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SALUD ESTACIONAL

Gana vitalidad• •

en inviernoQue haga frio en invierno asegura Buenas cosechas, alimentos

sabrosos, bosques en equilibrio... y nos prepara para apreciar lasbondades del calor. Este periodo ofrece un marco idoneo para

cultivar el orden dentro de uno mismo y la claridad interior.

Nohay sombra sin luz ni dia sin noche.

Del mismo modo que lo ultimo que des-cubriria un pez en el fondo del mar es el

agua, durante los meses frios es reconfortante sa-

ber que precisamente ese periodo de clima mássevero ayuda a que tomemos conciencia de losmeses más placenteros, del llamado buen tiempo.

Los ciclos se suceden en nuestra vida; los sols-ticios y equinoccios marcan el paso de las esta-ciones y saber adaptarse al frio en invierno, sacarlo mejor de los meses de oscuridad, nos puedeaportar un beneficioso sentido de lugar y equi-librio en nuestras vidas. El sentido del buen frio.

EL FRIO BUENO, EL FRIO NECESARIOLa vida, especialmente en los nlicleos urbanos,al contrario de lo que sucede en el medio rural,esta cada vez menos relacionada con los ciclosde la naturaleza. El aire acondicionado y la cale-faccion nos mantienen en condiciones contro-ladas y el veloz ritmo de vida contemporaneo a

menudo nos hace ignorar lo que sucede al otrolado del cristal. Por el contrario, nuestros veci-

nos, las plantas y los animales, son muy sensi-bles a las seliales de la naturaleza, a sus milena-rias indicaciones de que las estaciones mudan, a

los cambios luminicos y de temperatura.Algunos arboles se desprenden de las hojas

que les han servido para alimentarse durantemeses y se preparan para concentrar su fuerzaen las rakes; unos animales mudan el pelaje yotros cambian de librea, algunos incluso pre-

fieren hibernar, entrar en un estado de letargohasta que pasen los rigores del frio. Sin embar-go, merece la pena pararse a pensar y sentir loscambios que nos rodean para sacar lo mejor deellos tanto por dentro como por fuera; es unaexpresion del hecho de estar vivos.

El frio, a pesar de ser frecuentemente denos-

tado, es de suma utilidad (en ocasiones llega a

ser vital) para la agricultura, para lo que nos nu-tre. El frio intenso del invierno en algunos casoselimina muchos insectos y factores patogenospara los cultivos. Un ejemplo es la marchitez del

maiz, causada por una bacteria que pasa el in-vierno como huesped de un escarabajo que se

nutre de la planta. Si las temperaturas son lo su-ficientemente bajas, el riesgo de esta plaga puedeser eliminado. El frio es un aliado del campo, yaquemantiene a raya muchos agentes patogenos,lo que hace ann menos necesario el empleo detratamientos quimicos. De hecho, muchas es-

pecies vegetales tienen asimilada esa necesidadde frio y oscuridad, a traves deun feria-nen° lla-

mado vernalizacion, que es la fund& biologi-ca que asegura que las plantas no interrumpansu letargo invernal y comiencen a fiorecer antesde que el invierno acabe. Para ello, la planta estaprogramada para no florecer hasta que haga pa-sado un 'Tomer° suficiente de horas a una tem-peratura y luminosidad determinadas.

Aunque a veces pensemos que no tenemosmucho que ver con plantas o animales, estamostodos construidos delmismo material, compar-

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SALUD ESTACIONAL

En verano vivimos más el exterior, viajamos más hacia fuera, mientrasque en invierno el viaje se realiza hacia dentro sin tener que salir de casa.

EPOCA DE

MIGRACIONES

Todos podemosaprender del frio,

tanto nitios comoadultos. Una tormen-ts invernal suele serla mejor ocasion para

acercarse a algu-

na reserva natural

Cestan mos cerca delo que pensamos)y pasar un gran

dia aprendiendode la naturaleza. A

menudo se puedenobservar especies deayes poco comunestraidas desde lejospor la tormenta.Un espectaculo delo mos inspirador.

timos estructuras basicas y tomar conciencia deello y atender a los cambios del entorno nos per-

mite adaptarnos mej or y lograr un mayor bien-estar y salud, tanto fisico como mental. El paisaje

cambia, y nuestros habitos cambian: nutricion,actividad fisica, forma de socializarnos, etc.

En su clasico tratado de autosuficiencia, La vi-

da en el campo, John Seymour comienza el apar-tado dedicado al invierno con la deliciosa frase:

«el invierno es la epoca de construir y reparan>.

Aunque Seymour habla de las más prosaicas la-

bores de la gran] a, de arreglar el invernadero o

preparar el compost y los semilleros, su afir-macion no puede ser más atinada tambien parala vida interior. Los meses donde disminuye la

cantidad de horas de sol invitan al recogimien-to, el cuidado y la reflexion.

NUTRIR EL INTERIORPor un lado, el frio nos invita a planificar y serracionales (para no olvidarnos el chubasqueroo el paraguas, y evitar asi el resfriado, por ejem-plo) . Realizamos más actividades bajo techo; la

comunicacion se establece alrededor de la me-sa en cafes y lugares cerrados, mientras que enverano muchas de las actividades hacen que nosmovamos y salgamos; al fin y al cabo normal-mente no nos quedamos sentados frente al apa-rato del aire acondicionado, pero si lo hacemosfrente al fuego de una chimenea. Hay algo en la

necesidad de calor que remite al interior de unomismo. El sencillo placer de sentarse en silencioy recogimiento con una taza caliente.

Es unhecho que el frio y los meses oscurosnosvuelven mas melancolicos, pero esto no tienepor que ser negativo. Esa introspeccion puedeen cambio ser muy positiva. Esa reflexion nospuede ayudar a conocernos mejor, a escuchar-nos más, alejados de la abundancia de estimulosestivales. En la temporada de frio estamos másen casa, leemos más y prestamos más atencion a

lo intelectual, lo quenos lleva a conocernos másdentro. Se podria decir que en verano vivi-

mos más el exterior, viajamos más hacia fuera,

mientras que en invierno el viaje se realiza haciadentro sin tener por que salir de casa.

Podemos aprovechar el tiempo en casa pa-ra reordenar no solo el armario sino nuestrasideas, acometer planes y proyectos olvidados.Existen varias propuestas sencillas para sacar lo

mej or del invierno. En lo que respecta a lo lu-dic() y familiar, este es un gran momento parajuntar a la familia y amigos y retomar los juegosde mesa, la conversacion, la manera tradicional,clasica, divertida y más barata de socializarse yestrechar los lazos. Antes de twitter yfacebook,antes del wifi ubicuo, la gente hablaba entre si

por el placer de hacerlo, perpetuando un ritoatavico; se contaban las historias pequelias e im-portantes. Es el gran momento para hablar conla gente que importa y preocuparnos por ellos.

Unprecioso proyecto para las tardes de invier-no puede consistir en narrar unahistoria que in-terprete en primera persona los aspectos positi-vos de la vida vivida hasta el momento; se trata-ria de hilvanar una coleccion de recortes, fotos e

historias personales que creen nuestro “albumdel buen recuerdo» con el objetivo de llenar el

invierno con el calor de nuestra vida. Una formade fomentar la percepcion de quienes somos ytomar conciencia de nuestro lugar en el mundo.

UN TEMPLO EN LA TORMENTACualquiera que haya visitado los paises nordi-cos en los meses invernales habra comprobadoque son autenticos maestros en crear ambientesagradables mediante el use de la luz y las textu-ras. Del mismo modo que ellos admiran y envi-dian la vida en la calle de los paises meridiona-les , podemos aprender de sus costumbres paracrear atmosferas que promueven el bienestar.

Los idiomas de pueblos más frios, como el

holandes, nos dan a veces claves. En el hay untermino intraducible, gezellig, que describe unasituacion de calma, una sensacion de bienestar

sereno, de encontrarse muy a gusto. Es un ter-mini° intraducible que podria ser evocado poruna bufanda de lana, un viejo sillon orejero en-

GETTY/

GTRES



a

LA COCINA, EL AUTENTICOCORAZON DEL HOGARQue el sol ande en horas bajas hace másvalioso el calor de hornos y fogones.

• CALOR NUTRITIVOEn invierno apetecee ncender el horno, dis-frutar de las cazuelas y

de una taza caliente, y

no solo en sentido me-taforico. Cocinar en so -

Rano es una actividadquefomenta la creativi-dad, Ia concentracion y

Ia superacion, ademasde ser sumamente en-riquecedora si nos inte-resamos por aprendern uevas recetas o nuevasformas decocinar.Coci-nar.en pareja o en familiaes un pasatiempo cons-tructivo quefomenta eltrabajo en equipo y Ia

comunicacion, ademasde Ilevarnos a descubrir

talentos desconocidos.aPor que no aprender a

hacer algo tan sencillocomo pan casero? La

lentitud requerida poru na masa quefermentaconcuerda a Ia perfec-clan con las oscuras y

largas horas del invierno.Nada mejor que meterlas manos en una masatibia, encender el hornoydejarquesu calor inun-de Ia casa. Lo mismo sepuede decir de la cocinalenta que requieren laslegumbres; muchos pla-

tos tradicionales invitana Ia lentitud, lo cual esu n maravillosoalicientee n unas vidas a menudodominadas por el estres.



SALUD ESTACIONAL

El ejercicio estimula el buen funcionamiento del sistema inmunitario,lo que contrarresta su posible debilitacion por la falta de luz solar.

SIETE LECTURAS

ESTIMULANTES

La falta de luz puedeinducirnos al pesimis-

mo o al abandono,por ello el inviernoes ideal para lecturasen clave positiva oque se adentren convalentia en el reinodel frio:• La saludy las esta-clones, Elson M. Hass

(Ed. Edaf).• Despacio, despacio,

Maria Novo

(Ed. Obelisco).• Una fiesta parael alma, Zaira Leal

(Ed. Urano).• Tecnicas de relaja-

don para momentosdificiles, PatriciaTomoe (Ed. RBA).• La importancia devivir, Lin Yutang

(Ed. Edhasa).• Gente independien-

te, Halldor Laxness

(Ed. Turner).• Sue& articos,Barry Lopez

(Ed. Peninsula).

volvente y acogedor, una tarde de buena charlafrente a la chimenea o Bien la decoracion call&de una habitacion. En invierno podemos no so-lo adaptarnos nosotros, sino tambien predispo-nernos a esa sensaciongezeilig adaptando el am-biente de nuestras casas. Podemos conseguirlomediante sencillos pasos como el uso estrategi-co de alfombras de texturas gozosas, de cojines,de cortinas gruesas (que ademas actuaran deefectivo aislante termico) y un cuidadoso usode la luz; unas velas son el mej or aliado para ha-cer de una habitacion cualquiera un autenticojardin del alma, un lugar sereno en el que dis-frutar de forma profunda de las tranquilas ho-ras invernales.

APROVECHAR AL MAXI MO LA LU?En verano, gracias a la cantidad de horas de luz,pasamos una gran parte del dia fuera de casa, es-

tamos más activos y nos embarcamos con ma-yor facilidad en excursiones y actividades al airelibre. El invierno pone a prueba nuestra volun-tad para realizar actividades en el exterior, perotambien pone a prueba nuestro cuerpo, por lo

que es recomendable mantenerse en forma. El

ejercicio estimula el correcto funcionamientodel sistema inmunitario, lo que contrarresta su

posible debilitacion por la falta de sol, los cam-bios de temperatura, etc. La cantidad de horasde luz disminuye, por lo que es importante pla-nificarse para sacarles el maxim° partido y re-cibir nuestra dosis cotidiana.

ALIMENTARSE PARA EL FRIOEl capitulo de la alimentacion es sin duda unode los que nos muestra más claramente la nece-sidad del invierno, la necesidad de los ciclos y la

variacion. Si no tuvieramos los meses frios, nopodriamos disfrutar de los alimentos de tem-porada que la naturaleza tan sabiamente ofre-ce en estos momentos, como los citricos o las

verduras invernales llenas de vitaminas. Es unapaca más propensa a los resfriados, asi que es

/conveniente prestar atencion a la dieta. No por-

S

que haga frio hay que dejar de hidratarse; acos-tumbrarse a tomar infusiones es una manerasaludable de calentar el cuerpo sin aportar ca-

lorias vacias al tiempo que se hidrata de formaadecuada y recibir los beneficios de las plantas

medicinales, semillas y extractos utilizados. En

la mesa, el invierno esti bendecido con deliciascomo los cardos, las coles o las alcachofas, yes la

epoca de los pucheros y caldos pocos platos haymás reconfortantes y que trasciendan su merovalor nutricional para calentar el alma.

Aprender a cocinar los diferentes productosde cada estacion nos pone en contacto con elmundo que nos rodea, escapando de los produc-tos de monocultivo intensivo y presencia conti-nua durante los 365 dias del alio. La variedad dela vida y los periodos del alio se expresa en pocoslugares de forma tan clara como en la cesta de la

compra. Esto puede ser todo un reto. Suscribir-se a una cesta verde es un gesto sencillo que nosobligara a la rutina de comer productos frescos,de temporada y locales, ademas de desarrollarlas tecnicas culinarias y el conocimiento de las

recetas para elaborarlas de las maneras más de-liciosas (que en muchos casos caerian en el ol-

vido) . Las temperaturas más frescas son idea-

les para elaborar fermentados caseros como elchucrut o el kimchi. Se trata de sencillas recetasmilenarias que, ademas de proveernos de vita-

minas, fibra y minerales, son una fuente bara-ta e inagotable de probioticos. Con el calor del

verano, fermentar en casa es más arriesgado, el

frio es nuestro amigo aqui tambien.El frio es el aliado del campo y garantiza bue-

nas cosechas («alio de nieves, alio de bienes»);los meses de invierno nos invitan a reunirnoscon la gente que importa al tiempo que son unmomento inmejorable para la introspeccion yel crecimiento personal en muchos ambitos.Igual que en nuestro interior nos regimos porun equilibrio de factores, la vida necesita delequilibrio entre el frio y el calor: el buen frioesti sin duda de nuestro lado.

IBAN YARZA

CORBIS/AGE

FOTOSTOCK/GTRES



EL CUERPO, UNA FUENTEDE ENERGIA Y FELICIDADEl yoga toma el cuerpo como punto departida para ordenar Indus° la mente.

• tOGA EN CASAPracticar yoga en casarequiere poco equipa-miento y espacio; esideal para los dias Mos.Existe un amplio abani-co de ejercicios que po-dremosadaptara nues-tro gusto y posibilida-des. Comenzando conun calentamiento suave,dejando que el cuerpose mueva libremente,activamos articulacio-nes y mCisculos. Puedencorn binarse ejerciciostonificantes con postu-ras de equilibrio, traba-jando la flexibilidad y la

estabilidad a nivel fisicoy mental. Por ejemplo,siestamossobreunpie

este ira contrayendosey variando ligeramentee l apoyo; no se trata deu na pose estatica, sinoque se consigue conpequenos ajustes cons-tantes. Acompanandocada movimiento con la

respiracion conectare-mos con el cuerpo y nosconcentraremos mas ene l presente. Existen in-

cluso tecnicas respira-torias para estudiantesavanzados que ayudana disipar el fit. En estaepoca de mayor intros-peccion, la practica deyoga nos ayuda a teneru na escucha activa den uestro cuerpo y susautenticas necesidades.

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