parrilla vasca josper pvj · 2019. 5. 16. · volante regula la altura de la parrilla con el...
TRANSCRIPT
JOSPER S.A.U. Gutenberg, 11 08397 Pineda de Mar - Barcelona - EspañaT +34 93 767 15 [email protected]
Reductora resistente a altas temperaturas que garantiza un movimiento suave y continuo de la parrilla. La Parrilla Vasca ha sido diseñada para el aislamiento térmico óptimo:
• Exclusivo sistema de ventilación basado en un circuito de aire multi-cámara.
• Barrera de protección interior con aislamiento mineral.• Flujo de conducción de calor no forzado, lo que limita
la transferencia de calor y reduce en consecuencia la temperatura exterior de la parrilla vasca, y por lo tanto de fácil uso.
En el proceso de fabricación de la Parrilla Vasca usamos las mejores aleaciones de acero de alta tecnología creado por y para Josper, así como el diseño más avanzado en la construcción de parrillas tradicionales.
Ed.10.2020 - Josper se reserva el derecho a realizar modificaciones en los catálogos, tarifas y material de divulgación según evolución y mejora de sus equipos.
ACCESORIOS INCLUIDOS
Pinzas · Atizador
PARRILLA VASCAJOSPER PVJ
PVJ-076-1
Superficie de braseado 760 x 510 mm 30 x 20 1/8 in
Recorrido parrilla 290 mm 11 1/2 in
Tiempo de encendido 20 min aprox.
Consumo diario de carbón 18 a 20 kg 39.7 a 44 lb
Temperatura de braseado 250 ºC 482 ºF
Potencia térmica nominal 3 kW 4.02 hp
Peso neto 307 kg 676.8 lb
INFORMACIÓN TÉCNICA
Medidas bulto 1520 x 1080 x 1820 mm 59 7/8 x 42 1/2 x 71 5/8 in
Peso bruto bulto 451 kg 994.3 lb
BULTOS: MEDIDAS Y PESOS
INSTALACIÓN
Distancia con elementos no inflamables 100 mm 4 in
Distancia con elementos inflamables 300 mm 12 in
Capacidad de extracción 2500 m3/h 1471 cfm
mmin[ ]
76030
510
20 1
/8
Regulación de entrada de oxígenoControl de intensidad de combustión y
cierre de seguridadAislante térmico
Cajón de cenizas
Combustión de carbónvegetalEscudo combustión
Atemperador extraíbleCircuito de ventilación
Parrilla extraíble y regulable
VolanteRegula la altura de la
parrilla con el mínimo esfuerzo
Cámara de aire aislante
Recogegrasas
Zona de almacenaje
Circuito de ventilación
DISTANCIA MÍNIMA A ELEMENTOS INFLAMABLES: 300 mm [12 in] / DISTANCIA RECOMENDADA A OTROS ELEMENTOS: 100 mm [4 in] MEDIDAS MÍNIMAS RECOMENDADAS DE LA CAMPANA EXTRACTORA
ESPACIO RECOMENDADO DE TRABAJO PARA EL CHEF
*1
2mmin[ ]
JOSPER S.A.U. Gutenberg, 11 08397 Pineda de Mar - Barcelona - EspañaT +34 93 767 15 [email protected]
PARRILLA VASCA JOSPER PVJ
*
1350[53 1/8]
1
800[31 1/2]
2
2000
[78
3/4]1
1550 [61]
1
* *1150 [45 1/4]
900 [35 1/2]760
[30]
1300
[51
1/4]
200 [7 7/8]
1
900
[35
1/2]
1610
[63
3/8]
200 [7 7/8]
1200 [7 7/8]
1