NORMA TÉCNICA NTP

PERUANA

AGUAYMANTO DESHIDRATADO EN

PRESENTACIÓN DE SNACK

DESCRIPTORES: Producto alimenticio; producto derivado de la

maracuyá; coctel de maracuyá; requisitos;

método de ensayo.

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el aguaymanto deshidratado en presentación de snack para su consumo.

2. REFERENCIAS NORMATIVAS

- Normas Técnicas Peruanas (NTP)

NTP 203.120.2007 Frutas Andinas tipo berries (bayas). Terminología

NTP 203.120.2007 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado.

NTP 203.120.2007 Buenas prácticas agrícolas para el sector

hortofrutícola.

- Normas Técnicas Internacionales

CAC/RCP 44 – 1995, Emd. 1 – 2044

Código Internacional de Prácticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas.

- Norma Metrológica Peruana

NMP 001:1995. PRODUCTOS ENVASADOS. Rotulado

3. DEFINICIÓN

3.1. DEFINICONES

Para efecto de la siguiente norma se establecen las siguientes definiciones:

ROTULADO O ETIQUETADO

Para envases destinados al consumidor, se aplicarán las siguientes disposiciones

específicas:

Naturaleza del producto: Si el producto no es visible desde el exterior, cada envases

deberá etiquetarse con el nombre del producto y, facultativamente, con el ecotipo

comercial.

Especificaciones comerciales:

Categoría;

Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm);

Peso neto.

Envases no destinados a la venta al por menor: Cada envase deberá llevar las

siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado, marcadas de forma

legible, indeleble y visible desde el exterior, o bien en los documentos que acompañan

el envío.

Identificación: Nombre y dirección del productor, envasador y/o expedidor. Código de

identificación (lote).

Naturaleza del producto: Nombre del producto si el contenido no es visible desde el

exterior. Nombre del ecotipo.

Origen del producto: País de origen, nombre del distrito, provincia, departamento o

región de producción.

Especificaciones comerciales:

- Categoría, Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm) y Peso neto.

ENVASE

Disposiciones relativas a la presentación

Homogeneidad: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y estar constituido

únicamente por la presentación del aguaymanto deshidratado del mismo ecotipo,

calidad, coloración y tipo de presentación. La parte visible del envase deberá ser

representativa de todo el contenido.

Envase: El aguaymanto deshidratado deberá envasarse de tal manera que el producto

quede debidamente protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase

deberán ser nuevos, estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier daño externo o

interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con

indicaciones comerciales, siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o

pegamento no tóxico.

Descripción de los envases: Los envases deberán satisfacer las características de

calidad, higiene, ventilación y resistencia necesaria para asegurar la manipulación, el

transporte y la conservación apropiados del aguaymanto deshidratado. Los envases

deberán ser de calidad alimentaria y estar exentos de cualquier materia y olores

extraños.

ANTECEDENTES