panorama general del servicio de nutriciÓn2.ppt

7/26/2019 PANORAMA GENERAL DEL SERVICIO DE NUTRICIN2.ppt

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CLINICA

NUTR

ICIONA

L


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PANORAMA GENERAL DEL SERVICIO DENUTRICIN

El servicio de nutricin es un r!no del"ne! #ue se enc!r! de $rind!r!li%ent!cin ! los &!cientes'os&it!li(!dos ) !l &erson!l #ue tiene

derec'o ! !li%ent!cin*Dentro de l! %icro estructur! or!ni(!tiv!se est!$lece cu!tro servicios+

,*Produccin

-*Ter!&i! nutricion!l.*Educ!cin/*Activid!des !d%inistr!tiv!s


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ATENCIONNUTRICIONAL EN

0OSPITALI1ACIN

* PROCEDIMIENTO DE

DIAGNOSTICO

* PROCEDIMIENTOSTERAPUTICOS


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DESCRIPCIN DEL PROCESO

EL PROCESO DE ATENCIN NUTRICIONAL ENHOSPITALIZACIN COMPRENDE LA ATENCIN

INDIVIDUALIZADA A PACIENTES:


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ENTREVISTA NUTRICIONAL

0istori! nutricion!l

Reistro de d!tos del &!ciente

E2!%en de Sinos Cl"nicos

Ev!lu!cin de l! Inest!

3!ctores #ue !lter!n l! Inest!


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EVALUACIN NUTRICIONAL OBJETIVA

Antro&o%etr"!

4io#u"%ic!

Inest! !li%ent!ri!


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EVALUACIN Y DIAGNOSTICONUTRICIONAL

UNIDAD DE TRATAMIENTO NUTRICIONAL

REVISION DE

HISTORIA CLINICA

REALIZAANAMNESIS

ALIMENTARIA

APLICA YREGISTRA

INDICADORES

DETERMINADIAGNOSTICONUTRICIONAL

ORIENTA ALPACIENTE


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DIAGNOSTICO NUTRICIONAL

El Di!nostico Nutricion!l re&resent! l!

inter&ret!cin de todos los !s&ectos ev!lu!dosen el &!ciente *

Es el result!do de !n5lisis ) correl!cin dein6or%!cin7 es l! conclusin inter!do de l!ev!lu!cin del A4CD*


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REQUERIMIENTONUTRICIONALESC5lculo ener8tico

C5lculo de nutrientes se9n necesid!des:siolic!s ) 6"sic!s


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TERAPIA NUTRICIONAL

3or%ul!cin de l! ter!&i! nutricion!l

Re#uisicin7 control7 ) distri$ucin de re"%enesDiet8ticos*

Monitoreo Nutricion!l

Orient!cin7 e2tr!ccin7 conserv!cin )

distri$ucin de lec'e %!tern!*3or%ul!cin de &l!n de !li%ent!cin !l &!ciente

de !lt!*


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REQUISICIN DE REGMINES

Solicitud co%&ut!ri(!d! de di6erentes re"%enes

diet8ticos

Su !;uste &osterior ! visit! nutricion!l ) visit!%8dic!

Su&ervisin del servido ) entre! del r8i%endiet8tico ! c!d! &!ciente*


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VISITA NUTRICIONAL YADECUACIONES DEINDICACIONES

Toler!nci! de l! inest! !li%ent!ri!

Indic!ciones &!r! su servicio ) distri$ucin


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MONITOREO NUTRICIONAL

Proceso de seui%iento ) reev!lu!cin del est!do

nutricion!l del &!ciente 'os&it!li(!do &or un&eriodo de tie%&o deter%in!do 7&!r! !seur!rel cu%&li%iento de l! ter!&i! nutricion!l*

Reev!lu!cin !ntro&o%8tric!

Reev!lu!cin de d!tos $io#u"%icos en rel!cin !inest! de l! diet!*


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MONITOREO NUTRICIONAL


REVISA INDICACIONMEDICA

REEVALUANUTRICIONALMENTE

REALIZA VISITAMEDICA

EVOLUCIONA YOMODFIFICA PRESCRIPCIN

DIETETICA

ORIENTA Y EDUCA ALPACIENTE

REGISTRA ENFORMATO DEMONITOREO


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REGISTRO DE DATOSDEL PACIENTE

DESARROLLA P.

DIETETICA

ORIENTA ENREGIMEN DIETETICO

DESARROLLAESQUEMA DE

ALIMENTACION

ENTREGA GUIA DEALIMENTACION


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SERVI

CIODE

PROD

UCCIN

YCONTR

OL

DECALIDAD


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PLANIFICACIN! PROGRAMACIN YVALORACIN NUTRICIONAL DE REGMINES

DIETTICOS Y NORMALES


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REQUISICIN DE INSUMOS

Solicitud de v"veres secos7 6rescos7

nutrientes enter!les ) lec'e%!terni(!d!

Dosi:c!cin de inredientes

RECEPCION DEINSUMOS

Control de c!lid!d de v"veressecos ) 6rescos se9n nor%!s


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C"LCULOS DE INSUMOS PARA PREPARACINDE FRMULAS Y SU VALORACINNUTRICIONAL


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PRODUCCIN DE RACIONESALIMENTICIAS! FRMULAS ENTERALES

Y LACTEASSu&ervis!r #ue se utilicenlos insu%os dosi:c!dosen l!s di6erentes&re&!r!ciones )6r%ul!s*


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CONTROL DE CALIDAD DE LASPREPARACONES DIETTICAS Y

FRMULASG!r!nti(!r l! eli%in!cin de &untos

cr"ticos de rieso

Dosi:c!cin ) &resent!cin de losdi6erentes re"%enes

Control %icro = $iolico de&re&!r!ciones ) 6r%ul!senter!les

SUPERVISION >CONTROL SANITARIOA&lic!cin 0ACCP en &l!nt! 6"sic!7

e#ui&os7 &erson!l


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SERVICIO DE EDUCACIN E INVESTIGACIN


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CONSULTA NUTRICIONAL

Con6eccin de l! 0istori!

Nutricion!l+D!tos del &!cienteAn!%nesis !li%ent!ri!Ev!lu!cin nutricion!l

Di!nstico nutricion!lC5lculo de re#ueri%ientos

) &rescri&cin diet8tic!3or%ul!cin de l! u"!

diet8tic!


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EDUCACIN EN ALIMENTACIN >NUTRICIN A PACIENTES73AMILIARES > COMUNIDAD

Orient!ciones ru&!les

T!lleres con de%ostr!ciones&r5ctic!s

C!%&!?!s educ!tiv!s

Educ!cin ! tr!v8s de !rt"culos en&!neles

Pro%ocin de l! l!ct!nci! %!tern!


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CAPACITACIN AL PERSONAL

Pror!%! de educ!cin

continu! &!r! losnutricionist!s

&erson!l t8cnico ennutricin

Cursos de c!&!cit!cin &!r!los !u2ili!res!sistenci!les en nutricin


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INVESTIGACIN NUTRICIONAL

Des!rrollo de%etodolo"!s7 t8cnic!s )&rotocolos &!r! %e;or!rl! c!lid!d del servicio#ue se $rind! ennutricin

E;ecucin de los &ro)ectosde investi!cin&resent!dos )

!&ro$!dos


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