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PROGRAMA:

16:30-18:30 Taller de talo. Para familias.

19:00 Visita guiada en euskera: “Txerria euskal gastronomian”

19:30 Visita guiada en castellano: “El cerdo en la gastronomía vasca”

20:00 Conferencia: “El cerdo en la gastronomía vasca”Ponentes: Marino Montero (La cofradía del cerdo)

Alberto Santana (El cerdo en la gastronomía vasca)

22:00 Rifa del cerdo

22:15 Degustación: Recetas en miniatura elaboradas con productos del cerdo a cargo del Restaurante Zallo Barri y talos de Aitor Aurrekoetxea.

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“El cerdo en el Txakoli” José Arrue