Departamento de Organización de Empresas

Universidad Politécnica de Cataluña

Organización Industrial. Esquema de la

Asignatura

Joaquín Bautista, Rubén Rami y Rocío Alfaro

D-01/2014

Publica: Universitat Politècnica de Catalunya www.upc.edu

Edita:

Cátedra Organización Industrial www.prothius.com

director@prothius.com

Universitat Politècnica de Catalunya UPC

IO-10

Organización Industrial: Esquema Asignatura

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Contenido

§  Objetivo de la Asignatura

§  Módulos teórico-prácticos

§  Proceso de gestión de las prácticas

§  Planning de trabajo

§  Desarrollo de las clases prácticas

§  Evaluación

§  Material para la asignatura

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Objetivo de la asignatura

1.  Trabajar en equipo.

2.  Conocer los tipos de problemas más frecuentes en Organización

Industrial.

3.  Aprender a elegir y a descartar en conjuntos de alternativas.

4.  Evaluar alternativas bajo distintos puntos de vista.

5.  Solucionar problemas con métodos cuantitativos y mediante la lógica.

6.  Aplicar los conocimientos adquiridos a casos reales.

7.  Saber redactar una propuesta.

8.  Defender en público una propuesta.

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Módulos teórico-prácticos

Módulo 1: Producto, proceso y sistema productivo

Módulo 2: Localización

Módulo 3: Determinación de la capacidad (costes e inversiones)

Módulo 4: Proyectos singulares I

Módulo 5: Proyectos singulares II

Módulo 6: Planificación I

Módulo 7: Planificación II

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Módulos teórico-prácticos

Módulo 8: Lista de materiales

Módulo 9: MRP (Cálculo de necesidades de materiales)

Módulo 10: Gestión de stocks I

Módulo 11: Gestión de stocks II

Módulo 12: Programación de operaciones

Módulo 13: Fiabilidad de sistemas

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Proceso de gestión de las prácticas

1.  Realización de la prácticas por equipos à máximo 6 personas

2.  Realización de ejercicios correspondientes a los módulos teóricos:

a.  Realización parcial fuera de clase

b.  Entrega de los ejercicios (power point) según plannig

c.  Presentación de cada ejercicio en las clases de prácticas (cada día de practicas un solo equipo de trabajo presentará el ejercicio correspondiente)

3.  Ejercicio final: Proyecto completo a.  Realización progresiva a lo largo de las clases de prácticas b.  Presentación de los puntos correspondientes a cada módulo (cada día de

prácticas un solo equipo de trabajo presentará el módulo correspondiente) c.  Presentación final del proyecto (final de cuatrimestre)

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Proceso de gestión de las prácticas

Tras la validación por parte del profesor de su propuesta, se le pide que ejecute las siguientes operaciones obligatorias: 1.  Defina un tipo de producto con 4 o 5 variantes. El producto se fabricará en masa. Defina

sistemas productivos (procesos, recursos, normas, conocimiento, etc.) para elaborar su producto.

2.  Proponga la localización de su sistema productivo, en función de clientes, proveedores, ingresos y costes.

3.  A partir de 3 o 4 instalaciones alternativas para su producto (según procesos, demanda y capacidad, inversión inicial, coste de mantenimiento, ingresos por producto, costes de fabricación, coste de personal, etc.), realice una selección entre ellas mediante criterios económicos de inversión.

4.  Considere un proyecto singular relacionado con el producto y/o el proceso, proponga actividades (con tiempos y precedencias) y prográmelas.

5.  Defina los recursos requeridos por las actividades de su proyecto y determine las curvas de carga en función de la temporización de actividades. Limite sus recursos y establezca un calendario compatible para su proyecto.

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Proceso de gestión de las prácticas

6.  Defina un plan de demanda y un plan de capacidad coherente con un calendario laboral; ambos planes deben presentar periodicidad mensual y horizonte anual.

7.  Proponga diferentes planes de producción, atendiendo a varios criterios sobre la tasa de producción, y evalúe sus costes de fabricación y de gestión de stocks. Obtenga un plan óptimo tras fijar un criterio de selección.

8.  Establezca la lista de materiales del producto considerando sus variantes, defina las reglas de lotificación para productos y componentes, indique el status de stocks de éstos al iniciar la planificación, y fije los tiempos de proceso de las operaciones tanto de transformación como de transporte.

9.  A partir de un plan de producción, con periodicidad semanal y con horizonte trimestral, temporalice las órdenes de fabricación y de aprovisionamiento de productos y de componentes.

10. Establezca un sistema de gestión de stocks para sus componentes teniendo en cuenta los costes de lanzamiento, adquisición, posesión y rotura.

11.  Imponga limitaciones físicas o económicas que afecten a más de uno de sus componentes y reestablezca su sistema de gestión de stocks considerando dichas restricciones.

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Proceso de gestión de las prácticas

Adicionalmente, usted puede ejecutar las siguientes operaciones voluntarias:

12.  ¿Cómo utilizaría la programación de operaciones en su propuesta teniendo en cuenta las variantes del producto y sus componentes? Realice una aplicación práctica.

13.  ¿Cómo utilizaría la fiabilidad de sistemas en su propuesta considerando la

fiabilidad de los procesos y la de los recursos implicados? Realice una aplicación práctica.

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Planning de trabajo

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Planning de trabajo

§  T: Clase teórica (13 sesiones de 1.5 horas) §  BC: Business Case §  P: Ejercicio

•  P1: Práctica 7, Ubicación de Depuraciones S.A. – Módulo 2 – . •  P2: Práctica 1, La Depuradora: 1.1. La Decisión. – Módulo 3 – . •  P3: Práctica 2, Lighthouse-Well vuelve a Mallorca: 2.1. La ampliación de la red. –

Módulos 4 y 5 – . •  P4: Práctica 4, De vuelta a Mark Wood: 4.1. Nuevos barnices y pinturas ignífugas. –

Módulos 6 y 7 – . •  P5: Práctica 5, El Salón del automóvil de Ginebra: 5.1. El caso de los dispositivos GPS.

– Módulos 8 y 9 – . •  P6: Práctica 3, Visita a Mark Wood: – Módulos 10 y 11 –

•  3.1. Las pinturas -apartados 2 y 4-; •  3.2. Las Molduras -apartados 1, 3, 4, 5 y 6-; •  3.3. La nueva máquina de molduras -apartados 1 y 3-.

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Desarrollo de las Prácticas

§  Plan de trabajo en las clases prácticas:

§  La elección de los dos equipos que presentaran cada semana se indicará la semana anterior (todos los equipos deberán realizar todos los ejercicios para su evaluación final)

Tiempo (min) Contenido Descripción

15 Entrega ejercicio Corresponde a la entrega del material para la realización de la práctica del módulo de teoria de la semana en curso

30 Presentacion ejercicio 1 equipo por día presentará el ejercicio que se entregó en la clase de practicas anterior

30 Preparacion Business Case

Revisión de la preparación de la Práctica final --> cada día 1 equipo presentará su avance

max: 1h:30 min 15 Consultas A disposición de los alumnos

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Evaluación

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§  Evaluación Continua:

Notal final = 0.3 × Ex. Parcial + 0.5 × BC + 0.2 × Ejercicios

O

§  Evaluación tradicional:

Notal final = 0.3 × Ex. Parcial + 0.7 × Ex. Final

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Material para la asignatura

Todo el material de la asignatura está disponible en:

http://www.prothius.com/Docencia/Apuntes/OI

•  Ejercicios:

Bautista, J.; Alfaro, R.; Batalla, C.; Cano, A.; Perpiñán, L.; Sánchez, P., 2013, Prácticas ETSEIB, Organización Industrial, D-09/2013. Cátedra Organización Industrial, 30 pags.

• Módulos:

1, 3: Bautista, J., 2012, Transparencias, Organización Industrial. Introducción, Costes e inversiones, D-01/2012. Cátedra Organización Industrial, 30 pags.

2: Bautista, J., 2011, Transparencias, Organización industrial. Localización, Distribución en planta, D-22/2011. Cátedra Nissan - PROTHIUS, 64 pags.

4, 5: Bautista, J.; Alfaro, R.; Cano, A., 2012, Transparencias, Organización Industrial. Gestión de Proyectos Singulares, D-02/2012. Cátedra Organización Industrial, 85 pags.

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Material para la asignatura

6, 7: Bautista, J.; Alfaro, R.; Cano, A., 2012, Transparencias, Organización Industrial. Planificación, D-04/2012. Cátedra Organización Industrial, 27 pags.

8, 9: Bautista, J.; Alfaro, R.; Cano, A., 2012, Transparencias, Organización Industrial. Cálculo de necesidades, D-05/2012. Cátedra Organización Industrial, 30 pags.

10, 11: Bautista, J.; Alfaro, R.; Cano, A., 2012, Transparencias, Organización Industrial. Gestión de Stocks en contexto determinista, D-03/2012. Cátedra Organización Industrial, 33 pags.

12: Bautista, J.; Alfaro, R.; Cano, A., 2013, Transparencias, Organización Industrial. Programación de operaciones: secuenciación y temporización, D-01/2013. Cátedra Organización Industrial, 42 pags.

13: Bautista, J., 2011, Transparencias, Organización industrial. Fiabilidad, renovación y mantenimiento, D-21/2011. Cátedra Nissan - PROTHIUS, 53 pags.

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