NORMAS BOLIVIANAS DE ETIQUETADO:

El derecho a la informacin es uno de los derechos bsicos del consumidor y para que este sea ejercido, dicha informacin debe ser eficaz, veraz, suficiente sobre sus caractersticas esenciales, y no inducir a error al consumidor.

En este contexto, en la mayora de los pases existe marcos normativos y reglamentarios (legislaciones) que establecen los requisitos que debe cumplir un correcto etiquetado de los alimentos; mismos que se encuentran orientados en normas internacionales como el caso del Codex Alimentarius y sus Comits y Comisiones, organismo internacional encargado de reglamentar aspectos de inocuidad alimentaria para la proteccin del consumidor y lineamientos especficos para el comercio de los mismos. Estos marcos regulatorios, en la mayora de los casos, establecen dos enfoques de responsabilidades:1. Por un lado se encuentra el enfoque de los derechos de los consumidores (todos nosotros) a recibir la mejor informacin posible sobre el alimento, y por otro lado la responsabilidad tanto de los productores y los consumidores por brindar y exigir la informacin correcta.2. Por otro lado se encuentra el enfoque reglamentario y procedimental para el efectivo control del etiquetado de los alimentos.En Bolivia, se cuenta con la Norma Boliviana 314001 Etiquetado de los alimentos preenvasados, misma que da los lineamientos para el seguimiento mutuo de las exigencias entre productor y consumidor. Asimismo, Mediante Decreto Supremo 26510, y Resolucin Administrativa N 72/2002 del SENASAG, se establece el enfoque reglamentario y procedimental para el control del etiquetado de alimentos preenvasados a nivel nacional, remarcando fundamentalmente: La obligatoriedad del etiquetado de los alimentos preenvasados que se comercialicen a nivel nacional, ya sean de produccin nacional o importados. El cumplimiento obligatorio de los puntos 4, 5 y 6 de la Norma Boliviana 314001. Figurando principalmente la exigencia en el nombre correcto del alimento, los datos del productor y/o importador, registro sanitario, vida til (tiempo comprendido entre la fecha de elaboracin y fecha de vencimiento), ingredientes; entre los ms importantes. Los procedimientos de control y coordinacin a nivel interinstitucional por parte del SENASAG, y el rgimen sancionatorio al incumplimiento de las disposicionesEste marco regulatorio y principalmente las Normas Bolivianas aprobadas en materia de etiquetado, han permitido implementar un Sistema de Control de Etiquetas que tiene los siguientes pasos principales: Establecimiento de los procedimientos operativos de evaluacin y fiscalizacin y control. Capacitacin a los funcionarios del SENASAG en la evaluacin de los modelos de etiqueta conforme a los requisitos establecidos en normativa vigente (hasta la fecha se han evaluado aproximadamente unos 1 300 modelos de etiqueta) Capacitacin a autoridades de diferentes Municipios del pas para la fiscalizacin en el tramo del expendio. Mecanismos de intercambio de informacin entre autoridades sanitarias competentes. Fiscalizacin de las importaciones. Difusin de informacin sobre el tema. Aplicacin de sanciones y apoyo en operativos municipales de fiscalizacin.Sin embargo se requiere fortalecer la capacidad de control para lograr un mayor alcance en la fiscalizacin de la correcta utilizacin de las etiquetas para alimentos pre-envasados; destinados a consumo humano. Esta capacidad de control implica contar con ms personal en las Jefaturas Distritales del SENASAG y el implementar sistemas de certificacin acreditados para poder tercerizar el servicio y evitar sobrecarga en la autorizacin de las etiquetas; aspecto en el que se est trabajando en la presente gestin. Asimismo es de suma importancia incrementar las campaas de concientizacin de los consumidores en la importancia de este tema y en el derecho que tienen de exigir informacin confiable para la toma de decisiones.

Finalmente resaltar la importante labor del Comit Tcnico de Normalizacin de Etiquetado de los Alimentos y del decidido apoyo del IBNORCA, en el Marco del Sistema Boliviano de Normalizacin, que han permitido la generacin de Normas Bolivianas en base a las cuales se ha establecido una normativa que permite sustentar un Sistema de Control y Fiscalizacin de etiquetas; aspecto de fundamental importancia para el apoyo en la toma de decisiones del consumidor al momento de adquirir un alimento para su consumo y el de su familia.ANALISIS DEL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PARA 5 ETIQUETAS La obligatoriedad del etiquetado de los alimentos preenvasados que se comercialicen a nivel nacional, ya sean de produccin nacional o importados. El cumplimiento obligatorio de los puntos 4, 5 y 6 de la Norma Boliviana 314001. Figurando principalmente la exigencia en el nombre correcto del alimento, los datos del productor y/o importador, registro sanitario, vida til (tiempo comprendido entre la fecha de elaboracin y fecha de vencimiento), ingredientes; entre los ms importantes. Los procedimientos de control y coordinacin a nivel interinstitucional por parte del SENASAG, y el rgimen sancionatorio al incumplimiento de las disposicionesSegn el catalogo de normas bolivianas, a continuacin estas son las normas bolivianas de etiquetado en resumen:

COMITE 3.14 ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

NB 866-97 Directrices general sobre declaraciones de propiedadesNB 867-97 Etiquetado nutricionalNB 886-97 Etiquetado y declaracin de propiedades de alimentos preenvasados para regmenes especialesNB 314001-01 Etiquetado de alimentos preenvasados