pigmentos y minerales

7/25/2019 Pigmentos y Minerales

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INTRODUCCION

Los pigmentos son sustancias de color propio. Se presentan en forma de gránulosintracitoplasmáticos.

Algunos son solubles y tiñen difusamente los tejidos, como por ejemplo, pigmentos

lipocromos, liposolubles, que le dan el color amarillo al tejido adiposo.La bilis puede verse como grumos intracitoplasmáticos, cilindros extracelulares opuede impregnar de verde difusamente los tejidos.

Por otra parte, los pigmentos de mayor importancia en patologa son end!genos, esdecir, se forman dentro del organismo

"ntre los micronutrientes se encuetran las vitaminas, minerales y pigmentos. Lasvitaminas y minerales son elementos esenciales en las reacciones de biosntesis deotras sustancias como en#imas y proteinas. Los pigmentos además de darle valor agregado a las caractersticas organol$pticas son indicativos de indices de calidad y

madure# del producto.



PIGMENTOS

Son sustancias que poseen color propio y que se pueden depositar dentro de lascelular, o bien circular por el organismo, coloreando los tejidos de los animales. Algunos pigmentos se observan bajo condiciones normales, pero %ay otros que sepresentan cuando existen alteraciones en el organismo, y cada uno puede indicar queexiste una determinada alteraci!n, por lo que resultan &tiles en el diagn!stico ante y

postmortem de ciertos padecimientos.

'ependiendo de su origen, se les clasifica en end!genos y ex!genos. Los pigmentosend!genos proceden de compuestos que se generan dentro del cuerpo y losex!genos son aquellos que provienen del exterior y entran al organismo por varespiratoria, digestiva, cutánea o parenteral.

P()*"+-S "+')"+-S

MELANINA /'el griego m$las 0 negro1

"s un pigmento que en la mayora de los mamferos es de color caf$ oscuro/eumelanina y neuromelanina1, se produce a partir de aminoácidos como tirosina y lafelalanina, en los ribosomas del retculo endoplasmático rugoso, de a% pasa alaparato de )olgi y se incorpora a pequeños cuerpos ovoides llamados melanosomas,que están ligados a la membrana citoplásmica de los melanocitos. La sntesis demelanina está regulada en parte, por la %ormona estimulante de los melanocitos/*S21. Los melanocitos se encuentran normalmente en la piel, pelo, faneras y otrostejidos que derivan embriol!gicamente del ectodermo, como son la retina y la m$dulaadrenal3 tambi$n se pueden observar en la substantia nigra del mesenc$falo, lasleptomeninges, la &vea y la mucosa oral de algunas especies animales. Losmelanocitos de la piel, se locali#an principalmente en el estrato basal de la epidermis y

a lo largo de sus procesos dendrticos pueden transferir sus melanosomas a lasc$lulas epiteliales, al bulbo del pelo, as como a macr!fagos d$rmicos denominadosmelanóforos o melanófagos. 4na de las funciones de la melanina en la piel, es la deabsorber la lu# ultravioleta, %aciendo la funci!n de una pantalla protectora, duranteeste proceso la melanina se oxida y se oscurece, por ellos este pigmento aumenta conla exposici!n a los rayos solares. "n los animales que tienen piel o pelo muy oscuros,los melanosomas suelen ser muy grandes y en aquellos de color claro, son pequeñosy escasos. Se sabe que lo sujetos de piel y pelo oscuros son menos susceptibles adesarrollar neoplasias como el melanoma o el carcinoma de c$lulas escamosas /antesllamado epidermoide1, que aquellos de piel clara. Los tejidos o c$lulas que contienenmelanina pueden despintarse con agua oxigenada.

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EFELIDES (PECAS) Son un tipo de %iperpigmentaci!n local que, generalmente,aumenta despu$s de la exposici!n solar.

NE!OS O MELANOCITOMAS 7om&nmente conocidos como lunares, estánformados por un c&mulo de melanocitos.

ACANTOSIS NIGRICANS "s el engrosamiento de la piel, acompañado de unaumento de melanina y queratina en la epidermis. "sto debido a la %iperplasia demelanocitos y de las c$lulas del estrato espinoso. Puede ocurrir en el ser %umano y enel perro, principalmente en la cabe#a, cuello, axilas e ingles.



MELANOSIS "s el dep!sito de melanina en varios !rganos, especialmente pulmonesy aorta bajo la forma de manc%as irregulares, de 8 cm o más de diámetro, siendo decolor negro o caf$ oscuro. Los tejidos no presentan cambios en la textura,manteniendo la consistencia y forma.

MELANOSIS MACULOSA 'urante el desarrollo fetal focos de melanoblastos selocali#an en diversos !rganos internos y se encuentran áreas focales de pigmentos enel intestino, cora#!n, pulm!n, riñ!n y otros !rganos, lo cual es com&n en terneros ydesaparece al año de edad, de tal modo que su presencia en el organismo deanimales adultos se considera patol!gico.

MELANOMA "s una neoplasia maligna de melanocitos, que se presenta en casitodas las especies de vertebrados3 es de muy mal pron!stico, pues producemetástasis a distancia muy rápidamente. Su presentaci!n más frecuente en individuosde piel y pelo blancos, como los gatos persas y siameses y los caballo tordillos, perotambi$n e presenta en animales de pelo oscuro. Algunas veces este tumor no producesuficiente melanina, y no se observa pigmentado, por lo que se dificulta su diagn!stico.

5A+S-5+-S P-5 '(S*(+47(+ "+ LA P()*"+A7(+ - "+ LAP5-'477(+ '" *"LA+(+A

AL"INISMO "s la ausencia patol!gica y generali#ada de melanina dentro de unindividuo. Se observa com&nmente en ratas blancas, ratones, conejos, en formaocasional en el %ombre y caballos.

!ITILIGO Se caracteri#a por áreas de piel despigmentada, en forma de 9parc%es9 omáculas. "n los potros árabes existe un sndrome de despigmentaci!n semejante alque ocurre en la especie %umana, se presenta principalmente en las regionesperibucal, periocular y perianal.

ambi$n se %a visto en diferentes ra#as de perros.

LIPOFUSCINA

"s un material amarillo:caf$, resistente a solventes para grasas, que se encuentra enel citoplasma de prácticamente todas las c$lulas animales /incluyendo loinvertebrados1 y tambi$n en algunos %ongos3 observarlo es un signo de que la materiaviva es efmera, dado que su cantidad aumenta conforme pasa el tiempo. Por unefecto acumulativo, %a sido considerado como un marcador de la edad o del desgaste,y %asta cierto punto como indicador de envejecimiento, por lo que tambi$n se leconoce como pigmento de la atrofia parda o de atrofia senil.

Se forma a partir de la perioxidaci!n de los ácidos grasos insaturados provenientes delas membranas de organelos que la propia c$lula %a autofagocitado, cuando estasgrasas %an sido oxidadas, se polimeri#an en residuos insolubles e indigestibles, dandolugar a la lipofuscina. La fuente más com&n de este pigmento, es probablemente lamitocondria, ya que es la más expuesta al daño por oxidaci!n. Los tejidos en los quesuelen encontrarse en mayor cantidad son el cerebro, la corte#a adrenal, los m&sculoscardaco, esquel$tico y liso. 7uando se encuentra en las neuronas, generalmenteinterfiere con su funci!n, produciendo d$ficit neurol!gico.

Ma#ros#ó$%#amen&e el tejido muscular se aprecia de un color pardu#co.

M%#ros#ó$%#amen&e Se observa como un material granular, intracitoplásmico, caf$:amarillento.



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'EMOGLO"INA

"s el pigmento contenido en eritrocitos y su funci!n es el transporte de oxgeno. "stácompuesta por una fracci!n cristali#able 2eme /=>1 y una fracci!n de la protena

)lobulina /?=>1.+ormalmente dentro del organismo se reali#a la fagocitosis de los eritrocitos, larecuperaci!n de la porci!n 2eme de la %emoglobina y a su ve#, la regeneraci!n de loseritrocitos a partir de los tejidos encargados de la eritropoy$ticos.

<ajo condiciones normales, el sistema fagoctico mononuclear fagocita los eritrocitosviejos o lesionados y metaboli#a a la %emoglobina en %ematoidina y %emosiderina. "l%ierro contenido en la %emosiderina se utili#a en la formaci!n de nueva %emoglobina yla %ematoidina o más bien su producto metab!lico transportable@ la %emobilirrubina seutili#a en la formaci!n de bilis.

La pigmentaci!n patol!gica se presenta cuando %ay excesiva destrucci!n deeritrocitos o cuando el mecanismo de recuperaci!n del %ierro y de la pigmentaci!nestá alterado.

La %em!lisis puede ocurrir por@

a. TOINAS "ACTERIANAS producidas por diversos microorganismos como@clostridium novyi tipo D y leptospira

b. TOICOS U*MICOS "nvenenamiento por cloratos.c. PARASITOS PROTO+OARIOS Piroplasma bigemina, babesia bovis y babesia

canis.

La %emoglobina puede presentar diversos colores@a. "r%llan&e -xi%emoglobinab. Ro,a-a/losa 2emoglobina reducidac. Negra 2emoglobina en contacto con sulfuros /sulfuro de %ierro1d. Caf0 o a#1o#ola&a2a *eta%emoglobina que se forma en presencia de nitritos,

cloratos o sulfatos.e. Ro,a m/3 4r%llan&e carboxi%emoglobina que resulta de la combinaci!n con

mon!xido de carbono /intoxicaci!n frecuente por braseros mal pendidos1

'"5(;A'-S '" LA 2"*-)L-<(+A

La fagocitosis de los eritrocitos se reali#a en el sistema agocitico mononuclear

principalmente en el ba#o /!rgano %emocater$tico, cementerio de los eritrocitos1.7omo resultado de este proceso se forma %emosiderina y %ematoidina.

'emos%2er%na

La %emosiderina es un pigmento amarillo:caf$ o dorado, de aspecto granular,derivado de la %emoglobina. Se locali#a dentro de los macr!gafos, y normalmentese encuentra en la pulpa roja del ba#o y donde se lleve a cabo la lisis deeritrocitos. ambi$n se observa en !rganos con %emorragia o congesti!n, como encasos de anemias %emolticas, en las c$lulas de Buffer en el %gado con congesti!npor insuficiencia cardaca derec%a, en los macr!fagos alveolares por insuficienciacardaca i#quierda, as como en los linfon!dulos que reciben el drenaje de las#onas afectadas.



*acrosc!picamente, en los !rganos con %emosiderosis, pueden verse áreas color caf$:amarillo.

4no de los mejores ejemplos de %emosiderosis local son los moretones o%ematomas, en donde tras la %emorragia, se observa una #ona rojo:a#ulada por la%emoglobina que se libera de los eritrocitos3 das despu$s, se aprecia de color verdoso por la formaci!n de biliverdina, y en las &ltimas etapas se ve amarillo ocre,por la bilirrubina3 y antes de su desaparici!n, es levemente dorado por la%emosiderina.

P%gmen&os 4%l%ares (4%l%5er2%na 3 4%l%rr/4%na)

Ambos pigmento derivan del catabolismo normal de la %emoglobina en el ba#o.7uando la mol$cula cclica del grupo %eme se rompe y se abre, pierde al %ierro, yentonces los anillos pirr!licos de la porfina, dan lugar a un compuesto de cadenaabierta y color verde llamado 4%l%5er2%na. "n los mamferos, cuando la biliverdinapasa a la circulaci!n, es reducida por acci!n de la reductasa de biliverdina,

adquiriendo un radical %idrogeno, y se trasforma en 4%l%rr/4%na l%4re o1emo4%l%rr/4%na, pigmento altamente t!xico de color amarillo:naranja, que se unea la alb&mina plasmática. Al llegar al %gado, en los %epatocitos se conjuga condos mol$culas de ácido glucor!nico /lo que la %ace menos t!xica1, dando lugar a4%l%rr/4%na #on,/ga2a o 2%re#&a, que es soluble y susceptible de ser excretadapor la va renal3 una pequeña parte de $sta, se absorbe desde los sinusoides%epáticos y pasa a la sangre, pero la mayor parte de la bilirrubina conjugada esexcretada en la bilis y pasa al duodeno a trav$s del col$doco. "n el intestino, por acci!n de las bacterias, es reducida a /ro4%l%nógeno, el cual puede tener tresdestinos@

8. Pasar al intestino grueso, ser oxidado y transformado en es&er#o4%l%na, quepigmenta las %eces de color caf$.

C. Absorberse por venas portales y entrar a la circulaci!n entero:%epática, paraser re:excretado.

D. 4na pequeña parte puede ser absorbido a la circulaci!n sist$mina y eliminadoen la orina como /ro4%l%na, pigmentándola tambi$n.

"n las aves y reptiles este mecanismo es diferente, en ellos la 4%l%5er2%na no seconvierte en bilirrubina, sino que es eliminada como tal, en la bilis.

La producci!n excesiva o la falta de eliminaci!n de bilirrubina libre, bilirrubinaconjugada y en menor grado del urobilin!geno, puede producir %#&er%#%a, la cual semanifiesta clnicamente por una coloraci!n amarillo:naranja de la piel, lasmucosas, el tejido subcutáneo y la escler!tica.

ICTERICIA

La ictericia denota una decoloraci!n amarilla de las mucosas en las encas, nari#,genitales, y otras #onas debido a la alta concentraci!n de bilirrubina, un pigmentoasociado a la bilis, formado como consecuencia de la descomposici!n de la%emoglobina presente en los gl!bulos rojos de las c$lulas.

7omo ocurre en algunas enfermedades, la formaci!n de niveles anormalmenteelevados de bilirrubina aumenta la tasa de descomposici!n de los gl!bulos rojos."stos altos niveles de bilirrubina no pueden ser excretados a un ritmo normal, y por lo

tanto, se acumulan en los tejidos. Los niveles de bilirrubina tambi$n pueden aumentar en condiciones normales cuando se ven obstaculi#ados debido a alguna enfermedad



/por ejemplo, colestasis1, en las que la bilis no puede fluir desde el %gado %asta elduodeno /primera secci!n del intestino1, debido a alguna obstrucci!n mecánica oneoplasia.

Las altas concentraciones de bilirrubina son t!xicas y pueden causar daño renal,%epático, y afectar el tejido cerebral, provocando decoloraci!n de la piel /ictericia1.odas las ra#as de perros pueden ser afectadas.

'ependiendo de su etiologa, la ictericia se clasifica en tres tipos@ %emoltica, t!xicay obstructiva.

81 ICTERICIA 'EMOL*TICA O PRE-'EP6TICA ambi$n se conoce con este&ltimo nombre, porque tiene su origen antes de que la bilirrubina llegue al%gado. Se presenta en casos de %em!lisis intensa, cuando %ay un exceso enla degradaci!n de %emoglobina3 en cuyo caso se produce un exceso debilirrubina libre, la cual no podrá ser conjugada en su totalidad y de maneraeficiente en los %epatocitos, se mantiene circulando por el organismo y puededepositarse en el tejido subcutáneo. "n este tipo de ictericia, se observa

además %emosiderosis y anemia. Se presentan niveles elevados de bilirrubinaconjugada, que al pasar al intestino, se transforman en urobilin!geno yestercobilina, pigmentando las %eces y la orina de color muy oscuro.

"n medicina veterinaria, las principales causas de ictericia %emoltica son@

'emo$ar7s%&o <abesia spp, 2aemobartonella spp, "peryt%ro#oon spp, Plasmodiumspp.

"a#&er%as Leptospira sp, 7lostridium %aemolyticum bovis.

!%r/s Anemia infecciosa equina.

C1 ICTERICIA T8ICA O INTRA'EP6TICA Se presenta por la lesi!n de los%epatocitos /cambio graso, inflamaci!n o necrosis1, que conduce a dossituaciones@ por un lado, no se puede llevar a cabo con eficiencia laglucoronacion de la bilirrubina libre, la cual continua circulando en la sangre enniveles elevados, provocando la pigmentaci!n del animal. Por otra parte,aunque la bilirrubina llegue a conjugarse con ácido glucor!nico en algunos delos %epatocitos y transformarse en bilirrubina conjugada, si los %epatocitos etán%inc%ados, comprimirán los canaculos biliares, dificultando su drenaje a lavescula biliar, de esta manera, la bilirrubina que logra conjugarse, se

reabsorbe %acia la sangre y luego es filtrada en los riñones, pigmentando laorina de amarillo3 en cambio las %eces pueden verse de color normal olevemente pálidas.Las causas más comunes de daño %epático, son las %epatitis agudas t!xicas einfecciosa, como las provocadas por@To9%nas 5ege&ales Laantana cámara, Astragallus, Senecio, 7rocatalaria,algas verdia#ul.Agen&es :/;m%#os 7loroformo, tetracloruro de carbono, %alotane, f!sforo,Selenio e intoxicaci!n cr!nica por cobre."a#&er%as Salmonella spp, Pasteurella tularensis, *ycobacteruim tuberculosis,"imeria stidae.!%r/s 2epatitis infecciosa canina.'ongos Aspergillus spp.

http://www.venfido.com.mx/

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Par7s%&os ormas juveniles de asciola %epática, Linguata serrata,%ysanosoma actinoides.

D1 ICTERICIA O"STRUCTI!A O POST-'EP6TICA Se presenta cuando %ay una

obstrucci!n en el flujo normal de la bilirrubina conjugada, en cualquier etapa desu trayecto, ya sea en los canalculos, colangiolos, vescula biliar o el col$doco."sto provoca que la bilirrubina conjugada o directa no puede ser excretada enla bilis %acia el intestino, se almacena en la vescula o en el par$nquima%epático y pasa a la sangre, aumentando los niveles sanguneos de bilirrubinaconjugada, circula por el organismo y difunde a los tejidos, pasa el filtroglomerular y pigmenta la orina de oscuro3 en cambio, las %eces estándespigmentadas, casi blancas y de aspecto grasos. Las causas más comunese ictericia obstructiva son@

: 2epatocitos %inc%ados o desorgani#aci!n de los cordones %epáticos: 7olangitis por parásitos

: 7irrosis biliar: 7álculos bilares

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CAROTENOIDES

Son pigmentos liposolubles de origen vegetal, tambi$n llamados lipocromos comolos E y F:carotenos /precursores de la vitamina A1 y las xantofilinas, se encuentranen las #ana%orias. Suelen emplearse como aditivos en los alimentos para aves opara el ganado. Se depositan, principalmente en las c$lulas epiteliales, el tejidoadiposo, las glándulas adrenales, el cuerpo l&teo, el epitelio testicular y la yema del

%uevo. +o causan ning&n trastorno al animal, son usados con fines demercadotecnia, a que le dan un color amarillo:anaranjado a la piel del pollo y layema del %uevo. "n condiciones patol!gicas se encuentran en los xantomas, queson dep!sitos de colesterol y grasas en los tejidos y que dan lugar a procesosinflamatorios cr!nicos.

TATUA<ES

7omprenden una variedad de pigmentos como la tinta c%ina, rosa de la india, caf$<ismarB, que despu$s de ser inyectados, son fagocitados por los macr!fagos de ladermis que, a diferencia de lo que ocurre con lo de otros sitios del cuerpo, nomigran, sino que permanecen en el mismo lugar, es por ello que los tatuajes

perduran por muc%os años. Sin embargo, la aplicaci!n del tatuaje induce reacci!ninflamatoria local.



MINERALES

Los *inerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal funcionamientometab!lico.

'esempeñan un papel importantsimo en el organismo, ya que son necesarios para la

elaboraci!n de tejidos, sntesis de %ormonas y en la mayor parte de las reaccionesqumicas en las que intervienen los en#imas.

7LAS((7A7(+ '" L-S *(+"5AL"S

: Ma#rom%nerales 7alcio /7a1, f!sforo /P1, magnesio /*g1, sodio /+a1, cloro/7l1, potasio /G1 y a#ufre /S1

: M%#rom%nerales 2ierro /e1, Hinc /Hn1, 7obre /7u1, cobalto /7o1, manganeso/*n1, yodo /(1, selenio /Se1 y cromo /7r1

4+7(-+"S '" L-S *(+"5AL"S

Los minerales en el organismo tienen tres funciones principales@

:"structural proporcionan rigide#, dure#a y estabilidad a los tejidos como %ueso,cartlago y dientes.

:5eguladora, regulan la transmisi!n neuromuscular, la permeabilidad de lasmembranas celulares, el balance %idroelectroltico y el equilibrio ácido:base.

:Actividad cataltica como integrantes de en#imas y compuestos biol!gicos activos.

7omo componentes de sistemas en#imáticos regulan el metabolismo, contracci!nmuscular, sistema nervioso, coagulaci!n de la sangre, etc. Por todo ello, elmantenimiento de una concentraci!n normal de minerales en los lquidos corporaleses vital para el organismo.

Los minerales, o microelementos, desempeñan un importante papel en el buenfuncionamiento del organismo. Las necesidades diarias de minerales son muypequeñas, sin embargo, su deficiencia puede ser el principio de un sinfn deenfermedades. "l consumo de cantidades suficientes de minerales %ace a losorganismos más resistentes a enfermedades ordinarias.

7-+"+('- *(+"5AL '"L -5)A+(S*-.

Los minerales están en el organismo en muy pequeñas cantidades pero además sedesenvuelven en unos márgenes muy estrec%os. Algunos minerales se mantienen enniveles constantes durante toda la vida del animal, otros en cambio están escasos alprincipio y su tasa va aumentando con la vida del animal como el caso del 7a y P/=I> en juventud1. Los niveles en el medio interno están regulados por %omeostasis,por el contrario %ay otros cuyos niveles dependen de lo ingerido.

(+)"S(+, '()"S(+, A<S-57(+ J *"A<-L(S*-.

Los minerales que ingresan en el organismo dependen del aporte de@



:7oncentrados y forrajes, a su ve# la cantidad que contienen depende de m&ltiplesfactores@ especie, suelo, estado vegetativo, climatologa, abonado.

:Suplementos vitamnico:minerales

:7ontaminaci!n con tierra del alimento

:Agua de bebida.

La absorci!n se reali#a en forma de iones en el intestino delgado o en los primerostramos del intestino grueso.

La excreci!n se reali#a seg&n la especie animal preferentemente por %eces u orina.Por ejemplo los rumiantes tienden a excretar 7a y P por las %eces mientras que losmonogástricos lo %acen por la orina.

'"(7("+7(AS J '"S"K4(L(<5(-S

Suelen ser necesarios en unas cantidades determinadas que estaran por encima de

unas necesidades mnimasM y por debajo de una tolerancia máximaM.

Las deficiencias se suelen manifestar por una serie de sntomas externos, retraso delcrecimiento, peor uso y eficacia de los alimentos y trastornos de fertilidad. Los excesosse manifiestan por sntomas de intoxicaci!n, bien por alta mortalidad o por situacionesintermedias cr!nicas.

Los desequilibrios se pueden producir entre los mismos minerales o bien con otrassustancias orgánicas.

CALCIO

"s el mineral más abundante en el organismo, dado que es un componentefundamental de los %uesos el ?I> del 7a del organismo está en el %ueso. "stápresente asimismo en los dientes y en el plasma. ambi$n participa en la transmisi!nnerviosa y forma parte de la estructura de varios en#imas. "s el cuarto componentedel cuerpo, despu$s del agua, los pr!tidos y los lpidos.

S*NTOMAS DE DEFICIENCIA DE CALCIO

'/eso "n el %ueso los sntomas de deficiencia se manifiestan por la reducci!n oimposibilidad de la minerali#aci!n !sea. Las tres enfermedades ligadas a estadeficiencia son@

Ra:/%&%smo se da en animales j!venes y es un trastorno de crecimiento en el que nosolo es importante la deficiencia en 7alcio sino tambi$n la de la vitamina '. Secaracteri#a por malformaci!n y engrosamiento de los %uesos, estos están blandos, loque da lugar a cojeras, fracturas, paso envarado.

Os&eomala#%a se presenta en adultos con sntomas parecidos al raquitismo, ligados auna excesiva movili#aci!n de minerales del %ueso debido a la ausencia de 7alcio y;itamina ', principalmente.

Os&eo$oros%s es otro trastorno causado por la deficiencia de 7a que se da enadultos, en este caso el contenido mineral del %ueso es normal pero la masa absoluta

del mismo es menor. La resorci!n del %ueso supera a la formaci!n.



'%$o#al#em%a "s una enfermedad en la que los niveles de calcio en sangre estándemasiado bajos. Produce sntomas neuromusculares y neuropsiquiátricos, quepueden llegar a ser graves si no se tratan.

SINTOMAS POR ECESO DE CALCIO

'%$er#al#em%a "s una condici!n en la cual el nivel de calcio en la sangre está por encima de lo normal.

F8SFORO

"l !sforo es un mineral abundante en el organismo. *ás del NI> se encuentra en%ueso. Los fosfatos se encuentran ampliamente distribuidos en los alimentos. Lasingestas diarias suelen exceder las necesidades. "l fosfato se encuentrafrecuentemente ligado a protenas, lpidos y carbo%idratos y participa en gran n&merode reacciones por lo que su deficiencia afecta a todas las c$lulas.

S;n&omas 2e 2ef%#%en#%a 2e P.

Los animales son más sensibles a la deficiencia de P porque este elemento semovili#a con mayor dificultad. 4no de los primeros sntomas que aparecen es laanorexia, tambi$n es muy tpico la pica manifestada por el consumo de elementosextraños como madera, piedras, %uesos en un intento de paliar la deficiencia.

OProduce un debilitamiento general. O P$rdida de peso. O "nflaquecimiento progresivo. O 5igide#.

O 5educci!n en la producci!n de lec%e."l exceso de P provoca un %iperparatiroidismo, que es una alteraci!n que consiste enque las glándulas paratiroideas segregan mayor cantidad de %ormona paratiroidea,reguladora del calcio, magnesio y fosforo en la sangre.

MAGNESIO

"l magnesio es abundante en la mayora de los alimentos en relaci!n a lasnecesidades aparente de los animales. Pero, no deja de ser un elemento

extremamente importante para el metabolismo de carbo%idratos, lipidos y de loslquidos intra y extracelulares.

DEFICIENCIASLa deficiencia de magnesio en el animal manifestase por una serie de señales clnicos,tales como@ 7recimiento retardado. (rritabilidad. etania. Anorexia. alta de coordinaci!n muscular y motora.

7onvulsiones.



"67"S-

'%$ermagnesem%a +ivel alto de magnesio en la sangre.

POTASIO

DEFICIENCIAS

7recimiento lento. 5educci!n en el consumo de agua y alimentos en general. 'ebilidad muscular. 'esordenes nerviosos. 'emacramiento del animal. Acidosis, v!mitos y diarreas

ECESO

'%$er$o&asem%a /aumento de Potasio en plasma1 se manifiesta por sntomasneuromusculares, debilidad muscular, alteraciones electrocardiográficas y arritmiascardacas.

SODIO

DEFICIENCIA

Apetito insaciable por sal. 7onsumo de suelo. <aja retenci!n de lquidos en canal.

ECESO

"n exceso afecta a los riñones, cora#!n y presi!n arterial /sube1.

A+UFRE

La importancia del a#ufre radica en su presencia en los aminoácidos a#ufrados cistina,cistena y metionina.

"stá presente en forma de sulfatos en la sangre. La lana es rica en cistina y contiene

alrededor del Q> de a#ufre. orma parte de compuestos biol!gicos importantes comola tiamina y la biotina, la insulina, el glutati!n, la coen#ima A, la condroitina.

DEFICIENCIAS +o existen problemas de deficiencia de S en el organismo siempreque el suministro proteico sea el adecuado. Si se dieran carencias estas presentaransntomas como@

O P$rdida de peso. O 'ebilidad general. O Lagrimaci!n. O orpe#a y muerte



Si se produce un exceso en las cantidades recomendadas se puede interferir en laabsorci!n de otros minerales como el *n o el Hn.

MICROMINERALES

'IERRO7omponente esencial de los pigmentos respiratorios, %emoglobina y mioglobina.

DEFICIENCIA O Anemia. O atiga. O 'escenso del crecimiento. O *enor resistencia a las enfermedades."n rumiantes, el exceso de %ierro da color roji#o a la canal por lo que se recomiendano aportar %ierro extra a aquellos animales que requieren un tono pálido de carne parasu comerciali#aci!n.

+INC

5efuer#a su sistema inmunitario, necesario para la curaci!n de las %eridas y lareparaci!n tisular, mantiene la sensaci!n del gusto y el olfato3 ayuda con la digesti!n,propicia la reproducci!n, crecimiento y desarrollo normal

DEFICIENCIAS O Lesiones cutáneas /paraqueratosis1. O 'etenci!n del crecimiento testicular.

O 7ese de la espermatog$nesis.

MANGANESIO

7omo cofactor o componente de varios sistemas en#imáticos claves, el manganesioes esencial en la formaci!n de %uesos, regeneraci!n de c$lulas sanguneas,metabolismo de carbo%idratos y el ciclo reproductivo.

DEFICIENCIAS O -vulaci!n defectuosa. O 'egeneraci!n testicular

CO"RE

"s indispensable para la formaci!n del pigmento melanina y por ende en lapigmentaci!n de la piel, as como para la formaci!n de %uesos y tejido conectivo.

DEFICIENCIAS O Alopecia@ crecimiento anormal del pelo. O 7arencia pigmentaria. O rastornos en la sntesis de %emoglobina /anemia1.

O Lesi!n nerviosa y cambios !seos.



=ODO

Parte de las %ormonas tiroideas3 previene el bocio.

DEFICIENCIAS 'isminuci!n del crecimiento. <ocio. Alteraci!n del desarrollo !seo /porosis1 y de la reproducci!n.

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"l reconocimiento de la pigmentaci!n intracelular en el área de la patologa poseemuc%a importancia pues el conocer y reconocer a simple vista los colorescaractersticos de las enfermedades nos ayudará a dar un diagn!stico más efica# ypor ende llevar un tratamiento correcto cuando $stas se presenten

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pigmentos y minerales

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