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Observe la Fecha de Puesta y de CaducidadPara preferenciar el consumo de huevo fresco.
HUEVOMANEJO HIGIÉNICO DEL
PARA EL CONSUMO
No lave el huevo, sino hasta su consumoUtilice agua potable y detergente.
Fecha de Puesta:Consumase antes de:
Evite Usar Cajas de Huevo en MudanzasDebe evitarse reutilizar los envases usados para transportar, almacenar o distribuir el huevo con cas-carón, para no propagar enfermedades en las aves.
A su compraObserve que el cascarón esté limpio (sin manchas de sangre, excremento o plumas), que no esté roto ni con grietas.
RefrigeraciónUna vez adquirido el producto se recomienda mantenerlo en refrige-ración.
Lávese las manosDespués de manipular huevo.
Evite el consumode huevo crudoSi cae cascarón en el re-cipiente donde lo cocina, puede contaminar su alimento con Salmonella u otras bacterias.
ConservaciónGuárdelo en un reci-piente cubierto, para evitar la contaminación cruzada.
Esto y más sobre el manejo higiénico y consumodel huevo en: www.epsnutricion.com.mx
Fuente: NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-2016, Productos y servicios. Huevo y sus productos.Entrevista EPS: Dra. Silvia Carrillo, Jefa del Departamento de Nutrición Animal Dr. Fernando Pérez-Gil Romo.