Peral

nº 45 • ESPECIAL 2015 • Revista de FRUTICULTURA

Peral

ADAMA Agriculture España, S.A. | C/ Méndez Álvaro, 20 · 5ª planta | 28045 Madrid · España | www.adama.com

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Edita:

Editorial Técnica Quatrebcn, S.L.L.www.quatrebcn.es

Participan en este número:

G. BaruzziJ. Bonany

J. CabrefigaD. CabreraF. Calmels

G. CalvoA.P. Candan

E. CarrerasN. Drouzy

W. FaediX. Font

M.A. GiacintiI. Iglesias

C. LarrigaudièreE. Montesinos

A. MonturiolM. Ojer

J. de Pablo ValencianoG. Pallotti

J.R. Pires MansoE. Ramón

I. RecasensP. Rodríguez

S. RuizL. Ruz

C. Sánchez LaraS. Sirri

M. VilajeliuP. Vilardell

4 revista de Fruticultura • Especial 2015

5revista de Fruticultura • Especial 2015

6 PRODUCCIÓN Y VARIEDADES

El cultivo del peral en España: tecnología de producción, consumo e intercambios comercialesI. Iglesias, J. Bonany, P. Vilardell, S. Ruiz

34 PRODUCCIÓN Y VARIEDADES

El peral en ItaliaG. Baruzzi, S. Sirri, G. Pallotti, W. Faedi

42 VARIEDADES

Qtee® CelinaCOV, la nueva sensación en pera rojaE. Carreras, X. Font

48 PATRONES

Portainjertos para peral, evaluados para las condiciones del UruguayD. Cabrera, P. Rodríguez

56 CONDUCCIÓN

Plantación intensiva de pera ‘Conference’ en muro frutalE. Ramón, M. Ojer, A. Monturiol

68 CONDUCCIÓN

Regulación de la alternancia en peral: interés de la extinciónN. Drouzy y F. Calmels

74 PROTECCIÓN

Complejidad del control de la psila (Cacopsylla pyri L.) del peralM. Vilajeliu, P. Vilardell

88 PROTECCIÓN

Un formulado de Aureobasidium pullulans reduce las infecciones producidas por fuego bacteriano (Erwinia amylovora)L. Ruz, J. Cabrefiga, E. Montesinos

92 POSCOSECHA

El escaldado superficial en pera: retos y estrategias actualesG. Calvo, A.P. Candan, C. Larrigaudière, I. Recasens

100 POSCOSECHA

Control biológico de enfermedades fúngicas en postcosecha de pera ‘Rocha’C. Sánchez Lara

108 MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN

Cambios en el negocio de perasJ. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso, M.A. Giacinti

124 COMERCIO INTERNACIONAL

Comercio internacional de la peraJ. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso, M.A. Giacinti

144 INTERPERA 2015

Innovación varietal para mejorar la producción y satisfacer las preferencias del consumidor, aspecto clave en el futuro del peral I. Iglesias

SUMARIO