operaciones y logistica semana 1

GESTIÓN DE EMPRESAS

CURSO OPERACIONES Y

LOGISTICA


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OPERACIONES Y LOGISTICA

SEMANA 1: GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS




Qué es la Gestión de la Cadena de Suministros?

La tarea de la Gestión de CdS es diseñar, planificar y ejecutar todas las actividades en las diferentes etapas para producir y entregar un producto final o servicio desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente.

Flujo de Fondos

Flujo de Productos

Flujo de Información




Objetivos de la Cadena de Suministros

Reducción de COSTOS:

• Transporte.

• Materia Prima.

• Costos de Instalaciones

• Costos Directos e Indirectos de Producción.

• Costos Directos e Indirectos de los Centros de Distribución.

• Costos de Mantener Inventarios, etc.




Actores de la Cadena de Suministros

• Proveedor.• Fabricante.• Distribuidor.

• Minorista / Detallista.• Cliente.




Cadena de Suministros de un Fabricante de Cereal




Puntos Claves en la Cadena de Suministros• El Cliente es parte integral de las Cadenas de Suministros.

• Objetivo de la CdS: Satisfacer las necesidades del cliente, maximizando el valor total generado (ganancias).

• Diseño apropiado de la CdS depende de las necesidades del Cliente (Dell / Coca Cola).

• Valor generado CdS = Valor del Producto Final – Costo Total de CdS

• Compartir información con Proveedores, busca reducción de costos (Wal- Mart).

• La Gestión de la CdS cambia la relación Comprador – Vendedor para hacer la cadena mas eficaz.

• El Cliente establece la competencia entre las diferentes Cadenas de Suministros.




Puntos Claves en la Cadena de Suministros

• Cuanto mas integrada esté la Cadena de Suministros generará mayor valor:

• Mas rápida.

• Menor Costo.

• Brindará mayor satisfacción al cliente.




Fases de Decision en la Cadena de Suministros

2. Planeamiento de la Cadena de Suministros en el Mediano Plazo.

1. Estrategia o Diseño de la Cadena de Suministros.

3. Operación de la Cadena de Suministros.




Enfoque de los Procesos de una Cadena de Suministros

2. Enfoque de Empuje / Tirón (Push / Pull).

1. Enfoque de Ciclo.




1.- Enfoque de Ciclo de los Procesos de una Cadena de Suministros

Cliente

Minorista

Distribuidor

Fabricante

Proveedor

Ciclo de pedido del cliente

Ciclo de reabastecimiento

Ciclo de fabricación

Ciclo de abasto




2.- Enfoque de Empuje / Tirón de los Procesos de una Cadena de Suministros

Llega elPedido del Cliente

Procesos de Empuje Procesos de Tirón

Ciclos de abasto,fabricación yde reposición

Ciclo de pedidodel cliente




Push vs Pull

• Se anticipa al pedido del cliente.• No se conoce la demanda, se

debe pronosticar.• Proceso especulativo.• Altos niveles de inventario.• Grandes Lotes de fabricación.• Productos poco diferenciados.

• Inicia con el pedido del cliente.• Demanda del cliente se conoce.• Proceso reactivo.• Bajos niveles de inventario.• Pequeños Lotes de fabricación.• Productos Diferenciados, con alto

costo unitario

operaciones y logistica semana 1

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