIÓN(Define las metas que pretende conseguir en el futuro con la implementación del negocio. Estas metas tienen que ser realistas y alcanzables, puesto que la propuesta de visión tiene un carácter inspirador y motivador).

¿Qué queremos que sea la empresa en los próximos años?

Posicionarnos en la ciudad de Arequipa como la sangucheria modelo única en ofrecer a sus clientes productos sanos bajos en calorías pero a la vez apetitosos.

5.3 MISIÓN(Define la razón de ser del negocio, labor o actividad en el mercado, además se puede completar, haciendo referencia al público hacia el que va dirigido y con la singularidad, particularidad o factor diferencial, mediante la cual desarrolla su labor o actividad.)

¿Para qué existe la organización?

Somos una empresa nueva innovadora en Arequipa tratando de modificar los hábitos alimenticios ,ofreciendo un producto natural riquísimo pero bajo en calorías

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6 ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

6.1. PLAN DE INVERSIÓN(Especificar el valor unitario, las unidades requeridas y la inversión total)

Plan de Inversión de Activos Fijo, Gastos pre-operativos y Capital de trabajo

Rubro Valor Unit.Unid.

RequeridasInversión

Total1. Activo FijoTerrenos y /o infraestructura Alquiler del local 1 300 300Maquinarias y equipos Computadora 1 700 700Herramientas refrigeradora 1 1 1500cocina 1 1 500plancha 1 1 100congeladora 1 1 500Muebles y Enseres mesas 6 6 1200sillas 24 24 1000exhibidor 1 500 500televisdor 1 700 700Total activo fijo 60002. Gastos pre-operativos Notario 1 80 80Registros públicos 1 118 118Libros contables 2 7 14Legalización de los libros contables 2 40 80Activo intangible 2923. Capital de trabajo Costos de la 1ra producción 1 92 92Publicidad y promoción 1 550 550Total de capital de trabajo 642

TOTAL 6934

6.2. FINANCIAMIENTO(Se especifica si la empresa va necesitar de un préstamo, monto estimado)

Ítem Monto

- -

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7. CONCLUSIONES(Conclusiones más importantes de cada capítulo desarrollado: definición del producto, demanda potencial, demanda objetivo, participación de mercado, viabilidad técnica, económica, etc.)

La creación de este negocio tiene como finalidad brindar al público arequipeño la oportunidad de escoger un alimento agradable sano pero a la vez con mucho sabor.

Contamos con una participación del 9% del mercado, por lo que se espera abrir otra sucursal en Cercado de Arequipa en Enero del próximo año, para incrementar nuestra participación en el mercado, teniendo en consideración la inversión del 5% de las ganancias netas en campañas de marketing,

El proyecto es viable tanto técnica como económicamente, debido a que la inversión es mínima y las ganancias esperadas superan los S/6934 al mes.

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