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NIPO

Nutrición Integral y Poda Oportuna

Cultivo de cacao no y de aroma bajo

sistema agroforestal.

USA DDEL PUEBLO DE L OS ESTADOS

UN DOS DE AMÉR CA

ALIANZA

P E R Ú

NIPONutrición Integral y Poda OportunaCultivo de cacao no y de aroma bajo

sistema agroforestal.

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Autor:

Hugo Palma Moscoso

Colaboradores:

José Sánchez Escalante

Edgardo Murrieta Medina

Atilio Huapalla Ñaupay

Diseño:

Luisa Iberico Chumacero

Dibujos:

Hugo Palma Moscoso

Queda prohibida la reproducción total o parcial del presente documento cualquiera que sea el soporte sin previa autorización del Autor.

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Glosario

· Arquetipo: Modelo original que sirve como pauta para

imitarlo, reproducirlo o copiarlo, o prototipo ideal que

sirve como ejemplo de perfección de algo.

·

.

· Mulch: Cobertura muerta (residuos de la cosecha como hojas, rastrajos, etc.)

· Macronutrientes: Son los nutrientes que las plantas toman del suelo en grandes cantidades, como el Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio y Azufre.

· Micronutrientes: Son los nutrientes que las plantas toman

del suelo en pequeñas cantidades, como el Hierro, Zinc,

Manganeso, Boro, Cobre, Molibdeno y Cloro.

· Pasta Bordelesa: Es la mezcla de sulfato de cobre y de

cal, utilizada luego de la poda para prevenir el ataque

de hongos y enfermedades.

· Magnocal: Fertilizante natural compuesto de Calcio,

Magnesio y Manganeso.

· Ulexita: Fertilizante natural que contiene un 10% de boro.

· Compost: Abono orgánico que se obtiene de la

descomposición de restos de cascaras de cacao,

residuos de la poda y otros.

· Horqueta: Parte del árbol donde se juntan formando

ángulo agudo el tronco y una rama medianamente

gruesa.

Biol: Abono orgánico natural que mejora la producción agrícola, elaborado a partir de estiércol y orina de animales. Se puede hace de distintas maneras y uno mismo lo puede preparar.

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Presentación

Los análisis realizados de los suelos de San Martín, Huánuco y Ucayali conrman las deciencias nutricionales de la mayoría de áreas donde se viene instalando el cultivo de cacao, lo que conlleva a que se realice el abonamiento, el cual acompañado de Buenas Prácticas Agronómicas como la poda, permite regular el arquetipo de la planta, el manejo de sombra y a su vez el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades; sin embargo esta práctica no es generalizada o no se realiza en forma adecuada, lo que no permite asegurar la productividad del cacao.

A partir de las experiencias exitosas de más de quince (15) años, en esta oportunidad se da a conocer las buenas prácticas de Nutrición Integral y Podas Oportunas – NIPO en la producción del cacao no y de aroma bajo Sistema Agroforestal (SAF).

Lo consideramos una nutrición integral, ya que se tiene en cuenta el abonamiento en las diferentes etapas del cultivo como la instalación, el crecimiento y la producción de la planta de cacao; el cual es acompañado de sus respectivas podas oportunas, permitiendo asegurar el vigor y la capacidad productiva de las plantaciones de cacao no y de aroma.

La difusión de estas prácticas está dirigida a los productores de cacao no y de aroma, para que incrementen sus rendimientos y aseguren la calidad de su cacao.

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¿QUE ES NIPO?

La buena práctica de nutrición integral y poda oportuna (NIPO)

consiste en realizar el abonamiento desde la instalación del cultivo,

durante el desarrollo y crecimiento de la planta y las campañas de

producción, lo que permite asegurar el vigor y capacidad de la

producción de las plantaciones con el manejo de podas oportunas

que permitirá absorber los nutrientes aplicados por el productor.


El cacao fino y de aroma, como los demás tipos de

cacao requiere de una buena nutrición y balance de

nutrientes para lograr una mejor productividad.

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ABONAMIENTO Y PODA MOTORES DE LA PRODUCCIÓN DEL CACAO FINO Y DE AROMA

1RA ETAPA

2DAETAPA

3RA ETAPA

Abonamiento en el

establecimiento y/o

instalación del cultivo.

NIPO en el 1° y 2 ° año

de crecimiento

NIPO en la campaña

de producción

INSTALACIÓN

CRECIMIENTO

PRODUCCIÓN

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¿Por qué abonamos?

Elementos Resultados de Laboratorio

Rangos Óptimos

Nitrógeno 36 Kg. 272 Kg.

Fósforo 1 - 2 ppm 4 - 9 ppm

Potasio 20 - 80 ppm 220 - 350 ppm

Materia Orgánica.

0.01 -1.80 2.60 - 4.40

Ph 4.7 - 5.3 5.5 - 6.5


Los análisis realizados del suelos de la selva peruana, conrman las deciencias nutricionales de los distintos elementos necesarios para las plantaciones de cacao.

En base a los análisis de suelos realizados durante mas de 15 años, se brinda a continuación los contenidos de diferentes elementos en el suelo y la comparación con rangos óptimos.

Tabla N° 1 Análisis y comparación de rangos óp�mos

Fuente: Elaboración Propia

Una plantación de cacao con un rendimiento de 1000 kg de grano de cacao seco extrae solo para la formación de los frutos, 44kg de Nitrógeno, 10kg de Fósforo y 77kg de Potasio. Lo cual no encontramos en los suelos donde se instala el cultivo de cacao.

Es importante mencionar que la absorción aproximada de nutrientes por parte del área (chupones, ramas y frutos) para la producción de los 1000 kg de grano de una plantación, requiere 466 kg de nitrógeno, 120 kg de fosforo y 273 kg de potasio.

Por lo anterior se hace muy importante las podas oportunas, para evitar el rápido crecimiento de hojas y ramas, por consiguiente el excesivo requerimiento de Nitrógeno.

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¿Por qué abonamos al establecer el cultivo?

En general los suelos de la selva peruana son muy pobres en más

de 13 elementos necesarios para las plantas de cacao; es por

ello que se requiere ABONAR para asegurar el crecimiento y

desarrollo de las plantas y lograr una buena producción.

El primer abonamiento que recibe la planta de cacao no y de aroma, se realiza durante el trasplante; el cual se realiza a partir de los 45 a 60 días de edad de la planta en vivero; ya que mientras más joven se siembra, mayor producción se obtendrá a futuro.

ABONO SIEMBRA

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

Compost (N y MO) 200 o mas 222.5 o mas

Magnocal 25 28

Roca Fosfórica 100 112

Ulexita 3 3.5

TOTAL 128 a 328 g 142.2 a 366 kg

Amigo productor para la siembra de la planta de

cacao fino y de aroma, se recomienda aplicar las

cantidades de nutrientes mostradas en la tabla N°2.

Elaboración: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, Especialista en suelos.

Tabla N° 2 Can�dad de fuente de nutrientes en la instalación del cul�vo.

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Se recomienda usar cobertura

o mulch alrededor de la

planta.

¿Cómo abonar en la instalación del cultivo ?

1ro.Colocar el abono

sobre la tierra.

2do. Mezclar con el

suelo supercial

.

3ro. Aplicar la mezcla

al fondo del hoyo

.

4to. Sembrar la planta

5to. Tapar con �erra al

ras del suelo


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NIPO EN EL PRIMER AÑO DE

CRECIMIENTO.

Primer Abonamiento Se realiza de 25 a 30 días después de la siembra en campo denitivo, alrededor de la planta (diámetro de 20 cm). Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes), y el total de nutrientes que contengan fosforo, calcio, magnesio, azufre, cobre, zinc, boro y manganeso.

Tabla N° 3 Can�dad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento ( Densidad 1,111pl/ha)


POR PLANTA (g) POR HÉCTAREA (kg) POR PLANTA (g) POR HÉCTAREA (kg)

Compost (N y MO) 200 222 200 222

Guano de Isla 16 20

Urea 4 5

Sulfato de Potasio 5 6 5 6

Sulfato de Cobre 3 0.3 3 0.3

Sulfato de Zinc 3 0.3 3 0.3

Sulfato de Magnesio 3 0.3 3 0.3

TOTAL 18 a 218 g 11.9 a 233.9 kg 30 a 230 g 26.9 a 248.9 kg

ABONO

1° ABONAMIENTO

CACAO FINO Y DE AROMA CACAO ÓRGANICO

Segundo Abonamiento

Se realiza al cuarto mes de la siembra en campo denitivo, alrededor de la planta (diámetro mayor a 20 cm). Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes). Se puede aplicar abonos foliares o bioles que permitan reforzar este abonamiento. Luego del segundo abonamiento se puede iniciar el proceso de Injertación.

Recuerda:

Realiza el abonamiento antes

del proceso de injertación,

para no retrasar el inicio de la

producción.

En base a análisis de suelos y podas desarrolladas durante mas de 15 años en la zona, se presenta la siguiente propuesta de abonamiento.

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Tabla N° 4 Can�dad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)



Guano de Isla 16 20

Urea 4 5


TOTAL 9 g 11 kg 21g 26 kg

ABONO

2° ABONAMIENTO

CACAO ÓRGANICO


En suelos de PH alto, se observan plantas con

amar i l lamiento genera l porque muchos

micronutrientes como el fierro y zinc no son

disponibles por lo que se recomienda la aplicación de

yeso agrícola

Poda oportuna de formación en plantas injertadas La poda de formación consiste en darle forma al árbol desde su etapa de establecimiento de vivero hasta iniciar su vida productiva del árbol y conservar la parte de producción. En plantas injertadas se presentan dos casos: @ Poda en injerto tipo parche:Después de 25 días se quita las cintas o

las vendas y se verica el prendimiento. La primera acción que se realiza es el desbrote de la yema principal del injerto para inducir el crecimiento y desarrollo de los brotes laterales de las ramas injertadas.

@ Poda en injerto tipo púa:En este tipo de injerto a partir de los 30 días se debe estar quitando los brotes en exceso, que puedan emitir y no correspondan a la ramita.

CACAO FINO Y DE AROMA

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2do. Seleccionar de 4 a 5

ramas vigorosas para formar

la horqueta o "canastilla"

3ro. Eliminar las ramas que

quedan fuera de la selección

4to. Si fuese necesario

amarrar las ramas

seleccionas para

favorecer la selección

de la horqueta

Estos tipos de poda se deben realizar hasta que la planta esté bien formada, y tenga la estructura y/o arquetipo de la planta de cacao que facilite el inicio de la oración. Se debe tener en cuenta que la horqueta debe formarse cuando la planta tenga una altura de 60 cm. Para esta poda se utiliza tijeras chicas y cuchillas de injertar.

1ro. Identicar las plantas a p o d e r , q u e d e b e n s e r aque l lan que t iendan a longarse las ramas.

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Guano de Isla

Urea

Sulfato de Potasio

TOTAL

ABONO

3° ABONAMIENTO

CACAO ÓRGANICO

Tercer Abonamiento

Se realiza al octavo mes después de la siembra, bajo la copa de la p lanta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes).

Tabla N° 5 Can�dad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)


16 20

4 5

5 6 5 69 g 11 kg 21 g 26 kg

VENTAJAS QUE TE PERMITE LA PODA DE FORMACIÓN: @ Lograr rápido desarrollo foliar. Dejar crecer ramas y hojas. @ Buscar arquetipos podando y cortando ramas

inadecuadas, hasta el año y medio. @ Formar una planta ideal para manejarla, limpiarla,

fertilizarla y cosecharla. @ Permite eliminar todo chupón en exceso. @ Permite formar una falsa horqueta y un solo tronco y

ramas primarias y ramas secundarias bien distribuidas.



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¿Cómo abonamos en la etapa de crecimiento y

producción?

1ro.Tomar una medida para la

aplicación por planta en forma

equita�va.

3ro.El abono o fer�lizante desde el

primer mes y durante toda la vida

debe aplicarse alrededor de la planta.

4to. Cubrir con hojarasca o

mulch alrededor de la planta.

2do. Re�rar la hojarasca o cualquier resto bajo la copa (donde termina las hojas) alrededor de la planta en forma circular en terrenos planos y media luna en terrenos inclinados

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ABONO

1° ABONAMIENTO

CACAO ÓRGANICO

NIPO EN EL SEGUNDO AÑO DE CRECIMIENTO

Primer Abonamiento

Tabla N° 6 Can�dad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)

Elaboración : Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Compost 200 222.5 200 222.5

Guano de Isla 32 50

Urea 8 8


Magnocal 10 10 10 10

Ulexita 6 6 6 6

Sulfato de cobre 3 3 3 3

Sulfato de Zinc 3 3 3 3

Sulfato de Magnesio 3 3 3 3

TOTAL 43 a 243 g 43 a 265.5 kg 67 a 267 g 85 a 307.5 kg



ABONO

2° ABONAMIENTO

CACAO ÓRGANICO

Segundo Abonamiento

Se realiza a los dieciséis (16) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes). Tabla N° 7 Can�dad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)

Elaboración: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Compost 8 9 8 9

Urea 10 12

Guano de Isla 40 50

TOTAL 18 g 21 kg 48 g 59 kg

Se realiza a los doce (12) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes), y el total de nutrientes que contengan fósforo, calcio, magnesio, cobre, zinc, boro y manganeso.




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Poda oportuna de desramillado

Consiste en despuntar las ramas que superan y ganan en desarrollo a las otras ramas, se realiza con el n de inhibir su crecimiento e inducir el desarrollo de las otras ramas que están atrasadas, permitiendo un crecimiento uniforme. uniforme.

Para la poda oportuna se utiliza

Tijeras chicas de poda.


Antes Después

Despunte de ramas elevadas

Entresaque de ramas internas

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Tercer Abonamiento

Se realiza a los veinte (20) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes).

Tabla N° 8 Can�dad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)



ABONO

3° ABONAMIENTO

CACAO ÓRGANICO

Compost 8 9 8 9

Urea 10 12

Guano de Isla 40 50

TOTAL 18 g 21 kg 48 g 59 kg


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NIPO EN CAMPAÑA DE

PRODUCCIÓN

Primer abonamiento

Se realiza 15 días antes de la poda, alrededor del árbol,

bajo la copa. Consiste en la aplicación de la tercera parte

de los abonos que contiene nitrógeno y potasio

(macronutrientes) y el total de los abonos que contienen

fósforo, azufre, calcio, magnesio, cobre, zinc, boro y

manganeso (micronutrientes). La cantidad de fuentes de

nutrientes a utilizar depende de la productividad esperada

y el tipo de producción de la parcela de cacao. @ Antes de iniciar el abonamiento, es fundamental determinar el nivel

de fertilidad de la parcela de cacao a través de un análisis de suelos.

Tabla N° 8 Can�dad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha)


1000 kg/ha 1500 kg/ha 2000 kg/ha 2500 kg/ha 1000 kg/ha 1500 kg/ha 2000 kg/ha 2500 kg/ha

Urea 50 70 80 90

Guano de la isla 209 292 334 390

Roca Fosfórica 120 150 200 225 120 150 100 50

Ulexita 25 30 35 40 25 30 35 40

Magnocal 60 90 120 150 60 90 120 150

Sulfato de Potasio 70 90 100 110 70 90 100 110

Sulfato de Cobre 1.5 1.6 1.8 2 1.5 1.6 1.8 2

Sulfato de Zinc 1.5 1.6 1.8 2 1.5 1.6 1.8 2

sulfato de manganeso 1.5 1.6 1.8 2 1.5 1.6 1.8 2TOTAL HÉCTAREA (kg) 329.5 kg 434.8 kg 540.4 kg 621 kg 488.5 kg 656.8 kg 694.4 kg 746 kg

TOTAL POR PLANTA (g) 297 g 391 g 486 g 560 g 440 g 591 g 625 g 671 g

CACAO ORGÁNICOABONO




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Poda en etapa de producción

La poda oportuna consiste en lo siguiente:

@ Cortar las ramas y ramillas que perjudican el desarrollo de ores y mazorcas.

@ Cortar las ramas que se cruzan entre las plantas, con la nalidad de permitir la entrada de luz disminuyendo la incidencia de plagas.

@ Cortar las ramas de crecimiento vertical en la parte superior de la planta, con la nalidad de tener una altura de 2.5 a 3 metros, de tal manera que facilite la cosecha, remoción de frutos y ramas enfermas, aplicación de abonos foliares y labores culturales.

Para la poda oportuna se utiliza:

Es importante que la poda oportuna se ejecute siempre entre

los meses de setiembre y octubre.

BENEFICIOS DE LA PODA OPORTUNA @ Permite controlar enfermedades como la monilia y escoba

de bruja @ Reduce los microclimas favorables para los patógenos @ Permite mayor entrada de luz @ Evita perdidas de los nutrientes en hojas y ramas @ Permite mayor control de las cosechas @ Las plantas son más ecientes @ Permite benecios económicos porque permite bajar los

costos de poda. Con una poda oportuna ya no será necesario hacer más podas.

Tijera de dos

manos.

Tijera

telescópica

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Después de la poda incorrecta

Después de una poda incorrecta

Antes de la Poda


Despues de una Poda Correcta

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Urea 50 70 80 90


Roca Fosfórica 70 90 100 110 70 90 100 110TOTAL HÉCTAREA (kg) 120 kg 160 kg 180 kg 200 kg 279 kg 382 kg 434 kg 500 kg



Segundo Abonamiento

Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos

que contienen nitrógeno, y potasio (macro nutrientes).

Para tal efecto se muestra la siguiente tabla.

Tabla N° 9 Can�dad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha)

Fuente: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Tercer abonamiento

Consiste en la aplicación de la tercera parte de los abonos

que contienen nitrógeno y potasio (macro nutrientes). Para

tal efecto se nuestra la siguiente tabla.

Tabla N° 10 Can�dad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha)



Urea 50 70 80 90


Roca Fosfórica 70 90 100 110 70 90 100 110

Ulexita 10 10TOTAL HÉCTAREA (kg) 120 kg 160 kg 180 kg 210 kg 279 kg 382 kg 434 kg 500 kg



Recuerda:

Colocar los residuos de la poda en

pozas de compostaje, para la

producción de abonos orgánicos.



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RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UNA BUENA PODA:

ü Podar el árbol sin debilitarlo, principalmente aquellos que reciben

poca sombra y tienen pocas hojas.

ü Realizar la poda al finalizar los periodos secos

ü Eliminemos las partes dañinas, nidos comején y ramas enfermas.

ü Realicemos cortes pegados al tallo para evitar pudriciones, salida

de chupones y retoños.

ü Aplicar pasta Bordalesa protectoras en los cortes para evitar la

entrada de los hongos.

Recuerda realizar la limpieza y desinfección de las

herramientas utilizadas en la poda.

Amigo productor para la limpieza y desinfección

de las herramientas deberás usar 10 gotas de lejía en

un litro de agua

Para impedir la transmisión y

propagación de enfermedades

que disminuyen la

productividad del cultivo


¿Para qué?

¿Como lo hago?

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(1)

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