Tierra, café

y sociedad

Héctor Pérez Brignoli Mario Samper

Tierra, café

y sociedad

Ensayos sobre la historia agraria centroamericana

Ed i to ra :

V i l m a H e r r e r a

Es ta pub l i c ac i ón se hace con la c o l a b o r a c i ó n del

Real M i n i s t e r i o de R e l a c i o n e s E x t e r i o r e s de N o r u e g a

P rog rama Costa Rica - F I . A C H Í »

Primera edición: Mayo 1994

Facultad Latinoamericana de Ciencia* Sociales - K I . A I S O

Programa Co«ta Rica. Apartado 11747 San Jose

P R E F A C I O

L a p r e s e n t e c o l e c c i ó n d e e n s a y o s h i s t ó r i c o s conj u g a d i v e r -

s a s p e r s p e c t i v a s a c e r c a d e l a e v o l u c i ó n d e l a s c a f t c u l t u r a s

c e n t r o a n i e n c a n a s e n t r e m e d i a d o s de l s i g l o d i e c i n u e v e y m e d i a ¬

dos de l v e i n t e . R e ú n e e s f u e r z o s de s m t e s i s m t e g r a d o r a y pro¬

p u e s t a s e x p l i c a t i v a s p a r a t o d a l a r e g i ó n , a n á l i s i s c o m p a r a d o s

a p a r t i r de c a s o s esp>ec i f i cos , y e s t u d i o s m o n o g r á f i c o s de d i ver¬

sad e x p e r i e n c i a s n a c i o n a l e s o l o c a l e s .

L o s e n f o q u e s t e m á t i c o s , l o s m o d o s d e a b o r d a r l a c u e s t i ó n

c a f e t a l e r a y a u n l a s p e r i o d i z a c i o n e s , son i n t e n c i o n a l m e n t e

v í i r i a d o s y a l g u n a s v e c e s c o n t r a s t a n t e s . Le j os de o f r e c e r u n a

v i s i ón ú n i c a o u n i f o r m e , e s ta a n t o l o g í a de t e x t o s b r i n d a a l l e c t o r

u n a g a m a d e a p r o x i m a c i o n e s a i m á r e a d e i n t e r é s c o m ú n . S u

r i q u e z a r e s i d e , p r e c i s a m e n t e , e n l a d i v e r s i d a d .

L o s d o s e n s a y o s d e s í n t e s i s i n t e r p r e t a t i v a con q u e s e a b r e

e l v o l u m e n f u e r o n e s c r i t o s e n d i s t i n t o s m o m e n t o s y con p r opó¬

s i t o s t a m b i é n d i f e r e n t e s : e l p r i m e r o c o m o r e f l e x i ó n c o m p a r a d a

g e n e r a l a c e r c a d e l o s d i v e r g e n t e s c o n t e n i d o s s o c i a l e s d e l a s

c a f i c u l t u r a s de l i s t m o ; e l s e g u n d o c o m o p r o p u e s t a a n a l í t i c a

a c e r c a d e l a s i n t e r r e l a c i o n e s e n t r e l a e x p a n s i ó n a g r o e x p o r t a -

d o r a b a s a d a en e l c a f é y l o s p r o c e s o s s o c i o p o l í t i c o s f u n d a m e n -

t a l e s de l p e r í o d o .

C a s i t o d o s l os t r a b a j o s m o n o g r á f i c o s t u v i e r o n s u o r i g e n e n

u n s i m p o s i o i n t e r d i s c i p l i n a r i o s o b r e " L a s s o c i e d a d e s a g r a r i a s

(H .ntnian). ' ru.ai í i tó" , o r g a n i z a d o por la Ebcuu la de H i s t o r i a de la

U n i v e r s i d a d N a c i o n a l , en 1990, a u n q u e en su m a y o r í a Hu f r i e

ron l u e g o r e e l a b o r a c i o n e s m a s o m e n o s s u s t a n c i a l e s . S e t r a í a

d e apo r t e s o r i g ina les sobre t e m á t i c a s r e l e v a n t e s , con r e í ; u r » o a

f u en t e s p r i m a n a s y con una dos i s d e i n n o v a c i ó n m e t o d o l ó g i c a

en e l t r a t a m i e n t o de las m i s m a s

L a m u e s t r a a n t o l ó g i c a d e e s t u d i o s r e c i e n t e s s o b r e e l c a í e

en la h i s t o r i a c e n t r o a m e r i c a n a c o n t r i b u i r á no so l o a la d i s cu -

sión de los c a so s p a r t i c u l a r e s s ino t a m b i é n a l a n á l i s i s c o m p a -

rado y a la b ú s q u e d a de e x p l i c a c i o n e s m a s g e n e r a l e s . S e r a de

u t i l i dad t a n t o para q u i e n e s i n i c i an su c o n o c i m i e n t o de l p a p e l

de l a c ^ i c u l t u r a en e l d e s a r r o l l o a g r a r i o de l a r e g i ó n , c o m o p a r a

qu i enes pro fundizan en su a n a l i s i s y e x p l i c a c i ó n d e s d e d i v e r s a s

p e r spec t i v a s d i s c i p l i na r i a s .

L o s t e m a s t r a t a d o s e n es ta ob ra c o b r a n , hoy , r e n o v a d a

v i g e n c i a en e l c o n t e x t o de l a r e e s t r u c t u r a c i ó n de l m e r c a d o

ca fe ta l e ro mund ia l y su i m p a c t o s ob r e l a s r e g i o n e s c a f e t a l e r a s .

La h i s t o r i a de e s t a s , y la c o m p r e n s i ó n de sus r e l a c i o n e s con e l

p r e s e n t e soc ia l , e s u n e l e m e n t o i m p r e s c i n d i b l e d e c u a l q u i e r

i n t e n t o d e a p r e h e n d e r c ó m o son " i n t e r n a l i z a d a s " s o c i o e c o n ó -

m i c a y s o c i o f ) o l í t i c a m e n t ^ , d e m o d o s tan d i f e r e n t e s , l a s t e n d e n -

c i a s y c o y u n t u r a s del q u e fuey en a l g u n o s c a s o s s i g u e s i e n d o e l

pr inc ipal p r o d u c t o de e x p o r t a c i ó n .

L a ed i c i ón d e e s ta i m p o r t a n t e o b r a po r F L A C S O - C o s t a R i c a

se hace g r a c i a s a l a c o o p e r a c i ó n f i n a n c i e r a de l R e a l M i n i s t e r i o

d e .\suntos E x t e r i o r e s de l G o b i e r n o de N o r u e g a en e l m a r c o de

su apoyo , duran t e v a n o s años , a l P r o g r a m a H i s t o r i a y S o c i e d a d

e n C e n t r o a m e n c a . U n a p e q u e ñ a c o o p e r a c i ó n d e F L A C S O a l

desarro l lo d e l a i n v e s t i g a c i ó n p r o v i n o , i g u a l m e n t e , d e r e c u r s o s

apo r t ados por la m i s m a fuen t e . E l l o o b l i g a a r e i t e r a r e l r e c o n o ¬

c i m i e n t o a tal o r g a n i s m o en l as p e r s o n a s de l a D ra . T e r t i t v o n

H a n n o A a s l a n d y l a Sra. E m b a j a d o r a en C o s t a R i c a , L i v A .

Kerr . I g u a l m e n t e , a las Sras . V i l m a H e r r e r a P i c a d o , M e r c e d e s

F l o r e s Ro jas y S u s a n a C o r d e r o E s p i n o z a e n c a r g a d a s en F L A C -

S O - C o s t a R i ca de l a p r o d u c c i ó n e d i t o r i a l de l l i b r o .

file:///suntos

LOS P A I S A J E S S O C I A L E S DEL C A F É .

R E F L E X I O N E S C O M P A R A D A S

Mario Samper K.

U n a d o l a s p a r t i c u l a r i d a d e s d e l a c a f i c u l t u r a , c o m o a c t i v i -

d a d s o c i o p r o d u c t i v a y po r e n d e d e r e l a c i ó n e n t r e p e r s o n a s q u e

c u l t i v a n , p r o c e s a n , v e n d e n , t r a n s p o r t a n , c o m p r a n y c o n s u m e n

c a f é , e s s u n o t o r i a p o l i v a l e n c i a s o c i a l . L a e n c o n t r a m o s asoc ia¬

da , h i s t ó r i c a m e n t e , a g r a n d e s h a c i e n d a s y p e q u e ñ a s f i n c a s , a l

t r a b a j o l i b r e o c o a c c i o n a d o , a la a c e n t u a d a a c u m u l a c i ó n de

r i q u e z a y p í x i e r o a su d i s t r i buc i ón - d e s i g u a l p e r o r e l a t i v a m e n t e

a m p l i a - e n t r e d i v e r s o s s e c t o r e s d e l a s o c i e d a d . S e o b s e r v a

t a m b i é n u n a e x t r a o r d i n a r i a v a r i a b i l i d a d e n l as i n t e r r e l a c i o n e s

e n t r e o r g a m z a c i o n t é c n i c a y soc i a l d e l a p r o d u c c i ó n c a f e t a l e r a ,

i n s e r t a a s u v e z e n m u y d i v e r s o s s i s t e m a s p r o d u c t i v o s , es t ruc¬

t u r a s s o c i o e c o n ó m i c a s , r e l a c i o n e s d e p o d e r y m a n i f e s t a c i o n e s

c u l t u r a l e s .

E n e s t e b r e v e e n s a y o p r e s e n t a r e m o s , e s c u e t a m e n t e , a l g u -

n o s e l e m e n t o s p a r a u n a i n t e r p r e t a c i ó n h i s t ó r i c a d e l o s d i s t i n t o s

s i g n i f i c a d o s o c o n t e n i d o s s o c i a l e s de l a a c t i v i d a d c a f e t a l e r a en

C e n t r o a m e n c a . E n p a r t i c u l a r , i n t e r e s a c o n t r a s t a r l a s d i v e r s a s

f o r m a s e n que han s i d o " i n t e r n a l i z a d a s " l o c a l m e n t e l a s d e m a n ¬

d a s de l m e r c a d o c a f e t e r o i n t e r n a c i o n a l d u r a n t e e l p e r í o d o d e

e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a , con d i s í m i l e s l e g a d o s p r e c a f e t a l e r o s y

bajo c a m b i a n t e s r e l a c i o n e s s o c i a l - a g r a r i a s . ' P o r c i e r t o q u e l a

f a s e d e c r e c i m i e n t o e x t e n s i v o , e n l o s c i n c o c a s o s c e n t r o a m e r i -

1 . W i l h a m R o s e b e r r y hace u n a s u g e r e n t e a p l i c a c i ó n de este

c o n c e p t o a la c a f i c u l t u r a l a t i n o a m e r i c a n a en su i n t r o d u c c i ó n

a l t omo c o l e c t i v o c o m p i l a d o por R o s e b e r r y , G u d m u n d s o n y

S a m p e r ( 1994 en p r e n s a )

9

c a n o s n o t r a n s c u r r e e n u n m . s m o t i e m p o c r o n o l ó g i c o s i n o e n

f o r m a s u c e s i v a y c o n t r a s l a p e s p a r c i a l e s N o s e r e c a p i t u l a r a e l

p r o c e s o b i s e cu l a r q u e m e d i a e n t r e l a i n t r o d u c c i ó n de l c o f f e a

aráb ica a l i s t m o y e l a z a r o s o p r e s e n t e de l a c a f i c u l t u r a c e n t r o a ¬

m e r i c a n a . E n c a m b i o , s e gún l os r e q u e r i m i e n t o s d e e s t a inter¬

p r e t a c i ó n g e n e r a l y c o m p a r a d a , s e m e n c i o n a r á n a s p e c t o s de

esa h i s t o r i a q u e s e n a n e c e s a n o r e t o m a r m e d i a n t e u n a n á l i s i s

m á s s i s t e m á t i c o e n p e r s p e c t i v a d i a c r ó n i c a O b v i a r e m o s , po r

c o n s i g u i e n t e , l a f u n d a m e n t a c i ó n e m p í r i c a d e t a l l a d a , y l a s re¬

f e r enc ias b i b l i o g r á f i c a s s e rán de t i p o g e n e r a l . ' '

E l p n m e r c o n t r a s t e q u e sa l t a a l a v i s t a , a l a n a l i z a r l o s

s i gn i f i cados h i s t ó n c o s d e l a c a f i c u l t u r a e n d i s t i n t o s p e r í o d o s y

r e g i o n e s del i s t m o , e s l a d i v e r g e n c i a en sus c o n n o t a c i o n e s

s o c i a l e s : S e c a r a c t e r i z a a l ca fe c o m o c u l t i v o " o l i g á r q u i c o " en

G u a t e m a l a y El S a l v a d o r , d o n d e p e s e a la e x i s t e n c i a de un

sector de ca f icu l tura c a m p e s m a , e s p a t e n t e l a c o n c e n t r a c i ó n de

r i q u e z a y de pode r , a s o c i a d a d u r a n t e a l r e d e d o r de un s i g l o a la

a c t i v i d a d c a f e t a l e r a ^ En e l c a s o de N i c a r a g u a , la c a f i c u l t u r a

t a m b i é n ha s ido v i n c u l a d a a la c o n s o l i d a c i ó n de su b u r g u e s í a

a g r o e x p o r t a d o r a d e s d e f ines del s i g l o XJX, a u n q u e e l c a m p e s i ¬

n a d o ca f i cu l t o r h a j u g a d o un pape l e c o n ó m i c o y p o l í t i c o c l a r a -

m e n t e aprec iab le , sobre t o d o en e l n o r t e de l p a í s . " E n C o s t a R i c a

2. Como a n á l i s i s c o m p a r a d o s g e n e r a l e s de la c a f i c u l t u r a cen¬

t r o a m e r i c a n a , a d e m á s del c a p í t u l o de H é c t o r P é r e z s o b r e e l

tema, pueden ve r se , p a r a e l p r i m e r s ig lo de e x p a n s i ó n ca fe -

t a l e r a en e l i s tmo : H e l e n L o u i s e H e a r s t ( 1 9 2 9 ) ; e l a r t í c u l o

c lás ico de C i ro C a r d o s o ( 1975i, a m p l i a d o luego en el l i b ro

conjunto con H é c t o r Pé r e z ( 1977) ; y S a m p e r ( 1 9 9 3 a ) . P a r a e l

pe r íodo p o s t e r i o r a 1930, d e s t a c a el e s tud i o de Je f fery P a i g e

( 1987). Cf. t a m b i é n S a m p e r ( 1 9 9 3 b )

3 P a r a E l S a l v a d o r , las o b r a s c l á s i c a s s on : D a v i d B r o w n i n g

( 1 9 7 1 ) ; H é c t o r L indo ( 1 9 9 0 » ; Ra f ae l M e n j í v a r ( 1 9 8 0 ) . En l o

c o n c e r n i e n t e a G u a t e m a l a : Ju l i o C a s t e l l a n o s C a m b r a n e s

(1985 ) y Dav id M c C r e e r y ( 1 9 9 2 ) .

4 Al r especto , ya es c l á s i ca la v i s i ón de J a i m e W h e e l o c k ( 1975 ) .

Ent re otros e s tud ios sob re e l café en N i c a r a g u a p u e d e n men¬

c i ona r s e los de Dav id Rade l l ( 1964 i y J a i m e B i d e r m a n ( 1982 ) .

Respec to del norte s e g o v i a n o , Y por eso defendemos la fron-

tera ( M a n a g u a , ( I K K A , 1984) En c u a n t o a la i m p o r t a n c i a

r e l a t i v a de l a c a f i c u l t u r a c a m p e s i n a , p u e d e n c o n t r a s t a r s e las

10

y , m á s r e c i e n t e m e n t e , e n H o n d u r a s , e l c a f é e s v i s u a l i z a d o c o m o

u n c u l t i v o s o c i a l m e n t e " d e m o c r á t i c o " , v a l e d e c i r , c o m o s u s t e n t o

e c o n ó m i c o d e u n a c l ase m e d i a r u r a l c u y a p r o d u c c i ó n c a f e t a l e r a

s e b a s a p r i m o r d i a l m e n t e e n l a f u e r z a l a b o r a l f a m i l i a r , c o m p l e ¬

m e n t a d a o c a s i o n a l m e n t e p o r e l t r aba j o a s a l a r i a d o . T a l i m a g e n

p r e v a l e c e aún c u a n d o e s c l a r o q u e t a m b i é n a l l í s e da , p o r

d i v e r s o s m e d i o s , u n a s i g n i f i c a t i v a a c u m u l a c i ó n d e c a p i t a l e s y

c u o t a s d e p o d e r p o l í t i c o m u y dispares. "^

H a y , p u e s , a l g u n a s p e r c e p c i o n e s m á s o m e n o s g e n e r a l i z a ¬

d a s de l c a f é c o m o á m b i t o d e r e l a c i ó n s o c i a l e n c a d a c a s o , l a s

c u a l e s s e b a s a n en l a a c e p t a c i ó n s e l e c t i v a de i n f o r m a c i o n e s y

a f i r m a c i o n e s a c e r c a d e l a d i n á m i c a s o c i a l c a f e t a l e r a . A s í , p o r

e j e m p l o , d i v e r s o s s e c t o r e s a c a d é m i c o s y p o l í t i c o s d e l a s o c i e d a d

c o s t a r r i c e n s e c o n c u e r d a n e n q u e e l c a m p e s i n a d o c a f i c u l t o r e s

u n o de los p i l a r e s de l a d e m o c r a c i a e c o n ó m i c a y p o l í t i c a en e s t e

p a í s . Ebt is ten, i n d u d a b l e m e n t e , a r g u m e n t o s r e s p e t a b l e s a f a v o r

d e e s t a v i s i ó n , q u e n o e s u n a m e r a " f a b r i c a c i ó n " , t o t a l m e n t e

a r b i t r a r i a , s i n o u n a i m a g e n m í t i c o - r e a l f u n d a d a p a r c i a l m e n t e

en p r o c e s o s o b j e t i v o s y a d o p t a d a cas i por c o n s e n s o . En Hon¬

d u r a s , e l f u e r t e p e s o d e u n i d a d e s p r o d u c t i v a s r e l a t i v a m e n t e

p ) e q u e ñ a s e n l a r e c i e n t e e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a , h a c r e a d o l a

e x p e c t a t i v a d e q u e t a m b i é n a l l í p u e d a j u g a r u n p a p e l " d e m o -

p o s i c i o n e s de M i c h e l M e r l e t ( 1 9 9 0 , v e r s i ó n p r e l i m i n a r ) y e l

c a p i t u l o de E l i z a b e t h D o r e i n c l u i d o en es ta o b r a . S o b r e e l

t r a b a j o f o r z ado de los i n d í g e n a s . Cf. e l t r a b a j o de Je f f rey

G o u l d e n es te m i s m o v o l u m e n .

5 . L o s t r a b a j o s c l á s i c o s s o b r e e l café en C o s t a R i c a s o n : C a r o l y n

H a l l ( 1 9 7 6 ) , y C i r o C a r d o s o ( 1973) . Un buen mode lo de su

f u n c i o n a m i e n t o i n i c i a l es e l o f r ec ido por H é c t o r P é r e z , en su

s e g u n d a c o n t r i b u c i ó n a este v o l u m e n . La c o l o n i z a c i ó n en

z o n a s c a f e t a l e r a s e s a n a l i z a d a e n S a m p e r ( 1 9 9 0 ) . V í c t o r H u -

go A c u ñ a ( 1985) a n a l i z a los con f l i c to s e n t r e p r o d u c t o r e s y

b e n e f i c i a d o r e s de ca fé . E l e c o n o m i s t a a g r í c o l a P a u l Sfez

( 1 9 9 0 ) c a r a c t e r i z a a la e x p a n s i ó n y t e c n i f i c a c i ó n de la ca f i -

c u l t u r a c o s t a r r i c e n s e .

S o b r e e l café en H o n d u r a s es más e s c a s a l a b i b l i o g r a f í a

g e n e r a l , e n t r e l a cua l c abe d e s t a c a r e l t r a b a j o e x p l o r a t o r i o

de R o b e r t W i l l i a m s ( 1989) y la c o n t r i b u c i ó n de E d u a r d o B a u -

m e i s t e r a e s t a o b r a . H a y t a m b i é n a l g u n o s d i a g n ó s t i c o s p a r a

z o n a s c a f e t a l e r a s e s p e c í f i c a s , como los de E g a r G . N e s m a n y

M i t c h e l l A. S e l i g s o n ( 1987) y E a r l J o n e s et. al . ( 1984) .

11

c ra t i zador " en e l p l a n o s o c i o p o l í t i c o . De m o d o a n á l o g o , en o t r o s

lUisoBcentroamencanoB l a i m a g e n p r e d o m i n a n t e de l c a f é c o m o

f a c t o r d e c o n c e n t r a c i ó n d e p o d e r e c o n ó m i c o y p o l í t i c o t i e n e u n

o b v i o s u s t e n t o r ea l , p e r o s i m p l i f i c a a l e x t r e m o u n a d i n á m i c a

süc ia l - ag rana m u c h o m á s c omp l e j a , en l a cua l o t r o s s e c t o r e s d e

l a s o c i e d a d rura l h a c e n v a l e r t a m b i é n su v o z , a u n q u e no s i em¬

pre su v o t o .

En cada caso nac iona l hay, a s i m i s m o , p o s i c i o n e s d i s c r e p a n -

t e s a c e r c a de l i m p a c t o soc ia l de l ca f é , e s t o e s , p e r s p e c t i v a s q u e

en fa t i z ane l l ado ocu l to d e esa r e a l i d a d a g r a r i a . C o n f r e c u e n c i a ,

t a l e s c o n t r a a r g u m e n t o s u n i l a t e r a l i z a t a m b i é n e l a n á l i s i s , a l

m i n i m i z a r l a i m p o r t a n c i a de aque l l o q u e d i o s u s t e n t o a la v i s i ó n

p r e p o n d e r a n t e a c e r c a d e l a c a f i c u l t u r a e n esa s o c i e d a d . L a

f o r m a en que s e r e p r e s e n t a e l c o n t e n i d o s o c i a l d e l a a c t i v i d a d

c a f e t a l e r a e n l a r e s p e c t i v a s o c i e d a d n o e s , p u e s , u n í v o c a . L a

e x i s t e n c i a d e i n t e r p r e t a c i o n e s c o n t r a p u e s t a s d e u n a b a s e fác -

t ica común (v.g. los c e n s o s c a f e t a l e r o s de c a d a p a í s c e n t r o a m e ¬

r i c a n o ) n o hace m á s q u e r e s a l t a r l o s r a s g o s i n t r i n s e c a m e n t e

c o n t r a d i c t o r i o s d e l a r e a l i d a d soc ia l q u e s e b u s c a i n t e r p r e t a r .

A c o n t i n u a c i ó n s e m e n c i o n a r á n a l g u n o s a s p e c t o s q u e con¬

v e n d r í a incor jx t rar a l a n á l i s i s h i s t ó r i c o de l os s i g n i f i c a d o s so¬

c i a l e s d e l a c a f i c u l t u r a c e n t r o a m e r i c a n a . S e e n f a t i z a r á n

aqué l l os de t i jX ) s o c i o e conóm i co , pero t a m b i é n se h a r á n a l g u n a s

r e f e r e n c i a s a p r o c e s o s s o c i o p o l í t i c o s y c u l t u r a l e s p e r t i n e n t e s .

A l m i s m o t i e m p o , s e i n s i n u a r á a l g u n a r e f l e x i ó n c o m p a r a d a

sobre c i e r t o s p u n t o s m e d u l a r e s , a u n q u e n o s e i n t e n t a r á s u

p lena s i s t e m a t i z a c i ó n

A n t e s q u e nada , hay q u e p r e c i s a r y c o n t r a s t a r l o s d i s t i n t o s

m o m e n t o s , r i t m o s y a l c a n c e s de l a e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a cen¬

t r o a m e r i c a n a . S a b e m o s q u e fue t e m p r a n a y r á p i d a e n C o s t a

R i ca ; p o s t e n o r p e r o t a m b i é n a c e l e r a d a en G u a t e m a l a y E l

S a l v a d o r ; t a r d í a y l i m i t a d a en N i c a r a g u a , y m u y r e c i e n t e aun¬

que fue r t e y cade v e z m á s a c e l e r a d a en H o n d u r a s . H a y , p u e s ,

v a n o s c i c l o s e s p e c í f i c o s q u e han v e n i d o s u c e d i é n d o s e d u r a n t e

m á s d e s i g l o y m e d i o , con v a r i a n t e s r e g i o n a l e s . L a s c o n d i c i o n e s

t a n t o del m e r c a d o m u n d i a l c o m o d e las r e s p e c t i v a s e c o n o m í a s

n a c i o n a l e s han s ido o b v i a m e n t e m u y d i s t i n t a s e n c a d a u n o d e

12

e l l o s . C o s t a R i c a p a r t i c i p ó del a u g e de p r e c i o s a s o c i a d o a l a g r a n

e x p a n s i ó n d e c i m o n ó n i c a d e l a d e m a n d a m u n d i a l d e c a f é ; Gua¬

t e m a l a y E l S a l v a d o r v o l c a r o n s u s e c o n o m í a s h a c i a e s t e pro¬

d u c t o c u a n d o s e a p r o x i m a b a e l f m a l d e d i c h a e x p a n s i ó n ;

N i c a r a g u a e n t r ó d e l l e n o a l c o m e r c i o c a f e t a l e r o p r e c i s a m e n t e

c u a n d o y a s e a c e n t u a b a l a s o b r e p r o d u c c i ó n con l as m a s i v a s

c o s e c h a s b r a s i l e ñ a s ; y H o n d u r a s d e b i ó e s p e r a r a l a u g e e c o n ó ¬

m i c o i n t e r n a c i o n a l d e l a p o s g u e r r a , q u e hoy h a c e d i d o a n t e u n

n u e v o p e r í o d o d e s o b r e p r o d u c c i ó n .

E l c a f é i m p u l s o e l c r e c i m i e n t o a g r o e x p o r t a d o r en t o d o e l

P a c í f i c o c e n t r o a m e r i c a n o , f>ero s u p e s o m a c r o e c o n ó m i c o fue

v a r i a b l e , s e g ú n e l c a s o y a l o l a r g o de l t i e m p o . D o m i n ó a b r u m a -

d o r a m e n t e l a e c o n o m í a s a l v a d o r e ñ a d e s d e e l e s t a n c a m i e n t o d e

l a p r o d u c c i ó n a ñ i l e r a e n l a s e g u n d a m i t a d de l s i g l o X I X h a s t a l a

i n d u s t r i a l i z a c i ó n s u s t i t u t i v a y p a r c i a l d i v e r s i f i c a c i ó n a g r o e x -

p o r t a d o r a , a p a r t i r d e m e d i a d o s de l s i g l o X X . C o n t r o l ó t a m b i é n

e l s e c t o r d e e x p o r t a c i ó n n a c i o n a l en G u a t e m a l a y C o s t a R i ca ,

a u n q u e fue c o n t r a p e s a d o en e l c o m e r c i o e x t e r i o r , d e s d e e l f in

d e s i g l o , por l a a c t i v i d a d b a n a n e r a , p r i n c i p a l m e n t e , y l u e g o po r

o t r a s p r o d u c c i o n e s a g r í c o l a s e i n d u s t r i a l e s . En N i c a r a g u a , e l

c a f é fue e l p r i n c i p a l p r o d u c t o d e e x p o r t a c i ó n d u r a n t e l a s déca¬

d a s i n i c i a l e s de l s i g l o X X , a u n q u e s u p r e d o m i n i o fue m e n o s

c o n t u n d e n t e q u e e n l o s c a s o s a n t e r i o r e s . E n H o n d u r a s , e l a u g e

c a f e t a l e r o c r e o po r p r i m e r a v e z u n f u e r t e r e n g l ó n a g r o e x p o r -

t a d o r n a c i o n a l , c u a n d o c o m e n z a b a a d e c l i n a r s u i m p o r t a n c i a

r e l a t i v a e n l a s r e s t a n t e s e c o n o m í a s c e n t r o a m e r i c a n a s , y a des¬

p u é s d e m e d i a d o s d e e s t e s i g l o .

L a s r a z o n e s de l a t e m p r a n a o t a r d í a y m á s o m e n o s f u e r t e

e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a son v a r i a s y s ó l o p u e d e n m e n c i o n a r s e

aquí.** C o n c i e m e n , s o b r e t o d o , a l a m a y o r o m e n o r r i g i d e z de

l a s h e r e n c i a s p r e c a f e t a l e r a s , u s u a l m e n t e d e o r i g e n c o l o n i a l

( p o r e j e m p l o , l o s s i s t e m a s l a b o r a l e s y e l t i p o de u n i d a d e s pro¬

d u c t i v a s , l a s f o r m a s d e t e n e n c i a y l a s r e d e s m e r c a n t i l e s , p e r o

t a m b i é n l a s e s t r u c t u r a s d e p o d e r y l a s r e l a c i o n e s i n t e r é t n i c a s )

y a f a c t o r e s q u e f u e r o n i n t e r v i n i e n d o p o s t e r i o r m e n t e : c a m b i o s

6 . P a r a u n a e x p l i c a c i ó n más d e t a l l a d a a l r e s p e c t o , Cf. S a m p e r

( 1993a )

13

en la r e n t a b i l i d a d r e l a t i v a de o t r o s p r o d u c t o s (v g t m t e « * o

g a n a d e r í a ) y en las o p c i o n e s de i n v e r s i ó n e x i s t e n t e s ; l a d i sp t )

n i b i l i dad e f e c t i v a t a n t o de c a p i t a l c o m o de m a n o de o b r a ; a l a s

e s t r a t e g i a s e c o n ó m i c a s y v a l o r a c i o n e s c u l t u r a l e s de l p r o p i o

c a m p e s i n a d o ; l a ub i cac i ón e s p a c i a l d e las t i e r r a s a p t a s p a r a e l

ca fé ( d i s t a n c i a a los p u e r t o s , g r a d o de d i s p e r s i ó n , e t c ) ; l a s

t r a n s f o r m a c i o n e s en su t e n e n c i a ; l a e f i c a c i a de l a s s o l u c i o n e s

a l p r ob l ema de los c o s t o s de t r a n s p o r t e ; l a s r e l a c i o n e s de p o d e r

en e l c a m p o , los e f e c t o s de l a s g u e r r a s c i v i l e s y l a s p o l í t i c a s

e s t a t a l e s , en p a r t i c u l a r a q u e l l a s q u e u s u a l m e n t e s e a s o c i a n a

las R e f o r m a s L i b e r a l e s .

L a s c o n s e c u e n c i a s d e e s t o s p r ( x ; e sos son c r u c i a l e s no s ó l o

p a r a e l c r e c i m i e n t o e c o n ó m i c o , s ino t a m b i é n p a r a l a r ede f in i¬

c ión de las r e l a c i o n e s s o c i a l - a g r a r i a s y p a r a la c o n s t i t u c i ó n y

c o n s o l i d a c i ó n ( o no ) d e los r e s p e c t i v o s E s t a d o s n a c i o n a l e s .

C i e r t a m e n t e , e l l o o c u r r i ó m á s p r o n t o e n C o s t a R i c a po r l a

f l ex ib i l i dad de las f o r m a s de p r o d u c c i ó n y r e l a c i ó n s o c i a l here¬

d a d a s de la c o l o n i a ; por l a i n e x i s t e n c i a de un f u e r t e y l u c r a t i v o

p r o d u c t o c o m p e t i d o r ; por l a p o s i b i l i d a d r ea l d e a s i g n a r l o s

escasos r ecursos l abora l es y de c a p i t a l a l n u e v o r e n g l ó n a g r o e x -

p)ortador; por l a pa r t i c ipac i ón a c t i v a de un a m p l i o s e g m e n t o de l

c a m p e s i n a d o en l a p r o d u c c i ó n m e r c a n t i l , i n c e n t i v a d a po r e l

capi ta l c o m e r c i a l y l u e g o a g r o i n d u s t r i a l , m e d i a n t e f a c i l i d a d e s

c r e d i t i c i a s ; por e l t e m p r a n o y e x i t o s o r e f o r m i s m o a g r a r i o l ibe¬

ra l ; por l a p r o n t a s u p e r a c i ó n d e p r o b l e m a s d e t r a n s p o r t e com¬

p a r a t i v a m e n t e m e n o r e s ; y por la v i a b i b d a d p o h t i c a de su

E s t a d o n a c i o n a l , h e g e m o n i z a d o po r u n a é l i t e r e l a t i v a m e n t e

h o m o g é n e a y n o d e s g a r r a d a por l u c h a s i n t e s t i n a s .

En G u a t e m a l a y El S a l v a d o r , e l p r i m e r o b s t á c u l o a la

t e m p r a n a d i fus ión de l a c a f i c u l t u r a fue l a e x i s t e n c i a de u n a

l u c r a t i v a p r o d u c c i ó n e x p o r t a d o r a , e s t r u c t u r a d a s e g ú n l inca¬

m i e n t o s c o l o n i a l e s . L a a c e l e r a c i ó n d e l a e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a

deb i ó e s p e r a r a la d e c a d e n c i a de la c o c h i n i l l a , en e l c a s o g u a t e ¬

m a l t e c o , y a l e s t a n c a m i e n t o de l añ i l en e l s a l v a d o r e ñ o . P e r o

t a m b i é n s e r e q u e r í a d e una s u s t a n c i a l r e o r g a n i z a c i ó n d e l a s

r e l ac i ones s o c i a l - a g r a n a s , que e n a m b o s c a s o s fue r e s u e l t a po r

l a o l i g a r q u í a l oca l d e s d e una p o s i c i ó n d e f u e r z a : en G u a t e m a l a

14

m e d i a n t e e l r e c l u t a m i e n t o c o e r c i t i v o d e m a n o d e o b r a i n d í g e n a

p a r a l a c a f i c u l t u r a ( a u n q u e t a m b i é n h u b o a p r o p i a c i ó n u ocu¬

p a c i ó n d e t i e r r a s p e r t e n e c i e n t e s a c o m u n i d a d e s i n d í g e n a s por

h a c e n d a d o s b l a n c o s y p o r l a d i n o s ) ; y e n E l S a l v a d o r m e d i a n t e

l a p r i v a t i z a c i ó n i m p u e s t a d e sus t i e r r a s a p t a s p a r a e s t e c u l t i v o

( p e s e a l a r e s i s t e n c i a q u e d i l a t ó e l p r o c e s o v a n a s d e c a d a s ) .

E n N i c a r a g u a había , a n t e s d e l c a f é , u n a e s t r u c t u r a p roduc¬

t i v a d i v e r s i f i c a d a , e f i c a z m e n t e o r i e n t a d a h a c i a l os m e r c a d o s

í s t m i c o s , y u n a e v i d e n t e f r a g m e n t a c i ó n de l p o d e r t a n t o e conó¬

m i c o c o m o p o l í t i c o . L a c o n t r a p o s i c i ó n d e i n t e r e s e s r e g i o n a l e s ,

s u b y a c e n t e s e n l o s r e i t e r a d o s c o n f l i c t o s i n t e r p a r t i d i s t a s , difi¬

c u l t ó l a a r t i c u l a c i ó n de un p r o y e c t o n a c i o n a l o l i g á r q u i c o . Y

c u a n d o e l a u t o r i t a r i s m o m o d e r n i z a n t e de f in y p r i n c i p i o de

s i g l o c o m e n z ó a c i m e n t a r l o en l a s b a s e s d e l a p r o d u c c i ó n

a g r o e x p o r t a d o r a , fue t r u n c a d o po r l a i n t e r v e n c i ó n e x t r a n j e r a .

E n H o n d u r a s , f i n a l m e n t e , s e c o n j u n t a r o n d i v e r s o s f a c t o r e s

p a r a p o s t e r g a r t a n t o e l c r e c i m i e n t o a g r o e x p o r t a d o r n a c i o n a l

c o m o l a s p r o p i a s R e f o r m a s L i b e r a l e s : l a d e b i l i d a d e c o n ó m i c a

d e u n a c l a s e t e r r a t e n i e n t e p r i m o r d i a l m e n t e g a n a d e r a ; l a cas i

i n e x i s t e n c i a d e u n E s t a d o n a c i o n a l p r o p i a m e n t e d i c h o , c a p a z

de l l e v a r a t e r m i n o l as o b r a s de m f r a e s t r u c t u r a y t ransfor¬

m a c i o n e s a g r a r i a s r e q u e r i d a s ; l a u b i c a c i ó n g e o g r á f i c a d e l a s

t i e r r a s p o t e n c i a l m e n t e c a f e t a l e r a s , r e m o t a s y d i s p e r s a s ; l a

e f i caz d e f e n s a de f o r m a s de poses i ón e j ida les por p a r t e de l

c a m p e s m a d o ; y a pa r t i r de l fin de s i g l o el fue r t e y d is tors io¬

n a n t e p r e d o m i n i o de l e n c l a v e s o b r e l a e c o n o m í a y l a p o l í t i c a

h o n d u r e n a s .

R e t o m e m o s a h o r a a l g u n o s a s p e c t o s e s p e c í f i c o s p a r a re f le¬

x i o n a r a c e r c a d e su i m p a c t o s o b r e e l pa i sa j e s o c i a l d e l a ac t i v i¬

d a d c a f e t a l e r a e n e l i s t m o :

L o s e s p a c i o s h i s t o n c o - g e o g r á f i c o s de l ca f é f ue ron d i s í m i l e s

e n t r e s í : e c u m e n e s c o l o n i a l e s , u s u a l m e n t e b i en c o m u n i c a d o s

c on l os p u e r t o s (el P a c i f i c o sur n i c a r a g ü e n s e , e l o c c i d e n t e

s a l v a d o r e ñ o , l a z o n a d e C h o l u t e c a e n H o n d u r a s , l a M e s e t a

C e n t r a l c o s t a r r i c e n s e ) ; á r e a s r e l a t i v a m e n t e v a c í a s i n c o r p o r a ¬

d a s , e n u n p r i n c i p i o , m e d i a n t e l a e x t e n s i ó n d e r u d i m e n t a r i a s

r e d e s c a r r e t e r a s o t r o c h a s m u l e r a s (la B o c a c o s t a g u a t e m a l t e c a .

15

l a ; o n . . < a l e l v r u no r c cn t ral di- Nu.arag^^a, e l n o r o e s t e de l V a l l e

C e n t ral y a l g u n a s z o n a s p t í r i f é n c a s de C o s t a R i c a » ; á r e a s habi¬

l i t a d a s m e d i a n t e l a c o n s t r u c c i ó n d e v í a s f é r r e a s y , a l g u n a s

v e c e s , c a b l e s t r a n s p o r t a d o r e s ^ a f i nes del s i g l o XJX y p r i n c i p i o s

del X X ( o n e n t e d e l V a l l e C e n t r a l c o s t a r r i c e n s e , así c o m o v a n a s

z o n a s del P a c i f i c o í s t m i c o » ; á r e a s r e m o t a s y d i s c o n t i n u a s , co -

n e c t a d a s d u r a n t e e l s i g l o v e i n t e m e d i a n t e l a e x t e n s i ó n d e l a r ed

v ia l y e l t r a n s p o r t e a u t o m o t o r ( i n t e r i o r de H o n d u r a s , z o n a s

c a f e t a l e r a s m a r g i n a l e s del r e s t o del i s t m o )

Con a l g u n a s s a l v e d a d e s , p u e d e a f i r m a r s e q u e l a s m a y o r e s

y m a s p e r s i s t e n t e s d i f i c u l t a d e s de t r a n s p o r t e f a v o r e c i e r o n - e n

con jun to con f a c t o r e s c o m o l a e x i s t e n c i a d e o p c i o n e s d e inver¬

sión m á s l u c r a t i v a s , l a s r e l a c i o n e s d e f u e r za e n t r e p r c x l u c t o r e s

d i r e c t o s y d u e ñ o s de c a p i t a l en e l p l a n o r e g i o n a l y l a s p o l í t i c a s

a g r a n a s d e l E s t a d o l a c o n s o l i d a c i ó n d e una c a f i c u l t u r a p r e d o ¬

m i n a n t e m e n t e c a m p e s i n a e n c i e r t a s z o n a s E n c a m b i o , l o s

bajos c o s t o s de t r a n s p o r t e a t ra j e ron f r e c u e n t e m e n t e a l os in¬

v e r s i o n i s t a s n a c i o n a l e s , y en a l g u n o s c a s o s e x t r a n j e r o s , h a c i a

l a fase a g r í c o l a d e l a a c t i v i d a d c a f e t a l e r a en z o n a s e s p e c í f i c a s .

Hay a l m e n o s dos s i tuac i ones d i s c r e p a n t e s en q u e l o s c o s t o s

d e t r a n s p o r t e fueron c o n t r a r r e s t a d o s por o t r a s c o n s i d e r a c i o ¬

n e s : U n a c o r r e s p o n d e a l e s t a b l e c i m i e n t o d e h a c i e n d a s ca fe ta¬

l e r a s en z o n a s de a c c e s o di f íc i l d o n d e fue n e c e s a r i o suj>erar

mayúscu l os p r o b l e m a s d e t r a n s p o r t e ( v . g . c i e r t a s z o n a s o c u p a -

d a s por a l e m a n e s en e l i n t e r i o r de G u a t e m a l a , o l a s h a c i e n d a s

m a t a g a l p i n a s , d o n d e los c o s t o s d e t r a n s p o r t e e r a n m u y supe¬

r i o r e s a l P a c í f i c o n i c a r a g ü e n s e . L a s e g u n d a s i t u a c i ó n c o r r e s ¬

p o n d e a l a f i n c a m i e n t o d e u n a c a f i c u l t u r a c a m p e s i n a

e n t r e m e z c l a d a con h a c i e n d a s , e n z o n a s b i en c o m u n i c a d a s c on

los puer tos , c o m o e s e l caso de l a M e s e t a C e n t r a l c o s t a r r i c e n s e ,

p e r o t a m b i é n a l g u n a s p a r t e s d e E l S a l v a d o r .

O t r a s c o o r d e n a d a s d e l a u b i c a c i ó n d e t i e r r a s a p t a s p a r a l a

c a f i c u l t u r a i n c i d í an t a m b i é n e n l a c o n n o t a c i ó n s o c i a l d e é s t a :

E l m e j o r a m i e n t o d e l a s c o m u n i c a c i o n e s v a l o r i z a b a m á s a u n a s

t i e r r a s q u e a o t r a s , y la c e r c a n í a a c i u d a d e s p r i n c i p a l e s e

i n t e r m e d i a s e n c a r e c í a l a t i e r r a , y e s t i m u l a b a l a v e n t a de par¬

c e l a s c a m p e s i n a s - f r a g m e n t a d a s po r v í a h e r e d i t a r i a - p a r a

16

e m i g r a r h a c i a l a s f r o n t e r a s d e c o l o n i z a c i ó n e n l a s c u a l e s h a b í a

l a p o s i b i l i d a d d e r e c o n s t i t u i r u n i d a d e s d e p r o d u c c i ó n m a y o r e s .

P o r o t r a p a r t e , c u a n d o l as t i e r r a s d e p o b l a c i o n e s i n d í g e n a s o

l a d i n a s e r a n i d ó n e a s p a r a c u l t i v a r e s t a baya , c o m o e n e l occi¬

d e n t e s a l v a d o r e ñ o o en e l á r e a m a t a g a l p i n a de N i c a r a g u a y en

l a p r o p i a M e s e t a C e n t r a l d e C o s t a R i c a , l a p r e s i ó n s ob r e e l l a s

e r a m u c h o m a y o r q u e e n c a s o s c o m o e l d e G u a t e m a l a , d o n d e

l a s u p e r p o s i c i ó n e r a s ó l o p a r c i a l .

E n u n p l a n o m á s g e n e r a l , l a a b u n d a n c i a o e s c a s e z r e l a t i v a

d e t i e r r a , e n c a d a c a s o e s i n d i s p e n s a b l e p a r a c o m p r e n d e r e l

c o n t e n i d o soc ia l q u e fue a d q u i r i e n d o l a c a f i c u l t u r a , a u n q u e po r

s í m i s m a n o e x p l i c a l a d i n á m i c a d e l a s r e l a c i o n e s e n t r e f u e r z a s

s o c i a l e s , e n l a cua l i n t e r v i e n e n m u c h o s o t r o s e l e m e n t o s . L a

d e n s i d a d p o b l a c i o n a l m á s e l e v a d a , a t o d o l o l a r g o d e l a e xpan¬

s i ón c a f e t a l e r a , fue sin d u d a l a de E l S a l v a d o r , d o n d e cas i no

h a b í a f r o n t e r a a g r í c o l a . L e s e g u í a G u a t e m a l a , con t i e r r a d i spo¬

n ib l e a u n q u e m u c h a d e e l l a n o e r a a p t a p a r a ca f é n i , q u i z á , p a r a

a g r i c u l t u r a i n t e n s i v a . D e h e c h o , e l á r e a a g r í c o l a e f e c t i v a po r

h a b i t a n t e n o e r a m u y d i s t i n t a a l a s a l v a d o r e ñ a . E n c a m b i o ,

H o n d u r a s , C o s t a R i c a y N i c a r a g u a t e n í a n i m a d e n s i d a d po -

b l a c i o n a l m u c h o m e n o r , a u n q u e d e s i g u a l m e n t e d i s t r i b u i d a e n

s u s r e s p e c t i v o s t e r r i t o r í o s . L a p o b l a c i ó n r u r a l t e n í a , e n conse¬

c u e n c i a , m a y o r a c c e s o p o t e n c i a l a l a t i e r r a e n l os ú l t i m o s t r e s

p a í s e s q u e e n los d o s p r i m e r o s , aún c u a n d o l as c o n d i c i o n e s p a r a

d i c h o a c c e s o d e p e n d í a n d e r e l a c i o n e s d e f u e r z a y p o l í t i c a s

g u b e r n a m e n t a l e s .

C o n e l t i e m p o , fue a c e l e r á n d o s e e l c r e c i m i e n t o d e m o g r á f i c o

po r l a i n m i g r a c i ó n y , d e s p u é s d e f i n e s de l s i g l o X I X , p o r l a

r e d u c c i ó n de l a m o r t a l i d a d , p r i m e r o en e l c a s o c o s t a r r i c e n s e y

l u e g o en e l r e s t o de l i s t m o . A u n a d o a l a c o l o n i z a c i ó n a g r í c o l a y

l o s m a s i v o s d e n u n c i o s , e l l o c o n d u j o a l a g o t a m i e n t o d e l a fron¬

t e r a a g r í c o l a n o a p r o p i a d a e n z o n a s p o t e n c i a l m e n t e c a f e t a l e ¬

ras , s i t u a c i ó n a l a cual H o n d u r a s só lo se a p r o x i m a a c t u a l m e n t e .

C o n e l l o h a n ido c e r r á n d o s e e n l a m a y o r p a r t e de l i s t m o l a s

o p c i o n e s d e r e c o n s t i t u c i ó n de l c a m p e s i n a d o c a f i c u l t o r , m e d i a n ¬

t e l a i n c o r p o r a c i ó n d e n u e v a s t i e r r a s .

17

evo luc ión (le la t enenc ia de la t i e r r a eb un f a c t o r d e c i s i v o

a u n q u e a l g u n a s v e c e s m a l e n t e n d i d o e n l a d i n á m i c a s o c i a l

c a f e t a l e r a La p r i v a t i z a c i ó n , a s o c i a d a por l o g e n e r a l a l a s Re

f o r m a s L i b e r a l e s a u n q u e fue i m p u l s a d a t a m b i é n po r a l g u n o s

g o b e r n a n t e s C o n s e r v a d o r e s , fue m u y t e m p r a n a y r á p i d a en l a s

z o n a s c a f e t a l e r a s d e C o s t a R ica , d o n d e l a d e s a m o r t i z a c i ó n d e

b i e n e s e c l e s i á s t i c o s y t i e r r a s c o m u n a l e s s e h a b í a c o m p l e t a d o

a n t e s d e 1800 La e s casa p o b l a c i ó n i n d í g e n a no p u d o o p o n e r

una r e s i s t e n c i a e f i caz a l a r e d u c c i ó n de sus a t r a c t i v a s t i e r r a s

a l d o m m i o p n v a d o e n l a p r i m e r a z o n a d e e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a ,

y l as " l e g u a s " l a d i n a s fueron r e p a r t i d a s con la a n u e n c i a de l o s

pob ladores . L o s c l é r i g o s p r i n c i p a l e s p a r t i c i p a r o n a l e g r e m e n t e

d e l a r e a p r o p i a c i ó n d e b i e n e s d e s a m o r t i z a d o s , l o cua l q u i z á

haya m o d e r a d o su pos i c i ón r e s p e c t o del p r o c e s o y m i n i m i z a d o

l as c o n f r o n t a c i o n e s l i b e r a l - c o n s e r v a d o r a s . P o r o t r a p a r t e , e l

m e c a n i s m o del d e n u n c i o p e r m i t i ó a un s e c t o r de l c a m p e s i n a d o

( c i e r t a m e n t e no los m á s p a u p é r r i m o s ) a c c e d e r a l a p o s e s i ó n

f u n d i a n a e n las f r o n t e r a s d e c o l o n i z a c i ó n , d o n d e l o s a l l e g a d o s

a l pt )der c o n s t i t u y e r o n , por su p a r t e , g r a n d e s p r o p i e d a d e s .

En E l S a l v a d o r , l a d i s o l u c i ó n de l a s c o m u n i d a d e s i n d í g e ¬

n a s , c u y a s t i e r r a s s e s u j j e r p o n í a n e n a l t o g r a d o con l a s a p t a s

p a r a l a ca f i cu l tu ra , fue m á s v i o l e n t a y g e n e r ó u n a r e s i s t e n c i a

i n d í g e n a que s e e x p r e s ó en l a s r e v u e l t a s d e f in d e s i g l o c o n t r a

l o s j u e c e s r e p a r t i d o r e s y r e s u r g i ó e n l a r e b e l i ó n d e 1932 , c u y a s

s e c u e l a s r e p r e s i v a s c o m p l e t a r o n e l l a r g o p r o c e s o d e l a d i n i z a -

c ión . J u n t o con l a p r i v a t i z a c i ó n de l os e j i dos no i n d í g e n a s , e l l o

d e s e m b o c ó en la f o r m a c i ó n de un camp>es inado | )equeño pro¬

p i e t a r i o , y f r e c u e n t e m e n t e c a f i c u l t o r , p a r a l e l a m e n t e a la cre¬

c i en te concen t rac i ón de l a p rop i edad f u n d i a r i a y l a c o n s t i t u c i ó n

-a fa l ta de f r o n t e r a a g r í c o l a y a p e s a r de q u e h u b o a l g u n a

e m i g r a c i ó n h a c i a H o n d u r a s - d e u n a m p l i o s e c t o r d e p o b l a c i ó n

rural d e f i n i t i v a m e n t e d e s p r o v i s t a d e t i e r r a s .

E n N i c a r a g u a , d o n d e l a p r i m e r a e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a s e

basó en h a c i e n d a s ya e s t a b l e c i d a s en e l P a c í f i c o sur , l a s c o m u ¬

n i dades i n d í g e n a s d e z o n a s c a f e t a l e r a s c e n t r o - n o r t e ñ a s resis¬

t i e r o n d u r a n t e v a r i a s d é c a d a s s u p r i v a t i z a c i ó n , p e r o

s u c u m b i e r o n f i n a l m e n t e a n t e las p r e s i o n e s y c o a c c i o n e s . P o r

18

o t r a p a r t e , e l n o r t e d e N i c a r a g u a ( p r i n c i p a l m e n t e las S e g o v i a s )

s e c o n s t i t u y ó e n u n a f r o n t e r a d e c o l o n i z a c i ó n p r e d o m i n a n t e ¬

m e n t e c a m p e s i n a , e n l a cua l fue a d q u i r i e n d o r e l e v a n c i a l a

p r o d u c c i ó n c a f e t a l e r a .

P a r a e l c a so g u a t e m a l t e c o , fue m á s i m p o r t a n t e l a d e s a m o r ¬

t i z a c i ó n de b i e n e s e c l e s i á s t i c o s y l a a p r o p i a c i ó n l a t i f u n d i a r i a de

g r a n d e s e x t e n s i o n e s d e b a l d í o s n a c i o n a l e s , c o m o t a m b i é n d e

t i e r r a s i n d í g e n a s , en l a B o c a c o s t a y o t r a s z o n a s c a f e t a l e r a s . En

c a m b i o , l a s c o m u n i d a d e s i n d í g e n a s de l a l t i p l a n o c o n s e r v a r o n

b u e n a p a r t e d e s u t i e r r a , s i t u a d a a a l t u r a s q u e n o p e r m i t í a n

e s t e c u l t i v o . E l l o , a su v e z , r e d u j o l a p r e s i ó n s o b r e l a s n u e v a s

t i e r r a s c a f e t a l e r a s .

E n H o n d u r a s , e l m í n i m o d e s a r r o l l o d e l a p r o d u c c i ó n

a g r o e x p o r t a d o r a s e c o n j u g ó con l a d e b i l i d a d de l E s t a d o nac i o¬

na l y l a s r e l a c i o n e s de f u e r z a e n t r e é l i t e y c a m p e s i n a d o p a r a

q u e m á s b i e n s e r e f o r z a r a l a p r o p i e d a d e j ida l e n z o n a s hoy

c a f e t a l e r a s , m e d i a n t e l a c r e a c i ó n d e n u e v o s d e r e c h o s c o m u n i ¬

t a r i o s a l o l a r g o de l s i g l o d i e c i n u e v e . No ha s i d o s i n o h a s t a en

l o s ú l t i m o s a ñ o s q u e h a c o m e n z a d o a c o m p l e t a r s e e l p r o c e s o d e

p r i v a t i z a c i ó n e n d i c h a s z o n a s .

L a c r e a c i ó n d e u n m e r c a d o d e t i e r r a s , c o m o c o r o l a r i o d e l a

p r i v a t i z a c i ó n , p e r m i t i ó e n t o d o e l i s t m o u n r e f o r z a m i e n t o d e l a

c o n c e n t r a c i ó n p o r v í a d e t r a n s a c c i o n e s i n m o b i l i a r i a s . Y en

c o y u n t u r a s c r í t i c a s , pese a a l g u n a s m e d i d a s c o m p e n s a t o r i a s ,

s e a c e l e r ó e l t r a s p a s o d e t i e r r a s c a f e t a l e r a s a m a n o s m á s

p u d i e n t e s , s o b r e t o d o c u a n d o e l c a f i c u l t o r h a b í a t e n d i d o a

e s p e c i a l i z a r s e o h a b í a h i p o t e c a d o su f inca .

A l l í d o n d e h u b o c o m u n i d a d e s i n d í g e n a s q u e f u n g i e r o n co¬

m o f u e n t e e s t a c i o n a l d e m a n o d e o b r a p a r a l a s c o s e c h a s , mu¬

c h o s h a c e n d a d o s c a f e t a l e r o s - g u a t e m a l t e c o s y n i c a r a g ü e n s e s -

d e s a r r o l l a r o n m e c a n i s m o s q u e c o m b i n a b a n l a s d e u d a s p a g a d e ¬

r a s en t raba jo ( la h a b i l i t a c i ó n o e n g a n c h e ) con l a c o a c c i ó n . E s t o

l e s p e r m i t i ó a s e g u r a r , d u r a n t e e l ú l t i m o t e r c i o de l s i g l o X I X y

p r i m e r o de l X X , e l a b a s t e c i m i e n t o d e t r a b a j a d o r e s e s t a c i o n a l e s

con bajos m v e l e s d e r e m u n e r a c i ó n . S o l í a e s t a r a s o c i a d o , a s im i s¬

m o , con s i s t e m a s d e c u l t i v o e x t e n s i v o s y , f r e c u e n t e m e n t e , a

z o n a s con c o s t o s d e t r a n s p o r t e c o m p a r a t i v a m e n t e e l e v a d o s . E l

19

r e c l u t a m i e n t ü c o e r c i t i v o re f l e jaba n í t i d a m e n t e l u ü d e b i g u a l a i

r e l a c i one » * d e p o d e r i n t e r é t n i c a s P o a t e n o r m e n t e , s e t r a n s i t ó

h a c i a f o r m a s d e t raba jo a s a l a r i a d o m a s o m e n o s " l i b r e s " , p e r o

e l s i s t e m a dejó su i m p r o n t a en l a t e x t u r a de l a s r e l a c i o n e s

s o c i a l - a g r a r i a s e n a m b o s p a í s e s

En t o d o e l i s t m o h u b o , a l o l a r g o del p e r i o d o de e x p a n s i ó n

c a f e t a l e r a , t raba jo p r o p i a m e n t e a s a l a r i a d o , p e r o fue c a r a c t e -

r i s t i co sob re t o d o de l a s h a c i e n d a s c o s t a r r i c e n s e s y s a l v a d o r e ¬

ñas . Se a so c i aba , pues , a s i t u a c i o n e s en que h a b í a un a v a n z a d o

p r o c e s o de p r i v a t i z a c i ó n de l a t i e r r a , con u n a p o b l a c i ó n ru ra l

p e r s o n a l m e n t e l ib rey g e o g r á f i c a m e n t e m ó v i l , en q u e e l s i s t e m a

d e c u l t i v o e r a r e l a t i v a m e n t e i n t e n s i v o d e n t r o d e u n m o d e l o

t e c n o l ó g i c o que s e b a s a b a m á s e n m s u m o s l a b o r a l e s q u e e n

insunu)s t e c n o l ó g i c o s .

E l t raba jo f a m i l i a r en p e q u e ñ a s f i n ca s c a f e t a l e r a s , ya fue¬

sen de p r o p i e d a d pri v a d a o e j ida l , bajo a r r e n d a m i e n t o o c i e r t a s

f o rmas d e med i e r i a , t u v o una i m p o r t a n c i a v a r i a b l e e n e l i s t m o :

h i s t ó r i c a m e n t e fue m e n o r en e l c a so de G u a t e m a l a y en e l

Pac í f i co sur n i c a r a g ü e n s e ; s e c u n d a r i a a u n q u e s i g n i f i c a t i v a e n

E l Sa l vado r ; p r e d o m m a n t e e n e l n o r t e de N i c a r a g u a y en v a n a s

z o n a s c a f e t a l e r a s de C o s t a R i ca , a u n q u e a m e n u d o en c omb i¬

nac i ón con t raba jo a s a l a r i a d o ; y c l a r a m e n t e d o m i n a n t e en l a

c a f i cu l tu ra h o n d u r e n a , p ese a q u e t a m b i é n a l l í hay u n i d a d e s

sup ra f am i l l a r e s .

En e l p l a n o de los s i s t e m a s de p r o d u c c i ó n , s e o b s e r v a n

s i t u a c i o n e s q u e v a n d e s d e e l s e m i c u l t i v o d e ca f é en m e d i o de l

b o s q u e , sin m a y o r a t e n c i ó n d u r a n t e e l a ñ o , h a s t a l a e s p e c i a l i -

z ac i ón m o n o c u l t i v i s t a . E n a l g u n a m e d i d a s e t r a t a d e u n a

p rog res i ón en e l t i e m p o , v .g . del ca fe c o m o c u l t i v o secunda¬

r io , l u e g o c o m o eje de un s i s t e m a p o l i c u l t i v i s t a , y f i na lmen t e

c o m o m o n o c u l t i v o a n i v e l d e f i n ca . P e r o m i e n t r a s u n a s z o n a s

se e spec i a l i z an , sobre t odo en e l Pac í f i c o c e n t r o a m e r i c a n o ,

o t r a s se c o n v i e r t e n en f r o n t e r a s del ca fé y se r e c r e a n alh '

d i s t m t a s m o d a l i d a d e s de po l i cu l t i v o e i nc luso de s e m i c u l t i -

v o , c o m o h a o cu r r i do d u r a n t e las ú l t i m a s d é c a d a s e n c i e r t a s

z o n a s d e H o n d u r a s .

20

E l p r o c e s a m i e n t o h ú m e d o e n c e n t r a l e s d e b e n e f i c i o fue ,

d e s d e m e d i a d o s de l s i g l o X I X , l a f o r m a cas i ú n i c a d e b e n e f i c i a d o

e n C o s t a R i c a , y G u a t e m a l a e v o l u c i o n ó c l a r a m e n t e e n e sa

m i s m a d i r e c c i ó n , con l a p a r t i c u l a r i d a d d e q u e l o s g r a n d e s

f i n q u e r o s g u a t e m a l t e c o s p r o c e s a b a n , p r o p o r c i o n a l m e n t e , m á s

c a f é p r o p i o q u e l o s c o s t a r r i c e n s e s , q u i e n e s u s u a l m e n t e t e n í a n

n u m e r o s o s " c l i e n t e s " . E n E l S a l v a d o r y N i c a r a g u a s e c o n t i n u ó

p r o c e s a n d o po r v í a s e c a b u e n a p a r t e d e l a c o s e c h a p r o p i a y

a j e n a - h a s t a b i e n e n t r a d o e l s i g l o v e i n t e , po r u n a c o m b i n a c i ó n

d e f a c t o r e s e n t r e l o s c u a l e s d e s t a c a n : l a e s c a s e z d e a g u a e n

c i e r t a s z o n a s ; e l s i s t e m a d e c o s e c h a po r " c o r t e p a r e j o " , q u e

a h o r r a b a m a n o d e o b r a y s u p e r v i s i ó n e n c o m p a r a c i ó n c on l a

r e c o l e c c i ó n s e l e c t i v a ; l a s d i f i c u l t a d e s d e t r a n s p o r t e de l ca f é e n

c e r e z a a c e n t r a l e s de b e n e f i c i a d o ; y d e c i s i o n e s e m p r e s a r i a l e s

s o b r e l a c o n v e n i e n c i a y r e n t a b i l i d a d de l a s i n v e r s i o n e s r e q u e ¬

r i d a s p a r a e l p r o c e s a m i e n t o h ú m e d o e n e s a s z o n a s . E n H o n d u ¬

r a s hay t o d a v í a u n a c o m b i n a c i ó n d e f o r m a s d e p r o c e s a m i e n t o :

s e c o y h ú m e d o , c o m o t a m b i é n p r e d o m i n a n t e m e n t e c a m p e s i n o

e n a l g u n a s z o n a s y a g r o i n d u s t r i a l e n o t r a s .

L a s d i v e r s a s m o d a ü d a d e s d e b e n e f i c i a d o s e i n s e r t a b a n ,

a su v e z , en e x t e n s a s r e d e s m e r c a n t i l - c r e d i t i c i a s en las

c u a l e s e n t r a b a n i n e v i t a b l e m e n t e l os c a f i c u l t o r e s c a m p e s i n o s .

L a s c o n d i c i o n e s de su r e l a c i ón con e l c a p i t a l m e r c a n t i l y a g r o i n -

d u s t r i a l v a r i a b a n s e gún p r e d o m i n a s e e l b e n e f i c i a d o h ú m e d o

o s e co , s e g i i n e l g r a d o de c e n t r a l i z a c i ó n del m i s m o , y s e gún

e l p o r c e n t a j e c o m p r a d o o p r o d u c i d o po r l a s p r o p i a s f i r m a s

a g r o m d u s t r i a l e s .

L o s i n t e r e s e s c i e r t a m e n t e c o n t r a p u e s t o s d e p r o d u c t o r e s

d i r e c t o s - y a f u e s en f o r m a l m e n t e i n d e p e n d i e n t e s o a s a l a r i a -

d o s - y d u e ñ o s d e c a p i t a l s e e x p r e s a r o n d e f o r m a s m u y v a r i a d a s

en e l u n i v e r s o c a f e t a l e r o c e n t r o a m e r i c a n o : a b i e r t a o v e l a d a -

m e n t e , pac í f i c a o v i o l e n t a m e n t e , por v í a i n s t i t u c i o n a l o c on t e s¬

t a t a r i a , e tc . N o e s p o s i b l e a q u í , po r r a z o n e s d e e s p a c i o , e n s a y a r

s u a n á l i s i s c o m p a r a d o . P e r o son f u n d a m e n t a l e s p a r a c o m p r e n ¬

de r no s ó l o e s a s c o n t r a d i c c i o n e s y s u s v í a s d e e x p r e s i ó n s o c i o -

p o h t i c a , s m o t a m b i é n c ó m o f u e r o n c o n s t i t u y é n d o s e a t r a v é s d e

e l l a s d i s t i n t a s m o d a l i d a d e s d e c o n f r o n t a c i ó n y n e g o c i a c i ó n

A c u ñ a , V í c t o r H ugo " P a t r o n e s de l c o n f l i c t o s o c i a l en l a e c o n o -

m í a c a f e t a l e r a c o s t a r r i c e n s e ( 1 9 0 0 - 1 9 4 8 ) ' ( p o n e n c i a pre¬

s e n t a d a a l 4 5 C o n g r e s o d e A m e r i c a n i s t a s , B o g o t á ,

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22

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M e r l e t , M i c h e l "E l s i g l o d i e c i n u e v e e n N i c a r a g u a . A u g e y

d e r r o t a d e l a v í a c a m p e s i n a ( 1 8 2 1 - 1 9 3 4 ) " . P o n e n c i a pre¬

s e n t a d a a l s i m p o s i o " L a s s o c i e d a d e s r u r a l e s c e n t r o a m e r i ¬

c a n a s " , e n C o s t a R i c a , 1990, v e r s i ó n p r e l i m i n a r .

N e s m a n , E d g a r G . y M i t c h e l l A . S e l i g s o n . " B a s e l i n e s u r v e y o f

t h e H o n d u r a n s m a l l f a r m e r t i t l i n g p r o j e c t : D e s c r i p t i v e

a n a l y s i s o f t h e 1985 s a m p l e " . M a d i s o n , L T C R e s e a r c h P a p e r

9 3 , m i m e o , 1987.

P a i g e , J e f f e r y . " C o f f e e a n d p o l i t i c s i n C e n t r a l A m e r i c a " , e n

R i c h a r d T a r d a n i c o ( c o m p i l a d o r ) , Crises in the Caribbean

Basin. N e w b u r y P a r k , S a g e P u b l i c a t i o n s , 1987.

R a d e U , D a v i d . " C o f T e e a n d t r a n s p o r t a t i o n i n N i c a r a g u a " . Infor¬

m e d e t raba j o d e c a m j x ) . D e p a r t a m e n t o d e G e o g r a f í a , Uni¬

v e r s i d a d d e C a l i f o r n i a e n B e r k e l e y , 1964.

B i d e r m a n , J a i m e . " C l a s s s t r u c t u r e , t h e S t a t e a n d c a p i t a l i s t

d e v e l o p m e n t i n N i c a r a g u a n a g r i c u l t u r e " . T e s i s d o c t o r a l e n

e c o n o m í a . U n i v e r s i d a d d e C a l i f o r n i a e n B e r k e l e y , 1982.

2 3

RoHeberry . W i l l i u i u , 1 -uw . l l ( . u d m u n d i s u n y M a n o S a m p e r

Coffee, íi

C R E C I M I E N T O A G R O E X P O R T A D O R Y R E G Í M E N E S P O L Í T I C O S

E N C E N T R O A M É R I C A . UN E N S A Y O DE H I S T O R I A

C O M P A R A D A *

Héctor Pérez Brignoli

A . I N T R O D U C C I Ó N

E l o b j e t i v o p r i n c i p a l d e e s t e t r aba j o e s e l a b o r a r u n m a r c o

g e n e r a l p a r a rep>ensar e l p a s a d o c e n t r o a m e r i c a n o d e l o s últ i¬

m o s c i en a ñ o s . N a d i e d u d a s o b r e l a s r a í c e s h i s t ó r i c a s d e l a

a c t u a l c r i s i s c e n t r o a m e r i c a n a . P e r o u n a r á p i d a r e v i s t a s o b r e l a

v a s t a b i b l i o g r a f í a p r o d u c i d a a l r e s p e c t o e n l o s E s t a d o s U n i d o s

n o s p e r m i t e c o n s t a t a r q u e l a s c o n s i d e r a c i o n e s h i s t ó r i c a s son

cas i s i e m p r e s u p e r f i c i a l e s , c u a n d o n o de l t o d o i n e x i s t e n t e s . Y

e l c o m e n t a r i o p u e d e t a m b i é n e x t e n d e r s e a l a m e n o s v a s t a

l i t e r a t u r a p r o d u c i d a e n l os p r o p i o s p a í s e s c e n t r o a m e r i c a n o s .

V o y a t r a t a r d e s e ñ a l a r l as r a z o n e s d e e s t e " o l v i d o i n v o l u n t a r i o " .

L a p r i m e r a e s , s in d u d a , e l h e c h o de l e s c a s o d e s a r r o l l o d e l a

E s t e t r a b a j o fue p r e p a r a d o en e l W o o d r o w W i l s o n I n t e r n a t i o -

na l C e n t e r for S c h o l a r s , W a s h i n g t o n D .C . e n t r e mayo y a g o s -

to de 1984, E l a u t o r a g r a d e c e las g e n e r o s a s f a c i l i d a d e s pro¬

p o r c i o n a d a s por d icho c en t r o y a s u m e p l e n a r e s p o n s a b i l i d a d

por e l c o n t e n i d o del t r a b a j o . A p a r e c i ó en i ng l é s como un

W o r k i n g P a p e r del W i l s o n C e n t e r ( 1984) y fue p u b l i c a d o en

f r a n c é s en el N" 517/518 ( 1989) ^e^es Tempa Mo^er^es.Esi:a

es l a p r i m e r a ed i c i ón en e s p a ñ o l .

25

h i s i u n u ^ í i . U i a , . nu . . . n i e ruana ' A e l l o «e s u m a un p r o g r e s o

m u y d e s i g u a l d e los e s t u d i o s h i s t ó r i c o s en l o s c i n c o p a í s e s

c e n t r o a m e r i c a n o s , y una t e n d e n c i a a p r i v i l e g i a r t « ; m a s de la

h is tor ia nac iona l , e v i t a n d o c u a l q u i e r p e r s p e c t i v a c o m p a r a d a '

No n e c e s i t o s u b r a y a r la i m p o r t a n c i a y e l i n t e r é s de u n a

t a r e a d e e s t e t i po P r e f i e r o i nd i ca r , a n t e s q u e n a d a , q u e m e

pa rece ind isp t -nsab lesuperar do s t i p o s d e e n f o q u e s a c t u a l m e n

te en boga ;

1 . c i e r t a s v i s i o n e s " m a n i q u e a s " q u e , a u n q u e t r i b u t a r i a s d e

p e r s p e c t i v a s i d e o l ó g i c a s d i s t i n t a s , a r r i b a n a s i m p l i f i c a c i o n e s

i g u a l m e n t e g r o s e r a s ;

2 . e l t i p o d e ' h i s t o r i a e s t r u c t u r a l " p r o p u e s t o po r l a " s oc i o l o¬

g í a de l a d e p e n d e n c i a "

En e l p r ime r caso t e n e m o s i n t e r p r e t a c i o n e s , po r l o g e n e r a l

i m p l í c i t a s , d e n v a d a s de l " c o r o l a r i o R o o s e v e l t d e l a d o c t r i n a

M o n r o e " : l a s s u c e s i v a s c r i s i s , l a c o n t i n u a i n e s t a b i l i d a d p>ol ít ica

y la p r o t e s t a soc ia l , son un p r o d u c t o del a t r a s o y la " i n c i v i l i z a -

c i ó n ' d e e sa s r e g i o n e s t r o p i c a l e s ( ' B a n a n a R e p u b l i c s ' ) . E n s e -

g ^ d a p o d e m o s cons iderar c i e r t a s " t e o r i a s c o n s p i r a t i v a s " : t o d a s

las d e sg rac i a s son p r o d u c t o d e u n a e s t u d i a d a m a q u i n a c i ó n , q u e

une l a s m u l t i n a c i o n a l e s , l a s o l i g a r q u í a s y e l i m p e r i a l i s m o . O ,

aún me jor , t o d o r e s u l t a de l a p r o p a g a n d a c o m u n i s t a y f o r m a

p a r t e d e una s a t á n i c a c o n s p i r a c i ó n d i r i g i d a d e s d e M o s c ú o La

H a b a n a . C o m o s i e m p r e s u c e d e , e n c a d a u n o d e e s t o s " c a t e c i s ¬

m o s " hay e l e m e n t o s d e v e r d a d d e b i d a m e n t e a c o m o d a d o s p a r a

f o r m a r una c o n v i n c e n t e h i s t o r i e t a d e " b u e n o s " c o n t r a " m a l o s " .

Y , c o m o l a i n m e n s a p o p u l a r i d a d d e f i lms de l t i p o d e "la g u e r r a

1. N ó t e s e , a t í tu lo de e jemplo , que la ú l t i m a g r a n o b r a e r u d i t a

s o b r e la h i s t o r i a g e n e r a l de i s tmo es la de H . B . B a n c r o f t ,

History of Central America, 1882-1887, 3 vo l . En c u a n t o a

o b r a s p a r a un púb l i co más a m p l i o , e l c o n o c i d o l i b ro de R a l p h

Lee W o o d w a r d Jr. , 1977, no e n c u e n t r a c o n t r a p a r t i d a , en

l e n g u a c a s t e l l a n a , s a l vo en a l g u n o s t ex to s de uso e s c o l a r y

c a l i dad g e n e r a l m e n t e l a m e n t a b l e .

2 P a r a una r e v i s i ó n b i b l i o g r á f i c a Cf. W o o d w a r d , 1977 pp 278¬ 321 y W.J Gr i f f i th , 1965.

26

de l a s g a l a x i a s " l o d e m u e s t r a b i e n , e l l o p a r e c e no só l o a t r a e r a

l o s n i ñ o s .

E l s e g u n d o e n f o q u e t i e n e , po r f o r t u n a , u n s ó l i d o s t a t u s

a c a d é m i c o . L a " h i s t o r i a e s t r u c t u r a l " p r o p u e s t a po r l a " s o c i o l o -

g í a d e l a d e p e n d e n c i a " ^ c a r e c e , a m i m o d o de v e r d e :

1 . u n a s u f i c i e n t e p e r s p e c t i v a c o m p a r a t i v a ;

2 . u n a a d e c u a d a c o n s i d e r a c i ó n d e l a s i n t e r r e l a c i o n e s e n t r e

e c o n o m í a y p o l í t i c a ; y

3 . u n a a d e c u a d a c o n s i d e r a c i ó n d e l o s f a c t o r e s p o l í t i c o s

i n t e r n a c i o n a l e s , así c o m o t a m b i é n o t r a s c i r c u n s t a n c i a s h i s t ó -

r i c a s j u z g a d a s a m e n u d o c o m o m á s f o r t u i t a s o c i r c u n s t a n c i a l e s .

L o q u e m a s l l a m a l a a t e n c i ó n e n e l p a n o r a m a a c t u a l d e

C e n t r o a m é r i c a e s l a e s t a b i l i d a d p o l í t i c a y l a l a r g a v i g e n c i a d e

l a d e m o c r a c i a r e p r e s e n t a t i v a en C o s t a R i c a , f r e n t e a l a p r o t e s t a

s o c i a l , l a i n e s t a b i l i d a d y l a v i o l e n c i a en l os d e m á s p a í s e s cen¬

t r o a m e r i c a n o s . L a e x p l i c a c i ó n de l po r q u é d e e s t e c o n t r a s t e m e

parece q u e e s u n a de l a s c u e s t i o n e s h i s t ó r i c a s d e m a y o r i n t e r é s

en la h i s t o r i a c e n t r o a m e r i c a n a de hoy , y es a e s t a p r e g u n t a q u e

t r a t a r é d e r e s p o n d e r .

L a r e s p u e s t a t r a t a d e v i n c u l a r l a n a t u r a l e z a d e l a s e cono¬

m í a s de e x p o r t a c i ó n y e l t i p o de i n t e g r a c i ó n a l m e r c a d o mun¬

d i a l , d e s a r r o l l a d o e n l os p a í s e s c e n t r o a m e r i c a n o s d u r a n t e l a

s e g u n d a m i t a d de l s i g l o X I X , c on l a n a t u r a l e z a y e v o l u c i ó n de l

E s t a d o . T r e s c a s o s d e " i n t e g r a c i ó n e x i t o s a " : G u a t e m a l a , E l

S a l v a d o r y C o s t a R i c a . S e a d e c ú a n b i en p a r a e l e x p e r i m e n t o

c o m p a r a d o , y a q u e j > e r m i t e n o b s e r v a r d i c h a i n t e r r e l a c i ó n e n

un l a r g o p e r í o d o y s in m a y o r e s i n t e r f e r e n c i a s . H o n d u r a s y

N i c a r a g u a , e n c a m b i o , e x i g e n u n a c o n s i d e r a c i ó n p a r t i c u l a r i z a ¬

da c o m o c a s o s de " i n t e g r a c i ó n t a r d í a y f r u s t r a d a " La i n f l u e n c i a

e x t r a n j e r a y o t r o s f a c t o r e s d i f i c u l t a n u n a c o m p a r a c i ó n m á s

d i r e c t a .

3. Cf. E d e l b e r t o T o r r e s R ivas , 197 1; E d e l b e r t o T o r r e s R i v a s et

a l . , 1 9 7 5 .

27

l i ü u r a n u .1 M g l o XIX, la ex portac ión de pn iduc tob trof

a s u m i ó e l t - u n . K i d o pape l d e " e n g i n e o f g r o w t h ' ( m o t o r d e

c r e c i m i e n t o ) y c^n l i g e r a s v a n a n t e s , e s t o s i g u e s i e n d o v a l e d e r o

aun hoy Kn C e n t r o a m é r i c a l a m d u s t n a l i z a c i ó n no s ó l o e s un

f e n ó m e n o r e c i e n t e , s ino q u e s e i n s c n b e t a m b i é n e n u n p e r í o d o

p a r t i c u l a r d e a u g e d e l a s " e x p o r t a c i o n e s t r a d i c i o n a l e s " . * En

o t r o s t é r m i n o s , e l c a r á c t e r " a b i e r t o " d e las e t . o n o m í a s c e n t r o a ¬

m e r i c a n a s - p o r o t r o l a d o g e n e r a l m e n t e t í p i c o e n e l c a s o d e

pa íses " p e q u e ñ o s " e s una c o n s t a n t e en l a h i s t o r i a de l os ú l t i m o s

c ien a ñ o s .

E l s i g u i e n t e c u a d r o c l as i f i ca l os c i n c o p a í s e s s e g ú n e l t i p o

de i n t e g r a c i ó n a l m e r c a d o m u n d i a l y l os p r o d u c t o s b á s i c o s

exportados:

C u a d r o 1

Es i m p o r t a n t e n o t a r q u e e l c o n c e p t o d e i n t e g r a c i ó n a l

m e r c a d o m u n d i a l e s u t i l i z a d o t a n t o e n sus d i m e n s i o n e s e c o n ó ¬

m i c a s c o m o p o l í t i c a s : e s t o es , e l d e s a r r o l l o d e u n a e c o n o m í a d e

e xpo r t a c i ón y l a c o n s o l i d a c i ó n de l E s t a d o N a c i o n a l . *

4. Cf. C a r d o s o > F a l e t t o , 1969.

5 . Cf. H é c t o r P é r e z B r i g n o l i y Y o l a n d a B a i r e s M a r t í n e z , 1983.

28

P o r i n t e g r a c i ó n " ex i t o sa " e n t e n d e m o s u n p r o c e s o c o n t i n u o ,

u n a v e z a b i e r t a s las p e r s p e c t i v a s de l m e r c a d o m u n d i a l , con u n a

s u p e r a c i ó n g r a d u a l d e l o s o b s t á c u l o s ( c o s t o d e l o s t r a n s p o r t e s ,

e t c . ) . E l p r o c e s o d e i n t e g r a c i ó n p u e d e c o n s i d e r a r s e p l e n a m e n t e

a c a b a d o e n v í s p e r a s d e l a P r i m e r a G u e r r a M u n d i a l . C o n s i d e ¬

r a m o s c o m o i n t e g r a c i ó n " f r u s t r a d a " a u n p r o c e s o d i s c o n t i n u o ,

c o n o b s t á c u l o s d i v e r s o s , r e t r o c e s o s , d e s v í o s , e t c . E l c a r á c t e r

" t a r d í o " d e e s t a v a r i a n t e s i g n i f i c a q u e e n v í s p e r a s d e l a P r i m e r a

G u e r r a M u n d i a l e l p r o c e s o n o e s t a b a d e b i d a m e n t e c o m p l e t o .

L o s p a í s e s a f e c t a d o s f i e r d i e r o n así u n a p a r t e d e l a s " v e n t a j a s

r e l a t i v a s " de l p e r i o d o 1 8 7 0 - 1 9 1 3 , en c u a n t o a l a c o y u n t u r a

p a r t i c u l a r m e n t e f a v o r a b l e p a r a e l c o m e r c i o m u n d i a l y l o s mo¬

v i m i e n t o s i n t e r n a c i o n a l e s d e c a p i t a l .

E l " é x i t o " d e p e n d i ó , o b v i a m e n t e , d e l a c a p a c i d a d i n t e r n a d e

m o v i l i z a c i ó n d e r e c u r s o s p r o d u c t i v o s , s i e n d o l a e s t a b i l i d a d

p o l í t i c a t a n t o u n r e q u i s i t o c o m o u n r e s u l t a d o d e l a i n t e g r a c i ó n

" e x i t o s a " . L a " f r u s t r a c i ó n " fue u n a c o n s e c u e n c i a d e f a c t o r e s d e

o r d e n d i v e r s o : d e b i l i d a d i n t e r n a , o b s t á c u l o s g e o g r á f i c o s d e

d i f íc i l s u p e r a c i ó n , i n g e r e n c i a e x t r a n j e r a , e t c .

C. Examinemos cuas de cerca lew casos de integración "exito-

sa" al mercado mundial. El café predomina sin discusión en las

economías de Costa Rica, Guatemalay El Salvador." En Costa

Rica se mipuso temprano, en la decada de 1840. En Guatemala

y El Salvador compitió primero con la grana y el añil, exporta-

ciones heredadas del periodo colonial, |:>ero el despegue cafeta-

lero se consolidó finalmente; en el pnmer casoen lósanos 1870

y en el segundo algo más tarde, en la década de 1880

En Costa Rica y Guatemala las necesidades de transporte

del café originaron un tipo particular de "forward linkage": las

plantaciones bananeras. En efecto, esa nueva actividad agroex-

portadora fue un producto derivado del tendido de lineas fé-

rreas para transportar el cafe desde las tierras altas hasta los

puertos del Atlántico. Con algunos ramales adicionalesyjugo-

6 Cf., C i r o F.S. C a r d o í o y Héctor Pérez Br ignoU. J1977.

y S. c i- .es

I . ' C t n t r a d e Oacuinentación

http://ci-.es

S4 i . ^cu iu i . . i ones d i t i e r r a s , f e r r c x í a r n l e s y b a n a n o » c o m b m a r o i

p r o n t o un neg «x . i o n u e v o y p a r t i c u l a r m e n t e b e n e f i c i o b o , d «

cuaJ surg i e ron las g r a n d e s c o m p a ñ í a s b a n a n e r a s . ' L a e s t r u c t u

r a d e l a p r o d u c c i ó n c a í e U l e r a fue m u y p o c o a f e c t a d a po r e s t e

n u e v o s ec to r , ü e s d e e l p u n t o d e v i s t a e c o l ó g i c o n o h a b í a c o m

p e t e n c i a e n t r e las t i e r r a s d e s t i n a d a s a l ca f é y a l b a n a n o ; l a s

n u e v a s p l a n t a c i o n e s se u b i c a b a n en una z o n a l e j ana y r e c i é n

ab i e r t a a la co l on i zac i ón 1^ c o m p e t e n c i a pí^r la m a n o de

obra fue m a y o r pero no dec i s i va Las c o n d i c i o n e s de t r aba j o y

e l c U m a e n las p l an t a c i ones b a n a n e r a s f a v o r e c i e r o n l a i n m i g r a ¬

ción j a m a i q u i n a hac ia l a cos ta a t l á n t i c a de C e n t r o a m é r i c a .

Y en cuando a las r e l a c i o n e s de poder , l as c o m p a ñ í a s bana¬

n e r a s se e n f r e n t a r o n a un E s t a d o p l e n a m e n t e c o n s t i t u i d o y

d o m i n a d o por los i n t e r e s e s c a f e t a l e r o s , e n s u m a , p u e d e d e c i r s e

q u e , a p e s a r del i m p a c t o e c o n ó m i c o de l n u e v o p r o d u c t o , " en

cuan to soc i edades n a c i o n a l e s , G u a t e m a l a y C o s t a R i c a conser¬

v a r o n y c o n t i n u a r o n d e s a r r o l l a n d o e l c a r á c t e r de " r e p ú b l i c a s

c a f e t a l e r a s "

C o n s i d e r e m o s a h o r a l os a s p e c t o s p r i n c i p a l e s d e l a o r g a n i ¬

z a c i ó n de l a p r o d u c c i ó n . E l ca f é c e n t r o a m e r i c a n o e s de l t i p o

" s u a v e - a r o m á t i c o " , l o q u e q u i e r e d e c i r q u e s e t r a t a d e un pro¬

d u c t o de a l t a c a l i d a d , c o t i z a d o h a b i t u a l m e n t e a un p r e c i o

s u p e r i o r con r e f e r e n c i a a l ca f é p r o d u c i d o en g r a n e s c a l a po r

Bras i l . E l c u l t i v o p o d r í a c a l i f i c a r s e d e " j a r d i n e r í a " , s i e m p r e

c o m p a r a d o con las p l a n t a c i o n e s b r a s i l e ñ a s ; ' " l a c a l i d a d d e l a

p r o d u c c i ó n d e p e n d e de l a a l tu ra , e l g r a d o de s o m b r a , l a s ca rac¬

t e r í s t i c a s de l sue l o , e t c . P u e d e d e c i r s e q u e , e n b u e n a p a r t e , l a

cahdad d e p e n d e e s t r e c h a m e n t e d e l os i n s u m o s d e m a n o d e o b r a

por u n i d a d de s u p e r f i c i e . E l s e c r e t o de l a e x p a n s i ó n c a f e t a l e r a

7. C a r d o s o y Pérez , 1977, Kepne r y S o o t h i U , 1957; T h o m a s L.

Ka rnes , 1978

8 . En G u a t e m a l a , las e x p o r t a c i o n e s b a n a n e r a s r e p r e s e n t a r o n

a l r ededor de un \0% del tota l ; en Cos ta Rica ent re un 30% y un 5091 .

9 Sobre v a r i e d a d e s y prec ios del café, Cf. J o s e p h G r u n w a l d y

Ph i l i p M u s g r o v e , 1970, pp. 303 -304 .

10. P a r a una exce lente c o m p a r a c i ó n , Cf. C E P A I , y F A O , 1958.

30

c e n t r o a m e r i c a n a ha r e s i d i d o , a m i m a n e r a d e v e r , en u n a

p a r t i c u l a r c o m b i n a c i ó n d e r i c o s s u e l o s d e o r i g e n v o l c á n i c o , e n

z o n a s de a l t u r a a p r o p i a d a ( e n t r e 800 y 1200 m e t r o s s o b r e e l

n i v e l de l m a r ) c on t e m p e r a t u r a s r e g u l a r e s y l l u v i a s b i en d i s t r i -

b u i d a s m á s u n uso i n t e n s i v o d e l a m a n o d e o b r a a g r í c o l a . N ó t e s e

q u e en e l c a s o de l c a f é de a l t u r a l a s a c t i v i d a d e s de c u l t i v o y

r e c o l e c c i ó n h a n s i d o s i e m p r e p r e d o m i n a n t e m e n t e m a n u a l e s ,

c on m u y e s c a s a s p o s i b i l i d a d e s d e m e c a n i z a c i ó n . L a s n o t o r i a s

m e j o r a s e n l os s i s t e m a s d e c u l t i v o i n t r o d u c i d a s e n l a d é c a d a d e

1950 ( f e r t i l i z a n t e s , r i e g o a r t i f i c i a l , n u e v a s v a r i e d a d e s d e cafe¬

t o , s i e m b r a d e m a y o r n ú m e r o d e p l a n t a s po r u n i d a d d e super¬

f i c i e , e t c . ) i m p l i c a r o n s e g u i r o c u p a n d o a p r e c i a b l e s c a n t i d a d e s

d e m a n o d e ob ra .

O t r o s a s p e c t o s d e i n t e r é s t i e n e n q u e v e r con l a e s c a l a d e l a

p r o d u c c i ó n . A u n q u e e l " l ím i t e e c o l ó g i c o " de l ca f é s o l o s e a l c a n z ó

h a c i a m e d i a d o s de l s i g l o v e i n t e , l o s p a í s e s c e n t r o a m e r i c a n o s

p r o d u j e r o n , e n t r e 1880 y 1970, u n a f r a c c i ó n r e d u c i d a p e r o

c o n s t a n t e d e l a p r o d u c c i ó n c a f e t a l e r a m u n d i a l : e n t r e u n 7 % y

u n 9 % . " E n o t r o s t é r m i n o s , e l l o s i g n i f i c a q u e l a e x p a n s i ó n d e

la p r o d u c c i ó n se p r o d u j o a un r i t m o l e n t o y c o n s t a n t e , ta l c o m o

q u e d a b i e n i l u s t r a d o p o r l a s c u r v a s r e l a t i v a s a l v o l u m e n f í s i co

d e l a s e x p o r t a c i o n e s . ( V e r e l g r á f i c o ) } '^

La i n c o r p o r a c i ó n de t i e r r a s a l a p r o d u c c i ó n d e p e n d í a de l a s

f a c i h d a d e s d e t r a n s p o r t e y d e l a d i s p o n i b i l i d a d d e m a n o d e ob ra .

L a p r i m e r a p u e d e c o n s i d e r a r s e c o m o u n a v a r i a b l e " i n d u c i d a " :

l a a p e r t u r a d e n u e v o s c a m i n o s - u n a v e z d i s p o n i b l e l a in f raes¬

t r u c t u r a b á s i c a d e b e n e f i c i o s , f e r r o c a r r i l e s y p u e r t o s - e r a u n a

r e s p u e s t a i n t e r n a a l a v a n c e d e l a c o l o n i z a c i ó n . L a s e g u n d a , e s t o

e s , l a m o v i l i z a c i ó n d e l a m a n o d e obra , s e t o r n a e n t o n c e s u n a

v a r i a b l e p a r t i c u l a r m e n t e e s t r a t é g i c a .

11.Cf., G r u n w a l d , O p . C i t . F A O , I n t e r n a t i o n a l I n s t i t u t e o f A g r i -

c u l t u r e , The Worlds Coffee. Rome , 1947.

12. L o s p a í s e s c e n t r o a m e r i c a n o s e x p o r t a b a n en g e n e r a l todo lo

que p r o d u c í a n . A u n q u e todos p a r t i c i p a r o n en e l s i s t e m a de

c u o t a s de C o n v e n i o I n t e r a m e r i c a n o del Ca f é de 1940, h a s t a

la d é c a d a de 1960, no e x p e r i m e n t a r o n p r o b l e m a s en la colo¬

cac i ón de s a l d o s e x p o r t a b l e s .

3 1

3 2

La o í e r t a de m a n o de o b r a y l os s i s t e m a s de t r aba j o d e p e n ¬

d i e r o n , e n n u e s t r o c a s o , d e d o s f a c t o r e s b á s i c o s : l a s d e n s i d a d e s

d e p o b l a c i ó n ( o e n u n s e n t i d o m á s p r o p i a m e n t e e c o n ó m i c o , l a s

r e l a c i o n e s t i e r r a / t r a b a j o y l a n a t u r a l e z a y a c c i ó n de l E s t a d o ) .

E l p n m e r f a c t o r e s un d a t o e s t r u c t u r a l , s o l o m o d i f i c a b l e , a c o r t o

y m e d i a n o p l a z o , p o r u n a p o l í t i c a d e i n m i g r a c i ó n ( o m i g r a c i ó n )

m a s i v a . ' ^ E l s e g u n d o s e r e f i e r e a l E s t a d o c o m o " p r o m o t o r d e

l a s e x p o r t a c i o n e s " , y en e s t e c a s o p a r t i c u l a r p r o p o r c i o n a n d o un

m a r c o l e g a l e i n s t i t u c i o n a l p a r a l a p r o v i s i ó n d e m a n o d e ob ra .

A q m d e b e n m c l u i r s e t a m b i é n a s p e c t o s s o c i o c u l t u r a l e s : capac i¬

d a d , c a l i f i c a c i ó n , d i s c i p l i n a d e t r a b a j o , t i p o d e r e l a c i o n e s e n t r e

" p a t r o n o s " y " t r a b a j a d o r e s " .

En e l c u a d r o 2 se p r e s e n t a n e s t i m a c i o n e s de l a s d e n s i d a d e s

de p o b l a c i ó n y l a s r e l a c i o n e s t i e r r a ; t r a b a j o p a r a l o s a ñ o s 1880,

1920 , 1940 y 1950. L l a m a la a t e n c i ó n , en e s e c u a d r o , e l con¬

t r a s t e e n t r e C o s t a R i c a po r u n l a d o , y G u a t e m a l a y E l S a l v a d o r

po r o t r o . E n e l p n m e r caso o b s e r v a m o s d e n s i d a d e s d e p o b l a c i ó n

m u c h o m á s ba jas , o , r e l a c i o n e s t i e r r a y t r a b a j o c o n s i d e r a b l e ¬

m e n t e m a y o r e s . A u n q u e las c i f r a s s e m o d i f i c a n e n e l t r a n s c u r s o

de l t i e m p o , y l a s d i f e r e n c i a s t i e n d e n a d i s m i n u i r , en 1950

s e g u i m o s o b s e r v a n d o ( a u n q u e e n m e n o r e s c a l a ) u n a s i t u a c i ó n

p a r e c i d a . ¿ C u á l e s e l s i g n i f i c a d o d e e s t a s c i f r a s? O b v i a m e n t e ,

e l p r i m e r s i g n i f i c a d o e s q u e l a c a n t i d a d d e t i e r r a d i s p o n i b l e , p o r

t r a b a j a d o r , e s m u c h o m a y o r e n C o s t a R i c a q u e e n G u a t e m a l a

y E l S a l v a d o r . N ó t e s e q u e e l l o o c u r r e m i e n t r a s p r e d o m i n a u n

c u l t i v o c o m e r c i a l , q u e e x i g e f u e r t e s i n s u m o s d e m a n o d e o b r a

p o r u n i d a d d e s u p e r f i c i e y n o p r e s e n t a n i n g u n a a l t e r n a t i v a

f a c t i b l e d e m e c a n i z a c i ó n . ¿ T i e n e t o d o e s t o a l g o q u e v e r c on l os

s i s t e m a s d e t r aba j o y e l pa i sa j e a g r a r i o p r o p i o s d e l a p r o d u c c i ó n

13. T o d o s los p a í s e s c e n t r o a m e r i c a n o s e n s a y a r o n p o l í t i c a s de

i n m i g r a c i ó n m a s i v a , s in n i n g ú n r e s u l t a d o p o s i t i v o . En conse¬

c u e n c i a , la i n m i g r a c i ó n fue s e l e c t i v a y r e s t r i n g i d a a empre¬

s a r i o s con c i e r t o c ap i t a l , los cua l e s p a r t i c i p a r o n con

b a s t a n t e r a p i d e z en e l c o m e r c i o de e x p o r t a c i ó n - i m p o r t a c i ó n

y la p r o d u c c i ó n de café

14. D i c h o c u l t i v o a s u m e , a d e m á s , e l c a r á c t e r de m o n o c u l t i v o ; es

dec i r , no ex i s te a la v i s t a , o t r a a l t e r n a t i v a c o m e r c i a l .

33

F u e n t e s y métodos :

E s t i m a c i o n e s d e l a p o b l a c i ó n G u a t e m a l a , i n t e r p o l a c i o n e s b a s a

das en los datos c ensa l e s de 1893, 1921 y 1950. El S a l v a d o r ,

i n t e r p o l a c i o n e s b a s a d a s en los censos de 1930 y 1950. y c á l c u l o s

de D a u g h e r t y p a r a 1878 y 1892 ( v e r D a u g h e r t y , M a n - I n d u c e d

Eco log ic C h a n g e in E l S a l v a d o r . T e s i s d o c t o r a l . U n i v e r s i d a d de

C a l i f o r n i a , Los A n g e l e s , 1969) C o s t a Rica, i n t e r p o l a c i o n e s ba¬

s a d a s en las c i f ras c e n s a l e s de 1864-1892, 1927 y 1950.

E s t i m a c i o n e s t e r r i t o r i a l e s :

a. Supe r f i c i e , e s t i m a c i o n e s o f ic ia les segtin el Statisíical Abs

tract of Latín America, vol. 21,

o f C a l i f o r n i a ) C u a d r o 3 0 1 .

198 1 ( Los A n g e l e s , U n i v e r s i t y

b. T i e r r a s de uso a g r í c o l a en 1977 s e gún e s t i m a c i o n e s de la VAÍ)

( i n c luye t i e r r a s c u l t i v a d a s y p a s t u r a s ) r e p r o d u c i d a s en í d e m .

C u a d r o 400.

M é t o d o s p a r a e s t i m a r las r e l a c i o n e s t i e r r a - t r a b a j o :

a . La p o b l a c i ó n tota l e8 u s a d a como una v a r i a b l e " p r o x y " de la

o ferta de t r a b a j o . En p o b l a c i o n e s s o m e t i d a s a u n a a l t a mor¬

t a l i d a d ( e s p e r a n z a s de v i d a a l n a c i m i e n t o e n t r e 25 y 45 a ñ o s )

la p r o p o r c i ó n de p e r s o n a s en t r e 15 y 50 años es c o n s t a n t e .

b. El to ta l de t i e r r a de uso a g r í c o l a en 1977 se c o n s i d e r a como

un i n d i c a d o r de la o fe r ta p o t e n c i a l de t i e r r a s en e l p e r í o d o

1880-1950.

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c a f e t a l e r a c e n t r o a m e r i c a n a ? ' * C o m p a r e m o s p r i m e r o , ráp ida¬

m e n t e , e s o s s i s t e m a s y p a i s a j e s .

E l c u a d r o 3 p e r m i t e c o m p a r a r l a e s t r u c t u r a a g r a r i a d e l o s

t r e s p a í s e s h a c i a 1960. A u n q u e e s d i f í c i l o b t e n e r d a t o s d e i gua l

e x a c t i t u d p a r a f i na l e s de l s i g l o X I X , o aún en l a d e c a d a de 1930,

t o d a l a e v i d e n c i a d i s p o n i b l e n o s p e r m i t e a f i r m a r l a r e l a t i v a

c o n s t a n c i a d e l a s r e l a c i o n e s e s t r u c t u r a l e s q u e r e v e l a e l c u a d r o

3 , u n a v e z p r o d u c i d o e l " d e s p e g u e " c a f e t a l e r o . L o p r i m e r o q u e

l l a m a l a a t e n c i ó n e s e l t a m a ñ o p r o m e d i o d e l a s f i n c a s " g r a n d e s " :

e n C o s t a R i c a 21.6 h e c t á r e a s , m i e n t r a s q u e e n E l S a l v a d o r e s

d e 5 8 h e c t á r e a s y e n G u a t e m a l a t o d a v í a m u c h o m a y o r . E s

i n t e r e s a n t e n o t a r q u e e s a s f i n c a s r e p r e s e n t a n , e n C o s t a R i c a ,

u n 2 0 ^ de l á r e a d e d i c a d a a l c a f é m i e n t r a s q u e e n G u a t e m a l a

y E l S a l v a d o r a b s o r b e n un 609c. En b r e v e , e l pa i sa j e a g r a r i o de

C o s t a R i c a r e s u l t a d o m i n a d o po r f