PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

PIMIENTOS RELLENOS: DE CARNE O DE MARISCO

INGREDIENTES:

200 gr.de carne de vacuno picada (para los de carne) / Gambas palitos de cangrejo, y pescado o marisco cocido previamente (para los de marisco)

3 o 4cucharadas de harina

3 o 4 cacillos de bebida kaiku sin lactosa2 latas de pimientos del piquillo

1 cebolla grandecita

Ajos

1 pimiento rojo

Aceite de oliva

Tomate frito

ELABORACION

Para el cuerpo del relleno:

Se hace un sofrito de cebolla, ajo, pimiento rojo y la carne picada / marisco cocidoPara la bechamel:

En una sartn se pone un poco de aceite.

Se pica un poco de cebolla muy fina, una vez pochada la cebolla, se echa la harina y se va agregando la bebida kaiku sin lactosa poco a poco, y sin dejar de remover.

Una vez terminada la bechamel, se mezcla con la carne y se rellenan los pimientos.

Para la salsa:

Se hace una salsa con cebolla, ajo, pimiento rojo, un poco de harina, el caldo de las latas de pimientos, 2 o 3 cucharadas de tomate frito, y un poco de agua.

Se deja cocer de 15 a 20 minutos a fuego suave, y se tritura

Los pimientos, una vez rellenos, se ponen en una fuente de horno, se les aade la salsa, y se introducen en el horno, 15 minutos

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