TEMPLO DEL CULTO AL ARTE DEL BUEN VIVIR. FARO DE

ARTISTAS. MECA DE FASHIONISTAS. CHIC Y BOHEMIA. ETER-

NA Y EFÍMERA. MONUMENTAL Y PUEBLERINA. EL CORAZÓN

DE LA CAPITAL FRANCESA LATE EN EL CRUCE DE SUS CON-

TRASTES, CONVERTIDOS EN POSTALES DONDE HISTORIA Y

FUTURO SON MERAS CONTINGENCIAS AL SERVICIO DE UN

TIEMPO SIEMPRE PRESENTE. LA CIUDAD LUZ ES HOY, ES

AHORA, ES YA. Y ES MUCHAS. TANTAS COMO VIAJEROS LA

AÑORAN, COMO FLÂNEURS LA RECORREN, COMO

ROMÁNTICOS LA ADORAN. ADMIRARLA Y ADOPTARLA ES INEVI-

TABLE LA PRIMERA VEZ. CADA VEZ. A POCO DE CELEBRARSE

LOS 220 AÑOS DE LA REVOLUCIÓN, CLASE EJECUTIVA PUBLI-

CA UN DOSSIER EN TRES ENTREGAS QUE INVITA A RECORRER

EL PAÍS GALO, DE LAS PLAYAS NORMANDAS A LOS ENCANTOS

DE RHONE ALPES, TOMANDO COMO PUNTO DE PARTIDA UNA

TOP LIST CAPRICHOSA Y SINGULAR DE SITIOS Y EXPERIENCIAS

IMPERDIBLES EN LA CITÉ MÁS VISITADA DEL MUNDO.

Texto: Andrea del Río

PARÍS, TOUJOURSDESTINOS ◆ Francia

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Si París es la capital del mundo civilizado, el boulevard elíseo es el epicentro cosmopolita porexcelencia. Antiguo feudo aristocrático, hoy simbolizala apoteosis del consumismo convertido en estilo de vida. Allí se camina para ser visto caminar, secompra para ser visto comprar. En esos 1.900 metros, que enlazan el Arco del Triunfo y la Plaza dela Concordia, hay licencia para ejercer la vanidad ante los escaparates de las boutiques de alta gamay las concesionarias monomarca, pero también la

gula ante los macarrones de pétalos de rosa de Ladurée, creados especialmente para la película deSofía Coppola acerca de la lujuriosa vida de MaríaAntonieta. Se rumorea que apenas una veintena de familias seguirían viviendo en los escasos penthouses que todavía no fueron conquistados por las oficinas corporativas, dispuestas a pagar más de 10 mil euros mensuales por metro cuadrado por unalocalización envidiable en la avenida que unas 120 millones de personas trajinan cada año.

Picnic en la EiffelNo hay lugar para la improvisación. Tampoco para laplanificación. Es un must. Pero también un capricho.El slunch (supper y lunch) es una variante cool delpicnic que toma por asalto los espacios verdes parisinos cuando el sábado o el domingo languide-cen morosamente. El manual de estilo impone desplegar una vianda sibarita (finger food, foie,baguettes de queso de cabra, frutas frescas y brioches) maridadas con champagne o un vino joven, todo rigurosamente engalanado con cuberteríay cristalería ad hoc, para que lo informal no quite lo chic. Para los viandantes de paso, bien vale un vaso térmico de vin chaud (vino tinto, caliente, concanela) y una crepê de queso mientras se contemplala coreografía lumínica de las 20 mil lamparillas que titilan, 10 minutos cada hora, sobre las 7.300toneladas de hierro del emblema de París.

Los pecados capitales de Champs-Elysées

3Un vistazo a la otredadEl museo del Quai Branly homenajea a las civilizaciones de África, Asia, Oceanía y América a través de una propuesta que reivindica expresiones artísticas desconocidas, menospreciadas o reducidas a curiosidades durante siglos. Definido como el museo de la mirada sobre los demás y proyectado por el genial arquitecto Jean Nouvel, es uno de los legados del ex presidente Jacques Chirac. En paralelo a su construcción (fue inaugurado en 2006) se implementó una campaña de preservación sin precedentes en la historia de las colecciones públicas francesas para descontaminar, restaurar, clasificar y fotografiar cada uno de los 300 mil objetos que integran su acervo, custodiado por un megalito de piedra volcánica roja en forma de lira (de 2,40 metros de altura y 6 toneladas) procedente de Senegal.

Fotos: Gentileza París Tourist Office

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5After officeEscultóricas arañas de cristal tallado, corners deébano de Macassar o madera de Amboina, jade,granito, mobiliario design en géneros nobles y detalles de decoración en hoja de oro recrean la atmósfera intimista y celebratoria del art decóen Purple Bar. De cara a la rue de Courcelles, elbar del Hilton Arc de Triomphe rezuma estilo y desenfado en la proporción ideal para disfrutar del atardecer. Es el hot spot del 8º distrito.

BouquinistesEn la rive gauche del Sena, ese río quetiñe el aura de París con sus variopin-tos reflejos dorados, se suceden lospuestos al aire libre de los libreros deviejo donde complacer, al paso, el feti-chismo por postales, revistas, estampi-llas, pósters, diccionarios, grabados,novelas, mapas, acuarelas y periódicosde antigüedad dispar.

Torsadés échalotesBajo la supervisión del chef Eric Frechon, lospanificados elaborados en los altos hornos deLe Bristol, el hotel que acumula 250 años detrayectoria, son una excepcional demostraciónde que el espíritu gourmandise halla sencillososiego en el más básico de los alimentos.Claro que la carta de panes es, también, unaproclama estética: panes de copos y granos(mijo, girasol, lino, sésamo, cerveza), rollos de aceitunas marinadas, panecitos de nuez y pasas de uva y panecillos horneados controzos de salchicha picante (a la piedra, contomates cristalizados o aceitunas negras) demuestran su vocación por cuestionar el legendario reinado de la baguette.

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Pulgas sueltasMás de 12 mil buscadores de tesoros cotidianos se escabullen, cada día, por el laberíntico Marché aux Puces de Saint-Ouen, un predio de 7 hectáreas donde se desperdigan 2.500 puestos de antiques, cristalería, vinilos,abanicos, sombreros, rejas de hierro, mantelería, bronces,porcelanas. Primero en su tipo y uno de los más grandes delmundo, está organizado en 16 secciones que recorren todaslas épocas de producción estética y funcional. Si no se puede destinar un día completo a recorrerlo, bastará condar un vistazo a los espacios Malik (indumentaria recicladaque hace las delicias de los cool hunters), Dauphiné (el paraíso de los coleccionistas de fotografías, grabados y postales), Biron (especializado en el arte de la mesa y ladecoración de los siglos XVIII a XX) o des Rosiers (lámparasart nouveau). Es el patio trasero de los anticuarios de lujo yel refugio de objetos de antigua virtud y futuro dispar.

Sephora en el aireEl paraíso de las narices entrenadas en la sutile-za. Con acceso libre a las fragancias, las cremas,las lociones, las esencias y los esmaltes, las tiendas de la cadena creada en 1969 proponenexperiencias sensoriales, lúdicas, untuosas,golosas. Las beauty advisors incitan a descubriraromas y texturas con desenfado.

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9 11La belleza también es numérica37 puentes, 200 iglesias, 455 parques y jardines, 141 museos, 35 mil obras de arte expuestas tan sólo en el Museo de Louvre,17.500 boutiques, 10 mil bares y restaurantes, 2.300 botellas de champagne descorchadas cada noche en los cabarets, 297estaciones de subte, 6 estaciones internacionales de tren, 1.400 hoteles. Y 6.500 años de historia. ¿Qué pensaría Julio César al contemplar la magnificencia de la antigua Lutetia?

Antojos a cubiertoA mediados del siglo XIX, cuando la reforma urbanística impulsada por el barón Georges Eugéne Haussman convirtió a París en la ciudadescenográfica y funcionalista (bella, pero tambiénordenada y eficiente) que es hoy en día, se impusieron les grands magasins, almacenes departamentales que, con sus amplias superficies desplegadas en múltiples niveles,introdujeron nuevos hábitos y tiempos de consumo (en serie, masivo, explícito). Fue el comienzo del fin para la red de pasajes y galeríasbajo techo donde el placer (en sus variantes deocio gastronómico, consumo cultural y citas galantes) se paseaba a resguardo de las inclemencias climáticas pero también de las dificultades para circular por una ciudad sin asfalto, caótica, maloliente. Apenas una veintenade estos callejones industrialistas –de hierro y vidrio, enormes lucarnas y pisos de mosaico italiano– sobreviven como refugio de tiendas,boutiques, talleres de artes y oficios perdidos,bistrós, anticuarios, filatelistas e incluso restaurantes con estrellas Michelin, como elGrand Véfour (hoy a cargo del reputado chef GuyMartin, fue fundado en 1784 y es famoso por elsorbete de almendras amargas que hacía las delicias del antojado Napoleón). L’associationPassages & Galeries organiza tres itinerarios devisita (15 euros cada uno) por algunos de estospaseos que simbolizan el art de vivre parisino.

10Deliciosas criaturas Alexa, Nooka, Douchka, Ixo y Hanna son algunas de las 19 bailarinas (france-sas, rusas, búlgaras, ucranianas, australianas y siberianas) que honran la tradición de Crazy Horse, el cabaret que, desde hace 58 años, es sinónimo de sensualidad sofisticada. El nuevo show (Forever Crazy) es un tributo aAlain Bernardin, fundador del reducto, y simboliza la entrada triunfal del burlesque parisino en la era digital. Así, la belleza extraordinaria de las show girls, su proverbial coordinación y precisión en coreografías grupales y el vestuario rubricado por luminarias de la moda como Paco Rabanne,Karl Lagerfeld y Emmanuel Ungaro se maridan a la perfección con un diseño lumínico de alta tecnología que vuelve inquietantemente desafiante el ejercicio de acertar dónde termina la piel y dónde comienza el reflejo.La sucesión de cuadros vivos se puede disfrutar por espacio de una hora ymedia bajo diversas modalidades: champagne show (butacas centrales o laterales, entre 120 y 100 euros), dinner show (cena posterior en Chez Francis, Devez o Fouquet’s, desde 155 euros) y dinner cruise show(banquete a bordo de los exclusivos bateaux-mouches, por 205 euros).Aquí debutó el cancionista Charles Aznavour, aquí triunfó la diva del striptease Dita Von Teese, aquí Woody Allen filmó escenas de What’s new,pussycat?, aquí se inspiró Salvador Dalí para crear su lips sofá, aquí se usan –anualmente– 2.500 pares de medias de red, 720 pares de pestañaspostizas y 300 labiales de fórmula exclusiva. Aquí, en este night spot ineludible de la coqueta avenida George V, la vida es divina.

BrújulaAéreos: Air France vuela directo a París todos los días. Desde u$s 10.200 (impuestos incluidos), su nueva clase l’Espace Premiere consiste en un área con únicamente 8 asientos dispuestos enbatería y de una longitud excepcional dedos metros, que se transforma en camaanatómica con apoyo lumbar ajustable yfunción de masaje relajante. El código decolor y textura del cubículo se inspira en elconcepto de lounge y la tecnicidad permiteque las pantallas de video y las mesillasauxiliares se integren discretamente al mobiliario, asegurando comodidad y priva-cidad. El diseño de menú lleva la firma deGuy Martin (Grand Véfour). En tanto,desde u$s 3.460 (más impuestos),l’Espace Affairs fue rediseñada para disponer de asientos-cama lie-flat con in-clinación de 180º y estructura envolvente.Más información: www.franceguide.com y www.parisinfo.com.

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12 13A cinco minutos de caminata de Champs Elysées, en el corazón del 8º distrito –cuyas town houses (edificios neoclásicos de piedra) son el símbolo del poderío de dinastías de banqueros como Péreire, Menier, Camondo oRothschild–, el imponente Hilton Arc de Triomphe es una evocación de la locura creativa de los años ‘30 y un homenaje al concepto de turismo de lujo que impusieron los cruceros durante la primera mitad del siglo XX. Cada rincón del cinco estrellas testimonia el trabajo de los másexquisitos artesanos y anticuarios europeos para reproducir,tanto en los 463 cuartos y 59 suites como en las áreas comunes, desde la paleta cromática hasta los patrones detextura de la época, sin descontar materiales altamente cotizados (palisandro, ébano, absolut black granito, jade,mármol, piel de tiburón o mantarraya) en el período de entreguerras. Absolutamente imponente el lobby, con su escalera monumental y sus luminarias ornamentales. Vale la pena arrellanarse en alguno de los sillones, réplica exactade los que engalanaran el paquebote Normandie.

Haute couture getawayEs uno de los programas más exclusivos del Spa Anne Sémo-nin en el hotel Le Bristol. Se trata de un paquete de belleza ysalud que, durante tres a cinco días, combina una rutina de fitness personalizada –con mancuernas, pesas y muñequerasdiseñadas por el cotizado personnal trainer Bruno Fuscien Trasan en piel de avestruz y con detalles en vidrio de plomo opiedras preciosas–, sesiones de beauty (con especial foco enla aromaterapia) y un menú orgánico desintoxicante (desde

5.550 euros, por persona, en habitación deluxe, durante cincodías). Si no se hospeda en el hotel pero ansía paliar el cansan-cio del viaje o de un intenso día de compras, es imperdibleapuntarse una cita con Bastien González, considerado el mejor experto en pies del mundo por la revista Vogue. Sus sesiones de “renacimiento” para las extremidades inferiores(135 euros la hora) combinan masajes relajantes con ejercicios de flexibilidad y pulidos epidérmicos.

Transatlántico en el 8º

14Ecología sobre dos ruedasA dos años de su implementación, el sistema comunal de bicicletas de alquiler implementado por la alcaldía de París contribuyó a reducir sensiblemente los legendarios congestionamientos de tránsito. En una urbe donde el 50 % de los traslados cubre una distancia inferior a los dos kilómetros, las vélib’ (de los vocablos vélo, bicicleta, y liberté, libertad) sepueden rentar en más de 1.500 estaciones diseminadas por la ciudad. Previo desembolso de un depósito de garantía(150 euros) y el pago de un abono (29 euros anuales o 5 euros por siete días), una suerte de pilar con candado electrónico libera una de las más de 20 mil bicicletas de tres velocidades, lista para circular por más de 370 kilómetros de bicisendas parisinas. Dado que la intención es promover los viajes cortos, de no más de 20 minutos, la primera mediahora es gratis (luego, la fracción se incrementa notoriamente). Prácticas y ecológicas, de 22 kilos de peso, estas bicicletasde tono gris nacarado son también un accesorio chic para trasladarse por París.

15Placeres simplesCrepês callejeros, fritadas de mariscos en los merenderos a orillasdel Marne, caracoles de Borgoña (con manteca y perejil) en unbistrot, ostras en una brasserie escondida. Las terrines y los patés(de pato y ganso, pero también de alondra, cerdo y conejo) en todacharcutería que se precie, la soupe á la’oignon en un mercado cualquiera, la degustación de quesos camembert,brie,munster ocantal (a coeur, a punto). La complicidad de un beaujolais o un cotede Rhone.Y la absolución final de un armagnac o un calvados.Delicatessen de pura cepa.

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