nutriciÓn y sanidad vegetal · duro es tetraploide (genoma aabb, 2n=4x=28) y evolutiva-mente...

NUTRICIÓN Y SANIDAD VEGETALFUNGICIDAS EN CEREAL El trigo constituye el ali-

mento base para el 35% dela población mundial y la

tendencia es que la demandacrezca más que la de otros gran-des cultivos. Aunque la superfi-cie dedicada al cultivo de trigotiende a mantenerse estable,la producción se ha incrementa-do considerablemente. El au-mento de rendimiento se habasado en la mejora genética delas variedades cultivadas y en lamejora de las técnicas de culti-vo, sobre todo fertilización y es-tado sanitario del cultivo.

Las dos especies de trigo demayor importancia económicason Triticum aestivum ssp aesti-vum (trigo blando o harinero) yTriticum turgidum ssp durum(trigo duro o semolero). El trigoduro es tetraploide (genomaAABB, 2n=4x=28) y evolutiva-

mente anterior al trigo blando,el cual es hexaploide (genomaAABBDD, 2n=6x=42), por adi-ción del genomio D de Triticumtauschii.

OBJETIVO: AUMENTAR LAPRODUCTIVIDAD Y LACALIDAD

Los avances realizados en pro-gramas de mejora públicos y/oprivados han aportado nuevosmateriales vegetales que seadaptan a la demanda del sectorcerealista, siendo objetivos prio-

ritarios la obtención de varieda-des comerciales con productivi-dad elevada, estable y de calidad,fenología adaptada a las zonasde cultivo y resistencia a estre-ses de tipo biótico (plagas y en-fermedades) y abiótico. Es evi-dente que las condiciones quepermiten una alta o al menos es-table producción están directa-mente relacionadas con una ne-cesidad de tolerancia del cultivoa cualquier estrés. Los programasde mejora que incluyen, portanto, procesos de hibridación yestudios genotípicos orientadosa conseguir variedades cuyosgenes determinen un potencialde producción mayor, son fun-damentales y necesarios actual-mente. De aquí se deduce que elestudio de estas propiedadesen progenitores y su heredabili-dad no puede eludirse hoy día enlos programas de mejora que sellevan a cabo.

En España, las condiciones am-bientales suelen favorecer alcultivo de la cebada con más de3 millones de hectáreas (M ha),por lo que la superficie sembra-da de trigo ocupa un segundo lu-gar en cuanto a cereales cultiva-dos con 1,8 M ha. Actualmentese cultivan 1,3 M ha de trigo ha-

AGRICULTURA / MARZO´10210

Las epidemias causadas por enfermedadescriptogámicas foliares constituyen el principalfactor limitante de tipo biótico en los trigos cul-tivados actualmente en España. Las estrate-gias disponibles incluyen la introducción degenes de resistencia en los programas de me-jora genética y la utilización responsable de fi-tosanitarios dentro del marco de una agricultu-ra sostenible.

María del Mar Cátedra CerónDra. Ingeniera AgrónomaIFAPA-Centro Rancho de la MercedJunta de Andalucía

Enfermedades foliares de los trigos en España

// LOS AVANCES REALIZADOS EN PROGRAMASDE MEJORA HAN APORTADO NUEVOSMATERIALES VEGETALES QUE SE ADAPTAN A LADEMANDA DEL SECTOR CEREALISTA //

Helmintosporiosis (Pyrenophora tritici-repentis)

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NUTRICIÓN Y SANIDAD VEGETAL / CEREAL


rinero y 0,54 M ha de trigo duro.La producción correspondientees de 3,5 M t de trigo harinero y1,4 M t de trigo duro, según da-tos aportados por la AsociaciónEspañola de Técnicos Cerealistas.

Las cifras descritas muestranla importancia de estos cultivosen nuestro país. Junto a ellas seencuentra una importante in-dustria para la obtención y se-lección de nuevas variedades.Anualmente aparecen en elmercado variedades de elevadopotencial productivo; conjunta-mente con la puesta a punto deprácticas agronómicas tenden-tes a expresar dichas cualidades(siembra directa, fertilización,control temprano de malezas,utilización de micronutrientes,riego y aplicación de regulado-res de crecimiento) se generancultivos con expectativas de al-tos rendimientos y de gran de-sarrollo vegetativo. Paralela-

mente al desarrollo de varieda-des de alto rendimiento se haproducido un incremento deluso de fitosanitarios para elcontrol de enfermedades, yaque son las enfermedades, es-pecialmente de origen fúngico,las que limitan la producción derendimientos en el cultivo de ce-reales en general, y en los trigosen particular.

SÍNTOMAS CAUSADOS PORENFERMEDADESCRIPTOGÁMICAS

Las principales enfermedadesfoliares que afectan al cultivo detrigo en España son: roya pardao de la hoja (Puccinia triticina),roya amarilla (Puccinia striifor-mis), septoria (Septoria tritici yStagonospora nodorum), oídio(Blumeria graminis f sp tritici) yhelmintosporiosis (Pyrenophoratritici-repentis).

�Royas

La roya de la hoja o roya par-da, producida por el hongoPuccinia triticina es la más ex-tendida a nivel mundial, pu-diendo causar epidemias entodas las áreas de cultivo del tri-go duro, trigo harinero y tritica-le. Los síntomas de esta enfer-medad se manifiestan con pús-tulas ovaladas de color ma-rrón rojizo, diseminadas porlas vainas foliares y en el haz delas mismas, donde emergen através de la epidermis expo-niendo las masas de esporas(urediosporas). Para su desarro-llo óptimo se necesita humedadelevada y temperaturas me-dias en torno a 15ºC - 25ºC, pu-diendo llegar a colonizar la ma-yor parte de la superficie foto-sintética de la planta si las con-diciones ambientales favora-bles se mantienen durante doso tres semanas.

La roya amarilla o lineal, cau-sada por el hongo Pucciniastriiformis, es una enferme-dad que ataca principalmentetrigo duro, trigo harinero y ce-bada y es moderadamente pa-togénica para triticale, cente-no y algunos pastos. Sus sínto-mas se caracterizan por líneasde esporas angostas de coloramarillo brillante, preferente-mente en hojas y espiguillas. Eldesarrollo de esta enferme-dad se ve favorecido por am-bientes con temperaturas másbajas que las óptimas para eldesarrollo de la roya parda, entorno a los 10ºC - 15ºC. Tem-peraturas medias superioresa 20ºC suelen detener el pro-greso de la enfermedad.

�Septoriasis

Las septoriasis del trigo estánconsideradas como una de lasprincipales enfermedades deltrigo a nivel mundial. La distribu-ción de la enfermedad es gene-ral, produciéndose ataques deimportancia económica en todaslas áreas de cultivo de trigo. EnEspaña la mayor parte de las epi-demias de septoria son produci-das por Septoria tritici (teleomor-fo: Mycosphaerella graminicola).Los primeros síntomas de la in-fección sobre la superficie foliardel cultivo de trigo se manifies-tan como lesiones cloróticasirregulares que suelen apare-cer cinco o seis días después dela penetración de la picnidiospo-ra. Cuando se desarrolla la enfer-medad, en un periodo compren-dido entre los 14 y 40 días des-de el inicio de la infección, las le-siones se extienden con rapidezy tornan a color ceniza (lesiones

necróticas), apareciendo los pic-nidios (puntos negros) de coloroscuro distribuidos por toda elárea necrótica de la superficie fo-liar. Cuando los picnidios madu-ran liberan las picnidiosporas. Ladispersión de estas conidias porlas salpicaduras de las gotas delluvia resulta ser el factor deter-minante para producir epidemiasseveras, debido al movimientovertical de la enfermedad ensentido ascendente, colonizan-do el patógeno las hojas superio-res de la planta y pudiendo deeste modo llegar a ocupar la to-talidad del área foliar. El grado decontaminación de la enfermedades elevado en años de intensaslluvias y, especialmente, cuandolas lluvias primaverales tardías

// DETERMINAR LA INCIDENCIA, SEVERIDAD YEVOLUCIÓN DE LAS ENFERMEDADESCRIPTOGÁMICAS RESULTA IMPRESCINDIBLEPARA CONSEGUIR NO SÓLO ELEVADOSRENDIMIENTOS SINO PROCURAR LASOSTENIBILIDAD DE ESTOS CULTIVOS //

Roya parda o de la hoja (Puccinia triticina)


NUTRICIÓN Y SANIDAD VEGETAL / CEREAL

persisten desde el fin de la fasede ahijamiento hasta el espiga-do. Si la humedad y la tempera-tura son favorables, en torno a10ºC – 15ºC y elevada humedadambiental, la enfermedad sepropaga con rapidez. De formacontraria, la sequía y el clima cá-lido previenen la infección y la di-seminación de la enfermedad.

�Oídio

El oídio es una enfermedad fo-liar de los cereales producidapor Blumeria graminis. Es una en-fermedad bastante extendidaque incide de forma particular so-bre áreas húmedas de cultivo detrigo harinero, trigo duro y ceba-da, aunque también afecta a tri-ticale, avena y centeno. Su desa-rrollo se ve favorecido por climahúmedo (75-100% H.R.) y tempe-raturas en torno a 15ºC - 22 ºC.Los primeros signos de la enfer-medad aparecen como coloniasde micelio blanquecino sobre lasuperficie foliar y tallos, pudien-do llegar a extenderse hasta la es-piga si las condiciones para su de-sarrollo son favorables. Los añoscon inviernos caracterizados porperiodos secos tras las primeraslluvias suelen favorecer el desa-rrollo de la enfermedad en las va-

riedades susceptibles, dando lu-gar a epidemias tempranas quepueden llegar a ser muy graves.Temperaturas medias, elevadahumedad relativa y gran densi-dad de plantas favorecen el de-sarrollo del patógeno. Dichascondiciones ambientales ópti-mas son frecuentes especial-mente durante la fase de ahija-miento y encañado.

�Helmintosporiosis

La mancha amarilla de la hojaes una enfermedad producidapor el hongo Helminthosporiumtritici-repentis (teleomorfo Pyre-nophora tritici-repentis). Afectaa los cultivos de trigo duro, tri-go harinero, triticale, y en menormedida cebada y centeno. Sussíntomas se inician con pequeñasmanchas de color oscuro en lashojas rodeadas de un halo necró-tico ovalado con bordes amari-llos. Las temperaturas adecuadas


Oídio (Blumeria graminis)

Septoria (Septoria tritici)

Roya amarilla (Puccinia striiformis)


CEREAL / NUTRICIÓN Y SANIDAD VEGETAL

para su desarrollo oscilan entrelos 15ºC -25° C. Los periodos deintenso rocío favorecen la dise-minación de la infección.

¿CÓMO EVITARLAS?

Determinar la incidencia, seve-ridad y evolución de estas enfer-medades resulta imprescindi-ble para conseguir no sólo eleva-dos rendimientos sino procu-

rar la sostenibilidad de estoscultivos. Los mecanismos de ac-tuación sobre las enfermeda-des deben tratar de controlar eltamaño y composición genéticade la población del patógeno,con la finalidad de lograr la ren-tabilidad del cultivo minimizan-do el impacto medioambiental.Dichos mecanismos incluyenmétodos químicos, resistenciagenética y prácticas culturales.

Las plantas disponen de di-versos mecanismos de defensapara poder hacer frente a los or-ganismos que les causan estre-ses bióticos:

• Escape. Consiste en la falta decoincidencia entre parásito yhuésped en el tiempo y/o en elespacio.• Evitación. Está basada enmecanismos hereditarios quereducen la probabilidad decontacto entre ambos organis-mos.• Tolerancia. El patógeno semultiplica en el huésped perolos daños son reducidos o ine-xistentes.• Resistencia. Se define comola capacidad que posee la plan-ta para restringir la instala-ción y el crecimiento del pará-

sito una vez que se produce elcontacto entre ambos.

�Resistencia genética

La mayor parte de los esfuer-zos realizados en mejora se handirigido a introducir resisten-cias en estos cultivos. Durante lasúltimas décadas se ha consegui-do un gran progreso en la mejo-ra por resistencia parcial a la roya

parda y al oídio, aunque ningu-na de las variedades cultivadasactualmente son resistentes a lascuatro enfermedades más comu-nes que atacan a los trigos (sep-toriasis, roya parda o de la hoja,roya amarilla y oídio). Esta faltade resistencia, unida a condicio-nes ambientales favorables, haprovocado una enorme inciden-cia de patógenos, fundamen-talmente royas y septoria.

�Control químico

El manejo de las enfermedadesmediante control químico esuna técnica que viene siendo uti-lizada de forma generalizadadesde los años 60 con la intro-ducción de la carbendazima yproductos relacionados, con algode actividad sistémica, y las

mezclas de este grupo con ma-neb o mancoceb a comienzos delos 70. Más recientemente se de-sarrolló otro grupo de fungicidasque inhiben la biosíntesis del er-gosterol, en el cual se incluyenlos triazoles. Durante los últimosaños se han evaluado materiasactivas que incluyen mezclas detriazoles y estrobirulinas, estasúltimas con actividad fungicidasobre numerosas enfermeda-des al inhibir la respiración mito-condrial del hongo. Se ha cons-tatado la elevada eficacia deestas mezclas en el control deenfermedades foliares en cere-ales. En las condiciones medite-rráneas, con importantes oscila-ciones de rendimiento en el cul-tivo, y donde las epidemias folia-res no ocurren todos los años nien todas las zonas, es difícil jus-tificar los tratamientos rutinarios.Las prácticas de reducción de do-sis y aplicaciones en momentosinapropiados podrían además,influir en la aparición de resisten-cias a estos productos. La reco-mendación del tratamiento fun-gicida debe realizarse una vez va-lorado el progreso epidémico delas enfermedades sobre el culti-vo en el área considerada, te-niendo en cuenta las considera-ciones de carácter agronómico yeconómico junto al potencialimpacto medioambiental.

BIBLIOGRAFÍA

Queda a disposición del lectoren el correo electrónico: mariam.catedra@ juntadean-dalucia.es

// LOS MECANISMOS DE ACTUACIÓN SOBRELAS ENFERMEDADES DEBEN TRATAR DECONTROLAR EL TAMAÑO Y COMPOSICIÓNGENÉTICA DE LA POBLACIÓN DEL PATÓGENO //

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