paradores escuela el programa para aprender la excelencia formación y cualificación profesional...
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Paradores EscuelaEl Programa para Aprender la ExcelenciaEl Programa para Aprender la Excelencia
Formación y Cualificación Profesional
Jerez, 26 y 27 de Septiembre de 2007
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Formación y Cualificación Profesional
Paradores Escuela: Inversión en Capital Humano
El próximo 1 de Octubre El próximo 1 de Octubre comienza la Tercera Promoción comienza la Tercera Promoción de los Cursosde los Cursos
Formamos, desde octubre de Formamos, desde octubre de 2006 a un total de 99 Jóvenes 2006 a un total de 99 Jóvenes en Tres Cursos:en Tres Cursos: Especialización y Gestión de Cocina Especialización y Gestión de Cocina
(2 años)(2 años) Especialización y Gestión de Comidas Especialización y Gestión de Comidas
y Bebidas (1 año)y Bebidas (1 año) Especialista en Mantenimiento de Especialista en Mantenimiento de
Edificios e Instalaciones Hoteleras (1 Edificios e Instalaciones Hoteleras (1 año)año)
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Formación y Cualificación Profesional
Marco Estratégico Empresa de Titularidad
Pública Presente, desde 1928,
en el Territorio Español con 93 Establecimientos actualmente
Escenarios: 2008, 9595 Paradores
2012 100100 Paradores
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Formación y Cualificación Profesional
Secuencia de Lanzamiento 2005-2006
Estudio y Análisis del Sector y Oferta EducativaEstudio y Análisis del Sector y Oferta Educativa
Maduración y Formalización de áreas Maduración y Formalización de áreas profesionales criticasprofesionales criticas
Creación del Equipo Director del ProgramaCreación del Equipo Director del Programa
Discusión y Definición del Alcance del Discusión y Definición del Alcance del ProgramaPrograma
Aprobación por la Alta DirecciónAprobación por la Alta Dirección
ImplementaciónImplementación
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Formación y Cualificación Profesional
Implementación 2006…
Proyecto de Infraestructuras Educativas Centro de Proyecto de Infraestructuras Educativas Centro de Excelencia de LeónExcelencia de León
Diseño MacroDidáctico: Metodología y Tecnología a Diseño MacroDidáctico: Metodología y Tecnología a aplicaraplicar
Creación del Equipo de ProfesoresCreación del Equipo de Profesores
Desarrollo de los Contenidos CurricularesDesarrollo de los Contenidos Curriculares
Publicidad e Imagen. Difusión de la OfertaPublicidad e Imagen. Difusión de la Oferta
Parador Escuela Centro de Excelencia: Modelo de Parador Escuela Centro de Excelencia: Modelo de Negocio y puesta a punto de las Instalaciones y Equipo Negocio y puesta a punto de las Instalaciones y Equipo de Tutoresde Tutores
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Formación y Cualificación Profesional
Características Ciclo León
PROGRAMA PARADORES ESCUELAPROGRAMA PARADORES ESCUELAPROGRAMA PARADORES ESCUELAPROGRAMA PARADORES ESCUELA
COCINACOCINACOCINACOCINA SALASALASALASALA MANTENIMIENTOMANTENIMIENTOMANTENIMIENTOMANTENIMIENTO
450 horas lectivas (525 Mantenimiento)450 horas lectivas (525 Mantenimiento)
75 Jornadas Lectivas en cuatro meses75 Jornadas Lectivas en cuatro meses
Clases Teóricas y Prácticas (20% - 80%)Clases Teóricas y Prácticas (20% - 80%)
Evaluación Continua y por MóduloEvaluación Continua y por Módulo
2 Evaluaciones de Desarrollo2 Evaluaciones de Desarrollo
Plan Individual de Aprendizaje para cada Plan Individual de Aprendizaje para cada AlumnoAlumno
Profesorado: Profesionales en ActivoProfesorado: Profesionales en Activo
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Formación y Cualificación Profesional
Equipo y Currícula
Proyecto de Gestión del Conocimiento:Proyecto de Gestión del Conocimiento: Localización de ExpertosLocalización de Expertos Implicación y Motivación al ProgramaImplicación y Motivación al Programa Captura del ConocimientoCaptura del Conocimiento
Incorporación al ClaustroIncorporación al Claustro
Equipo Pedagógico Central como Facilitadores Equipo Pedagógico Central como Facilitadores del Procesodel Proceso
Formación en Coaching y Didáctica a los Formación en Coaching y Didáctica a los Tutores y ProfesoresTutores y Profesores
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Formación y Cualificación Profesional
Fases y Gestión de las Personas
Elaboración de la Currícula Base. Cuadro de Profesores Inicial 3030 Profesionales de la Red
Segunda Promoción. Ajustes Curriculares 4040 Profesionales de la Red
Tercera Promoción: Ciclo Cocina Completado 5050 Profesionales de la Red
En un Año Académico (2 Promociones), el En un Año Académico (2 Promociones), el Profesorado dedica entre 2 y 6 semanas al ProgramaProfesorado dedica entre 2 y 6 semanas al Programa
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Formación y Cualificación Profesional
PRINCIPIOS Y HÁBITOS del Programa
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Formación y Cualificación Profesional
Objetivos de la Organización que Aprende
1. De tácito a tácito: Shadowing, sistemas de aprendices...Se trata de una “asimilación”.
2. De explícito a explícito: informes, manuales de buenas prácticas, procedimientos, estándares.
3. De tácito a explícito: supone generar conocimiento, expresando el conocimiento tácito y haciéndolo accesible al resto de la organización.
4. De explícito a tácito: el conocimiento explícito cala en los empleados, se interioriza.
Propiamente, no hay generación de conocimientos...
Se genera conocimiento
El objetivo de una Organización que Aprende es Expresar (convertir conocimiento tácito en explícito) e Interiorizar (emplear conocimiento
explícito en ampliar la base de conocimientos tácitos).
El nuevo conocimientoparte siempre del
individuo
El conocimiento esaccesible y útil a losdemás y a la empresa
Conocimiento tácito
Personal. Difícil deexpresar formalmente y
de comunicar
Conocimiento explícito
Formal y sistemático. Fácilde comunicar
Medios: Duplicidad (Equipos competidores) y Rotación.
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Formación y Cualificación Profesional
Las Organizaciones que Aprenden se conocen por sus resultados...Las Organizaciones que Aprenden se conocen por sus resultados...
“Una Organización que Aprende es una organización experta en crear, adquirir y transmitir Conocimiento, y en modificar su conducta para adaptarse a esas nuevas ideas y Conocimiento”.
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Formación y Cualificación Profesional
El nuevo conocimiento parte
siempre del individuo
El conocimiento es accesible y útil a los
demás y a la empresa
Empresa creadora de Conocimiento Empresa creadora de Conocimiento Organización que AprendeOrganización que Aprende
Conocimiento tácito
Personal. Difícil de expresar formalmente y
de comunicar
Conocimiento explícito
Formal y sistemático. Fácil de comunicar
Know-How
Principios técnicos, modelos mentales,
creencias, perspectivas...
Conocimiento “empaquetado”
Procedimientos, estándares, planes integrados de
formación...
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Formación y Cualificación Profesional
Factores Clave
Marco Institucional: Plan Marco Institucional: Plan EstratégicoEstratégico
Apoyo y Soporte Apoyo y Soporte Continuado por parte de Continuado por parte de la Alta Direcciónla Alta Dirección
Concepto de Red: La Concepto de Red: La Sinergia de ParadoresSinergia de Paradores
Las PersonasLas Personas La Cualificación de nuestros La Cualificación de nuestros
Profesionales será la ventaja Profesionales será la ventaja competitiva del mañanacompetitiva del mañana Cambio = Oportunidad