PRODUCTOS FITOSANITARIOS

EL AJOEL AJOJULIAN CAZALLAJULIAN CAZALLA

PRODUCTOS FITOSANITARIOS

1º de Salud Ambiental 2008-09IES San Juan de la Cruz

(Pozuelo de Alarcón)

EL AJOEL AJOIntroducción: El ajo, procedente del centro y sur de Asia desde donde se propagó al área

mediterránea y de ahí al resto del mundo, se cultiva desde hace miles de años. Unos 3.000 años a. C., ya se consumía en la India y en Egipto.A finales del siglo XV los españoles introdujeron el ajo en el continente americano

Tipos de cultivos: Se suele realizar en octubre o noviembre, aunque a veces se realizan plantaciones tardías a finales de diciembre y principio de enero. Se lleva a cabo en platabandas o en caballones.

Platabandas: Este método es apropiado para grandes cultivos y para aquellas zonas donde existan dificultades para practicar riegos (zonas de secano). Se realizan con una anchura de 2-3 m y una separación de 0,7-1 m. La plantación se lleva a cabo en hoyos abiertos, dejando 30 cm entre líneas y 20-25 cm entre plantas de una misma línea.

Caballones: es el sistema más empleado y el más adecuado para cultivar ajos en lugares con problemas de suministro de agua. Los caballones pueden construirse con arados de vertedera alta o con azadones. El ancho de los surcos será de 50 cm y los bulbillos se plantarán a 20 cm entre sí y a 20-25 cm entre líneas. La profundidad a la que se planten dependerá del tamaño del bulbillo, aunque suele ser de 2-3 cm ó 4 a lo sumo.También puede cultivarse en arrietes, bordeando los cuadros de cultivos hortícolas, colocados en filas distanciados a 12 cm.

MALAS HIERBASMALAS HIERBASPREVENCIÓN:PREVENCIÓN: Mallas antihierbasMallas antihierbas

Acolchados o mulching Acolchados o mulching

TRATAMIENTOS:TRATAMIENTOS:

Materia activaMateria activa DosisDosis Presentación del productoPresentación del producto

Butralina 48% Butralina 48% 4-5 l/ha 4-5 l/ha Concentrado emulsionable Concentrado emulsionable

Oxifluorfen 24% Oxifluorfen 24% 1-2 l/ha 1-2 l/ha Concentrado emulsionable Concentrado emulsionable

Pendimetalina 33% Pendimetalina 33% 4-6 l/ha 4-6 l/ha Concentrado emulsionable Concentrado emulsionable

Trifluralina 48% Trifluralina 48% 1.20-2.40 l/ha 1.20-2.40 l/ha Concentrado emulsionable Concentrado emulsionable

PLAGASPLAGAS CARACTERISTICAS:CARACTERISTICAS: Mosca de la cebolla (Mosca de la cebolla (Phorbia antiguaPhorbia antigua Meig) Meig)

Cultivos a los que ataca Cultivos a los que ataca Ajo, cebolla, puerro. Ajo, cebolla, puerro.

Descripción de las larvasDescripción de las larvas6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 líneas oscuras sobre el tórax. Alas amarillentas. Patas y antenas negras. Avivan a 6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 líneas oscuras sobre el tórax. Alas amarillentas. Patas y antenas negras. Avivan a los 20-25 días. Ponen unos 150 huevos.los 20-25 días. Ponen unos 150 huevos.

Ciclo biológicoCiclo biológicoInverna en el suelo en estado pupario. La primera generación se detecta a mediados de marzo o primeros de abril. La Inverna en el suelo en estado pupario. La primera generación se detecta a mediados de marzo o primeros de abril. La ovoposición comienza a los 15-20 días después de su aparición. Hacen sus puestas aisladas o en conjunto de unos 20 ovoposición comienza a los 15-20 días después de su aparición. Hacen sus puestas aisladas o en conjunto de unos 20 huevos cerca del cuello de la planta, en el suelo o bien en escamas. La coloración de los huevos es blanco mate. El huevos cerca del cuello de la planta, en el suelo o bien en escamas. La coloración de los huevos es blanco mate. El período de incubación es de 2 a 7 días. El número de generaciones es de 4 a 5 desde abril a octubre. período de incubación es de 2 a 7 días. El número de generaciones es de 4 a 5 desde abril a octubre.

DañosDañosAtaca a las flores y órganos verdes. El ápice de la hoja palidece y después muere.Ataca a las flores y órganos verdes. El ápice de la hoja palidece y después muere.

Métodos de controlMétodos de controlDesinfección de semillas. Por cada kilogramo de semillas deben emplearse 50 g de M.A. de heptacloro.Desinfección de semillas. Por cada kilogramo de semillas deben emplearse 50 g de M.A. de heptacloro.

Lucha aéreaLucha aérea..Los tratamientos deben repetirse cada 8-10 días; pueden utilizarse los siguientes productos:Los tratamientos deben repetirse cada 8-10 días; pueden utilizarse los siguientes productos:

-Clorpirifos 5%, a 60 kg/Ha.-Clorpirifos 5%, a 60 kg/Ha.-Dimetoato 40% LE, a 100-125 cc/Hl. -Dimetoato 40% LE, a 100-125 cc/Hl. -Lebaycid 50% LE, a 150-200 cc/Hl. -Lebaycid 50% LE, a 150-200 cc/Hl. -Foxim 10%, a 50 kg/Ha. -Foxim 10%, a 50 kg/Ha. -Diazinon 60% LE, a 100 cc/Hl. -Diazinon 60% LE, a 100 cc/Hl. -Fonofos 5%, a 40-50 kg/Ha.-Fonofos 5%, a 40-50 kg/Ha.

PLAGASPLAGAS Polilla (Polilla (Laspeyresia nigricanaLaspeyresia nigricana Steph) Steph)

DescripciónDescripciónEl insecto perfecto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son de color azul El insecto perfecto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son de color azul oliváceo más o menos oscuro y salpicadas de pequeñas escamas amarillo ocre; las alas posteriores oliváceo más o menos oscuro y salpicadas de pequeñas escamas amarillo ocre; las alas posteriores son grisáceas. Las larvas son amarillas de cabeza parda, de 15 a 18 mm de largo. son grisáceas. Las larvas son amarillas de cabeza parda, de 15 a 18 mm de largo.

Ciclo biológicoCiclo biológicoLas hembras ponen los huevos en hojas a finales de mayo. Tan pronto avivan las larvas penetran en Las hembras ponen los huevos en hojas a finales de mayo. Tan pronto avivan las larvas penetran en el interior. Aproximadamente tres semanas después al suelo, donde pasan el invierno y realizan la el interior. Aproximadamente tres semanas después al suelo, donde pasan el invierno y realizan la metamorfosis en la primavera siguiente.metamorfosis en la primavera siguiente.

DañosDañosCausan daños al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las hojas hasta el cogollo. Se Causan daños al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las hojas hasta el cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar pudriéndose la planta.para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar pudriéndose la planta.

Métodos de controlMétodos de control

· Medios culturales. En las zonas donde este insecto tiene importancia económica, se recomienda · Medios culturales. En las zonas donde este insecto tiene importancia económica, se recomienda sembrar pronto.sembrar pronto.· Lucha química. En zonas muy afectadas se repetirá el tratamiento a los 15 días. Sirven los · Lucha química. En zonas muy afectadas se repetirá el tratamiento a los 15 días. Sirven los tratamientos recomendados para gorgojo.tratamientos recomendados para gorgojo.

FITOSANITARIOSFITOSANITARIOSPRINCIPIOS ACTIVOSPRINCIPIOS ACTIVOS: Su : Su principio activo es laprincipio activo es la

AlicinaAlicina, compuesto azufrado que le dà su olor , compuesto azufrado que le dà su olor caracteristico y sus propiedades terapéuticas.caracteristico y sus propiedades terapéuticas.

Fructosanas (75%), aceite esencial (garlicina, Fructosanas (75%), aceite esencial (garlicina, aliínaaliínao sulfóxido de alilcisteína que hidrolizada por la o sulfóxido de alilcisteína que hidrolizada por la aliinasa produce alicina,aliinasa produce alicina,responsable del característico olor del ajo, que responsable del característico olor del ajo, que rápidamente se transforma enrápidamente se transforma endisulfuro de alilo), pequeñas cantidades de disulfuro de alilo), pequeñas cantidades de vitaminas (A, B1, B2, B6, C), adenosinavitaminas (A, B1, B2, B6, C), adenosinay sales minerales (hierro, sílicey sales minerales (hierro, sílice, azufre, yodo)., azufre, yodo).

FORMULADOS:FORMULADOS:

Difenoconazol 25% Difenoconazol 25% 300-500 cc/ha 300-500 cc/ha Concentrado emulsionable Concentrado emulsionable

Tebuconazol 25% Tebuconazol 25% 2 l/ha 2 l/ha Emulsión de aceite en agua Emulsión de aceite en agua

Procimidona 3% Procimidona 3% 20-30 kg/ha 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo Polvo para espolvoreo

Oxicloruro de cobre 37.5% + Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% Zineb 15%

0.40% 0.40% Polvo mojablePolvo mojable

LIMITE MAXIMO DE LIMITE MAXIMO DE RESIDUOSRESIDUOS

Ciromazina [ Ciromazina [ 0,20,2 mg/kg] mg/kg]

Fenamidona [ Fenamidona [ 0,20,2 mg/kg] mg/kg]

CLOROTALONIL [ 0.1mg/kg]CLOROTALONIL [ 0.1mg/kg]

COMP DE COBRE [ 20 mg/kg]COMP DE COBRE [ 20 mg/kg]

EL ARROZEL ARROZTIPOS:TIPOS:

grano largo: su contenido en almidón es más bajo, sus grano largo: su contenido en almidón es más bajo, sus granos son muy blancos y quedan sueltos después de granos son muy blancos y quedan sueltos después de

cocido, aunque se pegan si se cuece malcocido, aunque se pegan si se cuece mal . .grano redondo: rico en almidón, de granos blancos que grano redondo: rico en almidón, de granos blancos que tienen tendencia a apelmazarse después de la cocción.tienen tendencia a apelmazarse después de la cocción.

El arroz glutinoso: se parece al arroz de grano redondo, pero El arroz glutinoso: se parece al arroz de grano redondo, pero al cocer se apelmaza más.al cocer se apelmaza más.

El arroz silvestre : se trata en realidad de un cereal raro que El arroz silvestre : se trata en realidad de un cereal raro que se recolecta de una planta que crece en estado silvestre en se recolecta de una planta que crece en estado silvestre en

las marismas de ciertas regiones de Estados Unidoslas marismas de ciertas regiones de Estados Unidos

Características del cultivo.Características del cultivo. Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por

aviónavión La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número

de tallos/m2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo de tallos/m2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más uniformemente posibleuniformemente posible

El mayor número de tallos principales produce una mayor El mayor número de tallos principales produce una mayor sensibilidad al encamado, pero asegura una maduración más sensibilidad al encamado, pero asegura una maduración más homogénea de las espigas. Las variedades de mucho ahijamiento, homogénea de las espigas. Las variedades de mucho ahijamiento, como la Bahía, dan lugar a granos de maduración escalonada. como la Bahía, dan lugar a granos de maduración escalonada.

En todo caso siempre es aconsejable aumentar algo la dosis de En todo caso siempre es aconsejable aumentar algo la dosis de semilla, especialmente en siembras tempranas y con variedades de semilla, especialmente en siembras tempranas y con variedades de gran ahijamientogran ahijamiento . .

La siembra debe hacerse con el terreno inundado con unos 5 cm de La siembra debe hacerse con el terreno inundado con unos 5 cm de alturaaltura

En la siembra del arroz, éste no se tapa nada. Las máquinas llevan En la siembra del arroz, éste no se tapa nada. Las máquinas llevan tubos que pueden ir por encima del nivel del agua.tubos que pueden ir por encima del nivel del agua.

FotosFotos

Producción de arroz en EspañaProducción de arroz en España

El país produce 750.000 toneladas, frente El país produce 750.000 toneladas, frente a las 247.000 que se consumen.a las 247.000 que se consumen.

Es el segundo mayor productor europeo, Es el segundo mayor productor europeo, con el 28%, por detrás de Italia con el 28%, por detrás de Italia

Cinco comunidades autónomas acaparan Cinco comunidades autónomas acaparan el 97% del total del cultivo el 97% del total del cultivo

PlagasPlagas --Barrenador del arrozBarrenador del arroz ( (Chilo suppressalisChilo suppressalis)Las larvas de este Lepidóptero son las )Las larvas de este Lepidóptero son las

que hacen realmente el daño introduciéndose en el tallo del arroz y formando que hacen realmente el daño introduciéndose en el tallo del arroz y formando galerías. Existen medios de lucha indirectos que son muy útiles como alzar las galerías. Existen medios de lucha indirectos que son muy útiles como alzar las plantas tras la recolección y amontonarlas y quemarlas plantas tras la recolección y amontonarlas y quemarlas

Pudenta (Eusarcoris sp.) Se trata de un insecto del orden de los Hemípteros, familia Pudenta (Eusarcoris sp.) Se trata de un insecto del orden de los Hemípteros, familia de los Pentatómidos, que es conocido por los nombres de paulilla y chinche fétida. de los Pentatómidos, que es conocido por los nombres de paulilla y chinche fétida. Pica el grano produciendo unas manchitas que han sido bautizadas por algunos Pica el grano produciendo unas manchitas que han sido bautizadas por algunos industriales con el nombre de “ojo de perdiz”. Gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae) industriales con el nombre de “ojo de perdiz”. Gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae)

Ataca principalmente a los granero, y no sólo se alimenta de los granos del arroz Ataca principalmente a los granero, y no sólo se alimenta de los granos del arroz sino de cualquier otro cereal. sino de cualquier otro cereal.

Rosquilla negra (Spodoptera litoralis). Rosquilla negra (Spodoptera litoralis). También ataca a veces al arroz la rosquilla negra, Lepidóptero que es conocido ahora También ataca a veces al arroz la rosquilla negra, Lepidóptero que es conocido ahora

por Spodoptera litoralis y antes por Prodenia litura o litoralis. daños al devorar las por Spodoptera litoralis y antes por Prodenia litura o litoralis. daños al devorar las hojas. hojas.

Gusano de los planteles del arroz. Gusano de los planteles del arroz. Son dípteros y hay tres géneros diferenciados: Chironomus, Ephydra y Ortocladius. Son dípteros y hay tres géneros diferenciados: Chironomus, Ephydra y Ortocladius. Medios de lucha: se da una seca y, cuando se elimina el agua, se pulverizan las Medios de lucha: se da una seca y, cuando se elimina el agua, se pulverizan las

plantas, haciendo entrar el agua media hora después, cerrando las boqueras y plantas, haciendo entrar el agua media hora después, cerrando las boqueras y manteniendo el nivel constantemanteniendo el nivel constante

Malas hierbasMalas hierbas Los suelos inundados favorecen la abundancia de semillas viables Los suelos inundados favorecen la abundancia de semillas viables

de malas hierbas en el arrozal, dando lugar a una flora adventicia de malas hierbas en el arrozal, dando lugar a una flora adventicia específica, de hábito acuático, que requiere métodos adecuados de específica, de hábito acuático, que requiere métodos adecuados de control . Su presencia puede reducir un 50% el cultivo de arroz.control . Su presencia puede reducir un 50% el cultivo de arroz.

Entre los métodos agronómicos para el control de las malas hierbas Entre los métodos agronómicos para el control de las malas hierbas destacan el laboreo (profundidad y época de realización), riego destacan el laboreo (profundidad y época de realización), riego (control de la capa de agua de inundación según la fase de cultivo), (control de la capa de agua de inundación según la fase de cultivo), rotaciones y siembra (época, tipo y densidad). La determinación del rotaciones y siembra (época, tipo y densidad). La determinación del límite de profundidad del agua es muy importante para maximizar la límite de profundidad del agua es muy importante para maximizar la eliminación de malas hierbas sin riesgos, ya que por ejemplo, el eliminación de malas hierbas sin riesgos, ya que por ejemplo, el incremento de la profundidad del agua aumenta la eficacia en el incremento de la profundidad del agua aumenta la eficacia en el control de Achinochloa oryzoides y Cyperus difformis.control de Achinochloa oryzoides y Cyperus difformis.Heteranthus limosa es una hierba común del arrozal, que se Heteranthus limosa es una hierba común del arrozal, que se desarrolla mejor en cultivos densos, pero debido a su poca altura, desarrolla mejor en cultivos densos, pero debido a su poca altura, ejerce poca competencia en cultivos con densidades normales.ejerce poca competencia en cultivos con densidades normales.

FitosanitariosFitosanitarios alfa-Cipermetrin [ alfa-Cipermetrin [ 0,050,05 ] ]

Beta-ciflutrin [ Beta-ciflutrin [ 0,020,02 ] ]Bifentrin [ Bifentrin [ 0,050,05 ] ]Bromoxinil [ Bromoxinil [ 0,050,05 ] ]Butacloro [ Butacloro [ 0,50,5 ] ]Ciflutrin [ Ciflutrin [ 0,020,02 ] ]Cihalotrin lambda [ Cihalotrin lambda [ 0,020,02 ] ]Cipermetrin [ Cipermetrin [ 0,050,05 ] ]Ciprodinil [ Ciprodinil [ 0,020,02 ] ]Clopiralida [ Clopiralida [ 0,050,05 ] ]Dicuat [ Dicuat [ 0,050,05 ] ]Dimetoato [ Dimetoato [ 0,020,02 ] ]Disulfoton [ Disulfoton [ 0,020,02 ] ]Ditiocarbamatos [ Ditiocarbamatos [ 0,050,05 ] ]Epoxiconazol [ Epoxiconazol [ 0,050,05 ] ]Espiroxamina [ Espiroxamina [ 0,050,05 ] ]Etefon [ Etefon [ 0,050,05 ] ]Famoxadona [ Famoxadona [ 0,02 p0,02 p ]  ] Flubenzimina [ Flubenzimina [ 0,010,01 ] ]Fluorocloridona [ Fluorocloridona [ 0,010,01 ] ]

Fluroxipir [ Fluroxipir [ 0,050,05 ] ]Fluvalinato tau [ Fluvalinato tau [ 0,010,01 ] ]Fosmet [ Fosmet [ 0,050,05 ] ]Glifosato [ Glifosato [ 0,02 p0,02 p ] ]Hexaconazol [ Hexaconazol [ 0,020,02 ] ]Isoprotiolano [ Isoprotiolano [ 0,50,5 ] ]Metobromuron [ Metobromuron [ 0,020,02 ] ]Monocrotofos [ Monocrotofos [ 0,020,02 ] ]Ometoato [ Ometoato [ 0,020,02 ] ]Oxidemeton metil [ Oxidemeton metil [ 0,020,02 ] ]Piridafention [ Piridafention [ 0,20,2 ] ]Procloraz [ Procloraz [ 11 ] ]Prohexadiona calcica [ Prohexadiona calcica [ 0,050,05 ] ]Prometrina [ Prometrina [ 0,050,05 ] ]Propargita [ Propargita [ 0,050,05 ] ]Quinoxifen [ Quinoxifen [ 0,020,02 ] ]Simazina [ Simazina [ 0,020,02 ] ]Sulprofos [ Sulprofos [ 0,050,05 ] ]Tetradifon [ Tetradifon [ 0,020,02 ] ]

Informacion y Realizacion:Informacion y Realizacion: http://http://www.infoagro.comwww.infoagro.com// http://canales.ideal.es/canalagro/datos/herbaceos/cereales/arroz2.htmhttp://canales.ideal.es/canalagro/datos/herbaceos/cereales/arroz2.htm

Saman Alizadeh PeñaSaman Alizadeh Peña Siamak Alizadeh PeñaSiamak Alizadeh Peña

LA CEBADALA CEBADA

MIGUEL BARRIOS ÁLVAREZMIGUEL BARRIOS ÁLVAREZJAIME PÁRRAGA MARCOSJAIME PÁRRAGA MARCOS

LA CEBADALA CEBADA

Se cultiva principalmente en climas templados como cosecha de primavera. La cebada crece bien en suelos drenados, que no necesitan ser tan fértiles.

La raíz de la planta de cebada es fasciculada y en ella se pueden identificar raíces primarias y secundarias. La cebada está representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon L. y Hordeum hexastichon L.

El tallo de la cebada es una caña hueca que presenta de siete a ocho entrenudos, separados por diafragmas nudosos.

Las hojas están conformadas por la vaina basal y la lámina, las cuales están unidas por la lígula y presentan dos prolongaciones membranosas llamadas aurículas.

España………………………3.3 millones de hectáreas.

MALAS HIERBASMALAS HIERBAS

La presencia de malas hierbas depende en gran medida del laboreo precedente a la siembra de la cebada. El barbecho de verano, en áreas semiáridas, al igual que el laboreo con vertedera junto a la aplicación de herbicidas, proporcionan un control efectivo de las malas hierbas. El empleo de herbicidas debe integrarse con las prácticas culturales, que proporcionan un control integrado de las malas hierbas, teniendo en cuenta que la cebada es un cultivo de bajos costes de producción y que el empleo de ciertos tratamientos herbicidas, aconsejables en el trigo, pueden no ser conveniente en la cebada desde el punto de vista económico.

-AVENA LOCA: es la mala hierba de mayor importancia, pues ocasiona graves pérdidas económicas.

*Control.-Retrasar la siembra.-Aplicar un laboreo repetido de otoño o primavera.

MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Diclofop (ester metílico) 24% + Fenoxaprop-p-etil 2%+ Mefenepyr-ethyl 4%.

2-2.5 l/ha Emulsión de aceite en agua

Difenzoquat 15% 6-7 l/ha Concentrado soluble

Imazetabenz 10% + Isoproturon 30%

5-6 l/ha Suspensión concentrada

Imazetabenz 30% 5-6 l/ha Suspensión concentrada

Isoproturon 50% + Metribuzina 2.8%

2-2.5 l/ha Suspensión concentrada

Isoproturon 50% + Metribuzina 2.8%

2-3 l/ha Suspensión concentrada

Isoproturon 50 % 3-4 l/ha Suspensión concentrada

Trialato 40% 3-3.5 l/ha Concentrado emulsionable

PLAGASPLAGAS-PULGONES (Rhopalosiphum padi, Sitobion avenae, Schizapis graminum), producen

importantes daños en la cebada, sobre todo el primero de ellos, pues es el principal vector del Virus del Enanismo Amarillo (BYDV).*Control.-Aplicar insecticidas con las siguientes materias activas: Ácido giberélico 1.6%, Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%, Esfenvalerato 2.5%, Malation 4%, Napropamida 50%.

-LARVA DEL INSECTO (Lema melanopa), se alimenta del parénquima de las hojas de cebada produciendo aparentes pérdidas de masa fotosintética; sin embargo, su escasa incidencia sobre el rendimiento no justifica tratamientos insecticidas, aunque en algunos países se investiga su control biológico por la incidencia de daños.

-NEMÁTODOS (Heterodera avenae), los nemátodos también perjudican los cultivos de la cebada, sobre todo en años de otoños poco lluviosos. Los síntomas del ataque de nemátodos se presentan en zonas concretas de las parcelas infectadas formando rodales en los que las plantas se desarrollan con mucha dificultad, enanizándose y amarilleando; si no mueren en esta fase, ahíjan muy poco y producen espigas pequeñas y deformadas.*Control.-Evitar sembrar cereales durante varios años, pues la desinfección del suelo es cara.

FITOSANITARIOSFITOSANITARIOS• 2,4-D ACIDO 27,5% (SAL AMINA) + MCPA ACIDO 27,5% (SAL AMINA) [SL] P/V

Nombre Comercial: HERBASTOP  Fabricante: AGRIDES, S.A.Nombre Comercial: BI.HEDONAL LIQUIDO  Fabricante: BAYER HISPANIA, S.A. Nombre Comercial: DICOPUR DOBLE LINZ  Fabricante: KENOGARD Nombre Comercial: HERBICRUZ DOBLE SAL  Fabricante: KENOGARD

• FORMULADO: DICLOFOP (ESTER METILICO) 24% + FENOXAPROP-P-ETIL 2% + MEFENEPYR-ETHYL 4% [EW] P/P Nombre Comercial: ATILA  Fabricante: AFRASA, S.A. Nombre Comercial: GLICEL  Fabricante: AGRINDUSTRIAL, S.A. Nombre Comercial: GLIFOSERT  Fabricante: AGRODAN, S.A. Nombre Comercial: GLYFOS  Fabricante: AGRODAN, S.A. Nombre Comercial: SEKA 360  Fabricante: AGROMETODOS, S.A. Nombre Comercial: GLIFOSATO 36 LS CAG  Fabricante: AGROPECUARIA DE GUISSONA, S. C. L.. Nombre Comercial: HERBOLEX  Fabricante: ARAGRO, S.A. Nombre Comercial: GLISATE  Fabricante: ARAGRO, S.A. Nombre Comercial: GLIFOR  Fabricante: ARAGRO, S.A. Nombre Comercial: ROUNDUP  Fabricante: AVENTIS CROPSCIENCE, S. A. Nombre Comercial: ROUNDUP N  Fabricante: AVENTIS CROPSCIENCE, S. A. 

• FORMULADO: MALATION 90% [EC] P/V Nombre Comercial: AFRATHION-90  Fabricante: AFRASA, S.A. Nombre Comercial: CEKUMAL 90 LE  Fabricante: AGRINDUSTRIAL, S.A. Nombre Comercial: MALAFIN-90  Fabricante: AGRODAN, S.A. Nombre Comercial: MALATHION 90  Fabricante: BASF ESPAÑOLA S.A. Nombre Comercial: BENATHION 90  Fabricante: DENAGRO, S.L. Nombre Comercial: MALATOP 90  Fabricante: FITOLUX, S.A. Nombre Comercial: ALCOTION 90 LE  Fabricante: LABORATORIOS ALCOTAN, S.A. Nombre Comercial: ULTRATION 90  Fabricante: LAINCO, S.A. Nombre Comercial: TRAGUMAL 90  Fabricante: TRATAMIENTOS GUADALQUIVIR, S.L.

• FORMULADO: TRIALATO 10% [GR] P/P Nombre Comercial: AVADEX BW 10 GR  Fabricante: MONSANTO ESPAÑA

• FORMULADO: DICLOFOP (ESTER METILICO) 24% + FENOXAPROP-P-ETIL 2% + MEFENEPYR-ETHYL 4% [EW] P/P Nombre Comercial: ATILA  Fabricante: AFRASA, S.A. Nombre Comercial: GLICEL  Fabricante: AGRINDUSTRIAL, S.A. Nombre Comercial: GLIFOSERT  Fabricante: AGRODAN, S.A. Nombre Comercial: GLYFOS  Fabricante: AGRODAN, S.A. Nombre Comercial: SEKA 360  Fabricante: AGROMETODOS, S.A. Nombre Comercial: GLIFOSATO 36 LS CAG  Fabricante: AGROPECUARIA DE GUISSONA, S. C. L.. Nombre Comercial: HERBOLEX  Fabricante: ARAGRO, S.A. Nombre Comercial: GLISATE  Fabricante: ARAGRO, S.A. Nombre Comercial: GLIFOR  Fabricante: ARAGRO, S.A. 

LIMITES MÁXIMOS DE RESIDUOSLIMITES MÁXIMOS DE RESIDUOSLeyendaLeyenda

(*1) maneb, (*2) mancoceb, (*3) metiram, (*4) propineb, (*5) ziram, (*6) captan + folpet, (*7) tiram, (t) temporal, (p) provisional(*1) maneb, (*2) mancoceb, (*3) metiram, (*4) propineb, (*5) ziram, (*6) captan + folpet, (*7) tiram, (t) temporal, (p) provisional

alfa-Cipermetrin [ 0,2 ]Azoxiestrobina [ 0,3 ]Benzoilprop etil [ 0,05 ]Beta-ciflutrin [ 0,02 ]Bifentrin [ 0,5 ]Bromoxinil [ 0,05 ]Ciflutrin [ 0,02 ]Cihalotrin lambda [ 0,05 ]Cipermetrin [ 0,2 ]Ciprodinil [ 2 ]Clopiralida [ 0,5 ]Clormecuat [ 2 ]Clorpirifos [ 0,2 ]Clortalonil [ 0,1 ]Demeton s metilsulfona [ 0,1 ]Diclobutrazol [ 0,2 ]Dicuat [ 10,0 p ]Dimetoato [ 0,02 ]Disulfoton [ 0,2 ]Ditiocarbamatos [ 2 (*1),(*2) ]Epoxiconazol [ 0,2 ]Espiroxamina [ 0,3 ]Etefon [ 0,5 ]Famoxadona [ 0,2 p ]Fenpropimorf [ 0,5 ]Fenvalerato+Esfenvalerato isom. RR y SS [ 0,2 ]Fenvalerato+Esfenvalerato isom. RS y SR [ 0,05 ]Flubenzimina [ 0,01 ]Fluorocloridona [ 0,01 ]Fluroxipir [ 0,1 ]Flusilazol [ 0,01 ]Fluvalinato tau [ 0,01 ]

Folpet  [ 2 ]Fosmet [ 0,2 p ]Glifosato [ 20 ]Hexaconazol [ 0,1 ]Iprodiona [ 0,5 p ]Isoprotiolano [ 0,01 ]Metobromuron [ 0,02 ]Monocrotofos [ 0,02 ]Ometoato [ 0,02 ]Oxidemeton metil [ 0,1 ]Picoxiestrobina [ 0,2 p ]Piraclostrobina [ 0,2 ]Piridafention [ 0,05 ]Procloraz [ 1 ]Prohexadiona calcica [ 0,2 ]Prometrina [ 0,05 ]Propargita [ 0,05 ]Propiconazol [ 0,2 ]Quinoxifen [ 0,2  ]Simazina [ 0,02 ]Sulprofos [ 0,05 ]Tebufenocida [ 0,02 ]Tetradifon [ 0,02 ]Tiofanato de metilo  [ 0,3 ]Tiofanox [ 0,02 ]Triadimefon [ 0,2 ]Triadimenol (ver triadimefon) [ 0,2 ]Triciclazol [ 0,05 ]Tridemorf [ 0,2 ]Trifloxiestrobina [ 0,3 p ]Triforina [ 0,1 ]Trimetilsulfonio cation [ 10 ]

EL ORIGEN: la cebolla se localiza en Asia Central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortaliza de consumo más antiguo. Las primeras referencias se remota hacia las 3,200 a.C. Pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo de desarrolló en los países mediterráneo donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande que dieron que dieron origen a variedades modernas.

TAXONOMíA Y MORFOLOGÍA: ➔ Familia: Liliceae.

➔ Nombre científico: Allium cepa L.

➔ Planta: Bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.

➔ Bulbo: Está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior.

➔ Sistema radicular: Es fasciculado, poco y corto ramificada; siendo las raíces blancas,espesas y simples.

➔ Tallo: Que sostiene la infloresecencia es derecho de 80 a 150cm de altura, hueco con inflamiento ventrudo en su mitad interior.

➔ Hojas: Hermofroditas pequeñas, verdosas, blancas que se agruan en umbelas.

➔ Flores: Es una capsula con tres capas de angulo redondeado que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie gugosa.

Plagas y Enfermedades

PLAGAS● ESCARABAJO DE LA CEBOLLA

(Lylyoderys merdigera)

● Descripción: Las larvas son de color amarillo; los adultos son coleópteros de unos 7 mm de longitud, de color rojo cinabrio.

● Ciclo Biológico: Su aparición tiene lugar en primavera. La puesta se realiza en las hojas. El estado de ninfosis tiene lugar en el suelo, del cual sale el adulto. Presenta dos generaciones anuales.

● Daños: Producen daños los escarabajos adultos perforando las hojas. Las larvas recortan bandas paralelas a los nervios de las hojas.

● LA MOSCA DE LA CEBOLLA (Hylemia antigua): Cultivos a los q ataca Ajos, Cebolla, puerro.

● Descripción de las larvas: 6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 líneas oscuras sobre el toráx. Alas amarillentas. Patas y antenas negras. Avivan a los 20-25 días. Ponen unos 150huevos.

● Ciclo Biológico: Inverna en el suelo en estado pupario. La primera generación se detecta a mediados de marzo o primeros de abril.La ovoposición comienza a los 15-20dias hacen sus puestas aisladas o en conjunto a 20huevos cerca del cuello de la planta en el suelo o bien en escama la coloración de los huevos el mate

Límites Máximos de Residuos● E. parathion 2 % E, a 20-30 Kg/Ha.

- E. parathion 50 % LE, a 100 cc/Hl. - Lebaycid 50 % LE, a 200 cc/Hl. - Metamidofos 50 % LE, a 100 cc/Hl. - Metomilo 15 % LE, a 200-300 cc/Hl. - Fosmet 50 % LE, a 250 cc/Hl.

● Benfuracarb 5%, presentado como gránulo, a dosis de 12-30 kg/ha.. Benfuracarb 8.6%, presentado como gránulo, a dosis de 7-8 kg/ha.

● Dialifor 47 % LE, a 200 cc/Hl.- Metil-azinfos 2 % E, a 20-30 Kg/Ha. - Triclorfon 80 % PM, a 250-300 g/Hl.- Kelevan 15 % PM, a 20-30 Kg/Ha. - Clorfenvinfos 24 % - Metidation 40 % LE, a 100-150 cc/Hl. - Fosmet 50 % LE, a 250 cc/Hl. - Fosmet 3 % E, a 20-30 Kg/Ha. - Carbofenotion 0,6 % + fosmet 1,25 % E, a 20-30 /Ha.

Combate de malezas

● Debido a que la planta de cebolla no compite eficientemente con las malezas y al alto costo de mano de obra, lo más aconsejable es manejar las malezas mediante herbicidas como linurón, trifluralin o la mezcla de oxifluorfen con de acuerdo al tipo de maleza predominante y siguiendo las indicaciones sobre la maleza afectada y el momento de aplicación, que aparece en la etiqueta.

EL CEREZO

Aurelio Sánchez

1. ORIGENLas principales especies de cerezo cultivadas en el mundo son el cerezo dulce (Prunus avium), el guindo (P. cerasus) y el cerezo "Duke", híbrido de los anteriores.Ambas especies son naturales del sureste de Europa y oeste de Asia. El cerezo dulce tuvo su origen probablemente en el mar Negro y en el mar Caspio, difundiéndose después hacia Europa y Asia, llevado por los pájaros y las migraciones humanas. Fue uno de los frutales más apreciados por los griegos y con el Imperio Romano se extendió a regiones muy diversas.En la actualidad, el cerezo se encuentra difundido por numerosas regiones y países del mundo con clima templado

2.PRODUCCIÓNEl cerezo tiene gran importancia en muchos países, por ser cada día mayor la demanda en los mercados y por la industria conservera.Los países de mayor producción son Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y España .En España el Valle del Jerte (Cáceres) es un área de producción tradicional, mientras que el Valle de Ebro y la comunidad andaluza está aumentando la superficie de producción rápidamente

• Piojo de San José (Quadraspidiotus perniciosus)

Los daños que provoca en el cerezo, representa una desvalorización de los frutos haciendo difícil su comercialización.El insecto causa pequeñas manchas circulares de color rojizo en la epidermis de los frutos.

Control.

-Dada la elevada polifagia de este fitófago la lucha debe extenderse a todos sus posibles huéspedes (plantas ornamentales, árboles de jardín, etc) que se encuentren situados cerca de los cerezos.

• -Mosca de las cerezas (Rhagoletis cerasi)

El insecto adulto tiene una longitud de 4-5 mm con dibujos amarillos en la cabeza y tórax y con cuatro estrías de color negro-azulado en las alas.La mosca pone el huevo en la pulpa de la cereza, a la que hace cambiar de color. Después de 6-12 días, nacen las larvas, que se nutren del jugo de los frutos; cuando éstas alcanza su madurez, abandonan las cerezas y penetran en la tierra para continuar el ciclo.

Control.

-Es necesario conocer, el momento de aparición de los adultos procedentes del suelo, actuando con vasos trampa que contengan líquidos atractivos o con tiras de plástico amarillo, bañadas con un adherente, que atraiga al insecto.-Se recomiendan realizar los tratamientos durante la fase fenológica (aparición del adulto).

Plagas

ENFERMEDADES

• Cribado o perdigonada (Coryneum beijerinckii)

Las hojas aparecen cubiertas de pequeñas manchas circulares rojizas, que acaban secándose, dejándolas cubiertas de pequeñas perforaciones. Las lesiones pueden presentarse también en las ramas más jóvenes, en las que se observan pequeñas manchas redondeadas y ligeramente deprimidas, de color rojizo en los bordes y gris en el centro.Si los frutos son atacados precozmente, caen al suelo y, en su estado más avanzado presentan necrosis puntiforme; la pulpa se seca hasta dejar desnudo al hueso.

Control.

-El tratamiento se realiza a la caída de las hojas empleando Ziram 76%, presentado como granulado dispersable en agua, a una dosis de 0.25-0.35% ó Ziram 90%, presentado como polvo mojable a una dosis de 0.20-0.30%.

• Virus del moteado de la hoja del cerezo (Cherry Mottle Leaf Virus)

Los síntomas consisten en una decoloración difusa, de color verde claro o blanquecina, entre los nervios secundarios de la hoja. Las hojas afectadas desarrollan algunas veces una forma irregular. Durante la primera parte del periodo de crecimiento, el contorno de la hoja puede ser gravemente afectado. Las infecciones establecidas hace tiempo pueden conducir a una atrofia grave y a una pérdida de cosecha.

Control.

-Producir material libre de virus de fuentes infectadas mediante tratamiento de calor.-Emplear patrones e injertos certificados libre de virus.-Eliminar el material infectado en campo.

Productos fitosanitarios • Nombre comercial: SADICLOR 25 PM

Nº de registro: 18805Materia activa: CLORPIRIFOS 25% [WP] P/P  Presentación: WP - Polvo mojable  Titular del nombre comercial: CALLIBER, S.A. Acción: Ingestión; Contacto; Inhalación;   Toxicología: Xn: Nocivo  Ecotoxicología: Mamíferos: (B); Aves: (B); Peces: (C); Abejas: Muy peligroso

. Nombre comercial: AGRIDIAZINON 60

Nº de registro: 19569Materia activa: DIAZINON 60% [EC] P/V  Presentación: EC - Concentrado emulsionable  Titular del nombre comercial: AGRINDUSTRIAL, S.A. Acción: Ingestión; Contacto; Inhalación;   Toxicología: Xn: Nocivo  Ecotoxicología: Mamíferos: (B); Aves: (B); Peces: (B); Abejas: Muy peligroso

Productos fitosanitarios • Nombre comercial: DIAZIBEN

Nº de registro: 14708Materia activa: DIAZINON 60% [EC] P/V  Presentación: EC - Concentrado emulsionable  Titular del nombre comercial: AGRODAN, S.A. Acción: Ingestión; Contacto; Inhalación;   Toxicología: Xn: Nocivo  Ecotoxicología: Mamíferos: (B); Aves: (B); Peces: (B); Abejas: Muy peligroso

• Nombre comercial: ZIRAM 90 PM

Nº de registro: 16151Materia activa: ZIRAM 90% [WP] P/P  Presentación: WP - Polvo mojable  Titular del nombre comercial: UCB QUIMICA IBERICA, S.A. Acción: Preventiva;   Toxicología: Xn: Nocivo; Mutangénico Cat3  Ecotoxicología: Mamíferos: (B); Aves: (B); Peces: (C); Abejas: Relativamente poco peligroso

FRESAS.FRESAS.Blanca Alarcón Belinchón.Tamara Fernández Blázquez.

Introducción:Introducción:Actualmente la fresa es cultivada en Italia, Estados Unidos, Israel y España (en la provincia de Huelva) y permite ser exportada a Francia, Alemania, Reino Unido,

Holanda, Bélgica, Austria y Suiza.La fresa se caracteriza por ser una fruta multiuso, debido a su rico sabor dulce y a su

tamaño se puede encontrar en tortas, tartas, pasteles, ensaladas de fruta o decorativos de postres.

El valor nutricional de las fresas podemos destacar una gran cantidad de hidratos de carbono como lo son la glucosa, fructosa o xilitol, además de brindar interesantes aportes de fibra que permitirá un correcto funcionamiento del tránsito intestinal.

Sobre compuestos orgánicos se puede destacar el contenido de ácido cítrico (recomendado para mujeres embarazadas debido a su gran poder alcalinizante y

desinfectante), ácido oxálico, ácido málico y vitamina C (fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico).

Por último cabe destacar el aporte en menor proporción de potasio y vitamina E; esta última ayuda e interviene en todo tipo de estabilidad celular así como también el cuidado

de la fertilidad tanto en el hombre como en la mujer.

Las fresas son hierbas perennes y estoloníferas.Las fresas son hierbas perennes y estoloníferas. La floración del fresal es muy larga y se solapa con la La floración del fresal es muy larga y se solapa con la

producción. Las flores de fresa son hermafroditas; la producción. Las flores de fresa son hermafroditas; la polinización es por viento e insectos. La planta de polinización es por viento e insectos. La planta de fresón es perenne, aunque se haya convertido en fresón es perenne, aunque se haya convertido en anual en el cultivo, es decir, que no se mantienen en anual en el cultivo, es decir, que no se mantienen en explotaciones para el segundo año.explotaciones para el segundo año.

Temperaturas:Temperaturas:La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas.muchos tipos de climas.Temperatura mínima biológica, 6ºC.Temperatura mínima biológica, 6ºC.Temperatura mínima letal -12ºC (fase vegetativa, -6ºC Temperatura mínima letal -12ºC (fase vegetativa, -6ºC y fase floración, 0-2ºC).y fase floración, 0-2ºC).Temperatura óptima, 10-13ºC nocturna y 18-22ºC Temperatura óptima, 10-13ºC nocturna y 18-22ºC diurna.diurna.

Temperaturas por debajo de 12ºC durante el cuajado dan lugar Temperaturas por debajo de 12ºC durante el cuajado dan lugar a frutos deformados por frío, en tanto que un tiempo muy a frutos deformados por frío, en tanto que un tiempo muy caluroso puede originar una maduración y coloración del fruto caluroso puede originar una maduración y coloración del fruto muy rápida, lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado muy rápida, lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado para su comercialización.para su comercialización.La parte vegetativa de la fresa es altamente resistente a La parte vegetativa de la fresa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta -20ºC, heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta -20ºC, aunque los órganos florales quedan destruidos con valores algo aunque los órganos florales quedan destruidos con valores algo inferiores a 0ºC.inferiores a 0ºC.Los valores óptimos para una fructificación adecuada se sitúa Los valores óptimos para una fructificación adecuada se sitúa en torno a los 15-20ºC de media anual.en torno a los 15-20ºC de media anual.No obstante, el fresón necesita acumular una serie de horas No obstante, el fresón necesita acumular una serie de horas frío, con temperaturas por debajo de 7ºC, para dar una frío, con temperaturas por debajo de 7ºC, para dar una vegetación y fructificación abundante.vegetación y fructificación abundante.Este requerimiento en horas frío, muy variable según los Este requerimiento en horas frío, muy variable según los cultivares, no suele satisfacerse totalmente en las condiciones cultivares, no suele satisfacerse totalmente en las condiciones climáticas onubenses.climáticas onubenses.Ello obliga a desarrollar las plantas en latitudes altas, de forma Ello obliga a desarrollar las plantas en latitudes altas, de forma que una vez acumulada la cantidad de frío necesaria para cada que una vez acumulada la cantidad de frío necesaria para cada cultivar, dichas plantas son trasladadas al litoral onubense para cultivar, dichas plantas son trasladadas al litoral onubense para fructificar y producir.fructificar y producir.

Plagas y enfermedades:Plagas y enfermedades:6.1.Thrips (Frankliella occidentalis). Dañan con su estilete las flores y los frutos, llegando a deformarlos como reacción a su saliva tóxica. Debe prevenirse su ataque atendiendo al número de formas móviles por flor, suelen aparecer con tiempo seco, aumentando su población con la elevación de las temperaturas. Se conocen efectivos depredadores naturales de Thrips, como son Orius sp. y Aléothrips intermedius.

6.2.Araña roja (Tetranychus urticae Koch) Este ácaro, de cuerpo globoso y anaranjado en estado adulto, es una de las plagas más graves del fresón. Inverna en plantas espontáneas o en hojas viejas de fresón para atacar a las hojas jóvenes con la llegada del calor. Su control químico es muy difícil por la rápida inducción de resistencia a los productos utilizados, así como por los problemas de residuos en frutos.

6.3.Podredumbre gris (Botrytis cinerea/Sclerotinia fuckeliana). Se desarrollan favorablemente en condiciones de alta humedad relativa y temperaturas entre los 15 y 20 ºC. La diseminación se realiza por medio de esporas, ayudándose de la lluvia o el viento.

6.4.Oidio (Oidium fragariae) Se manifiesta como una pelusa blanquecina sobre ambas caras de la hoja. Prefiere las temperaturas elevadas, de 20 a 25 ºC, y el tiempo soleado, deteniendo su ataque en condiciones de lluvia prolongada. Persiste durante el invierno en estructuras resistentes como peritecas.

6.5.Mancha púrpura (Mycosphaerella fragariae). Aparece como una mancha circular de 2 a 3 mm de diámetro sobre la hoja. Se dispersa por medio de ascosporas y de esporas, con temperaturas suaves y alta humedad relativa.

6.6.Hongos del suelo. Son varios los hongos que afectan a la planta desde su sistema radical o zona cortical del cuello, entre éstos se tiene Fusarium sp., Pytophtora sp., Rhizoctonia sp., Rhizopus sp., Pythium sp., Cladosporium sp., Alternaria sp. y Penicillium sp. En caso de no practicarse una fumigación previa al suelo, el cultivo se expone en gran medida al ataque de estos hongos parásitos, pudiendo llegar a ser dramáticas las consecuencias.

6.7.Bacterias (Xanthomas fragariae). Ataca principalmente a la hoja, dando lugar a manchas aceitosas que se van uniendo y progresando a zonas necróticas. Se ve favorecida por temperaturas diurnas de alrededor de 20 ºC y elevada humedad ambiental .

Fitosanitarios:Fitosanitarios: Principios activos:Principios activos: * Hojas: taninos condensados, flavonas, * Hojas: taninos condensados, flavonas,

flavonoides, leucoantocianósidos, trazas de flavonoides, leucoantocianósidos, trazas de aceite esencial, pequeñas cantidades de ácido aceite esencial, pequeñas cantidades de ácido ascórbico, alcohol triterpénico: fraganol, sales ascórbico, alcohol triterpénico: fraganol, sales potásicas. potásicas.

* Raíces: taninos catéquicos (12%) y * Raíces: taninos catéquicos (12%) y pirogálicos; alcohol triterpénico: fraganol, sales pirogálicos; alcohol triterpénico: fraganol, sales potásicas. potásicas.

* Frutos: abundantes derivados antociánicos, * Frutos: abundantes derivados antociánicos, aceite esencial, pectina, heterósido.aceite esencial, pectina, heterósido.

Límites Máximos de Residuos.Límites Máximos de Residuos.

Nombre de la materia prima:

LMR (mg/kg = ppm).

DITIOCARBAMATOS 5 H (LMR basado en el uso de tiram)

ABAMECTIN 0,02.

MICLOBUTANILO 1.

Natija Benhammou Chergui

TIPO DE CULTIVO El manzano es una de las especies de fruta dulce de

mayor difusión a escala mundial. Ello se debe a su facilidad de adaptación a diferentes climas y suelos, a su valor alimenticio y terapéutico y a la calidad y diversidad de productos que se obtienen en su transformación.

  Al proceder de climas muy fríos resiste las más bajas temperaturas, lo que  permite permitido cultivarlo en todos los países de clima relativamente fríos, y fundamentalmente en Europa

-Familia: Rosaceae.-Especie: Pyrus malus L.

CARACTERISTICAS .

-Porte: alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina.-Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral.-Hojas: ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos, blandas, con el haz verde claro y tomentosas.-Flores: grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blancas y en número de 3-6 unidas en corimbo.-Floración: tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas más precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril.-Fruto: pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante.

PRODUCCIONPaíses Producción manzanas

año 2001 (toneladas)

China 21.559.000

Estados Unidos 4.336.520

Alemania 2.500.000

Italia 2.255.001

Francia 2.032.000

Rep. Islámica de Irán 1.900.000

India 1.500.000

Polonia 2.223.546

España 962.000

Chile 1.075.000

Rusia 1.800.000

MALAS HIERBAS En algunos casos se mantiene una invasión permanente de

hierba adventicia omitiendo todo laboreo o practicando una labor de limpieza total a finales de invierno.En las tierras muy ligeras o franco-arenosas y en climas muy templados y hasta calurosos, una vegetación herbácea en verano favorecerá más a las raíces del manzano que un suelo limpio de toda hierba adventicia. En climas fríos se aconseja mantener el suelo limpio de malas hierbas. En climas de atmósfera húmeda, una vegetación herbácea atraerá la humedad y favorecerá la invasión de enfermedades fúngicas.

CONTROL DE MALAS HIERBAS

Materia activa Dosis Presentación del producto

Diuron 28.5% + Terbutilazina 28.5%

4-8 l/ha Suspensión concentrada

Terbacilo 80% 2-4 l/ha Polvo mojable

En el control químico sobre malas hierbas anuales se recomienda:

Cuando los árboles son muy jóvenes pueden resultar dañados por la acción de los herbicidas de contacto o sistémicos, por lo que es preferible dar labores mecánicas al terreno con arado, cultivador grada o rotovactor, y trabajar cuidadosamente con la azada alrededor del plantón.

PLAGAS GORGOJO DE LA FLOR DEL MANZANO (Anthonomus

pomorum)Este coleóptero causa daños exclusivamente a las flores del manzano, en cuyo interior habitan las larvas que provocan su destrucción.Descripción: El gorgojo adulto mide unos 5-6 mm, su cuerpo es negro recubierto de una pelusa de color gris-ceniza. La cabeza se prolonga en forma de pico largo y cilíndrico. Las larvas, en su mayor desarrollo, miden 8-11 mm, son blancas y sin patas. La ninfa es también blanca, con dos espinas terminales.

Métodos de control: Conviene destruir el máximo número de gorgojos, antes de que haya comenzado el pleno período de puesta. Entre los productos a emplear, se muestran eficaces: Triclorfon, Fosalone, Diazinon, etc.

PLAGAS ARAÑUELO DEL MANZANO Y DEL CIRUELO (Hyponomeuta

malinellus)

Daños: Los daños que esta plaga causa en frutales mal cuidados pueden ser muy grandes, ya que destruye todas las partes verdes, y no sólo pierde la cosecha, sino que se pone en peligro la vida del árbol al quedar desprovisto de hojas.

Descripción: Las mariposas miden, con las alas extendidas, de 15 a 20 mm. Las alas anteriores son blancas con puntos negros y las posteriores grises. Las orugas, en su mayor desarrollo, miden unos 2 cm de longitud, son de color grisáceo amarillento, con dos puntos negros en cada segmento; viven agrupadas en nidos sedosos, de donde toman el nombre vulgar de “arañuelo”.

Métodos de control: Cuando aparezcan las primeras orugas, después de la floración, debe de darse un tratamiento con Malation, Triclorfon, Carbaril, Fention, etc

PLAGAS PULGÓN LANÍGERO DEL MANZANO (Eriosoma lanigerum)

Descripción, ciclo de vida y daños : Es el enemigo más peligroso de este frutal. De forma ovalada, color achocolatado, con el cuerpo recubierto por una secreción cerosa en forma de filamentos de 3 a 4 mm de longitud.Este áfido no ataca a las partes verdes de la planta sino que cumple el ciclo (20 generaciones en un año) en el tronco o en las ramas del manzano y, a veces incluso en las raíces. Frecuenta, sobre todo, el callo que se forma como consecuencia de las heridas, cortes de poda u otras lesiones de cualquier tipo.

Control: Empleo de portainjertos reistentes: Merton’s, Nothern Spy. Empleo de variedades resistentes. Lucha biológica con Aphelinus mali, que pone sus huevos en el cuerpo de estos pulgones.

FITOSANITARIOS Arañuelo: Formulados DIMETOATO 40% [EC] P/V FOSMET 3% [DP] P/P DIMETOATO 3% [DP] P/P TRICLORFON 80% [SP] P/P TRICLORFON 80% [SP] P/P TRICLORFON 80% [SP] P/P BACILLUS THURINGIENSIS KURSTAKI 32% (32 MILL. DE U.I

./G) [WP] P/P BACILLUS THURINGIENSIS KURSTAKI 11,8% (11,8 MILL. DE U.I

./G) [SC] P/V BACILLUS THURINGIENSIS KURSTAKI 16% (16 MILL. DE U.I

./G) [WP] P/P BACILLUS THURINGIENSIS KURSTAKI 32% (32 MILL. DE U.I

./G) [WG] P/P

FITOSANITARIOS Gorgojo: CLORPIRIFOS 48% [EC] P/V BUTOXIDO DE PIPERONILO 50% + PIRETRINAS 5% (EXTR. DE PELITRE) [EC] P/V

BUTOXIDO DE PIPERONILO 50% + PIRETRINAS 5% (EXTR. DE PELITRE) [EC] P/V

PELITRE 0,8% (EXPR. EN PIRETRINAS) [DP] P/P PELITRE 0,8% (EXPR. EN PIRETRINAS) [DP] P/P DELTAMETRIN 2,5% [EC] P/V BUTOXIDO DE PIPERONILO 2% + PIRETRINAS 0,2% (EXTR. DE PELITRE) [DP] P/P

BUTOXIDO DE PIPERONILO 2% + PIRETRINAS 0,2% (EXTR. DE PELITRE) [DP] P/P

BUTOXIDO DE PIPERONILO 2% + PIRETRINAS 0,2% (EXTR. DE PELITRE) [DP] P/P

DELTAMETRIN 10% [EC] P/V

LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS 1- metilciclopropeno [ 0,01 ]

1,1 dicloro 2,2 bis (4 etilfenil) etano [ 0,01 ]1,2 Dibromoetano [ 0,01 ]1,2 Dicloroetano [ 0,01 ]1,3 Dicloropropeno [ 0,05 ]2,4 D [ 0,05 p ]2,4 DB [ 0,05 p ]2,4,5 T [ 0,05 ]4-CPA [ 0,01  Abamectina (ver Avermectina) [ 0,01 ]Acefato [ 0,5 p ]Acetamiprid [ 0,1 ]Acetato de fentin [ 0,05 ]Acetocloro [ 0,01 ]]

FITOSANITARIOS:CULTIVO DE

NARANJAS

CLAUDIA Y DIANA

INTRODUCCIÓNORIGEN

Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.

Desde entonces la dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.

Las naranjas han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural e hibridaciones naturales y producidas por el hombre, que han dado lugar a las numerosas variedades que actualmente conocemos.

PRODUCCION (TONELADAS/ AÑO)

España: 2.862.290 Brasil: 18.694.412

Estados Unidos: 11.387.820China: 3.090.000

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO:

– Es una especie subtropical. No tolera temperaturas inferiores a -3ºC. ni heladas, ya que sufren tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente.

– Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.

– Necesitan un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera: requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm). Cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego.

– Es un cultivo muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos en precosecha por transmisión de las vibraciones producidas por el viento de las ramas a los frutos.

– Necesitan suelos permeables y poco calizos. 

MALAS HIERBAS• PREVENCIÓN: • Laboreo del suelo: está dirigido a la

eliminación de las malas hierbas, airear las capas superficiales del suelo, incorporar fertilizantes o materia orgánica, y aumentar la capacidad de retención de agua. Se efectúa varias veces al año (3-4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre ; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año.

FITOSANITARIOS: PRINCIPIOS ACTIVOS Y FORMULADOS

Materia activa Dosis Presentación del producto

Acefato 75% 0.05-0.15% Polvo soluble en agua

Amitraz 20% + Bifentrin 1.5% 0.15-0.30% Concentrado emulsionable

Azufre 60% + Endosulfan 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo

Bromopropilato 12.5% + Metidation 27.5% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable

Butocarboxim 50% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable Carbosulfan 25% 0.10-0.15% Suspensión en cápsulas(Cipermetrin 5% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable

Dicofol 15% + Dimetoato 22.2% 0.15-0.20% Concentrado emulsionable

Endosulfan 35% 0.15-0.30% Concentrado emulsionable Permetrin 25% 0.02-0.04% Concentrado emulsionable

Pirimicarb 50% 0.10% Polvo mojable

LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS EN NARANJAS

• Ácido 1- naftilacetico [ 0,1 ]Aldicarb [ 0,3 ]Bromuro inorgánicos[ 30,0 (>) ]Butoxido de piperonilo [ 8,0 (>) ]Diflubenzuron [ 0,5 ]Dimetoato [ 2 ]Fenamifos [ 0,6 ]Flufenoxuron [ 0,3 ]Formetanato [ 4 ]Fosfuro de hidrogeno (fosfina) [ 0,01 ]Malation [ 8 ]Metomilo [ 2 ]

• Naled [ 3 ]Ortofenilfenol [ 10,0 (>) ]Oxidemeton metil [ 1 ]Piretrinas [ 1,0 (>) ]Propargita [ 10 ]PT807-HCl [ 0,01 ]Simazina [ 0,25 ]Sulfuro de carbono[ 0,1 ]Tiazopir [ 0,05 ]

Leyenda:

•(D) residuo despreciable, •(R)tolerancia de una región USA e importación,•(X) cuarentena de prod. exóticos, •(F) floruro,•(M1) máximo de 1 ppm,•(M05) máximo de 0,5 ppm como metamidofos,•(M01) máximo de 0,1 ppm como metamidofo, temporal (t) •(<) aplicaciones pre-recolección, •(<>) aplicaciones pre-recolección y post-recolección,•(>) aplicaciones post-recolección

LA NECTARINA

CARACTERISTICAS

De la familia de las Rosáceas especie Prunus Pérsica es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a más de 3.000 años.

Se trata de un árbol frutal caducifolio de mediano porte según variedad y técnicas de cultivo, adaptado a las zonas templadas donde dan su óptima producción, no muy resistente al frío pero capaz de soportar temperaturas de hasta -15ºC.

De la misma familia que el melocotón y por mutación de este, la nectarina se caracteriza por ser un fruto de piel sin vellosidad, totalmente lisa brillante, generalmente de coloración rojiza de tamaño parecido al melocotón y de sabor más

intenso.

Aunque hay referencias de su existencia muy antiguas, lo cierto es que en los últimos años es cuando ha tenido auge su cultivo como consecuencia de las demandas del mercado y los nuevos hábitos de consumo (no precisa ser pelado), ello se ha traducido en la aparición de diferentes variedades en cuanto a tipo de pulpa, precocidad, coloración, sabor, etc. Las más

implantadas en la zona son: Alicia, Red Diamon, Belle Top, Supermorena, etc. etc.

Se decía que la nectarina era una mezcla del melocotonero y ciruelo, pero eso no era cierto, la nectarina es una variedad del melocotonero que procede de una mutación de los melocotoneros.

El melocotonero es la especie de fruta dulce más cultivada en España y ocupaba en 2003 una superficie de 71.222 ha, seguida por el manzano (42.058 ha), el cerezo y el peral

(ambas con superficies similares, alrededor de las 35.000 ha). Ello es debido a su mejor adaptación a climas cálidos y a que los costes de producción son inferiores a los de otros países

productores/competidores como Italia o Francia. Su principal característica, comparado con otras especies, es el gran dinamismo varietal, especialmente en la nectarina de

carne amarilla y en menor grado en la de carne blanca.

Cataluña, Aragón y Murcia, aportan casi el 70% a la superficie nacional. Considerando la Producción Final

Agraria (PFA) del año 2003, se estima que la fruta dulce representó el 15,5% de su valor, y de ésta el melocotonero fue

la especie más importante al representar el 29%.

EPOCA DE LAS DISTINTAS VARIEDADES

PERIODO NECTARINAS DE PULPA BLANCA NECTARINAS DE PULPA AMARILLA

Junio

Silver King, NB-1524, Monnail Armking, Primerinque, Pacific Star

Julio

Caldesi 2000, Syller, Big-Top, Majestic Giant, Queen Giant, Silver Gem, G. Diamond, Flavor Giant Sunfree,

Snow Queen, NJN-76, Mª Laura, Flavorgolg, Stark Sunglo, Antares, Magali

Agosto

Venus, Saphir, Alesandra, Mid Silver, Monnaze Nataly, Stark Redgold, Fantasia, Nectaross, Mª

Aurelia, Sweet Red, August Red

Septiembre

Silver Late Fairlane, Seleccion 1989, Harvest Sun

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Como plagas destacan la presencia de thrips durante la floración, destruyendo

los ovarios y perdiéndose el fruto, o causándoles deformaciones que los

desmerecen en los mercados. Para su control se recurre al espolvoreo de insecticidas sistémicos y nunca en pulverizaciones ya que la piel de la

nectarina es muy sensible.

La nectarina como el melocotonero, es muy sensible al abollado o garrafina. Esta es una enfermedad criptogámica cuyo agente es Taphrina deformans.

Se caracteriza por la formación de abolladuras irregulares en el limbo de las hojas. Los nervios y el peciolo se deforman y la hoja aparece acartonada.

Para su control se recomienda el empleo de caldo bordelés u otros criptogamicidas análogos

únicamente durante el invierno, ya que en plena vegetación resultarían fitotóxicos.

En los árboles jóvenes es común la presencia del oidio que ataca hojas, brotes y frutos, causando grietas en éstos últimos. Se puede combatir con

polisulfuros o fungicidas orgánicos.

TRATAMIENTOS FITOSANITARIO

Contra: Piojo de San José; Abolladura; Pulgón verde y oidio

Oidio Materia activa: AZUFRE 50% + MICLOBUTANIL 0,8%

[WP] P/PPresentación: WP - Polvo mojable Nombre comercial: THIOCUR COMBI Titular del nombre comercial: AGRODAN, S.A. Dosis: 0.40-0.80(%)   Plazo de seguridad: 7 días

Materia activa: AZUFRE COLOIDAL 60% + DINOCAP 6% [WP] P/PPresentación: WP - Polvo mojable Nombre comercial: LAITANE NORMAL Titular del nombre comercial: LAINCO, S.A. Dosis: 0.25-0.30(%)   Plazo de seguridad: 15 días

Piojo San José

Materia activa: CLORPIRIFOS 30% + PIRIDAFENTION 20% [EC] P/VPresentación: EC - Concentrado emulsionable Nombre comercial: GROSSO Titular del nombre comercial: SIPCAM INAGRA, S.A. Dosis: 0.15 - 0.25 (%)   Plazo de seguridad: 21 días

Materia activa: METIDATION 40% [EC] P/VPresentación: EC - Concentrado emulsionable Nombre comercial: EXPONET 40 EC Titular del nombre comercial: DU PONT IBÉRICA, S.A. Dosis: 0.10 - 0.15 (%)   Plazo de seguridad: Sin plazo

Abolladura

Materia activa: CAPTAN 40% + CARBENDAZIMA 8% [WP] P/PPresentación: WP - Polvo mojable Nombre comercial: BOTRIN C 48 Titular del nombre comercial: AFRASA, S.A. Dosis: 0.30(%)   Plazo de seguridad: 15 días

 Nombre comercial: CAPTEX Titular del nombre comercial: FAESAL Dosis: 0.30(%)   Plazo de seguridad: 15 días

Pulgón verde

Materia activa: ACEFATO 36% + PERMETRIN 12% [WP] P/PPresentación: WP - Polvo mojable Nombre comercial: CORBINA Titular del nombre comercial: AFRASA, S.A. Dosis: 0.05-0.10(%)   Plazo de seguridad: 21 días

Materia activa: ACEFATO 75% [SP] P/PPresentación: WP - Polvo mojable Nombre comercial: ACEFAL 75 PS Titular del nombre comercial: LABORATORIOS ALCOTAN, S.A. Dosis: 0.05(%)   Plazo de seguridad: 35 días

L

LMRs permitidos en Nectarina

Benomilo (ver carbendazima) [ 15,0 (<>) ]Bromuro inorganico [ 20,0 (>) ]Captan [ 25 ] Carbaril [ 10 ]Clofentezin [ 1 ] Clorpirifos [ 0,05 ]Clortalonil [ 0,5 ] Criolita [ 7 ]Diazinon [ 0,5 ] Dicloran [ 20,0 (<>) ]Endosulfan [ 2 ]Ferbam ( ver ditiocarbamatos) [ 4 ]Formetanato [ 4 ]Fosmet [ 5 ]Iprodiona [ 20,0 (<>) ]Malation [ 8 ]Maneb ( ver ditiocarbamatos) [ 10 ]Metomilo [ 5 ]Norflurazona [ 0,1 ]Ortofenilfenol [ 5,0 (>) ]Propargita [ 4 ]Propiconazol [ 2 (R) ]Setoxidim [ 0,2 ]Tebuconazol [ 1 ]Triadimefon [ 4 ]

CREADO POR:

RAQUEL CRESPO PEREGRINA

1º SALUD AMBIENTAL

El Cultivo del Olivo

Ángel Magdaleno y Ana Delgado

IntroducciónFamilia: Holéasele.Nombre científico: Olea

europaea.Origen: Eminentemente

mediterráneo.Planta: Árbol Perennifolio que

puede alcanzar alturas considerables, aunque se prefiere en formas bajas. La base del tronco se denomina peana.

Hojas: Lanceoladas, decusadas y coriáceas.

Fruto: Drupa de color vinoso negro al madurar y alto contenido energético.

Tipo de cultivo: de secano.

PlagasCOCHINILLA DE LA TIZNEEs muy común en Grecia y en todos los países mediterráneos donde se cultiva elolivo. También se ha descrito en Nueva Zelanda, Australia y América. Provoca enel olivo la excreción de melaza pegajosa y brillante en hojas y ramas, afecta a lasfunciones naturales del árbol (respiración, transpiración y fotosíntesis).Los daños reducen el vigor y productividad de la planta, y una continuaalimentación de la plaga produce defoliación, que reduce la plaga en elsiguiente año.

MOSCA DE LA FRUTA DEL OLIVOAmbos adultos y las larvas producen daños. Las larvas de Dacus se alimentandentro del fruto, destruyendo la pulpa y permitiendo la entrada a bacteriassecundarias y hongo que pudren el fruto y que perjudica la calidad o elaroma del aceite.El daño producido por la alimentación puede provocar caída prematura delos frutos y reducir la calidad de los frutos tanto para las aceitunas paraconsumo como para las utilizadas en la producción de aceite.

POLILLA DEL OLIVO En su ciclo biológico, P. Oleae tiene cuatro formas, huevos, larvas, pupa y adulto. Hay tres generaciones anuales. Cada una está asociada durante el estado larval a las diferentes partes del hospedador. Los adultos de la 3¬ generación o generación de invierno, aparecen en abril - mayo normalmente coincidiendo con el hinchazón de las yemas florales. La primera generación de larvas ataca las yemas florales. La segunda generación las larvas crecen en los huesos y la tercera generación de larvas son minadores de hojas. Las hembras ponen los huevos sobre las yemas florales, que son atacadas por la primera generación de larvas.

ARAÑUELA DEL OLIVO

Pasa el invierno en estado adulto entre las arrugas de la corteza. Al principio de la primavera recobra su actividad, picando hojas y brotes; en este periodo se realiza la oviposición. Las formas jóvenes atacan a los brotes, que se marchitan. El número de generaciones anual es 2-3. Los adultos de la última generación son los que causan mayores daños en inflorescencias y frutos.se realizarán tratamientos en casos de fuerte infección, empleando productos organofosforados en primavera y verano. Así mismo, deberán efectuarse algunas prácticas culturales que mantengan las plantas en buenas condiciones de desarrollo (abonado, labores, podas, etc.)

SAISSETIA OLEAE OLIVIERProvoca en el olivo la excreción de melaza pegajosa y brillante en hojas y ramas, afecta a las funcionesnaturales del árbol (respiración, transpiración y fotosíntesis). Al principio, los árboles afectados y las hojas brillan ydespués se vuelven hollinosas y negras ya que el moho negro de los hongos crece sobre la melaza.

La poda que proporciona área abiertas ya que los árboles aireados son rechazados por S.oleae. También serecomienda un riego y una fertilización no excesivos.

Otra medida es el control biológico: Hay un determinado número de parásitos que atacan a S.oleae, los máscomunes son Metaphycus helvolus, Metaphycus lounsburyi, Metaphycus flavus, Diversinervus elegans,Coccophagus pulchellus, Coccophagus cowperi y Coccophagus scutellaris.

También se utiliza el control químico durante el periodo julio - agosto. Se recomienda que la aplicación sea hecha cuando se hayan encontrado 5 - 10 ninfas por hoja en 100 hojas.

Principios activos y formulados

Abonado nitrogenado, en forma de urea al 4% y en cantidades de 0.5-1 Kg por árbol, pueden aportarse por vía foliar para homogeneizar el reparto. La respuesta al abonado potásico es tardía y se aportan de 300-400 g/ árbol.

Banole ubv: Mosca 3.00-5.00(l/Ha). Sin plazo de seguridad. Materia activa: Aceite de verano 100% (UL) P/P.

Liactoil : Para araña roja, cochinillas y larvas de insectos. Plazo máximo 21 días. Materia activa: Aceite de verano 70% + Lindano 2% + Metil Pirimifos 3.75% (CE) P/V

Limites Máximos de Residuos

Entre algunos ejemplos de plaguicidas:

Abamectina 0.01(mg/kg) Diuron 0.2 (mg/kg) Dicofol 0.02 (mg/kg) Fluroxypir 0.05 (mg/kg) Glifosato 0.1 (mg/kg) Linuron 0.05 (mg/kg)

ESTHER ROMERO ASENSIO Y JESICA JIMENEZ MARTIN

TIPO DE CULTIVO:Perteneciente a la familia Solanaceae, cuyo nombre c ient ífico es Solanum tuberosum.Es una planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos.

-Raíces: son fibrosas, muy ramificadas, finas y largas. Las raíces tienen un débil poder de penetración y sólo adquieren un buen desarrollo en un suelo mullido.-Tallos: son aéreos, gruesos, fuertes y angulosos, siendo al principio erguidos y con el tiempo se van extendiendo hacia el suelo. Siendo su altura variable entre 0.5 y 1 metro.

-Tubérculos: son los órganos comestibles de la patata.. En las axilas del tubérculo se sitúan las yemas de crecimiento llamadas “ojos”, dispuestas en espiral sobre la superficie del tubérculo.

-Hojas: son compuestas, imparpinnadas y con foliolos primarios, secundarios e intercalares. La nerviación de las hojas es reticulada, con una densidad mayor en los nervios y en los bordes del limbo.

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN:Hoy en día la patata constituye un alimento fundamental en la dieta del hombre, además se emplea como planta forrajera e industrial suministradora de alimento para el ganado y de materia prima para la industria del almidón y del alcohol.

Países Producción(toneladas) 

Superficie cultivada(hectáreas)

Rendimiento (Kg/ha) 

España 3.103.500 113.600 273.195

China 65.052.119 4.401.727 147.788

Egipto 1.903.130 79.716 238.739

MALAS HIERBAS:Existe una fuerte competencia entre el cultivo de la patata y las malas hierbas, ya que condicionan el rendimiento y facilitan las labores de recolección.Los herbicidas actúan en la capa superficial del terreno donde son absorbidos por las raíces adventicias de las malas hierbas, sin afectar a la patata, puesto que al ser plantada más profunda su sistema radicular está exento de herbicida-Tratamiento de preemergencia.Se debe realizar lo antes posible después de la plantación, sobre el caballón, debiendo estar este ligeramente húmedo. Se presentará fitotoxicidad en dos casos particulares: si la aplicación es demasiado tardía o si se producen precipitaciones después del tratamiento.

-Tratamientos durante la nascencia y postemergencia.Se deberán aplicar herbicidas específicos totalmente selectivos del cultivo. MALAS HIERBAS MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIÓN

Gramíneas anuales Fluazinop-p-butil 12.5 % (ester)

1.25-2 L/ha Concentrado emulsionable

Cicloxidin 10 % 1-2.5 L/ha Suspensión concentrada

Haloxifop-R 10.4 % 0.5-0.75 L/ha Concentrado emulsionable

Dicotiledóneas anuales Aclonifen 60 % 2.5-4.5 L/ha Suspensión concentrada

Terbutrina 49 % 2-4 L/ha Suspensión concentrada

Ciperáceas Bentazona 48 % (sal sódica)

1.5-4 L/ha Concentrado soluble

PLAGAS:

-Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata). Se trata de un Coleóptero crisomélido procedente de Estados Unidos.Los daños son producidos por los escarabajos y por sus larvas, llegando a destruir las hojas, brotes y tallos tiernos, dando lugar a la paralización del desarrollo de los tubérculos. Los ataques producidos no influyen en la calidad de la patata, que sigue siendo apta para el consumo, sino sólo en la cuantía de la cosecha.

Polilla de la patata (Phtorimaea operculella). Es un Lepidóptero de 7-9 mm de longitud que inicia su ciclo realizando la oviposición sobre los montones de patatas recién recolectados.Las larvas realizan galerías en el interior de los tubérculos, afectando de forma negativa a la calidad de los mismos.En las galerías abiertas por las larvas se producen infecciones por hongos y bacterias del suelo, que ocasionan la pudrición de la patata.

Gusano de alambre (Agriotes sp.).

Miden alrededor de 20 mm de longitud y poseen una cutícula dura que les proporciona cierta rigidez. El gusano iverna en las capas profundas del suelo y en primavera llega a la zona radicular. Los tubérculos atacados presentan pequeñas oquedades, pero en ataques tempranos el tejido cicatriza alrededor del agujero de entrada. Los mayores daños los realiza sobre patatas de media estación y tardías, ocasionando la depreciación de la cosecha.

Pulgón del aliso (Aphis frangulae).

Es una especie de pequeño tamaño, de color verdusco, que se extiende sobre zonas de clima templado, siendo reemplazada en climas cálidos por el pulgón del algodonero (A. f. gossyppi), tratándose de una subespecie frecuentemente localizada en los invernaderos

Mildiu o tizón tardío (Phytophtora infestans). Se trata de la enfermedad más importante que afecta al cultivo de la patata y es la que produce mayores pérdidas económicas en todo el mundo.

 

La infección se produce al descender las temperaturas e incrementarse la humedad, aunque también es necesario un aumento de las temperaturas para la germinación de las esporas del hongo.Los síntomas son unas manchas de color verde situadas cerca de los bordes de los foliolos, que evolucionan a color negro y se diseminan por los peciolos hacia el tallo.Si el ataque es muy fuerte puede incluso afectar a los tubérculos, dando lugar a podredumbres.

Negrón de la patata (Alternaria solani). Este hongo se desarrolla en climatologías más secas que Phytophtora. Esta enfermedad suele afectar a los tallos y hojas de la patata y en menor medida a los tuberculos.La infección comienza en las hojas más viejas, dando lugar a pequeñas manchas circulares que van oscureciendo a medida que crecen.

En ocasiones las lesiones presentan anillos concéntricos de color variable entre marrón oscuro y negro.El desarrollo de la enfermedad tiene lugar durante los periodos de humedad y sequía de forma alternativa

ENFERMEDADES:

Fitosanitarios más utilizados y límites máximos de residuos.

Cipermetrin [ 0,05 ]

Cipermetrin 10% 30 Kg/ha Polvo para espolvoreo Carbaril [ 0,05 ]

Carbaril 7.5% 20-25 Kg/ha Polvo para espolvoreo

Deltametrin [ 0,05 ]

Deltametrin 2.5% 0.03-0.05% Concentrado emulsionable

Fosalon [ 0,1 ] Fosalon 35% 0.15-0.2% Concentado emulsionable

Benfuracarb [ 0,05 ]

Benfuracarb 5% 12-15 Kg/ha Granulado

Glifosato [ 0,5 ]

Glisofato 36% (sal isopropilamina) 0.20-0.30% Concentrado emulsionable

FITOSANITARIOS

EN LOS

PLATANOS

ANTONIO Y VICTORIA

Características:Características:

► Llego a las costas mediterráneas en el 500 dC. Paso a Llego a las costas mediterráneas en el 500 dC. Paso a canarias y posteriormente a América.canarias y posteriormente a América.

► Posee una forma alargada y una piel de color amarillo Posee una forma alargada y una piel de color amarillo más o menos intenso cuando está bien maduro (según su más o menos intenso cuando está bien maduro (según su variedad), con una pulpa de color variable entre el blanco variedad), con una pulpa de color variable entre el blanco y el amarillo (dependiendo de la especie), de textura y el amarillo (dependiendo de la especie), de textura compacta y blanda a la vez, y con un delicioso sabor.compacta y blanda a la vez, y con un delicioso sabor.

CULTIVO:CULTIVO:► Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita

una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. regularmente distribuidas.

► El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Se El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.

► En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga.

► Los vientos muy fuertes. rompen los peciolos de las hojas, quiebran los Los vientos muy fuertes. rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive.pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive.

► Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos, calizos o silíceos con tal que sean fértiles, terrenos arcillosos, calizos o silíceos con tal que sean fértiles, permeables, profundos, ricos y bien drenados , especialmente en permeables, profundos, ricos y bien drenados , especialmente en materias nitrogenadas. materias nitrogenadas.

► Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en potasio, arcillo-silíceos, Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en potasio, arcillo-silíceos, calizos, o los obtenidos por la roturación de los bosques, susceptibles calizos, o los obtenidos por la roturación de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4.5-8.pH entre 4.5-8.

MALAS HIERBASMALAS HIERBAS

► En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Debido al sistema radical superficial de la platanera, es problema. Debido al sistema radical superficial de la platanera, es importante reducir la competencia con las malezas.importante reducir la competencia con las malezas.

► El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes, aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes, además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente.malezas se recuperan rápidamente.

► En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de Glisofato. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará hoja ancha. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2.5 kg/ha.Ametrima a dosis de 2.5 kg/ha.

PLAGAS DE LOS PLÁTANOSPLAGAS DE LOS PLÁTANOS

► THRIPS (THRIPS (Hercinothrips femoralisHercinothrips femoralis))

► COCHINILLA ALGODONOSA (COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazonDysmicoccus alazon) )

► ÁCAROS (ÁCAROS (Tetranychus telarius, Tetranychus urticaeTetranychus telarius, Tetranychus urticae) )

► TALADRO O TRAZA (TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinellaHieroxestis subcervinella) )

► BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidusCosmopolites sordidus) )

► NEMÁTODOS (NEMÁTODOS (Pratylenchus, Helicotylenchus, MeloidogynePratylenchus, Helicotylenchus, Meloidogyne) )

ENFERMEDADES DE LOS PLÁTANOSENFERMEDADES DE LOS PLÁTANOS► MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA"MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" (por el hongo Fusarium (por el hongo Fusarium

oxysporum f. sp. Cubense). oxysporum f. sp. Cubense).

► AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO"AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" (por el hongo (por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en Verticillium o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro). la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro).

► DEIGHTONIELLA TORULOSA: DEIGHTONIELLA TORULOSA: En los últimos años han aparecido En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas ataques de este hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4mm manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. picadura de insecto pero que no lo es.

► ENFERMEDAD DE MOKOENFERMEDAD DE MOKO ( (Pseudomonas solanacearumPseudomonas solanacearum): Se trata de ): Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. incidencia en todo el área del Caribe.

COMERCIALIZACIÓNCOMERCIALIZACIÓN

► El envasado se realiza en cajas de cartón.El envasado se realiza en cajas de cartón.

► Se clasifican en tres categorías: Extra, Primera y Segunda, según la Se clasifican en tres categorías: Extra, Primera y Segunda, según la normativa europea para el plátano.normativa europea para el plátano.

► El transporte de la fruta se realiza en container refrigerados El transporte de la fruta se realiza en container refrigerados autónomos, con una temperatura aproximada de 14ºC.autónomos, con una temperatura aproximada de 14ºC.

FITOSANITARIOSFITOSANITARIOS

LIMITES MÁXIMOS DE LIMITES MÁXIMOS DE RESIDUOSRESIDUOS

EL T MATE

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Solanaceae.-Especie: Lycopersicon esculentum Mill.-Planta: perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).

-Hoja: compuesta, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo. El mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés, y constan de un nervio principal.

-Flor: es perfecta, regular y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Se han descrito algunas con más de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesor del cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.

-Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Está constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecíolo, o bien puede separase por la zona peduncular de unión al fruto.

PLAGAS

PULGÓN(Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.) Forman colonias y se alimentan chupando la savia de los tejidos. Los síntomas son deformaciones y abolladuras en las hojas de la zona de crecimiento. Debido a la melaza que excretan prolifera el hongo Negrilla. También transmiten virus.

ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae) Es un ácaro que se puede ver con lupa o fijándose muy cerca con buena vista. Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso defoliación. El calor y la baja humedad relativa favorecen el desarrollo de esta plaga.

MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci) Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación de Negrilla sobre la melaza que excreta la Mosca blanca, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus.

ENFERMEDADES

OIDIO, CENIZA U OIDIOPSIS (Leveillula taurica) Manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un polvillo blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende pudiendo llegar a provocar importantes defoliaciones. Elimina malas hierbas y restos de cultivo porque supone reservorio de esporas. Control químico, por ejemplo, con azufre.

PODREDUMBRE GRIS O BOTRITIS (Botrytis cinerea) En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo.

- Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.- Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo.- Control químico a los primeros síntomas o preventivamente (es difícil).

ALTERNARIOSIS DEL TOMATE (Alternaria solani) En hoja se producen manchas pequeñas circulares o angulares, con marcados anillos concéntricos. En tallo y peciolo se producen lesiones negras alargadas, en las que se pueden observar a veces anillos concéntricos. Los frutos son atacados a partir de las cicatrices del cáliz, provocando lesiones pardo-oscuras ligeramente deprimidas y recubiertas de numerosas esporas del hongo. Eliminación de malas hierbas, plantas y frutos enfermos. En agricultura comercial se pueden usar productos químicos.

INSECTICIDAS UTILIZADOSFAMILIA NOMBRE GENERICO NOMBRE COMERCIAL

PIRETROIDES PIRETRINAS

DeltametrinaPermetrinaBifentrinaAletrinaCipermetrinaLambdacihalotrina

Decis® Ambush® Pounce® Talstar Pynamin Arrivo Karate®

ORGANOFOSFORADOS

Metamidofós Diclorvós Terbufós MalatiónDimetoato Diazinón Clorpirifós Protiofós Etoprofós

Tamarón Atla Counter® Malatión Perfektion o Dantox Diazinón o Basulin Lorsban® Tokutión Mocap®

CARBAMATOSMetomilOxamilAldicarb

Lannate® Vydate® Temik®

BIOLÓGICOSBacillus thuringiensis

Dipel® Javelin® Thuricide®

LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS

Los residuos de Gamma-Cihalotrina (GCH) se miden como Cihalotrina (CH)

Los residuos de Cihalotrina (CH), de Lambda-Cihalotrina (LCH) y de Gamma-Cihaotrina (GCH) se miden y se expresan como Cihalotrina