pizzas andinas final
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L/O/G/O
Estudio de Investigación de MercadoPizzas Peruanas
Integrantes :
Berrocal Carrasco FiorellaCárcamo Mayorga Jessic
a
Gutiérrez Huamani Flor
Trinidad Ramos Soledad
Mallqui Carolina
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INTRODUCCION
El objetivo que se busca con este estudio de mercado es el de
evaluar la factibilidad y aceptación de un nuevo negocio y
para determinar la posible aprobación de creación de unproyecto de inversión en el Distrito de Miraflores. Enfocado
a brindar a los miraflorinos una opción de consumir pizza
con los más altos estándares de sanidad, servicio, y sobre
todo con la fusión de productos andinos que obtendrá un
sabor agradable e inigualable que logran beneficiosnutricionales y aumentar el consumo de productos andinos
de alto valor biológico.
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Pizzas peruanas
1
2
3
4
Quinua
Salchicha Huachana
Queso serrano
Charqui
Enfocado a brindar a una opción de consumir pizza con los más
altos estándares de sanidad, servicio, y sobre todo con la fusión de
productos andinos que obtendrá un sabor agradable e inigualable que
logran beneficios nutricionales los ingredientes son :
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¿Que beneficios tiene los ingredientesandinos?
La quinua: Aporta proteínas, aminoácidos
y calcio, entre otros componentes esenciales
para la salud. reparación de los tejidos y de fácil
digestión
Salchicha Huachana: hierro,
proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc,
carbohidratos magnesio de vitamina B
Queso serrano:Es nutritivo y aporta
al cuerpo calcio y proteínas
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ANÁLISIS DEL ENTORNO
• Aspecto político
• Aspecto económico
(MO Y MP)
Macro entorno Micro entorno
• Cliente
• Segmento
• Mercado
• Cultura
• C o m p e t e n c i a
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PUBLICO OBJETIVO
El público objetivo al que va dirigido PIZZAS PERUANAS, principalmentepresenta estas características:
El nicho está conformado en los
segmentos A y B
Jóvenes que acuden a los establecimientos de
comida rápida como una manera de reunirse
con sus amigos y que no les cuestedemasiado dinero.
Turistas y público de fin de
semana
Público entre 20 – 40 años del Distrito de
Miraflores.
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OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIONDE MERCADOS
Profesionales
Posicionar el consumo depizzas andinas a personas
entre 20-40 años en elDistrito de Miraflores.
Familias
Universitarios Turistas
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OBJETIVO ESPECIFICO DE LAINVESTIGACION DE MERCADOS
Identificar yanalizar las
necesidades,motivacionesy actitudes de
losconsumidores
frecuentes depizzas.
Identificar quienes sonlos
consumidores
frecuentesde pizzas
Identificar sabores,
precio ycalidad,
logrando conesto atraer alos clientes
que la
competenciano ha podidoconquistar.
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Focus Group
Previo se realizó un focus
group el cual se reunió a un
grupo de 6 personas las cuales
estaban en las edades desde
20 años hasta los 25 años
cuyas edades están en elrango del público objetivo para
nuestro nuevo producto
Entrevista
Esta herramienta será una
ayuda para tener
información verdadera y
confiable necesaria para
este proyecto, provenientede personas que tengan
conocimiento del tema.
Los motivos a los cuales responde esta etapa de la investigaciónes la identificación de características del mercado estudiado,
la medición de actitudes de los clientes potenciales así como
la descripción de los patrones de adquisición del servicio.
ESTUDIO CUALITATIVO
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Se realizó una serie de preguntas al experto
en la materia quien nos orientó y nos brindo
varios consejos y tips con respecto a la idea
de lanzar este producto fusionados con
insumos andinos, el cual nos proporciono la
idea del nombre de la marca de la pizzas coninsumos andinos, mencionando un nombre
familiar que llegue y marque al publico
objetivo.
Nos indicó las temporadas que el producto
tiene más acogida, tanto en verano, que la
afluencia del mercado se da por los vegetales,
y en otoño-invierno consumen productos con
combinaciones variadas, la calidad y estándar
del productos son puntos clave para obtener
la fidelidad del cliente
Entrevista con el experto
Sr. Carlos Guzmán
Jefe de Operaciones
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Focus Group
Al juntar a las Personas para el focus
group se empezó a explicarle para
que se les había reunido que era
para recolección de información para
poder lanzar al mercado un nuevo
producto, a las 6 personas, se les
realizo preguntas enfocadas en el
precio, producto, promoción y
publicidad del mismo, Cuyas
personas respondieron de la manera
más cómoda posible dichas
preguntas dando su punto de vista y
agregando aportes como colores
para lanzar la marca del producto
entre otros.
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Efectuar un estudio técnico que incluya
las características fundamentales
necesarias para el desarrollo de una
pizzería, a través de las necesidades,motivaciones y actitudes de los
consumidores.
Elaborar estrategias del mix de
marketing, para el lanzamiento y
mantenimiento de la pizzería andina,
la cual nos garantice
posicionamiento en el mercado.
Resultados
El motivo por el cual nos
inclinamos a realizar el presentetrabajo de Investigación fue para
conocer las necesidades,
motivaciones y actitudes de los
consumidores, sus percepciones
y expectativas que motivan al
consumo de pizzas, sirviendo debase a Investigaciones futuras
del mercado.
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ESTUDIO CUANTITATIVO
A los clientes
potenciales para
este proyecto
Aprox. 04 minutos
por persona.
Encuentros con
transeúntes que seencontraban por las
zonas estudiadas
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Muestreo
Hombres y mujeres mayores de20
Método
EstudioCuantitativo
Encuesta
Duración
Modo Probabilístico
Tamaño
272 personas
Determinar el segmento de mercado al que nos vamos a dir igir, el número
de consumidores actuales o potencial es, su disponibil idad de gasto y
determinar el perf i l socio-económico, para de esta manera saber si es
conveniente implementar el servicio.
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Encuesta
A B C
34%
32%34%
55%
A. 20 a 25 = 34%
B. 26 a 32 = 32%
C. 33 a 40 = 34%
Datos Generales
Edad
A B
46%
32%
54%
55%
A. Masculino= 46%
B. Femenino = 54%
Sexo
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Cuestionario
Encuesta
2.- ¿Cada cuánto consume pizza?
1 vez por
semana
18%
36%
46%
1.- ¿Consume usted pizza?
SI93%
NO7%
SI 93
NO 7
Total 89
1 vez por
mes 2 o más veces
al mes
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Cuestionario
Encuesta
4.- ¿Qué tipo de promoción existe en la pizzeríaque visita?
3.- ¿Existe alguna promoción en la pizzería quevisita o pide?
SI62%
NO38%
Si 62
NO 38
Total 100
58%22%
6% 14%
2 x1 Combos Regalos Otros
2 x1 58
Combos 22
Regalos 6
Otros 14
Total 100
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Cuestionario
Encuesta
6.- ¿Encontró interesante la publicidad delas marcas de pizza que conoce?
5.- ¿Dónde acostumbra a comprar su pizza?
38%
8%34%
10%
10%
a)Pizza hut
b)Dominós
c)Papa jhons
d)Supermercados
e)Otros/especificar
a) Pizza hut 38
b) Dominós 8
c) Papa jhons 34
d) Supermercados 10
e) Otros/especificar 10
Total 100
a) Excelente 23
b) Bueno 45
c) Regular 20
d) Nada interesante 12
Total 100
23%
45%
20%
12%
a) Excelente b) Bueno
c)Regular d)Nada interesante
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Cuestionario
Encuesta
8.- ¿Ha consumido usted alguna vez pizzacon ingredientes andinos?
7.- ¿Qué le cambiarias a las pizzas que hayactualmente en el mercado?
60%25%
7%8%
a) el tamaño b) los precios c) la variedad d) otros
a) El tamaño 60
b) Los precios 25
c) La variedad 7
d) Otros 8
Total 100
13%
87%
SI NO
SI 13
NO 87
Total 100
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Cuestionario
Encuesta
10.- ¿Que ingredientes le gustaría que tengatu pizza?
9.- ¿Le gustaría probar una pizza con ingredientesandinos teniendo en cuenta el valor nutritivo?
86%
14%SI NO
SI 86
NO 14
Total 100
17%
45%
19%
9%10%
a)Quinua b)Salchicha Huachana
c)Queso serrano d)Charqui
e)Otros/especificar
a)Quinua 17
b)Salchicha Huachana 45
c)Queso serrano 19
d)Charqui 9
e)Otros/especificar 10
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Cuestionario
Encuesta
12.- ¿Qué complementos le gustarían que estén asu disposición en una pizzería?
11.- ¿De acuerdo a las características de la pizza, Cuantoestaría dispuesto a pagar por una pizza personal deingredientes andinos?
48%
25%
15%
12%
a) S/.5 – S/.6 b) s/.7 – S/.8
c) s/.9 – S/.10 d) s/.11 – S/.12
a) S/.5 – S/. 6 48
b) S/.7 – S/. 8 25
c) S/.9 – S/. 10 15
d) S/.11 – S/. 12 12
Total 100
17%
15%
28%
40%
e) Ensaladas f) Postres
g)Variedad de café h)Aperitivos
e) Ensaladas 17
f) Postres 15
g) Variedad de café 28
h) Aperitivos 40
Total 100
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Cuestionario
Encuesta
14.- ¿Cuál de los siguientes nombres leagradaría para la pizza que le presentamos?
13.- ¿Recomendarías el producto?
87%
13%SI NO
SI 87
NO 13
Total 100
32%
11%47%
10%
a)Pizzas Peruanas b)Pizza andina c) Machupizza d)Otros
a) Pizzas Peruanas 32
b)Pizza andina 11
c) Machupizza 47
d)Otros 10
Total 100
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Cuestionario
Encuesta
15.- ¿A través de qué medio o medios le gustaría recibir información sobre esteproducto?
17%
54%
13%
14%
2%
Revistas y/o periódicos Internet Televisión Radio Otros
Revistas y/o periódicos 17
Internet
54
Televisión 13
Radio 14
Otros 2
Total 100
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PLAN DE ACCION
Tener en cuenta
Producto
Plaza
Promoción
Precio
•LOGOTIPO, ESLOGAN Y
NOMBRE DE LA PIZZERÍA
• ALIANZAS PARA OFRECER
DESCUENTOS
Producto
Plaza
Promoción
Precio
•LOGRAR UNA BUENA
• INVERSIÓN DEL DINERO
•Calidad y servicio
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LOGOTIPO, ESLOGAN Y NOMBREDE LA PIZZERÍA
Para el logotipo que se hadiseñado, muestra colores
vistosos para llamar la atención
de los clientes y posteriormente
lograr generar en el mismo la idea
la fusión de platos.El eslogan “Porque lo nuestro se
disfruta más”, trata de hacer notar
al cliente el énfasis de lo que
ofrecemos de nuestro paí s,
resaltando el sabor y la calidad delos mismos.
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PRECIO
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PRECIO
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PROMOCIÓN
Se tiene en mente aplicar una alianza estratégica con la tarjeta decrédito Diners. Para esto, entraremos en negociaciones con esta firma
para poder ofrecer un descuento a los clientes que dispongan de la
tarjeta.
Se crearan promociones temporales para nuestros clientes
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Del estudio se realizara un mes antes de la inauguración del
restaurante, con el objetivo de crear inquietud e interés en la gente.
Tenemos que aclarar que no se explicará en la campaña publicitaria
cual va a ser la función del negocio.
CAMPAÑA PUBLICITARIA
14%
2%
17%
54%
Otros
Revistas y/o Periodicos
Internet
Radio
RADIO DIAL SEGMENTO DEL MERCADO
PANAMERICANA 101.1 FM Segmento Múltiple (adolecentes y adultos).
PLANETA 107.7 FM Segmento Adolescentes
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RELACIONES PÚBLICAS
AUSPICIOS
INVITACIONES
CONTROL ALCLIENTE
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CONCLUSIONES GENERALESDEL TRABAJO
El estudio de mercado fue realizado con las mejores técnicas de
investigación, así como también las diferentes características que
engloba nuestra competencia, por lo que se pudo determinar una
gran oportunidad de mercado para el negocio.
4
3
2
1
La creación de este proyecto aportará a la comunidad con nuevasplazas de empleo, dando la mano así a personas que se han
capacitado para conseguir un empleo digno y bien remunerado.
El estudio técnico se lo planteo en base a la información recabada
en el estudio de mercado, gracias a este se pudo determinar el
tamaño del proyecto, el equipamiento de las áreas, el diseño, el
número de plazas, entre otros.
En el estudio administrativo se determinó un organigrama piloto a
seguir fundamentado en el proceso operativo que tendrá el
personal, además se presentó detalladamente cada una de las
funciones que tienen que desempeñar los mismos.
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RECOMENDACIONES
Para obtener el beneficio propuesto en el proyecto, se tiene
que establecer parámetros, normas, políticas y lineamientos
para poder así mantener la rentabilidad esperada.
4
3
2
1
Se deberá tener en cuenta que la viabilización del proyecto o el
estudio del proyecto se realizó en base al distrito de Miraflores,por lo que si se optaría en ponerlo en práctica en otro lugar se
debería replantear datos ya que el esquema sería el mismo.
En cuanto a lo que se refiere al crecimiento de la utilidad que comoya se observó en el estudio financiero es bueno se deberámantener durante la operación del restaurante un controlminucioso de costos ya que este constituye uno de los mayoreséxitos en el negocio de Alimentos y Bebidas.
Además se tiene que apoyar al personal con capacitacionescontinuas y algo muy importante es tomar muy en cuenta losaportes de ideas o sugerencias que ellos aporten enbeneficio del restaurante..
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L/O/G/O
Thank You!w w w . t h e m e g a l l e r y . c o m