Cella Vinaria  

Parc Arqueològic  

        

JORNADA DE PORTES OBERTES AL PARC ARQUEOLÒGIC DE LA  

CELLA VINARIA DE VALLMORA  

                         

Entrada gratuïta Dissabte 25 i diumenge 26 de juny de 2011 

 El proper dissabte 25 i diumenge 26 de juny, el Parc Arqueològic realitzarà una jornada de presentació de les seves instal∙lacions.  Durant el cap de  setmana us proposem que us apropeu a  l’edifici del Centre d’Acollida Turística per conèixer el Celler Romà. Aquests dos dies l’entrada al Parc Arqueològic i la visita guiada seran gratuïtes. També podreu fer un tastet de les activitats que us proposarem aquest any: conferències, tast de vins, visites a cellers, etc.  

 

 

INFORMACIÓ I RESERVES:    

Telèfon 93.555.99.77 info@cella‐vinaria.cat Atenció de dilluns a 

divendres de 10h a 14h.  

    

PROGRAMA D’ACTIVITATS 

  

 

Visites comentades al Parc Arqueològic Cella Vinaria  

El  celler  romà  de Vallmora  va  ser  un  centre  de  producció  vitivinícola  de  la Laietania romana amb activitat documentada entre els segles I aC i V dC.  El jaciment permet explicar com s’elaborava el vi a l’època romana. Conserva vestigis de  les sales de premsat  (torcularia), dels dipòsits de most  (laci)  i de tines  de  ceràmica  semi  soterrades  (dolia  defossa)  per  a  la  fermentació  i l’envelliment del vi.  El  Parc  disposa  també  de  les modernes  instal∙lacions  del  Centre  d’Acollida Turística  (CAT):  espai  de  degustació,  oficina  d’informació,  botiga  i  una  sala dedicada  a  la  projecció  d’un  audiovisual  que  explica  la  Romanització  a Catalunya.       

Gastroteca: Taller de mel  

Una  de  les  funcions  del  CAT  es  promoure  els  productes artesanals  de  Catalunya,  que  estiguin  avalats  per  el projecte GASTROTECA, de la Generalitat de Catalunya.  En  aquest  cas  donarem  a  conèixer  un  productor  de mel artesanal, que mostrarà el sistema de recollida de la mel a les arnes i el seu procés de producció          

   

          

 

Dinar‐maridatge  El  CAT  té  la  voluntat  de    promoure  el  vi  de  la  DO  Alella,  així  com  els establiments  turístics  i  de  restauració  de  la  zona.  En  aquesta  ocasió  us proposem un dinar‐maridatge.   La Cella Vinaria us convida a participar en un tast i jugar a descobrir els millors atractius de la DO Alella. Un tast de la mà de la sommelier, Gemma Ferran, i el xef Xavier Òrfila, que ens explicaran els matisos dels  vins de  la DO Alella,  i apadrinaran  aquest  pont  simbòlic  entre  la  cuina  i  el món  vinícola,  units  en l'interès per la bona taula i el millor vi.   

 

Cella Vinaria  

Parc Arqueològic  

Visites guiades a la Cella Vinaria: Dissabte 25 de juny a les 11h, 13h i 16h. Diumenge 26 de juny a les 11h i 13h Activitat gratuïta  

Dissabte 25 de juny a les  12h  i  17h Diumenge 26 de juny a les 12h  

Activitat gratuïta  

Dissabte 25 de juny a les  14h Preu de l’activitat:  30€ per persona Prèvia reserva 

Amanida de salmó marinat amb rotí de pinya(Marquès d’Alella Viognier 2010) 

Melós de vedella amb parmentier de patata nova (Extrem Petit Syrah  2008. Alta Alella) 

Cremós de xocolata negre (Violeta dolç. Alella Vinicola) 

MENÚ  

PROGRAMA D’ACTIVITATS JORNADA DE PORTES OBERTES (25 i 26 de juny)

Conferència: Vinum Mulsum  

Miquel  Sunyer,  viticultor  de  Batea;  Antonio  Aguilera,  professor  del  departament  de Prehistòria,  Història  Antiga  i  Arqueologia  de  la  Universitat  de  Barcelona  i  Josep  M. Vaquer,  enòleg,  han  unit  esforços  per  intentar  reproduir  la manera  en  que  els  antics romans  elaboraven  el  Vinum  Mulsum,  basant  tot  el  procés  d'elaboració  en  tractats d'agricultura de l’època. El resultat que se n'ha obtingut ha estat per una banda un estudi històric  sobre  l'elaboració del Mulsum,  i de  l'altra el  vi de mel o mulsum. Al  finalitzar, tindrem l’oportunitat de tastar el resultat de l’experiència.  

     

Visita al Celler Bouquet d’Alella  El CAT vol donar a conèixer els diferents cellers de la DO Alella. És per això que en aquesta ocasió us volem convidar a descobrir un nou celler obert des del 2010: el Celler Bouquet d’ Alella. Ubicat en una preciosa masia del segle XIII, situada a tocar del casc urbà d’Alella i rodejada de vinyes, ens faran gaudir d’una passejada per les seves instal∙lacions. 

 

   

  

       

               

    

  

  

 

COM ARRIBAR‐HI Autopista C‐32, sortida número 86  Localització GPS N 41º 29.383’ E 002º 18.694’.  Adreça C/Ernest Lluch, 40 08329 Teià  Telèfon 93.555.99.77.   HORARIS CAT  Obert el cap de setmana per al públic en general: Dissabtes de 10h a 18h  Diumenges de 10h a 14h. El CAT també obre entre setmana per a grups organitzats  prèvia reserva al telèfon 93.555.99.77  o a l’adreça electrònica:   info@cella‐vinaria.cat. 

 

Celler Bouquet d’Alella Sant Josep de Calassanç, 8  ‐  Alella (Crta Alella – Granollers KM. 0,5) Dissabte 25 de juny a les  12h   Diumenge 26 de juny a les 12h Activitat gratuïta  Prèvia reserva 

Centre d’Acollida Turística Dissabte 25 de juny a les 17:30h  Activitat gratuïta  

                         

INFORMACIÓ I RESERVES:    Telèfon 93.555.99.77 info@cella‐vinaria.cat Atenció de dilluns a divendres de 10h a 14h.