organización y funcionamiento del servicio de comedor escolar · pdf filese establece...
TRANSCRIPT
ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONAMIENTO
DEL SERVICIO DE COMEDOR
ESCOLAR
CEIP. FEDERICO GARCÍA LORCA – CURSO 2014 / 2015
NORMATIVA LEGAL
Decreto 15/2007 de 19 de abril, por el que se establece el marco regulador de la convivencia en los
centros docentes de la Comunidad de Madrid.
Pliego de cláusulas Administrativas Particulares y Pliego de Prescripciones Técnicas del “acuerdo
Marco para adopción de tipo del suministro de menús escolares a los centros educativos públicos
no universitarios de la Comunidad de Madrid y actuaciones complementarias al mismo”, vigente
desde el curso 2009 – 2010 y prorrogado para el 2014 – 2015.
Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (BOE del 6 de julio)
Circular de la Dirección General de Educación Infantil y Primaria sobre el funcionamiento del
servicio de comedor escolar del curso 2014 – 2015.
Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas
Alimentarias y Alimentos (BOE del 8 de marzo). Modifica el RD. 17412/1991, de 29 de noviembre.
Ordena 917/2002 de 14 de marzo, BOCM de 2 de abril de 2002, reguladora de comedores escolares
en centros docentes públicos no universitarios y los acuerdos que tengan lugar en el seno del
Consejo Escolar.
Orden 3028/2005, de 3 de junio (BOCM de 16), que modifica parcialmente la ordena 917/2002.
Orden 4212/2006, de 26 de julio (BOCM de 17 de agosto), por la que se modifica la orden
917/2002.
Orden 9954/2012, 30 de agosto de 2012 (BOCM de 3 de septiembre).
Orden 25/85 e 12 de agosto (BOCM de 28) de la Consejería de Educación, Juventud y Deportes, por la que
se establece el precio del menú escolar a aplicar durante el curso 2014 / 2015 en los centros docentes
públicos universitarios de la Comunidad de Madrid.
HORARIOS DEL COMEDOR ESCOLAR
El comedor escolar funcionará todos los días lectivos del curso.
El horario del comedor será:
de 13.00 a 15.00 horas los meses en los que hay jornada continua (junio y septiembre). La
recogida de los niños se podrá realizar a partir de las 14.00 horas hasta las 15.00 horas. a
partir de las 15.00 horas, si no se ha recogido a un niño pasará al servicio de ampliación del
horario de comedor, “Tardes del Cole”, lo que le conllevará el pago del mismo y su coste
será de 4 euros diarios.
de 12.30 a 14.30 horas, los meses en los que la jornada es partida (de octubre a mayo).
Existen dos turnos de comedor:
- En el primer turno comen los alumnos de Educación Infantil (3,4 y 5 años) y los de 1º, 2º y 3º de
Primaria.
- En el segundo turno comen los alumnos de 4º a 6º de Educación Primaria.
PROYECTO DE COMEDOR
La empresa de comedor ESCOLAREST COLECTIVIDADES tiene una programación anual del servicio
de comedor (colgada en la Web del colegio) supervisada y aprobada por el Consejo Escolar. Esta
programación incluye actividades para el tiempo de recreo que, a modo general reflejamos a continuación:
Educación Infantil:
3 años: se prioriza el descanso o reposo dentro del aula.
4 y 5 años: dependiendo de los grupos y las circunstancias de cada curso habrá a principio de
curso o cuando sea necesario una coordinación entre monitor – tutor para determinar qué
actividades se harán en relación al reposo o descanso después de comer dentro de las aulas.
Las actividades a realizar después de comer en el patio se debe procurar que no sean actividades
que impliquen una actividad física excesiva como correr, saltar,…
Juegos cooperativos y/o tradicionales.
Cuentos, literatura infantil, bailes…
Si las condiciones meteorológicas no permiten estar fuera del aula, se podrán realizar juegos
de mesa como el parchís, la oca, las tres en raya, ir al aula de apoyo a visualizar lo que se
estime oportuno…
Educación Primaria:
Los alumnos de Educación Primaria, después de comer realizarán las actividades programadas en el proyecto de comedor, evitando y vigilando actividades que impliquen una actividad física excesiva.
PERSONAL DE COMEDOR Y COCINA
La responsable de la cocina este curso se llama Laura.
La coordinadora de monitoras de comedor se llama Silvia.
Las monitoras que atienden a los comensales este curso son las siguientes:
- Infantil 3 años: Juani Márquez, Pilar y Margarita
- Infantil 4 años: Fidela y Pepi
- Infantil 5 años: Juani Rodríguez
- 1º y 2º de Primaria: Tere y Carmen
- 3º de Primaria: Mari Mar y Montse
- 4º de Primaria: Bea
- 5º de Primaria: Lola
- 6º de Primaria: Conchi
PROCESO DE COMUNICACIÓN DE LAS FAMILIAS CON EL COMEDOR.
En caso de incidencia alimentaria o de comportamiento grave, se comunicará por escrito a los tutores, quienes se lo harán llegar a los padres a través de los alumnos.
Si un padre ve la necesidad de comunicarse con el servicio de comedor, se solicitará en la Secretaría del centro o por teléfono, quienes lo comunicarán a la Coordinadora de Monitoras de comedor. Ésta, se pondrá en contacto con los padres interesados y/o concertarán una cita.
El horario de trabajo de las monitoras de comedor es de 12.30 a 14.30 horas y es exclusivamente para atender a los comensales. La coordinadora, al tener un horario más amplio, será la encargada de reunirse con las familias , habiéndose informado previamente de los datos necesarios.
HORARIO DE ATENCIÓN DE LA COORDINADORA DE MONITORES: 11:30 A 12:30 PREVIA CITA
ALERGIAS O INTOLERANCIAS
Según establece la normativa, Ley 17/2011, de 5 de julio de 2014 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en
su artículo 40.5, “en los supuestos en que las condiciones de organización e instalación lo permita, las
escuelas infantiles y los centros escolares con alumnos con alergias o intolerancias alimentarias,
diagnosticadas por especialistas, y que, mediante el correspondiente certificado médico, acrediten la
imposibilidad de ingerir, determinados alimentos que perjudican su salud, elaborarán menús especiales,
adaptados a estas alergias o intolerancias”
Es importante también que, en caso de alta de alergia se informe al centro con el correspondiente informe
médico.
GRAMAJES: RELACIÓN DE LAS CANTIDADES COCINADAS PARA
EDADES DE ED. INFANTIL Y ED. PRIMARIA
Según el Documento de Consenso sobre la alimentación en los centros educativos(Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e igualdad), debemos realizar 5 ingestas de alimento al día. La comida debe suponer el 35% de la ingesta total diaria. Los gramajes que a continuación indicamos, y aprobados por el Consejo escolar, se ajustan a los establecidos por este documento oficial.
TIPO DE ALIMENTO 1º Ed. Infantil 2º y 3º Infantil 1º 2º 3º Primar 4º 5º Primaria 6º Primaria
SOPA, PURÉS, LEGUMBRE, PATATAS GUISADAS
2 2 3 3 3
Equivalencia en mililitros 160 160 240 240 240
VERDURA COMO PLATO PRINCIPAL
1.5 1.5 2 2 2
Equivalencia en mililitros 120 120 160 160 160
FILETES DE CERDO, POLLO,… 0.75 0.75 1 1 1.5
Equivalencia en gramos pieza 100 gr 75 75 100 100 150
CARNES PREPARADAS (ALBONDIGAS)
3 3 4 4 4
Se servirá un menú único para todo el alumnado, salvo en casos excepcionales de alergias o intolerancias.
Equivalencia en gramos pieza 30 gr 90 90 120 120 120
CARNES PREPARADAS (HAMBURGUESAS)
0.75 0.75 1 1 1.5
Equivalencia en gramos pieza 100 gr 75 75 100 100 150
POLLO ASADO, JAMONCITOS 1 1 2 2 2
Equivalencia en gramos pieza 100 gr 100 100 200 200 200
FILETE DE PESCADO 1 1 1.5 1.5 1.5
Equivalencia en gramos pieza 90 gr 90 90 135 135 135
FRITURAS: CROQUETAS, EMPANADILLAS, CALAMARES
3 4 5 5 5
Equivalencia en gramos pieza 25 gr 75 100 125 125 125
TORTILLA 1 1 1 1 1
Equivalencia en gramos pieza 80 80 80 80 80
HUEVOS 1 1 1 1 1
Medida de los cazos: 80 ml
DIETA BLANDA
Los padres podrán solicitar en la Secretaría del centro o por teléfono antes de las 10.00 horas, dieta astringente para sus hijos en caso de necesidad.
COMISIÓN DE COMEDOR
Existe una Comisión de Comedor formada por: La Directora y la Jefa de Estudios, dos profesores del
Consejo Escolar (uno de Infantil y otro de Primaria), un padre del Consejo Escolar, dos madres de
comensales habituales, la cocinera del centro y un representante de la empresa de comedor.
Las funciones de dicha comisión son:
Revisión trimestral de los menús de comedor.
Supervisión y cumplimiento de la programación anual.
Supervisión del cumplimiento del Plan de Convivencia del comedor, actualizar y/o modificar en caso
de necesidad.
Velar para que el servicio de comedor funcione correctamente.
Según este documento oficial, no debería permitirse repetir porque estaríamos desequilibrando el menú de los
alumnos. Aún así, se está permitiendo repetir siempre y cuando se hayan terminado el primer y segundo plato.
NORMAS PARA EL ALUMNADO QUE HACE USO DEL COMEDOR ESCOLAR INCLUIDAS
EN EL PLAN DE CONVIVENCIA DE COMEDOR ESCOLAR
(Aprobado en Consejo Escolar 30/10/2012)
El alumnado de Infantil formará las filas en sus propias aulas.
El alumnado de comedor de primer turno de Primaria se pondrá puntualmente en la fila de su grupo
asignado en el patio de primaria y esperarán a entrar con su monitor. El alumnado de segundo
turno saldrá al patio a jugar o a realizar actividades programadas.
Todo el alumnado deberá dejar sus prendas de abrigo o material de juego en los lugares destinados
para ello.
No se permite el uso de móviles, otros dispositivos electrónicos. Se usarán correctamente los
juguetes que se traigan de casa: peonzas, yoyo,…
Todos los niños y niñas se lavarán las manos y harán sus necesidades antes de pasar al comedor
parar evitar salir al baño durante la comida.
Se entrará en el comedor despacio y con un tono de voz bajo que deberá mantenerse durante toda
la comida.
Se tratará con respeto y se obedecerá al personal de comedor, pidiendo y sugiriendo con educación
en todo momento.
Se tratará correctamente a los compañeros, no permitiéndose en ningún caso la violencia física o
verbal.
Será imprescindible el cuidado y respeto de todos los materiales y mobiliario que el centro pone a
disposición de alumnos así como de las instalaciones y del conjunto del mobiliario escolar.
Mantener una actitud y postura correcta en la mesa, usando debidamente los cubiertos y
servilletas. Se intentará hacer el menor ruido posible al sentarse con la silla.
Deberán esforzarse en comer el menú correspondiente, aunque les guste menos esa comida.
Procurar no manchar ni tirar restos de comida y agua al mantel, suelo u otros comensales.
Esperar el turno cuando se quiera pedir algo sin impacientarse.
Al terminar la comida se esperará en la mesa hasta que la monitora dé la orden de salir.
En el recreo de comedor regirán las mismas normas que para el recreo de la mañana que aparecen
en el Plan de Convivencia General del Centro (pistas)
Siempre que haya terminado el primer y el segundo plato podrá repetir cualquiera de ellos.
Se seguirán las normas de conducta que figuran en nuestro Plan de Convivencia de Comedor y por
tanto el Plan de Convivencia General del Centro.
PRECIO COMEDOR ESCOLAR CURSO 2014 – 2015
Según la Orden 2585/2014, de 12 de agosto de 2014, por la que se establece el precio el menú escolar a
aplicar durante el curso 2014 – 2015 en los centros docentes públicos no universitarios de la comunidad
de Madrid, se fijan los siguientes precios:
Existe un plan de Convivencia de Comedor Escolar acorde al Plan de Convivencia del Centro, basado en la
resolución pacífica de conflictos, a través del diálogo y del consenso aprobado en Consejo Escolar el día 30/10/2012
El incumplimiento grave de las normas puede ocasionar incluso la privación de este servicio.
El
Precio diario para comensales habituales: 4.87 euros
Precio diario para comensales de Renta Mínima de Inserción: 1 euro
Precio diario para comensales familia víctima del terrorismo, en acogimiento familiar o con renta
per cápita inferior a 4000 euros en el ejercicio 2012: 3 euros
Por acuerdo del Consejo Escolar, a fecha de 28 de junio de 2007, con el fin de simplificar la gestión, el
importe de octubre a mayo del servicio de comedor se repartirá entre dichas mensualidades de forma
que las cuotas mensuales sean las mismas, facilitando así la gestión económica de los usuarios y al Centro.
Los meses de septiembre y junio serán los únicos que tendrán la cuota en función de los días lectivos. La
cuota de comedor del mes de septiembre se pasará conjuntamente con la de octubre. Los recibos se
pasarán los primeros cinco días de cada mes, incluido el mes de junio.
Según lo anterior, las cuotas mensuales para los comensales habituales del presente curso serán las
siguientes:
OPCIONES
MES
DÍAS
COSTE MENÚ
GENERAL
CUOTA MENÚ
GENERAL
COSTE MENÚ
REDUCIDO
CUOTA MENÚ
REDUCIDO
COSTE MENÚ
RMI
CUOTA MENÚ
RMI
SEPTIEMBRE 1 16 4.87 euros 77.92 euros 3.00 euros 48 euros 1.00 euros 16 euros
OCTUBRE A MAYO
8 144 4.87 euros 87.66 euros 3.00 euros 54 euros 1.00 euros 18 euros
JUNIO 1 15 4.87 euros 73.05 euros 3.00 euros 45 euros 1.00 euros 15 euros
*Los precios reducidos y por RMI se empezarán a aplicar cuando la Comunidad de Madrid nos indique.
Tendrá carácter retroactivo, por lo que si empezará a aplicarse por ejemplo, a partir del mes de diciembre,
se harán los ajustes oportunos desde el mes de octubre. Se avisará personalmente a todos aquellos que
estén becados por la Comunidad de Madrid.
COMENSALES OCASIONALES
La familia que tenga la necesidad de dejar a su hijo /a en el comedor de forma ocasional, DEBERÁ PAGAR
PREVIAMENTE el importe en horario de Secretaría. El importe es de 5.50 euros al día. Si os surge algún
imprevisto a lo largo de la mañana y tenéis que dejar a vuestro hijo/a en el comedor, deberéis llamar por
teléfono al centro para avisar. Se podrá abonar a la mañana siguiente.
FORMA DE PAGO COMENSALES HABITUALES
Todos los recibos se domiciliarán, por lo que será necesario que paséis por secretaría para proporcionar
vuestro número de cuenta, en caso de no haberlo hecho ya, o cuando se produzca un cambio de cuenta. El
recibo se pasará los primeros cinco días de cada mes.
Por acuerdo del Consejo Escolar, si un recibo es devuelto, el comensal no podrá hacer uso del comedor
escolar el mes siguiente, debiendo abonar la deuda pendiente para que se pueda seguir haciendo uso de
dicho servicio.
DESCUENTOS
Cualquier tipo de descuento a que tuvieran derecho los comensales en función de sus ausencias
ocasionales con derecho a devolución, variaciones en el calendario o excursiones con derecho a devolución
será contabilizado y acumulado en la Secretaría y se descontará en el recibo del mes de MAYO.
Las devoluciones se llevarán a cabo en los siguientes casos:
- Ausencias ocasionales: se hará un descuento del 50% del menú, siempre y cuando se den las
siguientes circunstancias:
o Baja temporal por un período de entre 3 y 7 días lectivos a lo largo de un mismo mes. Menos de
tres faltas al mes no se devuelve nada.
o Huelgas docentes.
o Días declarados oficialmente no lectivos, con posterioridad a la aprobación del calendario
escolar.
o Aquellos días en que los alumnos se encuentren realizando actividades programadas fuera del
recinto escolar y no se les suministre comida para llevar.
- Ausencias temporales y definitivas de los comensales se tendrán en cuenta las siguientes normas: baja
temporal por un periodo superior a 7 días lectivos y con previo aviso se les descontará el 100%.
EL PRESENTE FOLLETO INFORMATIVO QUE SE ENTREGA , HA SIDO APROBADO POR LA
COMISIÓN DE COMEDOR DEL CONSEJO ESCOLAR EL DÍA 29 DE OCTUBRE DE 2014.