ordenanza de resuarantes e cafeterias de galicia 2007

ORDENANZA DE RESUARANTES E CAFETERIAS DE GALICIA

ORDENANZA DE RESTAURANTES E CAFETERIAS DE GALIZA

SUMARIO:

1.- Decreto 108/2006, do 15 de xuo, (D.O.G. do 11 de xullo 2006)polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.2.- Correccin de erros.-Decreto 108/2006, do 15 de xuo, (D.O.G. do 2 de agosto 2006) polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.

3.- Correccin de erros.-Decreto 108/2006, do 15 de xuo, (D.O.G. do 8 de setembro 2006) polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.

4.- Decreto 8/2007, do 10 de xaneiro, polo que se modifica o Decreto 108/2006, do 15 de xuo, (D.O.G. do 1 de febreiro 2007) polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.

TEXTO REFUNDIDO

(1 de abril de 2007)

Diario Oficial de Galicia

martes, 11 de xullo de 2006

I. DISPOSICINS XERAIS

Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.PrembuloAo abeiro do artigo 27.21 do Estatuto de autonoma, Galicia ten atribuda a competencia exclusiva en materia de ordenacin do turismo no seu mbito territorial, posundo deste xeito a potestade de regulamentar o rxime propio dos establecementos de restauracin.A Lei 9/1997, do 21 de agosto, de ordenacin e promocin do turismo en Galicia, define e clasifica os establecementos de restauracin nos seus artigos 54 ao 56, remitndose ao seu posterior desenvolvemento regulamentario no referente aos requisitos e condicins de funcionamento, instalacins e servizos.Na actualidade, os restaurantes e as cafetaras vian regulamentados nas ordes ministeriais do 17 e 18 de marzo de 1965, respectivamente.Dado o tempo transcorrido, esta normativa quedou claramente obsoleta en gran parte do seu contido, sendo precisa unha adecuacin s condicins sociais actuais e s demandas reais deste sector.

Esta disposicin introduce como novidades importantes, en primeiro lugar, a figura da casa de comidas, xa definida pola Lei 9/1997, e que agora se dota de contido establecendo os requisitos que debern cumprir os restaurantes para poder usar esa denominacin.Tamn se recollen os requisitos e condicins mnimas que debern cumprir os restaurantes e cafetaras, segundo a categora pretendida, as como unha serie de disposicins comns, tales como o carcter pblico dos establecementos, a obriga de cumprir as normativas sectoriais aplicables, entre as que se atopa a Lei 28/2005, do 26 de decembro, de medidas sanitarias fronte ao tabaquismo e reguladora da venda, subministracin, consumo e publicidade dos produtos do tabaco, as cartas de pratos e vios ou a obriga de contratar unha pliza de responsabilidade civil.

Mencin especial merece o captulo III, dedicado aos distintivos e publicidade dos establecementos, as como o captulo IV, que recolle o rxime de prezos e os instrumentos para a proteccin das persoas usuarias dos servizos. Neste sentido, resulta de especial interese a obriga de exhibir as relacins de servizos e prezos tanto no exterior como no interior dos establecementos e a referencia expresa ao Decreto 40/2001, do 1 de febreiro, de refundicin da normativa en materia de inspeccin de turismo e rganos competentes no procedemento sancionador, normativa reguladora do rxime sancionador aplicable aos establecementos tursticos.

Polo que respecta s disposicins aplicables unicamente aos restaurantes, ademais da regulacin dos mens e mens da casa, hai que salientar as peculiaridades que o decreto recolle respecto aos salns de banquetes, aos que considera restaurantes especiais.As cafetaras, pola sa banda, podern ofrecerlle ao pblico os pratos combinados da casa que consideren pertinentes.Finalmente, o proxecto vn simplificar as normas de autorizacin de apertura e clasificacin turstica de xeito semellante ao resto das empresas tursticas que se estn a regulamentar, substitundo o sistema de dobre autorizacin establecido na normativa estatal por unha nica autorizacin definitiva.En relacin aos bares e demais establecementos de restauracin, tendo en conta que a Administracin autonmica est a estudar a delegacin de determinadas competencias en materia turstica nas entidades locais, non se aborda a sa regulamentacin neste decreto por entender que estes establecementos deben ser obxecto dunha norma especfica.Polo tanto, este decreto dtase no desenvolvemento das prescricins contidas na Lei 9/1997, do 21 de agosto, de ordenacin e promocin do turismo en Galicia, co obxecto de establecer o rxime xurdico aplicable aos restaurantes e s cafetaras.Na sa virtude, por proposta do conselleiro de Innovacin e Industria, e en uso das atribucins que me confire a Lei 1/1983, do 22 de febreiro, reguladora da Xunta e do seu presidente, de acordo co ditame do Consello Consultivo, e logo da deliberacin do Consello da Xunta de Galicia na sa reunin do da quince de xuo de dous mil seis,

DISPOO:CAPTULO IDisposicins de carcter xeralArtigo 1.-mbito de aplicacin.Quedan suxeitos ao disposto neste decreto os establecementos de restauracin situados en Galicia e clasificados nos seguintes grupos:1. Restaurantes.2. Cafetaras.Artigo 2.-Exclusins.Quedan excludos do mbito de aplicacin deste decreto:1. Os comedores universitarios, escolares, laborais, sociedades gastronmicas, clubes e calquera outro que preste os seus servizos unicamente a continxentes particulares e non estean abertos ao pblico en xeral.No caso de que o acceso sexa libre para as persoas que non sexan membros da entidade ou para os non asociados, presumirase que se presta o servizo de restauracin nos termos establecidos neste regulamento e que se cumpren os requisitos recollidos nel.2. Os establecementos que, calquera que sexa a sa titularidade, presten servizos de comida e bebida con carcter gratuto ou sen nimo de lucro.3. Os servizos de restauracin en establecementos tursticos de aloxamento, sempre que a sa explotacin non sexa independente do aloxamento, neste caso estarn suxeitos ao disposto para estes nas sas normas especficas. Non obstante, se con independencia destes servizos se explotan restaurantes ou cafetaras, calquera que sexa a sa denominacin con entradas, publicidade ou categoras propias, estes estarn sometidos s prescricins deste decreto, anda que se atopen no mesmo edificio.4. Os servizos de restauracin en calquera medio de transporte pblico.5. As empresas que sirvan comidas e bebidas, a travs de mquinas expendedoras e os servizos de ctering, debendo entender por estes aqueles servizos de subministracin de comidas e bebidas para colectivos de persoas.6. Os establecementos denominados bares e caf-bares, pubs, salas de festas, discotecas e similares, que estarn suxeitos ao disposto na sa especfica ordenacin.Artigo 3.-Definicin dos restaurantes.1. Os restaurantes son aqueles establecementos que dispoen de cocia e comedor co fin de ofreceren comidas e ceas, mediante prezo, para ser consumidas no mesmo local.2. Para os efectos desta norma, consideraranse como parte dos restaurantes as reas anexas a estes, tales como terrazas e xardns.Artigo 4.-Clasificacin dos restaurantes.Os restaurantes clasifcanse, de acordo coas sas instalacins e servizos, nas seguintes categoras: restaurantes de cinco, catro, tres, dous e un garfos. Os restaurantes de cinco garfos ademais podern usar a denominacin de restaurantes de luxo.Artigo 5.-Casas de comida.1. Aqueles restaurantes que renan especiais caractersticas de edificacin, singularidade e antigidade de acordo coa sa localizacin xeogrfica podern usar ademais, logo de autorizacin administrativa, a denominacin de casas de comida sempre que, reunindo os requisitos xerais previstos nesta norma, oferten ademais maioritariamente pratos, vios e bebidas tipicamente galegos.2. A oferta de servizos das casas de comidas comprender como mnimo:a) Unha porcentaxe superior ao 50% dos pratos da cocia tradicional da gastronoma galega, utilizndose para a sa elaboracin produtos de orixe galega.b) Vios de todas as denominacins de orixe galega, as como augas minerais de mananciais galegos e outras bebidas tpicas da nosa comunidade.3. O cesamento, abandono ou menoscabo das cualidades que fixeron merecedor o establecemento de tal distincin, dar lugar revogacin da autorizacin a que fai referencia o punto primeiro deste artigo.Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora.Os requisitos e condicins mnimas dos restaurantes de cinco, catro, tres, dous e un garfos son os que a continuacin se sinalan:a) Restaurantes de cinco garfos ou luxo.1. Entrada de clientes independente da do persoal e mercadoras.2. Vestbulo ou sala de espera con servizo de bar.3. Gardarroupa.4. Climatizacin.5. Telfono de uso pblico en cabina illada. Ademais contarn con servizo telefnico en todas as mesas.6. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn, como mnimo, coas seguintes pezas: ata 50 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 50 prazas: por cada 25 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.7. Servizos hixinicos de persoal. O persoal de servizos ter sa disposicin armarios roupeiros e aseos con ducha.8. Ascensor. S cando o establecemento estea situado na segunda planta ou outra superior do edificio.9. Escaleira de servizo. S cando o establecemento tea mis dunha planta.10. Persoal uniformado.11. Responsable de comedor con coecemento de idiomas. Esta persoa, ademais de dominar o galego e o casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en polo menos dous idiomas estranxeiros.12. Carta de pratos e mens en varios idiomas. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.13. Decoracin e menaxe de gran calidade.14. Uso de gueridn ou mesa auxiliar e cubrefontes para aqueles pratos que as o requiran.15. Bodega con vios de marcas nacionais e internacionais de recoecido prestixio e todas denominacins de orixe galegas.16. Responsable do servizo de bebidas.17. Aparcadoiro propio ou servizo de gardacoches.b) Restaurantes de catro garfos.1. Entrada de clientes independente da do persoal e mercadoras.2. Vestbulo ou sala de espera.3. Gardarroupa.4. Climatizacin.5. Telfono de uso pblico en cabina illada.6. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 60 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.7. Servizos hixinicos de persoal. O persoal de servizos ter sa disposicin aseos con ducha.8. Ascensor. S cando o establecemento estea situado na terceira planta ou outra superior do edificio.9. Escaleira de servizo. S cando o establecemento tea mis dunha planta.10. Persoal uniformado.11. Responsable de comedor con coecemento de idiomas. Esta persoa, ademais de dominar o galego e o casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en polo menos dous idiomas estranxeiros.12. Carta de pratos e mens en varios idiomas. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.13. Decoracin e menaxe de primeira calidade.14. Uso de gueridn ou mesa auxiliar e cubrefontes para aqueles pratos que as o requiran.15. Bodega con vios de marcas nacionais e internacionais de recoecido prestixio e todas as denominacins de orixe galegas.16. Responsable do servizo de bebidas.17. Aparcamento propio ou concertado.c) Restaurantes de tres garfos.1. Nas horas en que o establecemento estea aberto ao pblico, os provedores non podern utilizar o mesmo acceso que a clientela.2. Gardarroupa.3. Calefaccin e refrixeracin.4. Telfono disposicin dos clientes.5. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 60 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.6. Servizos hixinicos de persoal.7. Persoal uniformado.8. Responsable de comedor con coecemento de idiomas. Esta persoa, ademais de dominar o galego e o casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en polo menos dous idiomas estranxeiros.9. Carta de pratos e mens en varios idiomas. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.10. Decoracin e menaxe de calidade.d) Restaurantes de dous garfos.1. A entrada de clientes non poder ser utilizada durante as horas de servizo de comidas como entrada de mercadoras.2. Gardarroupa.3. Calefaccin.4. Telfono a disposicin dos clientes.5. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 75 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 75 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.

6. Persoal uniformado.7. Carta de pratos e mens en galego e casteln, polo menos.8. Decoracin e menaxe bsicos e en bo estado de conservacin.e) Restaurantes dun garfo.1. A entrada de clientes non poder ser utilizada durante as horas de servizo de comidas como entrada de mercadoras.2. Calefaccin.3. Telfono a disposicin dos clientes.4. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 100 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 100 prazas: por cada 75 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.

5. Decoracin e menaxe bsicos e en bo estado de conservacin.6. Carta de pratos e mens en galego e casteln, polo menos.

Artigo 7.-Definicin das cafeteras.1. As cafetaras son aqueles establecementos que nunha mesma unidade espacial dispoen de barra e servizos de mesa, carecendo de comedor, co fin de ofrecerlle ao pblico, mediante prezo e a calquera hora do horario de apertura, xeados, refrescos e bebidas, en xeral, as como tapas fras ou quentes, bocadillos e pratos simples ou combinados de elaboracin sinxela e rpida, principalmente en fro ou prancha.2. Para os efectos do presente regulamento, consideraranse como parte das cafeteras as reas anexas a estas, tales como terrazas e xardns.Artigo 8.-Requisitos das cafeteras segundo a categora.1. As cafetaras clasifcanse nas seguintes categoras: cafetaras de tres, das e unha cuncas.2. Os requisitos e condicins mnimas das cafetaras, segundo a sa categora, son os que a continuacin se sinalan:a) Cafetaras de tres cuncas.1. Entrada de clientes independente da do persoal e mercadoras.2. Gardarroupa.3. Calefaccin e refrixeracin.4. Telfono de uso pblico en cabina illada.5. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 50 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Por cada 50 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.6. Servizos hixinicos de persoal.7. Persoal uniformado.b) Cafetaras de das cuncas.1. Entrada de clientes independente da do persoal e mercadoras.2. Calefaccin.3. Telfono disposicin dos clientes.4. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 75 prazas, un lavabo e un inodoros cada un. Por cada 75 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.5. Servizos hixinicos de persoal.6. Persoal uniformado.c) Cafetaras dunha cunca.1. Telfono disposicin dos clientes.2. Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 100 prazas, un lavabo e un inodoros cada un. Por cada 75 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.Artigo 9.-Espectculos e actividades recreativas.1. Aqueles establecementos que lles ofrezan de maneira habitual aos usuarios baile, xogos, actividades deportivas e espectculos en directo ou audiovisuais e sirvan ademais comidas ou bebidas, debern axustarse ao presente regulamento no que parte de restaurante ou cafetara fai referencia, sen prexuzo do cumprimento das disposicins sobre espectculos e actividades recreativas e demais normativas que lles sexan de aplicacin.2. A sa clasificacin e inscricin no Rexistro de Empresas e Actividades Tursticas ser a que lle corresponda modalidade de hostalara que presten.Artigo 10.-Exercicio conxunto das actividades de restaurante e cafetara.1. Poder autorizarse o exercicio conxunto, nun mesmo local, das das actividades regulamentadas neste decreto, sempre que se desenvolvan en espazos fsicos perfectamente diferenciados, con entradas, servizos hixinicos e demais instalacins de uso exclusivo para cada establecemento.2. Non obstante ao anterior, a Administracin turstica poder dispensar, nas condicins previstas no artigo 37 desta disposicin, do cumprimento dalgn dos requisitos exixidos no punto primeiro deste artigo, sempre e cando quede garantida a correcta prestacin dos servizos e non se prexudiquen os dereitos da clientela. Quedan excludos desta posibilidade de dispensa os restaurantes clasificados na categora de cinco garfos ou luxo.CAPTULO IIDisposicins comns a restaurantes e cafeterasArtigo 11.-Carcter pblico dos establecementos.Os restaurantes e as cafetaras teen a consideracin de establecementos de utilizacin pblica e o seu acceso libre, sen prexuzo de que este poida condicionarse ao cumprimento de regulamentos de rxime interno, que non podern contrariar o disposto na lexislacin vixente e que debidamente visados pola Administracin turstica debern anunciarse de forma destacada nos lugares de acceso ao establecemento.Artigo 12.-Datas e perodos de funcionamento.1. Os/as titulares dos establecementos de restauracin regulamentados nesta disposicin podern fixar libremente as datas e perodos de funcionamento do establecemento para os que solicita autorizacin turstica.2. Todos os cambios que se produzan nas datas e perodos de funcionamento deberanse comunicar no prazo de 10 das s correspondentes delegacins provinciais da consellera competente en materia de turismo, para que lles sexa autorizado o cambio de tempada de funcionamento.Artigo 13.-Cumprimento das normativas sectoriais aplicables.Todos/as os/as titulares de restaurantes e cafetaras estn obrigados a cumprir a normativa vixente reguladora da venda, subministracin, consumo e publicidade do tabaco, as como as demais normas vixentes en materia de sanidade, seguridade, industria, proteccin ao consumidor e accesibilidade a discapacitados, sen prexuzo do cumprimento de cantas outras normas fosen de aplicacin.Artigo 14.-Equipamentos.As calidades tcnicas do inmoble, o mobiliario, a decoracin, cristalara, vaixela, cubertara, lenzara e demais equipamentos corresponderanse coa categora do establecemento.Esta exixencia constite un requisito previo obtencin da autorizacin turstica e deber ser respectado ao longo da sa vixencia.Artigo 15.-Prestacin dos servizos.Os establecementos comprendidos na presente regulamentacin velarn especialmente pola limpeza, calidade e conservacin dos seus servizos e instalacins, debendo en todo caso coidar:a) A adecuada prestacin de cada servizo, de acordo coa categora do establecemento e con respecto aos termos pactados.b) O trato amable e corts clientela, atendndoa con rapidez, eficacia e profesionalidade.c) A limpeza e perfecto estado de conservacin dos locais, mobiliario e menaxe.d) A accesibilidade dos establecementos s persoas que sufran diminucins fsicas, sensoriais ou psquicas.Artigo 16.-Cocias e servizos hixinicos.1. As cocias e servizos hixinicos debern estar convenientemente illados do comedor e reas de consumicin.2. O acceso aos servizos hixinicos estar constitudo por dobres portas, con corredor entre elas ou construdo de maneira tal que desde o exterior non sexa visible o interior cando se produza a apertura das portas.3. As portas de acceso aos servizos hixinicos estarn dotadas dun sistema que permita o seu peche automtico.Artigo 17.-Instalacin de maquinarias.De acordo coa normativa de aplicacin, a instalacin de maquinaria e tiles relativos climatizacin, refrixeracin, calefaccin, ascensores e cmaras frigorficas, calquera que sexa o sistema de funcionamento, deber reunir as condicins tcnicas exixidas polos organismos competentes e efectuarase de tal xeito que se eviten os rudos e vibracins, de conformidade cos procedementos tcnicos procedentes, dotndoos da mxima seguridade.Artigo 18.-Cartas de pratos e vios.1. Sen prexuzo das normas particulares establecidas para cada establecemento, todos os restaurantes e cafetaras estn obrigados a ofrecerlle ao pblico as cartas de pratos e vios, que incluirn as relacins de comidas e bebidas, respectivamente, que ofreza o establecemento. As ditas cartas, nas que debern constar os prezos correspondentes, incluirn toda a oferta do establecemento. As cartas facilitarnselle ao cliente previamente a que este solicite os servizos.2. As cartas de pratos e vios debern ser lexibles e intelixibles e non presentarn ningn tipo de deterioracin, riscadura ou manipulacin que poida inducir a confusin ao cliente.Artigo 19.-Consumo de produtos alleos ao establecemento.Os titulares dos restaurantes e cafetaras podern recoller nas sas normas de rxime interior a prohibicin do consumo de produtos alleos ao establecemento. Esta prohibicin non poder afectar as persoas da primeira infancia.Artigo 20.-Pliza de responsabilidade civil.1. Os/as titulares dos restaurantes e cafetaras debern ter contratada unha pliza de responsabilidade civil que cubra os danos corporais, os danos materiais e os prexuzos econmicos que deriven do desenvolvemento da sa actividade e que cubra a conta mnima de 150.000 euros.2. No suposto de que a pliza incla franquas, o lmite mximo destas non poder superar a cantidade de 120 euros.3. Os establecementos estn obrigados a manter en permanente vixencia a dita pliza. Para estes efectos debern presentar periodicamente os correspondentes xustificantes de pagamento que acrediten tal vixencia ante os servizos provinciais competentes en materia de turismo.4. Para iniciar a tramitacin do procedemento de obtencin da autorizacin turstica, abondar coa presentacin en orixinal do documento no que a entidade aseguradora asuma por escrito o compromiso de aceptar as coberturas do risco e de emitir a pliza de seguro nas condicins previstas no presente artigo. Non obstante, para o outorgamento da autorizacin ser imprescindible presentar o orixinal ou copia compulsada da pliza, as como o correspondente xustificante de pagamento da prima que acredite a sa vixencia.5. Co fin de que a pliza de seguro cumpra a sa finalidade, a sa conta as como a de posibles franquas podern ser modificadas mediante orde do conselleiro/a competente en materia de turismo. A conta que se vai modificar estar en relacin co aumento ou diminucin do ndice oficial de prezos ao consumo.6. A dita pliza poder substiturse por outra de carcter colectivo subscrita por agrupacins de establecementos de restaurantes e cafetras, sempre que sexa para os mesmos fins e cos mesmos requisitos. O lmite mnimo de cobertura establecido no pargrafo primeiro deste artigo entndese referido a cada establecemento.CAPTULO III

Distintivos e publicidadeArtigo 21.-Placas identificativas e denominacin.1. Os establecementos regulamentados nesta norma exhibirn obrigatoriamente, nun lugar visible e para os efectos de informacin, unha placa identificativa correspondente sa clasificacin. As sas dimensins mnimas sern de 200 x 200 mm. As placas identificativas estarn colocadas no exterior do establecemento e debern contar como mnimo cos seguintes elementos:a) Para restaurantes: un R maisculo e o debuxo do nmero de garfos que corresponda segundo a categora. O debuxo dos garfos figurar en posicin vertical e coas pugas cara a arriba.As mesmo, no caso de que conten con autorizacin turstica para usar a denominacin de casa de comidas, figurar na placa a identificacin correspondente.b) Para as cafetaras: un C maisculo e o debuxo do nmero de cuncas que corresponda segundo a categora que represente.2. Os restaurantes e as cafetaras non podern usar a denominacin, rtulo ou distintivo diferente dos que lle corresponda polo seu grupo e clasificacin, nin utilizar outra categora ou denominacin que aquela para a que conte con autorizacin turstica.3. Prohbese o emprego da denominacin de restaurante, casa de comidas ou cafetara sen o previo cumprimento dos requisitos establecidos nesta norma para o exercicio desta actividade.Artigo 22.-Nome comercial.O nome comercial dos restaurantes e as cafetaras ser libre, sen mis limitacins que as que estableza a lexislacin vixente no relativo a nomes comerciais, non podendo utilizarse aquelas denominacins que induzan a confusin ou engano ou que lesionen dereitos dos cidadns ou cidads.Artigo 23.-Horario.Os/as titulares dos restaurantes e cafetaras estn obrigados a expoer, no exterior dos establecementos, de forma visible, o horario de apertura e peche, especificando, no caso de restaurantes os horarios de comedor, que comprendern, en todo caso, un perodo mnimo de das horas e media para xantar e igual perodo para a cea.Artigo 24.-Capacidade e nmero de prazas.Os/as titulares dos restaurantes e cafetaras estn obrigados a colocar no interior do establecemento e en lugar ben visible para o pblico a capacidade de persoas permitida, que se corresponder co sinalado polo concello na correspondente licenza municipal. En todo caso, o nmero mximo de prazas para autorizar turisticamente ser o resultado de dividir a superficie do comedor ou espazo destinado atencin dos clientes por 1,5 ou 1, segundo se trate de restaurantes ou cafetaras, sempre que queden libres as vas de evacuacin e sen prexuzo do que estableza a normativa sectorial aplicable.

CAPTULO IV

Rxime de prezos e instrumentos para a proteccin das persoas usuarias dos servizosArtigo 25.-Notificacin e selaxe de prezos.1. Os restaurantes e as cafetaras fixarn os seus prezos libremente, podendo modificalos en calquera momento sen mis obriga que a sa notificacin e selaxe perante a Administracin turstica ou asociacin empresarial do sector turstico debidamente autorizada.2. Os establecementos non podern percibir dos seus clientes ou clientas prezos diferentes aos comunicados e selados ante a Administracin turstica ou asociacin empresarial autorizada, nin inclur nestes cantidade ningunha polos conceptos de cuberto, carta, reserva de praza, comensais ou calquera outro similar.3. S se lles podern facturar aos clientes aqueles servizos que fosen solicitados previamente por estes. As mesmo, sen prexuzo dos dereitos que os asistan como consumidores ou usuarios, o cliente est obrigado ao pagamento de cantos servizos solicite, anda que renuncie ao consumo de calquera deles.Artigo 26.-Carcter global dos prezos.Os prezos dos servizos que presten os establecementos regulamentados nesta disposicin tern a condicin de globais, entendndose comprendidos neles o importe do servizo, o custo do persoal e cantos impostos, arbitrios ou taxas estean legalmente autorizados, ags o imposto sobre o valor engadido, que poder ser includo ou non no prezo a opcin do establecemento. En calquera caso, esta circunstancia deber especificarse nas correspondentes cartas, listas de prezos e demais publicidade, indicando, de ser o caso, a porcentaxe aplicable de xeito destacado e claro.Artigo 27.-Relacins de servizos e prezos.1. Os restaurantes e as cafetaras daranlle a mxima publicidade aos prezos de cantos servizos faciliten. Os establecementos confeccionarn unhas relacins de servizos e prezos nas que se consignar, claramente e por separado, o prezo de cada servizo, debndose exhibir tanto no exterior como no interior dos establecementos en lugar que permita a sa lectura sen dificultade.2. As relacins referidas no pargrafo anterior debern realizarse obrigatoriamente en galego e en casteln. Nos restaurantes de 5, 4 e 3 garfos realizaranse, ademais, polo menos en dous idiomas estranxeiros.3. A informacin ofrecida ao usuario deber ser veraz, completa e obxectiva sobre as caractersticas de todos e cada un dos bens e servizos que se lle ofrezan e do prezo destes, co fin de facilitarlle a eleccin mis axeitada aos seus intereses.Artigo 28.-Facturas.1. Os restaurantes e cafetaras estn obrigados a expedir facturas que xustifiquen o pagamento que os clientes efecten e na que consten como mnimo os seguintes datos:a) Nmero da factura.b) A denominacin e enderezo do establecemento.c) O nome do titular do establecemento.d) O nmero ou cdigo de identificacin fiscal do titular do establecemento.e) Os conceptos especificados.f) Os prezos correspondentes a cada produto consumido e o importe total.g) Aqueles conceptos ou desagregacins exixidos pola normativa tributaria.2. As cafetaras podern substitur as facturas referidas no punto anterior por tickets expedidos por mquinas rexistradoras automticas que contean os mesmos extremos.3. Sen prexuzo doutras obrigas de carcter tributario, unha copia das facturas e dos tickets deber permanecer disposicin da Inspeccin Turstica, polo menos durante seis meses desde a sa emisin.Artigo 29.-Libro de inspeccin.En todos os establecementos deber existir un libro de inspeccin disposicin da Inspeccin Turstica que ser facilitado pola Administracin turstica.Artigo 30.-Follas de reclamacins.Todos os restaurantes e as cafetaras debern ter disposicin dos clientes follas de reclamacins redactadas, ademais de en galego e casteln, polo menos en dous idiomas estranxeiros que lles sern facilitadas pola Administracin turstica. A sa existencia anunciarase nun lugar visible e de fcil lectura para os clientes. O anuncio indicativo deber figurar igualmente en galego, casteln e cando menos en dous idiomas estranxeiros.Artigo 31.-Rxime sancionador.O rxime sancionador aplicable aos restaurantes e s cafetaras pola comisin de infracins en materia turstica ser o establecido polo Decreto 40/2001, do 1 de febreiro, de refundicin da normativa en materia de inspeccin de turismo e rganos competentes no procedemento sancionador, ou normativa que a substita.CAPTULO V

Disposicins aplicables aos restaurantesArtigo 32.-Mens e mens da casa.1. Todos os restaurantes, calquera que sexa a sa categora, podern ofrecerlle ao pblico os mens e mens da casa que estimen pertinentes. A estes mens fixarselles un prezo global, entendndose por global o previsto no artigo 26 desta norma, no que estar includo o pan e a bebida, e o pan, bebida e postre respectivamente.2. No impreso da carta de pratos, e en forma destacada, farase constar a existencia e prezo dos mens e dos mens da casa, nos que a variacin do prezo non poder vir dada exclusivamente polo da da semana en que se oferte.3. A composicin dos mens e dos mens da casa exporanse en follas independentes que, obrigatoriamente, se tern que presentar incorporadas carta de pratos.Artigo 33.-Restaurantes especiais.1. Considranse restaurantes especiais os salns de banquetes desvinculados de calquera outro establecemento de restauracin ou hoteleiro nos cales o seu perodo de funcionamento se limite exclusivamente s datas nas que se celebren eventos contratados previamente e en exclusividade para un pblico concreto.2. Aos salns de banquetes seralles de aplicacin o contido das disposicins deste decreto coas seguintes excepcins:a) Non precisarn cumprir coa clasificacin por categoras prevista no artigo 6. Non obstante, os requisitos mnimos con que deben contar as sas instalacins e servizos sern os previstos nesta norma para os restaurantes de 1 garfo.b) Non precisarn cumprir coas prescricins contidas nos artigos 21, respecto da exhibicin da placa identificativa; 23, sobre a exposicin dos horarios de apertura e peche; 27, relativa publicidade e exhibicin dos servizos e prezos e 27.2, referida obrigatoriedade da relacin de servizos e prezos en distintos idiomas.CAPTULO VI

Disposicins aplicables s cafetarasArtigo 34.-Pratos combinados da casa.1. As cafetaras, calquera que sexa a sa categora, podern ofrecerlle ao pblico os pratos combinados da casa que consideren pertinentes. A estes pratos combinados da casa fixarselles un prezo global, entendndose por global o previsto no artigo 26 desta norma, no que estar includo o pan e a bebida.2. A composicin dos pratos combinados da casa exporase en follas independentes que, obrigatoriamente, se tern que presentar incorporadas carta de pratos.CAPTULO VII

Normas para a autorizacin de apertura e clasificacinArtigo 35.-Autorizacin de apertura e clasificacin turstica.

Para realizar a actividade propia dos establecementos de restauracin regulamentados nesta norma ser requisito previo a obtencin da autorizacin de apertura e clasificacin turstica.A autorizacin a que se refire o pargrafo anterior ser outorgada pola consellera con competencia en materia de turismo e nela fixarase o grupo e a categora que lle puidera corresponder ao solicitante de conformidade co disposto neste decreto.Artigo 36.-Solicitude e procedemento de autorizacin.1. Para obter a autorizacin de apertura e clasificacin turstica, as persoas que tean a condicin de interesadas, debern presentar solicitude dirixida delegacin provincial da consellera competente en materia de turismo segundo o modelo oficial que consta no anexo I deste decreto, debndose indicar o perodo de funcionamento do establecemento para o que se solicita a autorizacin. Coa solicitude achegarn a seguinte documentacin:a) Fotocopia compulsada do DNI ou CIF, segundo corresponda, do/a solicitante.b) Se a titularidade do establecemento correspondese a unha persoa xurdica, fotocopia compulsada da escritura de constitucin da sociedade e poderes do solicitante para o caso de que non se deduza claramente da escritura social.c) Fotocopia compulsada do ttulo ou contrato que acredite a dispoibilidade do establecemento por parte do/a solicitante para a sa utilizacin como restaurante ou cafetara.d) Planos de distribucin interior a escala 1:100 onde consten todas as dependencias e memoria do proxecto de obras, asinado polo tcnico facultativo que far constar o seu nmero de colexiado.e) Fotocopia compulsada da licenza de actividade clasificada ou de apertura e/ou, segundo o caso, a licenza urbanstica do establecemento de restauracin de que se trate ou, no seu defecto, da sa solicitude. Neste ltimo caso achegarase xunto coa solicitude o proxecto tcnico, asinado por facultativo competente e visado polo colexio profesional correspondente, con pronunciamento expreso sobre o cumprimento da normativa vixente en materia de prevencin e proteccin contra incendios e accesibilidade.f) Normas de rxime interior que rexern no establecemento, formuladas e asinadas polo seu titular ou, no seu defecto, unha declaracin deste acreditativa de que no seu establecemento non existen tales normas de rxime interior.g) Certificado do rgano competente en materia de sanidade acreditativo do cumprimento das condicins hixinico-sanitarias do establecemento exixidas pola normativa vixente, sempre que non conste a licenza municipal de actividade clasificada ou de apertura referida no punto e) deste artigo.h) Documento que acredite a subscricin dunha pliza de responsabilidade civil, segundo o disposto no artigo 20 deste decreto, as como o correspondente recibo de pagamento da prima que acredite a sa vixencia.i) Solicitude de inscricin no Rexistro de Empresas e Actividades Tursticas.l) Documento acreditativo do pagamento das taxas correspondentes.2. A delegacin provincial correspondente da consellera competente en materia de turismo iniciar o oportuno expediente de apertura e clasificacin. Instrudo o procedemento e inmediatamente antes de que se dite proposta de resolucin, a referida delegacin provincial elevar o expediente, xunto co seu informe, ao centro directivo competente en materia de turismo, que expedir, se procede, a autorizacin de apertura e clasificacin turstica no prazo mximo de 6 meses, contados a partir da entrada da solicitude de apertura e clasificacin en calquera dos rexistros do rgano competente para a sa tramitacin.3. Transcorrido ese prazo sen que se tea expedida a autorizacin de apertura e clasificacin, entenderase estimada, producndose os efectos xurdicos que establece respecto aos actos presuntos o artigo 43 da Lei 30/1992, do 26 de novembro, de rximexurdico das administracins pblicas e do procedemento administrativo comn, sempre que se tea ingresada a taxa correspondente.Artigo 37.-Dispensa.1. A Administracin turstica, logo de solicitude polo/a interesado/a, poder valorar a posibilidade de dispensar os establecementos regulamentados nesta norma respecto do requisito relativo dispoibilidade de calefaccin cando o seu perodo de apertura se limite aos meses de vern.2. Tamn se poder facer uso desta facultade respecto dos requisitos relativos ao telfono e aos servizos hixinicos propios nos establecementos situados en edificios singulares onde se realicen actividades comerciais en conxunto, en hoteis, en recintos feirais ou en estacins ou terminais de servizos pblicos de transporte terrestre, martimo ou areo.3. A dispensa que se refire este artigo ser acordada tras a valoracin efectuada pola Administracin turstica no oportuno expediente administrativo das circunstancias do caso en prol a garantir a idoneidade das instalacins e servizos clasificacin solicitada.4. Quedan excludos da posibilidade de dispensa recollida neste artigo os restaurantes clasificados na categora de cinco garfos ou luxo.Artigo 38.-Autorizacin para cambios dos establecementos.

1. Para realizar calquera ampliacin, modificacin ou reforma substancial dos establecementos regulamentados neste decreto, ser precisa a autorizacin previa do centro directivo correspondente da consellera competente en materia de turismo.Entndese que a ampliacin, modificacin ou reforma substancial cando afecte a estrutura, caractersticas, tempada de funcionamento, servizos ou sistema de explotacin dos establecementos, e puidese afectar a sa clasificacin, capacidade ou o resto dos requisitos conforme os cales se lles outorgou a autorizacin de apertura e clasificacin.2. Para estes efectos dirixirase unha solicitude delegacin provincial da consellera competente en materia de turismo correspondente provincia en que se localice o establecemento para o que se solicita a autorizacin, coa que se achegar a documentacin que se sinala no artigo 39.3. A delegacin provincial competente para a tramitacin da solicitude iniciar o oportuno expediente de autorizacin e, unha vez instrudo o procedemento e inmediatamente antes de que se dite a proposta de resolucin, elevar o expediente, xunto co seu informe, ao centro directivo competente en materia de turismo que expedir, se procede, a autorizacin turstica no prazo mximo de seis meses, contados a partir da entrada no rexistro do rgano competente para a sa tramitacin.4. Transcorrido ese prazo sen que se tea expedida a dita autorizacin, entenderase estimada, producndose os efectos xurdicos que establece respecto aos actos presuntos o artigo 43 da Lei 30/1992, do 26 de novembro, de rxime xurdico das administracins pblicas e do procedemento administrativo comn, sempre que se tea ingresada a taxa correspondente.Artigo 39.-Solicitude de autorizacin para cambios dos establecementos.Para os cambios de capacidade e categora, os interesados presentarn a solicitude de autorizacin no modelo oficial que consta no anexo II acompaado da seguinte documentacin:a) Fotocopia compulsada da licenza de actividade clasificada ou de apertura e da licenza urbanstica do establecemento de que se trate (s cando esta fora preceptiva) ou, no seu defecto, da sa solicitude. Neste ltimo caso achegarase xunto coa solicitude o proxecto tcnico, asinado por facultativo e visado polo colexio profesional correspondente, con pronunciamento expreso sobre o cumprimento da normativa vixente en materia de prevencin e proteccin contra incendios e accesibilidade.b) Pliza de responsabilidade civil nos termos establecidos no artigo 20.Para o caso de non modificar a capacidade do establecemento, abondar a presentacin dun documento anexo pliza existente en que se faga constar a nova clasificacin.c) Planos acreditativos das modificacins efectuadas aos que fai referencia o artigo 36.1.d) do presente decreto.d) Documento acreditativo do pagamento das taxas correspondentes.Artigo 40.-Solicitude de autorizacin para os cambios de denominacin.Para os cambios de denominacin, os/as interesados/as presentarn a solicitude de autorizacin no modelo oficial que consta no anexo II acompaado da seguinte documentacin:a) Documento anexo pliza de seguro xa existente na que se faga constar a nova denominacin.b) Documento acreditativo do pagamento das taxas correspondentes.Artigo 41.-Solicitude de autorizacin para cambios de titularidade.

1. A titularidade dos restaurantes e cafetaras pode transmitirse por calquera dos medios vlidos en dereito. O/a novo/a titular deber solicitar do centro directivo correspondente da consellera competente en materia de turismo, a travs das correspondentes delegacins provinciais, a autorizacin dos cambios de titularidade, achegando para iso a seguinte documentacin:

a) Solicitude de autorizacin para cambio de titularidade segundo modelo oficial que consta no anexo II.b) Fotocopia compulsada da documentacin acreditativa da dita transmisin, ou, de ser o caso, da acreditacin da dispoibilidade do inmoble polo novo titular.c) Pliza de responsabilidade civil, nos termos establecidos no artigo 20, a nome do novo titular.d) Documento acreditativo de pagamento das taxas correspondentes.2. A delegacin provincial correspondente da consellera competente en materia de turismo, iniciar o oportuno expediente de autorizacin e, unha vez instrudo o procedemento e inmediatamente antes de que se dite a proposta de resolucin, elevar o expediente, xunto co seu informe, ao centro directivo correspondente da citada consellera que expedir, se procede, a autorizacin turstica no prazo mximo de seis meses, contados a partir da entrada no rexistro do rgano competente para a sa tramitacin.3. Transcorrido ese prazo sen que se tea expedida a dita autorizacin, entenderase estimada, producndose os efectos xurdicos que establece respecto aos actos presuntos o artigo 43 da Lei 30/1992, do 26 de novembro, de rxime xurdico das administracins pblicas e do procedemento administrativo comn, sempre que se tea ingresada a taxa correspondente.Artigo 42.-Notificacin de implantacin de novos servizos non suxeitos a autorizacin e comunicacin de peche temporal do establecemento.

1. A implantacin de novos servizos que non afecten a clasificacin, capacidade ou o resto dos requisitos conforme os cales se outorgou a autorizacin turstica, s requirir a sa notificacin no prazo mximo de 15 das desde que esta tea lugar, correspondente delegacin provincial da consellera competente en materia de turismo, que lla comunicar ao centro directivo correspondente da consellera competente en materia de turismo.2. Idntica comunicacin se cumprir cando se produza, por causa xustificada, o peche temporal do establecemento. Neste caso indicarase a probable data de reapertura.Artigo 43.-Comunicacin do cesamento da actividade turstica.

1. Os titulares dos establecementos de restauracin regulamentados nesta disposicin estn obrigados a comunicarlle delegacin provincial correspondente da consellera competente en materia de turismo o cesamento da sa actividade turstica no prazo de 10 das, contados con anterioridade data prevista para o cesamento para que lles sexa autorizada a baixa. As ditas comunicacins formalizaranse segundo o modelo do anexo II.2. Establcese a baixa de oficio cando a Administracin turstica tea constancia do cesamento da actividade ao longo de tres meses continuados sen causa xustificada. Nese caso poder incoarse o correspondente expediente sancionador por incumprimento do establecido no punto 1 deste artigo.Artigo 44.-Reclasificacin e baixa.

1. A consellera con competencias en materia de turismo, logo de tramitacin do oportuno expediente no que lle se dar audiencia ao interesado, poder reclasificar de grupo e categora os establecementos que non cumpran os requisitos que foron tidos en conta no momento de concederlle a preceptiva autorizacin turstica.2. No suposto de que o establecemento non cumpra cos requisitos para a sa inclusin en ningn dos grupos ou categoras previstos na presente norma iniciarase o correspondente procedemento de baixa de oficio.Disposicins transitoriasPrimeira.-Os expedientes en curso na data de entrada en vigor deste decreto tramitaranse e resolveranse conforme as disposicins vixentes no momento da sa iniciacin.Segunda.-Os restaurantes e cafetaras que, con anterioridade entrada en vigor deste decreto, estivesen autorizados nalgn dos grupos e categoras vixentes na normativa anterior, manterana, sempre que non se modifiquen as condicins que deron orixe autorizacin administrativa pertinente.Non obstante, establcese un prazo dun ano desde a entrada en vigor deste decreto para que os restaurantes e cafetaras que conten con autorizacin turstica acrediten ante as correspondentes delegacins provinciais da consellera competente en materia de turismo a contratacin do seguro de responsabilidade civil segundo as prescricins contidas no artigo 20 desta norma.Disposicin derrogatoria

Quedan derrogadas cantas disposicins de igual ou inferior rango se opoan ao disposto neste regulamento.Disposicins derradeirasPrimeira.-Habiltase o titular da consellera con competencias en materia de turismo para o desenvolvemento, por medio de orde, das disposicins contidas neste decreto.Segunda.-Este decreto entrar en vigor aos vinte das da sa publicacin no Diario Oficial de Galicia.Santiago de Compostela o quince de xuo de dous mil seis.Disposicin adicional.- (correspondente ao Decreto 8/2007, do 10 de xaneiro)Facltase o/a titular da consellera competente en materia de turismo para ditar as ordes oportunas para a modificacin dos anexos I e II desta norma.

Disposicin derradeira.- (correspondente ao Decreto 8/2007, do 10 de xaneiro)Este decreto entrar en vigor ao da seguinte o da sa publicacin no Diario Oficial de Galicia.

Santiago de Compostela, dez de xaneiro de dous mil sete.

Emilio Prez TourioPresidenteFernando X. Blanco lvarezConselleiro de Innovacin e Industria

ANEXO IIIREQUISITOS E CONDICIONS MINIMAS DOS RESTAURANTES DE CINCO, CATRO, TRES, DOUS E UN GARFOS

C A T E G O R I A S

ENTRADA DE CLIENTES INDEPENDENTE DA DO PERSOAL E MERCADORIASSISINON. Pero nas horas en que o establecemento estea aberto ao pblico, os proveedores non podern utilizar o mesmo acceso.NON. Pero a entrada de clientes non poder ser utilizada durante as horas de servizo de comidas, como entrada de mercadoras.NON. Pero a entrada de clientes non poder ser utilizada durante as horas de servizo de comidas, como entrada de mercadoras.

VESTIBULO OU SALA DE ESPERASI. Con servizo de BarSINONNONNON

GARDARROUPASISISISINON

CLIMATIZACIONSISINON. Pero si debern dispor de calefaccin e refrixeracin.NON. Pero si debern dispor de calefaccin.NON. Pero si debern dispor de calefaccin.

TELEFONO A DISPOSICIN DOS CLIENTESSI. En cabina illada. Ademis contarn con servizo telefnico en todas as mesas.SI. En cabina illada.SISISI

SERVIZOS HIXIENICOS DE CLIENTESSI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn, como mnimo, coas seguintes pezas: ata 50 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 50 prazas: por cada 25 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 60 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente e toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 60 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 75 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 75 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 100 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 100 prazas: por cada 75 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.

SERVIZOS HIXIENICOS DE PERSOALSI. O persoal de servizos ter sa disposicin armarios, roupeiros e aseos con ducha.SI. O persoal de servizos ter a sa disposicin aseos con ducha.SINONNON

ASCENSORSo cando o establecemento estea situado na segunda planta ou outra superior do edificio.So cando o establecemento estea situado na segunda planta ou outra superior do edificio.NONNONNON

ESCALEIRA DE SERVIZOSI. S cando o establecemento tea mis dunha planta.SI. S cando o establecemento tea mis dunha planta.NONNONNON

PERSOAL UNIFORMADOSISISISINON

INSTALACIONS E SERVIZOSC A T E G O R I A S

PERSOAL RESPONSABLE DE COMEDOR CON COECEMENTO DE IDIOMASSi. Ademis de Galego e Casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en candomenos dous idiomas estranxeiros.Si. Ademis de Galego e Casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en candomenos dous idiomas estranxeiros.Si. Ademis de Galego e Casteln, deber ter coecementos suficientes para unha boa atencin en candomenos dous idiomas estranxeiros.NONNON

CARTAS DE PRATOS E MENUS EN VARIOS IDIOMASSI. Ademis de en Galego e Casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.SI. Ademis de en Galego e Casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.SI. Ademis de en Galego e Casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.SI. En Galego e Casteln polo menos.SI. En Galego e Casteln polo menos.

DECORACION E MENAXEDe gran calidade.De primeira calidade.De calidade.Bsicos e en bo estado de conservacin.Bsicos e en bo estado de conservacin.

USO DE GUERIDON OU MESA AUXILIAR E CUBREFONTESSI. Para aqueles pratos que asi o requiran.SI. Para aqueles pratos que asi o requiran.NONNONNON

BODEGAS CON VIOS DE MARCAS NACIONAIS E INTERNACIONAIS DE RECOECIDO PRESTIXIO E TODAS AS DENOMINACINS DE ORIXE GALEGASSISINONNONNON

RESPONSABLE DO SERVIZO DE BEBIDASSISINONNONNON

APARCAMENTOSI. Propio ou servizo de gardacoches.SI. Propio ou concertado.NONNONNON

ANEXO IV

REQUISITOS E CONDICIONS MINIMAS DAS CAFETERIAS DE TRES, DUAS E UNHA CUNCA

INSTALACIONS E SERVIZOSC A T E G O R I A S

TRES CUNCASDUAS CUNCASUNHA CUNCA

ENTRADA DE CLIENTES INDEPENDENTE DA DO PERSOAL E MEERCADORIASSISINON

GARDARROUPASINONNON

CALEFACCION E REFRIXERACIONSIS calefaccin.NON

TELEFONO A DISPOSICION DOS CLIENTESSI. En cabina illada.SISI

SERVIZOS HIXIENICOS DE CLIENTESSI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 50 prazas, dous lavabos e dous inodoros cada un. Por cada 50 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 75 prazas, un lavabo e un inodoros cada un. Por cada 75 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.SI. Independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn e secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 100 prazas, un lavabo e un inodoros cada un. Por cada 75 mis ou fraccin, unha peza mis de cada un.

SERVIZOS HIXIENICOS DE PERSOALSISINON

PERSOAL UNIFORMADOSISINON


mrcores, 2 de agosto de 2006


Correccin de erros.-Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.Advertido erro no devandito decreto, publicado no DOG n 133, do 11 de xullo de 2006, procede facer as seguintes correccins:Na pxina 11.127 onde di: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... a) Restaurantes de cinco garfos ou luxo. ... 6. ... Mis de 50 prazas: por cada 25 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis ou un inodoro mis por cada un, debe dicir: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... a) Restaurantes de cinco garfos ou luxo. ... 6. ... Mis de 50 prazas: por cada 25 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Na pxina 11.128 onde di: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... b) Restaurantes de catro garfos. ... 6. ... Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis ou un inodoro mis por cada un, debe dicir: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... b) Restaurantes de catro garfos. ... 6. ... Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Na pxina 11.128 onde di: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... c) Restaurantes de tres garfos. ... 5. ... Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis ou un inodoro mis por cada un, debe dicir: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... c) Restaurantes de tres garfos. ... 6. ... Mis de 60 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Na pxina 11.129 onde di: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... d) Restaurantes de dous garfos. ... 5. ... Mis de 75 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis ou un inodoro mis por cada un, debe dicir: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... d) Restaurantes de dous garfos. ... 6. ... Mis de 75 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Na pxina 11.129 onde di: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... e) Restaurantes dun garfo. ... 4. ... Mis de 100 prazas: por cada 75 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis ou un inodoro mis por cada un, debe dicir: Artigo 6.-Requisitos dos restaurantes segundo a categora... e) Restaurantes dun garfo. ... 6. ... Mis de 100 prazas: por cada 75 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.CONSELLERA DE PRESIDENCIA, ADMINISTRACINS PBLICAS E XUSTIZA


venres, 8 de setembro de 2006


Correccin de erros.-Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.Advertido erro no devandito decreto, publicado no DOG n 133, do 11 de xullo de 2006, procede facer as seguintes correccins:Na pxina 11.136, o modelo de solicitude que consta no anexo I debe ser substitudo polo que segue.

Na pxina 11.137, o modelo de solicitude que consta no anexo II debe ser substitudo polo que segue.


xoves, 1 de febreiro de 2007


Decreto 8/2007, do 10 de xaneiro, polo que se modifica o Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.O Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia supuxo o establecemento do rxime xurdico aplicable aos restaurantes e s cafetaras, en desenvolvemento das prescricins contidas na Lei 9/1997, do 21 de agosto, de ordenacin e promocin do turismo en Galicia.Tal e como se manifesta na exposicin de motivos da dita norma, entre outras novidades, esta recolle os requisitos e condicins mnimas que deben cumprir os restaurantes segundo a categora pretendida.En concreto, o artigo 6 exixe para todos os restaurantes a dispoibilidade de secador de mans de aire quente e toallas dun s uso nos seus servizos hixinicos pero, en consonancia co exposto no anexo III da norma, cmpre modificar o dito precepto no sentido de que os restaurantes de dous e un garfos unicamente tean que dispoer dun dos referidos servizos.O mesmo artigo 6 tamn establece que os restaurantes de cinco, catro, tres e dous garfos deben dispoer de carta de pratos e mens, ademais de en galego e casteln, polo menos en dous idiomas estranxeiros.Non obstante, tanto a prctica habitual como a demanda do sector, revelan como excesiva esta exixencia para os restaurantes de dous garfos, polo tanto, semella mis axeitado que os idiomas requiridos para as cartas de pratos e mens destes establecementos sexan unicamente o galego e o casteln, considerando como opcionais o emprego doutros idiomas.Na sa virtude, por proposta do conselleiro de Innovacin e Industria, e no uso das atribucins que me confire a Lei 1/1983, do 22 de febreiro, reguladora da Xunta e do seu presidente, logo de deliberacin do Consello da Xunta de Galicia na sa reunin do dez de xaneiro de dous mil sete,

DISPOO:

Artigo nico.-Modificacin do Decreto 186/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia.O Decreto 108/2006, do 15 de xuo, polo que se establece a ordenacin turstica dos restaurantes e das cafetaras da Comunidade Autnoma de Galicia queda redactado como segue:

Un. O artigo 6.d).5 queda redactado do seguinte xeito:Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 75 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 75 prazas: por cada 50 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Dous. O artigo 6.d).7 queda redactado do seguinte xeito:carta de pratos e mens en galego e casteln, polo menos.Tres. O artigo 6.e).4 queda redactado do seguinte xeito:Os servizos hixinicos da clientela debern ser independentes para donas e cabaleiros, con auga quente e fra nos lavabos. Disporn de papel hixinico, xabrn, secador de mans de aire quente ou toallas dun s uso, colgadores, papeleiras e contedores especficos de hixiene feminina. Contarn como mnimo coas seguintes pezas: ata 100 prazas, un lavabo e un inodoro cada un. Mis de 100 prazas: por cada 75 prazas mis ou fraccin, un lavabo mis e un inodoro mis por cada un.Catro. Engdese un novo punto ao artigo 6, que queda redactado do seguinte xeito:carta de pratos e mens en galego e casteln, polo menos.Cinco. O anexo III queda redactado do seguinte xeito:Instalacins e servizos: cartas de pratos e mens en varios idiomas.5 garfos ou luxo: s. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.4 garfos: s. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.3 garfos: s. Ademais de en galego e casteln, deber ofrecerse polo menos en dous idiomas estranxeiros.2 garfos: en galego e casteln, polo menos.1 garfo: en galego e casteln, polo menos.Catro. Engdese unha disposicin adicional, que queda redactada do seguinte xeito:Facltase o/a titular da consellera competente en materia de turismo para ditar as ordes oportunas para a modificacin dos anexos I e II desta norma.Disposicin derradeiraEste decreto entrar en vigor ao da seguinte o da sa publicacin no Diario Oficial de Galicia.Santiago de Compostela, dez de xaneiro de dous mil sete.Emilio Prez TourioPresidenteFernando X. Blanco lvarezConselleiro de Innovacin e IndustriaCONSELLERA DE PRESIDENCIA, ADMINISTRACINS PBLICAS E XUSTIZAPAGE 1

ordenanza de resuarantes e cafeterias de galicia 2007

Documents