6 La producción y la manipulación La producción y la manipulación de los alimentosde los alimentos

6 La producción y la manipulación La producción y la manipulación de los alimentosde los alimentos

¿Lo habías pensado?La Naturaleza nos ofrece envases perfectos:

¿Has pensado en todos los procesos industriales y de transporte que

necesitan los envases artificiales?¿Has pensado alguna vez en el

problema de deshacernos de los residuos sólidos urbanos (basuras)?

Mejor para el medio ambiente si comemos menos alimentos envasados artificialmente. Y si los comemos …

¡RECICLEMOS!ENVASE PERFECTO

ENVASE PERFECTO

Hecho de materia orgánica. Se forma y se degrada sin

contaminar.

Mantiene el sabor y las

vitaminas por mucho tiempo

Su elaboración y destrucción o reciclado cuesta energía, contaminación y dinero.

ENVASE IMPERFECTO

7 La conservación de los alimentosLa conservación de los alimentosLa alteración y putrefacción de los alimentos se debe, en gran medida, a microorganismos.

Muchas veces los alimentos, sin la protección de sus envases, se alteran por reacciones químicas con el aire (se oxidan) y acaban pudriéndose por numerosas especies de bacterias y también de hongos.Desde muy antiguo, el ser humano ha sabido como prolongar más la duración de alimentos: salándolos, secándolos, ahumándolos, añadiéndoles especias…

7 La conservación de los alimentosLa conservación de los alimentosLa alteración y putrefacción de los alimentos se debe, en gran medida, a microorganismos.

Hoy día se usan muchos métodos de conservación. En las páginas 83 a 85 tienes más explicaciones interesantes.

Hábitos alimentariosHábitos alimentarios

Hábitos alimentariosHábitos alimentariosRecuerda, además, que es muy bueno que te preocupes por leer informaciones sobre los alimentos que consumes y saber interpretarlas para mantener tu salud.