ntc 1129 soya para consumo. mÉtodos de ensayo

7/29/2019 NTC 1129 SOYA PARA CONSUMO. MTODOS DE ENSAYO.

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NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 1129

1976-07-07

SOYA PARA CONSUMO.MTODOS DE ENSAYO

E: SOJA FOR CONSUMPTION. METHODS OF SAMPLING

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: soya; oleaginosa; leguminoso; contenidode granos partidos; determinacin delcolor.

I.C.S.: 67.200.20

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproduccin Editada 2003-10-09


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La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnicaest garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimocaracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 1129 fue ratificada por el Consejo Directivo de 1976-07-07.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma atravs de su participacin en el Comit Tcnico C15.2 Oleaginosas.

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DIRECCIN DE NORMALIZACIN


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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 1129

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SOYA PARA CONSUMO.MTODOS DE ENSAYO

1. OBJETO

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los mtodos de ensayo para determinar la calidadde la soya para consumo.

2. DEFINICIONES

2.1 Para los efectos de esta norma se establecen las mismas indicadas en la NTC 484.

3. ENSAYOS

3.1 ANLISIS PRELIMINAR

La muestra de ensayo y los procedimientos de muestreo sern los indicados en la NTC 271. Sobrela muestra final debidamente homogenizada y cuarteada, se toma un minuto de 500 g paraefectuar los siguientes ensayos:

a) Determinacin de olor y temperatura.

b) Determinacin de humedad.

c) Determinacin de impurezas.

d) Determinacin de infestacin.

3.1.1 Determinacin de olores: son de rechazo los olores a moho, fermentacin, podredumbre,excrementos, orn, fertilizantes, aceites, fumigantes, soya quemada o cualquier otro que sepueda considerar objetable.

3.1.2 Determinacin de la temperatura: (vase el numeral 4.3).

3.1.3 Determinacin de la humedad: se efecta de acuerdo con la NTC 529.


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3.1.4 Determinacin de impurezas: por cuarteo manual o mecnico se toma de la muestra totaloriginal una porcin de aproximadamente 390 g. Luego se pasa a travs de una zaranda duranteun minuto a 68 vaivenes por minuto, empleando criba de lmina metlica con perforacionescirculares de 3,175 mm (8/64 de pulgadas) de dimetro, con 4,736 perforaciones en 929 mm2.Despus se sigue la limpieza con aspirador completando el trabajo a mano si es necesario.

Finalmente se pasa el grano limpio en una balanza con sensibilidad de 0,1 g.

3.1.4.1 Clculos: el contenido de impurezas se calcula, en porcentaje en masa, mediante lasiguiente ecuacin:

1

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M

MMI

=

Donde:

I = contenido de impurezas, en porcentaje en masa.

M1 = masa de la muestra sucia, en gramos.

M2 = masa de la muestra limpia, en gramos.

3.1.5 Determinacin de granos partidos: de la soya limpia se separan manualmente lospedazos de los gramos de soya de tamao inferior a un cotiledn y que han quedado encima dela criba de 3,175 mm, pesndolos finalmente en una balanza con sensibilidad de 0,1 g.

3.1.5.1 Clculos: el contenido de granos partidos se determina, en porcentaje en masa, mediantela siguiente ecuacin:

100

2M

3M

G.P x=

Donde:

G.P = contenido de granos partidos, en porcentaje en masa.

M3 = masa de los granos partidos, en gramos.

M2 = masa de la muestra limpia, en gramos.

3.1.6 Determinacin de granos daados totales: de la muestra limpia y entera se cuarteanaproximadamente 100 g para efectuar las determinaciones de granos daados por calor y granosdaados por otras causas.

3.1.6.1 Posteriormente se extraen los granos daados (separando los granos daados por calorde los granos daados por otras causas) y se pesan finalmente en una balanza con sensibilidadde 0,1 g.


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3.1.6.2 Clculos: el contenido de granos daados por calor se determina en porcentaje en masa,mediante la siguiente ecuacin:

100

4M

5M

1

G.D x=

Siendo:

G.D1 = contenido de granos daados por calor, en porcentaje en masa.

M4 = masa de la muestra limpia y entera, en gramos.

M5 = masa de los granos daados por calor, en gramos.

3.1.6.3 Clculos: el contenido de granos daados por causas diferentes al calor se determina, enporcentaje en masa, mediante la siguiente ecuacin:

100

4M

6M

2G.D x=

Donde:

G.D2 = contenido de granos daados por causas diferentes al calor, en porcentajeen masa.

M4 = masa de la muestra limpia y entera, en gramos.

M6 = masa de los granos daados por causas diferentes al calor, en gramos.

3.1.7.1 Determinacin del color: los anlisis de color se efectan sobre aproximadamente 100 gde soya entera y sana y los resultados de las masas se reducen a porcentaje.

3.1.8 Determinacin del grado: se asigna teniendo en cuenta el factor de calidad ms bajo, deacuerdo con lo indicado en la NTC 484.

3.19 Determinacin de la infestacin: (vase el numeral 4.3).

4. APNDICE

4.1 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

NTC 271, Granos y cereales. Toma de muestras.

NTC 484, Soya para consumo.

NTC 529, Granos y cereales. Determinacin de la humedad.


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4.2 DOCUMENTOS DE REFERENCIA

Propuesta de Norma IDEMA, 1975.

USDA Grain Inspection Manual.

Canadian Grain Grading Guide 1968.

4.3 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

Mientras no se adopte la NTC para determinar la temperatura, se recomienda efectuarla porinspeccin manual.

Mientras no se adopte la NTC para determinar la infestacin, se recomienda efectuarla porinspeccin visual.

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