número 7 de la revista especial turismo temático de...
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Libro del variado estilo folclórico y
cultural de la antigua Beijing
Número 7 de la Revista Especial sobre Presentación y Promoción del
Turismo Temático de Beijing
Beijing Municipal Commission of Tourism Development
Comisión Municipal de Desarrollo de Turismo de Beijing
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Recordar el estilo folclórico y cultural de la antigua Beijing
Recordar el estilo folclórico y cultural de la antigua Beijing
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Beijing, una ciudad cultural de larga historia, bajo el fondo de la
ciudad imperial, ha formado una profunda cultura folclórica con ricas
connotaciones. Las innumerables tradiciones populares se han transmitido
de generación en generación, circulando así entre los ladrillos y tejas de
cada callejón. Ya sea la cultura de los hutongs entrecruzados, las antiguas
marcas heredadas durante muchos siglos, o el arte del patrimonio cultural
inmaterial lleno de encanto pekinés, todos estos aspectos siempre pueden
traerle fácilmente a la mente recuerdos y sentimientos de esta ciudad.
En este número le llevaremos de paseo por los hutongs de la vieja Beijing
para experimentar el arte pekinés que es patrimonio cultural inmaterial,
conocer las tiendas de marcas antiguas que han sobrevivido al paso del
tiempo durante cientos de años, así como sentir el encanto más bello de la
cultura folclórica de la antigua capital china.
Recordar el estilo folclórico y cultural de la antigua Beijing
Resumen de puntos destacados
Nanluoguxiang, Calle Yandaixiejie, Calle Guozijian, Liulichang, Dongxijiaominxiang, Jinyu Hutong
Bianyifang, Tianfuhao, Donglaishun, Yueshengzhai, Tongrentang, Ruifuxiang, Neiliansheng, Zhang Yiyuan
・ Ópera tradicional: Ópera de Pekín, Jingyun Dagu (contar cuentos en dialecto pekinés al compás de tambores), sombras chinescas
・ Bellas artes tradicionales: bordado de Beijing, confección del mono peludo, Rongniao de Beijing
・ Artesanía tradicional: incrustación de filigranas, tejido de alfombras palaciegas de Beijing
・ Música popular: música pekinesa del Templo Zhihua, Zhongheshaoyue de la Administración de la Música Divina del Templo del Cielo
・ Bellas artes populares: jade de Beijing,
cometa de la familia Cao, faroles de Beijing
Antiguos hutongs de Beijing
Antiguas tiendas de Beijing
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
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Antiguos hutongs de Beijing Antiguos hutongs de Beijing
Los hutongs son el pulso de Beijing, el lugar donde vive el pueblo y la imagen eterna representativa de la
vieja Beijing. Los pekineses tienen un afecto especial hacia los hutongs, ya que no solo dan acceso a las
viviendas, sino que también son museos de la cultura folclórica que guardan muchas huellas de la vida
social. Solo cuando uno pasea por los hutongs, puede sentir verdaderamente la auténtica vida de la vieja
Beijing y su cultura folclórica.
Antiguos hutongs de Beijing
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Antiguos hutongs de Beijing Antiguos hutongs de Beijing
Es uno de los barrios más antiguos y un callejón que encarna el encanto más típico de la vieja Beijing. Se encuentra en una zona concurrida de la ciudad pero sin el ajetreo y bullicio urbano. Se acerca más a la vida cotidiana, siendo justamente el lugar que ostenta el estilo más singular en esta área. Aquí se reúnen muchas tiendas artísticas y diversos tipos de aperitivos. Es un lugar que uno no puede perderse en Beijing.
Es el único callejón donde aún queda un Pailou (arco ornamental) en Beijing. Al entrar en esta calle antigua con rica cultura e historia, usted puede sentir el profundo estilo ancestral y sencillo. Las columnas del Pailou erguidas a ambos lados de la calle, la sombra de acacias verdes, junto con los arcos pintados, las casas grandes y pequeñas y los templos, hacen que toda la calle esté llena de un encanto antiguo.
Es una famosa calle cultural de Beijing y se remonta a la dinastía Qing. En aquel entonces, los candidatos participantes en el examen imperial chino (Keju) vivían alrededor de esta zona, por lo que se congregaba una gran cantidad de comerciantes de pinceles, tinta, papel y tinteros, formando así un fuerte ambiente cultural. En la actualidad, Liulichang es un lugar de gran interés y recibe apreciación y visitas de académicos, además atrae a muchos extranjeros gracias a la venta de diversos tipos artículos como los cuatro tesoros del estudio.
Como su nombre indica en chino, el callejón se parece a una pipa y su forma delgada se asemeja al tubo de la pipa. Esta también es la calle peatonal comercial más antigua y representa la característica cultural tradicional en Beijing.
La calle Yandaixiejie, llena del estilo antiguo y único de la vida cotidiana, es un buen lugar para buscar gastronomía y antigüedades, así como contemplar obras caligráficas y pictóricas y edificios antiguos en el tiempo libre.
Lugares de interés cercanos: Mansión del Príncipe Gong, lago Shichahai
Lugares de interés cercanos: Academia Imperial (Guozijian), Templo del Confucio
Lugares de interés cercanos: Antigua Residencia de Ji Xiaolan
Lugares de interés cercanos: Torre de la Campana y Torre del Tambor, Antigua Residencia de Guo Moruo
Nanluoguxiang: el más “viejo” históricamente Calle Guozijian
LiulichangCalle Yandaixiejie: la calle sesgada más antigua
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Antiguos hutongs de Beijing Antiguos hutongs de Beijing
Saliendo de Nanluoguxiang, usted puede ir al Ju’er Hutong por su cercanía, donde se encuentran los edificios que reflejan mejor la gloriosa historia cultural de la vieja capital y donde cada construcción tiene su prominente historia.
El extremo del Mao’er Hutong se cruza con Nanluoguxiang. Aquí pueden contemplar numerosos Siheyuan (vivienda china de patio cuadrangular con habitaciones en los cuatro lados) y sentir la profunda atmósfera de la vida en la antigua Beijing.
Lugares de interés cercanos: Museo de la Ciudad Prohibida, Parque Beihai, Mansión del Príncipe Gong
Lugares de interés cercanos: Antigua Residencia de Mao Dun
Ju’er Hutong
Mao’er Hutong
El hutong Dongjiaominxiang y el Xijiaominxiang son el hutong más largo de Beijing. En la actualidad, se ha convertido reconocido por el barrio de embajadas y la calle comercial. A diferencia del antiguo y sencillo estilo de pared y techo gris. El hutong, rebosante de edificios con la apariencia arquitectónica al estilo occidental, tiene su propia característica, siendo la única calle típica por numerosos edificios al estilo occidental.
Debido a la continua expansión de los restaurantes del Jinyu Hutong, el pavimento se ha ampliado y la calle se ha convertido en el hutong más “ancho” de Beijing. A ambos lados hay edificios altos y mansiones, y su acceso está conectado con la bulliciosa calle Wangfujing.
Al atardecer, en el Jinyu Hutong pueden contemplar las coloridas escenas nocturnas. Asimismo, aquí se puede encontrar el famoso Teatro Jixiang y el restaurante Donglaishun.
Lugares de interés cercanos: Plaza de Tiananmen, Casa de Té Laoshe
Lugares de interés cercanos: Calle Wangfujing, Iglesia de San José
Dongxijiaominxiang: el hutong más “largo”
Jinyu Hutong: el hutong más “ancho”
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Antiguas tiendas de Beijing Antiguas tiendas de Beijing
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Las marcas antiguas de Beijing constituyen una bandera en la que ondea
la historia y cultura de la ciudad, formando además parte importante de
la larga historia china. En ellas experimentará la tradición y el servicio
permanente durante un siglo. Cada una de estas antiguas tiendas y cada
una de sus placas simbolizan la continuidad de la cultura folclórica.
Paseando por las calles de Beijing, usted siempre puede encontrar
por casualidad alguna que otra antigua firma alzada en algún cruce
o escondida al fondo de un callejón. Son tanto un precioso legado de
la antigüedad capitalina como una peculiar tarjeta de presentación
de la Beijing actual.
Antiguas tiendas de Beijing
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Antiguas tiendas de Beijing Antiguas tiendas de Beijing
Aquellos antiguos restaurantes que rebasan el siglo de historia, siempre nos recuerdan los
sabores más familiares. La perfección y precisión perseguida por sus platos, junto con la buena
reputación fundada durante un siglo, hacen que estos establecimientos puedan pasar, con todo
su esplendor intacto, de generación en generación superando los altibajos de una centuria.
Sabor de Beijing, los clásicos en el paladar
Como un dicho popular dice: aquel que nunca ha subido a la Gran Muralla no es verdadero hombre y aquel que no prueba el pato laqueado siente mucho. Naturalmente, hablar de los típicos “sabores” pekineses, es hablar del pato laqueado a la pekinesa. Desde el pato laqueado que cuelga del restaurante Quanjude, hasta el pato laqueado cocinado en horno cerrado del restaurante Bianyifang, los fuegos de sus hornos, atravesando un siglo entero, permanecen todavía vivos, y la auténtica y minuciosa forma de degustar ese plato laqueado, hace que estos establecimientos antiguos consigan pasar de generación en generación y atraer a innumerables clientes que vienen de lejos, ofreciéndoles, al mismo tiempo, una cálida sensación hogareña.
Dirección de Bianyifang: Planta 4 del Edificio Bianyifang, C/ Chongwenmen Wai 16, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección de Quanjude: C/ Qianmen 30, Beijing
Bianyifang y Quanjude
Los platos que se venden en Tianfuhao constituyen un sabroso manjar indisolublemente ligado a la memoria del pueblo pekinés. En los días festivos, la comida cocinada de Tianfuhao siempre aparece en la mesa, y entre ella, el plato más clásico es la pata de cerdo con salsa de soja, que goza de enorme reputación por toda la capital gracias a sus características por “gelatinosa pero no grasosa, fina pero no seca y siempre igual suculenta y sabrosa”. A este manjar lo acompaña una tortita caliente, ¡no existe nadie que pueda resistirse aun plato tan delicioso!
Dirección: C/ Qianmen 19, distrito Dongcheng, Beijing
Tianfuhao
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Antiguas tiendas de Beijing Antiguas tiendas de Beijing
El restaurante Tianxingju es conocido por su plato de hígado salteado, el cual, de aspecto agradable, resulta jugoso pero nada grasiento. Tomando como ingredientes hígado e intestinos de cerdo y añadiendo cebolleta, jengibre, ajo en polvo, salsa y almidón a fin de confeccionar una salsa espesa, se le denomina a este emblemático plato “hígado salteado”. Un tazón de hígado salteado, junto con un baozi (pan relleno al vapor) de 100 gramos, forman parte del sabor auténtico de la antigua Beijing.
Es un antiguo restaurante islámico especializado en la carne halal de ternera o cordero en escabeche. Un shaobing (pan plano a capas horneado) acabado de salir de horno, junto con la carne de cordero recién cocinada de Yueshengzhai, inundan el aire de fragancias que hacen la boca agua.
Duyichu, antiguo restaurante de un centenar de años y escogido personalmente por el emperador Qianlong, hace gala de una magistral destreza en la confección de shaomai (ravioles de carne de cerdo y setas) y una habilidad extraordinaria en la preparación de sus masas, ofreciendo además una gran y deliciosa variedad de sabores de Shaomai.
Es conocido en toda la capital este restaurante por su especialidad en el huntun (un tipo de dumplings muy común en China), los cuales se distinguen por su masa fina, relleno exquisito de carne, sopa gustosa en la que se sirven, variedad de buenos condimentos, así como por su técnica de elaboración única. Detrás de la elaboración de cada huntun, un plato sencillo y popular, se esconde una gran sabiduría, por lo que este antiguo restaurante Huntunhou se ha convertido en una clásica marca condenada a pervivir.
Donglaishun es considerado como el verdadero primer restaurante antiguo dedicado a la carne de cordero escaldada. Ha forjado su sólida reputación y merecida fama valiéndose de cuatro características: la minuciosa selección de la carne, la artística técnica de manejo de los cuchillos, los condimentos incomparables, así como los refinados utensilios. Adoptando la forma tradicional de hervir la carne en una olla de cobre, este establecimiento con solera ha conservado la cultura popular más auténtica de Beijing y el sabor puro de la carne escaldada.
Se trata de una taberna de sabor auténtico pekinés y una vieja marca protegida por el estado. Aquí se encuentra el mejor pan al vapor relleno de pasta de judía dulce, fácilmente identificable por su fina masa, rico relleno y buen aroma. Además, en este lugar se ofrece al público un vino medicinal de elaboración propia. Liuquanju figura entre los ocho antiguos restaurantes más famosos de Beijing.
Dirección: C/ Xianyukou 81-83, C/ Qianmen, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: C/ Qianmen 1, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: C/ Qianmen 38, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: C/ Qianmen 40, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: Planta 5 del Centro Comercial APM de Beijing, C/ Wangfujing 138, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: C/ Xinjiekou Nan Jia 178, distrito Xicheng, Beijing
Tianxingju
Yueshengzhai
Duyichu
Huntunhou
DonglaishunLiuquanju
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Antiguas tiendas de Beijing Antiguas tiendas de Beijing
Las marcas antiguas de Beijing son los mejores frutos que han sobrevivido a una competitividad comercial y
artesanal de muchos siglos. Cada una de ellas ha superado tiempos difíciles y un periplo plagado de arduos esfuerzos
hasta terminar por ser líderes en su sector. Entre estas antiguas tiendas famosas, aparte de las gastronómicas,
también existen las relacionadas con la medicina tradicional china, el sector indumentario y la venta de té o vino.
Tongrentang es una antigua compañía de la medicina tradicional china con más de 300 años de historia y goza, desde sus orígenes, de una sonada reputación en China. “Pese a la ausencia de vigilancia en el proceso de la fabricación de medicamentos, cada empelado debe ser bueno y honrado porque dios lo sabe todo”, así es lo que sentencia la copla antitética colocada ante las tablillas ancestrales de Tongrentang y lo que revela el secreto de dicha compañía farmacéutica para poder mantener sus puertas abiertas tres siglos después. Actualmente, Tongrentang es célebre dentro y fuera de China, y sus productos se venden en hasta más de 40 países y regiones.
Considerada como la primera marca de seda china, Ruifuxiang se dedica a todo tipo de productos textiles, regalos de seda, textiles para hogar, prendas terminadas y confección a medida, habiéndose convertido así en una marca china de renombre y solera tanto en el interior del país como en el exterior, abanderando además uno de los importantes patrimonios culturales inmateriales de la antigua Beijing.
A los pekineses mayores les gusta “pisar con las zapatillas de Neiliansheng”, es decir, llevar el calzado de tela confeccionado por Neiliansheng con técnicas tradicionales. Este establecimiento de más de 100 años, ha logrado, gracias a su excelente manufactura, elogios y una buena reputación entre la población local.
Es una famosa y antigua casa de té en la capital y su té de jazmín se ha ganado el favor de los clientes chinos y extranjeros por sus características como agua clara, sabor fuerte, aroma fragante y regusto duradero.
Dirección: C/ Dashilan 24, distrito Xicheng, Beijing
Dirección: C/ Wangfujing 190, distrito Dongcheng, Beijing
Dirección: Calle Comercial de Dashilan 34, C/ Qianmen, Beijing
Dirección: C/ Dashilan 22, distrito Xicheng, Beijing
Tongrentang
Ruifuxiang
Neiliansheng
Zhang Yiyuan
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Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Dentro del acervo cultural pekinés, el patrimonio cultural inmaterial constituye aquella herencia más
representativa y que ostenta connotaciones más singulares, formando parte indispensable de la cultura
folclórica del antiguo Beijing. A lo largo de su incesante desarrollo entre los ciudadanos, su pluralidad de
formas expresivas artísticas y el rico contenido cultural del que hace gala se han convertido gradualmente
en una esplendorosa tarjeta de presentación de Beijing que anhela construir una ciudad turística
internacional y difundir la cultura china.
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
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Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Ópera tradicional
Lugares recomendables
Como la quintaesencia de China, la Ópera de Pekín adquirió su fama por ser
originaria de Beijing. Cuenta con una evolución histórica de más de 200 años,
y su mayor peculiaridad radica en el empleo de maquillajes que representan el
carácter y el destino del personaje.
Ópera de Pekín
Sala de Gremio Huguang Casa de Té Laoshe Teatro de la Ópera de Pekín Zhengyici Teatro de Liyuan Teatro de Guangdelou
Recomendaciones:Ópera de Pekín, Kunqu
Dirección: C/ Hufang 3, distrito Xicheng, Beijing
Recomendaciones:Xiangsheng, extractos de piezas destacadas, Pingshu, acrobacias tradicionales
Dirección: Edificio 3 del Mercado Zhengyang, C/ Qianmen Oeste, Beijing
Recomendaciones:Ópera de Pekín Clásicos de Mei Lanfang, Ópera de Pekín El fénix juega con el dragón
Dirección: Xiheyan 220, C/ Qianmen, distrito Xuanwu, Beijing
Recomendaciones:extractos de piezas destacadas
Dirección: Planta baja del restaurante Jianguo, C/ Yong’an 175, distrito Xicheng, Beijing
Recomendaciones:Ópera de Pekín, Xiangsheng, Quyi
Dirección: Calle Dashilan 39, C/ Qianmen, distrito Xicheng, Beijing
Se trata de un estilo de arte popular que pertenece al género del Quyi chino
(formas folclóricas narrativas que se basan en la musicalización parcial del
texto). Se caracteriza por una forma de representación en la que alternativamente
se declama y se canta. Principalmente es popular en el norte y el noreste de
China, incluyendo Beijing y Tianjin. Este tipo de expresión goza de más éxito
artístico comparando con otros artes musicales del ámbito de zarzuela en la
parte septentrional china.
Los antiguos residentes pekineses suelen denominarlas como “sombras del
burro”. Durante miles de años, como un arte tradicional, sombras chinescas
ha acompañado sucesivamente a una tras otra generación de pekineses.
La confección de sus piezas requiere exquisitez y refinamiento, de ahí que
la representación resulte vívida y animada. Por lo tanto, este arte no solo
constituye una forma artística de títeres, sino también una genuina artesanía.
Jingyun Dagu (contar cuentos en dialecto pekinés
al compás de tambores) Sombras chinescas
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
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Bellas artes tradicionales
Artesanía tradicional: tejido de alfombras palaciegas de Beijing
También conocido como “bordado palaciego”, encarna una antigua técnica de
bordado tradicional de China y es el término general de todos los productos
de ese tipo confeccionados alrededor de la zona pekinesa. Los patrones del
bordado pekinés se realizan con hilos torcidos de auténtico oro, resultando cada
pieza muy delicada y lujosa. El bordado pekinés, además de constituir una de las
“ocho artesanías singulares de Beijing”, también era considerado antes uno de
los “cuatro mejores bordados” junto con los otros tres de Suzhou, de Hunan y de
Shanghai que perviven hoy en día.
Se trata de una de las técnicas artesanales tradicionales de
China. Estirando oro, plata o cobre hasta que se transformen
en hilos, y tras variadas elaboraciones, se convierten en
ornamentos como joyas o utensilios diversos. Esta artesanía
hace gala de la elegancia, el lujo y la majestuosidad del arte
palaciego real de estilo pekinés. Su confección de filigranas
es extremadamente compleja ya que requiere más de una
decena de procesos para ser completada.
Es un producto artesanal con ricas características
regionales y cortesanas de Beijing. El material es exquisito,
así como su técnica de tejido, incluyendo variados y
coloridos patrones. El tejido a mano también les da a las
alfombras tejidas al estilo pekinés un gran valor y una rica
connotación artística.
El mono peludo es un tipo de artesanía tradicional del antiguo Beijing,
confeccionada a mano con cuatro especies de ingredientes de la medicina
tradicional china. Estos monos, representados en diferentes posturas, reflejan la
historia de la gente común, así como la vida cotidiana y costumbres folclóricas.
Hasta el presente, esta artesanía ya cuenta con una historia de más de 300
años. Es un término general para las artesanías tradicionales confeccionadas
con seda, teniendo como figuras flores, pájaros, insectos, hierbas, animales y
paisajes, demostrando elocuentemente la sabiduría y las exquisitas habilidades
de los antiguos artesanos.
Bordado de Beijing
Incrustación de filigranasTejido de alfombras palaciegas de Beijing
Confección del mono peludo Rongniao de Beijing
Lugares recomendables
Taller de Cien Artesanos Pekineses
Museo Artístico de Imitación de Porcelana Antigua de Beijing
Recomendaciones:Ópera de Pekín, Kunqu
Dirección: C/ Hufang 3, distrito Xicheng, Beijing
Recomendaciones:porcelana pintada pekinesa, tetera Yixing, etc.
Dirección: C/ Nanbinhe 25, fuera de la Puerta Guang’an, distrito Xicheng, Beijing
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Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Patrimonio cultural inmaterial de Beijing
Música popular
Bellas artes populares
Transmitida de generación en generación desde hace más de 570 años, es conocida como el “fósil viviente” de la
antigua música tradicional china. La música pekinesa del Templo Zhihua abarca distintivos instrumentos musicales,
melodías y poesías. Además, allí se encuentran los monjes artísticos que son herederos de esta representación
musical. Este tipo de música es el único en el ámbito de la música antigua existente en China que se ha transmitido
de forma hereditaria.
Originada de la antigua Yayue (literalmente música elegante, una forma de música clásica y danza que se
representaba en la corte real de la antigüedad china), es una música ritual tradicional que combina rituales de
etiqueta, música, canto y danza. Es la forma musical utilizada en los ritos sacrificiales, ceremonias y banquetes
en las dinastías Ming y Qing. También es la música cortesana tradicional más típica de la antigua China, con un
desarrollo de larga historia.
Música pekinesa del Templo ZhihuaZhongheshaoyue de la Administración de la
Música Divina del Templo del Cielo
La artesanía del jade de Beijing es una artesanía local tradicional de larga
historia. Ya en la época neolítica, “el hombre de las cavernas” ya utilizaba
el jade como adornos para las mujeres. Posteriormente, se fue formando
gradualmente el arte del jade caracterizado por su exquisita artesanía
y belleza. Las habilidades en escultura y su valor artístico demuestran
plenamente la sobresaliente capacidad técnica y la creatividad artística de
los antiguos artesanos chinos. Además, los materiales comunes de jade son
jade blanco, jaspe, ágata roja, cristal, etc.
La producción de faroles consiste en su esqueleto. Un farol completo
supone la convergencia de cobertura, tejido, bordado, escultura, papel
recortado, pintura y caligrafía, convirtiéndose en un arte plástico integral
que no solo hereda la artesanía tradicional, sino que también muestra
una rica acumulación cultural. La función principal del farol radica en el
arte de la iluminación, centrándose básicamente en el entretenimiento
cultural, combinándose con las costumbres populares y las actuaciones de
entretenimiento folclórico, y materializándose en diversas manifestaciones:
faroles palaciegos, callejeros, de animales estereoscópicos, etc.
La artesanía de la cometas de la familia Cao es un arte folclórico tradicional
de Beijing. Comprende una amplia gama de temas y una gran variedad de
tipos, integrando profundas connotaciones culturales tradicionales y el
espíritu nacional. También constituye la cristalización de ambos conceptos
de elegancia y popularidad, atesorando tanto belleza poética como fuertes
características culturales de la capital china. Formaba su estilo único por
medio de la combinación de la esencia de la cultura popular tradicional con
técnicas artesanales del sur y norte de China.
Artesanía del jade de Beijing Faroles de BeijingArtesanía de la cometa
de la familia Cao
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胡同四合院酒店
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