NUTRICION Y ENFERMEDAD DE ALZHEIMER

Dra.  Maria  Perone  Medico-­‐cirujano  

 Licenciatura  en  Nutrición  humana  Gastrónoma  

 

ENFERMEDAD ALZHEIMER

TRANSTORNO  COMPLEJO    1/4    ADULTOS  MAS  DE  85  AÑOS    MULTIFACTORIAL  (GENETICOS  -­‐AMBIENTALES)    PATRONES  DE  ALIMENTACION  FC  RIESGO  -­‐  PREVENCION  Y  AYUDA  EN  EL  TRATAMIENTO      

OH  GRASA  SATURADA  

POCAS  VITAMINAS    

COSUMO  DE    METALES    (  CU-­‐ZN-­‐AL-­‐FE)  EXCESO  DE  CALORIAS  

GRASAS  INSAT.  VITAMINAS  Y  ANTIOXIDANTES  BAJO  CONSUMO  CALORICO  

                 

                 

                 

DIETA

FACTORES DIETETICOS CADA VEZ MAS IMPORTANTES

 AG.SATURADOS  –OH-­‐  PRESERVANTES  Y  MEJORANTES  

OBESIDAD  Y  EXCESO  CALORICO  DISPONIBILIDAD  DE  ALIMENTOS  INDUSTRIALES  –  SOBRE  COCCION  

CAMBIOS GLOBALES EN LA DIETA

MENOS  MOVIMIENTO    Y  EJERCICIO  CAMBIOS  ESTILO  DE  VIDA  

INTERRELACION

DISPONIBILIDAD  Y  ACCESIBILIDAD  

FACILIDAD    Y  TENDENCIAS    GLOBALES  

ALIMENTACION  Y  PREVALENCIA  DE  LA  ENFERMEDAD  ALZHEIMER  

•  FACTORES  DE  RIESGO  SIMILARES  A  LOS  

ACEPTADOS  PARA  OTRAS  ENFERMEDADES  

•  MAYOR  PREVALENCIA  DE    DIABETES.SD  

METABOLICO.ECV.OBESIDAD  

• ALIMENTACION  Y  ESTILO  DE  VIDA  CLAVES  EN  LA  PREVENCION  EN  TODAS  LAS  ETAPAS  DE  LAS  ENFERMEDADES    

CRONICAS  Y  DEGENERATIVAS  

DIETA ES VITAL EN EL EQUILIBRIO DEL ORGANISMO

PATOGENIA      

ESTRÉS  OXIDATIVO      

LUCHAMOS  CON  FC  ENDOGENOS    Y  EXOGENOS  

VITAMINAS  Y  ANTIOXIDANTES  ELIMINAN    RADICALES    LIBRES  

Poli fenoles (plantas-aceite oliva-vino tinto)

flavonoides

(antioxidante –antiinflamatorio)

resveratrol disminuye producción AB

activa sirtuinas (longevidad celular)

Tomar en cuenta el aporte de antioxidantes del te verde

LA  RESTRICCION  CALORICA  

MENOS  ACT.FISICA  CESA  EL  CRECIMIENTO  

 

DISMINUYE  LA  TMB  DISMINUYE  RE  CON  LA  

EDAD  

ES  CLAVE  LA  MODERACION  Y  EL  

EQUILIBRIO  

ESTUDIOS  DE  EXPERIMENTACION  EN  ROEDORES  HAN  DEMOSTRADO:  

 INDUCE  MOLECULAS  NEUROPROTECTORAS.    AUMENTA  PLASTICIDAD.  REDUCE  RX  NFLAMATORIA  

AUMENTA  RESISTENCIA  A  OXIDACION  Y  APOPTOSIS.  

LA RESTRICCION CALORICA

   

MEJORA  LA  MEMORIA  MEJORA  EL  APRENDIZAJE  ESTIMULA  NEUROGENESIS  

DISMINUYE  LA  CARGA  DE  AMILOIDE  REQUIERE  ESTUDIOS  MAS  CONCLUYENTES.  

ENFERMEDAD  ALZHEIMER  Y  ALIMENTACION  

TRANSTORNO  DE  CONDUCTA  ALIMENTARIA    MENOR    INGESTA  DE  NUTRIENTES      PERDIDA  DE  PESO-­‐DESNUTRICION  

DIFICULTAD  PARA  ALIMENTARSE    EDAD  DE  CUIDADORES    GRAVEDAD  DE  ENFERMEDAD    FUNCION  PSICOLOGICA  RIVIERE  ,  224  PACIENTES                                RELACION    GRAVEDAD  Y  

ESTRÉS  FAMILIAR  =  TRASTORNO  DE  CONDUCTA  ALIMENTARIA  

         

ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA ALIMENTACION DEL PACIENTE CON ENFERMEDAD DE ALZHEIMER O EN LA DE AQUELLAS PERSONAS QUE DESEAN PREVENIRLA

EQUILIBRIO  Y  MODERACION  

FRUTAS  Y  VEGETALES  ENTRE  MAS  

FRESCOS  MEJOR  

PESCADO    ACEITE  DE  OLIVA  

FUENTES    NATURALES  DE  

OMEGA  3  

RESCATAR  PROCESOS  TRADICIONALES  DE  COCCION  Y  EVITAR  

EXCESO  DE  PRODUCTOS  INDUSTRIALES  

DIRECTRIZ  NUTRICIONAL  PREVENTIVA  Y  TERAPEUTICA  

CONSUMO  DE  ANTIOXIDANTES    

VINO.CHOCOLATE.TE  VERDE.FRUTAS  

RESCATAR  EL  CRUDISMO.  TODO  CON  SABOR  NATURAL.  

CON  TODOS  NUESTROS  SENTIDOS.  PREFIERA  LO  ORGANICO.  

SIEMPRE  UN  ARCOIRIS  EN  EL  PLATO.      

ALGUNAS  IDEAS….  

LA ALIMENTACION COMO TRATAMIENTO PREVENTIVO INICIA EN LOS PRIMEROS

AÑOS DE LA VIDA,SIN DEJAR DE CONSIDERAR EL TIEMPO DE VIDA

INTRAUTERINA.

EDUCACION-PROMOCION-HERRAMIENTAS PRACTICAS PILARES EN LA PREVENCION DE LA ENFERMEDAD ALZHEIMER Y OTRAS

ENFERMEDADES CRONICAS ASOCIADAS

¨QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA

TU ALIMENTO¨ Hipócrates.

GRACIAS