7/25/2019 PIUELA

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Hace poco escrib un artculo donde mencionaba la pinuela como una fruta de nuestro territorio tropical.

Luego de varios emails y llamadas preguntndome que era la pinuela, decid hacerles un corto

recuento. Esta es la fruta de una planta de la familia de las Bromelias que de nombre lleva Bromelia

Pinguin. La mata esta compuesta por pencas verdes, ondeadas y con muchas puyas. Las pencas u

hojas del centro son de color rosado a blanco, al igual que la flor que crece en su centro.

Luego de la muerte de la flor, germina una fruta amarilla, ovalada de unos 2 a 3 centmetros. Esta tiene

una cscara dura y puntiaguda, cubierta de una pelusa; dentro hay una pulpa blanca con semillas

pequeas negras que deben ser retiradas golpeando la blanca y consistente pulpa.

Esta fruta es alta en vitamina C y tambin se utiliza en formas medicinales, tal como para el estreimiento, las caries dentales, y

los parsitos. Se encuentra en nuestras costas y playas y generalmente crecen en grupos. La pinuela se cocina en abundante

agua de 1 a 2 horas para luego retirar la pelusa de esta. Se parte la cscara en 2 o 4 para retirar la pulpa y lego se le extraen las

semillas. Esta pulpa se cocina con azcar, especies y arroz como espesante. Las cscaras lavadas de pueden utilizar como

cucharitas y chuparlas luego de haberlas limpiado. Si algn da se encuentra con unas de estas, aproveche y las come para quetenga uno de esos placeres que pocos tenemos.

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