octavo semestre - medicina.uady.mx · jefe de la unidad de posgrado e investigación...

PROGRAMAS DE ESTUDIOS

OCTAVO SEMESTRE

PERÍODO ESCOLAR

ENERO-MAYO 2015

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA

CUERPO DIRECTIVO

M.C. GUILLERMO STOREY MONTALVO Director

[email protected]

DR. RAMÓN IGNACIO ESPERÓN HERNÁNDEZ Secretario Académico

ramó[email protected]

M. en C. ERMILO CONTRERAS ACOSTA Jefe de la Unidad de Posgrado e Investigación

[email protected]

M.C. WILLIAM VARGAS CANO

Secretario Administrativo [email protected]

DRA. LUISA LILIANE MAZA RODRIGUEZ

Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición [email protected]

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA/LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Ciclo Escolar 2014-2015 PROGRAMA ACADÉMICO ENERO–MAYO 2015

2º 4º 6º 8º semestre

ACTIVIDADES F E C H A S Inicio de Actividades Académicas

Lunes 5 de enero 2015

Inicio de Actividades Aula para Alumnos de reingreso

Jueves 8 de enero 2015

Exámenes Parciales 1er periodo 2º periodo 3º periodo

9-18 febrero 2015 9-17 marzo 2015 13-20 abril 2015

FIN DE CLASES 20 de mayo 2015

EXÁMENES ORDINARIOS 25 de mayo al 05 de junio 2015

Exámenes Extraordinarios del semestre ENE-MAY 2015 1ª oportunidad 2ª Oportunidad 3ª Oportunidad

10 al 24 de junio 2015 10-14 de agosto 2015

1-4 de diciembre de 2015

Exámenes Extraordinarios Agosto-Diciembre 2014

3º Oportunidad

10-14 de agosto 2015

Días Inhábiles Oficiales 02 de febrero del 2015 Día de la Constitución Política

16 y 17 de febrero del 2015 Carnaval de Mérida

25 de febrero del 2015 Aniv. de la Fundación de la Universidad del Sureste

3 de Marzo del 2015 Aniv. del Fallecimiento del Gral. Manuel Cepeda Peraza, Fundador del Instituto Literario del Estado

16 de Marzo del 2015 Aniv. del Natalicio del Lic. Benito Juárez García

30 de marzo al 10 abril del 2015 Vacaciones de Semana Santa

21 de abril del 2015 Día del Estudiante

25 de abril del 2015 Día del Empleado Universitario

1º de Mayo del 2015 Día del Trabajo

5 de mayo del 2015 Aniversario 147 de la Batalla de Puebla

10 de mayo del 2015 Día de la Madre

15 de Mayo del 2015 Día del Maestro

16 de julio al 05 de Agosto de 2015 Vacaciones de Verano

Días de Celebración de la Licenciatura

27 enero 2015 Día del Nutriólogo

5 al 8 de mayo 2015 Congreso Nacional de la A.M.M.F.E.N. (Cancún Q. Roo)

MISIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

“La Universidad Autónoma de Yucatán es una institución pública que tiene como misión la formación

integral y humanista de personas, con carácter profesional y científico, en un marco de apertura a todos

los campos del conocimiento y a todos los sectores de la sociedad.

Como tal, proporciona un espacio de análisis y reflexión crítica sobre los problemas mundiales,

nacionales y regionales, conduciendo al desarrollo sustentable de la sociedad, apoyándose en la

generación y aplicación del conocimiento, en los valores universales y en el rescate y preservación de

la cultura nacional y local dando respuesta de esta manera a la nueva era del conocimiento en su papel

como transformadora de su comunidad. Como institución, incorpora cuatro principios básicos de la

educación: aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir y a convivir”. (Plan

de Desarrollo Institucional 2010-2020)

VISIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

La visión institucional se sustenta en la realidad cambiante de la sociedad en los ámbitos local,

regional, nacional e internacional, impulsada por la decisión propia y razonada de mantener su

adecuación al Sistema de Educación Superior. La Universidad Autónoma de Yucatán se contempla

hacia el año 2006 como una institución de vanguardia en su carácter de Universidad pública, autónoma,

laica, eficiente, moderna, responsable, que se interrelaciona con la sociedad de manera equitativa;

organizada en DES, con amplia interacción académica alrededor

de objetos de estudio y de áreas de conocimiento comunes, con programas académicos de calidad

acreditados por organismos externos y procesos de gestión administrativa certificados; con presencia

estatal, regional, nacional e internacional, proyectándose fundamentalmente hacia las áreas tropicales

de América, capitalizando así las ventajas de su entorno.

“En el año 2020 la Universidad Autónoma de Yucatán es reconocida como la institución de

educación superior en México con el más alto nivel de relevancia y trascendencia social”. (Plan de

Desarrollo Institucional 2010-2020)

FACULTAD DE MEDICINA

Creada en 1833, la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán cuenta

actualmente con 3 licenciaturas: Médico Cirujano, Nutrición y Rehabilitación; consciente de las

necesidades de salud en la región, plasma en su Misión las siguientes acciones que le permitirán ser

líder a nivel local, nacional e internacional.

MISIÓN DE LA FACULTAD DE MEDICINA

“La Facultad de Medicina, en su tarea de formar nuevas generaciones de profesionales del área de

la salud, sensible e ineludiblemente solidaria al compromiso institucional de la UADY, en favor de la

sociedad que la sustenta, pretende:

Formar recursos humanos capacitados para el manejo científico y humanista de los problemas

de salud y comprometidos en la promoción de mejores niveles de vida.

Contribuir al conocimiento científico de los problemas de salud mediante la investigación y

promover alternativas de solución.

Consolidar su influencia académica y cultural a fin de contribuir al mejoramiento de la calidad

de vida y al desarrollo de las profesiones de medicina, nutriología y rehabilitación.

VISIÓN DE LA FACULTAD DE MEDICINA

“Ser una Facultad participativa en el área de la salud, con prestigio a nivel nacional e

internacional, que ofrezca Programas Educativos de calidad y acreditados, producto del trabajo de sus

cuerpos colegiados apoyados en Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento, para formar

profesionales con un perfil científico y humanista, que contribuyan a un desarrollo sustentable, que

propongan modelos alternativos de servicio y educación en salud, así como en la explicación y

solución de problemas locales nacionales y mundiales y promuevan la calidad de vida”.

POLÍTICA DE CALIDAD-UADY

“Satisfacer las necesidades y expectativas de sus usuarios con eficacia, competitividad y mejora

continua de sus procesos internos, permitiendo un mayor acercamiento con la sociedad para ser una

Universidad con trascendencia social, con presencia y reconocimiento local, regional y nacional.”

Revisión: 00

Fecha: junio 2007

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

MISIÓN

Formar personas capaces de manejar situaciones relacionadas con la alimentación y nutrición,

con una perspectiva integral y una actitud ética, humanista, profesional y científica;

Favorecer la promoción de estilos de vida saludable y prevención de enfermedades relacionadas

con la nutrición, con el fin de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida.

Contribuir al conocimiento científico a través de la investigación, con propuestas de solución

que respondan a las demandas de la sociedad actual.

VISIÓN

Ser una licenciatura con proyección a nivel local, nacional e internacional, comprometida en el

desarrollo integral de sus estudiantes con una actitud crítica, ética, científica y humanista, que

ofrezca un programa educativo de calidad y acreditado, producto del trabajo de sus cuerpos

colegiados y procesos de gestión administrativa certificados, para intervenir eficiente y

eficazmente en la promoción de estilos de vida saludables, prevención y tratamiento

relacionados con la alimentación y nutrición de la población, de acuerdo a una realidad

cambiante.

OBJETIVO

Formar profesionales capaces de evaluar el estado nutricio de la población a nivel individual y

colectivo, administrar programas de alimentación, nutrición y educación para la salud, evaluar la

calidad de los alimentos e integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la

situación alimentaria y nutricia mediante acciones de promoción de la salud prevención y tratamiento

de enfermedades.

VALORES

Ética, en el desempeño de sus actividades, actuar conforme a los valores morales universales,

buscando proteger los derechos de cada persona con la que interactúan.

Conciencia Social, disposición y sensibilidad para atender con actitud de servicio las necesidades de la

sociedad, con preferencia a los grupos más vulnerables y desprotegidos.

Responsabilidad, cumplir con las actividades encomendadas oportunamente y de acuerdo con las

normas de lineamientos estipulados por la UADY.

Respeto, aceptar la pluralidad de las ideas con actitud de tolerancia y cortesía ante las opiniones y

conceptos contrarios a sus propias percepciones o acciones.

Compromiso, asumir con dedicación, disposición y empeño las actividades encomendadas con el

propósito de alcanzar las metas fijadas en el plazo determinado para ello, de acuerdo con la

normatividad.

Tolerancia, aceptación con actitud respetuosa y considerada la libre expresión, de la diversidad

cultural, ideológica, política, económica y disciplinar que existiera entre sus miembros o con otras

personas o grupos.

Honestidad, congruencia entre el pensamiento, la palabra y el actuar dentro de los principios aceptados

socialmente.

LICENCIATURA EN NUTRICION

HORARIO DE CLASES: 8 ENERO AL 20 MAYO 2015

SEMESTRE: OCTAVO grupo: a AULAS: MED. DEP. 3

ASIGNATURA

HORAS/ SEMANA

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

EXPERIENCIA EN EL TRABAJO I M. en C. Alina Dioné Marín Cárdenas Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez

75

8:00-13:00 Diversos

campos de trabajo

ESTRATEGIAS DE INVESTIGACION EN NUTRICION I Dr. Ángel Lendechy Grajales

60

8:00-12:00

Nut 2

NUTRICION DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLOGICAS I M. en C. Lidia Moreno Macías

120

8:00-12:00 Med. Dep. 2

8:00-12:00 Med. Dep. 2

NUTRICION CLINICA I M. en C. Lidia Moreno Macías

90 10:00-14:00 Med. Dep. 3

13:30-15:30 Med. Dep. 3

NUTRICION DE LA COMUNIDAD I Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez Dra. Alina Marín Cárdenas Dr. Ángel Lendechy Grajales

60

30

10:00-11:00 NUT 1

11:00-14:00 Med. Dep. 2

13:30-15:30

Nut 1


EXAMENES ORDINARIOS (25 MAYO AL 5 JUNIO 2015)

PERIODO ESCOLAR: ENERO-MAYO 2015

SEMES-TRE ASIGNATURA FECHA DEL EXAMEN

HORA Y AULA ENTREGA DE ACTAS DE

CALIFICACION A LA COORDINACION

2º Anatomofisiología del Aparato Digestivo M.C. José Ramón García Lira

LUNES 25 MAYO

7:00-9:00 (A Y B) RENAN ALZINA

LUNES 1 JUNIO

4º Aspectos Demográficos de la Alimentación Mtra. Alina Marín Cárdenas

9:00-11:00 NUT 1

6º Fisiopatología II Dr. Victor Hernández Escalante

9:00-11:00 NUT 2

8º Nutrición del Ind. Cond. Patol. I M. en C. Lidia Moreno Macías

11:00-13:00 NUT 1

2º Ciencia de los Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas

MIERCOLES 27 MAYO


MIERCOLES 3 JUNIO

4º Sanidad y Legislación Alimentaria MPS. Sergio Cárdenas García

13:00-15:00 NUT 2

6º Psicología de la Comunidad Dra. Rocío Quintal López

10:00-12:00 NUT 1

8º Nutrición Clínica I M. en C. Lidia Moreno Macías Nutrición de la Comunidad I

Dra. Liliane Maza/ M. en C. Alina Marín/Dr. Angel Lendechy

12:00-14:00 NUT 1

11:00-13:00 NUT 2

2° Taller de Computación L.C.C. Martín Leonel Chí Pérez

VIERNES 29 MAYO

9:30-11:30 (A) SALA CAPAC. 11:30-13:30 (B) SALA CAPAC.

VIERNES 5 JUNIO

4º Epidemiología MSP. Manuel Ordoñez Luna

9:00-11:00 NUT 1

6º Probabilidad y Estadística Dr. Manuel Medina Moreno

11:00-13:00 NUT 1

8º Estrategias de Investigación en Nutrición I Dr. Ángel Lendechy Grajales

7:00-9:00 NUT 1


EXAMENES ORDINARIOS (25 MAYO AL 5 JUNIO 2014) PERIODO ESCOLAR: ENERO-MAYO 2015

SEMESTRE

ASIGNATURA

FECHAS

HORA Y AULA

ENTREGA DE ACTAS

DE CALIFICACION A LA COORDINACION

2º Producción, Distribución y Consumo de Alimentos

M. en C. Zulema Cabrera Araujo

LUNES 1 JUNIO


LUNES 8 JUNIO

4º Bioquímica de la Nutrición II Mtra. María Cristina González Navarro

11:00-13:00 RENAN ALZINA

6º Taller de Computación Aplicado a la Nutrición

MINE. María del Rosario Barradas Castillo

7:00-9:00 SALA CAPAC.

8º Experiencia en el Trabajo I Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez

M. en C. Alina Marín Cárdenas

8:00-12:00 NUT 2

2º

Microbiología de los Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas

MIERCOLES 3 JUNIO


MIERCOLES 10 JUNIO

4º Administración de Servicios Alimentarios I M.E.S. Reyna María Cruz Bojórquez

7:00-9:00 NUT 1

6º Sociología Latinoamericana M. en C. Alina Dioné Marín Cárdenas

9:00-11:00 NUT 1

2º Introducción a la Nutrición MINE. María del Rosario Barradas Castillo

VIERNES 5 JUNIO


VIERNES 12 JUNIO

4º Economía Alimentaria Dra. Juanita Odette Pérez Izquierdo

9:00-11:00 NUT 1

6º

Evaluación del Edo Nutricio M. en C. Zulema Cabrera Araujo

7:00-9:00 NUT 2


EXAMENES EXTRAORDINARIOS 1ª OPORTUNIDAD (10 AL 24 JUNIO 2015) PERIODO ESCOLAR: ENERO-MAYO 2015

SEMESTRE

ASIGNATURA FECHA DEL EXAMEN HORA Y AULA ENTREGA DE ACTAS DE CALIFICACION A LA

COORDINACION

2º Anatomofisiología del Aparato Digestivo M.C. José Ramón García Lira

MIERCOLES 10 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

LUNES 15 JUNIO

4º Aspectos Demográficos de la Alimentación Mtra. Alina Marín /Mtro. Andrés Santana

6º Fisiopatología II Dr. Victor Hernández Escalante

8º Nutrición del Ind. Cond. Patol. I M. en C. Lidia Moreno Macías

2º Ciencia de los Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas

VIERNES 12 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

MIERCOLES 17 JUNIO

4º Sanidad y Legislación Alimentaria MPS. Sergio Cárdenas García

6º Psicología de la Comunidad Dra. Rocío Quintal López

8º Nutrición Clínica I M. en C. Lidia Moreno Macías Nutrición de la Comunidad I

Dra. Liliane Maza/ M. en C. Alina Marín/Dr. Angel Lendechy

2° Taller de Computación L.C.C. Martín Leonel Chí Pérez

LUNES 15 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

JUEVES 18 JUNIO

4º Epidemiología MSP. Manuel Ordoñez Luna

6º Probabilidad y Estadística Dr. Manuel Medina Moreno

8º Estrategias de Investigación en Nutrición I Dr. Ángel Lendechy Grajales


EXAMENES EXTRAORDINARIOS 1ª OPORTUNIDAD (10 AL 24 JUNIO 2015) PERIODO ESCOLAR: ENERO-MAYO 2015

SEMEST

RE

ASIGNATURA

FECHAS

HORA Y AULA

ENTREGA DE ACTAS DE

CALIFICACION A LA COORDINACION

2º Producción, Distribución y Consumo de Alimentos

M. en C. Zulema Cabrera Araujo

MIERCOLES 17 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

LUNES 22 JUNIO

4º Bioquímica de la Nutrición II Mtra. María Cristina González Navarro

6º Taller de Computación Aplicado a la Nutrición

MINE. María del Rosario Barradas Castillo

8º Experiencia en el Trabajo I Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez

M. en C. Alina Marín Cárdenas

2º

Microbiología de los Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas

LUNES 22 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

JUEVES 25 JUNIO

4º Administración de Servicios Alimentarios I M.E.S. Reyna María Cruz Bojórquez

6º Sociología Latinoamericana M. en C. Alina Dioné Marín Cárdenas

2º Introducción a la Nutrición MINE. María del Rosario Barradas Castillo

MIERCOLES

24 JUNIO

9:00-11:00 NUT 1

LUNES

29 JUNIO 4º Economía Alimentaria Dra. Juanita Odette Pérez Izquierdo

6º

Evaluación del Edo Nutricio M. en C. Zulema Cabrera Araujo

I N D I C E

OCTAVO SEMESTRE PERIODO ESCOLAR: ENERO-MAYO 2015

ASIGNATURAS

PÁGINA

ESTRATEGIAS DE INVESTIGACION EN NUTRICION I

1

NUTRICION DE LA COMUNIDAD I

10

NUTRICION CLINICA I

25

NUTRICION DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS I

42

EXPERIENCIA EN EL TRABAJO I

66

RESUMEN DEL REGLAMENTO INTERNO DE LA FACULTAD

76

REQUISITOS DE INGLES Y MAYA 82

PROGRAMA CULTURAL 83

PASES CULTURALES 85

1

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN



Asignatura: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN I

Semestre : OCTAVO Periodo Escolar: ENERO-MAYO 2015

Horas por semana: 4 Horas Semestre 60 Créditos 6

Asignaturas antecedentes: Taller de computación, epidemiología, aspectos demográficos de la alimentación, salud pública,

probabilidad y estadística, evaluación del estado nutricio, teoría y práctica del proceso grupal y bioestadística.

Asignaturas consecuentes: Estrategias de investigación en nutrición II.

Objetivo General:

Descripción de la asignatura:

.

El alumno será capaz de aplicar las diversas etapas del método científico.

Esta asignatura es de gran importancia para el estudiante, en el sentido que le proporciona nuevos instrumentos y herramientas que en el

futuro el nuevo profesional podrá utilizar cuando requiera emprender acciones, tales como; diagnósticos del estado de nutrición,

estudios sobre las condiciones generales de salud, desarrollo de estudios cuantitativos y/o cualitativos o cuando requiera trabajar en

cualquier proyecto de investigación con equipos multidisciplinarios.

2

Criterios de Evaluación:

2 Exámenes parciales (valor 7.5% cada uno)………………………………………..15%

Examen ordinario….……………………………………………………… ……….25%

Trabajo final (Protocolo de la investigación)………………………………………...60%

Criterios de calificación del protocolo.

Protocolo Puntos Páginas

Portada………………………………….. 2 1

I. Datos generales……………………….. 2 1

II. Marco teórico

Definición del problema………………... 5 2

Antecedentes……………………………. 10 10

Justificación…………………………….. 4 2

Hipótesis o pregunta de investigación….. 4 1

Objetivos……………………………….. 3 1

III. Materiales y métodos………………. 5 5

IV. Referencias bibliográficas………….. 5 -

V. Organización de la investigación……. 3 1

VI. Instrumentos de recolección de datos. 5 -

Presentación de la investigación………... 10 -

Anexos………………………………….. 2 -

Total........................................................ 60 25

3

UNIDAD I: INTRODUCCIÓN AL MÉTODO CIENTÍFICO Y EL DESARROLLO DEL PENSAMIENTO CRÍTICO A

TRAVÉS DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Al terminar la unidad el alumno será capaz de:

─ Analizar de manera crítica la información procedente de los medios masivos de comunicación, en la propia universidad y en general en la vida cotidiana.

─ Identificar con mayor discernimiento la autenticidad de la información que se le proporcione y podrá establecer juicios con mayor capacidad reflexiva.

─ Identificar que existen diversas corrientes de pensamiento que influyen y determinan la posición crítica o pasiva de las personas ante la vida cotidiana y, por

consiguiente, la cosmovisión del mundo.

Objetivos particulares Actividades de

aprendizaje

Producto de

aprendizaje

Criterios y procedimientos de

evaluación.

Material y

recursos didácticos

Bibliografía Tiempo

1. Presentación de la asignatura.

2. Definición de la estrategia de

trabajo durante el curso.

Diagnóstico de capacidades de

investigación que el estudiante

ha adquirido en la Licenciatura

en Nutrición

Diapositivas

(tipo conferencia)

2 hr.

1. Identificar por qué es necesario

desarrollar un pensamiento crítico

en los procesos de investigación o

de conocer e interpretar al mundo.

Lectura y discusión de

diversos documentos

Elaboración de un

documento corto

sobre el pensamiento

crítico.

Congruencia del documento con

el objetivo.

Capacidad de análisis y claridad

en las ideas presentadas.

Diversos

documentos,

Revistas y libros.

Vídeos, Materiales

didácticos.

2, 11,12 y

diversos

documentos

2 hr.

2. Analizar las formas a través de

las cuales se puede desarrollar un

pensamiento crítico.


diversos documentos

Elaboración de un

documento corto

sobre las formas o

metodologías que

pueden ser aplicadas

para desarrollar el


Congruencia del documento con

el objetivo.

Capacidad de análisis y claridad

en las ideas presentadas.

Libros, documentos

y revistas.

11 ,12 y otros

documentos

3 hr.

3. Analizar las ventajas de

desarrollar un pensamiento crítico

durante el proceso de

investigación.


diversos documentos

Presentar las ventajas

de desarrollar un


Elaboración de un documento

corto sobre las ventajas de un


Libros, documentos

y revistas

2, 11,12 y

diversos

documentos

1, 7, 8

2 hr.

4. El proceso enseñanza-

aprendizaje y su impacto en la

conducta (crítica o pasiva) del

estudiante, dentro y fuera del aula.

Lectura de las ocho

preguntas.

Análisis, discusión y

respuesta por equipo.

Presentación de cada

equipo y discusión en

el aula.

Documento final en donde cada

equipo da respuesta a todas las

preguntas.

Libros, documentos

y revistas

2, 11,12 y

diversos

documentos

3 hr.

4

UNIDAD II. CONCEPTOS GENERALES UTILIZADOS EN LA APLICACIÓN DEL MÉTODO CIENTÍFICO Y EN

GENERAL EN EL PROCESO DE INVESTIGACIÓN.

OBJETIVO DE LA UNIDAD: Al terminar esta unidad el alumno será capaz de:

─ Definir los principales términos y etapas del método científico y en general en el proceso de investigación.

─ Utilizar apropiadamente cada uno de los términos en las diferentes etapas del método científico y del proceso de investigación cuantitativa o cualitativa.

CONTENIDO:

─ Ciencia, Investigación o estudio, Investigación científica y empírica, método, método científico, técnica, teoría, hipótesis, marco teórico, ética, estado

del arte o de la cuestión, variables.


aprendizaje1

Producto de aprendizaje Criterios y

procedimientos de

evaluación2

Material y

recursos

didácticos


1. Definir los términos de

método, método

científico, metodología y

técnica.

Aportaciones en el

salón de clases,

revisión bibliográfica.

Elaboración de un documento,

donde se describa con claridad

cada uno de los términos

analizados.

Participación en clase

y calidad del

documento elaborado.

Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo.

8,9, 3 hr.

2. Definir los términos de

ciencia, investigación e

investigación científica y

empírica, investigación

cuantitativa y cualitativa,

ética.

Aportaciones en el

salón de clases,





analizados.


y calidad del


Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo.

9,10 3 hr.

3. Definir que es teoría,

hipótesis, marco teórico,

estado del arte o de la

cuestión.

Aportaciones en el

salón de clases,





analizados.


y calidad del


Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo.

3, 9,10. 3 hr.

1 En virtud que en general trabajaremos en equipo, las presentaciones que se realicen en el aula podrán ser hechas por cualquier miembro del equipo, el profesor

asignará el alumno (a) que hará la presentación. Esto con el objeto de asegurar la participación de todos los miembros del equipo. 2 En todos los casos se considerarán los siguientes criterios para evaluar el desempeño del alumno/a: presentación del documento, ortografía, limpieza, claridad en

la redacción o forma de expresar las ideas y la forma de citar las referencias bibliográficas.

5

UNIDAD III. INVESTIGACIONES PRIORITARIAS EN EL CAMPO DE LA NUTRICIÓN.

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Al terminar esta unidad el alumno será capaz de conocer de acuerdo al contexto internacional, nacional y local cuales son las prioridades en investigación

alimentaria y nutricional.


aprendizaje


procedimientos de

evaluación

Material y

recursos

didácticos


Identificar de acuerdo a la

problemática

internacional, nacional y

local, cuales son la líneas

de investigación con

mayor pertinencia en el

campo de la nutrición

Investigación de

líneas de

investigación

propuestas por

organizaciones

internacionales,

nacionales y locales.

Documento donde se recogen

las propuesta prioritarias para

realizar investigación en el

campo de la nutrición.


y calidad del


Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo.

4,5 y 6. 2 hr.

Conocer las prioridades de

investigación analizando

las convocatorias del

CONACYT ,

CONCYTEY y de otras

instituciones que destinan

fondos para la realización

de investigación en

nutrición

Análisis de distintas

convocatorias para la

financiación de

proyectos de

investigación.

Documento donde se resumen

las distintas convocatorias sobre

temas de nutrición y

alimentación.


y calidad del


Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo.

Búsqueda de

convocatorias a

través de Internet y

otros medios.

2 hr.

Conocer los proyectos de

investigación en nutrición

que actualmente

desarrollan las

instituciones locales.

Investigar en las

distintas instituciones

locales, cuáles son los

proyectos de

investigación que

actualmente se están

desarrollando.

Presentación en clase de los

resultados de la investigación

realizada sobre proyectos

actuales en el campo de la

nutrición

Participación en clase Pizarrón,

Rotafolio.

Computadora

Referencias

bibliográficas.

Vídeo

Entrevista directa a

responsables de las

instituciones que

realizan

investigación en el

campo de la

nutrición.

3 hr.

6

UNIDAD IV. CONSULTA DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN Y FORMA CORRECTA DE CITAR.

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Al terminar esta unidad el alumno será capaz de conocer diferentes estilos y formas de citar correctamente las

referencias que fueron utilizadas en las distintas fases de la investigación.


aprendizaje


procedimientos de

evaluación

Material y

recursos

didácticos


1. Describir las distintas

formas de citar

correctamente las fuentes

de información

consultadas.

Exposición Ejercicios en clase, a partir de

diferentes referencias: revistas

científicas y de divulgación,

libros, vídeos, manuales,

documentos de Internet,

documentos no publicados, etc.

Presentación de un

documento en donde

se incluya

información que

cuando menos tenga

10 referencias

correctamente citadas.

Libros, revistas,

documentos.

Manual Vancouver

Normas Vancouver 2 hr.

2. Analizar el manual de

referencias de la

Américan Psychology

Association (APA).

Exposición Ejercicios en clase, a parir de

diferentes referencias: revistas

científicas y de divulgación,

libros, vídeos, manuales,

documentos de Internet,

documentos no publicados, etc.

Presentación de un

documento en donde

se incluya

información que

cuando menos tenga

10 referencias

correctamente citadas.

Manual APA Manual APA 2 hr.

3. Aprender el uso del

software EndNote

Exposición y práctica Captura de fuentes

bibliográficas y ejercicios, para

la elaboración de documentos,

con bibliografía, según normas

de APA y Vancouver.

Valora a través de

ejercicios prácticos.

Uso de software

EndNote

Manual de

EndNote

2 hr.

7

UNIDAD V. FASES PARA LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO O PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN.

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Al terminar esta unidad el estudiante será capaz de:

─ Identificar las distintas fases en la elaboración de un proyecto de investigación.

─ Identificar y precisar los límites de la fase conceptual.

─ Identificar en que consiste la fase metodológica

─ Describir en que consiste la fase empírica, elaborar los instrumentos para la recolección de datos y utilizar los procedimientos apropiados para el análisis

de la información.

─ Elaborar una guía general para el diseño de un proyecto de investigación

CONTENIDO:

─ Fase conceptual de la investigación.

─ Fase metodológica de la investigación

─ Fase empírica de la investigación.


aprendizaje


procedimientos de

evaluación

Material y

recursos

didácticos


1. Definir en que consiste

la fase conceptual de la

investigación.

Lecturas y trabajo en

equipo para elegir y

formular un problema de

investigación

Presentación del tema a

investigar y justificar por qué se

eligió dicho tema

Documento de análisis

de los contenidos que

describen la etapa

conceptual de la

investigación.

Libros, revistas y

documentos.

8, 10, 13. 4 hr.

1.1. Analizar cómo se

formula un problema de

investigación.

Exposición en clase.

Análisis y discusión en

grupo.

Resumir los principales

elementos claves que ayudan a

definir con precisión la

formulación del problema de

investigación.

Evaluar la calidad del

documento en el que

se define el problema,

así como la forma en

que se expresan las

ideas.

Libros, revistas y

documentos.

3, 8, 9, 10 4 hr.


la fase metodológica de la

investigación.

Exposición en clase.


grupo.

Elaboración de un documento

que contenga los elementos

repasados en las actividades de

aprendizaje.

Claridad y calidad de

la redacción de las

ideas.

Libros, revistas y

documentos.

3, 8, 9 y 10. 4 hr.

8


aprendizaje


procedimientos de

evaluación

Material y

recursos

didácticos


2.1. Identificar las

distintas actividades a

realizar para completar la

fase metodológica.


equipo para definir el

diseño de la

investigación, la

población, la muestra y

la metodología para

obtener los datos.

Presentación del documento

que defina claramente la

metodología a utilizar en la

investigación.

Evaluar la calidad del

documento en el que

se define el problema,

así como la forma en

que se expresan las

ideas.

Libros, revistas y

documentos.

3, 8, 9, 10 y 14. 4 hrs.


la fase empírica de la

investigación


equipo para definir las

estrategias sobre cómo

obtener los datos,

analizarlos,

interpretarlos y redactar

el informe final.

Presentación de los

instrumentos y metodologías

que se utilizarán para la

obtención y el procesamiento de

los datos.

Libros, revistas y

documentos.

3, 8, 9, 10 y 14. 4 hr.

3.1. Establecer la forma

idónea para recolectar los

datos de la investigación.

Exposición y

explicación de la

metodología para la

recolección de los datos.


grupo.

Presentar el diseño de los

instrumentos de investigación

que se utilizarán para la

recolección de los datos.

Analizar la pertinencia

de la metodología que

se utilizará para la

recolección de los

datos.

Libros, revistas y

documentos.

8 y 9. 4 hr.

3.2. Analizar los criterios

necesarios para redactar el

informe final de la

investigación.

Exposición en grupo

sobre las características

del lenguaje a emplear,

la ortografía y la

redacción de estilo.

Elaborar un documento que

resuma los principales

elementos o criterios que debe

contener un informe final.

Analizar la calidad del

documento, el

lenguaje empleado, la

ortografía, creatividad

pedagógica.

Libros, revistas y

documentos.

7 y 13. 4 hr.

9

Bibliografía Básica

1. Bernabeu i Mestre, Wanden-Berghe Lozano, C., Sanz Valero, J., Castiel Luis David, Landaeta de Jiménez, M., Anderson, H. (2008). Investigación e

innovación tecnológica en la ciencia de la nutrición. El abordaje de la malnutrición en el contexto de la cultura científica. Alicante, España: Editorial Club

Universitario.

2. Boron, Atilio, A. (2005). Las ciencias sociales en la era neoliberal: entre la academia y el pensamiento crítico. Conferencia Magistral pronunciada en el XXV

Congreso ALAS (Asociación Latinoamericana de Sociología), Porto Alegre, Brasil, 22 al 26 de agosto de 2005. Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

3=2. Comboni, S. y Juárez, J. (1999). Introducción a las técnicas de investigación. México, D.F.: Editorial Trillas.

4. FAO. (2014). Informe de la cumbre mundial sobre la alimentación: cinco años después. Roma: FAO. http://www.fao.org/3/a-y7106s.pdf. Recuperado el 17 de

diciembre de 2014. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html.

5. FAO. (2003). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo. Roma: FAO.

6. FAO. (2005). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2005. La erradicación del hambre en el mundo: clave para la consecución de los objetivos

de desarrollo del Milenio. Roma: FAO

7. González, R. (1995). Manual de redacción e investigación documental. México, D.F.: Editorial Trillas.

8. Fortín, M. (1999). El proceso de investigación: de la concepción a la realización. México, D.F.: McGraw-Hill Interamericana.

9. Hernández, S., Fernández, C. y Baptista, L. (2003). Metodología de la investigación. Impreso en Chile: McGraw-Hill.

10. Méndez, R., Namihira, G., Moreno, A. y Sosa de M. (1994). El protocolo de investigación: lineamientos para su elaboración y análisis. México, D.F.:

Editorial Trillas.

11. Rojas, S. (1999). Investigación-acción en el aula: Enseñanza aprendizaje de la metodología. México, D.F.: Plaza y Valdez editores.

12. Rojas, S. (2002). El proceso de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Trillas.

13. Tamayo y Tamayo, M. (2001). El proceso de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Limusa.

14. Tamayo y Tamayo, M. (2005). Metodología formal de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Limusa.

Ficha Biográfica del Profesor:

Nombre: Ángel Cirilo Lendechy Grajales.

Estudios profesionales: Licenciatura en Nutrición. Universidad Veracruzana.

Diplomado en Obesidad y Nutrición clínica. Instituto Tecnológico y Estudios Superiores de Monterrey. (ITESM)

Maestría en Ciencias Alimentarias. Instituto Tecnológico y Estudios Superiores de Monterrey. (ITESM).

Doctorado en “Globalización, Desarrollo y Cooperación Internacional”. Instituto Internacional de Estudios sobre Desarrollo de la Universidad del País Vasco.

Bilbao, Vizcaya. España.

Área de desempeño profesional:

─ Evaluación del estado de nutrición y alimentación.

─ Seguridad alimentaria.

─ Desarrollo sostenible

─ Desarrollo humano local

─ Pobreza

http://www.fao.org/3/a-y7106s.pdf

10




Nombre de la Materia: NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD I

Semestre : OCTAVO Periodo Escolar: ENERO-MAYO 2015

Horas por semana: 6 Horas por semestre: 90 Créditos 10

Asignaturas antecedentes: Asignaturas consecuentes:

Psicología de la Comunidad Nutrición de la Comunidad II

Sociología Latinoamericana

Teoría y Proceso Grupal

Economía Alimentaria

Demografía

Salud Pública

Epidemiología

Aspectos Demográficos de la Alimentación

Evaluación del Estado Nutricio

Taller de Evaluación del Estado Nutricio

Taller de Orientación Alimentaria

Políticas de Alimentación y Nutrición

Objetivo General:

El alumno será capaz de diseñar programas de alimentación para comunidades abiertas y cerradas, con base en los recursos existentes.

11


Nutrición de la comunidad I es una asignatura del área de Nutrición y Salud. En esta asignatura, el estudiante podrá desarrollar y

aplicar sus conocimientos y habilidades adquiridos en las asignaturas antecedentes. El estudiante tiene la oportunidad de interactuar

con grupos de personas en distintos contextos sociales, en los cuales identifica y analiza los problemas relacionados con la

alimentación y nutrición, para realizar intervenciones congruentes a la educación para la salud, enmarcando sus intervenciones en la

investigación acción participativa y los recursos propios de la comunidad. El estudiante tiene la oportunidad de desarrollar su

creatividad y poner en práctica una buena actitud de comunicación para la educación en nutrición.

Durante el desempeño de sus actividades, se promoverán los siguientes valores:

Etica, en el desempeño de sus actividades, actuar conforme a los valores morales universales, buscando proteger los derechos de cada

persona con la que interactúan.

Responsabilidad Social, disposición y sensibilidad para atender con actitud de servicio las necesidades de la sociedad, con preferencia

a los grupos más vulnerables y desprotegidos.

Respeto, aceptar la pluralidad de las ideas con actitud de tolerancia y cortesía ante las opiniones y conceptos contrarios a sus propias

percepciones o acciones.

Tolerancia, aceptación con actitud respetuosa y considerada la libre expresión, de la diversidad cultural, ideológica, política,

económica y disciplinar que existiera entre sus miembros o con otras personas o grupos.

Área al que pertenece esta materia: Nutrición y Salud

12

Elementos de evaluación:

Exámenes

2 parciales (cada uno 15%) 30%

El 2° parcial es la elaboración del proyecto

Correspondiente a la 4° unidad

Ordinario 50%

Trabajos:

Reporte de todas las prácticas de campo (30 horas) 10%

Participación 10%

Elaboración de 2 ensayos (5%)

Participación en mesa redonda (5%)

Total 100%

Nombre de las profesoras que lo actualizaron Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez (Lic. en Nut.)

Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas (Lic. en Nut.)

Fecha de Actualización

Diciembre 2014

13

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

DE: NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD I

Unidad: I Aspectos conceptuales en programas de intervención comunitaria y promoción de la salud

Objetivo: El estudiante analizará el concepto de intervención comunitaria, sus objetivos y las actuaciones en la promoción de la salud en programas de

alimentación y nutrición estableciendo su vinculación con la salud pública y tomando en consideración un instrumento de análisis para acción de mejora de los

programas de nutrición.

Objetivo Contenido Actividades

Aprendizaje

clase

Actividades

Aprendizaje

extraclase

Productos de

aprendizaje

Elementos de

evaluación

Biblio-

grafía

Duración

horas

Definir el

concepto de

nutrición

comunitaria

Analizar la

importancia de

la vinculación

entre la

nutrición

comunitaria y

la salud

pública

Marco conceptual de

nutrición comunitaria

Concepto de promoción de

la salud

Objetivo de la nutrición

comunitaria

Funciones de la nutrición

comunitaria

Elementos que forman el eje

de actuación en nutrición

comunitaria:

Población

Políticas

alimentarias

Intervención

El rol de la salud pública

para una nación

Estrategia Mundial para las

enfermedades crónico no

transmisibles ECNT

Lluvia de ideas para

construir el marco

conceptual

Discusión del tema

articulando los tres

elementos del eje de

actuación

Analizará el objetivo

de la salud pública para

la sociedad

Analizará la Estrategia

Mundial para las

ECNT, como una

respuesta a la salud

Investigación sobre

intervenciones

comunitarias en

programas de

alimentación y

nutrición

Consultará enlaces

de la OMS, sobre

descripciones de

actividades,

informes, noticias y

eventos y datos

para entrar en

contacto con

Elaboración de

un ensayo

de reflexión de

3 casos de

intervención

comunitaria en

nutrición

Discusión en

clase, en base a

interrogantes

planteadas del

tema.

Capacidad de

integración de

los ejes de

actuación con

un sentido

crítico, claridad

de expresión

1

2

2

2, 4

5

4

4

4

14

Analizar la

dimensión

ecológica,

como

estrategias

para lograr el

éxito en los

programas de

promoción y

atención de la

salud

Aplicará el

instrumento de

análisis para la

acción de

mejora de los

programas de

nutrición

Análisis conceptual del

Modelo Ecológico de

Campo

Análisis de acciones de

mejora de programas de

nutrición:

diseño del

programa

Macroentorno

Microentorno

Sostenibilidad

Pública

Exposición en clase de

este Modelo como

estrategia para entender

las conductas del

ambiente

Mesa Redonda con

base en el análisis,

responder acerca de:

Pertinencia del

programa

Macropolítica

Colaboración

intersectorial

Asignación de

Recursos

Comunidad

internacional

Asesoramiento

Técnico

Diversidad

Economía

alimentaria

local

Desarrollo

comunitario

Acceso a servicios

básicos y

asesoramiento

programas y

oficinas de la OMS.

Destreza en el

manejo del tema

con lista de

cotejo

6, 7

8

3

4

15

Identificar la

perspectiva de

género en los

programas de

intervención

en nutrición y

alimentación

Aspectos

importantes

para el diseño

de programas

de

intervención

en

alimentación

con

perspectiva de

género

Conceptos básicos de

género, diferencia entre sexo

y género, enfoque de género,

perspectiva de género.

Integración de la perspectiva

de género en los proyectos

de desarrollo comunitario.

Estructuras locales

de desarrollo

A manera de lluvia de

ideas acerca del uso

adecuado de los

conceptos en diferentes

contextos.

Exposición de los

programas y proyectos

con perspectiva de

género a nivel

nacional, local e

internacional.

Analizar por

equipos algunos

ejemplos de

intervenciones

comunitarias desde

el ámbito

internacional

Elaboración de

un ensayo con

análisis crítico

de la

importancia de

la perspectiva de

género en el

diseño de

programas de

intervención

comunitaria en

el ámbito de la

alimentación y

nutrición.

Capacidad de

análisis crítico

síntesis,

congruencia, y

aportación de

ideas y

propuestas para

integrar la

perspectiva de

género en los

programas de

intervención

comunitaria.

9, 10, 11 y

12

4

16



Unidad III. Investigación Acción Participativa y Evaluación del contexto sociofísico y los recursos naturales del contexto social

Objetivo: conocer la investigación acción participativa como una metodología para el diseño de programas de alimentación y nutrición, incluyendo la

participación de la comunidad desde el diagnóstico, análisis de problemas y soluciones, planificación, monitoreo y evaluación.


Aprendizaje

clase

Actividades

Aprendizaje

Extra clase

Productos de

aprendizaje

Criterios de

evaluación

Bibliografía Duración

Analizar el

concepto de la

Investigación-

Acción

participativa

Analizar el

concepto de la

investigación

Acción

Participativa

como una

alternativa de

inclusión y

participación de

los pobres y

marginados

Aspectos conceptuales de la

Investigación-Acción

participativa (IAP).

Perfil y actitudes de un

facilitador de la participación

comunitaria

La IAP como un instrumento

para la transformación social

Análisis del concepto de

transformación social y

aplicación a la investigación

Establecer la diferencia entre

una intervención dirigida e

intervención participativa

Aspectos conceptuales de la

pobreza

Los Desafíos de la Pobreza:

La pobreza como causa

de las causas

Comportamientos de la

pobreza que influyen

Discutir de qué

manera los

comportamientos

de la pobreza

Investigación de 3

casos reales de IAP

en contextos de

pobreza

Reporte de la

práctica de

campo

que el

estudiante

desarrolle

habilidades

para interpretar

y aportar sus

ideas sobre los

cambios

sociales que

sugieren los

casos revisados

13, 14

15

16,17,18, 19

14

6

3

6

17

Identificar

diversas

herramientas

metodológicas

para el

desarrollo de la

Investigación

Acción

Participativa

Analizar la

sistematización

de una

experiencia en

participación

comunitaria en

el ámbito estatal.

Aplicar el

diagnóstico

Participativo en

un escenario real

en la salud

Identificar y analizar las

herramientas para el diagnóstico

de la comunidad y la evaluación

de los recursos alimentarios

disponibles.

La sistematización como:

Resultado de la IAP

Proceso pedagógico y

político

Identificar las diversas etapas

de la investigación acción

participativa de acuerdo a la

experiencia analizada.

pueden influir en

la nutrición y

alimentación

Discutir sobre las

lecciones

aprendidas con

énfasis en el área

de nutrición

Aplicar en la

comunidad donde

estén ejerciendo el

trabajo de campo

Práctica de campo

Documento

con los

resultados de

la aplicación

de la

herramienta

20,

20

3

4

5

18


NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD I

Unidad: III. Educación para la salud y Estilo de vida saludable

Analizará en forma crítica los múltiples factores que influyen en los estilos de vida y su repercusión en el estado de nutrición de la población y diseñará estrategias educativas pertinentes para promover estilos de vida saludables a nivel individual o grupal, tomando como referencia el Modelo de las 7 esferas.

Objetivos Contenido Actividades

Aprendizaje

Clase

Actividades

Aprendizaje

extraclase

Productos de

aprendizaje

Criterios de

evaluación


Analizar el

potencial de la

Educación para la

Salud (EpS) como

estrategia para

cambiar los Estilos

de vida

Analizar y discutir

la naturaleza

multifactorial de los

comportamientos y

estilos de vida

Desarrollará un

análisis crítico

interrelacionando la

inteligencia

emocional con la

Educación en

nutrición

Marco conceptual de la Educación

para la salud

La Naturaleza multifactorial y

multidimensional de los

Comportamientos y Estilos de Vida

y su repercusión en la alimentación

y la salud

Educación en Nutrición aplicando

la Inteligencia Emocional

Realizar un foro

para:

Discusión de los

propósitos de la

Educación para la

salud y análisis de

las posibles

estrategias para

aplicar en los

programas de

alimentación y

nutrición

Socio-drama

representando los

componentes de la

Inteligencia

Emocional

Elaboración de

un ensayo que

plasme la

perspectiva

personal y la

creatividad de

los estudiantes

Capacidad de

síntesis, claridad y

crítica de los

principios de la

EpS

Creatividad,

aplicación de

valores personales

y profesionales

21

22

6

5

6

19

Desarrollará un

análisis crítico de

un modelo para la

intervención en la

educación para la

salud

Modelo de las 7 esferas

como estrategia para la

Intervención en

Educación para la

Salud

Exposición del

alumno, discusión e

intercambio de

opiniones

6

20

DE LA ASIGNATURA


Unidad IV. Diseño y elaboración de programa de intervención Objetivo: Diseñar un programa de intervención de estilo de vida saludable, integrando todos los elementos de las 3 primeras unidades en un grupo determinado,

respondiendo a las necesidades nutricias de un grupo de personas o una comunidad, con un enfoque de promoción de la salud.


Aprendizaje

clase

Actividades

Aprendizaje

Extraclase

Productos

de

aprendizaje

Elementos de

evaluación


Realizar el diseño

de una

intervención

El contenido del proyecto

Diseño de proyectos

participativos con la

utilización de los recursos

naturales del contexto social

Con actividades integradas y

planificadas de protección y

promoción de la salud

Identificación de las

diferentes etapas de un

proyecto:

1. Diagnóstico

Recolección de la

información

Interpretación de la

información

Toma de decisiones

2. Formulación de objetivos

3. Elaboración del plan de

trabajo

4. Ejecución del plan de

trabajo

Seguimiento de

actividades

Discusión a través de

equipos de trabajo

Investigación de

programas de

intervención

Práctica de

campo

Participación

activa

Participación

activa

23,

Integrará la

bibliografía

utilizada en

clase y la

complement

aria que

desee añadir

23

21

Identificar los

elementos

necesarios para la

gestión de

programas de

alimentación y

nutrición

Reconocer la

necesidad de

manejar

adecuadamente

sus proyectos de

campo

Describirá las estrategias

necesarias para que el

proyecto funcione y la

necesidad de manejar

adecuadamente los proyectos

de campo

5. Evaluación FODA

Discutir la necesidad de

la evaluación

Identificar los

procedimientos para

evaluar los objetivos,

desarrollo del proceso y

costo efectividad del

proyecto

Analizar la influencia de

factores ajenos al

proyecto sobre los

resultados esperados de

éste

Discutir sobre el

seguimiento de actividades:

Las características

de un sistema de

seguimiento del

proyecto

Ventajas de

establecer sistema

de seguimiento

Identificar aspectos

del proyecto que es

necesario

supervisar

Asesoría específica en las

necesidades oportunas en

cada etapa del proyecto

Documento

que exprese

la propuesta

del proyecto.

Integración de

conocimientos,

claridad en la

planificación,

objetivos bien

definidos y una

estructura

completa de las

diferentes

etapas de un

proyecto

24

25

22

REFERENCIAS

UNIDAD I

1. Aranceta Bartrina J. Nutrición Comunitaria. 2ª. Ed. Barcelona: Editorial Masson, 2001

2. OMS (2014) Promoción de la Salud. Informe de la Secretaría en la 54° Asamblea Mundial de la salud A54/8 punto 13.2 del orden del día 30 de marzo.

https://extranet.who.int/iris/restricted/bitstream/10665/21231/1/A57_11-sp.pdf

3. Vega Franco L. La salud en el contexto de la nueva salud pública. México: Editorial El manual moderno, 2000

4. OMS (2014) . Promoción de la salud. Página de consulta. Disponible en: http://www.who.int/topics/health_promotion/es/ recuperado el 12 de diciembre de

2014. También se puede obtener en www. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html

5. OMS. Estrategia Mundial: meta general. Página de consulta. Disponible en: http://www.who.int/topics/health_promotion/es/ recuperado el 12 de diciembre de


6. Maza Rodríguez LL. La obesidad en la pobreza desde una perspectiva ecológica: estudio de caso en una comunidad maya de Yucatán, México [tesis doctoral].

Bilbao, 2006. También se puede obtener en www. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html

7. Francisco Alberto García Sánchez. Modelo Ecológico / Modelo Integral de Intervención en Atención Temprana. Disponible en:

http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacion-temprana/modelo_ecologico_y_modelo_integral_de_intervencion.pdf Recuperado el 12 de diciembre de


8. FAO. Mejora de los programas de nutrición: un instrumento de análisis para la acción. 2006. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-a0244s.pdf Recuperado el

12 de diciembre de 2014. También se puede obtener en www. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html .

9. Marín, Alina, Sánchez, Georgina y Maza, Liliane.(2012) “La obesidad infantil. Responsabilidad solo de las Mujeres?”. En: Santana L. y Rosado G. ( coord.)

Mujer maya: Género y vida rural. Mérida Yucatán México, Universidad Autónoma de Yucatán. También se puede obtener en www.

Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html

10. Marín, Alina, Sánchez, Georgina y Maza, Liliane.(2014) Prevalencia de obesidad y Hábitos alimentarios desde el enfoque de género: el caso de Dzutòh,

Yucatán, México. En: Estudios Sociales; Revista de investigación científica. Vol. XXII, Núm.44 julio/diciembre. También se puede obtener en www.


11. Vázquez, Verónica y Velázquez Gutiérrez Margarita. (compiladoras) (2004) “Miradas a futuro: hacia la construcción de sociedades sustentables con equidad

y género. Edit. Colegio de posgraduados, UNAM (Programa Universitario de estudios de género, Centro de Investigación Multidisciplinaria y el Centro de

Investigación Internacional para el Desarrollo. México, D.F. También se puede obtener en www. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html

12. PNUD. (2014)www.pnud.org.co/img_upload/.../Ideas%20basicas.pdf [ 12 de diciembre de 2014]. También se puede obtener en www.


http://www.who.int/topics/health_promotion/es/

http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacion-temprana/modelo_ecologico_y_modelo_integral_de_intervencion.pdf

http://www.pnud.org.co/img_upload/.../Ideas%20basicas.pdf

23

UNIDAD II

13. Bronfman M, Gleizer M. Participación comunitaria: necesidad, excusa o estrategia? O de qué hablamos cuando hablamos de participación comunitaria. Rev.

Salud Pública 1994; 10 (1) http://www.scielosp.org/pdf/csp/v10n1/v10n1a12.pdf También se puede obtener en www.

Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html.

14. Serrano González MI. Educación para la salud y participación comunitaria. Madrid: Editorial Díaz Santos, 2002

15. Martín González A, Chacón Fuertes F, Martínez García M. Psicología Comunitaria. Madrid: Editorial Textos Visor, 1993

16. Bermejo Asensio LA, Lobillo Eguíbar J, Molina Alfonso C. “Aportes del DRP (diagnóstico rural participativo) a las Metodologías participativas y

aplicación a la gestión de los Recursos naturales en la Gomera”. http://www.redcimas.org/wordpress/wp-

ontent/uploads/2012/08/m_LBermejo_APORTES.pdf

[consulta: 13 de diciembre de 2014]. También se puede obtener en www. Bibliotecas.uady.mx/CAMPUS7Salud/salu.html.

17. Montenegro M. Conocimientos, agente y articulaciones. Una mirada situada a la intervención social. Universidad Autónoma de Barcelona. Consulta el 156

de diciembre de 2014 http://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/5410/mmm1de6.pdf?sequence=1

18. Canaval ME. El cambio social: análisis del concepto y aplicación en la investigación, educación y práctica de los profesionales de la salud. [consulta: 13 de

diciembre de 2014 ]. http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd90/1008CANcam.pdf También se puede obtener en www.


19. Geilfus F. 80 Herramientas para el Desarrollo Participativo: Diagnóstico Panificación Monitoreo Evaluación. IICA SAGAR

20. Lendechy Grajales A. Sistematización del Proyecto “Rescate y Desarrollo de los Recursos Naturales del Solar: Una experiencia institucional

http://www.redlayc.net/PDF/sistema/uady-mx.pdf [consulta: 3 de junio de 2008].

UNIDAD III

21. Costa M, López E. Educación para la Salud: una estrategia para cambiar los estilos de vida. Madrid. 1996: Ed. Pirámide. También se puede obtener en www.


22. Maza L, Quintal R. Inteligencia emocional: una estrategia para la educación en nutrición. De Educación en Alimentación y Nutrición. México. 2012: ed.

Intersistemas-AMMFEN

UNIDAD IV

23. Nweze Eunice Nnakwe. Nutrition in the community. 2009 (biblioteca ciencias de la salud. C2009 TX 354. N63 2009)

24. FAO. Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en comunidades. Roma. 1995

25. FAO. Guía para proyectos participativos de nutrición. Roma. 1994

http://www.scielosp.org/pdf/csp/v10n1/v10n1a12.pdf

http://www.redcimas.org/wordpress/wp-ontent/uploads/2012/08/m_LBermejo_APORTES.pdf

http://www.redcimas.org/wordpress/wp-ontent/uploads/2012/08/m_LBermejo_APORTES.pdf

http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd90/1008CANcam.pdf

24

Otras referencias de apoyo adicional que se encuentran en la Biblioteca de ciencias de la Salud

Hadad. S. Eficacia de la moringa oleífera en el incremento ponderal de prescolares desnutridos en una comunidad rural. Tesis. 2004

Ojeda, P. Hábitos alimentarios de las mujeres en edad fértil de la comunidad de Chemax. Tesis. 2007

Quintal, J. Relación de hábitos alimentarios de niños con desnutrición y madres con obesidad en una comunidad maicera. Tesis. 2008

Cámara, A. Cambios en la alimentación y en el estado de nutrición de una comunidad maya del municipio de Chemax, Yucatán, México. Tesis. 2012

López, P. Un método para la investigación-acción participativa. 2003 (biblioteca C. de la S. H 62. L65 2003

Krieger, R. & Casey, A. Focus groups: a practical guide for applied research. 2000. (biblioteca C. de la S. H 61.28. K78 2000=)

Frenk, J. comp. Salud: de la investigación a la acción. 1990 (b. C. de la S. RA 451. S32) Castillo, T. El trabajo participativo e interdisciplinario en

equipos de salud: una propuesta metodológica. 2011 (Biblioteca C. de la S. HV 46.2 M6. T 73 2011

Giroux, S. Tremblay, G. Metodología de las ciencias humanas: la investigación en acción. 2004 (biblioteca C. de la S. H 61. G 5718 2004 )

Knaul, F. Nigenda, G. Caleidoscopio de la salud: de la investigación a las políticas y de las políticas a la acción. 2003 (biblioteca C. de la S. RA 395. M6.

C34 2003)

Datos generales del profesor:

Dra. Luisa Liliane Maza Rodríguez

Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Yucatán

Doctorado en Psicología por la Universidad de Deusto en España

Tesis doctoral: la obesidad en la pobreza a través de una perspectiva ecológica: estudio de caso en una comunidad Maya de Yucatán, México

Experiencia profesional: nutrición de comunidad y consulta privada

Enfoque principal: promoción de la salud y educación en nutrición para la modificación de hábitos alimentarios.

Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas


Maestría en Estudios del Desarrollo Rural por el Colegio de Posgraduados en el estado de México

Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable por el “Colegio de la Frontera Sur” Unidad San Cristóbal de las Casas Chiapas

Experiencia profesional: Nutrición poblacional y trabajo con grupos

Enfoque principal: Estudios de la mujer rural, Género y alimentación y Cultura alimentaria, Investigación cualitativa.

Estudios especializados:

-Diplomado: “Transversalización de la Perspectiva de Género en las Instituciones de Educación Superior”

- La Metodología de la Investigación Cualitativa desde un enfoque de género.

- Tesis doctoral: Estado nutricional, Cultural Alimentaria desde un enfoque de género en Dzutóh, Yucatán. Una mirada desde el género”.

25

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATAN



Nombre de la Materia: NUTRICIÓN CLÍNICA I

Semestre: OCTAVO Periodo Escolar: ENERO-MAYO 2015

Horas Por Semana: 6 Horas Por Semestre: 90 Créditos: 10

Asignaturas Precedentes: todas las correspondientes al primero, segundo, tercero, cuarto, quinto, sexto y séptimo semestre.

Asignaturas Consecuentes: todas las correspondientes al noveno semestre

Objetivo general: El alumno mediante la comprensión de las características de la dieta de los pacientes con diferentes enfermedades,

así como de la prescripción médica, será capaz de diseñar el plan de alimentación adecuado.

28


El propósito de esta asignatura es que los estudiantes apliquen sus conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes ante uno ó varios

individuos a través de la difusión de información relacionada con nutrición y alimentación recomendada para mejorar el estado de nutrición

ante la presencia de enfermedades sistémicas.

Durante el curso, el estudiante brindará orientación alimentaria para fines preventivos, terapéuticos ó de rehabilitación en diversos escenarios

reales, experimentando las actividades propias de la práctica profesional del Licenciado en Nutrición.

Elementos de calificación:

Exámenes

3 Parciales (9% cada uno) 27%

Ordinario 33%

Trabajos de investigación: 40%

(Se desglosan los porcentajes)

Total 100%

Desglose de criterios de evaluación de los trabajos

Unidades I y V (enfermedad de Parkinson):

a) Revisión bibliográfica

b) Orientación alimentaria para la prevención de anemia

Unidad II, III, IV, V

a) Revisión bibliográfica

b) Presentación del tema para análisis y discusión grupal

Se anexa lista con los criterios de evaluación y calificación

Actualizó: M. en C. Lidia Moreno Macias, N.C. Fecha última actualización: noviembre 2010

29

ASIGNATURA: NUTRICIÓN CLÍNICA I

UNIDAD: I DEFICIENCIA DE HIERRO Y ANEMIA

Objetivo de la Unidad: El estudiante elaborará material didáctico sobre la atención y prevención de la deficiencia de hierro y anemia en los grupos con mayor

vulnerabilidad

Objetivo Contenido Actividades de

Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El estudiante

fundamentará la

importancia de la dieta

en el desarrollo y

atención de la anemia

Funciones de la

hemoglobina en el

organismo

Prevalencia de anemia

en México

Relación de la dieta con

la anemia

Técnicas para prevenir

el desarrollo de anemia

El profesor

proporcionará

diferentes lecturas

para que los

estudiantes elaboren

un resumen

Clase

Los estudiantes

analizarán y

compartirán puntos en

común del resumen.

Los estudiantes

elaboraran material

didáctico para difundir

medidas preventivas

para el desarrollo de la

anemia

Práctica

Los estudiantes

proporcionarán

orientación

alimentaria grupal

sobre medidas

preventivas de la

anemia

Un documento con

el resumen sobre el

tema de anemia

Un listado de puntos

comunes sobre el

tema de hierro y

anemia

Los estudiantes

presentaran sus

materiales

educativos

Plan de clase

Material educativo

Experiencias

personales y como

futuros nutriólogos

Congruencia entre

la información del

resumen y el tema

de anemia

4, 6, 9, 11, 13

1 hora

2 horas

5 horas

4 horas

30


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El estudiante

fundamentará la

importancia de la

dieta en el

desarrollo y

atención de la

anemia

Funciones de la

hemoglobina en el

organismo

Prevalencia de anemia

en México

Relación de la dieta

con la anemia

Técnicas para

prevenir el desarrollo

de anemia

El profesor

proporcionará

diferentes lecturas

para que los


un resumen

Clase

Los estudiantes

analizarán y

compartirán puntos en

común del resumen.

Los estudiantes

elaboraran material

didáctico para difundir

medidas dietéticas

para personas que

padecen deficiencia de

hierro o anemia

Práctica

Los estudiantes

presentarán sus

materiales didácticos a

la comunidad de la

facultad de medicina

para conocer su

opinión

Los estudiantes

proporcionarán

orientación

alimentaria sobre las

medidas dietéticas

para la atención de la

deficiencia de hierro o

anemia

Un documento con el

resumen sobre el tema

de anemia

Un listado de puntos

comunes sobre el tema

de hierro y anemia

Los estudiantes

presentaran sus

materiales educativos

Listas de evaluación

de los materiales

didácticos

Plan de clase

Material educativo

Experiencias

personales y como

futuros nutriólogos

Congruencia entre

la información del

resumen y el tema

de anemia

Pertinencia de la

información

proporcionada

Participación de

los asistentes

4, 6, 9, 11, 13

1 hora

2 horas

4 horas

4 horas

4 horas

31

UNIDAD: II TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Objetivo de La Unidad: El alumno diseñara material didáctico para proporcionar orientación alimentaria a individuos que cursan con algún

Tipo de trastornos de la conducta alimentaria


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Diagnóstico

Nutricio

El alumno

diagnosticará

nutricionalmente

al paciente

presentado en un

caso clínico

Elementos del Plan

de Atención

Nutricional

Anorexia, Bulimia,

Pica, Comer

compulsivamente

Evaluación nutricia

Diagnóstico nutricio

Extra clase

Se proporcionará a

cada alumno el caso

clínico de un

individuo que cursa

con un trastorno de

la conducta

alimentaria para

diagnosticar

nutricionalmente

Clase

En pequeños grupos,

analizaran el

diagnóstico nutricio

del caso clínico de

una persona que

padece de algún

trastorno de la

conducta alimentaria

Un documento con

el diagnóstico

nutricio del caso

clínico

Un documento con

el análisis y el

diagnóstico

nutricio

La pertinencia de

utilizar los datos

nutricios para llegar

a un diagnóstico.

La congruencia del

diagnóstico con los

datos

proporcionados en el

caso clínico

El alumno

diagnosticará

nutricionalmente al

paciente del caso

clínico, a través de la

integración de los

siguientes datos:

IMC, PTI, ICC

Peso/edad, Peso/talla

y Talla/edad

Interpretación de

datos bioquímicos

Interpretación de

datos clínicos

Nivel

socioeconómico

1, 13

1, 13

4 horas

32

bjetivo Contenido Actividades de

Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Plan de atención

nutricia

El alumno

diseñará el plan

de atención

nutricional

Requerimientos de

energía, macro y

micronutrimentos

Consistencia de la

dieta

Tiempos de comida

Recomendaciones

dietéticas

Menú

En dinámica grupal,

expondrán la

justificación del


Considerando las

condiciones propias

del paciente (del

caso clínico

anterior), el alumno

elaborará el plan de

atención nutricional

En pequeños grupos,

los estudiantes

expondrán su caso

clínico para ser

analizado y discutido

por el grupo

Los estudiantes

redactarán diez

recomendaciones

dietéticas

fundamentales para

la atención de un

paciente con

trastorno de la


Exposición del tema

por parte de expertos

en la atención

integral del paciente

con trastornos de la


Un documento con

el diagnóstico

nutricio del caso

clínico

Un documento con

el plan de atención

nutricional

Un documento con

notas de clase

Un documentos

con diez

recomendaciones

dietéticas

fundamentales para

la atención de un

paciente con

trastorno de la

conducta

alimentaria

Notas de clase

La congruencia de la

integración de los

datos que presenta el

caso clínico para

aportar el


certero

Congruencia entre el

Plan de atención y

las condiciones del

paciente


Plan de atención y

las condiciones del

paciente.

Ortografía

Relevancia de las

recomendaciones

con el tema de

estudio

Congruencia y

pertinencia de las

notas de clase

1, 13

13

2 horas

5 horas

4 horas

3 horas

33

UNIDAD: III ERRORES INNATOS DEL METABOLISMO

Objetivo de la Unidad: El alumno valorará la importancia de la atención nutricia oportuna en pacientes que padecen

algún error innato del metabolismo

Objetivo

Contenido Actividades de

Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El estudiante

identificará el

impacto que

tiene en la salud

la presencia de

un error innato

del metabolismo

Fisiopatología de los

errores innatos del

metabolismo

Intervención del

nutriólogo

En pequeños

equipos, los

estudiantes,

describirán los

errores innatos del

metabolismo de

lípidos, proteínas e

hidratos de carbono

Exposición del

profesor referente a

la fisiopatología de

los errores innatos

del metabolismo de

lípidos, proteínas e

hidratos de carbono

En pequeños

equipos, los

estudiantes

discutirán en qué

consiste la

intervención del

nutriólogo para la

atención del paciente

que cursa con error

innato del

metabolismo de:

Lípidos, proteínas o

hidratos de carbono

Un documento con

la descripción de

los errores innatos

del metabolismo

de lípidos,

proteínas e

hidratos de

carbono

Notas de clase

Un documento con

las conclusiones de

la discusión del

equipo

La información debe

ser específica de los

errores innatos del

metabolismo de:

equipo 1 proteínas;

equipo 2 lípidos;

equipo 3 hidratos de

carbono

La congruencia y

pertinencia de las

notas de clase

La congruencia entre

la práctica

profesional del

licenciado en

nutrición y las

conclusiones del

equipo respecto a la

intervención del

nutriólogo para la

atención del paciente

que cursa con algún

error innato del

metabolismo de:

lípidos, proteínas o

hidratos de carbono

4, 6, 7 y 10

1 hora

3 horas

2 horas

34

UNIDAD: IV TRASTORNOS ENDOCRINOS

Objetivo de la Unidad: El alumno proporcionará orientación alimentaria referente a la prevención ó tratamiento dietético a pacientes que padecen hipertiroidismo

o hipotiroidismo

Objetivo

Contenido Actividades de

Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Los estudiantes

reconocerán las

pautas dietéticas

a aplicar en

pacientes con

Hipertiroidismo ó

Hipotiroidismo

Plan de Atención

Nutricional

Hipertiroidismo

Hipotiroidismo

En equipos los

estudiantes

expondrán el tema

de hipertiroidismo e

hipotiroidismo

Análisis y discusión

del tema presentado

Notas de clase

Puntos de

relevancia sobre

hipertiroidismo e

hipertiroidismo

Congruencia de las

notas de clase con el

tema expuesto

Congruencia de los

puntos de relevancia

con la discusión

grupal

4, 5, 8, 9, 10 y 12

2 horas

1 hora

35

UNIDAD: V PATOLOGÍAS SISTÉMICAS Objetivo de la Unidad: El alumno transmitirá las recomendaciones dietéticas que permitan prevenir o atender a sujetos que cursan

Con las siguientes patologías: artritis reumatoide, gota, Mal de Parkinson y Epilepsia

Objetivo Temático Contenido Actividades De

Aprendizaje

Producto De

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


SISTEMA

MÚSCULO

ESQUELÉTICO

El conocerá las

recomendaciones

dietéticas

fundamentales en un

Plan de Atención

Nutricional para

pacientes que

padecen Artritis

Reumatoide ó Gota.

Artritis Reumatoide

Enfermedad de Gota

Plan de Atención

Nutricional

En equipos los

estudiantes

expondrán los temas

artritis reumatoide y

gota


para identificar las

recomendaciones

dietéticas

fundamentales en la

atención para

pacientes que

padecen artritis

reumatoide y gota

Notas de clase

Puntos de

relevancia sobre la

atención nutricia a

pacientes que

padecen artritis

reumatoide y gota

Congruencia de las


tema expuesto

Congruencia de los


con la discusión

grupal

1,3, 5, 6, 11, 13,

16, 17, 18

4 horas

2 horas

36


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


SISTEMA

NERVIOSO

Los estudiantes

proporcionarán

orientación

alimentaria a

pacientes con

enfermedad de

Parkinson ó

Epilepsia

Plan de Atención

Nutricional

Parkinson

Epilepsia

En equipos los

estudiantes

expondrán los temas

sobre la enfermedad

de Parkinson o

Epilepsia


para identificar las

recomendaciones

dietéticas

fundamentales en la

atención para

pacientes que

padecen enfermedad

de Parkinson o

Epilepsia

Práctica

Se asistirá al grupo

de auto-ayuda de

pacientes con

Parkinson, para

realizar el


individual

Notas de clase

Puntos de

relevancia sobre la

atención nutricia a

pacientes que

padecen

enfermedad de

Parkinson o

Epilepsia

Un documento con

el diagnóstico

nutricio de una

persona que

padece de

Parkinson ó

Epilepsia

Congruencia de las


tema expuesto

Congruencia de los


con la discusión

grupal

La congruencia de

los datos para

diagnosticar el

estado nutricio de

una persona con

presencia de alguna

patología

relacionada con el

sistema nervioso

como son: Parkinson

2, 4, 6, 7, 9, 15,

16

4 horas

2 horas

5 horas

37


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos De

Evaluación


El estudiante

diseñara el plan de


al paciente asignado

considerando:

Objetivos

Actividades

Evaluación del

Plan de Atención

Nutricional

En clase

Los alumnos

intercambiaran entre

ellos, el plan de


que proponen al

paciente. Evaluarán,

analizarán y

realizaran las

observaciones

pertinentes al plan

de atención

propuesto.

Un documento con

la propuesta de

plan de atención

nutricional

Un documento con


nutricional con las

observaciones

realizadas por el

compañero

La congruencia y

pertinencia del plan

de atención

nutricional con las

características del

paciente. El Plan de

Atención Nutricional

debe estar integrado

por los siguientes

elementos:

Pronóstico

nutricio

Objetivos

Actividades

Evaluación del

Plan de Atención

Nutricional

La pertinencia y

congruencia de las

observaciones,

considerando las

condiciones del

paciente y el plan de


propuesto.

4 horas

1 hora

38


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Práctica

Cada alumno acudirá

con el paciente (del

grupo de apoyo de

auto-ayuda) y su

familiar para

proporcionar le

orientación

alimentaria referente

al objetivo y las

actividades del plan

de atención

nutricional

propuesto; al mismo

tiempo se concertará

una cita subsecuente

para evaluar la

eficacia del plan

nutricio

Clase

Los estudiantes

elaborarán el plan de

clase y material

educativo para

otorgar orientación

alimentaria grupal

Práctica

Los estudiantes

otorgaran

orientación

alimentaria grupal a

los pacientes con

Parkinson del grupo

de auto-ayuda ( y sus

familiares)

La orientación

alimentaria

proporcionada al

paciente y su

familiar

Plan de clase

Material didáctico

Plan de clase

Material didáctico

La congruencia de la

orientación

alimentaria

proporcionada con

las condiciones

propias del paciente.

La pertinencia de la

información

proporcionada; tanto

escrita como verbal.

La claridad para

proporcionar

orientación

alimentaria al

paciente y su

familiar

Congruencia y

pertinencia de la

información

Congruencia y

pertinencia de la

información

otorgada

Los pacientes y sus

familiares mostrarán

la comprensión de

los temas

2, 7, 8, 10, 12, 15

2, 7, 8, 10, 12, 15

5 horas

5 horas

4 horas

39


1. Anderson L., Dibble M., Turkki P., Mitchell H. Y Rybergen H. Nutrición y dieta de Cooper. 17ª ed. Estados Unidos: Interamericana; 1985.

2. Arnaíz C., Gamboa J., Escobar E. y Aparicio E. Nutrición - Asociación Mexicana de Pediatría. 1ª ed. México: Interamericana; 1996.

3. Arroyo P., Represas J. (editores). Nutrición Clínica 1994: Memorias de un simposium internacional. México: Panamericana; 1994.

4. Casanueva E., Kaufer M., Pérez A. y Arroyo P. Nutriología médica. 3ª ed. México: Panamericana; 2008

5. Cervera P., Clapes J., Rigolfas R. Alimentación y dietoterapia. 3ª ed. España: Interamericana; 1999.

6. Connor J. y Beard J. Dietary Iron Supplements in the elderly: To use or not to use?. Nutrition Today 1997 Mayo/junio; 32 (3): 102-8

7. Cravioto J. y Arrieta R. Nutrición, desarrollo mental, conducta y aprendizaje. 2ª ed. México: Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF); 1985.

8. Diccionario Médico de Bolsillo Dorland. 24ª ed. España: Interamericana; 1993.

9. Jiménez F., Molina J., Ortí M. y Luquin M. Trastornos del movimiento: Síndromes Parkinsonianos. Medicine 2000 Marzo; 5 (39): 16-23.

10. Lawrence T., Stephen M. y Maxine P. Diagnóstico clínico y tratamiento. 30ª ed. México: Manual Moderno; 1995.

11. Levine B. About DHA. Nutrition Today 1997 Nov./Dec; 32 (6): 248-9.

12. Mahan K y Escott S. Nutrición y dietoterapia de Krause. 11ª ed. México: Interamericana; 2009

13. Robles J. Nutrición en el paciente críticamente enfermo. 1ª ed. México: Interamericana; 1996.

14. Ruiz J., Gómez J. Y Campos D. Demencias degenerativas primarias: Enfermedad de Alzheimer. Medicine 2000 Marzo; 5 (39): 54-61.

15. Coulston A., Rock Ch., and Monsen E. Nutrition in the prevention and treatment of disease. 2001. Elseiver. E.E. U.U.

16. Shils M., Olson J., Shike M. y Ross C. Nutrición en Salud y Enfermedad. 9ª edición. Mc Graw Hill interamericana 2002.

17. Mataix Verdú J. Nutrición y alimentación humana. Océano/ergon

Periódicamente se solicitará que los estudiantes revisión de artículos científicos publicados en revistas de reconocido prestigio nacional e internacional

Ficha Biográfica del Profesor

Nombre: Lidia Moreno Macías

Nivel Académico: Licenciada en Nutrición. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud del Instituto Politécnico Nacional

Maestra en Ciencias de la Salud con área de concentración en Nutrición. Instituto Nacional de Salud Pública

Nutrióloga Certificada. Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C.

Área a la que pertenece la asignatura: Nutrición Clínica

40

LINEAMIENTOS PARA ELABORAR EL TRABAJO DE REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

Nombre:

Criterio de evaluación Puntuación Calificación

1.- Información del libro (máximo 2 cuartillas)

Presenta un resumen del tema 7

Describe los aspectos fisiológicos del tema 10

Redacción: de lo general a lo particular, con adecuada organización de ideas 10

Incluye mínimo revisión de tres libros 3

2.- Revisión de artículos (tres artículos)

Presenta: Objetivo, metodología, resultados relacionados con alimentación y nutrición 15

Actualizado (últimos tres años) y publicado en revista científica 5

3.- Análisis personal (máximo dos cuartillas)

Análisis de la información en libros y revistas 20

Postura como futuro Nutriólogo 20

Bibliografía

De acuerdo a las Normas de Vancouver 10

41

CRITERIOS PARA EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DE LA PRESENTACIÓN DEL TEMA

Nombre:

CRITERIO DE EVALUACIÓN VALOR

ASIGNADO

PUNTUACIÓN

OBTENIDA

Puntualidad.- El equipo deberá de preparar el material para la exposición del

tema, dentro de los primeros diez minutos de clase para iniciar puntualmente la

presentación del tema.

5

Exposición del tema.- El profesor seleccionará aleatoriamente el estudiante del

equipo que participará en la exposición del tema. Por lo que, todos los estudiantes

del equipo deben dominar todo el tema y no únicamente una pequeña sección.

El estudiante deberá expresar de forma ordenada los contenidos del tema

El estudiante propiciará la participación de todos los estudiantes del grupo

40

Material didáctico.-

a) El material utilizado es el adecuado para el logro del objetivo de

aprendizaje

10

b) El material es utilizado de forma adecuada (recomendaciones de

utilización)

5

c) La información es útil y corresponde al objetivo de aprendizaje 10

Defensa del caso.- Todos los integrantes del equipo deberán responder con bases

científicas a las preguntas planteadas durante la discusión del caso.

30

42

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN



Nombre de la Asignatura: NUTRICIÓN DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS I

Semestre: Octavo Periodo Escolar: ENERO-MAYO 2015

Horas por semana: 8 hrs. Horas Semestre 120hrs (60 prácticas y 60 teóricas)

Créditos 12

Asignaturas

antecedentes:

Todas las asignaturas correspondientes a los siete semestres

anteriores

Objetivo General:

El alumno será capaz de proporcionar asesoría dietética nutricional a pacientes con diferentes estados patológicos

43


La asignatura Nutrición del individuo en condiciones patológicas I le brinda al alumno la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos

durante los siete semestres relacionados con los conceptos básicos de nutrición, fisiopatología, bioquímica y fisiología de la nutrición, ciencia y

tecnología de los alimentos, epidemiología, entre otras; así como desarrollar las habilidades propias para determinar la dietoterapia en

individuos que cursan con patologías del sistema digestivo y renal. Al mismo tiempo, los estudiantes al diseñar el Plan de Atención Nutricia

obtendrán conocimientos referentes a las diferentes dietas modificadas en consistencia y nutrimentos que emplearán de acuerdo a los casos

clínicos en estudio. Durante el curso, el alumno brindará orientación alimentaria a pacientes hospitalizados basándose en un plan de atención

nutricia previamente elaborado.


1er Examen parcial 6%

2doExamen parcial 6%

3er Examen parcial 8%

Examen ordinario 40%

Actividades extraclase y reporte de 40%

Prácticas y su evaluación

Nota: Se anexa programa de prácticas

Total: 100%

Responsable: M en C. Lidia Moreno Macías

Fecha de Actualización Noviembre 2010

44

UNIDAD I: SISTEMA DIGESTIVO Objetivo de la Unidad: El estudiante describirá el proceso fisiológico de digestión y absorción de nutrimentos a partir de su recordatorio del consumo de

alimentos de las últimas 24 horas.

Objetivo Contenido Actividades De

Aprendizaje

Producto De

Aprendizaje

elementos de

Evaluación


El alumno

recordará y

activará sus

conocimientos

previos referentes

al aparato

digestivo.

Anatomía,

fisiología y

patologías

relacionadas con:

Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

En pequeños

equipos los

estudiantes

explicaran la

acción gástrica e

intestinal que

generan los

alimentos

descritos en su

recordatorio de 24

hrs

Los estudiantes

explicarán los

procesos

fisiológicos de la

digestión y

absorción

Los estudiantes

describirán las

consecuencias de

una mala

alimentación en el

proceso digestivo

y las

consecuencias de

la presencia de

enfermedad

gastrointestinal en

Notas de clase

referente a la acción

que generan los

alimentos consumidos,

agrupando la

información en:

anatomía y fisiología

del estómago e

intestinos.

Exposición con

material de apoyo

elaborado en hoja de

rotafolio

Un documento con las

consecuencias de una

mala alimentación en

el proceso digestivo y

las consecuencias de

la presencia de

enfermedad

gastrointestinal en los

procesos de digestión

y

La congruencia y

pertinencia de la

información externada

por los alumnos

La congruencia y

pertinencia de la

información

Relación completa del

impacto de una mala

alimentación en el

proceso digestivo y/o el

efecto de la presencia de

una patología en los

procesos de digestión y

absorción

Notas de cursos

anteriores

3 y notas de

cursos anteriores

3 y notas de

cursos

3 horas

1 hora

1 hora

45


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


los procesos de

digestión y

absorción

Los estudiantes

seleccionaran (de sus

notas de clase) diez

puntos relevantes de

la acción gástrica e

intestinal que

generan los

alimentos

presentados

Cada estudiante

mencionará un punto

relevante de la

acción gástrica e

intestinal que

generan los

alimentos

presentados

Con lluvia de ideas,

los estudiantes

recordarán las

patologías del

aparato digestivo

relacionadas con la

alimentación o

nutrición

absorción

Listado con diez

puntos relevantes

de la acción

gástrica e intestinal

que generan los

alimentos

presentados

Notas de opiniones

de los alumnos

Anotaciones en la

pizarra

La congruencia y

pertinencia de cada uno

de los puntos

mencionados con la

acción gástrica e

intestinal que generan

los alimentos

presentados

Existencia de la

relación entre las

patologías

mencionadas y la

alimentación y

nutrición

Congruencia y

pertinencia entre la

información plasmada

y la antología asignada

30 minutos

30 minutos

30 minutos

46

UNIDAD II: DIETOTERAPIA PARA PATOLOGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO Objetivo de la Unidad: El alumno elaborará el plan de atención nutricia para pacientes que cursan con alguna patología del estómago, intestino delgado, intestino

grueso, hígado, vías biliares y/o páncreas.


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

identificará las

funciones del

nutriólogo en

diversos

hospitales

gubernamentales.

El alumno

diseñará el Plan

de Atención

Nutricia para un

paciente que

padece una

enfermedad del

estómago,

intestino delgado,

intestino grueso,

hígado y/o vías

biliares.

Fisiopatología de

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los

siguientes órganos:

Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Páncreas

Dietoterapia

recomendada en

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Plan de Atención

Nutricia

Extra-clase

Los estudiantes,

realizarán un

resumen de cada

patología con la

definición,

etiología, cuadro

clínico y su relación

con la alimentación

y nutrición

En presentación en

power point, los

estudiantes

explicarán la

definición,

etiología, cuadro

clínico y relación

con la alimentación

y nutrición de la

Gastritis


los estudiantes

externarán aquellos

puntos que

Un documento con

el resumen del tema

Presentación en

power point para

exposición grupal

Notas en el

pintarrón

Congruencia y


información plasmada y

la patología asignada.

Ortografía y redacción

de la presentación.

Congruencia entre la

información escrita y

verbal

La relevancia y

congruencia de la

información del

pizarrón con la

9,15,16

Notas de clase

2 horas

1 hora

47


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


consideren

relevantes o de

interés para su

formación

profesional

Un grupo de

alumnos

seleccionado al azar

evaluarán y

rectificarán los

puntos relevantes

identificados en el

pizarrón

El profesor otorgará

un caso clínico

hipotético (gastritis)

para que los



nutricia para mejorar

sus condiciones de

salud.

En pequeños

equipos, los alumnos

evaluarán el plan de

atención nutricia

acorde con las


paciente.

Los puntos

anotados en el

pizarrón evaluados

y rectificados o

corregidos

Un documento con

el Plan de atención

nutricio propuesto

para el caso clínico

hipotético

Un documento con

la evaluación del

plan de atención

nutricia y las

propuestas de

mejora

anatomía, fisiología

de las patologías

Congruencia de las

observaciones

La congruencia y


de atención nutricia

con las


paciente y la

dietoterapia

recomendada en

diversas

bibliografías

Ortografía y

redacción del plan


Entrega oportuna

9, 10, 11, 12, 13,

14, 15, 16, 17, 18,

19 y 20

30 minutos

3 horas

1 hora

48


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

identificará las

funciones del

nutriólogo en

diversos

hospitales

gubernamentales.

El alumno

diseñará el Plan

de Atención

Nutricia para un

paciente que

padece una

enfermedad del

estómago,

intestino delgado,

intestino grueso,

hígado y/o vías

biliares.

Fisiopatología de

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Dietoterapia

recomendada en

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Plan de Atención

Nutricia

Orientación

alimentaria

Extra-clase

Los estudiantes,

realizarán un

resumen del tema

Diarrea; incluirán la

definición, etiología,

cuadro clínico y su

relación con la

alimentación y

nutrición

En presentación en

power point, los

estudiantes

explicarán la


cuadro clínico y

relación con la

alimentación y

nutrición del tema:

Diarreas


los estudiantes


puntos que

consideren

relevantes o de

interés para su

formación

profesional

Un documento con

el resumen del

tema

Presentación en

power point para

exposición grupal

Notas en la

pizarrón

Congruencia y


información

plasmada y la

patología asignada.

Ortografía y

redacción de la

presentación.



verbal

La relevancia y

congruencia de la

información del

pizarrón con la


de la patología

9,15,16

9,15,16

Notas de clase

2 horas

1 hora

49


Aprendizaje

Clase

Producto De

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Un grupo de

alumnos


evaluarán y

rectificarán los

puntos relevantes

identificados en el

pizarrón


un caso clínico

hipotético (diarrea)

para que los




sus condiciones de

salud.

En pequeños



atención nutricia

acorde con las


paciente.

Los puntos

anotados en el

pizarrón evaluados

y rectificados o

corregidos

Un documento con


nutricio propuesto


hipotético

Un documento con

la evaluación del

plan de atención

nutricia y las

propuestas de

mejora

Congruencia de las

observaciones

La congruencia y



con las


paciente y la

dietoterapia

recomendada en

diversas

bibliografías

Ortografía y

redacción del plan


Entrega oportuna

9, 10, 11, 12, 13,

14, 15, 16, 17, 18,

19 y 20

30 minutos

3 horas

30 minutos

50


Aprendizaje

Clase

Producto De

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

identificará las

funciones del

nutriólogo en

diversos

hospitales

gubernamentales.

El alumno

diseñará el Plan

de Atención

Nutricia para un

paciente que

padece una

enfermedad del

estómago,

intestino delgado,

intestino grueso,

hígado y/o vías

biliares.

Fisiopatología de

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Dietoterapia

recomendada en

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Plan de Atención

Nutricia

Orientación

alimentaria

Extra-clase

Los estudiantes,

realizarán un

resumen del tema

Estreñimiento y

Síndrome de colon

irritable; incluirán la



relación con la

alimentación y

nutrición

En presentación en

power point, los

estudiantes

explicarán la


cuadro clínico y

relación con la

alimentación y

nutrición de los

temas: Estreñimiento

y síndrome de colon

irritable


los estudiantes


puntos que

consideren

relevantes o de

interés para su

formación

profesional

Un documento con

el resumen de los

temas

Presentación en

power point para

exposición grupal

Notas en la pizarra

Congruencia y


información

plasmada y la


Ortografía y

redacción de la

presentación.



verbal

La relevancia y

congruencia de la

información del

pizarrón con la


de la patología

9,15,16

9,15,16

Notas de clase

2 horas

1 hora

51


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Un grupo de

alumnos


evaluarán y

rectificarán los

puntos relevantes

identificados en el

pizarrón


un par de casos

clínicos hipotéticos

(estreñimiento y

síndrome de colon

irritable) para que

los estudiantes

elaboren el plan de

atención nutricia

para mejorar sus

condiciones de

salud.

En pequeños



atención nutricia

acorde con las


paciente.

Los puntos

anotados en el

pizarrón evaluados

y rectificados o

corregidos

Un documento con


nutricio propuesto

para los casos

clínicos hipotéticos

Un documento con

la evaluación del

plan de atención

nutricia y las

propuestas de

mejora

Congruencia de las

observaciones

La congruencia y



con las


paciente y la

dietoterapia

recomendada en

diversas

bibliografías

Ortografía y

redacción del plan


Entrega oportuna

9, 10, 11, 12, 13,

14, 15, 16, 17, 18,

19 y 20

30 minutos

3 horas

30 minutos

52


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

identificará las

funciones del

nutriólogo en

diversos

hospitales

gubernamentales.

El alumno

diseñará el Plan

de Atención

Nutricia para un

paciente que

padece una

enfermedad del

estómago,

intestino delgado,

intestino grueso,

hígado y/o vías

biliares.

Fisiopatología de

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Páncreas

Dietoterapia

recomendada en

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Plan de Atención

Nutricia

Orientación

alimentaria

Extra-clase

Los estudiantes,

realizarán un

resumen del tema

Cirrosis, colecistitis

y colelitiasis;

incluirán la



relación con la

alimentación y

nutrición

En presentación en

power point, los

estudiantes

explicarán la


cuadro clínico y

relación con la

alimentación y

nutrición de los

temas: Cirrosis,

colecistitis y

colelitiasis


los estudiantes


puntos que

consideren

relevantes o de

interés para su

formación

profesional

Un documento con

el resumen de los

temas

Presentación en

power point para

exposición grupal

Notas en la

pizarrón

Congruencia y


información

plasmada y la


Ortografía y

redacción de la

presentación.



verbal

La relevancia y

congruencia de la

información del

pizarrón con la


de la patología

9,15,16

9,15,16

Notas de clase

2 horas

1 hora

53


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos De

Evaluación


Un grupo de

alumnos


evaluarán y

rectificarán los

puntos relevantes

identificados en el

pizarrón


un caso clínico

hipotético (cirrosis)

para que los




sus condiciones de

salud.

En pequeños



atención nutricia

acorde con las


paciente.

Los puntos

anotados en el

pizarrón evaluados

y rectificados o

corregidos

Un documento con


nutricio propuesto


hipotético

Un documento con

la evaluación del

plan de atención

nutricia y las

propuestas de

mejora

Congruencia de las

observaciones

La congruencia y



con las


paciente y la

dietoterapia

recomendada en

diversas

bibliografías

Ortografía y

redacción del plan


Entrega oportuna

9, 10, 11, 12, 13,

14, 15, 16, 17, 18,

19 y 20

30 minutos

3 horas

1 hora

54


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

identificará las

funciones del

nutriólogo en

diversos

hospitales

gubernamentales.

El alumno

diseñará el Plan

de Atención

Nutricia para un

paciente que

padece una

enfermedad del

estómago,

intestino delgado,

intestino grueso,

hígado y/o vías

biliares.

Fisiopatología de

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Páncreas

Dietoterapia

recomendada en

enfermedades

relacionadas con la

nutrición de los


Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Hígado

Vías biliares

Plan de Atención

Nutricia

Orientación

alimentaria

Extra-clase

Los estudiantes,

realizarán un

resumen del tema

Pancreatitis;

incluirán la



relación con la

alimentación y

nutrición

En presentación en

power point, los

estudiantes

explicarán la


cuadro clínico y

relación con la

alimentación y

nutrición del tema:

Pancreatitis


los estudiantes


puntos que

consideren

relevantes o de

interés para su

formación

profesional

Un documento con

el resumen de los

temas

Presentación en

power point para

exposición grupal

Notas en la

pizarrón

Congruencia y


información

plasmada y la


Ortografía y

redacción de la

presentación.



verbal

La relevancia y

congruencia de la

información del

pizarrón con la


de la patología

9,15,16

9,15,16

2 horas

1 hora

55


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Un grupo de

alumnos


evaluarán y

rectificarán los

puntos relevantes

identificados en el

pizarrón


un caso clínico

hipotético

(pancreatitis) para

que los estudiantes

elaboren el plan de

atención nutricia

para mejorar sus

condiciones de

salud.

En pequeños



atención nutricia

acorde con las


paciente.

Los puntos

anotados en el

pizarrón evaluados

y rectificados o

corregidos

Un documento con


nutricio propuesto


hipotético

Un documento con

la evaluación del

plan de atención

nutricia y las

propuestas de

mejora

Congruencia de las

observaciones

La congruencia y



con las


paciente y la

dietoterapia

recomendada en

diversas

bibliografías

Ortografía y

redacción del plan


Entrega oportuna

9, 10, 11, 12, 13,

14, 15, 16, 17, 18,

19 y 20

30 minutos

3 horas

1 hora

56

UNIDAD III: PATOLOGÍAS DEL SISTEMA RENAL

Objetivo de la Unidad: El alumno elaborará el plan de atención nutricia a pacientes que cursan con alguna patología del riñón


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

recordará y

activará sus

conocimientos

previos referentes

al sistema renal

Anatomía, fisiología

y patologías del

riñón

Extra-clase

El profesor

proporcionará un

“caso clínico” y una

guía de estudio que

permita que el grupo

recuerde anatomía,

fisiología y las

patologías que se

relacionan con el

sistema renal

Los alumnos listarán

información

relevante

relacionada con


y patologías del

riñón.

Por parejas, los

estudiantes

analizarán sus

propuestas de

atención al caso

clínico otorgado en

la clase anterior.

Cinco parejas

seleccionadas al

azar, expondrán sus

propuestas de

atención al caso

Guías de estudio

con posibles

soluciones

Listado de

información

relacionada con

anatomía,

fisiología y las

patologías del

riñón.

Notas de clase

Exposición con

propuesta de

atención a un caso

clínico

Congruencia entre las

posibles soluciones y

las características del

caso clínico presentado

La congruencia de los

puntos escritos con la

anatomía, fisiología y

patologías del riñón.

Congruencia y

pertinencia de la

propuesta presentadas

por el grupo con la

anatomía, patologías

14. 15 16

Notas de la

lectura realizada

Notas de cursos

anteriores.

30 minutos

1 hora

1 hora

57


Aprendizaje

clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


Clínico. En forma

grupal, se analizará y

discutirá la

información

expuesta.

En pequeños

equipos, los

estudiantes

comentarán que

conocimientos sobre


Y patologías del

sistema renal, han

sido reforzados con

el ejercicio del caso

clínico.

Notas de clase con

aspectos relevantes

de las exposiciones

Un documento con

los conocimientos

sobre anatomía,

fisiología y

patologías del

sistema renal

del sistema renal.

La congruencia y


propuesta de solución y

las ideas escritas en el

pizarrón

3, 5, 6, 8

30 minutos

58

UNIDAD IV: APOYO NUTRICIO Objetivo de la Unidad: El alumno diseñará el Plan de Atención Nutricia para individuos que cursen con alguna patología que requiera de alimentarse por vía

enteral o parenteral.


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

diseñará el plan

de atención

nutricia para un

paciente que

requiere

alimentarse por

vía enteral

Alimentación

enteral:

Características

Ventajas

Desventajas

El estudiante

realizará un resumen

sobre el tema de

estrés metabólico y

esquematizará el

efecto del estrés

metabólico en el

estado de nutrición

Evaluación

diagnostica escrita

sobre el tema estrés

metabólico

Exposición por

expertos en el tema

Alimentación

Enteral.

Los estudiantes

escribirán la

relación existe entre

el estrés metabólico

y la alimentación por

vía enteral

Resumen del tema

estrés metabólico y

un esquema sobre

el efecto del estrés

metabólico en el

estado de nutrición

Respuestas de la

evaluación escrita

Notas de clase

Notas de clase

respecto a la

relación del estrés

metabólico y la

alimentación por

vía enteral


resumen y el tema

estrés metabólico.

Relación del

esquema y los

efectos en el estado

de nutrición.

Redacción y

ortografía.

Claridad en la

expresión de la

respuesta

(redacción).

Congruencia de las

respuestas con cada

pregunta

Congruencia y

pertinencia de las


tema Alimentación

Enteral.

La congruencia y

pertinencia de la

información en

relación a la

Alimentación

Enteral

5, 6, 8, 19 y 20 1 hora

1 hora

2 horas

30 minutos

59


Aprendizaje

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El profesor

proporcionará un

caso clínico que

requiere

alimentación por vía

enteral. Los

estudiantes


atención nutricia

Cinco estudiantes

serán seleccionados

al azar para exponer

su propuesta de plan

de atención nutricia.

Simultáneamente, el

grupo hará notas

sobre la exposición y

correcciones a su

propuesta de plan de

atención nutricia

A través de la lluvia

de ideas se

generaran las

conclusiones del

tema: Alimentación

Enteral.

El plan de atención

nutricia

Plan de atención

nutricia con

comentarios y/o

correcciones

Notas de clase

Un documento con

las conclusiones

Congruencia y

pertinencia de las

recomendaciones

plasmadas en el plan


con las


paciente

Pertinencia y

congruencia del Plan

de Atención Nutricia

con las


caso clínico.

Congruencia y

pertinencia de las

conclusiones con el

tema Alimentación

Enteral.

5, 6, 8, 19 y 20

3 horas

1 hora

30 minutos

60


Aprendizaje

Clase

Producto de

Aprendizaje

Elementos de

Evaluación


El alumno

diseñará el plan

de atención

nutricia para un

paciente que

requiere nutrición

por vía parenteral

Nutrición parenteral:

Características

Ventajas

Desventajas

Exposición de

expertos en el tema

Nutrición Parenteral.

El profesor

proporcionará un

caso clínico que

requiere nutrición

por vía parenteral.

Los estudiantes


atención nutricia

En pequeños

equipos, los

estudiantes

analizarán y

discutirán las

recomendaciones



Replantearán la

mejor opción según

las características del

paciente.

Un estudiante de

cada equipo

presentará el plan de

atención nutricia re-

definido por el

equipo y justificarán

sus recomendaciones

Notas de clase

El plan de atención

nutricia

Replanteamiento

del plan de

atención nutricia

Exposición con el

replanteamiento

del plan de

atención nutricia

Congruencia y

pertinencia de las

notas de clase.

Congruencia y



con las


paciente

Congruencia y

pertinencia de las

recomendaciones



con las


paciente

Pertinencia de las

recomendaciones

2 horas

1 hora

1 hora

1 hora

61


1. Universidad Autónoma de Yucatán. Carta descriptiva del curso: Nutrición del Individuo en Condiciones patológicas II. UADY 2002.

2. Guyton A. Tratado de Fisiología Médica. 11va edición, 2006

3. Fuentes Santoyo R. Anatomía y fisiología humanas. Elementos y complementos. 3ª Edición México. Trillas, 2004.

4. Robles J. Nutrición en el paciente críticamente enfermo. 1ª ed. México: Interamericana; 1996.

5. Rombeau J. y Rolondelli R. Nutrición Clínica – Alimentación Enteral. 3ra ed. México: Mc Graw Hill Interamericana; 1998.

6. Ekhard Z. y L. J. Filer, Jr. Present Knowledge in Nutrition. 7ma ed. ILSI International Life Sciences Institute, Washington, D.C. 1996.

7. Villazón A. y Arenas H. Nutrición Enteral y Parenteral. 1era ed. México: Mc Graw Hill Interamericana; 1993.

8. Diccionario Médico de Bolsillo Dorland. 24ª ed. España: Interamericana; 1993.

9. Casanueva E., Kaufer M., Pérez A. y Arroyo P. Nutriología médica. 2ª ed. México: Panamericana; 2001.

10. Mahan K. y Escott S. Nutrición y dietoterapia de Krause. 9ª ed. México: Interamericana; 2000.

11. Andrien M. y Beghin I. Nutrición y Comunicación – De la educación en nutrición convencional a la comunicación social en nutrición. 1ª ed. México: Universidad

Iberoamericana.

12. Nelson J., Maxness K. y Jensen M. Dietética y Nutrición – Manual de la clínica de Mayo 7ma ed. Madrid: Harcourt Brace; 1996.

13. Charles W. Van Way. Secretos de la nutrición. 1era ed. México: Mc Graw Hill Interamericana; 1996

14. Villalobos Pérez José de Jesús. Introducción a la Gastroenterología. 3era ed. México: Méndez Editores; 1996.

15. Escuela de Dietética y Nutrición. Evaluación del Estado de Nutrición del Paciente Hepático. Escuela de Dietética y Nutrición, 1998.

16. Arnaíz C., Gamboa J., Escobar E. y Aparicio E. Nutrición - Asociación Mexicana de Pediatría. 1ª ed. México: Interamericana; 1996.

17. Hugh N. Tucker. Fundamentos de la ayuda nutricia en el paciente hipermetabólico: conocimientos actuales y perspectivas en Arroyo P., Represas J. (editores).

Nutrición clínica 1994: Memorias de un simposium internacional. México: Panamericana; 1994.

18. Barragán R. y Ruy – Díaz JA. Respuesta metabólica al ayuno y al traumatismo: Las bases metabólicas del apoyo nutricional. En Ruy – Díaz JA. Y Barragán R.

Endonutrición: Estado del arte en nutrición clínica 2007. Editorial Intersistemas

19. Bolio A. Implantación de la terapia nutricional. En Ruy – Díaz JA. Y Barragán R. Endonutrición: Estado del arte en nutrición clínica 2007. Editorial Intersistemas

Ficha Bibliográfica del Profesor

Nombre: Lidia Moreno Macías

Nivel Académico: Licenciada en Nutrición. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud del Instituto Politécnico Nacional

Maestra en Ciencias de la Salud con área de concentración en Nutrición. Instituto Nacional de Salud Pública

Nutrióloga Certificada. Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C.

Área a la que pertenece la asignatura: Nutrición Clínica

62

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN



NUTRICIÓN DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS I

PRÁCTICA CLÍNICA

PERIODO ESCOLAR

ENERO-MAYO 2015

63

La asignatura Nutrición del Individuo en Condiciones Patológicas I se imparte durante el octavo

semestre del Plan de Estudios de la Licenciatura en Nutrición; tiene como objetivo que el alumno:

Diseñe y vigile el seguimiento del Plan de Atención Nutricia proporcionado a individuos que cursan

con una ó más patologías relacionadas con la nutrición, con la finalidad de mejorar su estado de

salud.

Para el logro del objetivo anteriormente planteado se ha considerado que los alumnos apliquen los

conocimientos y desarrollen habilidades y destrezas, a través de la relación directa con el paciente

hospitalizado.

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

El alumno identificará la Práctica Profesional específica del Nutriólogo Clínico

Elaboración del Plan de Atención Nutricia para pacientes que cursan con una ó más patologías

relacionadas con el aparato digestivo y renal.

Orientar en forma individual ó grupal sobre la dieta como apoyo terapéutico en patologías

relacionadas con el aparato digestivo y renal.

DURACIÓN

La práctica tiene una duración de 60 horas.

ACTIVIDADES

Participar conjuntamente con la (el) Nutrióloga (o) en la identificación de dietas a proporcionar a

los pacientes hospitalizados

Participar con la (el) Nutrióloga (o) en la supervisión de la cantidad, calidad y temperatura de los

alimentos que comprende el desayuno proporcionado a los pacientes hospitalizados.

Participar conjuntamente con el área médica en la visita a pacientes.

Aplicar la Historia Clínico - Nutricia para obtener los datos necesarios para emitir un Diagnóstico

Nutricio

Elaborar el Plan de Atención Nutricia del ó los pacientes previamente Diagnosticados

Orientar en materia de nutrición y alimentación al ó a los pacientes Diagnosticados y atendidos a

través del Plan de Atención Nutricia, para garantizar apego al mismo.

En sesión de grupo con la profesora titular de la asignatura; el alumno presentará y defenderá la

propuesta de Plan de Atención Nutricia diseñada para un paciente hospitalizado por alguna

enfermedad relacionada con el aparato digestivo y/o renal.

64

PROCEDIMIENTOS Y CRITERIO DE EVALUACIÓN

1. El alumno identificará en el documento “Prácticas y Competencias Profesionales del

Licenciado en nutrición de la UADY” aquellas Competencias realizadas por la (el) Nutrióloga

(o) en la Institución de Salud asignada.

Criterio: Congruencia de la información proporcionada con las competencias realizadas por el

nutricionista – dietista en el ámbito clínico.

2. El alumno diseñara el Plan de Atención Nutricia con apego a las características del paciente

evaluado.

Criterio: Congruencia entre el Plan de Atención Nutricia elaborado por el estudiante y los

requerimientos descritos en cada uno de los apartados de la lista de evaluación (anexa)

3. En la sesión de grupo, el alumno explicará los criterios utilizados para:

Emitir el Diagnóstico Nutricio

Determinar los requerimientos de energía, macronutrimentos y micronutrimentos

Elaborar el menú de la semana

Definir las recomendaciones dietéticas que permitan contrarrestar los efectos adversos

ocasionados por los fármacos prescritos

Definir los alimentos permitidos y no permitidos.

La selección del material didáctico para la orientación alimentaria

Criterio: Congruencia entre la justificación científica emitida por el estudiante y las características

del paciente del caso clínico estudiado.

4. El alumno proporcionará orientación alimentaria (a nivel informativo) al paciente evaluado

con apoyo de material didáctico.

Criterio: El alumno deberá emplear un lenguaje claro y congruente con las características del

paciente y su familiar acompañante

RESPONSABLE

Lic. Nut. Lidia Moreno Macías – Profesora de Tiempo Completo de la Licenciatura en Nutrición de

la Universidad Autónoma de Yucatán.

65



CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN

NOMBRE: ______________________________________________________________

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Valor

asignado

Puntuación

obtenida

a) Entrega oportuna del caso clínico. El equipo responsable de la presentación deberá entregar

su caso clínico mínimo tres días hábiles previos a la presentación. Se entregará a estudiantes y

profesora.

4

b) Caso Clínico. Explicación clara y concisa de la situación actual y real del caso clínico a

discutir. 4

c) Diagnóstico Nutricio. Integración ordenada de los datos obtenidos por medio de las

siguientes evaluaciones: socioeconómica, dietética, antropométrica, clínica y bioquímica.

20

d) Objetivo (s). Definición clara de lo que va a realizar el nutriólogo para mejorar la condición

de salud del paciente 4

e) Tipo de dieta.- Descripción de la vía de administración, consistencia y modificación de

nutrimentos que caracterizará a la dieta. 4

f) Requerimiento calórico y de nutrimentos en 24 horas.- Cálculo adecuado y desglosado de la

cantidad de energía, de macronutrimentos y micronutrimentos que requiere el paciente. Se

evaluará la congruencia del cálculo con las características del paciente.

10

g) Sistema ó cuadro de equivalentes.- Determinación del número de raciones de cada grupo de

alimentos que formara la dieta del paciente. El cuadro deberá de presentarse completo; es

decir, incluir las siguientes columnas: grupo de alimentos, número de raciones, kilocalorías.,

proteínas, lípidos, hidratos de carbono y en caso necesario, micronutrimentos y líquidos.

10

h) Menú.- Descripción de los platillos (ordenados por tiempos de comida) que comprenderán

la dieta del paciente; se evaluara: la congruencia del menú con las características descritas en

los incisos c, d, e, f, g y j. Es responsabilidad del equipo entregar un total de cinco menús.

20

i) Interacción fármaco – nutrimento.- Descripción de:

Mecanismo de acción de la sustancia activa del fármaco y su relación con la patología

que presenta el paciente.

Efectos adversos ocasionados por el fármaco que interactúen ó afecten el estado de

nutrición del paciente

Recomendaciones dietéticas para combatir los efectos adversos ocasionados por el ó los

fármacos.

10

j) Recomendaciones Dietéticas y Generales.- En forma clara y práctica proporcionar al

paciente una serie de sugerencias para apoyar el seguimiento a la dieta. Deberá incluir una

lista de alimentos permitidos y no permitidos para el paciente según los incisos c, d, e, y f. La

lista debe ser clasificada por grupos de alimentos.

10

k) Bibliografía.- Se listaran por orden de mención las diferentes bibliografías acorde con las

recomendaciones de Vancouver. Es indispensable que a lo largo del texto se identifique la

referencia bibliográfica correspondiente con el texto.

4

66




Asignatura: EXPERIENCIA EN EL TRABAJO I

Semestre: OCTAVO Periodo Escolar: ENERO-MAYO 2015

Horas por semana: Horas por semestre: 75 Créditos 5

Asignaturas antecedentes:

Todas las que conforman del

primero al séptimo semestre.

Asignaturas consecuentes:

Experiencia en el trabajo II

Objetivo General:

El alumno será capaz de aplicar los conocimientos adquiridos en el salón de clases y en los laboratorios de la Facultad para adquirir

experiencia laboral en Instituciones y organizaciones públicas o privadas acordes con la opción terminal que seleccione.


La asignatura de “Experiencia en el trabajo 1” es la aplicación de conocimientos, habilidades y destrezas en un escenario real de aprendizaje

conformado por Instituciones Públicas y Privadas. La dinámica para el desarrollo de la asignatura consiste en lo siguiente: primeramente se

lleva a cabo la presentación de proyectos institucionales que respondieron a la convocatoria. De acuerdo al promedio de cada estudiante de

mayor a menor, elegirán en el mismo orden el proyecto en el cual aplicarán la experiencia en las que permanecerán durante un año

desempeñándose en los diferentes campos del nutriólogo. Posterior a la elección del proyecto institucional, la asignatura aplica en cuatro

etapas: Etapa I. Participarán en un taller de inducción y preparación. Los contenidos del curso de inducción, le permiten al estudiante,

visualizar elementos significativos para ese primer encuentro en el mundo laboral. Etapa II. Elaboración de un diagnóstico situacional. Etapa

III. Está enfocada a la supervisión y seguimiento del trabajo, durante esta etapa se llevan a cabo las plenarias para mostrar avances del

diagnóstico. Etapa IV. Durante su estancia diseñaran e implementarán un programa o proyecto acorde a las necesidades de las instituciones.

y al perfil del Lic. en Nutrición. La elaboración de una propuesta de proyecto y programa, tiene que ser aprobada por las profesoras de la

asignatura, para que se pueda ejecutar. Los estudiantes serán evaluados en varios momentos al inicio, intermedio y al final a través de

distintas evaluaciones. Todo el proceso de ejecución puede llevarse a cabo abarcando parte de esta asignatura y la consecuente “Experiencia

en el Trabajo II”

67

Durante el desempeño de sus actividades, se promoverán los siguientes valores:

Ética, en el desempeño de sus actividades, actuar conforme a los valores morales universales, buscando proteger los derechos de cada

persona con la que interactúan.

Responsabilidad Social, disposición y sensibilidad para atender con actitud de servicio las necesidades de la sociedad, con preferencia a los

grupos más vulnerables y desprotegidos.

Respeto, aceptar la pluralidad de las ideas con actitud de tolerancia y cortesía ante las opiniones y conceptos contrarios a sus propias

percepciones o acciones.

Tolerancia, aceptación con actitud respetuosa y considerada la libre expresión, de la diversidad cultural, ideológica, política, económica y

disciplinar que existiera entre sus miembros o con otras personas o grupos.


Calificación obtenida del programa final de trabajo 35%

Calificación del diagnóstico previo 25%

Tareas de talleres para facilitar la inserción laboral 15%

Desempeño del estudiante en la institución asignada 10%

Desempeño del estudiante por parte del docente 15%

Informe final 100%

68

Criterios obligatorios para la calificación: El informe final deberá tener las rúbricas de los tutores correspondientes. El atraso en la entrega de

sus trabajos de acuerdo al cronograma, tendrá una sanción que afectará en el 10%, su calificación final. Un atraso mayor de tres días, en la entrega

del informe final, si no existe una justificación oficial, relacionada con su estado de salud, la calificación es de NO APROBADO”.

En el caso que algún alumno falsifique las firmas de sus tutores en los trabajos, anulará la calificación de la asignatura.

Cuando el estudiante no llegue a las reuniones plenarias se le descontará el porcentaje correspondiente a menos que sea justificado como se explica

en el renglón arriba descrito.

La falta de buena disciplina en las instituciones correspondientes, ocasiona sanción en la calificación, en el rubro de desempeño del estudiante

tanto en la institución como por parte del docente. Estos casos serán analizados entre el tutor institucional y el tutor académico, para aplicar la

sanción correspondiente, que podrá ser “baja con calificación de “NO APROBADO”.

Los formatos que no se encuentren en el presente programa serán entregados por las docentes a cargo de la asignatura.

Actualizado por: Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas


Fecha de actualización: Diciembre de 2014

69

Etapa I: Taller de preparación y sensibilización de estudiantes

Objetivo: El estudiante analizará elementos esenciales que le serán útiles para aplicar durante el desarrollo de su experiencia en los escenarios reales de aprendizaje,

integrando aspectos biopsicosociales relacionados con los conocimientos habilidades y destrezas obtenidas a lo largo de los semestres anteriores.


Aprendizaje

Clase

Actividades

Aprendizaje

extra clase

Productos de

aprendizaje

elementos de

evaluación


Evaluar los

conocimientos,

habilidades y

destrezas previas de

las y los estudiantes,

a través de una

prueba diagnóstica.

Comprender y

conocer las

potencialidades del

programa de

experiencia en el

trabajo así como del

perfil de egreso en los

escenarios reales de

aprendizaje.

Evaluación

diagnostica donde se

integren ítems de las

asignaturas de los

últimos 7 semestres

de la licenciatura

ubicados en tres ejes

importantes

(Clínica, comunidad

y administración)

1. Fundamentos del

programa de

experiencia en el

trabajo.

2.Diagnóstico de las

necesidades y

expectativas de los

estudiantes

Aplicación de la

prueba escrita.

Retroalimentación de los

resultados.

Búsqueda bibliográfica

para la realización del

ensayo

Visualizar en que

áreas las y los

estudiantes tuvieron

mayor dificultad.

Para posteriormente

reforzar

conocimientos.

La congruencia con

los resultados

obtenidos en

relación a los

conocimientos

previos.

Material de

los

semestres

anteriores.

1,2,3,4,5,6

5 hs.

70

Reforzar los

conocimientos,

habilidades, y

destrezas, así como

las estrategias y

dinámicas que se

aplican en los

escenarios reales.

Analizar los cinco

elementos de la

Inteligencia

Emocional

3.Presentación del

programa de

experiencia en el

trabajo

4.Perfil del egresado

y su relación con las

diferentes áreas del

conocimiento

-Uso y aplicación de

dinámicas de grupo ,

elaboración de fichas

técnicas y cartas

descriptivas

-Que es la

inteligencia

emocional.

- Origen de la IE y

beneficios en las

distintas áreas de la

vida.

- Cómo se desarrolla

la IE

-Situaciones para

aplicar la IE.

- Que son las

emociones.

-Múltiples funciones

de las emociones.

-Probables

componentes

-Estados anímicos

Lluvia de ideas

En clase:

presentación de

diversas dinámicas

que grupales, y de

la elaboración y

diseño correcto de

fichas técnicas y

cartas descriptivas.

Diseño y elaboración de

las fichas y cartas

descriptivas con los

elementos básicos que

las integran.

Ensayo sobre el

perfil de egreso y su

participación en los

escenarios reales

De manera

individual realizaran

un trabajo escrito

donde plasmen una

ficha y carta

descriptiva de

acuerdo a la temática

que el profesor/a le

indique.

Claridad,

congruencia,

síntesis redacción,

ortografía.

Claridad,

congruencia,

síntesis, ortografía,

redacción de

acuerdo con la

información que

presenten.

8,9, 10,

11,12 y 13.

5 hrs.

.

71

Conocerá la ética en

relación a la práctica

profesional del

licenciado en

nutrición.

Elaboración de un

diagnóstico

situacional y un

diagnóstico

institucional,

utilizando las

herramientas

adecuadas un

diagnóstico de

calidad.

negativos y estados

anímicos positivos

Ética y humanismo

Diagnóstico previo de

la elaboración de un

diagnóstico.

Los tipos de

diagnóstico.

El diagnóstico

situacional e

institucional y sus

elementos.

Presentación de

algunos trabajos

donde plasman la

elaboración de un

diagnostico

situacional e

institucional.

-Dinámica del río

de la vida.

-Dinámica de

Etapas de cambio.

-Dinámica de

clavos en punta.

-Dinámica de las

25 cosas que quiero

hacer antes de

morir.

Foro de discusión

Lluvia de ideas

Formación de

grupos de trabajo

donde ubiquen los

elementos del

diagnóstico.

Dinámica de la

telaraña se llevará a

cabo al final de la

sesión, dicha

dinámica es para

cerrara la sesión.

Ensayo, Análisis y

reflexión.

Elaborará un diagnóstico

situacional y uno

institucional de una

empresa, escuela o

cualquier otra institución.

Documento escrito

Ensayo individual

Aplicación de una

lista de cotejo para

evaluar la elaboraron

de manera correcta el

diagnóstico.

Clausura del taller de

inducción y entrega

de plaquitas.

Congruencia de lo

planteado en el

formato de plan de

vida y carrera y

carrera.

Participación activa

de las y los

estudiantes

Claridad,

congruencia,

síntesis redacción,

ortografía.

Contenidos y

apartados que

contiene el

diagnóstico a través

de una lista de

cotejo.

6 y 7

5hrs.

5 hrs.

72

Etapa II: Diagnóstico de necesidades y priorización de problemas encontrados.

Objetivo: Elaborar un diagnóstico situacional basado en las necesidades de la institución asignada


Aprendizaje

clase

Actividades

Aprendizaje

extra clase

Productos de aprendizaje Elementos de evaluación Bibliografía Duración

Elaborar un

diagnóstico

situacional y/o

institucional

según sea el

caso.

Ejecución del

diagnóstico.

Diseño de

instrumentos,

entrevistas,

cartas para la

detección de

necesidades, y

priorización de

problemas.

Entrevistas,

grupos

focales,

encuestas.

Elaboración de un diagnóstico

que se presentará en forma oral

y escrita.

Elementos de evaluación

para el diagnóstico

situacional:

Argumentación clara de las

ideas, priorización de las

problemáticas encontradas,

congruencia de las

problemáticas con las

propuestas de mejora para el

diseño de un programa o

proyecto. Uso adecuado de

las reglas gramaticales y

ortografía.

6 y 7

30 hrs.

horas

73

Unidad III: Supervisión y Seguimiento

Objetivo: Supervisión y dar seguimiento a las actividades que realizan los estudiantes de la asignatura de experiencia en el trabajo II en los escenarios reales donde

aplican el programa o proyecto de nutrición y alimentación


Aprendizaje

Clase

Actividades

Aprendizaje

extra clase

Productos de aprendizaje Criterios de

evaluación


Dar seguimiento a

la ejecución de los

programas y

proyectos de

alimentación y

nutrición que

desarrollan los

estudiantes en las

diferentes

instituciones de

adscripción.

Supervisión

-Proporcionar

asesoría personal

solicitada con

anterioridad por

los estudiantes o

cuando el

profesor lo

considere

necesario

-Revisar los

trabajos por

escrito o en

presentaciones

de power point

-Asistir a

supervisiones en

las diferentes

instituciones

-Realizar las

reuniones

plenarias

programadas en

el calendario

semestral

Necesario.

-Proporcionar

atención vía

electrónica y

telefónica de los

estudiantes que lo

requieran

Ejecución del

programa/proyecto

Formato VII de

supervisión

ninguna

5 horas

efectivas

además de

darle

seguimiento

durante la

elaboración

del

diagnóstico

74

Etapa: IV. Propuesta de programa o proyecto de alimentación y nutrición en función de los resultados encontrados en el diagnóstico situacional.

Objetivo: Diseñar una propuesta de programa o proyecto previo diagnóstico de las necesidades y problemas de la institución.


Aprendizaje

clase

Actividades

Aprendizaje

extra clase

Productos de aprendizaje Elementos de evaluación Bibliografía Duración

Diseñar un

programa y/o

proyecto de

nutrición o

alimentación

Portada, Índice,

Introducción,

diagnóstico,

antecedentes,

Objetivos,

metodología,

bibliografía.

Diseño del

programa/proyecto.

Diseño del

programa y

proyecto.

Presentación en forma oral y

escrita de la propuesta del

programa o proyecto.

La evaluación se realizará a

través de los siguientes

formatos:

Formato III: Programa

Formato IV: Proyecto de

investigación.

Formato II: Evaluación de

desempeño del estudiante

por parte de la institución.

Formato V. Evaluación oral

en las plenarias (lista de

cotejo).

Formato VI: desempeño del

estudiante por parte del

profesor (lista de cotejo)

20

NOTA: Los formatos serán proporcionados por las docentes de la asignatura durante los talleres de inducción.

75

Bibliografía complementaria:

1. Minginton J. 52 cosas que puedes hacer para elevar tu autoestima 6a. ed. Editorial Sirio. México, 2005

2. Rodríguez N. Cómo desarrollar tu autoestima. Editorial Océano Ámbar: Madrid, 2002 3.Palladino C. Cómo desarrollar la autoestima. Editorial Iberoamericana S.A. México: 1992

4. Geilfus, F, IICA San Salvador, 80 herramientas para el trabajo participativo. Proyecto Holanda/Laderas 1997

5. FAI SONORA / fundación de apoyo infantil Sonora. Técnicas participativas para la educación popular. Tomo I y II

Editado por el Instituto mexicano para el desarrollo comunitario 1996.

6.Álvarez Juan, Gayou Jurgenson. Como hacer investigación cualitativa. Fundamentos y metodología. Edit. PAIDOS 200.México.D.F.

7. Hernández Sampieri, Roberto et.al .Metodología de la Investigación 2ª edición, editorial Mc Graw Hill, México 1998.

8. Greenerg Leslie S. y Paivio Sandra. Trabajar con las emociones en psicoterapia. Editorial PAIDOS, Barcelona, Buenos Aires, México, 2000

9. Bandura Albert. Auto-Eficacia: Cómo afrontamos los cambios de la sociedad actual. Edit. Desclée de Brouwer, S.A., Bilbao, 1999.

10. Jeffress, Robert. Cambie sus Actitudes, cambie su vida. Ediciones las Américas. México.1995.

11. Sartorius Fernando, Cinco Claves. Editorial Martínez Roca, España, 2004.

12.Martin G. y Pear J. Modificación de Conducta que es y como aplicarla, 5ª. Edición. Pearson Educación. España 1999.

14. Pacheco N. y Berrocal P. El Autocontrol Emocional (claves para no perder los nervios). Editorial Arguval. España 2002

Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas


Maestría en Estudios del Desarrollo Rural por el Colegio de Postgraduados Edo. De México.

Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable por el Colegio de la Frontera

Sur. Unidad San Cristóbal de las Casas. ECOSUR.

Correo electrónico: [email protected] y [email protected]

Experiencia profesional docencia e investigación enfocada a los estudios de género

relacionados con la alimentación, hábitos de alimentación, cultura alimentaria.



Doctorado en Psicología por la Universidad de Deusto en España

Tesis doctoral: la obesidad en la pobreza a través de una perspectiva

ecológica: estudio de caso en una comunidad Maya de Yucatán, México

Correo electrónico: [email protected]

Experiencia profesional: nutrición de comunidad y consulta privada

Enfoque principal: promoción de la salud y educación en nutrición para

la modificación de hábitos alimentarios.

mailto:[email protected]



76




RESUMEN DEL REGLAMENTO INTERNO Y

OTROS LINEAMIENTOS DE LA


REVISADO POR EL

H. CONSEJO UNIVERSITARIO Y

APROBADO EL 10 DE DICIEMBRE 2009

PERIODO ESCOLAR

ENERO-MAYO 2015

77

CAPÍTULO SÉPTIMO

DE LOS ALUMNOS

ARTÍCULO 38.Requisitos de inscripción:

II. Para ser inscrito como alumno de nivel de licenciatura en cursos subsecuentes al primero:

a. Ser alumno regular.

b. Cumplir con los derechos arancelarios respectivos.

c. Entregar la documentación solicitada por la Secretaría Administrativa, a través de la Oficina

de Control Escolar de la Facultad de Medicina.

ARTÍCULO 39. Los alumnos de la Facultad de Medicina son regulares o irregulares. Se denomina alumno irregular o en

período de recuperación al que se encuentra inscrito en algún curso de la carrera y que adeuda

una o más asignaturas, materias, taller, seminario o equivalente de éste mismo curso, ocupándose

de presentar exámenes extraordinarios, o aquel que se encuentre asistiendo a clases de una

materia, taller o seminario o equivalente por no haber cubierto 80% de su asistencia con causa

justificada.

ARTÍCULO 40. Si al concluir cualquier asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente, el alumno no reuniera el 80%

de asistencia con causa justificada, deberá asistir nuevamente a clases y lograr el porcentaje

citado en el período de vigencia de su inscripción, en el siguiente año escolar.

ARTÍCULO 42. Los alumnos de licenciatura o postgrado que en cualquier asignatura, taller, seminario, unidad o

equivalente no justifiquen las inasistencias que le permitan obtener el 80% de asistencia, causarán

baja definitiva de la Facultad.

ARTÍCULO 43. Los alumnos de licenciatura que no aprueben cualquier asignatura, seminario, taller o unidad o

equivalente después de una oportunidad en examen ordinario y de tres extraordinarios en el año

escolar correspondiente o en el año escolar inmediato posterior causarán baja definitiva de la

Facultad.

ARTÍCULO 44. Solamente podrán inscribirse a un nuevo año escolar los alumnos de licenciatura que no adeuden

ninguna asignatura o equivalente del año escolar anterior.

ARTÍCULO 45. Los alumnos que hayan aprobada todas las asignaturas de un curso, podrán tener derecho a solicitar baja

temporal por una ocasión, previa solicitud y autorización correspondiente por el Director, por un

máximo de dos años. Pasado dicho período, el alumno deberá matricularse y continuar sus

estudios. En caso de no retomar en el tiempo indicado, causará baja definitiva.

ARTÍCULO 46. El alumno que por razones legales o de salud deje de asistir a clases deberá notificarlo a la coordinación

correspondiente a partir de la primera inasistencia en un plazo no mayor de 3 días hábiles para

fines de control escolar. La notificación deberá de acompañarse de un documento legal que la

fundamente.

ARTÍCULO 47. Cuando algún alumno de la Facultad incurra en una falta académica, administrativa o de otra índole en

cualquier dependencia universitaria del Sector Salud u otra institución donde se encuentre

adscrito, se hará acreedor a las sanciones establecidas en el artículo 126 del Estatuto General.

Los encargados de aplicar la sanción correspondiente serán los citados en el artículo 128 del

mismo. Cuando el caso lo amerite será consultado en el cuerpo colegiado correspondiente para

que emita un juicio u opinión al respecto y se proceda conforme lo establecido, expulsando al

alumno de la institución cuando el caso lo amerite.

78

ARTÍCULO 51. Los pasantes en Servicio Social deben realizar sus actividades académicas, asistenciales y comunitarias

en instituciones del Sector Salud y otros centros aprobados por la Facultad. Se deberá cumplir

con lo establecido en el Reglamento y en el Manual de Procedimiento del Servicio Social

vigentes.

CAPÍTULO OCTAVO

DE LOS EXÁMENES

ARTÍCULO 54. Los exámenes son:

a. De selección,

b. Parciales,

c. Ordinarios,

d. Extraordinarios,

e. Especiales,

f. Profesionales,

g. De especialización,

h. De grado.

ARTÍCULO 55. El examen de selección es el que se aplica a los aspirantes a ingresar al primer año escolar de la

Facultad, siempre y cuando hayan cumplido con los requisitos aprobados por el Consejo

Universitario, el Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad y el Comité de

Ingreso. Se efectuará una vez por año en las fechas y horas establecidas. En el caso de postgrado

se hará en las fechas que asigne la propia Facultad.

ARTÍCULO 56. El cumplimiento del Plan de Estudios se evaluará con las estrategias de evaluación especificadas en los

programas respectivos.

ARTÍCULO 57. Los exámenes parciales son aquellos que se aplican a los alumnos con el fin de evaluar los

Conocimientos adquiridos en una asignatura o su equivalente, de acuerdo con el avance del

programa de estudios.

ARTÍCULO 58. Los exámenes ordinarios se aplican al concluir una asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente.

No se considera la exención para aprobar asignaturas.

ARTÍCULO 59. Los requisitos para presentar examen ordinario son:

a. Cumplir con lo establecido por el programa académico o asignatura correspondiente.

b. Estar inscrito en el curso al que pertenece la asignatura, taller, seminario, unidad o su

equivalente.

c. Tener un 80% mínimo de asistencia en la asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente

por presentar y sólo aplicará en las actividades académicas presenciales.

d. Encontrarse en el período de vigencia de su inscripción.

ARTÍCULO 60. Los exámenes extraordinarios se aplican a los alumnos que han reprobado la asignatura, taller,

seminario, unidad o equivalente, o que no se sometieron al examen ordinario.

a. Se deben realizar con la misma estrategia de evaluación utilizada para el examen ordinario.

79

b. En los estudios de postgrado no se conceden exámenes extraordinarios.

ARTÍCULO 61. Los requisitos para presentar exámenes extraordinarios son:

a. Cubrir los derechos arancelarios.

b. Presentarlo a partir de los quince días naturales posteriores al examen ordinario de la

asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente establecido.

c. Haber cubierto el mínimo de 80% de asistencia en la asignatura por presentar.

ARTÍCULO 62. Con base en lo establecido en el artículo 66 inciso VII del

Estatuto General, las fechas de exámenes ordinarios y extraordinarios para las licenciaturas serán

fijadas por la Secretaría académica en coordinación con la Secretaría Administrativa, y las fechas

de exámenes en Especialidades, Maestría y Doctorado, por la Unidad de Postgrado e

Investigación. Estas fechas aparecerán registradas en los programas de estudios.

ARTÍCULO 63. Las fechas de los exámenes ordinarios y extraordinarios son inamovibles, excepto cuando se presenten

problemas en el desarrollo de los programas que justifiquen la modificación. Dichos cambios

serán aprobados por las instancias señaladas en el artículo anterior.

ARTÍCULO 64. Los exámenes ordinarios se realizarán en un plazo no mayor de siete días hábiles contados a partir de la

terminación del programa.

ARTÍCULO 65. Los alumnos de licenciatura sustentarán examen extraordinario hasta en tres ocasiones en la asignatura,

taller, seminario, unidad o equivalente que no haya aprobado, debiendo presentarlo en las fechas

programadas.

Si algún alumno no presentara en alguna de las fechas programadas, se considerará como

reprobado en el examen extraordinario correspondiente. Pasadas las tres fechas consecutivas

programadas, el alumno que no haya aprobado la asignatura o su equivalente correspondiente,

será dado de baja.

Cuando el alumno haya cubierto el 85% o más del Plan de Estudios, tendrá derecho a un examen

especial por única ocasión. Los alumnos de Postgrado no tienen derecho a exámenes

extraordinarios ni especiales según lo indica el Reglamento de Postgrado e Investigación.

ARTÍCULO 66. Se elaborará un solo examen y se aplicará en forma simultánea en aquellas asignaturas, talleres,

seminarios, unidades o equivalente que son impartidas por más de un profesor en uno o varios

grupos.

ARTÍCULO 67. Tanto en los exámenes ordinarios como en los extraordinarios, las asignaturas teóricas se evaluarán con

pruebas escritas y las prácticas con listas de cotejo.

ARTÍCULO 68. Los exámenes especiales se aplican una vez por asignatura, siempre y cuando no se hayan agotado el

límite de permanencia y el alumno hubiere cubierto el 85% del Plan de Estudios.

ARTÍCULO 69. Los exámenes profesionales son los que se sustentan para la obtención de los títulos de Médico Cirujano,

Licenciado en Nutrición y Licenciado en Rehabilitación.

ARTÍCULO 70. Para sustentar examen profesional se requiere:

a. Haber cumplido con los requisitos establecidos en el programa de Servicio Social.

b. Cubrir los derechos arancelarios respectivos.

c. Cumplir con los requisitos establecidos por la Secretaría Académica y Administrativa.

80

d. Cumplir con lo estipulado en el artículo 54 del reglamento de Inscripciones y Exámenes de la

Universidad Autónoma de Yucatán.

e. Constancia de no adeudo de bienes materiales de laboratorios o biblioteca.

ARTÍCULO 71. El plazo máximo para presentar el examen profesional será de dos años a partir de la fecha en que el

estudiante concluya el servicio social.

Aquel alumno que al término del plazo establecido no hubiera presentado y desee hacerlo

posteriormente deberá solicitarlo por escrito a la Dirección y acreditar su competencia profesional con los

requisitos que se determinen.

ARTÍCULO 72. El examen profesional se presenta con base en las Características, condiciones y requisitos

adoptados para las modalidades que se establecen en cada Plan de Estudio de las licenciaturas.

ARTÍCULO 73. El sínodo para los exámenes profesionales estará integrado al menos por tres miembros titulares y dos

miembros suplentes. En caso de ausencia de alguno de los titulares, uno de los suplentes ocupará

su sitio.

ARTÍCULO 74. La calificación en un examen profesional es emitida de acuerdo con lo estipulado en al artículo 61 del

Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad.

ARTÍCULO 75. En un examen profesional se otorga la calificación de aprobado con mención honorífica, cuando exista

unanimidad de los sinodales para dicha concesión y reúnan los requisitos señalados en los incisos

a, b y c del artículo 62 del Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad.

Si el sustentante optó por tesis individual ésta, debe derivar de un trabajo de investigación que ha

juicio del Comité Asesor de Investigación de la Facultad, tenga calidad suficiente para una

publicación científica.

ARTÍCULO 78. En caso de suspensión de examen profesional, de Especialidad o de Grado por inasistencia de sinodales,

se reprogramará de acuerdo con lo establezcan las Secretarías Académicas, Administrativa y la

Unidad de Postgrado e Investigación.

ARTÍCULO 79. En caso de reprobación ante sínodo o por ausencia injustificada del sustentante, este último puede elegir

otra modalidad de titulación y presentar de nuevo, después de seis meses de la fecha del examen

previo. Cuando exista justificación por inasistencia se le otorgará una nueva fecha antes de seis

meses.

CAPÍTULO NOVENO

DE LAS CALIFICACIONES

ARTÍCULO 80. La calificación obtenida en los exámenes es en escala de 0 a 100 puntos. La calificación mínima

aprobatoria en las licenciaturas es de 70 puntos. En el caso de los programas de postgrado es de

80 puntos.

ARTÍCULO 81. Los resultados de los exámenes, una vez entregados en tiempo y forma por los coordinadores a la

oficina de Control Escolar, son publicados en las carteleras de la Facultad y otros medios que se

consideren pertinentes para el conocimiento de los interesados. Transcurridos cinco días hábiles,

de no existir alguna inconformidad, las calificaciones se asentarán en las actas correspondientes.

Si se presentara alguna inconformidad, se realizará la revisión y corrección pertinente en su caso.

ARTÍCULO 82. Los alumnos tienen derecho a revisar su prueba y a recibir retroalimentación. En el caso de los exámenes

ordinarios, extraordinarios y especiales, deberá de realizarse dentro de los cinco días hábiles

posteriores a la publicación de los resultados.

81

ARTÍCULO 83. Una vez levantada el acta de examen no se aceptarán modificaciones de las calificaciones.

ARTÍCULO 84. Una vez aprobada una asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente el alumno no puede optar por

presentarla de nuevo.

OTROS LINEAMIENTOS

DEL UNIFORME

NOTA IMPORTANTE: En sesión ordinaria del Consejo Académico de la Facultad, Ciclo Escolar 2002 – 2003, se aprobó

el uso obligatorio del uniforme por parte de los alumnos de las Licenciaturas de la Facultad de Medicina, para poder

participar de todas las actividades académicas de su programa de estudio. De igual manera, se recalca que el uso de zapatos

y calcetines para los varones son también indispensables.

Las faltas de asistencia a actividades académicas por parte de los alumnos deberán de ser justificadas con documentos

oficiales dentro de las siguientes 72 Hrs. de su incidencia y éstas de ninguna manera eliminarán la contabilidad de la

inasistencia, pero permitirán a los alumnos, en caso de no alcanzar la asistencia mínima requerida en los cursos o talleres

afectados, el volver a cursarlos en la oportunidad próxima inmediata que sea posible y no ser dados de baja por inasistencias

injustificadas.

82

Mayores informes en torno al Programa Institucional de Inglés:

Mtra. Yitzen Mayitza Lizama Peraza

Maestra Responsable del Programa Institucional Inglés en la Facultad de Medicina.

Biblioteca Campus Salud Cubículo 10

Cel. 9992581987

[email protected]

MAYA. Para que el alumno pueda inscribirse al 7° semestre deberá aprobar un examen de

comunicación en lengua maya. La lista de los alumnos aprobados se hará llegar a control escolar para

proceder a la inscripción correspondiente. Para cumplir con este requisito, el alumno deberá tomar los

cursos en el 3° 4° 5° y 6° semestre que imparte la misma Licenciatura.

REQUISITOS DE INGLES Y MAYA

“El PE de la Licenciatura en Nutrición, contempla un requisito de carácter administrativo para lograr que los alumnos

tengan la capacidad de leer, comprender y traducir el idioma inglés, con el objeto de que puedan consultar libros y

revistas en ese idioma, así como también poder comunicarse en lengua maya. Esta propuesta fue analizada por el

Consejo Académico de la Facultad, en sesión celebrada el día 12 de diciembre de 1994” INGLÉS. Para que el alumno pueda inscribirse al 5° semestre deberá presentar una evidencia (constancia, diploma o

certificado) que avale el requisito y presentarlo a control escolar para su incripción. La constancia expedida puede ser

expedida a través de CAMBRIDGE, TOEFL e Inglés Institucional.

1. Programa Institucional de Inglés: opciones para acreditar el requisito de inglés de la licenciatura en

nutrición

Opción 1

Haber salido ubicado en el nivel 300, 400 ó 500 de la prueba diagnóstica de inglés de nuevo

ingreso (MEPT), y realizar el trámite de la constancia de exento de inglés. *El trámite de la constancia se realiza con la Lic. Yitzen Lizama Peraza, Responsable del

Programa Institucional de Inglés de la Facultad de Medicina a inicios de cada semestre, en las

fechas que serán publicadas por el Programa Institucional de Inglés en tu Facultad. Una vez

tramitada tu constancia deberás entregarla a Control Escolar para hacer válido tu requisito. Las

constancias sólo se tramitan en las fechas para ello establecidas.

Opción 2

Tomar los cursos del Programa Institucional de Inglés (PII) y aprobar el nivel 250. Los cursos

que el PII imparte se ofertan en diferentes modalidades: áulica, en línea, verano o estudio

independiente en el Centro de Autoacceso. Las fechas de inscripción a los cursos son a inicios de cada semestre y se publican en los

corchos de tu facultad. El proceso de inscripción se lleva a cabo con la Lic. Yitzen Lizama

Peraza, Responsable del Programa Institucional de Inglés de la Facultad de Medicina.

Opción 3

Inscribirse y aprobar el examen de acreditación EXAVER 1. Dicho examen se lleva a cabo 2 veces al año. Las bases y fechas para la inscripción se publican

en los corchos de tu facultad.


83

PROGRAMA CULTURAL

El programa cultural que ofrece la facultad de medicina para sus 3 licenciaturas, pretende cumplir con

la misión establecida de las 3 licenciaturas. En la Misión de la Licenciatura de Nutrición, se propone

formar personas capaces de manejar situaciones relacionadas con la alimentación y nutrición, con una

perspectiva integral y una actitud ética, humanista, profesional y científica. Es decir, que existe un

compromiso para que los estudiantes conformen un actuar en forma crítica, creativa, ética y con

capacidad de ser sensible a la problemática de la sociedad, para incidir en ella.

Para contribuir a esa formación Humanista, el programa operativo del ciclo 2014- 2015 incluye un

programa cultural que pretende propiciar la apertura a otros conocimientos, lenguajes y mayor

amplitud en la capacidad de comunicación. Este programa cultural diseñado para las 3 licenciaturas,

tiene como objetivo establecer concordancias entre diversas disciplinas. Así mismo, se propicia el

interés y la sensibilidad para apreciar, disfrutar y utilizar las diferentes manifestaciones del arte y de la

ciencia, lo cual le permitirá ubicarse en su contexto histórico-social, reconocer las características de su

sociedad, comprender y respetar las diferentes formas de vida de los seres humanos y de las sociedades,

promoviendo acciones más eficaces en el campo de la salud. Para lograr esto, el estudiante debe contar

con experiencias que le permitan la adquisición de una cosmovisión relevante para su desarrollo

personal y profesional.

METODOLOGIA:

1. Los eventos culturales versarán sobre los aspectos siguientes:

a. Yucatán: historia, tradiciones, medicina tradicional, situación actual (ecología, población,

economía, desarrollo, etc.).

b. Problemas nacionales: (educación, salud, economía, transculturación, política, etc.).

c. Historia y filosofía de la medicina (se incluyen aspectos éticos).

d. Derechos humanos.

e. Arte: historia, relación con la ciencia y la cultura, diferentes concepciones y corrientes,

relación con la sociedad.

f. Cultura general (otros).

2. Sobre los eventos artísticos se propiciará que sean didácticos, incluso en las exposiciones de

artes plásticas se invitará en la medida de lo posible a los autores a dialogar con los alumnos

sobre su obra.

3. Las actividades artísticas incluirán las bellas artes: cine, teatro, danza, música, literatura,

pintura, exposiciones de artes plásticas, etc.

4. Se buscará que el alumno participe activamente en los eventos en donde pueda darse un

intercambio entre los ponentes y el público (foro, mesa redonda, etc.).

5. Se realizarán al menos diez actividades culturales a lo largo del ciclo escolar 2014-2015,

además de las incluidas en las festividades de la propia Licenciatura y el aniversario de la

Facultad, de las cuales cada alumno de 1º y 2º semestre deberá asistir a un mínimo de cuatro

actividades de las cuales mostrará evidencia a través del pase cultural o su equivalente en

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el caso que se le indique. Cumpliendo con este requisito, el alumno podrá inscribirse al

3er. Semestre.

6. Se invitará a la organización de los eventos, a agrupaciones estudiantiles oficiales e

independientes, de esta facultad, a fin de fortalecer la educación activa.

7. Se informará previamente a los coordinadores de área y maestros, así como a los alumnos sobre

las actividades programadas a fin de que puedan elegir las de su interés. Habrá control de

asistencia (sólo para alumnos de 1º. y 2º semestre).

8. Los alumnos podrán participar en dichos eventos en cualquiera de las siguientes modalidades:

a) Asistente

b) Organizador

c) Ejecutante (ponente, artista, expositor, etc.).


Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición

Facultad de Medicina

M.C. Russell René Arcila Novelo

Coordinador General del Programa Cultural

Facultad de Medicina

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PASES CULTURALES

GUÍA PARA HACER LAS RESEÑAS DE LOS EVENTOS CULTURALES

1. De la página de la Facultad, deberá ingresar al apartado de Extensión y seleccionar: Pase

Cultural.

2. Se abrirá una página del sistema Actividades Culturales, donde deberá escribir su USUARIO y

su CONTRASEÑA. dará ACEPTAR.

3. Aparecerá una ventana, donde deberá escribir lo siguiente: Datos generales, Licenciatura, año o

semestre en curso. Se dará GUARDAR.

4. En la sección de actividades, seleccionar la ACTIVIDAD CORRESPONDIENTE, redactar un

breve resumen o reseña e inmediatamente ingresar el CÓDIGO del pase cultural. Seguidamente

dará ACEPTAR.

5. Se visualizará lo escrito, donde podrá observar dos STATUS: Aceptar (bolita verde, con

palomita) y Rechazar (X en color rojo).

NOTA: A) Se recomienda no utilizar la comilla simple o apóstrofe (‘) en la información que se

ingresa, ya que el sistema lo rechaza.

B) Usar con frecuencia su contraseña, de otra manera el sistema los bloquea y ya no tendrán acceso.

C) Deberán estar pendientes de la revisión de sus reseñas, las cuales se realizan durante las 3 semanas

siguientes al evento, con la finalidad que se aseguren que han sido aceptadas, de otra manera deberán

investigar el motivo del rechazo.

octavo semestre - medicina.uady.mx · jefe de la unidad de posgrado e investigación...

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