cultivos tomate

1 Perspectivas de futuro del

La nueva OCM de Frutas y Hortalizas permite al agricultor obtener una rentabilidad Que asegura la pervivencia del sector

El futuro del tomate paraindustria encuentra lasbases en la integración delas ayudas europeas en elmarco de la PAC, lo quesupone un paso más en la

unificación de lassubvenciones a laagricultura y ganadería. Enla producción nacionaldestaca la Comunidad deExtremadura, con cifrascercanas al 80% respectodel total. Andalucía,Navarra, Aragón, Castilla-LaMancha, La Rioja y Murciacompletan el mapaproductivo español.

Javier Guerrero Acosta.Ingeniero Agrónomo.

E

l tomate es un cultivo hortí-cola, cuyo destino principalen la producción nacional esla transformación industrial,

con importancia destacada haciael concentrado (transformaciónprimaria). El tomate para concen-trado es la variante productivamás importante por su nivel deproducción en relación al total dehortícolas, un 85%. Esta modali-dad se complementa con el pela-do.

El cultivo de tomate para in-dustria tiene un marcado carácterextensivo; la dimensión de la ex-plotación es cada vez mayor, conmaquinaria cuyo nivel de sofisti-cación va parejo a la necesidad

de optimizar los márgenes econó-micos de la actividad productivaen el sector agrícola.

Este cultivo desempeña unpapel muy importante en distin-tas áreas de España, destacandolas Vegas extremeñas, donde laimportancia social, económica ycultural obliga a perpetuar su per-sistencia en la zona. Existe un en-tramado económico importantedonde intervienen distintos agen-tes, como es el caso de las coo-perativas productoras, que con-centran la mayor parte de la pro-ducción, los distintos proveedo-res de inputs (semillas, fitosani-tarios y fertilizantes), empresasde servicios (agrícolas, transpor-tes) y finalmente las industrias,que aglutinan importantes canti-dades de mano de obra en lascampañas de transformación.

En el panorama nacional, des-taca la Comunidad de Extremadu-

ra, cuyos índices productivos su-ponen algo menos del 80% del to-tal nacional. Existen otras zonasdonde el sector tiene un creci-miento potencial, si bien ciertoscondicionantes han ocasionadosu ralentización, como es el casode Andalucía por la sequía.

Navarra, Aragón, Castilla-LaMancha, La Rioja y Murcia consti-tuyen el marco territorial comple-mentario a las tierras extreme-ñas, si bien su importancia plan-tea una evolución decreciente,tanto en el aspecto productivocomo en el transformador.

En cuanto al aspecto mera-mente agronómico, el cultivo deltomate vive una continua evolu-ción genética, en lo que conciernea la investigación e introducciónde nuevas variedades, con rendi-mientos unitarios cada vez mayo-res. Las nuevas tecnologías pre-valecen en el crecimiento impara-

10/Vida Rural/15 de mayo 2008

2005 2006 2007 Var. 07/05

29.260 18.800 16.756 -42.73

5.230 1.273 2.389 -54,32

2.136 2.143 1.644 -23,03

1.395 1.435 1.107 -20,64

1.295 915 518 -60

160 60 50 -68,75

45 45 30 -33.33

39.521 24.671 22.494 43,08

I

Fuente: Elaboración propia.

Cuadro II.Producción nacional de tomate para industria (miles de toneladas).

I 20051111112006 2007 Var. 07/05

Extremadura 1.864,37 1.213,6 1.209,6 -35,12

Andalucía 403,5 98,5 159,4 -60,49

Navarra 148,2 104,7 105 -29,14

Castilla-Mancha 103,6 79,1 48,6 -53,08

Aragón 69,7 68,6 36,4 -47,77

La Rioja 8 4,6 13 62,5

C. Valenciana 2.7 1,9 1,4 -48,14

España 2.600,07 1.571 1.573.4 -39,48

Fuente: Avances MAPA (noviembre 2007).

El Incremento de la productividad se centra principalmente en la aplicación de técnicasde cultivo más eficientes, la mejora en la eficiente de los sistemas de riego, la

fertirrigación y el control de malas hierbas mediante el goteo.

ble del tamaño medio por explota-ción, constituyendo el caso másdestacado el automatismo en lossistemas de riego localizado, quepermite gestionar una mayor su-perficie y optimizar el uso de lainstalación.

I Situación actualdel sector

La actualidad del sector en-cuentra su argumento principalen la última reforma de la OCM deFrutas y Hortalizas, cuyo objetivomás destacado ha sido integrarlos cultivos pertenecientes a Or-ganización en el entramado es-tructural de la Política Agraria Co-mún.

Esta reforma está sustentadaen tres pilares: desacoplamientoparcial de las ayudas (durante unperiodo transitorio), periodo de re-ferencia trienal y asignación devalor al cupo (o derecho) en basea la producción y superficie me-dia de las tres campañas de refe-rencia.

El precio de mercado de to-mate para industria parece haberencontrado una tendencia ligera-mente creciente, si bien el equili-brio oferta-demanda en el merca-do mundial determina el precio decada campaña. La UE encuentrasu principal competidor en Esta-dos Unidos, además de China,cuyo crecimiento económico yagrario hace peligrar el precio deventa del concentrado. Sin em-bargo, hoy por hoy China consu-me el 30% de lo que produce(hace cinco años tan sólo consu-mía el 5%). Este dato puede serfavorable a los intereses del restode zonas productoras en el ámbi-to mundial.

Características de laproducción y comercialización

A nivel mundial la producciónronda los 32 millones de tonela-das. Es el cultivo hortícola másimportante en este ámbito, trasla patata. El 60% lo componen, deforma conjunta, EE.UU. y la UE.Un 24% por parte de China y otrospaíses, entre los que se encuen-tran Irán, Turquía, Brasil y Chile. Elconsumo está estabilizado en unritmo ligeramente creciente (2,5-3%), así que las campañas con in-

cremento de producción, supo-nen importantes contribucionesa los stocks, con la consecuentecaída del precio.

En los últimos años, la pro-ducción en Europa ha crecido un15%, pasando de 7 a 9 millonesde toneladas en el periodo 2000-2008. En cuanto a la producciónnacional, se ha duplicado desdeel año 1999 (actualmente unos 2millones de toneladas). La pro-gresiva pérdida de competitividaddel sector en Francia y Grecia,tanto a nivel productivo comotransformador, auguran un futuropoco alentador para el cultivo enesas zonas.

Del 90% del comercio interna-cional de derivados de tomate co-rresponde, en un 70%, a pasta, yun 18% a pelado en conserva. Elresto, está representado por sal-sas, purés y otros formatos co-merciales.

La cuota de mercado europeaestá dominada por Italia y Espa-ña. En lo referente a la exporta-ción, la UE ronda la cifra de unas600.000 toneladas (máximo enlos últimos años de 700.000 t).Parte de la mercancía objeto deexportación proviene de importa-ciones que encuentran su origenen China.

Esta práctica comercial se iráreduciendo paulatinamente, debi-

LA ÚLTIMA REFORMADE LA OCM DEFRUTAS YHORTALIZASestá sustentada entres pilares:desacoplamientoparcial de las ayudas(durante un periodotransitorio), periodo dereferencia trienal yasignación de valor alcupo (o derecho) enbase a la producción ysuperficie de media delas tres campañas dereferencia

Cuadro I.

Extremadura

Andalucía

Navarra

Castilla-Mancha

Aragón

La Rioja

C. Valenciana

España

do principalmente al imparableaumento de la población de la UE,y por tanto del consumo interno.España exporta el 60% de la pro-ducción.

Tal y como refleja el cuadro I,la superficie nacional sufrió undescenso acusado entre las cam-pañas 2005 y 2007. Las crecien-tes penalizaciones aplicadas porla UE, por superación de superfi-

cie, han sido el detonante de estaevolución negativa.

La producción (cuadro II) ycon ésta el rendimiento medio(cuadro III) ha registrado a nivelnacional un incremento sosteni-do durante la campaña 2007.Este incremento es más acusadoen el cultivo en las Vegas de Ex-tremadura, algo inferior a un 12%de superación respecto de la

Superficie nacional de tomate para industria (hectáreas).

15 de mayo 2008/Vida Rura1/11

Cuadro III.Rendimiento medio (toneladas por hectárea).

2007 Var. 07/05

Extremadura 63,71 64,55 72,18 13,29

Andalucía 77,15 77,37 66,72 -13,51

Navarra 69,38 48,85 63,86 -7,94

Castilla-Mancha 74,26 55,12 43,90 -40,88

Aragón 53.82 74,97 70.27 30,55

La Rioja 50 76,66

C. Valenciana 60 42,22 46,66 -22,22

España 65,79 63,67 69,94 6,32

Fuente: Elaboración propia.

Cuadro IV.Superficie y producción en Extremadura (campañas 2004-2007).

2004 2005 2006 2007 9Sup. (ha) Prod. (Mt) Se (ha) Prod. (Mt) Slip. (ha.) Prod. (Mt) Sup. (ha) Prod. (Mt)

28.180 1.497.78 29.260 1.864,37 18.800 1.213,6 16.756 1.209.6

R.m. (t/ha) R.m. (t/ha) R.m. lt/ha) R.m. (t/ha)

53,15 63,71 64,55 72,18

Fuente: Avance estadísticas MAPA (noviembre 2007) y Regulación de

Mercados (Junta Extremadura).

cultivos tomate

campaña anterior. Las condicio-nes climatológicas han sido de-terminantes, teniendo en cuentala suavidad de las temperaturasestivales.

La comunidad autónoma másdestacada en cuanto a superficiey producción de tomate para in-dustria es Extremadura. En elcuadro IV se detalla la evolucióndel cultivo desde la campaña2004.

En el periodo objeto de estu-dio, tiene lugar un descenso deun 40,54% de la superficie, refle-jo de la complicada situación enque se encuentra el sector hastala aprobación de la referida refor-ma. En cuanto a la producción, eldescenso ha sido menos acusa-do (19,24%), lo que denota unprogresivo incremento de los ren-dimientos unitarios, a pesar delas incidencias climáticas de lascampañas 2005 y 2006 (fuertestormentas en los primeros estad)-os del cultivo).

El 88% de la superficie se cul-tiva en la provincia de Badajoz, enla misma proporción en que seestima la producción. En cuanto aagrupaciones de productores,destacan Acorex, Acopaex y Ca-sat.

En lo referente al sector trans-formador, la pérdida de competiti-vidad de las industrias de menordimensión está obligando alabandono de su actividad, con-centrándose la transformación enlas zonas de producción. La inver-sión en nuevas tecnologías, opti-miza la actividad económica enestas nuevas fábricas. En el pe-riodo 2004-2006, tan sólo en Ex-tremadura se abrieron tres nue-vas fábricas, todas ellas de capi-tal cooperativo como principal ex-ponente.

El sector cooperativista ha in-vertido en nuevas industrias conel objeto de concentrar la produc-ción y transformación, lo que per-mite un incremento del valor aña-dido de producto, que revierta alpropio productor con el aval de in-versiones en fábricas que trans-formen el tomate y se acceda di-rectamente al mercado; se tratade vender el tomate que ha pro-ducido y transformado.

La actividad transformadorase centra, en un 80%, en la pro-ducción de tomate concentrado,que sirve de materia prima parauna conversión secundaria (sal-sas). El 20% restante se destina ala obtención de tomate pelado.

La calidad de las produccio-nes en las últimas campañas hasido elevada, lo que argumentauna mejor salida a los competiti-vos mercados actuales.

Técnicas de cultivoEl cultivo de tomate para trans-

formación industrial ha sufridouna importante evolución en lasúltimas campañas. Varios hansido los factores determinantes,pero la principal motivación haconsistido en incrementar lasproducciones unitarias para man-tener, al menos, la competitividaddel sector en España.

Esta evolución se centra prin-cipalmente en técnicas de culti-vo, basadas en la mejora en la efi-ciencia de los sistemas de riego;se impone el riego localizado (porgoteo), acorde con un mejor apro-vechamiento del agua de riego.Este sistema es muy versátil, yaque ha derivado en aplicacionessecundarias, como es el caso dela fertirrigación y el control de ma-las hierbas mediante el goteo.

Es decir, el cultivo tiende a op-timizar los recursos aportados:agua, fertilizantes y fitosanita-rios, a la vez que los costes deproducción se encarecen a un rit-mo muy superior que el precio deventa del tomate.

En esta misma línea de inves-tigación y desarrollo trabajan mul-tinacionales de producción de se-millas, mediante técnicas de hi-bridación, que ha permitido la ob-tención de una amplia gama devariedades, adaptadas a distin-tos tipos de suelos y técnicas deriego, maximizando de este modolos rendimientos unitarios.

Unificando estos factores a laactividad productiva, suelos don-de la rentabilidad del cultivo erareducida, se han convertido enmuy aptos para conseguir un in-cremento de márgenes económi-cos en la actividad agraria.

Regulación del mercadoeuropeo

La OCM de Frutas y Hortali-zas, en el periodo previo a la apli-cación de la nueva reforma, regu-laba el mercado europeo median-te la aplicación de cupos producti-vos a cada uno de los EE.MM . pro-ductores. De este modo, se asig-

naba una ayuda a la producciónnacional, que una vez superada,repercutía en una penalización enla campaña siguiente (cuadro V).

El sector productivo español,y principalmente extremeño, su-frió un importante crecimientodesde el año 2000. La elevadarentabilidad del cultivo motivóque muchos agricultores tornaransus estructuras agrarias hacia elcultivo de tomate, de forma par-cial o total en algunos casos.

El sobrepasamiento del cupoproductivo asignado a España(1.200.000 t), provocó la aplica-ción de fuertes penalizaciones ala ayuda por kilogramo de tomateproducido; en la campaña 2006se alcanzó una penalización del60%, al superarse en la campaña2005 los 2 millones de tonela-das, tan sólo en la región extre-meña. De este modo, y dada la si-tuación del precio de mercado, seredujo de forma drástica la com-petitividad (cuadro VI).

Se estima que los costes deproducción, a precio constanteen el año 2006, para una hectá-rea de tomate, sería de 84 eurospor tonelada, para una produc-ción media. El precio total (sumade mercado y ayuda de la UE),apenas superaba los 65 eurospor tonelada, lo que derivaba enuna situación insostenible. Con-secuencia de estos factores, tuvolugar un descenso acusado de lasuperficie en las campañas 2006y 2007, respecto a 2005.

I Factorescondicionantes delas producciones

La necesidad de inversionesen la explotación dedicada al cul-tivo de tomate vincula la rentabili-dad a explotaciones de dimen-sión cada vez mayor, factor en elque coincide con otros sectoresagrícolas, prácticamente con latotalidad. La reducción de losmárgenes de beneficios es impa-rable, debido al incremento de loscostes de producción: inputs (se-millas o plantas, fertilizantes, fito-sanitarios y combustible), manode obra en operaciones de selec-ción en recolección, además delos costes de inversión en la tec-nología necesaria para obtener

12/Vida Rural/15 de mayo 2008

El cooperativismo, como mecanismo de asociación, aporta grandes valores al conceptode incremento de rentabilidad.

en FORTIFICANTESfitosanftarios y nutricionales ecológicos es:

Composición: Las mejores materias primas = máxima calidadAplicación: La mejor formulación = ,aximo rendimiento

Garantía: Los mejores resultados en campo = máxima rentabilidad

Nutricionales FitosanitariosFood chain Crop protection

-2 Hulmax BIO 7 Jaciis JabonG.A2 Algas BIO 50 Quassia AmaraG-20 Germinator A.A. BIO 75 Tomillo0-30 Germinator Nitro BIO 125 Ajo

BIO 150 Citrico eBIO 175 Neem oir

BIO 2001-P BacillusBIO 4000 RotenonaBIO 6000 PiretrinR-16 TrichodigrmaSuper BIO 179 AzaSuper BIO 60d0 Pi

oSUPER BIO 175

AUDIRACTINA 3,2% GERMINANITRu

G-30

1444t

Qta. Géjar-Dilar,km.2 • 18150GÓJAR-GRANADA-SPAIN • Telts.:44 958 59 7117*

SO1 IISCERYen MeraalkeemIldeln • 2092,9r

, AN26P-6

76 11 . Fax: +34 958 59 71 11

810

Afta expresiónen insumosagrícolas

ecológicos Agromed

High expressionin ecologicalagricirlture

supplies

producciones rentables: siste-mas automatizados de riego porgoteo, maquinaria sofisticadapara labores de siembra o trans-plante, operaciones de cultivo yrecolección.

El cooperativismo, como me-canismo de asociación, aportagrandes valores al concepto de in-cremento de rentabilidad, me-diante la idea ejecutada de dispo-ner de bienes materiales compar-tidos por numerosos socios, ges-tionados por las cooperativas,que permiten que el coste de pro-ducción de plantas, transplante,aplicación fertilizante y recolec-ción se reduzcan en un porcenta-je importante.

Mención destacada mereceel incremento desmesurado delos costes de producción, sobretodo de los fertilizantes, cuyo pro-tagonismo en la representaciónporcentual respecto de los cos-tes de cultivo crecerá de formaalarmante para la presente cam-paña (2008). El agricultor, si quie-re mantener su competitividad enel futuro, debe seguir invirtiendoe incrementando el tamaño de laexplotación.

Valores de la nueva reformaLa nueva reforma aporta im-

portantes valores al sector, enlos ámbitos europeo y nacional.Además de reconocer el incre-mento productivo de España has-ta el año 2005, momento a partirdel cual la penalización se convir-tió en insostenible, permite alagricultor obtener una rentabili-dad mínima, que asegure la per-sistencia del sector. La dotaciónpresupuestaria para nuestro sec-tor nacional es de 56.233.000euros (el 50%, 28.116.500 eu-ros, corresponde a parte acopla-da). Hasta la reforma la dotaciónera de 43 millones de euros, loque permite una asignación dealgo menos de 1.100 euros enconcepto de cuantía asignada porhectárea-derecho.

Los puntos básicos de la re-forma son:

• Aplicación mediante RealDecreto 262/2008, de 22 de fe-brero, sobre la integración de lasfrutas y hortalizas en el Régimende Pago Único y el establecimien-to de los pagos transitorios para

los sectores de cítricos y los to-mates enviados a transforma-ción.

• Cuantía total: 56.233.000euros (100%).

• Campañas de referenciapara el cálculo: 2004-05, 2005-06 y 2006-07.

• Importe de referencia: secalcula en base a las entregasefectuadas a través de las OPs,en función de la media aplicadapara el cobro del 100% del cupo.

• Asignación de cupos: elMAPA comunicará los cupos defi-nitivos antes del 31 de diciembrede 2008; deforma provisional, seenviarán antes del 15 de marzode 2008.

• Superficie mínima a decla-rar: 0,3 ha, para el cobro de la par-te acoplada.

• Reserva nacional: se creauna fuente de cupos o derechos,a los que se tendrá acceso segúnel cumplimiento de los requisitoscontemplados en el Real Decreto.

• Cuantía indicativa por hec-tárea: se fija en 1.100 euros. Secalculará la cuantía por hectáreaen función de la superficie decla-rada en el periodo de referencia(máximo presupuestario de28.116.500 euros).

• Cuantía mínima en tomateentero pelado: 1.100 euros porhectárea, para un máximo de1.300 ha.

• Contratos con transforma-doras: para la percepción de laayuda, debe existir un contratocon las industrias; la fecha máxi-ma por año será de 15 de febrerode cada año (excepto en 2008,hasta el 30 de marzo).

Es decir, se aplica una ayuda

contratada y ayuda percibida (porkilogramo contratado), en aplica-ción de lo establecido por la regu-lación de mercados aplicada porla UE en cada campaña.

El desacoplamiento parcialasegura la prevalencia de la acti-vidad productiva, obligando alproductor a cultivar (y obtener unmínimo de 35 t/ha, en condicio-nes normales), así como a las in-dustrias una provisión de tomate,que les permita amortizar las in-versiones recientemente ejecuta-das.

Se establece un periodo tran-sitorio antes de aplicar el desaco-plamiento total (100%), que la UEimpone sea como máximo decuatro campañas. La decisión deEspaña ha centrado su elecciónen tres años. Es decir, a partir dela campaña 2011, comienza lapuesta en marcha del desacopla-miento total.

Además, para la percepciónde la ayuda, es condición obliga-toria el cumplimiento de los pre-ceptos impuestos por la condicio-

fija por hectárea (derecho), com-plementado por un 50% ligado ala producción de tomate para in-dustria; el presupuesto para estaayuda permitiría cubrir algo másde 25.500 ha (en el territorio na-cional), que percibirían en torno a1.100 euros por hectárea. A efec-tos de cálculo, el importe de cadaderecho se computará en base ala superficie declarada en losaños de referencia, producción

Cuadro V.Ayudas unitarias. Campañas 01/02 a 07/08 (C/t).

EE.MM./ Campaña Campaña Campaña Campaña Campaña Campaña Campaña

CUPO 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08

Grecia

1.211.241 34,50 34,50 34,50 34,5 34,50 34,50 34,50

España

1.238.606 31,46 31,46 34,50 29,36 31,29 23,35 12,75

Francia

401.608 34,50 34,50 34,50 34,5 34,50 34,50 34,50

Italia

4.350.000 34,06 34,06 34.50 34,5 34,50 30,43 27,76

Portugal

1.050.000 34,50 34,50 34,50 34,5 34,50 34,50 34,50

Fuente: CCAE.

Campaña

04/0505/0606/0707/08

Preciomedio

materia prima

49,9545,6841,70

47,31

Cuadro VII.Tomate transformado con

EE.MM .

ayuda en los principales productores

Transformado 05/06 (t)

Pelado Otros Usos Total

de la UE.

Transformado 06/07 (t)

"lob Otros Usos Total

Grecia 1.211.241 879.956 879.956 984.000 984.000

España 1.238.606 109.724 2.512.561 2.622.285 51.508 1.453.119 1.504.627

Francia 401.608 152.501 152.501 126.000 126.000

Italia 4.350.000 5.137.146 5.137.146 5.300.000 5.300.000

Portugal 1.050.000 1.202.121 1.202.121 1.114.000 1.114.000

Total-1 8.251.455 109.724 9.884.285 9.994.009 51.508 8.977.119 9.028.627

Fuente: CCAE.

cultivos tomate

nalidad, que constituye el princi-pal mecanismo de la PAC paraproteger al consumidor y al medioambiente.

En el cálculo del valor de cadaderecho, se divide la ayuda totalasignada por la UE al sector por lasuperficie media declarada en elperiodo de referencia (cuadroVII).

• Perspectivas de futuroen er sector

Una vez planteada la integra-ción de los cultivos hortofrutíco-las en el marco de la PAC, así

Cuadro VI.Desglose de ingresos (C/t).

Fuente: CCAE.

como los preceptos impuestospor el Pago Único, es inminente laaplicación de los pilares de la pre-sente Reforma, a partir de lacampaña 2008.

En función al sector de que setrate, y en concreto el tomate condestino a transformación, objetodel presente artículo, se estable-ce un periodo transitorio que, unavez finalizado, obligará a efectuarun pago totalmente desacopladoen concepto de ayudas. Esto sig-nifica, que muchos agricultoresque no hayan acumulado dere-chos en los años de referencia,no se beneficiarán de la ayuda de-sacoplada y, por tanto, del incen-tivo económico suficiente paradesarrollar el cultivo de tomatepara industria.

El futuro de la PAC es incierto,aunque los primeros esbozos in-formativos hablan de una "refor-ma intermedia" o "chequeo mé-dico" antes del horizonte 2013.Esta reforma iría encaminada aestablecer las bases (siempremediante recortes presupuesta-rios), para una futura asignación

EL SECTORCOOPERATIVISTAha invertido en nuevasindustrias con elobjetivo de concentrarla producción ytransformación, lo quepermitirá un incrementodel valor añadido delproducto, que revierta alpropio productor con elaval de inversiones enfábricas quetransformen el tomate ypermita un accesodirecto al mercado.Se trata de vender eltomate que él mismoha producido ytransformado

de una ayuda fija a toda la super-ficie agrícola nacional, indepen-dientemente del cultivo de que setrate.

La rentabilidad en la actividadproductiva de tomate para indus-tria encuentra un futuro ligado, deforma indivisible, a varios facto-res: incremento de la dimensiónde la explotación (reducción decostes y periodo de amortizaciónde tierras y maquinaria) e inver-sión en tecnología avanzada, quepermitan una optimización en eluso de recursos productivos, ta-les como el agua, cuya disponibi-lidad se augura sea cada vez máspreciada y escasa.

La investigación genética enla mejora de variedades es otrode los pilares que deberá susten-tar el futuro agronómico del toma-te, en base a una mayor resisten-

cia la sequía, plagas y enferme-dades; en definitiva, mejorar lasproducciones unitarias. A pesarde las prohibiciones sanitarias, elmecanismo de transgénesis seimpondrá en pocos años, al igualque ha sucedido con otros culti-vos en el ámbito mundial.

El uso de fitosanitarios estácada vez más restringido en el to-mate, factor que se extrapola alresto de sectores agrarios. El Re-gistro Único Europeo aboga porreducir drásticamente el abanicode posibilidades para el manejosanitario, lo que obligará, previsi-blemente, a incrementar el costeen materias activas que se vayanincorporando al Registro, una vezhayan superado los estrictos y en-carecidos procesos de inclusión.

En definitiva, el precio de ven-ta del producto elaborado, en loscomplicados mercados interna-cionales, estará definido por losavatares de la oferta y la deman-da. El consumo crece a un ritmode un 3% anual, muy sostenido,considerando que las campañasde gran producción contribuirán aun incremento desmesurado delos stocks. El efecto derivado de-penderá del grado de absorción,por parte del consumidor mun-dial, de este exceso de produc-ción. En cualquier caso, el efectoprevisto puede ser, a corto plazo,un descenso del precio, teniendoen cuenta que el tomate no es unproducto básico en la alimenta-ción mundial.

Es necesario que las estruc-turas públicas contribuyan y cola-boren, mediante políticas deacompañamiento, al manteni-miento de la rentabilidad en elsector. Son muchas las familiasque viven del cultivo, tanto de for-ma directa (como productores einversores en industrias de trans-formación), como indirecta, deri-vada de la necesidad de aportarmano de obra, provisión de inputsy servicios de transporte.

La sostenibilidad del territo-rio necesita de la actividad agra-ria, por ello las políticas medio-ambientales deberían seguir vin-culadas a la producción econó-micamente rentable. Es el mejormodo de asegurar un futuro prós-pero. En definitiva, de asegurarun futuro. •

Preciomedio

+ ayuda

79,3176,9765,0560,06

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