Objetivo Nº 3Tema 4. La producción agrícola en

Venezuela

Prof(s). Prof(s). Odalis PerdomoOdalis PerdomoJesús SalazarJesús Salazar

Aspectos importantes ¿Qué es la producción agrícola?, importancia ¿Cómo se mide?

Volumen (kg, t) Valor (Bs, $) Eficiencia de la producción: rendimiento (kg/ha) y

Rentabilidad (Bs/ha)

¿Donde conseguir esos datos? MAT, FAO, FEDEAGRO,INNOVA

¿Cómo se produce? TIPO y NIVEL TECNOLOGICO

Aspectos importantes ¿Cuáles son los requerimientos para producir?, TIERRA,

CAPITAL, TALENTO HUMANO, TECNOLOGIA, ADMINISTRACION, TICs

¿Qué se produce en Venezuela?

¿Para quién se produce?

Comercio Exterior

Producción

primaria

Agro-industria

Comercia-lización

Consumo

Bienes y servicios para la produccióny comercialización (financiamiento;

insumos, maquinarias, equipos, otros)

Políticas del Estado,

regulaciones, controles

EN

TO

RN

O

INTER

NA

CIO

NA

LEN

TO

RN

O

INTER

NA

CIO

NA

L

EN

TO

RN

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AC

I ON

AL

SISTEMA AGROALIMENTARIO

La agricultura

Comprende: Procesos productivos con plantas, animales,

peces, crustáceos, árboles. Mejora y transformaciones primarias de las

cosechas realizadas en la finca: casabe, queso, secado de granos, clasificación, papelón, natas etc.

Clasificación de la agricultura

Subsector animal Aves Bovinos Caprinos Huevos de consumo Huevos fértiles Leche Ovinos Porcinos

Subsector vegetal Grupo cereales Grupo textiles y

oleaginosas Grupo raíces y

tubérculos Grupo frutales Grupo hortalizas Grupo cultivos

tropicales tradicionales

Clasificación de la agricultura

Subsector pesca Grupo Marítimo: atún, lebranche, mero, jurel, carite,

pargo, sardinas, curbina etc Grupo Fluvial: bagre, cachama, coporo, curbinata,

palometa, rayado, Subsector forestal

Importancia

El conjunto agroalimentario: 23% Dentro del conjunto agroalimentario, la agricultura

aporta el 4.5% del PIB (Hurtado, 2006). Más del 60 % de los municipios venezolanos tienen

base agrícola De los 335 municipios en que esta organizado el país, 207

reúnen las características antes señaladas (Llambí, 1999) Muchas ciudades de mayor tamaño están articuladas con el

sistema agroalimentario. La agricultura define la vida de buena parte del territorio.

Importancia

92%

  Agricultura, Caza, 

Silvicultura, 1.014.834, 

8%

Figura 1. Fuerza de Trabajo por Sectores Económicos (Ocupados). Fuente: INE, 2001

Figura 2. Empleo agrícola en la población ocupada. Fuente: FEDEAGRO, 2005.

024

68

1012

141618

1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003Fuente FEDEAGRO

¿Cómo se mide la producción agrícola?

Valor de la producción agrícola Precios constantes. Ejemplo: Millones de Bs.

Base 2007 Precios corrientes. Ejemplo: Millones de Bs.

Volumen de la producción agrícola Producción (Kg, l, t, und) Superficie cosechada (ha)

11

Productividad física o rendimiento resultado de dividir la

producción por uno de los factores de la producción".

Productividad física o rendimiento resultado de dividir la

producción por uno de los factores de la producción".

Productividad física o rendimiento

Productividad = Producción/InsumosProductividad = Producción/Insumos

EFICIENCIA EFICIENCIA DE PRODUCCIÓNDE PRODUCCIÓN POR FACTORPOR FACTOR UTILIZADOUTILIZADO

EFICIENCIA EFICIENCIA DE PRODUCCIÓNDE PRODUCCIÓN POR FACTORPOR FACTOR UTILIZADOUTILIZADO

LA EFICIENCIA LA EFICIENCIA relación entre los recursos utilizados y los logros

conseguidos .

LA EFICIENCIA LA EFICIENCIA relación entre los recursos utilizados y los logros

conseguidos .

12

En términos cuantitativos, la PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN

es la cantidad de productos obtenidos.

PRODUCTIVIDADPRODUCTIVIDAD

Relación entre la cantidad producida y

los insumos utilizados.

PRODUCCIÒN VS PRODUCTIVIDAD

La composición de la agricultura

Sub-Vegetal, 2.936 MM Bs, 

65%

Sub-Animal, 1.524 MM Bs, 

34%

Sub-Pesquero, 72 MM Bs, 

1%

Figura 3. Valor de la Producción Agrícola por sub-sector en Venezuela. Año 2007. Miles de Millones de Bs. Base 1997. Fuente: FEDEAGRO/MAT

Producción de Leche en Venezuela. 1992-2007

La población de animales en ordeño de 1.150.000 cabezas produce en promedio menos de 3 litros por día

Si alcanzáramos el rendimiento normal en países vecinos de 12 litros por día, lograríamos suficiente leche para atender la demanda nacional y exportar

Avicultura

Se producen en sistemas intensivos. Alta intensidad productiva y una movilización rápida de capital

Tienen alta dependencia de insumos de origen importado

Las granjas se integran a un complejo del cual reciben asistencia técnica e insumos y que recibe el pollo terminado para su beneficio y comercialización

Recientes importaciones desde Brazil

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Cab

ezas de Ave

s

Figura 9. producción de carne de aves.

Situación actual

Índice de desabastecimiento BCV: productos de la canasta básica 2010: 13 y 18%

Porcentaje de escasez BCV: 20,3% y 19,7% durante enero y febrero de 2013,

respectivamente.

Causas del desabastecimiento

Control sostenido de los precios que afecta a 108 productos: leche, arroz, harinas de maíz y de trigo, carne bovina y de aves, aceite comestible, pan, pastas alimenticias, sardinas, atún y granos.

Escasa producción nacional (escasa inversión)

Reducción de la variedad de productor por categoría

Aumento del poder adquisitivo de los estratos D y E

¿Dónde conseguir datos de producción?

www.mppat.gob.ve www.faostat.org Base de datos INNOVA

OBJETIVOS TEMAS SEM FECHA Día EvaluaciónTema 1. Sistema Agroalimerntario Venezolano

1 30 sept al 4 oct 01-oct

Tema 2.Políticas gubernamentales para la agricultura.

2 7 al 11 oct 08-octEvaluación escrita obj. 1 día 8 oct

2 Tema 3. Agroindustria 3 y 4 14 al 25 oct 15 y 22 oct Exposición obj. 2 día 22Tema4 la producción de alimentos en Venezuela.

5 28 oct al 1 nov 29-octInforme 1

Tema 5. Factores de producción 6 4 al 8 nov 05-nov

4Tema 6. Consumo de alimentos en Venezuela.

7 11 al 15 nov 12-nov

5

Tema 7. Funciones de la comercialización de productos agrícolas. Enfasis en Normalización y calidad

8 18 al 22 nov 19-nov Informe 2/Eval. Escrita obj. 3 y 4

6Tema 8. Comercio exterior venezolano.

9 25 al 29 nov 26-nov Exposiciones o quizz

7

Tema 9. Caracterizar un circuito agroalimentario en Venezuela

10 9 al 13 dic 10-dicInforme final y Exposiciones

RECUPERACIONES 11 y 12 16 al 20 dic 17-dic TODAS LAS ETAPAS

1

3

Reprogramación de semestre