NEWSLETTERRed CultIVA

© de los textos e imágenes: Los autores

CultIVA: Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor AgroalimentarioAño: 2019Editores: J. Esteban Hernández Bermejo, Mª Leila Pochettino, Francisca Herrera Molina, Yalbeiry Labarca y Francisca Tarifa GarcíaImprime: L.O.L.A. Diseño: Ezequiel Ramírez ISBN: 978-84-15413-31-8Financiado por: CYTED

Contenidos

5 LA RED CultIVA

6 Metodología y plan de trabajo

7 Los grupos

12 La etnobotánica urbana como herramienta de identi�cación de NUS: experiencias desde el área metropolitana de Buenos Aires, Argentina

14 El grupo de Bolivia en la Red CultIVA

16 Los huertos familiares de Yucatán, centinelas de especies subutilizadas (NUS): Frutales Tropicales

21 Patagonian berries as a source of well-being

23 El Inventario Español de Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola (IECTBA) como registro documental de NUS

26 El Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba. España) y su compromiso con la conservación de especies marginadas e infrautilizadas (NUS)

35 La construcción del paisaje con frutales euroasiáticos: Los cítricos y las rosáceas

38 La documentación histórica como fuente de indenti�cación de NUS. Aportaciones procedentes de la agronomía y botánica en al-Andalus

41 Elenco de Especies marginadas e infrautilizadas (NUS)

46 Elenco Viejo Mundo

3

54 Elenco Nuevo Mundo

86 Miembros de la red

LA RED CultIVA

La propuesta de Red Iberoamericana de Cul�vos Infrau�lizados y Marginados con Valor Agrolimentario (CultIVA), fue presentada a la Convocatoria 2017 del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) y aprobada con financiación para su desarrollo durante el período 2018-2021.

Coordinada por el Dr. J. Esteban Hernández Bermejo, catedrá�co de la Universidad de Córdoba (España) y director del Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, en la Red par�cipan 12 grupos de 7 países (Argen�na, Bolivia, Brasil, España, México, Portugal y Uruguay), que aportan un total de 92 inves�gadores, además de empresas y ONGs relacionadas con el sector de la mejora gené�ca e innovación agrícola.

La Red CultIVA pretende obtener un elenco actualizado de los cul�vos de interés local o tradicional, principalmente en agroalimentación, pero infrautilizados en una mayor escala, así como la recuperación de aquellos marginados por la agricultura actual, pero de interés igualmente potencial. Esto implica recuperar saberes locales y conocimientos históricos, incluyendo nuevas formas de relación con el entorno, y evaluar su importancia para las sociedades y comunidades humanas que los conservan. Se trata de asegurar la sustentabilidad de esas economía y formas de vida, a par�r de la recuperación del cul�vo y uso de esas especies y el desarrollo de estrategias para su conservación.

CultIVA valorará todas las especies cul�vables, tanto na�vas, como de introducción histórica, marginadas o infrau�lizadas (NUS) en los países de la red con el fin de poner en común prioridades, obje�vos y acciones en la iden�ficación de aquellas NUS de urgente recuperación, así como, evaluar la diversidad y las colecciones de germoplasma existentes en cada país y cul�vo. Sus obje�vos específicos son:

La recopilación de la experiencia histórica de cul�vo y consumo de cada especie en cada país.

La evaluación de la diversidad y de las colecciones de germoplasma existentes en cada país para cada cul�vo.

El desarrollo de una estrategia común para el rescate de NUS, basada en el cruce de experiencias, tradiciones y comercialización de productos en cada uno de los países.

J. Esteban Hernández Bermejo Óscar Cóbar Pinto Coordinador de la Red CultIVA Secretario General de CYTED

5

6

Metodología y plan de trabajo

La metodología y el plan de trabajo de esta red �enen un carácter eminentemente mul�disciplinar y par�cipa�vo, donde el manejo de la historia de las plantas y de los cul�vos, los conocimientos tradicionales y saberes populares sobre sus formas de uso, consumo y cul�vo, los conocimientos agronómicos pasados y presentes, la valoración e iden�ficación de la diversidad gené�ca, o los valores dieté�cos y nutricionales se unirán al manejo de las técnicas de conservación de germoplasma, los métodos etnobotánicos y el análisis del contexto socioeconómico y agronómico de las regiones y países consideradas. El protocolo de trabajo atravesará las siguientes etapas:

1. Elaboración en cada uno de los países par�cipantes, y con relación a un contexto geográfico concreto (nacional o regional en par�cular), de un catálogo de NUS para ese ámbito local y socioeconómico actual, conforme a la definición de NUS.

2. Elaboración de prioridades.

3. Recopilación de antecedentes relacionados con la historia, etnobotánica (usos tradicionales y saberes populares asociados), importancia agrícola actual (superficie cul�vada, producción, localización de agricultores, productos y mecanismos de comercialización, etc.) y formas de consumo (incluyendo fórmulas alimentarias y recetas de cocina).

4. Evaluación de las alterna�vas y perspec�vas de mayor consumo y mejora en las formas de comercialización.

5. Análisis cualita�vo y cuan�ta�vo de los subproductos de la industria hor�cola mínimamente procesada. Formulaciones de valorización conjunta con las NUS.

6. Recopilación de las colecciones de germoplasma (bancos de semillas, colecciones bajo cul�vo) existentes en el entorno regional o nacional elegido en cada país, como herramienta de acceso y conservación de la diversidad gené�ca disponible para los fines de la red.

7. Confrontación de prioridades y catálogo de NUS entre los países y socios par�cipantes. Iden�ficación de: a) Prioridades comunes; b) Especies NUS prioritarias comunes; c) Especies NUS prioritarias en cada país con presencia en otros países (aunque no se trate en ellos de especies NUS).

8. Desarrollo de una estrategia común para el rescate de NUS basada en el cruce de experiencias, tradiciones de uso y cul�vo, difusión y comercialización de productos en cada uno de los países.

9. Desarrollo o elección de metodologías y protocolos de trabajo específicos para la prospección gené�ca, conservación ex situ e in situ de las NUS iden�ficadas como obje�vos prioritarios y comunes. Entrenamiento en estas metodologías y protocolos de trabajo.

10. Desarrollo o elección de metodologías y protocolos de trabajo específicos para el es�mulo del cul�vo, uso y consumo de las NUS.

11. Iden�ficación de acciones comunes.

12. Difusión de resultados.

Los grupos

7

En este grupo se integran inves�gadores, profesores y colaboradores; de la Universidad de Córdoba, del Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, del Grupo de Inves�gación RNM 153 del PAI, de la Escuela de Estudios Árabes (CSIC, Granada) y del Real Jardín Botánico de Córdoba. Su experiencia cuenta con más de 40 años de trabajo en recursos fitogené�cos de carácter preferentemente silvestre, ocupándose de los recursos fitogené�cos de Andalucía, de sus especies endémicas y/o amenazadas de ex�nción, de aquellas que representan un especial

interés como recurso fitogené�co por ser de uso tradicional por extrac�vismo, poblaciones silvestres de cul�vos marginados y variedades, especies infrau�lizadas, y recursos fitogené�cos de interés etnobotánico y forestal. Su experiencia abarca desde los estudios históricos, especialmente los referentes a la botánica y agronomía andalusí (Edad Media del territorio ibérico bajo soberanía musulmana), hasta la evaluación de la diversidad gené�ca por técnicas moleculares, la aplicación de SIGs y métodos de conservación ex situ-in situ a largo plazo de su germoplasma.

Este grupo �ene una amplia experiencia en el estudio de las plantas silvestres comes�bles de uso tradicional en España, tanto sobre su empleo, como su produc�vidad y sus propiedades nutricionales y funcionales. Como fruto de estos, destaca el libro Mediterranean wild edible plants: etnobotany and food composition tables (2016) ed. Springer. Tiene también una larga trayectoria en estudios etnobotánicos en España, y en la coordinación y desarrollo del Inventario Español de

los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad, tanto de especies silvestres (cuatro volúmenes publicados en 2014 y 2018) como de cul�vadas (un volumen publicado en 2018 y otros tres en preparación). En él se integran además de inves�gadores del IMIDRA, otros procedentes del Real Jardín Botánico, de la Universidad Autónoma y de la Universidad Complutense, todos ellos de Madrid.

Prof. Dr. J. Esteban Hernández BermejoCoordinador de la Red y del Grupo de la Universidad de Córdoba, España.

Dr. Javier TardíoGrupo de Etnobotánica Alimentaria del IMIDRA, Madrid, España.

Dra. Margarida Gomes Moldão Martins Grupo del Instituto Superior de Agronomía, Tapada Da Ajuda, Lisboa, Portugal.

8

Maestra María del Rocío Ruenes Morales y Dra. Patricia Irene Montañez EscalanteGrupo de Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales-CCBA-FMVZ-UADY, México.

Este equipo trabaja desde hace más de treinta años en Agroecología Tropical, con trabajos de inves�gación que versan sobre los recursos fitogené�cos de los Huertos o Solares Mayas en la Península de Yucatán. Este grupo �ene experiencia en la evaluación de las formas de manejo y la respuesta de la selección dirigida por las familias campesinas de las especies cul�vadas en los huertos familiares y sistemas agroforestales, así como, sus parientes silvestres en la Península de Yucatán. Los conoci-mientos generados puede incidir en la implementación de programas de manejo y conservación de los recursos naturales. Es impera�vo otorgar a los frutales olvidados y subu�lizados la importancia que �enen en la

conservación in situ, contar con los recursos para fomentar entre los productores, el cul�vo, la organización, el desarrollo de mecanismos para transitar en un mercado justo, además de una alimentación sana, que impacte en el bienestar familiar.

Dra. María Lelia PochettinoGrupo de Etnobotánica del LEBA: Universidad Nacional de La Plata y CONICET, Argentina.

El Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), tras casi medio siglo de con�nuidad de estudios interdisciplinarios en la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de La Plata, cons�tuye uno de los más an�guos equipos de trabajo de Argen�na dedicados a la etnobotánica y botánica aplicada. Sus metas son registrar el conocimiento botánico en diferentes áreas y momentos del país, y analizar su dinámica, combinan-do tanto estudios actuales, como históricos y arqueológicos; evaluar la incidencia del CBT en los procesos tecno-ambientales y en la circulación de los productos vegetales; y transferir los resultados en el contexto local, regional y nacional. Se integra a la red CultIVA a través de esta

aproximación temporal a la construcción del paisaje y la valoración de determinadas especies.

Dra. Nilda Dora VignaleGrupo de Etnobotánica del LABOSyE, Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu, Jujuy, Argentina.

En el Laboratorio de Botánica Sistemá�ca y Etnobotánica (LABOSyE), Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu, las inves�gaciones comprenden: 1) Etnobotánica en contextos rurales (etnovariedades de frutales introdu-cidos - Rosaceae; diferentes usos del recurso vegetal, prevaleciendo plan-tas medicinales) y urbanos (plantas medicinales y comunidades migrantes y no migrantes; mercado). 2) Microgra�a aplicada a la iden�ficación/control de calidad botánica de materiales botánicos/productos derivados de plantas, trozados/fragmen-tados/pulverizados de interés etnobotánico, agronómico, bromatológico y económico.

9

10

Dra. Norma HilgertGrupo de Etnobiología de la UNaM-CONICET, Iguazú, Misiones, Argentina.

El grupo de Etnobiología del Ins�tuto de Biología Subtropical pertenecien-te a la UNaM-CONICET, de la ciudad de Puerto Iguazú, Misiones, Argen�-na, está desarrollando en el marco de su par�cipación en la Red CultIVA un estudio sobre el uso local de poblaciones silvestres Euterpe edulis, palmera endémica del Bosque Atlán�co y con el extremo austral de la distribución natural en nuestro país. A la fecha se está generando un nuevo producto alimen�cio obtenido de los frutos, el cual ha sido deno-minado jejy’a (pulpa de frutos de palmitos en el idioma originario de los pueblos locales Mbya- guaraní). Están avanzando en el registro a nivel provincial y nacional del producto y su habilitación comercial. Asimismo,

analizan el estado de conservación de las poblaciones manejadas, análisis encaminado desde la biología y la gené�ca de la conservación.Lidera este grupo Norma Hilgert, como codirector del proyecto par�cipa Mauricio Sedrez dos Reis, de la UFSC, Brasil. Cuenta con el desarrollo de dos tesis doctorales de las Ingenieras Fores-tales Daily García y Peggy Thalmayr.

Dra. Ana LadioGrupo de Etnobiología de INIBIOMA, Bariloche, Argentina.

Este grupo viene estudiando el uso de plantas silvestres en la región patagónica desde hace 20 años, con trabajos de campo con diferen-tes comunidades locales, rurales y urbanas y/o indígenas de la herencia Mapuche Tehuelche. Su metodología en el trabajo etnobo-tánico incluye el estudio de las estrategias de adaptación de las personas para conservar y gestionar la biodiversidad, el cambio global en las sociedades de pequeña escala y los problemas de conservación de la Naturaleza. Su compromiso con la investigación también abarca el estudio interdisciplinario de las relaciones diná-micas entre personas y entornos.

Dra. Mónica MoraesGrupo del Instituto de Ecología Universidad Mayor de San Andrés, Herbario Nacional de Bolivia, Fundación PROINPA (Promoción e Investigación de Productos Andinos y Centro de Biodiversidad y Genética de la Universidad Mayor de S. Simón). Bolivia.

En el grupo de Bolivia participan cuatro instituciones y profesionales biólogos, agrónomos y botánicos que contribuyen a documentar el registro de 150 plantas alimenticias cultivadas, marginadas y subutili-zadas de diferentes pisos ecológicos representados en el país, espe-cialmente de la Amazonia, Chiquitania y del Cerrado boliviano. Se ha aportado a una primera aproximación de plantas NUS de la Red CultI-VA. También se ha establecido relación con grupos de productores y entidades gubernamentales.

Dr. Francisco Bermúdez PérezGrupo AGROINTEC. España.

Agrointec es una compañía de base tecnológica que se dirige al sector agroalimentario con soluciones innovadoras y de úl�ma generación para apoyar a las empresas y en�dades en el impulso, potenciación y mejora de su produc�vidad y de sus operaciones.La par�cipación de Agrointec en la Red Cul�va se basa en el soporte tecnológico para el registro de las especies cul�vables, marginadas o infrau�lizadas (NUS), este soporte se enfoca al registro informá�co de Germoplasma vegetal in situ y ex situ a través de la plataforma de so�ware NOAH Germplasm Bank.

Dra. María CarrascosaGrupo Red Andaluza de Semillas. Sevilla, España.

La Red Andaluza de Semillas "Cul�vando Biodiversidad" (RAS) es una organización que �ene entre sus fines contribuir a la recuperación de las variedades locales y el saber campesino tradicional, promover la ges�ón colec�va de la biodiversidad cul�vada y fomentar los sistemas alimenta-rios campesinos y agroecológicos, como base del desarrollo rural en Andalucía.

Dra. Mercedes RivasGrupo CURE. Universidad del Uruguay. Rocha, Uruguay.

El grupo de Uruguay está integrado por docentes e inves�gadores de la Universidad de la República (Centro Universitario Regional del Este, Facultad de Agronomía y Facultad de Humanidades), teniendo como socios al Laboratorio Tecnológico del Uruguay, la Red de Semillas Criollas, la Asociación de Mujeres Rurales de Uruguay y dos cocineras reconocidas por su trabajo con productos locales. Se trabaja con recur-sos fitogené�cos y conocimientos tradicionales asociados de especies na�vas silvestres y variedades criollas de valor alimen�cio, entre otra diversidad de usos. Los obje�vos son la conservación, la promoción y

generación de alterna�vas para el uso sostenible y la protección de dichos recursos y conoci-mientos, en un contexto de paisajes bioculturales.

11

� � �� � � � � � � � � � � � �� � � � � � �� � � � �� � � � � � � � � � � �� � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � � �� � � � � � � � � � � �� � � � � �� � �� � � � �� � � � � � � � � � � � � �� � �� � � � � � �� � � � � � �� � � � � � � � �

Julio A. Hurrell , Patricia M. Arenas & Jeremías P. Puentes

Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. CONICET-Argentina. E-mail: juliohurrell@gmail.com; E-mail: parenas@fcnym.unlp.edu.ar E-mail: jeremiasppuentes@gmail.com

La etnobotánica urbana es una disciplina relativamente reciente que estudia el conoci-miento botánico local (CBL) en contextos pluri-culturales urbanos. El CBL es un corpus complejo de saberes y creencias sobre las plantas y sus productos derivados, que orienta distintas estrategias de selección, uso y consu-mo. En contextos culturales heterogéneos coexisten, al menos, dos calidades de conoci-mientos: 1) no tradicionales: los provenientes de la educación formal e informal, y los difun-didos por los medios masivos; 2) ligados a tradiciones: de diversos grupos de inmigrantes que forman parte del sistema pluricultural local; no se trata de saberes “tradicionales” en sentido estricto porque estos, por de�nición, corresponden a contextos culturales homogé-neos. El CBL no es estático sino dinámico, cambia con el tiempo y se ajusta a las condicio-nes variables del contexto pluricultural (Hurre-ll, 2014; Hurrell & Pochettino, 2014).

El Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA) desarrolla una línea de investi-gación, pionera en la Argentina, sobre etnobo-tánica urbana en el ámbito del Área Metropoli-tana de Buenos Aires (AMBA), la conurbación más extensa y poblada del país. Estudia los CBL no tradicionales, a través de los productos vegetales que se expenden principalmente en tiendas de alimentos saludables, llamadas “dietéticas”, y los CBL ligados a tradiciones de origen de dos segmentos de inmigrantes, bolivianos y chinos, que comercializan sus plantas y productos. En los últimos 20 años, esta línea de investigación ha plasmado los resultados obtenidos en diversos trabajos, entre éstos, una tesis doctoral (Puentes, 2017).

En la actualidad, los estudios se focalizan en la inmigración china reciente, de presencia cons-picua en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, concentrada en un sector del barrio de Belgra-no, denominado “Barrio Chino” (Bogado,Bordá-zar, 2003), donde se desarrollan actividades culturales y comerciales, estas últimas en un circuito comercial propio conformado por cinco grandes supermercados, que introducen productos vegetales mayormente provenien-tes de China, aumentando la diversidad biocul-tural local de especies y conocimientos asocia-dos. Desde hace poco más de una década los relevamientos en los supermercados se enfo-caron en productos importados de China y Taiwán correspondientes a la Fitoterapia Tradi-cional China (Hurrell & Puentes, 2017) y en alimentos funcionales frescos, aún en desarro-llo.

Los alimentos funcionales estudiados corres-ponden a verduras y hortalizas que se expen-den frescas, reconocidas tanto por su valor alimentario como terapéutico por los vende-dores entrevistados en los cinco supermerca-dos del Barrio Chino. No obstante, los entrevis-tados decían desconocer el origen de los productos que, asumíamos, debían proceder del cultivo en huertos localizados en sectores periurbanos del AMBA.

12

1,2 1,3 1,4

1

2 3

4

Fig. 1. Huerto que produce plantas comercializadas en el Barrio Chino

Finalmente, obtuvimos información sobre un horticultor de origen chino que proveía de productos frescos a los supermercados relevados. Una vez con�rmado el cultivo de estas plantas, el horticultor entrevistado indicó la presencia de otros huertos que aún faltan relevar. En el huerto visitado se constató, hasta el momento, el cultivo de ocho taxones de venta exclusiva en el Barrio Chino con �nes alimentarios y terapéuticos:

Apium graveolens L. ‘secalinum’: “han qin”, “apio chino” (Apiaceae). Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.: “dong gua”, “calabaza china” (Cucurbitaceae). Brassica juncea (L.) Czern.:“jie cai”, “mostaza china” (Brassicaceae).Brassica oleracea L. var. albiflora Kuntze: “gailan”, “brócoli chino” (Brassicaceae).Ipomoea aquática Forssk.: “kongxin cai”, “espinaca china” (Convolvulaceae). Lactuca sativa L. var. angustana Irish ex Bremer ‘asparagina’: “woju”, “lechuga china” (Asteraceae).Luffa aegyptiaca Mill.: “si gua”, “pepino esponja” (Cucurbitaceae). Momordica charantia L.: “ku gua”, “pepino amargo” (Cucurbitaceae).

De este modo, fue posible establecer un circuito de producción-comercialización-consumo, entre el cultivo en huertos periurbanos, la comercializa-ción en los supermercados del Barrio Chino, y los consumidores, principalmente inmigrantes chinos, pero también inmigrantes de otros segmentos, y algunos pobladores locales intere-sados en adquirir productos novedosos para el escenario urbano local. Por otra parte, como aporte a la Red CultIVA (CYTED), es importante destacar que los taxones introducidos en cultivo no solo incrementan la agro-biodiversidad en el contexto del AMBA, sino también la diversidad del CBL vinculada a dichas especies. En este marco, aunque los taxones cultivados resultan novedosos para el área de estudio, al mismo tiempo pueden considerarse NUS (‘neglected and underutilizedspecies’), no por ser especies “olvidadas” sino por ser “infrautili-zadas” en relación al volumen de producción, dado que el destino de los cultivos para su comer-cialización y consumo se encuentra restringido al ámbito de los supermercados del Barrio Chino. Esta experiencia sobre el origen de los productos frescos comercializados por inmigrantes chinos evidencia cómo los relevamientos realizados desde la perspectiva de la etnobotánica urgana constituyen una herammienta de identi�cación

Bogado-Bordázar, L. (2003). Migraciones inter-nacionales, in�uencia de la migración china en Argentina y Uruguay. Tesis de Maestría. Univer-sidad Nacional de La Plata, Argentina.

Hurrell, J. A. (2014). Urban Ethnobotany in Argentina: Theoretical advances and methodo-logical strategies. Ethnobiology and Conserva-tion 3:2, doi:10.15451/ec2014-6-3.3-1-11.

Hurrell, J. A. & M. L. Pochettino (2014). Urban Ethnobotany: theoretical and methodological contributions. En Albuquerque, U. P., L. V. F. Cruz da Cunha, R. F. P. Lucena & R. R. N. Alves(eds), Methods and techniques in Ethnobiology and Ethnoecology, pp. 293-309. Springer, Berlin.

Hurrell, J. A. & J. P. Puentes (2017). Plant species and products of the Traditional Chinese Phyto-therapy in the Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Ethnobiology and Conserva-tion 6: 1, doi: 10.15451/ec2017026.1143.

Puentes, J. P. (2017). Etnobotánica urbana: el conocimiento botánico local sobre las plantas alimenticias y medicinales, y sus usos, en la conurbación Buenos Aires-La Plata. Tesis Doctoral. Universidad Nacional de La Plata, Argentina.

Fig. 2. Plantas en cul�vo y en supermercados: A-B, “espinaca china”; C-D, “apio chino”, E-F, “pepino amargo”.

13

y valorización de NUS en los contextos pluricul-turales urbanos.

Referencias

� � �� � � � � �� � �� � � � � � � �� � �� � �� � � �� � � � � � �

Mónica Moraes

Grupo del Instituto de Ecología, Universidad Mayor de San Andrés, Herbario Nacional de Bolivia, Fundación PROINPAE-mail: mmoraes@fcpn.edu.bo

En casi un año y medio de avance en la Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor Agrolimentario del CYTED, el grupo de Bolivia -conformado por Rosember Hurtado, Maritza Cornejo, Gabriel Toledo, Viviana Vargas y Mónica Moraes- ha participado en varias actividades. El liderazgo de nuestro grupo está a cargo del Herbario Nacional de Bolivia y con el auspicio del Institu-to de Ecología (IE), dependiente de la Carrera de Biología de la Universidad Mayor de San Andrés en La Paz. Después de la reunión de coordinación realizada en La Plata (abril/2018), nuestro equipo adicionó la participación de tres expertos para fortalecer el trabajo en red: Narel Paniagua-Zambrana (Herbario Nacional de Bolivia, La Paz), Susana Arrázola (Centro de Biodiversidad y Genética, Cochabamba) y Ximena Cadima (Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos, Cocha-bamba), pues institucionalmente también es un lujo para nuestra Red. De acuerdo a la plani�cación realizada en 2018, se gestionó la suscripción de un acuerdo de colaboración entre el IE y el CIPCA (Centro de Investigación y Promoción del Campesina-do). Esta organización es una Organización No Gubernamental boliviana fundada por jesuitas y por su cobertura nacional es referente en la implementación de propuestas de desarrollo rural apropiadas para las distintas y variadas condiciones socioeconómicas y ambientales de Bolivia. Así el 19 de noviembre 2018, el �rmaron un acuerdo interinstitucional con el objetivo de incrementar aportes de investiga-ción y capacitación en temáticas de interés común, considerando aspectos relacionados a la investigación en diferentes paisajes de Bolivia. La Red CultIVA es citada en este impor-tante documento de cooperación, así como el apoyo en iniciativas y proyectos que están en ejecución; la implementación de proyectos conjuntos de investigación cientí�ca en ciencias ambientales, ecológicas y a�nes quecontribuyen al desarrollo rural sostenibles en

En la contribución realizada por el equipo de Bolivia a la base de datos de CultIVA se identi�-caron 150 especies NUS (especies cultivables, tanto nativas como de introducción histórica, marginadas o infrautilizadas) que están mayor-mente concentradas en cuatro macrorregio-nes: Amazonia, Valles, Chiquitanía y Pantanal. Según un reciente diagnóstico sobre sistemas de producción ecológica de Bolivia (https://www.agrecolandes.org/wp-content/u-ploads/2019/02/diagnostico-produccion-ecolologia_�nal.pdf ) se reconocieron siete macrorre-giones y una gran parte corresponde a la consi-deración de especies del Altiplano, aunque no se incluyen a especies NUS. De la lista de NUS de Bolivia, un elevado porcentaje corresponde a frutos, raíces, tubérculos y �ores comestibles, luego medicinales, condimenticias y ornamen-tales (Moraes et al. en preparación).

firma del acuerdo.

Bolivia y en el mundo; y la difusión de los resul-tados de estas investigaciones en informes y publicaciones cientí�cas.

Fig. 1. Pamela Cartagena, directora general del CIPCA y Luis Pacheco, director del IE en la firma del acuerdo

14

Relación porcentual de plantas NUS de Bolivia.

83% Comestible

8% Medicinal

7% Condimenticia

1% Ornamental

� � �� � ��   � �� ��

También se ha compilado 12 capítulos sobre especies de palmeras útiles bolivia-nas en un contexto regional, considerando casos de relevancia como del pejiba-ye (Bactris gasipaes), especies de Euterpe, Syagrus, Parajubaea, Trithrinax, entre otros. Esta contribución está en revisión y será difundida en un par de meses.

15

� � � �� � � � � � � �­ � � � � � � � � � �� � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � � �� � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � �

María del Rocío Ruenes Morales, Patricia Irene Montañez Escalante, Juan José Jiménez Osornio

Depto. Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales-FMVZ-CCBA. Universidad Autónoma de Yucatán, México.E-mail: rruenes@correo.uady.mx; montanez@correo.uady.mx; josornio@correo.uady.mx

En la península de Yucatán el Huerto familiar es también llamado Solar. Ruenes et al. (1999) de�nen que el Solar o Huerto familiar es un agroecosistema de producción tradicional manejado por la unidad familiar campesina, donde se mantienen diversas especies vegeta-les y animales, principalmente. Son unidades del paisaje natural transformado, donde se establece la casa habitación y pueden ocupar una super�cie variable de acuerdo al nivel socioeconómico y de la tenencia de la tierra dentro de la comunidad. Los solares mayas se caracterizan por la gran diversidad de especies vegetales que se mane-jan (Toledo 2008; Jiménez et al., 1999), sin embargo, en la actualidad se presentan diver-sos factores que pueden cambiar drásticamen-te este agroecosistema tradicional. Amenazas sociales, ambientales, económicos y culturales, como la especialización de los sistemas agríco-las, el desplazamiento de algunas especies por la introducción de otras introducidas, la tecni�-cación de la agricultura, el abandono de prácti-cas agrícolas, la migración, cambios generacio-nales, cambios en el clima, entre otros, in�uyen en la disminución del uso, manejo y consumo de una gran variedad de especies frutales nativas y naturalizadas. Muchas de estas espe-cies formaron parte, desde épocas prehispáni-cas, del manejo integrado de los recursos natu-rales y de la seguridad alimentaria de los mayas peninsulares (Montañez et al., 2012).

Tal como señala Hernández Bermejo (2013), necesitamos fortalecer el paradigma de la diversidad biológica, cultural y alimentaria ya que existen riesgos como la pobreza alimenta-ria, el fast food, la uniformidad, la pérdida de identidad de los jóvenes, la dependencia

externa y peor aún la pérdida de los pueblos agrícolas y todo esto lleva a la pérdida del conocimiento biocultural de los recursos natu-rales.

Es urgente fortalecer la agricultura familiar, a sus diferentes sistemas de producción, entre ellos al solar maya con el objetivo de alcanzar la seguridad alimentaria, y reforzar la identidad a través de la transmisión de los cocimientos ancestrales. Hay que revalorar al solar maya como un sitio de domesticación y experimen-tación, proveedor de plantas medicinales, donde se fortalecen las relaciones sociales a través del intercambio y reciprocidad, que da estatus y prestigio, genera ingresos, como un espacio social y recreativo, se extraen recursos no alimentarios tales como �bras, tintes, forra-je, maderables, conservación del germoplasma nativo y como sistemas para la conservación in situ y ex situ de agrobiodiversidad, entre otros (Ruenes y Jiménez, 1997; Ruenes et al 1999; Montañez et al., 2012). En este contexto, a continuación, se presenta un análisis de los conocimientos locales y de las percepciones de algunos agricultores de la península de Yucatán, sobre el aprovechamiento, manejo y pérdida de los árboles frutales nativos dentro del solar maya.

El huerto familiar o solar maya tiene la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento económico familiar al ser el sistema donde vive la familia. Con la actual crisis económica y alimentaria, el solar puede contribuir a mitigar los efectos de estos fenómenos, esto a través del aprovechamiento de los productos que en él se manejan, lo que contribuye a la subsisten-cia de la unidad familiar campesina.

16

Las evidencias etnohistóricas señalan que la Unidad Familiar Maya contaba con una casa similar a la vivienda de los campesinos tradi-cionales de hoy en día y estaban rodeada de los cultivos comunes en las huertas domésti-cas, huertos mayas o solares (Benavides 2001) de donde resalta el manejo de 19 especies frutales: Acrocomia mexicana, Byrsonima crassifolia, Diospyrus nigra, Hylocereus unda-tus, Jacaratia mexicana, Manilkara sapota, Parmentiera edulis, Pouteria campechiana, Psidium guajava, Spondias purpurea, Carica papaya, Cordia dodecandra, Pouteria zapota, Persea americana var. americana, Annona muricata, Annona purpurea, Annona reticula-ta, Pouteria glomerata, Brosimum alicas-trum.

Sobre el huerto familiar Landa, en el año 1516, indica: “… y a los fines del pueblo estaban las casas de la gente más baja. …y que tenían sus heredades plantadas de los árboles de vino y sembraban algodón, pimienta y maíz, y vivían en estas congregaciones…”. También describe las caracterís�cas de la fruta, su sabor y la forma de consumirlo, algunos ejemplos son:

…lleva una frutilla como avellana de cuesco, de la cual se hacen buenas cuentas, y con la cáscara se lava la ropa como un jabón,...Cordia dodecan-dra /copté…Hay ciruelos de muchas diferencias de ciruelas y algunas muy sabrosas y …. echa este árbol las frutas antes de que las hojas; … Spondias purpu-rea/abal…árbol a maravilla hermoso y fresco y lleva la fruta como huevos grandes. Cógenla verde… y madúranla en ceniza,…, queda a maravilla y al comer…. Pouteria glomerata/ Cho ´och.

…árbol fofo y feo… lleva cierta manera de fruta llena de tripas amarillas y muy sabrosas…son muy sanos para la orina…Parmentiera edulis/Ka’at/ pepino ka’at…árbol cuya flor es…de suave olor, y cuya fruta es la que acá en España llaman del manjar blanco, y hay muchas diversidades... .Annona reticula-ta/oopç

1

2

4

5

6

8

17

3 7

3

7

…unas palmas bajas y muy espinosas,… llevan unos grandes racimos de una fruta redonda,… como huevos de paloma. … sale de él una pepita redonda…muy sabrosa y provechosa… Acroco-mia aculeata/cocoyol…muy hermoso y fresco árbol que nunca pierde la hoja y lleva unos higuillos muy sabrosos que llaman Ox...Brosimum alicastrum

…les sobrevino gran hambre; tanta, que vinieron a comer cortezas de árboles, en especial uno que llaman cumché, que es fofo y blando por dentro. Jacaratia mexicana/bonete

Es notable la disminución del consumo de las frutas tropicales mexicanas en la península de Yucatán (Jiménez et al, 2018). La introducción en los mercados locales de especies frutales de climas templados ha propiciado una disminu-ción en la demanda de frutas de producción local y el abandono de su cultivo. Además, las nuevas generaciones han cambiado sus hábitos de consumo y sus preferencias de alimentos, y algunos no los conocen. Es común escucharlos decir que algunas especies fruta-les nativas tienen mal sabor o que son “feos”, que no importa resguardarlos y que es mejor cortarlas para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo,

para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo, del coco-yol y el bonete, se dice:

…[re�riéndose al cocoyol] En el pueblo casi no hay, es que no lo dejan por los espinos. Porque cuando entra en el pie de uno eso ir hace. La gente no lo planta para tener cuidado con los niños, por eso cuando ven la matita lo cortan para que no crezca. El espinito es como el del puercoespín […] parecen agujas, como espinos grandes (Juan Dzul, agricultor).

…Tal vez porque lo dejaron de plantar [re�riéndose al bonete], porque se caía mucha gente, porque rápido se quiebra el gajo, te subes a bajarlo te descuidas y te desprendes de donde estás porque está muy suave, está muy frágil y rápido se quiebra […] (Juan Dzul, agricultor).

El bonete es una de las especies frutales que a pesar de que representó un papel importante en siglos pasados dentro del solar maya, hoy en día es poco consumido por los mayas peninsulares. Así pues, a pesar de que en épocas de escasez tanto el fruto como el tallo y la pulpa de esta especie fueron utilizados por los mayas para que rindiera la masa para hacer tortillas, es poco conocido y desvalorizado por las nuevas generaciones:

…Cuando no había que comer pues sacaban todo lo que es el noyo, porque el noyo es como el suncho, más o menos así está. Lo muelen, lo revuelven con un poquito de maíz, bueno mi papá es el que me lo comenta porque él sí lo tiene comido (Juan Dzul, agricultor).

El conocimiento de los mayas yucatecos sobre el uso y manejo de árboles frutales es amplio y este conocimiento es transmitido de genera-ción en generación y se basa en las experien-cias y saberes -sobre su entorno natural y sus recursos naturales- que los agricultores han adquirido colectivamente. Asimismo, se carac-teriza por no ser un conocimiento inmutable, estático o aferrado a una sola idea; es un cono-cimiento acumulativo y dinámico que se adapta a nuevos cambios tecnológicos, ambientales y socioeconómicos. De esta manera se puede a�rmar que haciendo uso de su conocimiento local sobre suelos y plantas -conocimiento que se ha ido fortaleciendo a través del tiempo- el agricultor maya ha apro-vechado social, ambiental, cultural y económi-camente la gran biodiversidad presente en la región y a su vez ha logrado domesticarla y conservarla.

8

18

Las plantas son parte de su identidad cultural, ligadas con su cosmovisión de la naturaleza [dioses, ceremonias agrícolas, dueños del monte] y sus prácticas tradicionales o creen-cias que permiten la conservación ambiental. Algunas de estas prácticas destacan la presen-cia de algunas especies -como el Saramuyo (Annona squamosa) -sembradas al frente del Solar para proteger a la familia del mal aire. Otra especie es la Granada (Punica granatum) que se siembra al frente para que sea admirada por la comunidad y de esa forma desarrolla frutos saludables. También es necesario destacar que los dueños de las plantas realizan prácticas para “castigar”, “ridiculizar” o “regañar” a los árboles poco productivos o que producen frutos dañados. Entre estas prácticas se encuentran tirarles maíz a estos árboles o pegarles -especí�ca-mente el día 24 de junio (día de San Juan evan-gelista católico)- en diferentes partes con un machete o un cinturón, tal como se señala en el siguiente comentario: A la guanábana se le tira maíz como pago para que dé buenos frutos […] En la parcela de mi abuelito Gregorio hay una guanaba está grande y alta la mata pero no le queda el fruto, trata de colgarse, queda negro y se cae. Se le tira el maíz, es el secreto… (Juan Dzul, agricultor).

Aunque el huerto familiar tenga la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento econó-mico familiar; actualmente los hábitos alimen-ticios y de vida se han modi�cado y muchos de los conocimientos y prácticas tradicionales se están perdiendo o están relegadas. Esto debido a la facilidad con la que se consiguen distintos satisfactores que antes se obtenían de estos sistemas, esto ha ocasionado que haya una tendencia a la desaparición de las especies frutales nativas de México, como el bonete (Jacaratia mexicana), kanisté (Pouteria campechiana), tauch (Diospyros dygna) y al poox (Annona purpurea), entre otras (Ruenes, et al., 2012, Ancona et al. 2014, Jiménez et al. 2018).

Finalmente podemos decir que a pesar de la dinámica de cambio de los huertos familiares mayas y el desuso de especies frutales locales e introducidas, hay una resistencia a perder especies como Annona lutescens, con tres variantes amarillo, verde, blanca; Annona purpurea, con dos variantes roja y morada, y Spondias purpurea con 15 a 20 variantes.

Referencias

Jiménez Osornio, J.J., M del R. Ruenes Morales & P. Montañez (1999). Agrodiversidad de los Solares de la Península de Yucatán. Red Ges�ón de Recursos Naturales. Fundación Rockefeller Segunda época, No.14.

Jiménez-Osornio, Juan J., Ma. del Rocío Ruenes Morales & Adrián Aké Gómez (2005). Mayan home gardens sites for in situ conserva�on of agricultural diversity. En: Servia et al., (eds.) Seed Systems and Crop Gene�c Diversity On-Farm. Proceedings of a Workshop. Inter-na�onal Plant Gene�c Resources Ins�tute. Italia.

Jiménez Osornio J.J., Pastrana Cervantes D, Molina Cortez A, Ruenes Morales M.R, Monta-ñez Escalante P., Lendechy Grajales (2018). Sustainable agriculture through resurrec�on of indigenous fruits. Capítulo 15. En: Scherrer C. y Santosh V. (Eds). A Decent work deficits in southern agriculture: Measurements, drivers and strategies. Editorial: Rainer Hampp Verlag, Ausburg, München, Germany. Pp: 305-322.

Aunque las especies nativas de gran importan-cia alimentaria como el Tauch, el Kaniste, el Ku’umché, entre otras, aún se cultivan en huer-tos familiares, pocos son consumidos y menos llegan a los mercados locales. Es preocupante la tendencia a la pérdida de cultivo en los huertos familiares de los frutales mexicanos como: Jacaratia mexicana “ku’umché”, Pouteria campechiana “kaniste”, Diospyros digyna “tauch” y Annona purpurea “pool box”. Así como también, es preocupante la pérdida de especies introducidas que fueron de importan-cia en la alimentación local como Punica granatum “granada” y Cocos nucifera “coco”. Varias especies de cítricos (Citrus spp.) de importancia en la dieta alimentaria en el siglo pasado como el grey, cajera, pomelo, naranja de San Juan, ya son muy raras de encontrarlas en los huertos.

Es urgente tomar medidas y proponer opciones para reducir la tendencia de abandono e interés por las frutas criollas, para evitar catalogarlas como especies frutales infrautilizadas y/o aban-donadas, deben ser atendidas y valoradas como parte del patrimonio biocultural y gastro-nómico de la península de Yucatán.

19

20

Montañez Escalante P.I., M. del R. Ruenes Mora-les, J.J. Jiménez Osornio, L. López Burgos & P. Chimal Chan (2012). Los solares escolares como espacios de conservación de germoplasma y educación formal. 267-279 pp. En: Flores Guido José S (Eds). Los huertos familiares en Mesoa-merica. Etnoflora Yucatanense No. 31. Univer-sidad Autónoma de Yucatán. ISBN: 978-607-00-6015-1. Edición especial. Mérida, Yucatán, México.

Montañez Escalante Patricia, Rocío Ruenes Morales, Juan Jiménez Osornio, Alfonso Cas�llo y Dzul, Pedro Chimal Chan, Luís López Burgos, Wilian Aguilar Cordero, Héctor Estrada Medina (2012). Los huertos familiares en Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Cona-cyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultu-ral, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carteles Editores.76-77. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.

Montañez Escalante, Patricia Irene, María del Rocío Ruenes Morales, Miriam Monserrat Ferrer Ortega y Héctor Estrada- Medina (2014). Los huertos familiares Maya-Yucatecos: situa-ción actual y perspec�vas en México. AMBIENTA. (107): 100-109. Editorial: Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Trimestral y fecha 15/06/2014. ISSN: 1577-9491.

Dirección electrónica:h�p://www.revistaambienta.es/WebAmbien-ta/marm/Dinamicas/secciones/ar�culos /Rue-nes.htm

Ruenes Morales Rocío, Juan José Ancona Aragón & Patricia Montañez Escalante (2012). Frutas autóctonas versus frutas alóctonas: tendencia actual de los frutales en los huertos familiares de la Península de Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Conacyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultural, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carte-les Editores.82-83. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.

Ruenes Morales M del R., G. A., Aké, & J.J. Jiménez Osornio (1999). El Solar Maya. En: García y Córdova (eds.) Atlas de Procesos Territoriales de Yucatán. Universidad Autónoma de Yucatán. México. 968-7556-92-7, Mérida, Yucatán, México. 235-246.

Ruenes Morales, Rocío; Juan José Ancona Aragón & Patricia Montañez Escalante (2012). Frutas autóctonas versus frutas alóctonas. Tendencia actual de los frutales en la península de Yucatán. En: Vásquez-Dávila Marco A. y Diana G. Lope-Alzina (eds). Aves y huertos de México. Oaxaca, México: CONACYT.

Ruenes, M. M.R. & J.J. Jiménez-Osornio (1997). Importancia agroecológica de los huertos familiares yucatecos: solares. En: Huertos fami-liares. Red de Ges�ón de Recursos Naturales, Segunda Época, 6: 4-12.

Toledo, Víctor, Narciso Barrera-Bassols, Eduardo García-Frapolli & Pablo Alarcón-Chaires. (2008). Uso múl�ple y biodiversidad entre los mayas yucatecos, México. Interciencia, Revista de Ciencia y Tecnología de América 33 (5): 345-452.

Hernández Bermejo J. E. (2013). Cul�vos infrau�-lizados en España: pasado, presente y futuro. Revista Ambienta, 102. España.

� � � � � � � � � � �� � � � � � � �� � �� �� � � � � � �� ­ �� � � � �� � � � �Melina F. Chamorro and Ana Ladio*INIBIOMA. Quintral 1250 S.C. de Bariloche, Río Negro, Argentina. *E-mail: ahladio@gmail.com

In Northwestern Patagonia there is an increa-sing market for food products based on exotic berries, which provides work for the local populations. Berries have become recognised on a global level as conferring health bene�ts, which has led to research into their bioactive compounds. Epidemiological evidence demonstrates that certain plant compounds are related to e�ects that protect against the development of cancer, cardiovascular disease, diabetes, osteoporosis and neurodegenerative illnesses. Natural antioxidants made up mainly of phenolic and polyphenolic compounds, such as anthocyanins, phenolic acids, �avo-noids, stilbenes and tannins are considered the main responsible of these functional proper-ties. In spide of this interest, the study of native “berries” potential is relatively recent in Patago-nia. For these reasons, the INIBIOMA Ethnobio-logy group has been studying the use of wild plants in the Patagonian region for many years, conducting �eld work in di�erent landscapes and communties, and also drawing up biblio-graphical databases about the theme. Our ethnobotanical approach seeks to integrate sociocultural, biophysical, and phytochemical criteria, and also bioactivity, which together explain the selection and use of species and enable us to re�ect on their conservation.

Archeological, ethnohistorial and ethnobota-nical studies in Patagonia have revealed that wild plant species with �eshy fruits have been important in the diet of local populations since ancient times (more than 14.000 BP). We have found more than 50 native berries species in the region, some of these wild plants continue to be used intensely at the present time, with the creation of new recipes forming part of the local heritage of the Patagonia.

It is important to note that the systematization and interpretation of the information from study cases shows that Patagonian communi-ties have utilized dual-purpose wild berry plants (edible-medicinal) and have also tended towards diversi�cation of local foods (consumption of fresh berries or in form of sweets, alcohocolic or non alcoholic bebera-ges, etc.). This demonstrates the need to emphasize the importance of this heritage, and its continued, deeper study, not only due to its contribution to food sovereignty, but also because of how it can improve the health and wellbeing of the people.

ConclusionsOur work is a valuable starting point from which to consider the Patagonian species as a focus of deeper study, in particular their appli-cation in nutrition as functional foods, in phytomedicine, phytotherapies or phytocos-metics (creams and emulsions). This would also provide an answer for the sizeable sectors of society which seek to improve their health and wellbeing through incorporation of new plant products.

21

Los alimentos funcionales estudiados corres-ponden a verduras y hortalizas que se expen-den frescas, reconocidas tanto por su valor alimentario como terapéutico por los vende-dores entrevistados en los cinco supermerca-dos del Barrio Chino. No obstante, los entrevis-tados decían desconocer el origen de los productos que, asumíamos, debían proceder del cultivo en huertos localizados en sectores periurbanos del AMBA.

Fig. 1. General appearance of the 10 most frequently cited berries species of Patagonia (Argen�na). 1. Berberis microphylla, 2. Aristotelia chilensis, 3. Potentilla chiloensis, 4. Ribes magellanicum var. magellani-cum, 5. Berberis darwinii, 6. Gaultheria mucronata, 7. Empetrum rubrum, 8. Amomyrtus luma, 9. Ugni molinae, 10. Luma apiculata

References

Rapoport E.H., A.H. Ladio and E. Sanz (2001). Plantas nativas comestibles de la Patagonia andina argentino-chilena. Parte I. Imaginaria, Bariloche, Argentina.

Rapoport E.H., A.H. Ladio and E. Sanz (2003). Plantas nativas comestibles de la Patagonia andina argen-tino-chilena. Parte II. Imaginaria, Bariloche, Argentina. 112.

Schmeda-Hirschmann, G., Jiménez-Aspee, F., Theoduloz, C., Ladio, A. (2019). Patagonian berries as native food and medicine, Journal of Ethnopharmacology. https://doi.org/10.1016/j.jep.2019.111979.

22

� � �� � � � � � � � � � �� � � � � � � �� � �� � � � � �� � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � �� �� � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � ��� � � � � � ��� � � � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � � �� � � � �

Javier Tardío , Manuel Pardo de Santayana , Ramón Morales , María Molina1,3 & Laura Aceituno-Mata

Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Madrid, España. Universidad Autónoma de Madrid. España. Real Jardín Botánico de Madrid, CSIC. España.

El valor de los conocimientos tradicionales sobre la biodiversidad, tanto para el bienestar de la humanidad (especialmente de las comu-nidades rurales e indígenas) como para favore-cer el uso sostenible de los recursos naturales, ha sido puesto de mani�esto por numerosos autores (Berkes et al. 2000; Pardo-de-Santaya-na and Macía 2015). En el caso de la biodiversi-dad agrícola, estos conocimientos tradiciona-les han sido fundamentales en la producción de alimentos y otros recursos básicos y, por lo tanto, esenciales para la supervivencia y el progreso de la humanidad. Desgraciadamente, tanto la biodiversidad agrícola como los sabe-res relacionados con ella se están perdiendo a un ritmo alarmante (Esquinas-Alcázar 2005; FAO 2010), lo que hace urgente y necesaria su conservación.

La necesidad de protección de los conocimien-tos tradicionales de interés para la Biodiversi-dad en general y para los recursos �togenéti-cos en particular, se ha plasmado en diversos convenios internacionales, como el Convenio de Naciones Unidas sobre Diversidad Biológica (ONU 1992) o el Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (TIRFAA), que reconoce la apor-tación de las comunidades locales e indígenas y de los agricultores de todo el mundo a la conservación y el desarrollo de los recursos �togenéticos. Este último tratado, en su artícu-lo 9.2, emplaza a las Partes Contratantes a “establecer y promover medidas encaminadas a la protección de los conocimientos tradicio-nales de interés para los recursos �togenéticos para la alimentación y la agricultura” (FAO 2009).

Asumiendo los principios del TIRFAA, la legisla-ción agrícola española en materia de semillas y plantas de vivero y de recursos �togenéticos, hace referencia a la conservación y utilización de los cultivos y las variedades locales en peligro de desaparición, así como de los cono-cimientos tradicionales asociados a estos recursos. De esta manera, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para desa-rrollar los compromisos adquiridos con la �rma del TIRFFA, comenzó en 2016 la �nanciación del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola (IECTBA) y su primer volumen fue publicado a �nales de 2018 (Tardío et al. 2018).

Fig. 1. Portada del volumen 1 del IECTBA.

23

1 2 3

1,3

2

1

3

Lorem ipsum

Además del registro permanente de estos conocimientos tradicionales que se han forja-do a lo largo de cientos o miles de años, el IECTBA tiene como objetivo la divulgación y revalorización de este rico patrimonio cultural y también de los propios recursos �togenéti-cos que conforman la biodiversidad agrícola de España. Se trata de una recopilación de conocimientos asociados al uso y manejo de las especies cultivadas (cultivos tradicionales) y a algunas de sus variedades más reconocidas. El cultivo de algunas de estas especies y varie-dades está prácticamente abandonado y por tanto son especies infrautilizadas en la actuali-dad, por lo que entrarían en la categoría de NUS (por sus siglas inglesas, ‘neglected and underutilized species’).

La metodología empleada ha sido muy similar a la seguida por este equipo en anteriores publicaciones del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad (IECTB), en las que se tratan las especies silvestres (Pardo de Santayana et al. 2014, 2018). Así, se registran los conocimientos tradicionales sobre especies y variedades cultivadas en obras ya publicadas. La informa-ción se organiza en categorías preestablecidas de uso (alimentación humana, medicina, etc.)

y de manejo (preparación del suelo, siembra, recolección, etc.) y con ella se elaboran unas �chas de inventario, tanto de especies como de variedades. En el primer volumen del IECTBA se incluyeron 50 �chas de inventario, 30 de ellas de especies y 20 de variedades. Como algunas de las �chas de especie incluyen información de más de una, en realidad se ha recopilado información sobre 32 especies cultivadas.

En este volumen 1, además de especies impor-tantes como el olivo (Olea europea), el tomate (Solanum lycopersicon) o la patata (Solanum tuberosum), se han incluido algunas especies que se pueden considerar NUS, pues o bien su cultivo en España está hoy abandonado o están “infrautilizadas”:

- Armuelle (Atriplex hortensis)- Té (Chenopodium ambrosioides)- Calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria)- Hierbaluisa (Aloysia citrodora)- Almorta (Lathyrus sativus)- Garrofón (Phaseolus lunatus)- Lino (Linum usitatissimum)- Moral (Morus nigra)- Trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)- Bergamoto (Citrus bergamia)- Papa negra (Solanum chaucha)

Fig. 2. Armuelle (Atriplex hortensis), hierbaluisa (Aloysia citrodora), almorta (Lathyrus sativus) y lino (Linum usitatissimum)

Para completar el IECTBA, está prevista la publicación de tres volúmenes más, por lo que la obra en su conjunto habrá recopilado información de los conocimientos tradicionales de unas 170 plantas cultiva-das, muchas de las cuales entran claramente en la categoría de NUS.

24

L

Referencias

Berkes F., Colding J., Folke C. (2000). Rediscovery of traditional ecological knowledge as adaptative management. Ecol Appl 10:1251–1262

Esquinas-Alcázar J. (2005). Protecting crop genetic diversity for food security: political, ethical and technical challenges. Nat Rev Genet 6:946–953

FAO (2009). Tratado internacional sobre los recursos �togenéticos para la alimentación y la agricultura. Roma, Italia

FAO (2010). The second report on the state of the world’s plant genetic resources for food and agricul-ture. Rome

ONU (1992). Convenio sobre Diversidad Biológica. Secretaría del CBD, Organicación de las Naciones Unidas, Nueva York

Pardo de Santayana M., Morales R., Aceituno L., Molina. M. (2014). Inventario español de los conoci-mientos tradicionales relativos a la biodiversidad. Primera fase: introducción, metodología y �chas. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid.

Pardo de Santayana M., Morales R., Tardío J., Molina M. (2018). Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad. Fase II (1). Ministerio para la Transición Ecológica, Madrid

Pardo de Santayana M., Macía M. J. (2015). Biodiversity: The bene�ts of traditional knowledge. Nature 518:487–488

Tardío J., Pardo-de-Santayana M., Morales R., et al. (2018). Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola. Volumen 1. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid

25

� � �� � � � � �� � �� � � � � � � � � � � �� � � � � � � �� � � � � � ��� � � � � � � � �� � � � � � ��� �� � �� � � � � � � � � � �� � � �� � �� � � � � � � � � � � � �� � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � � ��� � ­ � � � � � � � � � � � � �� � � �

Francisca Herrera-Molina,* Josefa Prados Ligero &J. Esteban Hernández Bermejo

IMGEMA, Real Jardín Botánico de Córdoba. Avda. de Linneo s/n. 14004 Córdoba, España. Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (BGVA). Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía. Dpto. Ingeniería Forestal. ETSIAM. Universidad de Córdoba, Edi�cio Celestino Mutis (C-4) 2ª planta. Campus de Rabanales. 14014 Córdoba, España. *E-mail: cr2hemof@uco.es

El Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (BGVA) nació el siglo pasado a comienzos de los años 80 en el seno del entonces también naciente Jardín Botánico de Córdoba, con el objetivo principal de conservar ex situ (mediante almacenamiento en banco de semi-llas a largo plazo) la �ora andaluza y sus recur-sos �togenéticos. Muy pronto (1984), el Gobierno de la Comunidad Autónoma Anda-luza (España) reconoció, primero mediante convenios de colaboración y más tarde mediante el reconocimiento del BG como institución y herramienta de conservación gubernamental, auspiciada y regulada por ley (la 8/2003 de Flora y Fauna) de dicho Gobierno (Junta de Andalucía), su papel como garante de la conservación de la �ora del territorio andaluz. El BGVA es gestionado por una comi-sión interinstitucional en la que participan la Junta de Andalucía (Gobierno Andaluz), el IMGEMA Real Jardín Botánico de Córdoba (a través del Ayuntamiento de Córdoba) y la Universidad de Córdoba, ésta última asume la dirección cientí�ca del mismo.

Al BGVA se le marcaron como objetivos priori-tarios, los de conservar las especies endémicas y amenazadas de extinción y, de forma complementaria, �torrecursos agrícolas o forestales tales como parientes silvestres próxi-mos a las especies cultivadas, las de interés etnobotánico, aromáticas, de �bra, medicina-les y de otros usos, casi siempre explotadas a partir de poblaciones silvestres o de poblacio-nes escapadas del cultivo, y refugiadas de su marginación en ambientes arvenses y rudera-les. Progresivamente el BGVA asumió también la conservación de variedades locales de

BGVA asumió también la conservación de variedades locales de ciertos cultivos.

El programa de conservación del BGVA incor-poró, desde su origen y diseño original, no solo la conservación de semillas a largo de plazo, mediante control del ambiente de almacena-miento (temperatura, humedad) sino también, la gestión de sus colecciones de recursos gené-ticos (intercambio, materiales donados o depositados para su conservación), desarrollo de protocolos de propagación (in vitro, microestaquillado, obtención de poblaciones ex situ), participación en programas de recuperación de especies y poblaciones amenazadas de extinción (reintroducción, introducción, refortalecimiento), estudio de la diversidad genética a nivel molecular, modelos de distribución espacial de esa diversidad, procesos de domesticación de ciertas especies silvestres de interés económico potencial, cooperación y coordinación de redes naciona-les e internacionales de bancos de germoplas-ma, asesoramiento institucional en materia de gestión de recursos genéticos, etc.

Fig. 1. Cámaras de conservación BGVA -20 ºC

26

1,2,3 1,2

2,3

1

2

3

En las instalaciones del BGVA se conservan en viales herméticamente cerrados y bajo control de humedad, dentro de 22 armarios frigorí�cos a -5º C y/o -20º C, las colecciones base y activa de más de 11.500 accesiones (que correspon-den a cerca de 3.200 taxones diferentes). Tabla 1. Los test de germinación se realizan periódi-camente para asegurar la viabilidad del mate-rial conservado y se utiliza un sistema de referencia mediante tipos escaneados en alta resolución que permite su consulta pública y online.

El BGVA reacciono ante el 2º informe sobre el “Estado Mundial de los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura” (FAO, 2010), que enfatizaba la importancia de contar con un enfoque integral en la gestión de los recursos genéticos de interés para la agricul-tura y la alimentación (RFAA), destacando la

necesidad de asegurar una amplia diversidad de plantas de cultivos, que incluyeran además de variedades silvestres a�nes, también las especies infrautilizadas, en sistemas de conser-vación accesibles, y con suministro de semillas en todo el mundo, a �n de afrontar los retos del cambio climático y la inseguridad alimentaria. Este informe señalaba precisamente que las especies marginadas e infrautilizadas (NUS), los cultivares primitivos y las especies silvestres a�nes a las cultivadas (ESAC), no estaban bien representadas en las colecciones ex situ tradi-cionales de RFAA (constituyendo tan sólo un 15%), aunque sí aparecían en las colecciones de los jardines botánicos y en sus bancos de germoplasma. El rescate y puesta en valor de estas especies, también se incluye como uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 aprobada por la Asamblea General de Naciones Unidas (2015) (2.5 […] mantener la diversidad genética de las semillas, las plantas cultivadas y los animales de granja y domesticados y sus especies silvestres conexas, entre otras cosas mediante una buena gestión y diversi�cación de los bancos de semillas y plantas a nivel nacional, regional e internacio-nal, y promover el acceso a los bene�cios que se deriven de la utilización de los recursos genéti-cos y los conocimientos tradicionales y su distri-bución justa y equitativa, como se ha conveni-do internacionalmente.)

Fig. 2. Pruebas de germinación

REGISTROS TOTALES Material BGVA, depósitos y

donaciones Nº de accesiones

Nº de

taxones

11.492 3.280

Distribución según colecciones

Colección base

8.032 -

Colección ac�va

1.197 -

Ambas colecciones

2.259 -

27

Tabla 1. Germoplasma almacenado en el BGVA (2019)

para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo, del coco-yol y el bonete, se dice:

…[re�riéndose al cocoyol] En el pueblo casi no hay, es que no lo dejan por los espinos. Porque cuando entra en el pie de uno eso ir hace. La gente no lo planta para tener cuidado con los niños, por eso cuando ven la matita lo cortan para que no crezca. El espinito es como el del puercoespín […] parecen agujas, como espinos grandes (Juan Dzul, agricultor).

…Tal vez porque lo dejaron de plantar [re�riéndose al bonete], porque se caía mucha gente, porque rápido se quiebra el gajo, te subes a bajarlo te descuidas y te desprendes de donde estás porque está muy suave, está muy frágil y rápido se quiebra […] (Juan Dzul, agricultor).

El bonete es una de las especies frutales que a pesar de que representó un papel importante en siglos pasados dentro del solar maya, hoy en día es poco consumido por los mayas peninsulares. Así pues, a pesar de que en épocas de escasez tanto el fruto como el tallo y la pulpa de esta especie fueron utilizados por los mayas para que rindiera la masa para hacer tortillas, es poco conocido y desvalorizado por las nuevas generaciones:

…Cuando no había que comer pues sacaban todo lo que es el noyo, porque el noyo es como el suncho, más o menos así está. Lo muelen, lo revuelven con un poquito de maíz, bueno mi papá es el que me lo comenta porque él sí lo tiene comido (Juan Dzul, agricultor).

El conocimiento de los mayas yucatecos sobre el uso y manejo de árboles frutales es amplio y este conocimiento es transmitido de genera-ción en generación y se basa en las experien-cias y saberes -sobre su entorno natural y sus recursos naturales- que los agricultores han adquirido colectivamente. Asimismo, se carac-teriza por no ser un conocimiento inmutable, estático o aferrado a una sola idea; es un cono-cimiento acumulativo y dinámico que se adapta a nuevos cambios tecnológicos, ambientales y socioeconómicos. De esta manera se puede a�rmar que haciendo uso de su conocimiento local sobre suelos y plantas -conocimiento que se ha ido fortaleciendo a través del tiempo- el agricultor maya ha apro-vechado social, ambiental, cultural y económi-camente la gran biodiversidad presente en la región y a su vez ha logrado domesticarla y conservarla.

Por esta razón y desde 2012, el BGVA se invo-lucró con decisión en el trabajo de incorporar las NUS en sus objetivos, prioridades y colec-ciones, trabajando para ello tanto, mediante la colecta directa, como en la colaboración con redes de agricultores de variedades tradiciona-les y redes de cooperación internacional. En la actualidad de los taxones (especies-cultivo) recogidos en el elenco NUS (117 NUS Viejo Mundo + 612 NUS Nuevo Mundo) de la Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor Agroalimentario (CultIVA) �nanciada por CYTED, el BGVA (que forma parte y desde el que se coordina esa red) incluye en sus colecciones 1077 accesiones de 224 taxones de categoría NUS (Tabla 2).

Destaca además el activo papel del BGVA al involucrarse directamente en programas de prospección, evaluación de la diversidad gené-tica, propagación y fomento del cultivo de Punica granatum L., Sideroxylon spinosum Roem. & Schult., Berberis spp., Rosmarinus tomentosus, Artemisia granatensis, Betula spp., diversas especies de Cardueas y otras especies marginadas o promisorias.

Fig. 1. Cámaras de conservación BGVA -20 ºC

Fig. 3. Colectas: a) Argán (Sideroxylon spinosum); b) Agracejo (Berberis vulgaris subsp. australis); c) Zumaque (Rhus coriaria); d) Granado (Punica granatum)

BA

C

La colección de germoplasma vegetal andaluz conservada en el BGVA, representa hoy día ya un signi�cado patrimonio y un gran valor de oportuni-dad desde el punto de vista de la �togenéticos andaluces.

Tabla 2. NUS –

Taxon

Lorem ipsum

Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

Abelmoschus esculentus Moench 2 √

Alcea rosea L. 7 √

Allium ampeloprasum L. 6 √

Amaranthus caudatus L. 1 √

6 √

Amaranthus hybridus L. 1 √

Amaranthus hypocondriacus L. 2 √

Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan 1 √

Apium graveolens L. 1 √

Artemisia absinthium L. 3 √

10

Berberis vulgaris subsp. seroi O. Bolòs & Vigo 2 √

Brassica juncea (L.) Czern. 1 √

Brassica juncea subsp. cernua (Yhunb.) Matsum. 1 √

Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch 4 √

Brassica rapa L. 2 √

10 √

28

C �

Amaranthus cruentus L.

Berberis vulgaris subsp. australis (Boiss.) Heywood

Lorem ipsum

Tabla 2. NUS - CULTIVA conservados a largo plazo en el BGVA

Las plantas son parte de su identidad cultural, ligadas con su cosmovisión de la naturaleza [dioses, ceremonias agrícolas, dueños del monte] y sus prácticas tradicionales o creen-cias que permiten la conservación ambiental. Algunas de estas prácticas destacan la presen-cia de algunas especies -como el Saramuyo (Annona squamosa) -sembradas al frente del Solar para proteger a la familia del mal aire. Otra especie es la Granada (Punica granatum) que se siembra al frente para que sea admirada por la comunidad y de esa forma desarrolla frutos saludables. También es necesario destacar que los dueños de las plantas realizan prácticas para “castigar”, “ridiculizar” o “regañar” a los árboles poco productivos o que producen frutos dañados. Entre estas prácticas se encuentran tirarles maíz a estos árboles o pegarles -especí�ca-mente el día 24 de junio (día de San Juan evan-gelista católico)- en diferentes partes con un machete o un cinturón, tal como se señala en el siguiente comentario: A la guanábana se le tira maíz como pago para que dé buenos frutos […] En la parcela de mi abuelito Gregorio hay una guanaba está grande y alta la mata pero no le queda el fruto, trata de colgarse, queda negro y se cae. Se le tira el maíz, es el secreto… (Juan Dzul, agricultor).

Aunque el huerto familiar tenga la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento econó-mico familiar; actualmente los hábitos alimen-ticios y de vida se han modi�cado y muchos de los conocimientos y prácticas tradicionales se están perdiendo o están relegadas. Esto debido a la facilidad con la que se consiguen distintos satisfactores que antes se obtenían de estos sistemas, esto ha ocasionado que haya una tendencia a la desaparición de las especies frutales nativas de México, como el bonete (Jacaratia mexicana), kanisté (Pouteria campechiana), tauch (Diospyros dygna) y al poox (Annona purpurea), entre otras (Ruenes, et al., 2012, Ancona et al. 2014, Jiménez et al. 2018).

Finalmente podemos decir que a pesar de la dinámica de cambio de los huertos familiares mayas y el desuso de especies frutales locales e introducidas, hay una resistencia a perder especies como Annona lutescens, con tres variantes amarillo, verde, blanca; Annona purpurea, con dos variantes roja y morada, y Spondias purpurea con 15 a 20 variantes.

Referencias

Jiménez Osornio, J.J., M del R. Ruenes Morales & P. Montañez (1999). Agrodiversidad de los Solares de la Península de Yucatán. Red Ges�ón de Recursos Naturales. Fundación Rockefeller Segunda época, No.14.

Jiménez-Osornio, Juan J., Ma. del Rocío Ruenes Morales & Adrián Aké Gómez (2005). Mayan home gardens sites for in situ conserva�on of agricultural diversity. En: Servia et al., (eds.) Seed Systems and Crop Gene�c Diversity On-Farm. Proceedings of a Workshop. Inter-na�onal Plant Gene�c Resources Ins�tute. Italia.

Jiménez Osornio J.J., Pastrana Cervantes D, Molina Cortez A, Ruenes Morales M.R, Monta-ñez Escalante P., Lendechy Grajales (2018). Sustainable agriculture through resurrec�on of indigenous fruits. Capítulo 15. En: Scherrer C. y Santosh V. (Eds). A Decent work deficits in southern agriculture: Measurements, drivers and strategies. Editorial: Rainer Hampp Verlag, Ausburg, München, Germany. Pp: 305-322.

Tabla 2. NUS –

Calendula officinalis L. 5 √

Capparis spinosa subsp. spinosa L. 7 √

Capsicum annuum L. 28 √

Capsicum frutescens L. 1 √

Carthamus tinctorius L. 2 √

Cassia fistula L. 1 √

Centaurea cyanus L. 3 √

Chenopodium album L. 1 √

Chenopodium quinoa Willd. 2 √

Chenopodium quinoa Willd. var. cheweca 1 √

Chenopodium quinoa Willd. var. hariño 1 √

Chenopodium quinoa Willd. var. kamiri 1 √

Chenopodium quinoa Willd. var. kancolla 1 √

Chenopodium quinoa Willd. var. tahuaca 1 √

Chondrilla juncea L. 1 √

Cichorium intybus L. 4 √

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumura & Nakai 10 √

Coriandrum sativum L. 3 √

Coronopus didymus (L.) Sm. 1 √

Crataegus azarolus L. 5 √

Crataegus azarolus var. chlorocarpa (Moris) K.I. Chr. 1 √

Crucianella maritima L. 1 √

Cucumis melo L. 12 √

Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb. 1 √ √

Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naud. 1 √ √

Cucumis sativus L. 3 √

Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma Huber 1 √

Cucurbita argyrosperma var. callicarpa L.C. Merrick & D.M. Bates

1 √

Cucurbita ficifolia Bouché 1 √

Cucurbita maxima Duchesne 2 √

Cucurbita moschata (Duch. ex Lam) Duch. ex Poir. 1 √

Cucurbita pepo L. 1 √

Cucurbita pepo subsp. pepo L. 1 √

Cucurbita pepo var. condesa Bailey 2 √

Cyclanthera pedata (L.) Schrad. 1 √

Cynara cardunculus L. 4 √

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

29

Cynara cardunculus subsp. flavescens Wikl. 1 √

Echinacea purpurea Moench 1 √

Eruca sativa Mill. 8 √

Eruca sativa subsp. longirostris (Uech.) Jah. & Maire 1 √

Eruca vesicaria (L.) Cav. 6 √

Eruca vesicaria L. 1 √

Eryngium pandanifolium Cham. & Schltdl. 1 √

Foeniculum vulgare Mill. 9 √

Foeniculum vulgare var. dulcis (Mill.) Thellung 2 √

Gleditchia amorphoides Tamb. 1 √

Hypericum perforatum L. 21 √

Hypericum perforatum subsp. angustifolium (DC.) A. Fröhl. . 2 √

Ilex paraguayensis Hook. 1 √

Isatis tinctoria L. 8 √

Lactuca serriola L. 2 √

Lagenaria siceraria (Molina) Standl. 1 √

Lathyrus cicera L. 3 √

Lathyrus sativus L. 1 √

Lavandula canariensis (L.) Mill. 1 √

Lavandula dentata L. 9 √

Lavandula lanata Boiss. 17 √

Lavandula latifolia Medik. 9 √

Lavandula minutolii Bolle 3 √

Lavandula multifida L. 9 √

Lavandula pedunculata (Mill.) Cav. 17 √

Lavandula stoechas L. 14 √

Lavandula stoechas L. stoechas 7 √

Lavandula stoechas subsp. luisieri (Rozeira) Rozeira 13 √

Lavandula viridis L'Hér. 11 √

Lepidium sativum L. 4 √

Linum usitatisimum L. 1 √

Luffa cylindrica (L.) Roem. 3 √

Lupinus albus L. 1 √

Lupinus mutabilis Lindl. 1 √

Lycopersicon esculentum Mill. 15 √

Lycopersicon esculentum Mill. var. esculentum 3 √

Tabla 2. NUS –

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

30

Montañez Escalante P.I., M. del R. Ruenes Mora-les, J.J. Jiménez Osornio, L. López Burgos & P. Chimal Chan (2012). Los solares escolares como espacios de conservación de germoplasma y educación formal. 267-279 pp. En: Flores Guido José S (Eds). Los huertos familiares en Mesoa-merica. Etnoflora Yucatanense No. 31. Univer-sidad Autónoma de Yucatán. ISBN: 978-607-00-6015-1. Edición especial. Mérida, Yucatán, México.

Montañez Escalante Patricia, Rocío Ruenes Morales, Juan Jiménez Osornio, Alfonso Cas�llo y Dzul, Pedro Chimal Chan, Luís López Burgos, Wilian Aguilar Cordero, Héctor Estrada Medina (2012). Los huertos familiares en Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Cona-cyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultu-ral, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carteles Editores.76-77. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.

Montañez Escalante, Patricia Irene, María del Rocío Ruenes Morales, Miriam Monserrat Ferrer Ortega y Héctor Estrada- Medina (2014). Los huertos familiares Maya-Yucatecos: situa-ción actual y perspec�vas en México. AMBIENTA. (107): 100-109. Editorial: Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Trimestral y fecha 15/06/2014. ISSN: 1577-9491.

Dirección electrónica:h�p://www.revistaambienta.es/WebAmbien-ta/marm/Dinamicas/secciones/ar�culos /Rue-nes.htm

Ruenes Morales Rocío, Juan José Ancona Aragón & Patricia Montañez Escalante (2012). Frutas autóctonas versus frutas alóctonas: tendencia actual de los frutales en los huertos familiares de la Península de Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Conacyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultural, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carte-les Editores.82-83. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.

Ruenes Morales M del R., G. A., Aké, & J.J. Jiménez Osornio (1999). El Solar Maya. En: García y Córdova (eds.) Atlas de Procesos Territoriales de Yucatán. Universidad Autónoma de Yucatán. México. 968-7556-92-7, Mérida, Yucatán, México. 235-246.

Tabla 2. NUS –

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

Malva arborescens A.St. hil. 1 √

Malva cretica subsp. althaeoides (Cav.) Dalby 1 √

Malva hispanica L. 2 √

Malva neglecta Wallr. 1 √

Malva nicaeensis All. 2 √

Malva parviflora L. 3 √

Malva sylvestris L. 6 √

Mentha cervina L. 1 √

Mentha longifolia (L.) Hudson 5 √

Mentha pulegium L. 10 √

Mentha pulegium L. 2 √

Mentha rotundifolia (L.) Hudson 3 √

Mentha suaveolens Ehrh.

7

√

Mentha suaveolens subsp. insularis Req. 1 √

Mentha suaveolens subsp. suaveolens Ehrh.

1 √

Mentha x sativa L. 1 √

Mespilus germanica L.

2

√

Myrtus communis L. 10 √

Ocimum basilicum L.

7

√

Origanum vulgare L. 1 √

Panicum miliaceum L.

1

√

Papaver rhoeas L. 8 √

Papaver somniferum L.

7

√

Phalaris aquatica L. 1 √

Phalaris arundinacea L.

1

√

Phalaris minor Retz

1 √

Phaseolus coccineus L.

3

√

Phaseolus vulgaris L.

50

√

Pimpinella anisum L

. 1

√

Plantago afra L.

2

√

Plantago albicans L.

4

√

Plantago algarbiensis Samp.

5

√

Plantago bellardii All.

1

√

Plantago coronopus L.

2

√

Plantago crassifolia Forssk.

1

√

Plantago holosteum Scop. 3 √

Plantago lagopus L. 6 √

31

Plantago lagopus L. 6 √

Plantago lanceolata L. 6 √

Plantago major L. 6 √

Plantago maritima subsp. serpentina (All.) Arcang. 4 √

Plantago monosperma Pourret 1 √

Plantago nivalis Boiss. 13 √

Plantago ovata Forsskal 1 √

Plantago psyllium L. 2 √

Plantago scabra Moench 1 √

Plantago sempervirens Crantz 6 √

Plantago subulata L. 1 √

Plantago subulata var. granatensis Willk 2 √

Plantago webbii Barn. 1 √

Portulaca oleracea L. 7 √

Prosopis alba Griseb. 1 √

Prosopis chilensis Stuntz 1 √

Prosopis nigra Hieron 1 √

Prunus avium L. 9 √

Prunus domestica L. 3 √

Prunus insititia L. 6 √

Prunus mahaleb L. 16 √

Prunus prostrata Labill. 5 √

Prunus ramburii Boiss. 18 √

Prunus spinosa L. 7 √

Prunus x fruticans Weihe 3 √

Psidium guajava L. 1 √

Punica granatum L. 82 √

Reseda lutea L. 3 √

Reseda lutea L. 2 √

Reseda luteola L. 4 √

Rhus coriaria L. 10 √

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek 2 √

Rosmarinus officinalis L. 8 √

Rosmarinus officinalis var. palaui O. De Bolòs & R. Moll. 1 √

Rubus ulmifolius Schott 8 √

Rumex pulcher L. 2 √

Tabla 2. NUS –

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

32

Rumex pulcher subsp. woodsii (De Not.) Arcangeli 6 √

Ruta angustifolia Pers. 6 √

Ruta graveolens L. 3 √

Ruta montana (L.) L. 13 √

Salvia aethiopis L. 1 √

Salvia canariensis L. 3 √

Salvia farinacea Benth. 1 √

Salvia forskahlei L. 1 √

Salvia hispanica L. 1 √

Salvia lavandulifolia subsp. blancoana Rosúa & Blanca 1 √

Salvia lavandulifolia subsp. oxyodon (Webb & Heldr.) Rivas Goday & Rivas Mart.

1 √

Salvia lavandulifolia subsp. vellerea (Cuatr.) Rivas Goday & Rivas Mart.

16 √

Salvia lavandulifolia Vahl 9 √

Salvia leucophylla Greene 1 √

Salvia officinalis L. 1 √

Salvia phlomoides Asso 2 √

Salvia phlomoides subsp. boissieri (De Noé) Rosúa & Blanca

1 √

Salvia sclarea L. 6 √

Salvia sclareoides Brot. 1 √

Salvia spathacea Greene 1 √

Salvia verbenaca L. 9 √

Sambucus nigra L. 4 √

Scabiosa atropurpurea L. 8 √

Schinus molle Hort. ex Engl. 1 √

Scolymus hispanicus L. 3 √

Scolymus maculatus L. 5 √

Scorzonera hispanica L. 3 √

Scorzonera laciniata L. 1 √

Sesamum indicum L. 3 √

Silene vulgaris (Moench) Garcke 14 √

Silene vulgaris subsp. commutata (Guess.) Hayek 2 √

Silybum marianum (L.) Gaertner 7 √

Sinapis alba L. 8 √

Sinapis alba subsp. mairei (H. Lindb.) Maire 12 √

Tabla 2

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

33

Smyrnium olusatrum L. 24 √

Solanum quitoense Lam. 1 √

Solanum quitoense Lam. 1 √

Sonchus crassifolius Willd. 4 √

Sonchus maritimus L. 1 √

Sonchus maritimus subsp. aquatilis (Pourret) Nyman 1 √

Sonchus oleraceus L. 1 √

Sonchus pustulatus Willk. 6 √

Sonchus tenerrimus L. 1 √

Sorbus aria (L.) Crantz 23 √

Sorbus domestica L. 7 √

Spartium junceum L. 14 √

Tagetes minuta L. 2 √

Taraxacum officinale Weber 3 √

Taraxacum vulgare Schrank 2 √

Tragopogon angustifolius Willd. 1 √

Tragopogon cazorlanum Díaz de la Guardia & Blanca 1 √

Tragopogon crocifolius L. 5 √

Tragopogon porrifolius L. 7 √

Trigonella foenum-graecum L. 1

Triticum monococcum L. 4 √

Triticum monococcum var. laetisimum Korn. 1 √

Triticum spelta L. 2 √

Urtica bianorii (Knoche) Paiva 2 √

Verbascum thapsus L. 3 √

Vigna angularis (Wild.) Ohwi & Ohashi 2 √

Vigna radiata (L.) R. Wilczek 1 √

Vigna sinensis Hassk. 1 √

Vigna unguiculata (L.) Walp. 2 √

Zea mays L. 19 √

Tabla 2. NUS –

Tabla 2. NUS –

Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA

NUS

Viejo Mundo

NUS

Nuevo Mundo

FAO (2001). International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy.FAO (2010). The Second Report on the State of the World's Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy. 370 pp.Hernández-Bermejo et al. (2002). Inventario y Evaluación de la Biodiversidad y los Recursos Fitogenéticos de Interés Etnobotánico de la Flora Española. MARM, inéd.MIMAM (2006). Estrategia de Conservación y Uso Sostenible de los Recursos Genéticos Forestales. DGB. Madrid. 81 pp. Naciones Unidas (2018). La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

References

Referencias

34

� � �� � � � � � � � � � � � �� � � �� � � � � � � �� � � �­ � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � �� � � �� � � � � � � � �� �� � � �� � � � � � � �

Pablo C. Stampella , D. Alejandra Lambaré , M. Soledad Villalba , Norma I. Hilgert, Nilda D. Vignale & M. Lelia Pochettino

Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. CONICET. Argentina. Laboratorio de Botánica Sistemática y Etnobotánica (LABOSyE), Cátedra de Botánica Sistemática y Fitogeografía, Facultad de Ciencias Agrarias. INECOA (UNJu-CONICET). Alberdi 47, San Salvador de Jujuy, Jujuy, Argentina. Instituto de Biología Subtropical (UNaM-CONICET), Facultad de Ciencias Forestales, UNaM, Asoc. Civil CeIBA. Bertoni 85, Iguazú, Misiones, Argentina.

Los autores de esta contribución hemos forma-do un grupo interdisciplinario e interinstitucio-nal dedicado al estudio diversos aspectos de la �ora útil de Argentina. El Laboratorio de Etno-botánica y Botánica Aplicada ha abordado en los últimos tiempos la problemática de la percepción local acerca de especies introduci-das en distintos ámbitos de nuestro país. El Laboratorio de Botánica Sistemática y Etnobo-tánica es referente en las investigaciones etno-botánicas, con especial énfasis en zonas áridas y semiáridas del Noroeste de Argentina, en tanto que el equipo de etnobotánica del Instituto de Biología Subtropical se ha dedica-do al estudio de la etnobotánica de las selvas de nuestro país. Estas diversas áreas de interés nos han llevado a reunirnos con el �n de estudiar los saberes y valores locales acerca de frutales euroasiáticos introducidos temprana-mente en época colonial en dos áreas de Argentina: la Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy) y selvas de la Provincia de Misiones. La decisión de emprender esta investigación estuvo motivada por observaciones realizadas en las zonas de estudio referidas al alto valor que recibían localmente estos frutales, con epítetos que indican su pertenencia a la zona (“duraznos de la quebrada” y “manzanas de la quebrada”, “fruta andina”), o incluso nombres en la lengua nativa (naranja “apepú”).

La primera instancia de nuestra investigación abordó estudios sistemáticos y etnohistóricos a �n de registrar la diversidad existente de “cítricos” (Citrus L., Rutaceae), “duraznos” (Prunus persica, Rosaceae) y “manzanos” (Malus domestica, Rosaceae) y el momento y caracte-rísticas de su introducción.

Nuestros resultados indican que los frutales euroasiáticos fueron introducidos en varios pulsos desde la conquista y colonización de América a partir de �nes del siglo XV. Las varie-dades ingresadas fueron diversas de acuerdo al grado de domesticación (injertos, portainjer-tos y variedades “comunes”, “silvestres” o “vulgares”). De igual modo, cada corriente colonizadora tuvo sus propias características, lo que sumado a lo antedicho y considerando el nuevo paisaje en el que se insertaban dio lugar a una novedosa diversidad. Actualmente, en distintas regiones de Argentina estas varie-dades se desarrollan espontáneamente y allí son percibidas como locales, principalmente entre los pobladores de parajes rurales. En ese contexto, se las incorpora al repertorio de recursos principalmente alimenticios, sufren modi�caciones o variaciones que son materia-lizadas por la selección cultural y quedan de�nidas de acuerdo con los usos, las preten-siones y necesidades que demandan estas comunidades. Del mismo modo, en estos grupos rurales, en periodos recientes se obser-va el ingreso de material genético de varieda-des comerciales, las cuales -es de presumir- seguirán la misma historia de manejo y selec-ción local que el germoplasma incorporado y resigni�cado durante el período colonial.

En paralelo, estudiamos también los espacios donde se encuentran estos frutales y las estra-tegias de manejo. Las “manzanas” y los “duraz-nos” son cultivados, los cítricos además de estar bajo cultivo son recolectados en diferen-tes ambientes poco intervenidos como el “monte”. En el sur de la provincia de Misiones se relevaron 9 etnoespecies de “cítricos” que incluyen 30 etnovariedades,

35

1 2 2

1 2

1

2

3

siendo cultivados en diversos microambientes como “huertas”, “chacras”, “montes frutales”, “campos”, “capueras” (sucesiones) y selvas. Muchas de estas variedades son espontáneas en las selvas, “campos” y “capueras” (con baja intervención humana), generalmente relacio-nadas al ganado y la fauna local. En la localidad de Juella (Tilcara, Jujuy) se relevaron 9 etnova-riedades de “duraznos” y en la comunidad de Ocumazo (Humahuaca, Jujuy) 15 etnovarieda-des de “manzanas” (cuatro de las cuales se destacan por ser “autóctonas” de la comuni-dad). Al igual que los “duraznos”, se encuentran presentes en los “sembradíos” o “rastrojos”, distribuidas en los bordes o juntos a los cultivos locales de relevancia, como una alternativa de aprovechamiento de estos espa-cios agrícolas. Todas las etnovariedades se conservan a partir de prácticas de manejo tradicionales que se ajustan al calendario agrícola característico de los Andes. Entre estas actividades se incluye abonado, poda, selec-ción de semillas y cosecha, siendo estas dos últimas actividades que de�nen o caracterizan a cada etnovariedad. En los paisajes bioculturales que conforman, estas variedades destacan por ser una alterna-tiva de alimento y medicina. No sólo registran usos cotidianos, sino que constituyen una alternativa a la economía familiar al incorporar-se tanto los frutos como productos derivados en mercados informales. Al mismo tiempo, su presencia en festividades socioculturales y religiosas, las valoraciones sentimentales y denominaciones o rótulos locales demuestran claramente el proceso de apropiación que atravesaron por parte de las poblaciones nativas.

Desde el punto de vista de su valoración, estos frutales se consideran Especies Marginadas e Infrautilizadas (NUS por su sigla en inglés), entendiéndose como aquellas especies o variedades domesticadas con usos limitados o particulares, de importancia para determina-dos grupos humanos. Esta valoración cobra relevancia si se considera que cada variedad local identi�cada de su correspondiente cultivo es una “variedad marginada” en el senti-do de con�namiento, ya que están limitadas al ámbito cotidiano de las familias rurales, su distribución es restringida a diferencia de otras variedades (como por ejemplo las hortícolas) y

se encuentran incluidas en circuitos de comer-cialización de carácter local. Por lo que, además estas etnovariedades constituyen un reservo-rio de germoplasma de frutales con caracterís-ticas propias que son indispensables para el mejoramiento de la producción, comercializa-ción, la subsistencia y autonomía de las diferentes comunidades que las conservan.

Fig. 1. A.B.F. Diferentes rastrojos y formas de manejo en Ocumazo (Jujuy) C. en Juella, ambos con cultivo de “maíz”, árboles frutales de Rosáceas (“duraznos”, “manzanas” y “mem-brillos”) y hortalizas. D. Productores en el “Festi-val de la manzana” en Ocumazo, se exhiben distintas etnovariedades de “manzanas”, “duraznos” y “papas” andinas. E. “Duraznos” y “maíces” cosechados en Juella. G. Etnoespecies de cítricos colectadas en San Ignacio (Misio-nes), de izquierda a derecha: “lima dulce”, “apepú”, “pomelo blanco” y “cidra”. H. Niños recolectando “mandarinas comunes” en Cerro Mártires (Misiones). I. Monte frutal recién implantado en Cerro Mártires.

36

Lambaré, D.A. y M.L. Pochettino (2012). Diversidad local y prácticas agrícolas asociadas al cultivo tradicio-nal de duraznos, Prunus persica (Rosaceae), en el noroeste de Argentina. Darwiniana 50(2): 174-186.

Lambaré, D. A., N. D. Vignale y M. L. Pochettino. Las ferias y festivales locales como instancias de rea�rma-ción del patrimônio biocultural em la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): el intercambio de duraznos (Prunus persica). GAIA Scientia 9(1):1-9. ISSN 1981-1268.

Stampella, P.C. (2016). Local variability of Citrus (Citrus spp.) in pluricultural enclaves in the South of Misio-nes (Argentina): Diversity, uses and perception, and classi�cation of variability. Journal of Ethnobiology 36(3): 637-657.

Stampella, P.C. (2018). La domesticación del paisaje en enclaves pluriculturales del sur de Misiones (Argentina): Una aproximación a través de los cítricos. Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica 53(1): 135-150.

Stampella, P.C., D.A. Lambaré, N.I. Hilgert y M.L. Pochettino. (2013). What the Iberian conquest be queat hed to us: The fruit trees introduced in argentine subtropic -Their history and importance in presente traditional medicine. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2013,17p.

Villalba, M. S. (2019). Etnovariedades de Malus domestica (Rosaceae) en la comunidad de Ocumazo (Humahuaca): etnobotánica y criterios de clasi�cación local. Tesina de grado de la carrera Lic. en Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Agrarias-Universidad Nacional de Jujuy.

Referencias

37

� � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � �� � � � �­ � � � � � �� � ���������� � � � � � � � � � � � � �� � � � � �� � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � �� � �� � �� � � � � � � �� �� ���������� � � � � � � � �� � �� � �� � � � � � �

J. Esteban Hernández Bermejo * y Expiración García Sánchez

Depto. de Ingeniería Forestal, Universidad de Córdoba y Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz. Coordinador de la red CultIVA-CYTED. Córdoba, España. Escuela de Estudios Árabes, CSIC, Granada, España.*E-mai: cr1hebee@uco.es

En el rescate y puesta en valor de especies cultivadas marginadas, a veces completamen-te olvidadas, y de aquellas que podemos consi-derar infrautilizadas, con un aprovechamiento por bajo de sus posibilidades, generalmente ligadas a culturas y sociedades locales, con formas de vida, agricultura y alimentación tradicional, indígenas o no, pero siempre redu-cidas en su demografía o distribución geográ�-ca, se encuentran muy diversas herramientas, fuentes de información y documentación.

Entre ellas, los documentos históricos, textua-les, grá�cos o de carácter arqueológico o arqueoetnobotánico, permiten bucear en las formas de agricultura y alimentación de otros tiempos y culturas, y encontrar especies, técni-cas de cultivo, sistemas de aprovechamiento, conservación y consumo, que no sólo tienen el interés de poder ser recuperados como forma de incrementar la agrodiversidad, dieta y hábitos alimentarios actuales, sino que además nos ponen sobre la pista de aplicacio-nes nutracéuticas y propiedades medicinales desconocidas, al mismo tiempo que potencian los procesos de domesticación y mejora de otros cultivos, por la incorporación de su infor-mación genética.

Aludiremos aquí exclusivamente a nuestra experiencia de consulta y estudio de las fuen-tes textuales procedentes de agrónomos, botánicos y farmacólogos andalusíes. Nos referimos a los grupos sociales que ocuparon una buena parte del territorio ibérico entre los siglos VIII al XV, bajo cultura y/o dominio políti-co islámico, en progresiva reducción de su geografía y poder político, y que protagoniza-ron un auténtico Renacimiento, adelantado en varios siglos, en el campo de las artes, literatu-ra, arquitectura, �losofía, matemáticas,

astronomía, medicina, agricultura y botánica. Sus obras, todavía hoy profundamente ignora-das, pero enciclopédicas e innovadoras, demuestran la incorporación de numerosísi-mas especies y variedades agrícolas de origen asiático y africano a la agricultura mediterrá-nea, un proceso de transferencia e innovación que convirtió a la Península Ibérica en un “hotspot” de la agrobiodiversidad (incluyendo el mundo de las ornamentales y los conoci-mientos asociados al manejo de esa biodiversi-dad). Desde esa plataforma quedó potenciada la futura transferencia hacia América, ocurrida a partir del siglo XVI.

38

1 2

2

1

Muchas de las especies orientales llegaron o se consolidaron en el paisaje agrícola ibérico. La relación de estas especies es muy amplia: arroz, caña de azúcar, algodoneros, sorgo, berenjena, pepino, alcachofa, espinaca, melo-nes dulces, cáñamo, cártamo, taro, regaliz, chufa, jengibre, aloe, diversos cítricos (lima, limoneros, naranjo amargo, toronja, zamboas), bananeros, árbol del amor, acederaque, azofai-fos, moreras, estoraque, argán, brasil… Los andalusíes, además de enriquecer o consolidar la biodiversidad del paisaje agrícola ibérico y sus culturas tradicionales asociadas, perfeccio-naron técnicas de riego, abonado, propaga-ción, control de plagas, desarrollaron nuevas formas de aprovechamiento de las plantas, dieron lugar a una singular gastronomía, y fueron la causa del enriquecimiento paralelo del castellano y otras lenguas romances con innumerables términos relacionados con la descripción y aprovechamiento de los cultivos.

El equipo de documentalistas de CultIVA, expertos en botánica económica y etnobotáni-ca andalusíes, son autores de numerosas apor-taciones en forma de libros, publicaciones en revistas especializadas, ediciones y traduccio-nes de textos árabes, además de prólogos y análisis de gran parte de estas obras de los geóponos y naturalistas andalusíes. La presen-cia de arabistas expertas en �lología, etnobo-tánicos y agrónomos especializados en la historia de los cultivos y de los conocimientos tradicionales de las plantas (etnobotánica) ha permitido alcanzar un largo recorrido que ahora se pone al servicio de la recuperación efectiva de aquellas especies, variedades y conocimientos perdidos, olvidados o infrautili-zados. Una Flora Agrícola y Forestal de al-Anda-lus, en varios volúmenes, está en proceso de edición desde hace una década.

La red CultIVA se nutre en sus proyectos y actuaciones, mediante cursos de formación, talleres y simposios, publicaciones editadas o en preparación y proyectos I+D+I en desarro-llo, de estas fuentes documentales gracias a la experiencia de una parte de los investigadores participantes. Mencionaremos, como ejem-plos, el simposio celebrado en Granada (Espa-ña) sobre “La vid en al-Andalus”, que ha rescata-do la importancia en variedades, formas de cultivo, consumo y aprovechamiento de ese cultivo, rompiendo tópicos preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documenta-

preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documentación Histórica convocado en la Universidad de La Plata (Argentina), la constitu-ción de un banco de germoplasma de varieda-des antiguas de granado en colaboración con el Patronato de la Alhambra y Generalife, la de un Grupo Operativo en Andalucía sobre el cultivo del granado (Punica granatum) y el argán (Argania sideroxylon), los trabajos de conserva-ción de germoplasma de especies y variedades NUS en el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba, Junta de Andalucía), diver-sas publicaciones sobre la transferencia del cultivo de especies de cardos entre la Península Ibérica y S de Argentina, o el inicio de progra-mas de puesta en cultivo de nuevas especies frutales con valores nutracéuticos o medicina-les, como es el caso de las especies del género Berberis.

Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de

Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de Coopera-ción con el Mundo Árabe.

Abū l-Jayr (ss. XI-XII). Kitābu ´Umdati ttabīb fī ma´rifati nnabāt likulli labīb (Libro base del médico para el conocimiento de la Botánica por todo experto), edición, notas y traducción castellana de J. Bustamante, F. Corriente y M. Tilmatine, 2004-2010, Madrid: CSIC.

Al-tignarī (ss. XI-XII). Kitāb Zuhrat al-bustān wa-nuzhat al-adhān(Esplendor del jardín y recreo de las mentes), ed y trad. de E. García Sánchez, 2006, Madrid: CSIC.

Bibliogra�a de interés

39

Carabaza Bravo, J. Mª; García-Sánchez, E.; Hernández-Bermejo, J. E.; Jiménez Ramírez, A. (2004). Árbo-les y arbustos en al-Andalus, Madrid: CSIC.

Carabaza Bravo, J. Mª; García-Sánchez, E.; Hernández-Bermejo, J. E.; Martín-Consuegra, E. (2014). Palmeras en al-Andalus, in Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus. Textos y Estudios, Granada: CSIC-EEA, pp. 255-283.

García Sánchez, E. (1997), Les traités de hisba andalous: un exemple de matière médicale et botani-que populaires, Arabica, 64: 76-93.

García-Sánchez, E. & Hernández-Bermejo, J. E. (1995). Análisis y valoración agronómica y botánica del Kitab al-Qasd wa-I-bayān de Ibn Bassāl, Granada: Sierra Nevada 95, pp. VII-LXVI.

García-Sánchez, E. & Hernandez-Bermejo, J.E. (2007). Ornamental Plants in Agricultural and Botanical Treatises from Al-Andalus, in Michel Conan (ed.), Middle East Garden Traditions: Unity and Diversity, Washington: Dumbarton Oaks-Harvard University, pp. 75-94.

García-Sánchez, E., J. E. Hernández-Bermejo, J. Mª Carabaza, A. Jiménez-Ramírez, E. Martín-Consue-gra (2008). Plantas hortenses en al-Andalus: monocotiledóneas, in Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus. Textos y Estudios, Granada: CSIC, pp. 123-201.

Hernández-Bermejo, J. E. y García Sánchez, E. (1998). Economic Botany and Ethnobotany in al-Anda-lus (Iberian Peninsula: Tenth-Fifteenth Centuries), an Unknow Heritage of Mankind, Economic Botany, 52: 15-26.

Hernández-Bermejo, J. E. y García-Sánchez, Expiración (coords.) (2015). Huertas del Generalife: Paisa-jes agrícolas de al-Andalus ... en busca de la autenticidad. Granada: Patronato de la Alhambra y Gene-ralife (Junta de Andalucía)-Editorial Universidad de Granada-Editorial Comares.

Hernández-Bermejo, J. E.; García-Sánchez, E. y Carabaza Bravo J. Mª. (2012). Flora Agrícola y Forestal de Al-Andalus. Vol I: Monocotiledóneas. Madrid: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Hernández-Bermejo, J. E. & García Sánchez, E. (2009). Tulips: an ornamental crop in the Andalusi, Economic Botany, 63 (1), pp. 60-66.

Hernández-Bermejo. J. E. (1990). Di�cultades en la identi�cación e interpretación de las especies vegetales citadas por los autores hispanoárabes. Aplicación a la obra de Ibn-Bassāl, in Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus. Textos y Estudios, Granada: CSIC, pp. 241-262.

Ibn al-´Awwām (ss. XII-XIII). Kitāb al-Filāha. Libro de agricultura, ed. y trad. J.A. Banqueri, 2 vols. Madrid, 1802, (ed. facs. con estudio preliminar y notas por J. E. Hernández Bermejo y E. García Sánchez), 1988. Madrid: Ministerio de Agricultura.

Ibn Bassāl (s. XI). Kitāb al-Qasd wa-l-bayān. Libro de agricultura, ed. y trad. J. M. Millás Vallicrosa y M. ‘Azīmān, 1956, Tetuán, (ed. facs. con estudio preliminar por E. García Sánchez y J. E. Hernández Bermejo), 1995, Granada: Sierra Nevada 95.

Bibliogra�a de interés

40

� � � � � � �� � �� � � � � � � � �� � � � � � � � � � �� �� � ­ � � � � � � � � � � � � �� � � �

J. Esteban Hernández Bermejo, Yalbeiry Labarca y María Lelia Pochettino

Primera aproximación hacia un inventario de las especies NUS en los países que conforman la Red, con el objetivo de facilitar el establecimiento de prioridades y la posibilidad de iniciar programas de cooperación. En la elaboración de este elenco han participado gran parte de los miembros de la Red. Desde aquí se agradece la colaboración especialmente a las siguientes personas:

Hernández Bermejo, J. EstebanHerrera Molina, FranciscaHilgert, NormaHurrell, JulioLabarca, YalbeiryLadio, AnaMoldao Martins, Margarida

Moraes, MónicaPochettino, María LeliaRivas Latorre, Mercedes MaríaTardío Pato, JavierTarifa García, FranciscaVignale, Nilda Dora

41

� � �� � � � �� � � � � � � �� � � �� � � � � �

colecciones exsitu Perspectiva PotencialidadRed de

agricultoresSemilla Bajo

cultivo

UsosTradicionales

NombrepopularLocalidad

Situación de la especie

Cultivado NUS Ausente

Nombrede la

especie

TABLA ESPECIFICA POR PAÍS

TABLA DE ELENCO GENERAL

ID de documentalista

Nombre de la especie

Nombre Sinónimosimportantes

Autorde la

especie

Familia

Familia otras Segúnclasi�cación

Centro de origen Utilidad o interéseconómico

Códigos Detalles

Distribucióngeográ�ca

másdetallada

42

� � � � � � � � � �� � � � �� � � � � �� � � � � � �� � � �� � � � � � �� � �� � � � �� � � � � � �

43

Elenco General

Tabla especí�ca por país

CAMPO DESCRIPCIÓN Ejemplos

ID de documentalista

Cada documentalista o responsable de rellenar la tabla tendrá un código asignado, para ser identificado, que será necesario indicar en este campo cuando se complete la información del DE (draft elenchous). Ver la hoja “Documentalistas” para saber el código. Si más de un documentalista aporta información a la misma especie, se debe colocar todos los ID separados por una coma “,”.

1 documentalista: 3 2 documentalistas: 3, 8

nombre del taxón

Antes se debe comprobar que el taxón (especie, subespecie, variedad o cultivo) se encuentra ya incluido en el DE y de no ser así deberá agregarse junto con los demás datos.

Nombre: Los binomen utilizados responderán a la base de datos de Plant List. En caso de plantas cultivadas donde se pueda o deba precisar el cultivar, estará formulado de acuerdo con el Código internacional de Plantas Cultivadas.

Polygonum aviculare

Autor: Los nombres de los autores utilizados responderán a la base de datos de Plant List

L.

Sinónimos importantes

Escribe otros nombres oficiales que conozcas para nombrar el taxón (no nombres populares).

familia El criterio sistemático utilizado para ubicar la familia a la que pertenece el taxón responderá a los criterios del APG IV (en latin)

Poygonaceae

centro de origen

Describir el lugar de origen conocido de dicha especie, detallándose a dos niveles. Asumimos la dificultad de diferenciar entre centro de diversidad y centro de domesticación.

Código mapa: colocar solo el código correspondiente al centro de origen de la tabla propuesta en la hoja “CENTROS DE ORIGEN”. Se deberá manejar un criterio armonizador entre las diversas aproximaciones conocidas (Vavilov, Hutchinson, Zukowsky, Zohary, Harlan,…).

Si el origen es “Etiópico”, anotar el código “8”.

Origen geográfico más detallado: No se trata de explicar la distribución de la especie, ni el área de su cultivo, sino de detallar cualquier precisión que sea útil respecto al mencionado origen geográfico.

utilidad o interés económico

Describir la utilidad o interés económico (diferente del uso tradicional) conocido de la especie, detallándose a dos niveles.

Código: seguir la clasificación propuesta, anotando el código de dos dígitos correspondiente a los 45 grandes grupos que a su vez se subdividen una o dos veces. Sin espacios entre grupos.

Si el uso es “ALIÑO” le corresponde el código “020603”. Si el uso es “FUMATORIA” seria “05”

CAMPO DESCRIPCIÓN Ejemplos

ID de la especie

Cada especie tiene un ID que corresponde al país y orden dentro de la lista de cada región. BO05 (quinta especie de la lista de Bolivia)

nombre del taxón

(especie, subespecie, variedad o cultivar) primero se debe comprobar que el taxón (especie, subespecie, variedad o cultivar) se encuentra ya incluido en el DE y de no ser así deberá agregarse junto con los demás datos. Los binomen utilizados responderán a la base de datos de Plant List.

Polygonum aviculare

situación del taxón

NUS si la especie se considera infrautilizada en ese país y Cultivada y NUS si la especie se cultiva, pero a baja escala, por lo que aún se considera infrautilizada.

localidad Cuando la especie esté en situación NUS se deben mencionar las localidades o comarcas donde se cultiva de forma más tradicional o singular. Si se trata de una especie silvestre mencionar la principal área de distribución.

nombre popular

Anotar los 10 nombres más comunes y separados por una coma “,” acacia del Japón, sófora, árbol de las pagodas

usos tradicionales

Este campo corresponde a los códigos de la tabla de usos tradicionales codificados para unificar la descripción de los usos de todas las especies.

0201 (fruto carnoso)

colecciones exsitu

Este campo responde a la pregunta de si se conocen colecciones de bancos de germoplasma de la especie. SI o NO

perspectivas y potencialidad

Debe responder la pregunta de: ¿Por qué puede ser de interés la recuperación del cultivo?, y ser tan detallado como considere oportuno.

Alta, Media, Baja

FAO (2001). International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy.FAO (2010). The Second Report on the State of the World's Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy. 370 pp.Hernández-Bermejo et al. (2002). Inventario y Evaluación de la Biodiversidad y los Recursos Fitogenéticos de Interés Etnobotánico de la Flora Española. MARM, inéd.MIMAM (2006). Estrategia de Conservación y Uso Sostenible de los Recursos Genéticos Forestales. DGB. Madrid. 81 pp. Naciones Unidas (2018). La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

References

� � � � � � � �� � �� � � �� � � � � � � �� � �� � � � � � �� �� � � � � � � � � � �� � �� � � �� � ­ � � � � � � � �� � � � � � � �

CENTROS DE ORIGEN RED CULTIVA

LEYENDA

44

� � � � � � � �� � �� � � �� � � � �� � � � � � � � � �

45

Elenco Viejo Mundo Red CultIVA

47

Elenco Viejo MundoRed CultIVA

48

ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de especie

localidad NUS

ES01 Abelmoschus esculentus (L.)

Moench (Malvaceae)

Hibiscus esculentus L. NUS Interés general en regiones cálidas

PT01 Aloe vera (L.) Burm.f. (Asphodelaceae)

Aloe barbadensis Miller, Aloe vulgaris L. NUS y Cul�vada Especie cul�vada en la an�güedad, luego marginada y ahora en alza

ES02 Aloe vera (sensu stricto) (Asphodelaceae)

Aloe barbadensis Miller, Aloe vulgaris L. NUS y Cul�vada Canarias, Andalucía y Levante

PT02 Amaranthus tricolor L. (Amaranthaceae)

Amaranthus gangeticus L. NUS y Cul�vada Todo el país

ES03 Anchusa spp.

(A. azurea Miller, A. officinalis L.) (Boraginaceae) NUS Andalucía, Madrid, Cas�lla-La Mancha

ES04 Angelica arcangelica L. (Apiaceae) NUS -

ES05 Armoracia rusticana P. Gaertn.,

B.Mey. & Scherb. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada -

PT03 Artemisia absinthium L. (Asteraceae) NUS Norte de Portugal con�nental

ES06 Artemisia dracunculus L. (Asteraceae) Cul�vada

ES07 Atriplex hortensis L. (Amaranthaceae) NUS y Cul�vada Cas�lla-La Mancha

ES08

Berberis spp. (B. vulgaris L., B. hispanica Boiss. &

Reuter)

(Berberidaceae)

NUS

País Vasco, Cas�lla y León, Cas�lla-La Mancha, Andalucía. Montañas del norte y mitad este de la península sobre suelos calizos

ES09

Beta maritima L.

(Chenopodiaceae) Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.

NUS

Sureste de España

PT04

Beta maritima L.

(Chenopodiaceae) Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.

NUS

Noroeste occidental y sur de Portugal con�nental y las islas de Madeira y las Azores

ES10 Borago officinalis L. (Boraginaceae) NUS y Cul�vada Resto de España PT05 Borago officinalis L. (Boraginaceae) NUS Todo el país PT06 Brassica juncea (L.) Czern. (Brassicaceae) NUS Azores

ES11 Brassica nigra (L.) Koch (Brassicaceae) NUS Cantabria, País Vasco, Aragón, Cataluña, Cas�lla y León, Comunidad

Valenciana PT07 Brassica nigra (L.) Koch (Brassicaceae) NUS Portugal con�nental, Madeira y Azores

ES12 Brassica rapa (L.) (Brassicaceae) NUS y Cul�vada Madrid

ES13 Cajanus cajan (L.) Millsp. (Fabaceae) NUS - ES14 Calendula officinalis L. (Asteraceae) Cul�vada Madrid y otras regiones PT08 Calendula officinalis L. (Asteraceae) Cul�vada -

ES15 Capparis spinosa L., Capparis spp.

(Capparidaceae) Capparis rupestris Sm., Capparis spinosa subsp.

inermis (Turra) A. Bolòs & O. Bolòs, Capparis spinosa subsp. orientalis (Veill.) Jafri in Ali &

Jafri

NUS y Cul�vada Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Baleares, Andalucía

PT09 Capparis spinosa L., Capparis spp.

(Capparidaceae) Capparis rupestris Sm., Capparis spinosa subsp.

inermis (Turra) A. Bolòs & O. Bolòs, Capparis spinosa subsp. orientalis (Veill.) Jafri in Ali &

Jafri

Cul�vada -

ES16 Carthamus tinctorius L. (Asteraceae) Cul�vada -

PT10 Carthamus tinctorius L. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Sudeste meridional de Portugal con�nental, Azores y Madeira

ES17 Carum carvi L. (Apiaceae) NUS Cataluña, Cas�lla-La Mancha, Andalucía ES18 Centaurea cyanus L. (Asteraceae) NUS -

PT11 Centaurea cyanus L. (Asteraceae)

Cyanus segetum Hill NUS y Cul�vada Portugal con�nental y Azores

ES19 Chenopodium album L. (Chenopodiaceae) NUS Cas�lla-La Mancha, Cataluña, Andalucía

PT12 Chenopodium album L. (Chenopodiaceae) NUS Portugal con�nental y Azores

ES20 Chenopodium ambrosioides L. (Amaranthaceae) NUS Galicia, Cas�lla y León, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana,

Baleares y Canarias

PT13 Chenopodium ambrosioides L. (Amaranthaceae)

Dysphania ambrosioides (L.) MosyaKin & Clemants

NUS Portugal con�nental, Madeira y Azores

ES21 Chondrilla juncea L. (Asteraceae) NUS Cas�lla y León, Extremadura, Cas�lla-La Mancha, Cataluña, Comunidad

Valenciana, Murcia PT14 Chondrilla juncea L. (Asteraceae) NUS Portugal con�nental ES22 Chrozophora tinctorea L. (Euforbiaceae) NUS Aragón, Andalucía ES23 Cichorium intybus L. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Toda España ES24 Colocasia esculenta (L.) Scho� (Araceae) NUS y Cul�vada Regiones cálidas ES25 Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Cul�vada - ES26 Crataegus azarolus L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada -

ES27 Cucumis melo subsp. flexuosus (L.)

Naudin (Cucurbitaceae) Cul�vada Levante

ES28 Cucumis metuliferus (L.) Mey (Cucurbitaceae) NUS Costa subtropical

ES29 Cynara cardunculus subsp. altilis

DC. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Aprovechada de plantas silvestres (o asilvestradas) en regiones

meridionales

preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documentación Histórica convocado en la Universidad de La Plata (Argentina), la constitu-ción de un banco de germoplasma de varieda-des antiguas de granado en colaboración con el Patronato de la Alhambra y Generalife, la de un Grupo Operativo en Andalucía sobre el cultivo del granado (Punica granatum) y el argán (Arga-nia sideroxylon), los trabajos de conservación de germoplasma de especies y variedades NUS en el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba, Junta de Andalucía), diversas publi-caciones sobre la transferencia del cultivo de especies de cardos entre la Península Ibérica y S de Argentina, o el inicio de programas de puesta en cultivo de nuevas especies frutales con valores nutracéuticos o medicinales, como es el caso de las especies del género Berberis.

Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lā�a. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de

Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de Coopera-ción con el Mundo Árabe.

Abū l-Jayr (ss. XI-XII). Kitābu ´Umdati ttabīb fī ma´rifati nnabāt likulli labīb (Libro base del médico para el conocimiento de la Botánica por todo experto), edición, notas y traducción castellana de J. Bustamante, F. Corriente y M. Tilmatine, 2004-2010, Madrid: CSIC.

Al-tignarī (ss. XI-XII). Kitāb Zuhrat al-bustān wa-nuzhat al-adhān(Esplendor del jardín y recreo de las mentes), ed y trad. de E. García Sánchez, 2006, Madrid: CSIC.

49

ID centro de origen

nombre popular usos tradicionales ex situ

perspec�va de potencialidad

ES01 11 Quingombó, ocra, bamia 0201; 4007 NO Innovación hor�cola y cocina gourmet

PT01 8 Aloe, aloe vera, babosa 0102; 0203; 19; 3604; 4014; 4015; 4022;

4023; 41 NO Uso generalizado

ES02 8 Aloe, aloe vera, babosa, acíbar, sábila 0102; 0203; 19; 3604; 4014; 4015; 4022;

4023; 41 NO Uso generalizado

PT02 5 Bledo 0203; 3404 SI Alimentación (hojas y semillas)

ES03 12 Chupamiel 0203 NO Baja

ES04 4 Hierba del espíritu santo, hierba de los ángeles 0207; 40 NO Media

ES05 4 Rábano rus�cano, falso wuasabi 0207 NO Regiones templadas

PT03 4, 5 Absinto, ajenjo, absinta 4002; 4003; 4004; 4012; 4014; 4017;

4027; 4201 NO Media

ES06 4, 5 Estragón, dragoncillo 0207 NO Media ES07 5 Armuelle 0202 NO Media

ES08

4, 12

Agracejo

020303; 17; 40

NO

Muy alta

ES09

12

Acelga brava

0101; 020302

NO

Baja (alimentación)

PT04

12

Celga-brava

0101; 020302

SI

Baja (alimentación)

ES10 7 Borraja 0101; 020302; 03; 4012; 4013; 4023 NO Muy elevada (hor�cola y gastronomía) PT05 7 Borago, borragem 0101; 020302; 03; 4012; 4013; 4023 SI Gastronomía PT06 5 - NO -

ES11 5 Mostaza negra 0207; 38; 40 NO Baja (especia)

PT07 5 Mostarda-negra 020303; 41 SI Baja (especia)

ES12 5 Nabo, nabiza, grelo 02 NO Baja (mejora gené�ca de variedades

hor�colas y oleaginosas) ES13 11, 6 Frijol de Angola, guandú 01; 0201; 0202; 15; 35 NO Media ES14 4 Caléndula 020202; 3604; 40 NO Media (cicatrizante) PT08 4 Calêndula, maravilhas, boas-noites, belas-noites 020202; 4012; 4014; 4022; 4023; 19; 20 NO Media (cicatrizante)

ES15 7, 12 Alcaparra 0202; 0203; 0207; 4004 NO Media - alta

PT09 7,12 Alcaparra 0202; 0203; 0207; 4004 SI Media (Expansión a otras regiones)

ES16 7 Cártamo, alazor 0207; 0208; 0701; 0703; 17 SI Baja

PT10 7 Açafrão dos �ntureiros, açafrão-bastardo, açafroa,

açafrol, cártamo 0102; 0701; 17; 4001 SI -

ES17 7 Alcaravea 0207; 0601; 4002; 4032 NO Media ES18 12 Azulejo, aciano 020302; 3604; 4019; 4020 NO Media

PT11 12 Fidalguinhos, lóios, lóios-dos-jardins, loucos-dos-jardins,

saudades 020302; 3604; 4019; 4020 NO Gastronomía

ES19 7, 12 Cenizo 01; 020302; 020303; 4002; 4030 NO Media

PT12 Ansarina-branca, catassol, quenopódio-branco, sincho 020302; 020303 NO Gastronomía

ES20 14 Té 0207; 0601; 0602; 38; 4002; 4005 NO Baja

PT13 14 Ambrósia-do-México, ansarina-vermifuga, chá-formiga,

chá-das-bichas, chá-do-México, erva-formiga, erva- formigueira, formigueira, usai dela

4002; 4005 NO -

ES21 12 Ajonjera 020302; 40 NO Cicatrizante

PT14 12 Leituga-branca, lentuga, rabos 20302 SI - ES22 12 Tornasol 0102 NO Baja ES23 12 Achicoria, escarola 01; 0202; 0602; 4002; 4003; 4008 NO Alta (innovación varietal) ES24 6 Taro, ñame 0203; 020201; 3604 NO Media - alta ES25 7 Cilantro 0207; 4002 NO Baja ES26 7 Acerolo 0201; 3603 ;4018 NO Media

ES27 12, 7 Alficoz, cohombro, pepino serpiente 0202 NO Elevada

ES28 11 Kiwano 0202 NO Media

ES29 12 Cardo 0202; 4008 NO Elevada

50

ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de la especie

localidad NUS

ES30 Eruca vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada

Andalucía, Ca�lla-La Mancha, Murcia, Comunidad Valenciana, Cataluña, Canarias

ES31 Fagopyrum esculentum Moench (Polygonaceae) NUS y Cul�vada Cataluña ES32 Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) NUS Casi toda España ES33 Hibiscus esculentus L. (Malvaceae) NUS - ES34 Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae) NUS - ES35 Hypericum perforatum L. (Hypericaceae) NUS Casi toda España ES36 Hyssopus officinalis L. (Lamiaceae) NUS Mitad Este de la Península y Baleares

ES37 Lablab purpureus (L.) Sweet (Fabaceae)

Dolichos lablab L. NUS Comunidad valenciana

ES38 Lactuca serriola L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de la Península

ES39 Lagenaria siceraria (Molina) Standley (Cucurbitaceae) NUS y Cul�vada Usada muy escasamente, en gran parte de la Península

ES40 Lathyrus cicera L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada Centro de la Península

ES41 Lathyrus sativus L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada Usada muy escasamente, en gran parte de la Península. Mayor interés

en Cas�lla-La Mancha (gachas manchegas)

ES42 Lavandula angustifolia Miller (= L. vera DC.), Lavandula spp. (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Cuadrante NE peninsular

ES43 Lepidium sativum L. (Brassicaceae) NUS - ES44 Levisticum officinale Koch (Apiaceae) NUS - ES45 Linum usitatissimum L. (Linaceae) NUS y Cul�vada Resto de España ES46 Lupinus albus L., Lupinus luteus L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada -

ES47 Mabuna pruriens (L.) DC. (Fabaceae)

Dolichos pruriens L. NUS -

ES48 Malva sylvestris L. (y otras spp. de Malva) (Malvaceae) NUS Silvestre por toda España

ES49 Mentha spp. (incl. M. pulegium L.) (Lamiaceae) NUS Silvestre por toda España

ES50 Mespilus germanica L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada Asilvestrado a veces en las zonas de cul�vo ES51 Momordica charantia L. (Cucurbitaceae) NUS - ES52 Myrtus communis L. (Myrtaceae) NUS y Cul�vada C, S, E de la Península

ES53 Nasturtium officinale R.Br. (Brassicaceae)

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek NUS y Cul�vada Silvestre por toda España

ES54 Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) Cul�vada - ES55 Origanum vulgare L. (Lamiaceae) NUS Toda España ES56 Panicum miliaceum L. (Poaceae) Cul�vada - ES57 Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) NUS - ES58 Papaver somniferum L. (Papaveraceae) NUS y Cul�vada Silvestre por toda España ES59 Pastinaca sativa L. (Apiaceae) Cul�vada -

ES60 Phalaris canariensis L., P. aquatica L., P. arundinaceae L. (Poaceae) NUS -

ES61 Physalis alkekengi L. (Solanaceae) NUS - ES62 Pimpinella anisum L. (Apiaceae) Cul�vada -

ES63 Plantago spp. (P. major L., P. lanceolata L.,… ) (Portulacaceae) NUS Silvestre por toda España

ES64 Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) NUS Silvestre por toda España ES65 Punica granatum L. (Lythraceae) NUS y Cul�vada -

ES66 Quercus ilex subsp. ballota (Desf.) Samp.

(Fagaceae) Quercus rotundifolia Lam. NUS Silvestre en gran parte de España

ES67 Rheum rhaponticum L. (Polygonaceae)

Rhabarbarum rhaponticum (L.) Moench NUS -

ES68 Rhus coriaria L. (Anacardiaceae) NUS Asilvestrada en parte de España, resto de an�guos cul�vos para �nte y

cur�ente

ES69 Rosa eglanteria L. (Rosaceae) Rosa rubiginosa L.

NUS Silvestre, an�guamente cul�vada, u�lizada en otros países, especialmente en Sudamérica donde fue introducida y se ha

asilvestrado ES70 Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España

ES71 Rubus ulmifolius Scho� (Rosaceae)

Rubus fruticosus auct. NUS y Cul�vada Silvestre y cul�vado (poliploides)

ES72 Rumex pulcher L. (Polygonaceae) NUS Silvestre por gran parte de España

ES73 Ruta spp., R. graveolens L. (Rutaceae) NUS R. montana, R. angustifolia y R. chalepensis, silvestres por gran parte

de España

ES74 Salvia spp. (euroasiá�cas, incl. S. officinalis L.) (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España

ES75 Sambucus nigra L. (Caprifoliaceae) NUS Silvestre en parte de España, especialmente en el N ES76 Satureja hortensis L. (Lamiaceae) NUS -

ES77 Scolymus hispanicus L., S. maculatus L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España (especialmente en el S)

ES78 Scorzonera hispanica L., S. laciniata L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España

ES79 Sesamum indicum L. (Pedaliaceae) Cul�vada Tradicionalmente muy consumido en la an�güedad ES80 Setaria italica (L.) Beauv. (Poaceae) NUS -

ES81 Sideroxylon spinosum L. (Sapotaceae)

Argania spinosa (L.) Skeels NUS Probablemente se cul�vó en la Edad Media en al-Ándalus

ES82 Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariophylaceae) NUS Silvestre en gran parte de España

51

ID centro de origen nombre popular usos tradicionales ex

situ perspec�va de potencialidad

ES30 12 Oruga, rúcula 0203; 01; 4002 NO Elevada

ES31 5 Trigo sarraceno 0101; 0103; 0202; 0209 NO Elevada ES32 12 Hinojo 0202; 0203; 0207; 40 NO Media ES33 11 Ocra, chimbombó 20303 NO Elevada ES34 8 Jamaica 0602 NO Media ES35 4, 12 Hipérico, hierba de San Juan 0602; 4009 NO Media ES36 12, 7 Hisopo 03; 07; 40 NO Baja

ES37 11, 8 Frijol de Egipto, zarandaja 0201; 0202 NO Elevada

ES38 12, 8 Lechugueta 01; 0203 NO Baja

ES39 11, 7 Calabaza de peregrino 0201; 2407 NO Baja

ES40 12 Titarros, almorta silvestre, alcaballar 0101; 0103; 0202 NO Baja

ES41 12 Almorta, guija, �to 01; 0202; 0209 NO Media

ES42 12 Espliego, espliego fino 0206;19; 40 NO Baja

ES43 12 Mastuerzo 020302 NO Media ES44 12, 4 Levís�co 020302; 0207 NO Baja ES45 12 Lino 01; 0701; 40; 2405 NO Elevada ES46 12 Altramuz, chocho 0102; 0202; 40; 4201 NO Elevada

ES47 11 Picapica, frijol terciopelo 0202; 4009; 4010 NO Media

ES48 12 Malva 020302; 020303; 40 NO Media

ES49 4, 12 Menta, mentastro, poleo, menta de río, etc. 020302; 0207; 0602; 40 NO Elevada

ES50 4 Níspero europeo, mispolero 0201 NO Media ES51 5, 6 Cundeamor chino, melón amargo 020303; 0202 NO Elevada ES52 2 Mirto, murta, arayán 0201; 19; 2401; 36; 40 NO Elevada

ES53 4, 12 Berro 020302; 020606; 40 NO Elevada

ES54 7, 12 Albahaca, basilico 0207; 36 NO Elevada ES55 4, 12 Orégano 0207; 40 NO Elevada ES56 6, 8 Mijo, maíz de escobas 0209; 020606; 0604; 2407 NO Elevada (apto para celíacos) ES57 4, 12 Amapola 0202; 4006; 4022 NO Media ES58 7, 12 Adormidera 0202; 4006; 4022 NO Elevada ES59 12 Chirivía, pas�naca 020301 NO Elevada

ES60 12 Alpiste 0202 NO Media

ES61 7, 12 Alquequenje 020303 NO Media-elevada ES62 7, 12 Anís 0207; 0206; 0604; 4017 NO Elevada

ES63 4, 12 Llantén 02; 40 NO Media (medicinal)

ES64 7, 12 Verdolaga 020302; 40 NO Elevada ES65 7 Granado 0201; 0205; 0210; 0601; 0603; 0604; 40 NO Muy elevada

ES66 12 Encina 0102; 0202; 0209; 0206; 14; 15; 16; 24;

3401; 40 NO Elevada

ES67 4, 5 Ruibarbo, rapón�co 020302; 0206; 0604; 18 NO Elevada

ES68 7 Zumaque 0207; 0208; 16; 17 NO Media

ES69 4, 12 Rosa mosqueta 0205; 0210; 18; 40 NO Elevada

ES70 12 Romero 01; 0206; 0207; 18; 36; 40 NO Elevada

ES71 4, 12 Zarza, zarzamora, mora 0101; 0201; 0205 NO Elevada

ES72 4, 12 Romaza 020302; 40 NO Media

ES73 4, 12 Ruda 020302; 0604; 3102; 40 NO Media

ES74 12 Salvia 0207 NO Media

ES75 4, 12 Saúco 0201; 020302; 0205; 0604; 40 NO Media ES76 12 Ajedrea 0206; 0207; 40 NO Media

ES77 12 Cardillo, tagarnina 0203; 0208; 09; 40 NO Elevada

ES78 12 Escorzonera, berbaja 020302; 40 NO Media

ES79 7 Sésamo, ajonjolí 0202; 0207; 40 NO Elevada ES80 11, 12 Mijo menor, panizo 0103; 0202 NO Media

ES81 11 Argán 0701; 19; 40 NO Muy elevada

ES82 12 Colleja 0203; 0101 NO Elevada

52

ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de la especie

localidad NUS

ES83 Silybum marianum (L.) Gaertner (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España

ES84 Sinapis alba L. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España ES85 Smirnium olosatrum L. (Apiaceae) NUS Silvestre en gran parte de España ES86 Sonchus spp. (Asteraceae) NUS Silvestres en gran parte de España ES87 Sorbus aria (L.) Crantz (Rosaceae) NUS Silvestre en parte de España ES88 Sorbus domestica L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España ES89 Taraxacum officinale Weber (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España ES90 Thea sinensis L. (Theaceae) NUS -

PT15 Thea sinensis L. (Theaceae)

Thea sinensis Cul�vada -

ES91 Tragopogon spp. (Asteraceae) NUS - ES92 Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada - ES93 Triticum monococcum L. (Poaceae) NUS - ES94 Triticum spelta L. (Poaceae) Cul�vada -

ES95 Urtica spp. (U. dioica L., U. urens L.) (Ur�caceae) NUS Silvestres en gran parte de España

ES96 Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (Fabaceae) NUS -

ES97 Vigna radiata (L.) R.Wilczek (Fabaceae) NUS -

ES98 Vigna subterranea (L.) Verd C. (Fabaceae)

Glycine subterranea L., Voandzeia subterranea (L.) Thouars, Voandzeia subterranea (L.) DC.

NUS -

ES99 Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi (Fabaceae) NUS -

ES100 Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae)

Vigna sinensis NUS y Cul�vada -

ES101 Viola odorata L. (Violaceae) NUS -

ES102 Wasabia wasabi (Siebold) Makino (Brassicaceae)

Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. NUS -

53

ID centro de origen nombre popular usos tradicionales ex

situ perspec�va de potencialidad

ES83 7, 12 Cardincha, cardo mariano, cardo lechal, caldo borriquero 01; 0203; 0207; 4008; 4015; 4027 NO Elevada

ES84 12 Mostaza blanca 01; 0203; 0207; 40 NO Elevada ES85 7, 12 Apio caballar, apio 01; 0203; 0207 NO Media ES86 12 Cerrajas 0203; 01 NO Media ES87 4, 12 Serbal, mostajo 0101; 0201; 0209; 2406; 2407; 40 NO Media ES88 4 Serbal 0201; 0209; 01; 2406; 2407; 40 NO Media ES89 4, 12 Diente de león 020302; 01; 40 NO Elevada ES90 3 Té 0602; 4008; 4009 NO Elevada (noroeste ibérico)

PT15 3 Planta do Chá 0602; 4008; 4009 NO -

ES91 2 Salsi� 010301 NO Media ES92 7, 12 Fenogreco, alhorba 0202; 020302; 0207; 40; 4013 NO Elevada ES93 7, 12 Escaña, escanda menor 0102; 0202; 2401; 2412 NO Media ES94 7, 13 Escanda. Escaña mayor 0102; 0202 NO Elevada

ES95 4, 12 Or�gas 0203; 01; 40 NO Elevada

ES96 8 (6) Alubia o poroto aduki 0202 NO Elevada

ES97 8 (6) Alubia o poroto mung, poroto rojo 0202 NO Elevada

ES98

11

Bambara

0202

-

Media

ES99 8 (6) Rice been 0202 NO Elevada

ES100 8 (6) Alubias carillas, frigüelo, alubias caretas, poroto careto, caupi 0202 NO Elevada

ES101 4, 12 Violeta 020302 NO Media

ES102 3 Wasabi 0207 - Media

Elenco Nuevo Mundo Red CultIVA

55

56

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie

Localidad NUS

ARn01 Acantholippia salsoloides Griseb. (Verbenaceae)

Acantholippia hastulata Griseb., Lippia salsoloides (Griseb.) Briq.

NUS Provincia de Salta, Jujuy, Catamarca, se recolecta y ocasionalmente se cul�va en forma domés�ca

BO01 Acantholippia salsoloides Griseb. (Verbenaceae)

Acantholippia hastulata Griseb., Lippia salsoloides (Griseb.) Briq.

NUS Colcha, Colchani, Salar de Uyuni (Potosí)

ARs01 Acantholippia seriphioides (A.Gray) Moldenke (Verbenaceae)

Lippia foliolosa Phil., Lippia seriphioides A. Gray NUS Patagonia

UY01 Acanthosyris spinescens (Mart.& Eichler) Griseb. (Santalaceae)

Acanthosyris platensis Speg., Osyris spinescens Mart & Eichler

NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn02 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)

Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg

NUS y Cul�vada

Misiones- Cul�vada principalmente como ornamental en diversas localidades del país

UY02 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)

Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg

NUS y Cul�vada

Na�va silvestre: Noreste y Este. Cul�vado a pequeña escala en diversas localidades

MX01 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)

Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg

NUS y Cul�vada

Zonas altas (Veracruz) y Estado de México

ARs02 Achillea millefolium L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs03 Acmella decumbens (Sm.) R.K. Jansen (Asteraceae)

Rudbeckia decumbens Sm. NUS Patagonia

MX02 Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart. (Arecaceae)

Cocos aculeata Jacq., Acrocomia vinifera Oerst., A. mexicana Karw. ex Mart.

NUS y Cul�vada

En México se distribuye en la ver�ente del Pacífico desde Sinaloa hasta Chiapas y en la ver�ente del Golfo desde el sureste de San Luis Potosí y el

norte de Puebla

BO02 Acrocomia totai Mart. (Arecaceae) NUS y

Cul�vada Beni, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija

ARs04 Adesmia boronioides Hook. f. (Fabaceae) NUS Patagonia

ARs05 Adesmia emarginata Clos (Fabaceae)

Patagonium emarginatum (Clos) Kuntze NUS Patagonia

ARs06 Adesmia lotoides Hook. f. (Fabaceae) NUS Patagonia

ARs07 Adesmia volckmannii Phil. (Fabaceae)

Patagonium campestre Rendle NUS Patagonia

UY03 Allium ampeloprasum L. var. holmense Asch. &

Graebn. (Amaryllidaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en noreste y este. No se ha relevado

sistemá�camente

ARs08 Allium cepa vars. Locales (Amaryllidaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARn03 Allium tuberosumRo�ler ex Spreng. (Amaryllidaceae)

Allium tuberosum f. yezoense (Nakai) M. Hiroe NUS y

Cul�vada -

UY04 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A. Juss. & Cambess.)

Radlk. (Sapindaceae)

Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS y

Cul�vada Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn04 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A.Juss. & Cambess.)

Radlk. (Sapindaceae)

Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS San Salvador de Jujuy, Misiones, Salta

BO03 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A.Juss. & Cambess.)

Radlk. (Sapindaceae)

Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS y

Cul�vada Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija

ARs09 Aloe spp. - NUS y

Cul�vada Patagonia

ARn05 Aloysia citriodora Palau (Verbenaceae)

Aloysia triphylla (L'Hér.) Bri�on, Lippia citriodora Kunth

NUS Provincia de Buenos Aires, Salta, Jujuy, Catamarca

UY05 Aloysia gratissima (Gillies & Hook.) Tronc. (Verbenaceae)

Verbena gratissima Gillies & Hook. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn06 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)

Lippia polystachya Griseb. NUS San Salvador de Jujuy, Provincia de Buenos Aires, Salta, Catamarca

BO04 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)

Lippia polystachya Griseb. Cul�vada Chuquisaca

MX03 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)

Lippia polystachya Griseb. NUS Querétaro, Hidalgo, Estado de México.

ARs10 Alstroemeria aurea Graham (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia

ARs11 Alstroemeria ligtu L. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia

ARs12 Alstroemeria patagonica Phil (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia

ARs13 Alstroemeria pelegrina L. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia

ARn07 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)

Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.

NUS Provincia de Jujuy, Quebrada de Humahuaca

BO05 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)

Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.

NUS y Cul�vada

La Paz, Chuquisaca, Potosí, Tarija

MX04 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)

Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.

Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Potosí, Tarija

MX05 Amaranthus cruentus L. (Amaranthaceae)

Amaranthus paniculatus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Tell.

Cul�vada Guerrero, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Michoacán y Oaxaca

BO06 Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae)

Amaranthus chlorostachys Willd. Cul�vada Ampliamente distribuido en Bolivia

ARn08 Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth)

Costea & Carretero (Amaranthaceae)

Amaranthus quitensis Kunth NUS Amplia distribución en Argen�na

MX06 Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth) Costea & Carretero

(Amaranthaceae) Amaranthus quitensis Kunth

Cul�vada

Aguascalientes, Baja California Norte, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato,

Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luís Potosí,

Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas

57

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARn01 16 Rica-Rica 02; 0602; 0604; 40 SI En forma local hacen licores, elaborar productos artesanales

BO01

16

-

0203

SI

-

ARs01 19 Tomillo Silvestre 0203; 0602 SI Cul�vo aromá�co diges�vo para zonas áridas

UY01

17, 18

Quebracho Flojo

0201; 3603

SI

Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)

ARn02

15, 17

Falso Guayabo

0201; 3603

SI

Productos comes�bles artesanales

UY02

15, 17

Guayabo del País

0201; 0205; 0210; 0404; 0601; 3601; 3603; 3604; 3606

SI

Muy alta (Es cul�vo en otros países, aunque es originario de Uruguay y Brasil)

MX01

15, 17

Guallabo de Brasil, Feijoa, Guallaba

02

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

ARs02 12, 7 Milenrama 4002; 4030; 4019 NO Media (su uso entre los chefs está en crecimiento)

ARs03 19 Ñimñim, Zuma, Mata Diente 020301 NO -

MX02

14, 15

Coyo, Cocoyol, Tuk' (Maya)

01; 0201; 07; 24

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

BO02 15 Totaí 0102; 0201; 0209 SI Aceite de semillas, vitaminas de mesocarpo

ARs04 19 Paramela 02; 40 NO Cul�vo aromá�co diges�vo para zonas áridas

ARs05 19 Paramela 02; 40 NO -

ARs06 19 Kiárksh 0203 NO -

ARs07 19 Mamül Choike 02; 40 NO -

UY03 12 Ajo elefante 02 SI Alto (Cul�vo huérfano)

ARs08 5 Cebolla 020301 NO Variedades locales deben ser recuperadas para cul�vo.

ARn03 3 Puerro Chino, Jiu Cai 020301; 0207 SI Perspec�vas de un mayor consumo

UY04 15, 17 Chal Chal 0201; 3603; 4019; 4027 SI Media/Alta (Debe difundirse más su uso frutal.)

ARn04 15, 17 Chal Chal, Cocú 0201; 0205 SI -

BO03 15, 17 Chal Chal, Chalchal, Chanchalero, Fru�lla 0201 SI -

ARs09 12 Aloe Vera NO -

ARn05

16

Cedrón

02; 0602; 4002

SI

Se comercializa la parte aérea, es diges�vo

UY05 17, 18 Cedrón Del Monte 03; 4002; 4006 SI -

ARn06 16, 18 Burrito 02; 0602; 4002 SI Se cul�va en forma domés�ca, si bien integra algunos

productos

BO04 16, 18 - 02 SI -

MX03 16, 18 Te de Burro 0601 SI Media (medicinal)

ARs10 19 Liuto, Amancay, Cascabel 020301 NO Cul�vo con potencial para producción de harinas y féculas.

ARs11 19 Liltu, Liuto 020301 NO -

ARs12 19 Chaquil, Liuto 020301 NO -

ARs13 19 Liuto, Peregrina, Rayen Cachu, Nil 020301 NO -

ARn07 16 Amaranto, Aroma, Coimi 0202; 17; 3101 SI Se cul�va en forma domés�ca

BO05 16 Paico 02; 40 SI -

MX04 16 Achita, Ataco, Coima, Sangorache, Kiwicha, Amaranto 0202; 0209 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

MX05 14 Amaranto, Chía, Alegría 0202; 0209 SI Media (comestible y alimen�cio)

BO06 - Caruro Colorado, Hat'ago, Hataco 0202 (granos); 020302 NO -

ARn08 14, 15, 16,

18, 19 Ataco, Yuyo Colorado 020302 SI -

MX06 14,15, 16, 18, 19

Bledo (Yucatán), Quelite, Quelite Blanco y Quelite de Cochino (Coahuila), Quiltonil (Hidalgo Y México),

Queltonil, Chichimeca, Chongo, Lepo, Mercolina, Ses, Huisquilite, Quelite Morado, Quelite de Puerco

0202; 0209 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

58

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de la especie Localidad NUS

MX07

Amaranthus hypochondriacus L.

(Amaranthaceae) Amaranthus flavus L., Amaranthus anardana Buch.-

Ham. ex Moq.

Cul�vada

Guerrero, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Michoacán y Oaxaca

ARs14 Amomyrtus luma (Molina) D. Legrand & Kausel (Myrtaceae)

Eugenia darwinii Hook f., Myrtus luma Molina NUS Patagonia

MX08

Anacardium occidentale L.

(Anacardiaceae) Acajuba occidentalis (L.) Gaerth, Anacardium

microcarpum Ducke

Cul�vada

Campeche, Chiapas, Guerrero, Michoacan, Morelia, Oaxaca, Sinaloa, Tabasco, Veracruz, Yucatán.

BO07 Ananas ananassoides (Baker) L. B. Sm. (Bromeliaceae)

Acanthostachys ananassoides Baker NUS y

Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando

ARn09 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) NUS Noroeste de Argen�na, zonas cálidas

BO08 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) Cul�vada La Paz, Cochabamba, Santa Cruz

MX09 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) Cul�vada Morelos, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Chiapas, Puebla, Hidalgo, San Luis

Potosí, Veracruz, Campeche y Estado de México

BO09 Annona coriacea Mart. (Annonaceae)

Annona geraensis Barb. Rodr. NUS Santa Cruz

MX10 Annona macroprophyllata Donn. Sm. (Annonaceae)

Annona diversifolia Saff. NUS Chiapas, Oaxaca y Guerrero

BO10 Annona muricata L. (Annonaceae)

Annona macrocarpa Wercklé NUS La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando, Cochabamba

MX11 Annona muricata L. (Annonaceae)

Annona macrocarpa Wercklé NUS y

Cul�vada Chiapas, Quintana Roo, Jalisco, Tabasco, Veracruz, Yucatán.

MX12

Annona purpurea Moc. & Sessé ex Dunal

(Annonaceae) Annona involucrata Baill., Annona manirote Kunth,

Annona prestoei Hemsl

NUS

Quintana Roo, Tabasco, Yucatán, Chiapas

BO11 Annona reticulata L. (Annonaceae)

Annona excelsa Kunth, Annona humboldtiana Kunth NUS y

Cul�vada Beni, Santa Cruz

MX13 Annona reticulata L. (Annonaceae)

Annona excelsa Kunth, Annona humboldtiana Kunth NUS y

Cul�vada Yucatán, Tabasco, Veracruz, Chiapas, Guerrero, Jalisco

BO12 Annona scleroderma Saff. (Annonaceae)

Annona testudinea Saff. NUS Santa Cruz

MX14 Annona scleroderma Saff. (Annonaceae)

Annona testudinea Saff. NUS Chiapas

MX15 Annona squamosa L. (Annonaceae)

Anona forskahlii DC Cul�vada Coahuila, Yucatán, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas, Guerrero, Oaxaca

ARs15 Apium australe Thouars (Apiaceae) NUS Patagonia

ARn10 Apium graveolens L. Secalinum group (Apiaceae) NUS y

Cul�vada Cul�vado en Área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado

ARs16 Apium prostratum Labill. ex Vent. (Apiaceae) NUS Patagonia

BO13 Arachis hypogaea L. (Fabaceae) Lathyrus esquirolii H. Lév. Cul�vada

Ampliamente distribuida en Bolivia

ARn11 Arachis hypogea L. (Fabaceae)

Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y

Cul�vada Nordeste y Noroeste de Argen�na

MX16 Arachis hypogea L. (Fabaceae)

Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y

Cul�vada Sinaloa, Puebla, Oaxaca, Chiapas y Chihuahua

UY06 Arachis hypogea L. (Fabaceae)

Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en los años 80. Se requiere actualizar

información BO14 Arachis rigonii Krapov. (Fabaceae) NUS Santa Cruz

ARs17 Araucaria araucana (Molina) K. Koch (Araucariaceae)

Pinus araucana Molina NUS Patagonia

ARs18 Arctium minus (Hill) Bernh. (Asteraceae)

Bardana minor Hill. NUS Patagonia

ARs19 Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz (Elaeocarpaceae)

Cornus chilensis Molina NUS Patagonia

ARs20 Arjona patagonica Hombr. & Jacquinot ex Decne. (Schoepfiaceae) NUS Patagonia

ARs21 Arjona tuberosa Cav. (Schoepfiaceae)

Quinchamalium patagonicum Spreng. NUS Patagonia

ARs22 Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Brassicaceae)

Armoracia armoracia Cockerell ex Daniels NUS Patagonia

BO15

Arracacia xanthorriza Bancr.

(Apiaceae) Arracacia andina Bri�on, Arracacia esculenta DC.,

Conium arracacha Hook.

NUS y Cul�vada

La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Potosí

ARs23 Artemisia absinthium L. (Asteraceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs24 Atriplex lampa (Moq.) Gillies ex D. Dietr. (Amaranthaceae) NUS Patagonia

ARs25 Atriplex rosea L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia

ARs26 Atriplex sp. (Amaranthaceae) NUS Patagonia

BO16 Attalea princeps Mart. (Arecaceae)

Scheelea princeps (Mart.) H. Karst. Cul�vada La Paz, Beni, Pando

ARs27

Austrocactus ber�nii (Cels) Bri�on & Rose

(Cactaceae) Austrocactus dusenii (F.A.C.Weber) Speg., Cereuss

ber�nii E. Cels ex Herincq.

NUS

Patagonia

ARs28 Austrocactus patagonicus (F.A.C.Weber ex Speg.)

Hosseus (Cactaceae)

Cereus patagonicus F.A.C. Weber ex Speg. NUS Patagonia

ARs29 Azorella filamentosa Lam. (Apiaceae) NUS Patagonia

ARs30 Azorella lycopodioides Gaudich, (Apiaceae) NUS Patagonia

ARs31 Azorella monantha Clos (Apiaceae)

Apleura nucamentaceae Phil. NUS Patagonia

ARs32 Azorella selago Hook.f. (Apiaceae) NUS Patagonia

ARs33 Azorella trifurcata Hook.f. (Apiaceae)

Chamitis tricuspidata Gaertn. NUS Patagonia

59

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

MX07

14

Alegría, Huautli, Zoale

0202; 0209

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

ARs14 19 Luma 020303; 4023; 4006; 30; 4002; 46 NO -

MX08

15

Marañón, Nuez de la India

0201; 0205; 0207; 07

SI

Alta (mul�propósito)

BO07 15 Piña del Monte, Piña Silvestre 0201 SI -

ARn09 15 Chirimoya 0201 SI Se cul�va en forma domés�ca, rara

BO08 15 Chirimoya 0201 SI -

MX09 15 Anona, Chirimuya, Chirimoya 0201 SI Alta (mul�propósito)

BO09 15 Chirimoya de Hojas Duras 0201 SI -

MX10 14 Llama, Papausa 0201 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO10 15 Sinini 020302; 020303 SI -

MX11 14, 15 Guanábana, Graviola 0201; 0205; 0207; 01; 1501; 2405;

40; 41 SI Alta (mul�propósito)

MX12

14, 15

Singuya, Sunguya, Sincolla, Soncoyo

0201; 3401; 40; 41

SI

Alta (mul�propósito)

BO11 14, 15 - 0201 SI -

MX13 14, 15 Surumuyo, Anona Colorada, Anona Montés, Anona

Corazón de Buey 0201; 3401; 40; 41 SI Alta (mul�propósito)

BO12 14 - 0201 SI Alto grado de fer�lidad con A. appressipila y A. lignosa para

mejorar variedades cul�vadas

MX14 14 Quavé, Anona Silvestre 0201 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

MX15 14, 15 Saramuyo 0201; 4001; 4005; 4018 SI Alta (mul�propósito)

ARs15 19 Apio Silvestre, Apio Cimarrón, Ñolquín 020302 NO -

ARn10 12 Apio Chino, Han Qin 020302 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires

ARs16 19 Apio Silvestre, Apio De Campo 020301 NO -

BO13

15

Janidhe Bi�debena, Janidhe Derena, Janidhe, Marabi, Janidhe Ritchiritchi, Maní, Maní Amarillo, Maní

Blanco, Maní, Cáscara Negra, Maní Chiquitano, Maní Colorado,Maní Peruano, Maní, Rosado, Puca Maní

0202

SI -

ARn11 15 Maní, Mandubí 0202; 0210; 0701 SI -

MX16 15 Cacahuate, Cacahuete, Maní, Tlacacahuatl (Náhuatl) 0202; 0210; 01 SI Alta (mul�propósito)

UY06 15 Maní 0101; 0202; 0210; 0404 SI Alta (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales y especies

emparentadas) BO14 15 - - SI -

ARs17 19 Pehuén, Pino Piñonero, Araucaria 0202 NO -

ARs18 3? Bardana 020302 NO -

ARs19 19 Maqui 020303; 4030; 4019; 4007; 40; 4023;

4015; 4006; 4022; NO Superalimento por sus propiedades an�oxidantes demostradas

ARs20 19 Saquel, Macachín 020301 NO -

ARs21 19 Mata Trigo, Macachín del Trigo, Papa de Los Arenales 020301 NO -

ARs22 4, 7 Krin 02 NO -

BO15

15

Arracacha, Racacha

020301

SI

Raíz nutri�va para repostería, tres variedades cul�vadas

ARs23 12, 7 Ajenjo 0602 NO -

ARs24 19 Zampa 020302 NO -

ARs25 7 Oreja de Chancho 020302 NO -

ARs26 19 Oreja de Chivo 020302 NO -

BO16 15 Motacú 0201; 020302; 24; 3406 SI Aceite comes�ble de semillas, precursores vitamina A en frutos

ARs27

19

Fruto del Barda

0203; 0603

NO

-

ARs28 19 Chupasangre 020302 NO -

ARs29 19 - 020301 NO -

ARs30 19 - 020301 NO -

ARs31 19 Leña De Piedra 020301 NO -

ARs32 19 - 020301 NO -

ARs33 19 - 020301 NO -

60

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

BO17 Bactris gasipaes Kuntz (Arecaceae)

Guilielma gasipaes (Kunth) L.H. Bailey NUS y

Cul�vada La Paz, Cochabamba, Beni, Pando, Santa Cruz

MX17 Bactris gasipaes Kuntz (Arecaceae)

Guilielma gasipaes (Kunth) L.H.Bailey NUS Chiapas

BO18

Bactris major Jacq.

(Arecaceae) Augustinea major (Jacq.) H. Karst., Bactris infesta

Mart., Pyrenoglyphis major (Jacq.) H. Karst

NUS y Cul�vada

Beni, Pando, Santa Cruz, La Paz, Cochabamba

ARs34 Balbisia gracilis (Meyen) Hunz. & Ariza (Vivianiaceae)

Wendtia gracilis Meyen NUS Patagonia

ARn12 Benincasa hispida (Thumb.) Cogn. (Cucurbitaceae)

Benincasa hispida var. chiehqua F. C. How NUS y

Cul�vada Cul�vado en área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado

ARn13

Berberis darwinii Hook.

(Berberidaceae)

NUS

Neuquén, Río Negro, Chubut, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques de “ñire” y “coihue”, cerca de cursos de agua, 50-1500 m s.m. También en

bosques perturbados y bordes de caminos

ARs35 Berberis darwinii Hook. (Berberidaceae) NUS Patagonia

ARn14

Berberis empetrifolia Lam.

(Berberidaceae)

NUS

Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Estepas altoandinas y patagónicas, roquedales de altura, valles, “mallines”, suelos arenosos cerca de cuerpos de

agua y playas arenosas del Estrecho de Magallanes, 0-3000 m s.m.

ARs36 Berberis empetrifolia Lam. (Berberidaceae) NUS Patagonia

ARn15

Berberis ilicifolia L. f.

(Berberidaceae) Berberis lagenaria Poir., Berberis subantarctica Gand.

NUS

Sudeste de Chubut, sudoeste de Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques de “guindo”, bosques de costas marinas en canales fueguinos, bordes de ríos y lagos, cerca de turberas, sierras bajas, 0-1000 m s.m. Florece

de agosto a diciembre. Fruc�fica de noviembre a marzo (Landrum 1999).

ARs37 Berberis ilicifolia L.f. (Berberidaceae) NUS Patagonia

ARn16

Berberis laurina Thunb.

(Berberidaceae)

NUS

Misiones, 0-2000 m s.m., en la “campina”, formación arbus�va, subarbus�va y herbácea con ejemplares emergentes de Araucaria angustifolia (Bertol.)

Kuntze.

ARn17

Berberis microphylla G. Forst

(Berberidaceae) Berberis buxifolia Lam., Berberis michay Job

NUS

Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques subantár�cos, estepa y ecotono bosque-estepa, bosques de “radal” y

“ñire”, claros de bosques de “lenga” y “guindo”, bosques y matorrales de “ñire”, matorrales en galería y bordes de “mallines”, cerca de pantanos

(“menucos”), matorrales e individuos aislados en la estepa, laderas rocosas, y costas marinas, 0-2500 m s.m., ambientes perturbados, bordes de caminos y

pasturas

ARs38 Berberis microphylla G. Forst (Berberidaceae)

Berberis buxifolia Lam., Berberis michay Job NUS Patagonia

ARs39 Berberis ruscifolia Lam. (Berberidaceae) NUS Patagonia

ARn18 Berberis serratodentata Lechl. (Berberidaceae) Berberis pearcei Phil.

NUS

Neuquén, Río Negro, Chubut, también en Chile. Bosques umbrosos y húmedos de “lenga”, sotobosques de Nothofagus y Araucaria , cerca de

cursos de agua, 500-2000 m s.m.

ARs40 Berberis serratodentata Lechl. (Berberidaceae)

Berberis pearcei Phil. NUS Patagonia

ARs41 Berberis trigona Kunze ex Poepp. & Endl. (Berberidaceae)

Berberis linearifolia Phil. NUS Patagonia

ARn19 Bixa orellana L. (Bixaceae)

Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don

NUS

Provincia de Jujuy, Puerto Iguazú

BO19 Bixa orellana L. (Bixaceae)

Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don

Cul�vada

Ampliamente distribuida en Bolivia

MX18 Bixa orellana L. (Bixaceae)

Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don

Cul�vada

Campeche, Chiapas, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Tabasco, Veracruz, Yucatán

BO20

Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg

(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia

Kunth

NUS

La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Tarija

MX19

Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg

(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia

Kunth

NUS

Jalisco, Estado de México, Puebla, Tamaulipas

UY07

Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg

(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia

Kunth

NUS

Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARs42 Blumenbachia dissecta (Hook. & Arn.) Weigend &

Grau (Loasaceae) NUS Patagonia

ARs43 Bolax caespitosa Hombr. & Jacquinot ex Decne. (Apiaceae)

Bolax bovei (Speg.) Dusén NUS Patagonia

ARs44 Bolax gummifera (Lam.) Spreng. (Apiaceae)

Azorella caespitosa Vahl NUS Patagonia

ARs45 Boopis australis Decne. (Calyceraceae) NUS Patagonia

ARs46 Borago officinalis L. (Lamiaceae)

Borago advena Gilib. NUS y

Cul�vada Patagonia

ARn20 Brassica oleracea L. var. albiflora Kuntze (Brassicaceae) NUS y

Cul�vada Cul�vado en Área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado

ARs47 Brassica rapa L. (Brassicaceae) NUS Patagonia

ARs48 Briza media L. (Poaceaee)

Briza elatior Sibth. & Sm. NUS Patagonia

ARs49 Briza minor L. (Poaceaee)

Briza gracilis G.Nicholson NUS Patagonia

UY08 Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae) NUS Na�va silvestre: Departamentos del este (Maldonado y Rocha), también

Rivera

MX20 Bromelia pingüin L. (Bromeliaceae)

Agallostachys pinguin (L.) Beer., Ananas pinguin Trew Cul�vada Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca, Tabasco, Chiapas, Guerrero, Veracruz,

Estado de México, Guanajuato, Jalisco

61

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

BO17 15, 16 Chima, Anoa, Chonta de Comer, Huanima, Palma Real,

Siriba, Tembé, Woy, Yunka Tisitembé 0201; 020302; 3406 SI Alimen�cia (mesocarpo y aceite de semilla)

MX17 15, 16 Pejibaye, Chontaduro Pijuayo, Tembé, Peach Palm 0201; 020302; 0207; 3406 SI Alta (mul�propósito)

BO18

15

Marayaú, Carapue, Ereiba, Majo, Marallao

0201

SI

-

ARs34 19 Té de Campo 020302; 0602 NO -

ARn12 3 Dong Gua Zi, Calabaza China, Calabaza de Invierno 0201 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires

ARn13

19

-

020303

SI

-

ARs35 19 Michay 020303; 4019; 4002; 4023; 46 NO -

ARn14

16, 19

-

020303

SI

-

ARs36 19 Calafate, Calafa�llo 020303; 4002; 4019 NO -

ARn15

19

-

020303

SI

-

ARs37 19 Calafate 020303; 0603 NO -

ARn16

15, 17

-

020303

SI

-

ARn17

19

-

020303; 0205; 0604; 0601; 1501;17; 2407; 4001; 4019

SI

-

ARs38 19 Calafate, Michay, Michay Chileno 020303; 4019; 4002; 46; 4007; 40;

4023 NO -

ARs39 19 Quebrachillo 020303 NO -

ARn18

19

-

020303

SI

-

ARs40 19 Saloll 020303 NO -

ARs41 19 Michay, Calafate 020303; 4019 NO -

ARn19

15, 16

Achihuete, Achiote, Rocú, Urucum

0202; 0208

SI

Se venden semillas pulverizadas en mercados tradicionales y ferias francas de Misiones

BO19

15, 16

Achiote, Achiuete, Urucú

0202; 0208

SI

-

MX18

15, 16

Achiote, Guadua

0207; 0208

SI

Alta (mul�propósito)

BO20

15

Arrayán, Barroso, Mojino, Suico,

0201; 3401; 40

SI

Medicinal y maderable

MX19

15

Anacahuita, Arrayán

3401; 40

SI

Alta (mul�propósito)

UY07

15

Arrayán

0207; 3603; 3604; 4002; 4013; 4014; 4018; 4027

SI

Alta (Mul�propósito. Uso interesante como aromá�ca, sus�tuyendo pimienta)

ARs42 19 Or�ga Blanca, Or�guilla, Or�ga 020301 NO -

ARs43 19 - 020301 NO -

ARs44 19 - 020301 NO -

ARs45 19 - 020301 NO -

ARs46 12 Borraja 020302 NO -

ARn20 3 Jie Lan, Gai Lan, Brócoli Chino, Col Verde China, Kale

China, Quelan 020302 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires

ARs47 12, 7 Nabo Silvestre, Napor, Mostacilla, Ñillón, 020301; 020302 NO -

ARs48 12 02 NO -

ARs49 12 Pa�to de Dios, Briza 02 NO -

UY08 15 Bananita Do Mato 0201; 2401; 3601; 3602; 3604 SI Alta (Interesante como mul�propósito, por sus frutos, como

ornamental y artesanal)

MX20 14 Piñuela, Ch'am 02; 36 SI Alta (mul�propósito)

62

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs50 Bromus brevis Steud. (Poaceaee)

Bromus unioloides var. rupestris Speg. NUS Patagonia

ARs51 Bromus hordeaceus L. (Poaceaee)

Bromus mollis L. NUS Patagonia

UY09

Butia odorata (Barb. Rodr.) Noblick

(Arecaceae)

Butia capitata var. odorata ( Barb. Rodr.) Becc.

NUS

Na�va silvestre: Rocha principalmente. Treinta y Tres y Maldonado

ARn21 Butia yatay (Mart.) Becc. (Arecaceae)

Cocos yatay Mart., Syagrus yatay (Mart.) Glassman NUS Entre Ríos, Corrientes (B. yatay)

UY10 Butia yatay (Mart.) Becc. (Arecaceae)

Cocos yatay Mart., Syagrus yatay (Mart.) Glassman NUS Na�va silvestre: Paysandú y Río Negro

MX21 Byrsonima bucidaefolia Standl. (Malpighiaceae) NUS Endémica de la Provincia Bió�ca Península de Yucatán

MX22

Byrsonima crassifolia Kunth

(Malpighiaceae) Byrsonima bicacuminata Rusby, Byrsonima coriacea

(Sw.) DC.

Cul�vada

Campeche, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelia, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Sinaloa, Veracruz,

Yucatán

ARs52 Caiophora patagonica (Speg.) Urb. & Gilg (Loasaceae)

Loasa patagonica Speg. NUS Patagonia

MX23 Calathea allouia (Aubl.) Lindl. (Maranthaceae)

Maranta allouia Aubl. NUS Chiapas, Tabasco

ARn22 Campomanesia xanthocarpa (Mart.) O. Berg (Myrtaceae)

Eugenia xanthocarpa Mart. NUS Puerto Iguazú, norte de la provincia de Misiones

BO21 Canavalia ensiformis (L.) DC. (Fabaceae)

Dolichos ensiformis L. Cul�vada La Paz, Santa Cruz

MX24 Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Fabaceae)

Dolichos gladiatus Jacq. NUS Yucatán, Tabasco, Chiapas

UY11 Canna glauca L. (Cannaceae) NUS Na�va silvestre. Presente en varios departamentos

ARn23 Canna indica L. (Cannaceae)

Canna coccinea Mill., Canna edulis Ker Gawl. NUS El Carmen (Jujuy)

Yungas meridionales (Salta)

BO22 Canna indica L. (Cannaceae)

Canna coccinea Mill., Canna edulis Ker Gawl. NUS y

Cul�vada La Paz, Beni, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija

UY12 Canna indica L. (Cannaceae) NUS Escasa información

ARs53 Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (Brassicaceae) NUS Patagonia

UY13 Capsicum annuum L. (Solanacaeae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

ARn24 Capsicum baccatum L. (Solanacaeae) NUS Provincia de Buenos Aires

UY14 Capsicum baccatum L. (Solanacaeae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en distintas localidades

ARn25 Capsicum baccatum L. 'campana' (Solanacaeae) NUS Provincia de Buenos Aires

BO23 Capsicum cardenasii Heiser & P.G.Sm. (Solanacaeae) NUS La Paz

ARn26 Capsicum chacoense Hunz. (Solanacaeae) NUS Noroeste de Argen�na

ARn27 Capsicum eximium Hunz. (Solanacaeae) NUS Salta (Santa Victoria)

ARn28

Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium

(Miers) Kuntze

NUS

Noroeste de Argen�na, La Plata

BO24

Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium

(Miers) Kuntze

Cul�vada

La Paz, Santa Cruz, Cochabamba

MX25

Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium

(Miers) Kuntze

NUS y Cul�vada

Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Michoacán, Estado de México, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo

ARs54 Carduus nutans subsp. leiophyllus (Petrovič) Stoj.

& Stef. (Asteraceae)

Carduus thoermeri Weinm. NUS Patagonia

MX26 Carica papaya Lenne & Koch. (Caricaceae)

Carica citriformis Jacq, Carica cubensis Solms Cul�vada Campeche, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarith, Oaxaca, Puebla

ARn29 Carica quercifolia ( A.St.Hil.) Hieron. (Caricaceae) NUS PN Baritú. Yungas argen�nas

MX27

Carissa macrocarpa (Eckl.) A.DC.

(Apocynaceae) Arduina grandiflora E. Mey. ex A. DC., Arduina

macrocarpa Eckl.

NUS y Cul�vada

Quintana Roo, Yucatán, Veracruz, Chiapas, Michoacán, San Luis Potosí, Nayarit. Sonora, Baja California

UY15

Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch

(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans

illinoinensis Wangenh

Cul�vada

Cul�vada. Materiales mejoramiento introducidos

ARn30

Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch

(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans

illinoinensis Wangenh

Cul�vada

Delta de la provincia de Buenos Aires, Entre Ríos

MX28

Carya illinoensis ( Wangenh.) K.Koch

(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans

illinoinensis Wangenh

NUS

Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Zacatecas, Sonora

BO25 Caryocar brasiliensis A. St.-Hil. (Caryocaraceae) NUS Beni, Santa Cruz

MX29 Casimiroa edulis La Llave (Rutaceae)

Casimiroa sapota f. microcarpa Mar�nez Cul�vada Sonora, Chiapas , Chihuahua, Durango, Querétaro, Puebla, Veracruz e Hidalgo

MX30 Casimiroa tetrameria Millsp. (Rutaceae) Cul�vada Chiapas, Estado de México, Oaxaca, Yucatán, Campeche, Quintana Roo. y

Veracruz

BO26

Cecropia concolor Willd.

(Ur�caceae) Ambaiba concolor (Willd.) Kuntze, Cecropia obovata

Rusby

NUS y Cul�vada

Pando, Santa Cruz, La Paz, Beni, Cochabamba

BO27

Cecropia polystachya Trécul

(Ur�caceae) Cecropia boliviana Cuatrec., Cecropia pinnatiloba

Klotzsch

NUS y Cul�vada

Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz, Cochabamba

ARn31 Celtis iguanaea (Jacq.) Sarg. (Cannabaceaee)

Rhamnus iganaea Jacq. NUS Yungas argen�nas y Nordeste (Misiones)

UY16 Celtis tala Gillies ex Planch. (Cannabaceaee)

Celtis ehrenbergiana (Klotzsch) Liebm. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

63

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs50 19 Trigo, Loica Loi, Cebadilla 0202 NO -

ARs51 12 Cebadilla 02 NO -

UY09

16

Bu�á

0102; 0201; 0205; 0205; 0210; 03; 0404; 0601; 0603; 0604; 2401; 2403;

2404; 2406; 2408; 30; 3603; 3606

SI

Muy Alta (Extremadamente mul�propósito. Uso prác�camente

exclusivo in situ. Puede contribuir a su conservación)

ARn21 16 Yatay 0201; 0205; 0604 SI Se elaboran productos artesanales (licores, dulces)

UY10 17 Yatay 0201; 3604; 3606 SI Alta (Con menores usos tradicionales. Potencial por explorar.

Puede contribuir a su conservación) MX21 14 Grosella, Nance de Monte, Chi', Sak Paj 0201; 40 SI Alta (mul�propósito)

MX22

14

Nance, Chi

0201; 0205; 1501; 3401

SI

Alta (mul�propósito)

ARs52 19 Or�guilla 020301 NO -

MX23 14, 15 Lairén, Lerén, Topinambur 020301 SI Alta (mul�propósito)

ARn22 15, 16 Guavirá, Guabiroba 0201; 37 SI -

BO21 15 Frejol, Poroto 0202 SI Alimento

MX24 5 Dao Dou, Sword Bean, Haba Espada 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

UY11 15 Achira Amarilla 0208; 0209; 17; 2408; 3601; 4008 SI Baja (Su potencial como alimen�cia requiere mayores

estudios)

ARn23 15, 16 Achira 020301; 020302 SI -

BO22 15, 16 Achira, Chuij, Javujna, Ori, Patuju, Yorirr 020301 SI -

UY12 15, 16 Achira Colorada 020301; 020302; 3406; 40 SI Baja (Su potencial como alimen�cia requiere mayores

estudios) ARs53 4, 7 Bolsa de Pastor 020302 NO -

UY13 14 Morrón, Ají 0203; 0205; 0207 SI Alto (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales)

ARn24 15 Quitucho 060 SI -

UY14 15 Ñora 0203; 0205; 0207; 3604 SI Alto (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales. Valor

ornamental además) ARn25 15 Ají Campanita 0207; 3604 SI -

BO23 16 Ulupica 0207 SI -

ARn26 18 Quitucho 0207 SI -

ARn27 16 Ulupica 0207 SI -

ARn28

16

Rokoto, Lokoto

0207

SI

Se consume en fresco o en conservas

BO24

16

Locoto, Rocoto

0207; 40

SI

-

MX25

16

Chile Manzano, Perón, Chile de Cera, Rocoto

02

SI

-

ARs54 4 Cardo de Caballo, Cardo de Burro 02 NO -

MX26 14 Papaya, Put 0201;020302; 0205; 24 SI Alta (mul�propósito)

ARn29 15 Higo Amarillo, Higuera Del Monte 0201 SI Buen alimento, planta de fácil cul�vo

MX27

10

Amatungulu, Big Num-Num, Da Hua Jia Hu Ci, Natal-Plum

-

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

UY15

13

Nuez Pecán

0202; 3603

SI

Baja (No se �ene diversidad gené�ca propia)

ARn30

13

Pecán, Nuez De Pecán, Nuez Del Delta

0202; 3603

SI

Se registran escasos cul�vos pero son de importancia regional y a escala comercial

MX28

13

Nuez Pecanera, Nogal, Nuez de la Isla

0202; 3603; 40

SI

Alta (mul�propósito)

BO25 15 Macararú, Piquí 0201 SI -

MX29 14 Zapote Blanco, Zapote Dormilón, Cacchique 0201; 40; 4006; SI Alta (mul�propósito)

MX30 14 Yuy 02 SI Media (comes�ble y alimenticio)

BO26

15

Ambaibo, Chinica Negra, Guepi, Quiruru

0201

SI

-

BO27

15

Ambaibo, Ambaibo Macho

0201

SI

-

ARn31 15 Tala 0201; 0207 SI Media/Alta (En Misiones hay una incipiente producción de

mermeladas)

UY16 15, 18, 19 Tala 0201; 35; 3604; 4015; 4027 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)

64

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs55 Centaurea benedicta (L.) L. (Asteraceae)

Cnicus benedictus L. NUS Patagonia

ARs56 Cereus aethiops Haw. (Cactaceae) NUS Patagonia

BO28

Cereus stenogonus K. Schump

(Cactaceae) Cereus dayamii Speg., Piptanthocereus stenogonus (K.

Schum.) F. Ri�er

NUS

La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz

ARn32

Cereus uruguayanus R. Kiesling

(Cactaceae) Cereus hildmannianus K. Schump subsp. uruguayanus

(R. Kiesling) N.P. Taylor

NUS

Na�va silvestre: presente en varios departamentos, especialmente en el área Platense

ARs57 Chenopodium album L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia

BO29 Chenopodium hircinum Schrad. ( Amaranthaceae)

Chenopodium bonariense Ten. NUS Santa Cruz, Tarija

BO30 Chenopodium pallidicaule Aellen (Amaranthaceae) NUS La Paz, Cochabamba, Oruro, Potosí, Tarija

MX31 Chenopodium pallidicaule Aellen (Amaranthaceae) NUS -

ARn33 Chenopodium quinoa Willd. (Amaranthaceae)

Chenopodium hircinum var. quinoa (Willd.) Aellen NUS y

Cul�vada Noroeste de Argen�na cul�vada y NUS

BO31 Chenopodium quinoa Willd. (Amaranthaceae)

Chenopodium hircinum var. quinoa (Willd.) Aellen Cul�vada La Paz, Cochabamba, Oruro, Potosí, Chuquisaca

MX32 Chrysophyllum cainito L. (Sapotaceae) Cul�vada Veracruz, Tabasco, Chiapas, Campeche, Yucatán y Quintana Roo

ARn34 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex

Miq.) Engl. (Sapotaceae)

Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Na�va silvestre en NE y NOA

MX33 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex

Miq.) Engl. (Sapotaceae)

Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Baja California, Sinaloa, Durango, Sonora

UY17 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex

Miq.) Engl. (Sapotaceae)

Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Na�va silvestre: Varios departamentos, sobre todo en el Este

MX34

Chrysophyllum mexicanum Brandegge ex Standl.

(Sapotaceae) Chysophyllum mexicanum var. politum Cronquist,

Cynodendro mexicanum (Brandegge ex Standl.) Baehni, Micropholis sericea L.O. Williams

Cul�vada

Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Campeche, Quintana Roo, Yucatán, San Luis

Potosí

ARs58 Chusquea culeou É.Desv. (Poaceae) NUS Patagonia

ARs59 Cichorium intybus L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs60 Cirsium vulgare (Savi) Ten. (Asteraceae)

Carduus vulgaris Savi NUS Patagonia

UY18 Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai vars. (Cucurbitaceae)

Momordica lanata Thunb. NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

ARn35 Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle (Rutaceae)

Citrus x limettioides Yu Tanaka NUS y

Cul�vada Materiales an�guos en Misiones

UY19 Citrus limon (L.) Osbeck (Rutaceae) NUS y

Cul�vada Materiales an�guos en dis�ntas localidades

ARn36 Citrus maxima L. (Rutáceae) NUS y

Cul�vada Cidro, codra

UY20 Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) NUS y

Cul�vada Materiales an�guos en dis�ntas localidades

ARn37 Citrus x taitensis Risso (Rutaceae) NUS y

Cul�vada Materiales an�guos en Misiones

ARs61 Claytonia perfoliata Donn ex Willd. (Mon�aceae)

Montia perfoliata (Donn ex Willd.) Howell NUS Patagonia

MX35 Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. Johnst (Euphorbiaceae)

Cnidoscolus chayamansa McVaug, C. chaya Lundel Cul�vada Yucatán, Tabasco, Veracruz, Quintana Roo, Campeche

ARn38

Colocasia esculenta (L.) Scho�

(Araceae) Arum esculentum L.

NUS y Cul�vada

Cul�vado en Noroeste de Argen�na,.Lipeo (PN Baritú, Salta) pero infrau�lizado. Comercializado en Buenos Aires y consumida por la

comunidad china local. ARs62 Conanthera bifolia Ruiz & Pav. (Tecophilaeaceae) NUS Patagonia

ARs63 Condalia microphylla Cav. (Rhamnaceae)

Condalia lineata A. Gray NUS Patagonia

MX36 Cordia dodecandra A. DC. (Boraginaceae)

Lithocardium dodecandrum (A.DC.) Kuntze Cul�vada Chiapas, Morelos, Oaxaca, Tabasco, Yucatán, Campeche, Quintana Roo. y

Veracruz. ARs64 Crataegus monogyna Jacq. (Rosaceae) NUS Patagonia

ARs65 Crepis capillaris (L.) Wallr. (Asteraceae)

Lapsana capillaris L. NUS Patagonia

UY21 Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

ARn39 Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Cinturón hor�cola bonaerense

UY22 Cucumis sativus L. (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

MX37 Cucurbita argyrosperma C. Huber ( Cucurbitaceae) Cul�vada Veracruz, Tamaulipas, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca,

Sinaloa, Sonora

ARn40

Cucurbita ficifolia Bouché

(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana

Dammann

NUS y Cul�vada

Cul�vada como NUS en buena parte del país. Observada en Noroeste de Argen�na (Yala, San Pablo, Tilcara, Iruya, Santa Victoria), Prov. Buenos Aires

(La Plata)

BO32

Cucurbita ficifolia Bouché

(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana

Dammann

Cul�vada

La Paz, Santa Cruz, Tarija

MX38

Cucurbita ficifolia Bouché

(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana

Dammann

NUS y Cul�vada

Chiapas, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Oaxaca y Veracruz

UY23

Cucurbita ficifolia Bouché

(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana

Dammann

NUS y Cul�vada

Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

MX39

Cucurbita foetidissima Kunth

(Cucurbitaceae) Cucumis perennis E. James

NUS y Cul�vada

Baja California Norte, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa,

Sonora y Zacatecas

ARn41 Cucurbita maxima Duch. (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Ampliamente cul�vado. Variedades locales en Cinturón hor�cola platense

65

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs55 12 Cardo Santo, Cardo Bendito 02; 40 NO -

ARs56 19 Albaricoque 020303 NO -

BO28

18

Ulala, Carapari

0201; 01

SI

-

ARn32

17

Cacto Candelabro

0201; 3604

SI

Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)

ARs57 12, 7 Quinhuilla, Quinoa Blanca 020301; 020302 NO Bueneza de alta calidad nutricia.

BO29 16 Ajara 0202; 020302 SI Alimen�cio, cuatro subespecies

BO30 16 Apharu Cañahua, Cañahua, Illama 0202 SI Alimen�cio, variedades cul�vadas poco conocidas

MX31 16 Ayara, Qañiwa, Cañahua 0202; 40 SI Alta (mul�propósito)

ARn33 16 Quinoa, Quinua, Quiuna 0202 SI Dada la importancia económica y gastronómica, cul�vo

creciente en el NOA

BO31 16 Quinoa 0202 SI -

MX32 15 Cayumito 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

ARn34 16, 17 Aguaí 0201; 0205 SI Media (comes�ble y alimen�cio). Elaboración de productos

artesanales

MX33 16, 17 Aguaí 0201; 24 SI Media (comes�ble y alimen�cio). Elaboración de productos

artesanales

UY17 16, 17 Aguaí 0201; 35; 40 SI Media/Alta (Debe difundirse más su uso frutal)

MX34

14

Caymito, Caimi�llo, Cayumito Silvestre (Español), Chi'kéej

(Maya).

0201; 3401; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARs58 19 Colihue, Caña Colihue 020302; 020301 NO -

ARs59 12, 7 Achicoria, Radicheta 020302 NO -

ARs60 12, 7, 4 Cardo Negro 020302 NO -

UY18 11 Sandía 0201 SI Media-Alta (Cul�vo huérfano)

ARn35 3 Lima 0201 SI -

UY19 3 Limón Naranja 0201 SI Media/Alta (Cul�vo huérfano. Uso tradicional que se está

perdiendo)

ARn36 3 - 020303; 0205 SI -

UY20 3 Bergamota 0201 SI Media (Cul�vo huérfano. Se está perdiendo por no ser de

exportación)

ARn37 3 Limón Mandarina 0201 SI -

ARs61 13 Lechuga del Minero 0203 NO -

MX35 14 Mala Mujer, Chaya De Monte, Pica-Pica Blanca, Tetsonkilit 0203 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

ARn38

2

Taro, Yu Tou, Papa Ñame

020301

NO

Consumida por la comunidad china local

ARs62 19 Papita de Campo, Nao 020301 NO -

ARs63 19 Piquillín 020303; 4002; 4019 NO -

MX36 14 Ciricote, Kopté 02; 1501; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)

ARs64 12 Crataegus 020303 NO -

ARs65 12 Achicoria Falsa 02 NO -

UY21 7 Melón 0203 SI Media/alta. Cul�vo huérfan

ARn39 3 Pepino Chino 020302 SI Frecuentemente comercializado en los mercados orientales

bonaerenses

UY22 6 Pepino 0203 SI Media. Cul�vo huérfano

MX37 14 Calabaza Pinta, Calabaza Pipiana, Pipián, Saquil, Pipitoria 02; 01 SI Alta (mul�propósito)

ARn40

14, 16

Cayote, Alcayota

0205

SI

Se comercializa localmente en productos artesanales

BO32

14, 16

Lacayote

0205

SI

-

MX38

14, 16

Chilacayote, Chiverri, Vistoria

0201; 0205; 01

SI

Alta (mul�propósito)

UY23

14, 16

Cidra

0205

SI

Media. Cul�vo huérfano

MX39

14

Calabaza de Búfalo, Calabaza Silvestre Fé�da

02; 01; 36; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARn41 16 Zapallo Criollo, Zapallo Princesa, Zapallo Boina De Vasco. 0203 SI -

66

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARn42 Cucurbita maxima Duch. var. zapallito (Carrière)

Millán (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Ampliamente cul�vado. Variedades locales en Cinturón hor�cola platense

UY24 Cucurbita maxima Duch. var. zapallito (Carrière)

Millán (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

BO33 Cucurbita moschata Duch. (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y

Cul�vada Pando, Beni, Santa Cruz

MX40 Cucurbita moschata Duch. (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y

Cul�vada Estado de México, Oaxaca, Tamaulipas, Michoacán, Yucatán, Quintana Roo,

Campeche, Sinaloa, Nayarith

ARn43 Cucurbita moschata Duch. vars. locales (Cucurbitaceae) Cul�vada Ampliamente cul�vada en Argen�na. Variedades locales en dis�ntos puntos

UY25 Cucurbita moschata Duch. vars. locales (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

BO34 Cucurbita pepo L. (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada La Paz, Cochabamba, Santa Cruz

UY26 Cucurbita pepo L. vars. locales (Cucurbitaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades

ARn44 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)

Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. NUS Noroeste de Argen�na (Bárcena, Santa Victoria). En yungas (Salta: Lipeo, Baritú, Los Toldos) y Jujuy (Valle Colorado, Pampichuela, Valle Grande)

BO35 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)

Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. Cul�vada La Paz, Beni, Cochabamba, Pando

MX41 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)

Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. NUS Chiapas, San Luis Potosí, Coahuila

UY27

Cydonia oblonga Mill. vars. locales

(Rosaceae)

NUS y Cul�vada

Materiales an�guos en dis�ntas localidades

UY28 Cypella herbertii (Lindl.) Herb. (Iridaceae)

Moraea herbertii Lindl. NUS Na�va silvestre: presente en dis�ntos departamentos

ARs66 Cytisus scoparius (L.) Link (Fabaceae)

Spartium scoparium L. NUS Patagonia

ARn45 Dicella nucifera Chodat (Malpighiaceae) NUS Noreste de Argen�na (Misiones)

ARn46 Dimocarpus longan Lour. (Sapindaceae) NUS y

Cul�vada Norte de Argen�na (Formosa) pero infrau�lizado

ARn47 Dioscorea dodecaneura Vell. (Dioscoreaceae) NUS Noreste de Argen�na (Misiones)

ARs67 Dioscorea fastigiata Gay (Dioscoreaceae)

Dioscorea gayi Phil. NUS Patagonia

ARn48 Dioscorea japonica Thunb. (Dioscoreaceae) NUS y

Cul�vada Cul�vado en provincia de Buenos Aires pero infrau�lizado

ARs68 Dioscorea saxatilis Poepp. (Dioscoreaceae)

Dioscorea arenaria Kunth NUS Patagonia

UY29 Dioscorea sinuata Vell. (Dioscoreaceae)

ioscorea bonariensis Ten. NUS Na�va silvestre. Se requieren prospecciones

BO36

Diospyros inconstans Jacq.

(Ebenaceae) Diospyros obtusifolia Bertero ex A. DC., Maba

inconstans (Jacq.) Griseb.

NUS

La Paz, Beni, Pando, Santa Cruz

MX42 Diospyros nigra (J.F.Gmel.) Perrier (Ebenaceae)

Dyospiros digyna Jacq., Diospyros nigra Blanco NUS y

Cul�vada Puebla, Veracruz y Chiapas

ARs69 Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. (Brassicaceae)

Sisymbrium tenuifolium L. NUS Patagonia

ARs70 Diposis bulbocastanum DC. (Apiaceae) NUS Patagonia

ARs71 Diposis patagonica Sko�sb. (Apiaceae) NUS Patagonia

BO37 Dipteryx alata Vogel (Fabaceae)

Comarona alata (Vogel) Taub. NUS Santa Cruz, La Paz, Pando

ARs72 Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin &

Clemants (Amaranthaceae)

Chenopodium ambrosoides L. NUS Patagonia

ARs73 Dysphania oblanceolata (Speg.) Mosyakin &

Clemants (Amaranthaceae)

Chenopodium oblanceolatum (Speg.) Gius� NUS Patagonia

MX43 Echinocereus spp. (Cactaceae)

Morangaya G.D. Rowley, Wilcoxia Bri�on & Rose Cul�vada Distribuido en gran parte del país

ARs74 Echinopsis candicans (Gillies ex Salm-Dyck) D.R.

Hunt (Cactaceae)

Cereus candicans Gillies ex Salm-Dyck NUS Patagonia

ARs75 Echinopsis leucantha (Gillies ex Salm-Dyck) Walp. (Cactaceae)

Echinocactus leucanthus (Pfeiff.) Gillies ex Salm-Dyck NUS Patagonia

ARs76 Empetrum rubrum Vahl ex Willd. (Ericaceae) NUS Patagonia

ARs77 Ephedra americana Humb. & Bonpl. ex Willd. (Ephedraceae) NUS Patagonia

ARs78 Ephedra chilensis C. Presl (Ephedraceae) NUS Patagonia

ARs79 Ephedra frustillata Miers. (Ephedraceae)

Ephedra nana Dusén, Ephedra patagonica Phil. NUS Patagonia

ARs80 Ephedra ochreata Miers. (Ephedraceae) NUS Patagonia

ARs81 Ephedra triandra Tul. (Ephedraceae) NUS Patagonia

ARs82

Eriosyce strausiana (K.Schum.) Ka�.

(Cactaceae) Echinocactus strausianus K. Schum., Pyrrhocactus

strausianus (K. Schum.) A. Berger

NUS

Patagonia

ARs83 Erodium cicutarium (L.) L'Hér. (Geraniaceae)

Geranium cicutarium L. NUS Patagonia

UY30 Eryngium pandanifolium Cham. & Schltdl. (Apiaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARs84 Eryngium paniculatum Cav. & Dombey ex F.

Delaroche (Apiaceae) NUS Patagonia

BO38 Erythrina crista-galli L. (Fabaceae)

Corallodendron crista-galli (L.) Kuntze Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz

MX44 Erythrina crista-galli L. (Fabaceae)

Corallodendron crista-galli (L.) Kuntze NUS y

Cul�vada Guadalajara, Michoacán, Estado de México

BO39 Erythrina falcata Benth. (Fabaceae)

Corallodendron falcatum (Benth.) Kuntze NUS La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz

67

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARn42 19 Zapallito De Tronco 0203 SI Cul�vo caracterís�co de fin de verano y otoño, se reconocen

variedades familiares

UY24 19 Zapallito 0203 SI Media/alta. Cul�vo huérfano

BO33 14, 16 Joco 0203 SI -

MX40 14, 16 Tamalayota, Calabaza, Ayote, Auyama, Joko 02; 01 SI Alta (mul�propósito)

ARn43 14, 16 Anko, Ankito, Coreanito 0203 SI Se cul�va la variedad bu�ernut, domina el mercado

UY25 14, 16 Calabaza 0203 SI Alta/Muy alta. Cul�vo huérfano

BO34 14 Escarriote 0203 SI -

UY26 14 Zapallo Criollo 0203 SI Muy alta. Cul�vo huérfano. Características valiosas en el

germoplasma, sobre todo nutricionales y rus�cidad

ARn44 16 Achojcha 0203 SI En otros países se usa como suplemento dietario.

Ocasionalmente aparece en mercados

BO35 16 Achojcha 0203 SI -

MX41 16 Caigua, Xiao Quegua, Pepino de Relleno 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

UY27

12

Membrillo

0203; 0205; 0210

SI

Alta. Cul�vo huérfano. Se plantea que el rescate de germoplasma daría lugar a retomar el cul�vo, en lugar de usar

sus�tutos en la industria alimen�cia

UY28 - Flor Reina, Lirio del Campo 020201; 3604; 4020 NO Baja. Requiere mayores estudios

ARs66 12 Retama, Retama Negra 02; 40 NO Planta invasora aprovechable para alimento (flores)

ARn45 17, 18 Guajaki Mandui 0202 SI Se consumen asadas, saben a piñón

ARn46 3 Long Yan Rou, Longan, Ojo De Dragón 0201 SI Se cul�va en el norte de Argen�na y es consumido por la

comunidades chinas locales ARn47 17, 18 Karachi 020201 SI Género conocido por poseer recursos alimen�cios (ñames)

ARs67 19 Huanqui 020301 NO -

ARn48 3 Ñame, Yamaimo, Ri Ben Shu Yu 020201 SI Consumida por la comunidad china local.

ARs68 19 Huanqui, Mahuida Poñu, Papa del Monte 020301 NO -

UY29 17, 18 Carapé 020201; 4020 SI Baja. Su potencial como frutal requiere mayores estudios

BO36

15

-

0201

SI

-

MX42 14 Cu�rre, Tauch, Zapote Negro 0201; 3401 SI Alta (mul�propósito)

ARs69 12 Repollo del Campo, Repollo Silvestre, Napor, Flor Amarilla 020303 NO -

ARs70 19 Pique – Pique 020301 NO -

ARs71 19 Yocón, Llocúm 020301 NO -

BO37 15 Almendra Chiquitana, Almendro 0202 SI -

ARs72 19 Paico 0602; 0203; 4002 NO -

ARs73 19 Paico Arrastrado 020302 NO -

MX43 13 Echinocereus 02; 36 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

ARs74 19 - 0203 NO -

ARs75 19 - 0203 NO -

ARs76 19 Mu�lla 020303 NO -

ARs77 19 - 020303; 4002; 4015; 4030; 40; 4022; NO -

ARs78 19 Sulupe, Solupe, Pingo-Pingo 020303; 4015; 4030; 4002; 40; 4022 NO -

ARs79 19 Sulupe Blanco, Pingo-Pingo, Camancillo, Cuparra 020303 NO -

ARs80 19 Sulupe, Solupe 020303; 4002; 40; 4022; 4015; 4030;

4023; 4007 NO -

ARs81 19 Tramontana 0202; 020303; 0603 NO -

ARs82

19

Tuna

020302

NO

-

ARs83 12 Alfilerillo, Cachú Loica, Loica Cachu 020302 NO -

UY30 17 Caraguatá, Cardo 020201; 2401; 3601; 4008; 4018 SI Medio/Alto. Mul�propósito, cumple funciones ecológicas

valiosas siendo hábitat específico de aves en peligro

ARs84 19 Chupalla, Cupalla 020301; 0603 NO -

BO38 15 Ceibo, Gallito 020302 SI -

MX44 15 Árbol de Coral, Bucaré, Cachimbo, Colorin de Seda 03; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)

BO39 17 Ceibo, Chillijchi, Cuñuri, Gallito, Gallo Gallo, 020302 SI -

68

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

BO40 Eugenia dysenterica DC. (Myrtaceae)

Myrtus dysenterica Mart., Stenocalyx dysentericus (DC.) O. Berg

NUS

Santa Cruz

ARn49 Eugenia involucrata DC. (Myrtaceae) NUS Misiones en toda su extensión

UY31 Eugenia involucrata DC. (Myrtaceae) NUS Na�va silvestre: presente en el norte

ARn50

Eugenia myrcianthes Nied.

(Myrtaceae) Myrcianthes edulis O. Berg, Eugenia montevidensis

Ma�os

NUS

Misiones y selva en galería de la Mesopotamia

UY32

Eugenia myrcianthes Nied.

(Myrtaceae) Myrcianthes edulis O. Berg, Eugenia montevidensis

Ma�os

NUS

Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn51

Eugenia uniflora L.

(Myrtaceae)

NUS

Nordeste de Argen�na (Aristóbulo del Valle-Misiones-). Consumida en todo el norte de Misiones. En yungas también es u�lizada de forma regular

BO41 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS y

Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Tarija, Santa Cruz

MX45 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS y

Cul�vada Quintana Roo, Veracruz, Michoacán, San Luis Potosí, Tamaulipas, Sinaloa,

Chiapas

UY33 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn52 Euterpe edulis Mart. (Arecaceae)

Euterpe espiritosantensis H.Q.B.Fern. NUS Nordeste de Argen�na (Norte de la provincia de Misiones)

BO42 Euterpe oleracea Mart. (Arecaceae)

Euterpe brasiliana Oken Cul�vada -

BO43 Euterpe precatoria Mart. (Arecaceae)

Euterpe stenophylla Trail & Thurn NUS y

Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando

ARs85 Fabiana imbricata Ruiz & Pav. (Solanaceae) NUS Patagonia

ARs86 Fragaria chiloensis (L.) Mill. (Rosaceae) NUS Patagonia

ARs87 Fragaria vesca L. (Rosaceae) NUS -

ARs88 Fuchsia magellanica Lam. (Onagraceae)

Fuchsia araucana F.Phil. NUS Patagonia

ARn53

Garcinia brasiliensis Mart.

(Clusiaceae) Garcinia gardneriana (Planch. & Triana) Zappi, Rheedia

brasiliensis (Mart.) Planch. & Triana

NUS

Norte de Misiones

BO44

Garcinia guacopary (S. Moore) M. Nee

(Clusiaceae) Rheedia achachairu Rusby, Rheedia guacopary S.

Moore

NUS

La Paz, Santa Cruz, Beni

BO45

Garcinia madruno (Kunth) Hammel

(Clusiaceae) Calophyllum madruno Kunth, Rheedia madruno

(Kunth) Planch. & Triana

NUS y Cul�vada

La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando

ARs89 Gaultheria antarctica Hook.f. (Ericaceae)

Brossaea antarctica (Hook.f.) Kuntze NUS Patagonia

ARs90 Gaultheria mucronata (L.f.) Hook. & Arn. (Ericaceae)

Pernettya mucronata (L.f.) Gaudich. ex Spreng. NUS Patagonia

ARs91 Gaultheria phillyreifolia (Pers.) Sleumer (Ericaceae)

Arbutus phillyreifolia Pers. NUS Patagonia

ARs92 Gaultheria poeppigii DC. (Ericaceae) NUS Patagonia

ARs93 Gaultheria pumila (L.f.) D.J. Middleton (Ericaceae) NUS Patagonia

ARs94 Gaultheria pumila var. leucocarpa (DC.) D.J.

Middleton. (Ericaceae)

Pernettya pumila (L. f.) Hook. NUS Patagonia

ARn54

Genipa americana L.

(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis

(Spreng.) Baill.

NUS

Pto Iguazú

BO46

Genipa americana L.

(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis

(Spreng.) Baill.

NUS

La Paz, Beni, Cochabamba, Santa Cruz, Pando

MX46

Genipa americana L.

(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis

(Spreng.) Baill.

Cul�vada

Chiapas, Guerrero, Nayarith, Oaxaca, Tabasco, Veracruz

ARn55

Geoffroea decorticans (Hook. & Arn.) Burkart

(Fabaceae) Geoffroea spinosa M. de Mouss, Gourliea decorticans

Gillies ex Hook. & Arn

NUS

Noroeste de Argen�na: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y San�ago del Estero

BO47

Geoffroea decor�cans (Hook. & Arn.) Burkart

(Fabaceae) Geoffroea spinosa M. de Mouss, Gourliea decor�cans

Gillies ex Hook. & Arn

Cul�vada

Chuquisaca, Santa Cruz, Potosí, Tarija

ARs95 Gevuina avellana Molina (Proteaceae)

Quadria avellana C.F.Gaertn. NUS Patagonia

ARn56

Gleditsia amorphoides (Griseb.) Taub.

(Fabaceae) Garugandra amorphoides Griseb.

NUS

Amplia distribución en Argen�na en provincia Chaqueña y Espinal

ARs96 Gleditsia amorphoides (Griseb.) Taub. (Fabaceae)

Garugandra amorphoides Griseb. NUS -

ARs97 Glycyrrhiza astragalina Hook. & Arn. (Fabaceae) NUS Patagonia

ARn57 Gunnera apiculata Schindl. (Gunneraceae) NUS Parte alta de Yungas, Salta, Jujuy y Tucumán

ARs98

Gunnera magellanica Lam.

(Gunneraceae) Gunnera falklandica Hook., Gunnera integrifolia Blume

NUS

Patagonia

ARs99 Gunnera tinctoria (Molina) Mirb. (Gunneraceae)

Panke tinctoria Molina NUS Patagonia

BO48 Harrisia tetracantha (Labour.) D.R. Hunt (Cactaceae)

Roseocereus tetracanthus (Labour.) Backeb. NUS Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Potosí

BO49 Hedeoma mandoniana Wedd. (Lamiaceae)

Hedeoma adscendens Rusby NUS La Paz, Tarija, Cochabamba

ARs100 Herbertia lahue (Molina) Goldbla� (Iridaceae)

Ferraria lahue Molina NUS Patagonia

69

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

BO40

15

Mochochó, Ocorosillo

0205; 06

SI

Pulpa de frutos para mermelada y bebidas

ARn49 17 Cerella 0205 SI Especie con potencial para promover la conservación por el

uso UY31 17 Cereza de Monte 0201 SI Muy alta.

ARn50

15, 17

Ubajay

0205

SI

Muy valorados estos productos

UY32

15, 17

Ubajay

0201

SI

Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal

ARn51

15, 17

Ñangapirí, Pitanga, Arrayán

0201; 0205

SI

Elaboración de productos artesanales. En Misiones, en la región de San Pedro se está elaborando vinagre y en diferentes

puntos de la provincia se preparan mermeladas

BO41 15, 17 Arrayán 0201 SI Alimento, rico en vitamina A, fósforo, calcio y hierro

MX45 15, 17 Cereza Brasileña, Pitanga, Cereza de Surinam 0201; 0205 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

UY33 15, 17 Pitanga 0201; 0205; 0601; 3604; 4002; 4008;

4017 SI Muy alta

ARn52 17 Palmito 0201; 0205; 020302; 36 SI De fácil cul�vo y mucha produc�vidad

BO42 15 Asaí 020302; 06 SI -

BO43 15 Asaí, Palmito, Palma de Rosario, Panabí, Tumio 020302; 020303; 06 SI -

ARs85 19 Palo Piche 020302; 0602 NO -

ARs86 19 Fru�lla Silvestre 020303; 4030; 4002; 4013 NO -

ARs87 12, 4 Fru�lla 020303 NO -

ARs88 19 Chilco 020303; 4015; 4030; 4013; 4019;

4002 NO -

ARn53

15

Pacurí

0201; 0205

SI

Es una especie actualmente usada desde poblaciones silvestres para hacer mermeladas

BO44

15

Achachairú Chico, Achachairú Mediano, Achachairucillo

0201

SI

Alimen�cio, pulpa para bebidas

BO45

15

Ocoró

0201

SI

-

ARs89 19 - 020303 NO -

ARs90 19 Chaura 020303 NO -

ARs91 19 Chaura 020303; 40; 4019 NO -

ARs92 19 Manzanita 020303; 0205 NO -

ARs93 19 Mu�lla 020303 NO -

ARs94 19 - 020303 NO -

ARn54

15

Ñandipá

0201; 40

SI

-

BO46

15

Bi

0201

SI

Alimen�cio, pulpa para bebidas

MX46

15

Caporán, Igua�l, Jagua, Chipara, Masiobikai, Caruto, Guanapay, Genipapo, Huito, Vito

02; 0603; 1501; 17; 3401; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARn55

18

Chañar

0201; 0205; 4007

SI

-

BO47

18

Chañar, Chañari, Kimori, Kumbaru

0201; 0205; 3401; 40

SI

-

ARs95 19 Avellano 0202 NO -

ARn56

17, 18

Espina Corona

0202

SI

Incluida en el Código Alimentario Argen�no por sus propiedades similares a la goma garro�n (obtenida de semillas

de Ceratonia siliqua)

ARs96 - Espina Corona 0202 NO -

ARs97 19 Regaliz 02; 40 NO -

ARn57 16 Querusilla, Quirusilla 020302; 0205 SI Postre para cocina tradicional

ARs98

19

-

020303

NO

-

ARs99 19 Nalca, Pangue 020302 NO -

BO48 15, 16 Hulala, Khiska Luro, Kiscaloro, Pasacana, Quiscaluro, Ulala 0201; 40 SI -

BO49 16 - 07 SI -

ARs100 19 Lahue, Lahui, Lahuu, Lawii 020301 NO -

70

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARn58

Hibiscus sabdariffa L.

(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus

Bertol.

NUS

Norte de Misiones

BO50

Hibiscus sabdariffa L.

(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus

Bertol.

NUS

-

MX47

Hibiscus sabdariffa L.

(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus

Bertol.

Cul�vada

Oaxaca, Guerrero, Estado de México, Veracruz, Chiapas

BO51 Hibiscus striatus Cav. (Malvaceae)

Hibiscus cisplatinus A. St. Hil. Cul�vada Santa Cruz, Beni, Tarija

ARs101 Hoffmannseggia erecta Phil. (Fabaceae)

Hoffmannseggia falcaria var. andicola Hook. & Arn. NUS Patagonia

ARs102 Hoffmannseggia glauca (Ortega) Eifert (Fabaceae)

Caesalpinia chicamana Killip & J.F. Macbr. NUS Patagonia

ARs103 Hordeum murinum L. (Poaceae) NUS Patagonia

ARs104 Hordeum murinum subsp. leporinum (Link)

Arcang. (Poaceae)

Hordeum leporinum Link. NUS Patagonia

ARs105 Hordeum sp. (Poaceae) NUS Patagonia

ARs106 Humulus lupulus L. (Cannabaceae) Cul�vada -

MX48 Hylocereus undatus (Haw.) Bri�on & Rose (Cactaceae)

Cereus undatus Haw. Cul�vada Se distribuye en gran parte del país, excepto en la zona norte

BO52

Hymenaea courbaril L.

(Fabaceae) Hymenaea candolleana Kunth, Hymenaea retusa

Willd.

NUS y Cul�vada

Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz, Cochabamba

ARs107 Hypochaeris incana (Hook. & Arn.) Macloskie (Asteraceae)

Seriola incana Hook. & Arn. NUS Patagonia

ARs108 Hypochaeris radicata L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs109 Hypochaeris tenerifolia (J. Remy) Dusén (Asteraceae)

Achyrophorus tenerifolius J. Remy NUS Patagonia

ARn59 Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae) Cul�vada Na�va y cul�vada en Nordeste de Argen�na (Misiones, Corrientes)

UY34 Ilex paraguariensis A. St.-Hil. (Aquifoliaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

BO53 Inga vera Willd. (Fabaceae)

Feuilleea inga (L.) Kuntze, Mimosa inga L. NUS y

Cul�vada Beni, Santa Cruz, Pando, La Paz, Chuquisaca

ARn60 Ipomoea aquatica Forssk. (Convolvulaceae)

Ipomoea sagittifolia Hochr. NUS y

Cul�vada Provincia de Buenos Aires (cul�vada en el rio de la plata) pero infrau�lizado

BO54 Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae)

Convolvulus batatas L. NUS y

Cul�vada Cochabamba, Beni, La Paz, Santa Cruz

UY35 Ipomoea batatas (L.) Lam. vars. locales (Convolvulaceae)

Convolvulus batatas L. NUS y

Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades

BO55 Jacaratia corumbensis Kuntze (Caricaceae)

Jacaratia hassleriana Chodat NUS y

Cul�vada Santa Cruz, Tarija

MX49

Jacaratia mexicana A.DC.

(Caricaceae) Carica heptaphylla Sessé & Moc., Carica mexicana (A.

DC.) L.O. Williams

Cul�vada

Ver�ente del pacífico (Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas) Del lado del pacífico (Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán)

Quintana Roo, Guanajuato, Puebla y Morelos

ARn61 Juglans australis Griseb. (Juglandaceae)

Juglans brasiliensis Dode NUS y

Cul�vada Na�vo de las Yungas del NO de Argen�na. Cul�vada como ornamental y

sombra en varias zonas de Argen�na

BO56 Juglans australis Griseb. (Juglandaceae)

Juglans brasiliensis Dode Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija

ARs110 Juncus sp. (Juncaceae) NUS Patagonia

ARn62

Lablab purpureus (L.) Sweet

(Fabaceae) Dolichos lablab L.

NUS y Cul�vada

Cul�vada en la provincia de Buenos Aires, Puerto Iguazú, pero infrau�lizado

UY36 Lablab purpureus (L.) Sweet (Fabaceae)

Dolichos lablab L. NUS y

Cul�vada Variedades criollas en distintas localidades

ARs111 Lactuca saligna L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs112 Lactuca serriola L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs113 Lathyrus magellanicus Lam. (Fabaceae) NUS Patagonia

UY37 Lathyrus sativus L. (Fabaceae)

Lathyrus asiaticus (Zalkind) Kudr. NUS y

Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades

ARs114 Laureliopsis philippiana (Looser) Schodde (Lauraceae)

Laurelia philippiana Looser NUS Patagonia

ARs115 Laurus nobilis L. (Lauraceae) NUS Patagonia

BO57

Lepidium meyenii Walp.

(Brassicaceae) Lepidium affine Wedd., Lepidium peruvianum G.

Chacón

Cul�vada

La Paz, Oruro, Cochabamba, Potosí

ARs116 Lepidium perfoliatum L. (Brassicaceae)

Alyssum heterophyllum Ruiz & Pav. ex DC. NUS Patagonia

BO58 Lippia integrifolia (Griseb.) Hieron. (Verbenaceae)

Lippia turbinata var. integrifolia Griseb. NUS y

Cul�vada Cochabamba, Tarija

ARn63 Lippia turbinata Griseb. (Verbenaceae)

Lippia aprica Phil., Lippia disepala Phil. NUS Norte de Argen�na

BO59 Lippia turbinata Griseb. (Verbenaceae)

Lippia aprica Phil., Lippia disepala Phil. Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija

ARs117 Lonicera periclymenum L. (Caprifoliaceae) NUS Patagonia

ARs118 Lophosoria quadripinnata (J.F. Gmel.) C. Chr. (Dicksoniaceae)

Polypodium quadripinnatum J.F. Gmel. NUS Patagonia

ARs119 Luma apiculata (DC.) Burret (Myrtaceae)

Eugenia apiculata DC. NUS Patagonia

BO60 Lupinus mutabilis Sweet (Fabaceae)

Lupinus cruckshanksii Hook. Cul�vada La Paz, Cochabamba

ARs120 Lupinus spp. (Fabaceae) Cul�vada Patagonia

ARs121 Luzuriaga radicans Ruiz & Pav. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia

ARs122 Lycium chilense Bertero (Solanaceae) NUS Patagonia

71

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARn58

11

Rosella

0205; 0602

SI

Cul�vada por agricultura familiar de misiones, se u�liza como algo par�cular de la provincia que no se encuentra en otras

partes de Argen�na

BO50

8

-

0202; 020302; 0602

SI

-

MX47

11

Flor de Jamaica, Roselle

0201; 40

SI

Alta (mul�propósito)

BO51 17 - 020302 SI -

ARs101 19 - 02 NO -

ARs102 14, 19 Shakül, Poro�llo 020301 NO -

ARs103 13, 4 Loica Cacho 0202 NO -

ARs104 4 Cola de Zorro 02 NO -

ARs105 13, 4 Trigo 0202 NO -

ARs106 12, 7, 13 Lúpulo 020302; 0602 NO -

MX48 14 Pitahaya, Uo (Maya), Reina de la Noche 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO52

15

Coroma, Noboripiaquiorr, Papuró, Paquío, Potosí, Kjaku Huayaka

0201; 0202

SI

-

ARs107 19 - 020301 NO -

ARs108 12, 4 - 020302 NO -

ARs109 19 Achicoria Silvestre 020302 NO -

ARn59 17 Yerba Mate 0601 SI Cul�vo industrial

UY34 17 Yerba Mate 0601; 400901; 4033 SI Alta prioridad para Uruguay, que importa toda su yerba mate

BO53 15 Pacay 0201 SI -

ARn60 15 Kong Xin Cai, Weng Cai, Espinaca China 020302 SI -

BO54 15 Camote 020301 SI -

UY35 15 Boniato 020301 SI Alta para cocina gourmet (diversidad colores de pulpa)

BO55 15 Cipoy 020301 SI -

MX49

14

Bonete, K'umche'

02; 3401;40

SI

Alta (mul�propósito)

ARn61 16 Nogal Criollo 0202; 17 SI Comercializadas. Potencialmente ú�les

BO56 16 Nogal, Nogal de Monte, Nogal Silvestre, Sara 0202 SI -

ARs110 - Junco 020301 NO -

ARn62

7

Bian Dou, Chaucha Japonesa, Chaucha Ancha

0202

SI

Comercializada en el Barrio Chino de Belgrano, Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Está bastante

presente en los huertos familiares

UY36 7 Poroto Oreja de Conejo 0202 SI Alta. Cul�vo huérfano

ARs111 12 02 NO -

ARs112 12 Lechuga Salvaje 020302 NO -

ARs113 19 Arvejilla 02; 04 NO -

UY37 12 Chícharo 0202; 0209 SI Alta. Cul�vo huérfano en desarrollo

ARs114 19 Huahuán 020302 NO -

ARs115 12 Laurel 020302 NO -

BO57

16

-

020301

SI

-

ARs116 12 - 02 NO -

BO58 16 - 0602 SI -

ARn63 16, 18 Poleo 0602; 4002 SI Se usan plantas silvestres. Se comercializan en productos de

herboristería

BO59 16, 18 - 0602 SI -

ARs117 12, 4 Madreselva 0203 NO -

ARs118 19 Palmita, Ampe, Añpe 020301 NO -

ARs119 19 Arrayán 020303; 4002; 40; 4007; 4006; 4023;

4019; 4013; 46 NO -

BO60 16 Tarwi 0202 SI -

ARs120 12 Lupino, Chocho 02 NO -

ARs121 19 Quillineja, Quila del Monte 020303 NO -

ARs122 19 Yaoyín 020303 NO -

72

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs123 Lycium tenuispinosum S.B. Jones & W.Z. Faust (Solanaceae) NUS Patagonia

ARs124

Maihuenia patagonica (Phil.) Bri�on & Rose

(Cactaceae) Maihuenia albolanata F. Ri�er, Opuntia patagonica

Phil.

NUS

Patagonia

ARs125

Maihuenia poeppigii (O�o ex Pfeiff.) F.A.C.Weber

(Cactaceae) Maihuenia philippi F.A.C. Weber, Opuntia poeppigii

O�o ex Pfeiff.

NUS

Patagonia

ARs126 Maihueniopsis darwinii (Hensl.) F.Ri�er (Cactaceae)

Opuntia darwinii Hensl. NUS Patagonia

ARs127 Maihueniopsis darwinii var hickenii (Bri�on &

Rose) R. Kiesling (Cactaceae)

Opuntia hickenii Bri�on & Rose NUS Patagonia

MX50 Malpighia glabra L. (Malpighiaceae)

Malpighia biflora Poir., Malpighia fallax Salisb. NUS y

Cul�vada Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Chiapas

ARs128 Malus domestica Borkh. (Rosaceae)

Pyrus malus L. Cul�vada -

ARs129 Malus sylvestris (L.) Mill. (Rosaceae)

Pyrus malus var. sylvestris L. NUS Patagonia

ARs130 Malva neglecta Wallr. (Malvaceae) NUS Patagonia

ARs131 Malva sylvestris L. (Malvaceae) NUS Patagonia

MX51 Mammea americana L. (Calophyllaceae) NUS y

Cul�vada Estado de México, Veracruz, Tabasco, Hidalgo, Oaxaca

BO61 Manihot anomala Pohl (Euphorbiaceae)

Jatropha anomala (Pohl) Steud. NUS y

Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Beni, Chuquisaca, Cochabamba

BO62 Manihot brachyloba Müll. Arg. (Euphorbiaceae)

Manihot amazonica Ule, Manihot rusbyi Bri�on NUS y

Cul�vada La Paz

UY38 Manihot esculenta Crantz (Euphorbiaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas iden�ficadas. Es necesario prospectar

BO63

Manihot guaranitica Chodat & Hassl.

(Euphorbiaceae) Manihot boliviana Pax & K. Hoffm., Manihot fiebrigii

Pax & K. Hoffm.

NUS y Cul�vada

Santa Cruz, Tarija, Cochabamba, Chuquisaca

MX52 Manilkara sapota (L.) P. Royen (Sapotaceae) Cul�vada -

MX53 Maranta arundinacea L. (Marantaceae)

Maranta indica Tussac NUS Guadalajara, Sonora, San Luis Potosí, Estado de México, Veracruz, Tabasco,

Oaxaca, Chiapas, Yucatán, Campeche

ARs132 Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze (Rosaceae)

Empetrum pinnatum Lam. NUS Patagonia

ARs133 Matricaria chamomilla L. (Asteraceae)

Chamomilla recutita (L.) Rausch. NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs134

Matricaria matricarioides ( Less.) Porter

(Asteraceae) Artemisia matricarioides Less., Cotula matricarioides

(Less.) Bong.

NUS

Patagonia

ARs135 Maytenus boaria Molina (Celastraceae)

Celastrus boaria Baill., Celastrus maytenus Willd. NUS Patagonia

BO64 Maytenus boaria Molina (Celastraceae)

Celastrus boaria Baill., Celastrus maytenus Willd. Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz

UY39

Maytenus ilicifolia Mart. ex Reissek

(Celastraceae) Celastrus spinifolius Larrañaga, Maytenus aquifolium

Mart.

NUS

Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARs136 Medicago lupulina L. - NUS Patagonia

ARs137 Medicago sativa L. (Fabaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

MX54 Melicoccus bijugatus Jacq. (Sapindaceae)

Melicoccus bijuga L. NUS Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Veracruz, Tabasco

BO65 Melicoccus lepidopetalus Radlk. (Sapindaceae) NUS y

Cul�vada Santa Cruz

MX55

Melicoccus oliviformis Kunth.

(Sapindaceae) Cupania congestiflora Cuatrec., Talisia oliviformis

(Kunth) Radlk.

NUS y Cul�vada

Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Campeche, Quintana Roo, Yucatán.

ARs138 Melilotus albus Medik. (Fabaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs139 Melilotus indicus (L.) All. (Fabaceae)

Trifolium indicum L. NUS Patagonia

ARs140 Melilotus officinalis (L.) Pall. (Fabaceae)

Trifolium officinale L. NUS Patagonia

ARs141 Melissa officinalis L. (Lamiaceae) Cul�vada -

ARs142 Mentha pulegium L. (Lamiaceae) Cul�vada -

ARs143 Mentha sp. (Lamiaceae) NUS Patagonia

ARs144 Mentha x piperita L. (Lamiaceae) NUS Patagonia

ARs145 Mentha x rotundifolia (L.) Huds. (Lamiaceae)

Mentha spicata var. rotundifolia L. NUS Patagonia

ARs146 Mespilus germanica L. (Rosaceae) Cul�vada -

ARs147 Mimulus glabratus (Phrymaceae) NUS Patagonia

ARs148 Mimulus luteus (Phrymaceae) NUS Patagonia

ARs149 Mimulus sp. (Phrymaceae) NUS Patagonia

BO66 Minthostachys andina (Bri�on ex Rusby) Epling (Lamiaceae)

Bystropogon andinus Bri�on ex Rusby NUS y

Cul�vada La Paz

BO67 Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl. (Nyctaginaceae)

Calyxhymenia expansa Ruiz & Pav. NUS y

Cul�vada La Paz

BO68 Monvillea kroenleinii R. Kiesling (Cactaceae)

Cereus kroenleinii (R. Kiesling) P.J. Braun & Esteves NUS Santa Cruz

ARs150 Morus alba L. (Moraceae) Cul�vada -

ARs151 Morus nigra L. (Moraceae) Cul�vada -

ARs152 Myrceugenia exsucca (DC.) O. Berg (Myrtaceae)

Eugenia exsucca DC. NUS Patagonia

73

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs123 19 Yaoyín 020303 NO -

ARs124

19

Chupasangre

020303

NO

-

ARs125

19

Maihuén

020303

NO

-

ARs126 19 Chupasangre 020303; 4022 NO

ARs127 19 Chupasangre 0203 NO -

MX50 14 Usté 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

ARs128 5, 3 Manzana 020303 NO -

ARs129 5 Manzano Silvestre 020303 NO

ARs130 12 Malva 02 NO -

ARs131 12 Malva 0602 NO -

MX51 14 Mamey De Santo Domingo, Mamey Cartagena de Indias 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO61 15 Yuquilla 020301 SI -

BO62 15 Yuca 020301 SI -

UY38 15 Yuca, Mandioca 020301 SI Alta. Cul�vo huérfano, prác�camente abandonado, pero con

variedades an�guas

BO63

-

Yuca

020301

NO

-

MX52 14 Chicozapote, Ya (Maya) 0201 SI Alta (mul�propósito)

MX53 14 Al'allu, Zhu Yu, Maranta, Sagú, Arazá 02; 40 SI Alta (mul�propósito)

ARs132 19 Perlilla, Yerba de la Perdiz 020303; 4015; 4002 NO -

ARs133 12, 5 Manzanilla 020302 NO -

ARs134

7, 4

Manzanilla, Manzanilla Silvestre

020302

NO

-

ARs135 19 Maiten 01; 0701 NO Aceite comes�ble, forraje

BO64 18, 19 Monte Coca 0701 SI -

UY39

15, 17

Congorosa

3603; 4002; 4012; 4013; 4018; 4031

SI

Muy alta. Aunque no se trata de una especie alimen�cia, su valor como medicinal y metabólica ameritan su promoción

ARs136 12, 4, 7 Lupulina 02 NO -

ARs137 12 Alfalfa, Alfa 02; 40 NO -

MX54 14 Guaya Cubana, Huaya Extranjera 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO65 - Motoyaé, Motoyoé 0201 NO Alimento

MX55

14

Mamon, Mamoncillo, Huaya, Guaya

02; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARs138 12, 7, 4 Meliloto, Trébol de Bokhara 02 NO -

ARs139 12 Trébol de Olor, Trebillo, Trévül 02; 40 NO -

ARs140 12? Meliloto 02; 40 NO -

ARs141 12 Torongil 02 NO -

ARs142 12, 7 Poleo 0602; 0604 NO -

ARs143 Ex Menta 020302 NO -

ARs144 12? Hierbabuena, Menta, Menta Negra 020302 NO -

ARs145 12? Menta Negra, Menta India 020302 NO -

ARs146 6, 7 Níspero 020303 NO -

ARs147 13 Berro, Placa 020302 NO -

ARs148 19 Placa 020302 NO -

ARs149 19 Placa 020302 NO -

BO66 16 Muña, S'acha Muña 0207; 40 SI Aceites esenciales

BO67 16 Mauka, Chago, Llaki Llaki, Sacha Mauka 020301 SI Alimento rico en proteínas.

BO68 15 Pitajaya 0201 SI -

ARs150 5, 3 Mora 020303 NO -

ARs151 6 Mora 020303 NO -

ARs152 19 Pitra, Patagua 020303; 40; 4022 NO -

74

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

MX56 Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae)

Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi NUS -

UY40 Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae)

Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos.

ARn64

Myrcianthes pungens (O. Berg) D.Legrand

(Myrtaceae) Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi

NUS

Baritu y Lipeo, Salta. Puerto Iguazú, Misiones

BO69 Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh (Myrtaceae)

Psidium dubium Kunth NUS y

Cul�vada Beni, Pando

BO70

Myrosma cannifolia L.f.

(Marantaceae) Calathea myrosma (Roscoe) Körn., Maranta moritziana

Körn.

NUS y Cul�vada

La Paz

ARs153 Myrteola nummularia (Lam.) O. Berg (Myrtaceae)

Myrtus numularia Lam. NUS Patagonia

ARs154

Nasturtium officinale R.Br.

(Brassicaceae) Sisymbrium nasturtium-aquaticum L., Rorippa

nasturtium-aquaticum (L.) Hayek

Cul�vada

Patagonia

BO71

Neowerdermannia vorwerkii Frič

(Cactaceae) Sulcorebutia vorwerkii (Frič) F.H. Brandt, Weingartia

vorwerkii (Frič) Backeb.

NUS

La Paz, Oruro, Potosí, Tarija

ARs155 Nothofagus pumilio (Poepp. & Endl.) Krasser (Nothofagaceae)

Fagus pumilio Poepp. & Endl. NUS Patagonia

ARs156

Ochetophila trinervis (Gillies ex Hook.) Poepp. ex Endl

(Rhamnaceae) Sageretia trinervis Gillies ex Hook., Discaria trinervis

(Gillies ex Hook.) Reiche

NUS

Patagonia

BO72

Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex Benth.

(Lamiaceae) Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth.,

Ocimum graveolens Larrañaga

NUS y Cul�vada

Tarija

MX57 Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex

Benth. (Lamiaceae)

Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth. NUS Chiapas, San Luis Potosí, Oaxaca, Hidalgo, Puebla

UY41 Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex

Benth. (Lamiaceae)

Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos.

BO73

Oenocarpus bataua Mart.

(Arecaceae) Jessenia bataua (Mart.) Burret, Jessenia weberbaueri

Burret

NUS y Cul�vada

Santa Cruz, Pando, Beni, Cochabamba, La Paz

BO74

Oenocarpus mapora H. Karst.

(Arecaceae) Oenocarpus dryanderae Burret, Oenocarpus

macrocalyx Burret

NUS y Cul�vada

La Paz, Beni, Pando

ARn65

Ombrophytum subterraneum (Aspl.) B. Hansen

(Balanophoraceae) Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Juelia

subterranea Aspl.

NUS

Oratorio, Santa Catalina, Susques, Yavi (Jujuy)

BO75

Ombrophytum subterraneum (Aspl.) B. Hansen

(Balanophoraceae) Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Juelia

subterranea Aspl.

NUS y Cul�vada

La Paz, Oruro, Cochabamba, Potosí

UY42 Opuntia arechavaletae Speg., O. aurantiaca

Lindl., O. monocantha (Willd.) Haw. (Cactaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

MX58

Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw.

(Cactaceae) Cactus dillenii Ker Gawl., Opuntia anahuacensis

Griffiths

NUS y Cul�vada

Monterrey, Tamaulipas, Guanajuato, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco

ARn66 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)

Cactus ficus-indica L. NUS Amplia difusión en Argen�na

BO76 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)

Cactus ficus-indica L. Cul�vada La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz

MX59 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)

Cactus ficus-indica L. Cultivada Gran parte del territorio mexicano

ARs157 Opuntia spp. (Cactaceae) NUS Patagonia

ARs158 Opuntia sulphurea Gillies ex Salm-Dyck (Cactaceae)

Opuntia vulpina F.A.C. Weber NUS Patagonia

ARs159 Origanum vulgare L. (Lamiaceae) Cul�vada

ARs160

Oxalis adenophylla Gillies ex Hook. & Arn.

(Oxalidaceae) Acetosella adenophylla (Gillies ex Hook. & Arn.) Kuntze

NUS

Patagonia

ARs161 Oxalis enneaphylla Cav. (Oxalidaceae) NUS Patagonia

ARn67 Oxalis linarantha Lourteig (Oxalidaceae)

Oxalis liniflora Eckl. & Zeyh. NUS Noreste Argen�na (Misiones)

ARs162 Oxalis nahuelhuapiensis Speg. (Oxalidaceae)

Oxalis comberi R. Knuth NUS Patagonia

ARn68

Oxalis tuberosa Molina

(Oxalidaceae) Oxalis arracacha G. Don, Xanthoxalis crassicaulis

(Zucc.) Small

NUS

Noroeste de Argen�na (Jujuy y Salta)

BO77

Oxalis tuberosa Molina

(Oxalidaceae) Oxalis arracacha G. Don, Xanthoxalis crassicaulis

(Zucc.) Small

Cul�vada

La Paz, Potosí, Chuquisaca, Cochabamba

ARs163 Oxalis valdiviensis Barnéoud (Oxalidaceae) NUS Patagonia

ARn69 Pachyrhizus ahipa (Fabaceae)

Dolichos ahipa Wedd. NUS Noroeste de Argen�na (Jujuy y Salta), Buenos Aires. En mercados

BO78 Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi (Fabaceae)

Dolichos ahipa Wedd. NUS y

Cul�vada La Paz, Tarija

MX60

Pachyrhizus erosus (L.) Urb., P. tuberous (Lam.) Spreng.

(Fabaceae) Cacara bulbosa Rumphius ex Du Pe�t-Thouars,

Dolichos erosus L.

NUS y Cul�vada

Jalisco, Michoacán, Guerrero, Morelos, Oaxaca, Puebla, Veracruz, Yucatán, Chiapas, Sinaloa, Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí y Tamaulipas

BO79

Pachyrhizus tuberous (Lam.) Spreng.

(Fabaceae) Cacara tuberosa (Lam.) Bri�on & Wilson, Dolichos

tuberosus Lam.

NUS y Cul�vada

Beni, Santa Cruz, Cochabamba

ARs164 Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

75

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

MX56 15, 17 Sahuinto, Mato 02; 3401; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)

UY40 15, 17 Guabiyú 0201; 0205 SI Alta. Frutal reconocido

ARn64

-

Guayabo Negro, Guayabo, Guavijú

0201

NO

Especie de distribución restringida, pero muy abundante en su territorio. Ideal para promover la producción de mermeladas y

con ello es�mular su conservación por el uso

BO69 15 Camu Camu, Acerola, Manzana Amazónica 0201; 0205 SI Alimento rico en vitamina C

BO70

15

Jamachi Peke, Jamach'i P'iqi

020301

SI

Alimento con alto contenido en almidón de buena calidad

ARs153 19 Murta 020303 NO -

ARs154

12

Berro

020302; 020606; 4002; 4013

NO

-

BO71

16

Achacana

020301

SI

Alimento rico en fibra y vitaminas

ARs155 19 - 02 NO -

ARs156

19

Chacay

020302

NO

-

BO72

14, 15, 17

-

0207

SI

-

MX57 14, 15, 17 Anis de Campo, Albahaca Anisada 0207; 40 SI Media (medicinal)

UY41 14, 15, 17 Albahaca de Campo 0207; 4003; 4012; 4014; 4016; 4017 SI Baja. Uso in situ. Especia

BO73

15

Majo, Guiayguatsu, Itsama, Margarita

0201

SI

-

BO74

15

Majillo, Bacaba, Bacabi, Bacabiña, Quëboitsama

0201

SI

-

ARn65

16

Ancañoka, Amañoke, Ñoke

020302; 17; 40

SI

-

BO75

16

Amañoque, Ankañoka, Ñoque, Cuchuchu

020302; 17; 40

SI

-

UY42 17 Tunas 0201; 0202; 3604 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)

MX58

14

Tuna, Pak'am, Nopal Serrero

0201

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

ARn66 14 Tuna 0201 SI Se han iniciado cul�vos industriales en La Rioja, se exporta a

Italia

BO76 - Airampu, Tuna 0201 NO -

MX59 14 Cactus de Espinas, Nochtle, Tuna, Ochite 02; 40 SI Alta (mul�propósito)

ARs157 19 Tuna 020303 NO -

ARs158 19 Penca 020303 NO -

ARs159 12, 7 Orégano 0203; 0602 NO -

ARs160

19

Culle Colorado

020302

NO

Cul�vo de zonas áridas alimen�cio, medicinal

ARs161 19 Âl Haís�kin 020301 NO -

ARn67 17 Mbykychy 020301 SI Emparentado con la oca sus tubérculos son mucho menores

(como un grano de maíz)

ARs162 19 Cuye 020301 NO -

ARn68

16

Oca, Papa Oca

020301

SI

En los úl�mos años ingresan a mercados urbanos

BO77

16

Apilla, Apiña, Cuiba, Huisisai, Oca, Oqa

020301

SI

-

ARs163 19 Culle 02 NO -

ARn69 16 Ajipa 020301 SI Raíz con alto valor proteico

BO78 16 Ajipa 020301 SI -

MX60

14

Jicama, Yam Bean, Dou Shu

020301

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

BO79

15

Quibichorrirr, Ajipa

020301

SI

-

ARs164 12 Amapola 02 NO -

76

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs165 Papaver sp. (Papaveraceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARn70

Parkinsonia praecox (Ruiz & Pav.) Hawkins

(Fabaceae) Caesalpinia praecox Ruiz & Pav., Cercidium praecox

(Ruiz & Pav.) Harms

NUS

Norte de Argen�na en región Chaqueña. Emprendimientos extrac�vos en Salta

MX61 Parmentiera aculeata (Kunth) Seem. (Bignoniaceae)

Crescentia aculeata Kunth, Crescentia edulis Desv. NUS Sur y centro de México

UY43 Passiflora caerulea L. (Passifloraceae)

Passiflora loureiroi G. Don, Passiflora selloi Dehnh. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

BO80 Passiflora cincinnata Mast. (Passifloraceae)

Passiflora corumbaensis Barb. Rodr. NUS y

Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba, Beni, Tarija

MX62 Passiflora edulis Sims (Passifloraceae)

Passiflora diaden Vell. NUS Michoacán, Puebla y Veracruz.

BO81 Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae)

Passiflora lowei Heer, Passiflora serratistipula DC. NUS y

Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Cochabamba

ARn71 Passiflora tenuifila Killip (Passifloraceae) NUS Lipeo y Baritú, estrato intermedio de las yungas argen�nas

BO82 Passiflora tripartita (Juss.) Poir. (Passifloraceae)

Tacsonia tripartita Juss. NUS y

Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba

ARs166 Pastinaca sativa L. (Apiaceae) NUS Patagonia

ARn72 Perilla frutescens (L.) Bri�on (Lamiaceae)

Ocimum frutescens L. NUS Provincia de Buenos Aires

ARs167 Persea lingue (Miers ex Bertero) Nees (Lauraceae)

Laurus lingue Miers ex Bertero NUS Patagonia

MX63 Phaseolus acutifolius A.Gray (Fabaceae)

Phaselus tenuifolius (A.Gray) Wooton y Standl. NUS y

Cul�vada Baja California, Baja California Sur, Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Jalisco

Durango, Nayarit, Querétaro, Michoacán, Guerrero y Oaxaca

ARn73 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)

Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS Provincia de Buenos Aires

Patagonia

ARs168 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)

Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS Provincia de Buenos Aires

Patagonia

MX64

Phaseolus coccineus L.

(Fabaceae)

Lipusa formosa (Kunth) Alef.

NUS y

Cul�vada

Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Sinaloa, Tamaulipas,

Tlaxcala, Veracruz, Zacatecas

UY44 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)

Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS y

Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades

BO83

Phaseolus lunatus L.

(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth. Ex Hemsl., Phaseolus inamoenus L., Phaseolus lunatus

var. silvester Baudet

NUS y

Cul�vada

La Paz, Beni

MX65

Phaseolus lunatus L.

(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth.

ex Hemsl.

NUS y Cul�vada

Baja California del Sur, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Estado de México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Sinaloa, Tamaulipas y Veracruz

UY45

Phaseolus lunatus L.

(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth.

ex Hemsl.

NUS y Cul�vada

Variedades criollas en dis�ntas localidades

MX66

Phaseolus polyanthus Greenm.

(Fabaceae) Phaseolus coccineus subsp. polyanthus (Greenm.)

Maréchal, Mascherpa y Stainier

NUS

Chapas, Jalapa, Yucatán, Campeche, Quintana Roo

BO84

Phaseolus vulgaris L.

(Fabaceae) Phaseolus aborigineus Burkart, Phaseolus communis

Pritzel

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, Tarija, La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija

UY46

Phaseolus vulgaris L.

(Fabaceae) Phaseolus aborigineus Burkart, Phaseolus communis

Pritzel

NUS y Cul�vada

Variedades criollas en dis�ntas localidades

ARs169 Philesia magellanica J.F. Gmel. (Philesiaceae)

Philesia buxifolia Lam. ex Poir NUS Patagonia

ARs170 Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. (Poaceae)

Arundo australis Cav. NUS Patagonia

MX67

Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem., P. peruviana

L., P. philadelphica Lam., P. viscosa L.

(Solanaceae)

Cul�vada

Baja California Norte, Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí,

Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz

BO85

Physalis peruviana L.

(Solanaceae) Alkekengi pubescens Moench, Physalis esculenta Salisb.

NUS y Cul�vada

La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz

UY47

Physalis peruviana L., Physalis sp.

(Solanaceae) Alkekengi pubescens Moench, Physalis esculenta Salisb.

NUS y Cul�vada

Na�va Silvestre: presente en varios departamentos

ARn74 Physalis viscosa L. (Solanaceae)

Physalis curassavica L., Physalis mendocina Phil. NUS Provincia de Buenos Aires

ARs171 Pimpinella anisum L. (Apiaceae)

Anisum odoratum Raf. NUS Patagonia

ARs172 Plantago lanceolata L. (Plantaginaceae) NUS Patagonia

ARs173 Plantago major L. (Plantaginaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

BO86

Plinia cauliflora (Mart.) Kausel

(Myrtaceae) Eugenia cauliflora (Mart.) DC., Myrtus cauliflora Mart.

NUS y Cul�vada

Santa Cruz

ARn75

Plinia peruviana (Poir.) Govaerts

(Myrtaceae) Guapurium peruvianum Poir., Myrciaria peruviana

(Poir.) Ma�os

NUS

Puerto Iguazú y poblaciones rurales de todo Misiones

ARn76

Plinia rivularis ( Cambess.) Rotman

(Myrtaceae) Eugenia rivularis Cambess.

NUS

Puerto Iguazú y poblaciones rurales de todo Misiones

UY48 Plinia rivularis ( Cambess.) Rotman (Myrtaceae)

Eugenia rivularis Cambess. NUS Na�va silvestre: presente en departamentos del norte

77

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs165 12, 6, 13 Amapola 0202 NO -

ARn70

18

Brea, Chañar Brea

0202

SI

Proyectos de la Secretaría de Medio Ambiente. Incorporada en Código Alimentario Argen�no

MX61 14 Pepino Kat, Chote, Cuachilote, Morro 02; 40 SI Alta (mul�propósito)

UY43 17, 18, 19 Mburucuyá 020105; 3604; 4005; 4006; 4008;

4033 SI Alta (mul�propósito. Frutal, medicinal y ornamental

reconocida)

BO80 15 Pachío Del Monte 0201 SI -

MX62 15 Granadilla, Maracuyá, Chalupa 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO81 15 Granadilla 0201 SI -

ARn71 15 Granadilla, Granada Silvestre 0201 SI Planta de fácil cul�vo, con mucha produc�vidad de frutos y

muy interesante como ornamental

BO82 15 Tumbo 0201 SI -

ARs166 4, 7, 12 Chirivía 020301 NO -

ARn72 6, 7 Shiso (En Mercados Chinos) 02; 36 SI Se cul�va como ornamental, ocasionalmente comes�ble.

Comercializada en mercados orientales

ARs167 19 Lingue 020303 NO -

MX63 13, 14 Xmayum, Tépari, Escomite, Frijol Piñuelero 01; 02 SI Alta (mul�propósito)

ARn73 14 Poroto Chileno, Poroto Rojo, Poroto Colorado 0202 (Patagonia); 40 SI Se cul�va como ornamental por las flores rojas (Buenos Aires)

ARs168 13 Poroto Chileno, Poroto Rojo, Poroto Colorado 0202 (Patagonia) NO -

MX64

14

Ayocote, Patol, Bo�l, Chomborote, Piloy, Cubá

02; 36; 40

SI

Alta (mul�propósito)

UY44 14 Poroto Cresta de Gallo 0201 SI Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía

local

BO83

14, 16

Poroto

0202

SI

-

MX65

14, 16

Ib, Patashete, Ixtapacal, Sieva, Comba, Furuna, Chilipuca, Kedeba, Frijol Caballero, Carauta, Guaracaro

02

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

UY45

- Poroto Manteca

0201

NO

Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía local

MX66

14

Bochil, Piloya, Dzich, Piligüe, Petaco, Cacha

02

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

BO84

14, 16

Purutu, Frejol

0202

SI

-

UY46

14, 16

Poroto

0201

SI

Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía local

ARs169 19 Coicopihue 020303 NO -

ARs170 19 Rancul, Carrizo 020301 NO -

MX67

14, 15, 16,

17, 19

Tomate de Cáscara, Tomate Milpero, Tomate Verde,

Toma�llo, Miltomate

02

SI

Media (comestible y alimen�cio)

BO85

16

Chilto, Uchuva

0201

SI

-

UY47

16, 17, 19

Uvita del Campo, Camambú, Uchuva, Aguaymanto

0201; 0205; 0210

SI

Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal

ARn74 19 Camambú 0201 SI -

ARs171 12 Anís 0602; 0203; 0202 NO -

ARs172 Ex Siete Venas, Llantén 020302 NO -

ARs173 12, 4 Llantén Mayor 0203; 0602 NO -

BO86

15, 17

Guapurú

0201

SI

Alimento, baja en calorías, es fuente de vitamina C, cobre, hierro y fósforo

ARn75

15, 17

Yvapurú, Jabu�caba

0201

SI

Tiene cul�vos comerciales en Brasil donde se u�liza para jugos. En Misiones se cul�va de forma localizada y en sectores está

escapada de cul�vos

ARn76

15, 17

Yvaporoi�, Guaporoi�

0201

SI

Se usan las poblaciones silvestres. En Misiones hay una incipiente producción de mermeladas como parte de la

economía diversificada familiar

UY48 15, 17 Bapore� 0201 SI Baja. Su potencial como frutal requiere mayores estudios

78

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs174 Podocarpus nubigenus Lindl. (Podocarpaceae)

Nageia nubigena (Lindl.) F.Muell. NUS Patagonia

BO87 Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. (Asteraceae)

Cacalia glandulosa Salisb., Kleinia ruderalis Jacq. Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia

MX68

Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.

(Asteraceae) Cacalia glandulosa Salisb., Kleinia ruderalis Jacq.

NUS

Chiapas, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luís Potosí, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas,

Veracruz, Yucatán y Zacatecas (Villaseñor y Espinosa, 1998). En el Bajío también se registra en Baja California Sur, Chihuahua y Coahuila

ARs175 Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

MX69

Pouteria campechiana (Kunth) Baehni

(Sapotaceae) Lucuma campechiana Kunth, Lucuma glabrifolia Pi�er

NUS y Cul�vada

Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Tabasco, Veracruz, Campeche, Yucatán, Quintana Roo

UY49 Pouteria gardneriana (A.DC.) Radlk. (Sapotaceae)

Labatia ciliolata Engl., Lucuma gardneriana A.DC. NUS Nativa silvestre: presente en varios departamentos

MX70 Pouteria glomerata (Miq.) Radlk. (Sapotaceae)

Lucuma hypoglauca Standl, Lucuma glomerata Miq. NUS Estado de México, Tabasco, Oaxaca, Veracruz

BO88 Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze (Sapotaceae)

Achras lucuma Ruiz & Pav. NUS y

Cul�vada La Paz

BO89 Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma (Sapotaceae)

Chrysophyllum macrophyllum Lam. NUS y

Cul�vada Beni, La Paz, Santa Cruz, Pando

MX71

Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn

(Sapotaceae) Achras zapota major Jacq., Sideroxylon sapota Jacq.

NUS y Cul�vada

Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz,

Yucatán ARs176 Prosopanche bonacinae Speg. (Hydnoraceae) NUS Patagonia

UY50 Prosopis affinis Spreng. (Fabaceae)

Prosopis algarrobilla Griseb. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn77 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) NUS Provincias de Salta y Catamarca

BO90 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) Cul�vada La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, Potosí, Santa Cruz

UY51 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) Cul�vada -

ARs177 Prosopis alpataco (Fabaceae)

Prosopis alba f. fruticosa (Hauman) Mon�celli NUS Patagonia

ARn78 Prosopis chilensis (Molina) Stuntz (Fabaceae)

Ceratonia chilensis Molina NUS Provincia de Catamarca

ARs178 Prosopis denudans Benth. var. patagonica

(Speg.) Burkart (Fabaceae)

Prosopis patagonica Speg. NUS Patagonia

ARn79 Prosopis flexuosa DC (Fabaceae) NUS Provincia de Catamarca

ARn80 Prosopis nigra Hieron. (Fabaceae)

Prosopis algarrobilla Griseb. var. nigra Griseb. NUS Provincia de Salta

UY52 Prosopis nigra Hieron. (Fabaceae)

Prosopis algarrobilla Griseb. var. nigra Griseb. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARs179 Prosopis spp. (Fabaceae) NUS Patagonia

ARs180 Prosopis strombulifera (Lam.) Benth. (Fabaceae)

Mimosa strombulifera Lam. NUS Patagonia

BO91 Protium heptaphyllum (Aubl.) Marchand (Burseraceae)

Icica heptaphylla Aubl., Protium octandrum Swart NUS y

Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz

ARs181 Prumnopitys andina (Poepp. ex Endl.) de Laub. (Podocarpaceae)

Podocarpus andinus Poepp. ex Endl. NUS Patagonia

ARs182 Prunus armeniaca L. (Rosaceae) NUS -

ARs183 Prunus avium (L.) L. (Rosaceae)

Prunus cerasus var. avium L. NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs184 Prunus cerasus L. (Rosaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs185 Prunus domestica L. (Rosaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs186 Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb (Rosaceae)

Prunus amygdalus Batsch Cul�vada -

ARn81 Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae)

Amygdalus persica L. NUS y

Cul�vada Quebrada de Humahuaca (Jujuy), Iguazú y norte de Misiones pero

infrau�lizado

UY53 Prunus spp. (Rosaceae) NUS y

Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales en varios departamentos

UY54 Psidium cattleianum Afzel. ex Sabine (Myrtaceae)

Psidium obovatum Mart. ex DC NUS y

Cul�vada Nativa silvestre: presente en varios departamentos

ARn82

Psidium guajava L.

(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)

Kuntze

NUS

Puerto Iguazú

BO92

Psidium guajava L.

(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)

Kuntze

Cul�vada

Ampliamente cul�vada en Bolivia

MX72

Psidium guajava L.

(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)

Kuntze

Cul�vada

Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz,

Yucatán, Chihuahua, Estado de México

ARn83

Psidium guineense Sw.

(Myrtaceae) Guajava guineensis (Sw.) Kuntze, Psidium monticola O.

Berg

NUS

Lipeo, Baritú (PN Baritú, Salta)

ARn84

Psidium salutare (Kunth) O. Berg var. mucronatum (Cambess.) Landrum

(Myrtaceae) Myrtus lurida Spreng., Myrtus mucronata Cambess

NUS

Yungas del norte argen�no, piso de las mirtáceas

ARs187 Pterocactus tuberosus (Pfeiff.) Bri�on & Rose (Cactaceae)

Opuntia tuberosa Pfeiff. NUS Patagonia

UY55 Pyrus communis L. (Rosaceae) NUS y

Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales en varios departamentos

ARs188 Rheum rhabarbarum L. (Polygonaceae) Cul�vada -

79

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs174 19 Mañío Macho 020303 NO -

BO87 14 Quilquina, Quilquiña 0207 SI -

MX68

14

Kirkiña, Quillquiña, Pápaloquelite, Quelite

02

SI

Media (comes�ble y alimen�cio)

ARs175 12, 6 Verdolaga 0203 NO -

MX69

14

Caca de Nini, Canistel, Guicume, Mame Ciruela, Nisperillo, Sapote-Amarillo, Sapote-Borracho, Zapote Blanco

02; 18; 24

SI

Alta (mul�propósito)

UY49 15, 17 Aguaí 0201; 3603 SI Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal

MX70 14 Pan De Vida, Tezocohuite, Zapote Blanco 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)

BO88 15, 16 Lucuma 0201 SI -

BO89 15 Coquino, Cucuma, Lúcuma 0201 SI -

MX71

14

Mamey, Mamey Colorado, Mamey Sapote, Sapote Colorado, Zapote Amamey

02; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARs176 19 Poñi, Poñu, Mamül Poñi, Papa Del Monte 020301 NO -

UY50 18 Ñandubay 0102; 2406; 35305; 3603 SI Alta. Es una gran especie mul�propósito

ARn77 16, 18, 19 Árbol, Árbol Blanco, Algarrobo Blanco 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de

algarrobo europeo BO90 16, 18, 19 Algarrobo, Cupesí, Iguopetai, Sara T'ago, Thacko 0202 SI -

UY51 16, 18, 19 - 0202 SI -

ARs177 19 Alpataco, Soil Mamül 02 NO -

ARn78 16, 18 Árbol, Árbol Blanco, Algarrobo Blanco 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de

algarrobo europeo

ARs178 19 Algarrobo 020303; 40 NO -

ARn79 - - 0202 NO Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de

algarrobo europeo

ARn80 16, 18, 19 Árbol Negro, Algarrobo Negro 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de

algarrobo europeo

UY52 16, 18, 19 Algarrobo 1501; 1503; 3505; 3603; 4018 SI Alta. Es una gran especie mul�propósito

ARs179 19 Fruto del Algarrobo, Copi 020303 NO -

ARs180 19 Retortuño, Pata de Loro, Chowel 02; 40 NO -

BO91 15 Isiga 0201; 40 SI -

ARs181 19 Lleuque 020303 NO -

ARs182 3, 7 Damasco 020303 NO -

ARs183 4, 12 Cerezo 020303 NO -

ARs184 7, 4, 12 Guindo 020303; 4002; 4015; 4007; 4006 NO -

ARs185 7 Ciruelo 020303 NO -

ARs186 5 Almendra Silvestre 0202 NO -

ARn81 3, 5 Durazno 0201; 0205 SI Cul�vo �pico, para desarrollo de productos con valor agregado

UY53 - Duraznos, Ciruelas 0201; 0205 NO Alta. Potencial de materiales con mayor valor nutricional,

sabor y rus�cidad

UY54 17 Arazá 0201; 0205; 020601; 4015; 4033 SI Muy alta

ARn82

15

Guayaba

0201; 0205; 40

SI

-

BO92

15

Chuará-Catoco, Guayaba, Guayabo

0201

SI

-

MX72

15

Guayaba, Apple Guava, Fan Shi Liu

02; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARn83

15

Arazay

0201

SI

Especie de distribución restringida, pero muy abundante en su territorio. Ideal para promover la producción de mermeladas y

con ello es�mular su conservación por el uso

ARn84

15

Guayabilla, Fru�lla Blanca

0201

SI

Subfrú�ce-arbus�to que prospera en los pas�zales con frutos muy sabrosos, habitualmente consumidos por los pobladores

locales

ARs187 19 - 0203 NO -

UY55 5 Pera 0201; 0205 SI Alta. Potencial de materiales con mayor valor nutricional,

sabor y rus�cidad ARs188 12, 4 Ruibarbo 0203; 020301 NO -

80

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

ARs189 Rhodophiala elwesii (C.H.Wright) Traub (Amaryllidaceae)

Myostemma elwesii (C.H.Wright) Ravenna NUS Patagonia

ARs190 Ribes aureum Pursh (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs191 Ribes cucullatum Hook. & Arn. (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs192 Ribes densiflorum Phil. (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs193 Ribes magellanicum Poir. (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs194 Ribes nigrum L. (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs195 Ribes punctatum Ruiz & Pav. (Grossulariaceae)

Ribes cullinum Phil., Ribes sublobatum Phil. NUS Patagonia

ARs196 Ribes rubrum L. (Grossulariaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARs197 Ribes sp. (Grossulariaceae) NUS Patagonia

ARs198 Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)

Ribes grossularia L. Cul�vada -

ARs199 Rosa rubiginosa L. (Rosaceae) NUS Patagonia

ARs200 Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) Cul�vada -

BO93 Rubus betonicifolius Focke (Rosaceae) NUS La Paz, Cochabamba

ARs201 Rubus geoides Sm. (Rosaceae)

Dalibarda geoides (Sm.) Pers. NUS Patagonia

ARs202 Rubus idaeus L. (Rosaceae) NUS y

Cul�vada Patagonia

ARn85 Rubus imperialis Cham. & Schltdl. (Rosaceae) NUS Yungas del norte argen�no.

BO94 Rubus lippaianus Borb s & Holuby (Rosaceae)

Rubus coriaceus Holuby NUS Chuquisaca, La Paz, Cochabamba

ARs203 Rubus radicans Cav. (Rosaceae) NUS Patagonia

ARs204 Rubus ulmifolius Scho�. (Rosaceae) NUS Patagonia

BO95 Rubus weberbaueri Focke (Rosaceae) NUS La Paz, Cochabamba

ARs205 Rumex acetosa L. (Polygonaceae) NUS Patagonia

ARs206 Rumex acetosella L. (Polygonaceae) NUS Patagonia

ARs207 Rumex crispus L. (Polygonaceae) NUS Patagonia

BO96

Salacia elliptica (Mart.) G.Don

(Celastraceae) Anthodon ellipticus Mart., Rheedia rogaguensis Rusby

NUS

Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba

ARs208

Salpichroa origanifolia (Lam.) Baill.

(Solanaceae) Physalis origanifolia Lam., Atropa origanifolia (Lam.)

Desf.

NUS

Patagonia

ARs209 Salsola kali L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia

ARn86 Salvia hispanica L. (Lamiaceae)

Kiosmina hispanica (L.) Raf., Salvia chia Sessé & Moc. Cul�vada Provincias de Salta y Jujuy

MX73 Salvia hispanica L. (Lamiaceae)

Kiosmina hispanica (L.) Raf., Salvia chia Sessé & Moc. NUS y

Cul�vada Veracruz, Chiapas, Michoacán, Jalisco, Baja California, Estado de México,

Monterrey, Coahuila, Chihuahua, Tamaulipas, Michoacán

ARs210 Salvia spp. (euroasiá�cas, incl. S. officinalis L.) (Lamiaceae) Cul�vada -

UY56 Sambucus australis Cham. & Schltdl. (Adoxaceae)

Sambucus pentagynia Larrañaga NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARn87 Sambucus nigra L. (Adoxaceae)

Sambucus graveolens Wild. NUS Lipeo, Baritú (PN Baritú, Salta)

ARs211 Sambucus nigra L. (Adoxaceae)

Sambucus graveolens Wild. NUS y

Cul�vada Patagonia

BO97 Sambucus peruviana Kunth (Adoxaceae) Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija, Cochabamba

ARs212 Sanicula graveolens Poepp. ex DC. (Apiaceae) NUS Patagonia

ARs213

Sarcocornia perennis (Mill.) A.J. Sco�

(Amaranthaceae) Salicornia perennis Mill., Artrhocnemus ambigum

(Michx.) Moq.

NUS

Patagonia

ARn88 Schinus areira L. (Anacardiaceae)

Schinus molle var. areira (L.) DC. NUS Quebrada de Humahuaca, Noroeste, Provincia de Buenos Aires

ARs214 Schinus fasciculata (Griseb.) I.M. Johnst. (Anacardiaceae) NUS Patagonia

ARs215 Schinus johnstonii F.A. Barkley (Anacardiaceae) NUS Patagonia

ARs216 Schinus molle L. (Anacardiaceae) NUS Patagonia

UY57 Schinus molle L. (Anacardiaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos

ARs217 Schinus odonellii F.A.Barkley (Anacardiaceae)

Duvaua dependens var. patagonica Phil. NUS Patagonia

ARs218 Schinus patagonicus (Phil.) I.M. Johnst. (Anacardiaceae)

Litrea patagonica Phil. NUS Patagonia

ARs219 Schinus polygama (Cav.) Cabrera (Anacardiaceae)

Amyris polygama Cav. NUS Patagonia

ARs220 Schinus roigii Ruiz Leal & Cabrera (Anacardiaceae) NUS Patagonia

ARs221 Schinus sp. (Anacardiaceae) NUS Patagonia

ARs222

Schoenoplectus californicus (C.A.Mey.) Soják

( Cyperaceae) Elytrospermum californicum C.A. Mey., Scirpus

californicus (C.A. Mey.) Bri�on, Scirpus californicus (C.A. Mey.) Steud., Scirpus riparius J. Presl & C. Presl,

Scirpus tatora Kunth

NUS

Patagonia

BO98

Schoenoplectus californicus (C.A.Mey.) Soják

( Cyperaceae) Elytrospermum californicum C.A. Mey., Scirpus

californicus (C.A. Mey.) Steud.

Cul�vada

Ampliamente cul�vada en Bolivia

ARn89

Sechium edule (Jacq.) Sw.

(Cucurbitaceae) Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Cucumis acutangulus

Descourt., Cucumis acutangulus Descourt., Sicyos edulis Jacq.

NUS

Provincia de Buenos Aires, Puerto de Iguazú

MX74 Sechium edule (Jacq.) Sw. (Cucurbitaceae)

Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Sicyos edulis Jacq. NUS y

Cul�vada Chiapas, Michoacán, Estado de México, Nayarit, Jalisco, Yucatán, Campeche y

Veracruz

81

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

ARs189 19 Cebolleta, Ajo Silvestre 020301 NO -

ARs190 13 Corinto 020303 NO -

ARs191 19 Parrilla, Zarzaparrilla 020303; 4002; 4013; 4015; 4030 NO -

ARs192 19 Grosellero 020303 NO -

ARs193 19 Parrilla, Zarzaparrilla 020303; 4013; 4002; 4007; 4013;

4019; 4029 NO -

ARs194 12 Grosella 020303 NO -

ARs195 19 Grosella 020303 NO -

ARs196 12 Corinto 020303 NO -

ARs197 19 Parrilla 020303 NO -

ARs198 12, 7 Grosella 020303 NO -

ARs199 12 Rosa Mosqueta 020303; 4007; 4023; 40; NO -

ARs200 12 Romero 0203; 0602 NO -

BO93 15 Kari Kari 0201; 37; 40 SI -

ARs201 19 Fru�lla de la Cordillera 020303 NO

ARs202 12, 4 Frambuesa 020303 NO

ARn85 15, 16 Mora, Mora Del Campo 0201; 0205 SI -

BO94 15, 16 Monte Fru�lla 0201 SI -

ARs203 19 Miñe-Miñe 020303 NO -

ARs204 7, 12 Murra 020303 NO -

BO95 16 Monte Fru�lla, Mora 020303 SI -

ARs205 12 Acedera, Vinagrega 02; 40 NO -

ARs206 4, 5 Acederilla, Vinagrillo, Cascacheu, Romaza, Alca-Cheu 020302 NO -

ARs207 4 Romaza, Lengua de Vaca 020302 NO -

BO96

15

Guapomó, Nutachens

0201

SI

-

ARs208

17

Huevito de Gallo

02

NO

-

ARs209 12 Cardo Ruso, Capitana 02 NO -

ARn86 14 Chía 0202 SI cul�vos comerciales de reciente introducción

MX73 14 Chaaú, Can, Chía 0202 SI Alta (mul�propósito)

ARs210 12 Salvia 020302 NO -

UY56 17, 19 Sambuco, Sauco 0201; 3603; 4008; 4014; 4015; 4016;

4020; 4021 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)

ARn87 12 Mololo 0201; 0205 SI Abundante fruc�ficación, �ene potencial para la elaboración

de mermeladas como berries

ARs211 12 Sauco 020303; 4007; 4019; 4002; 4023; 31;

46 NO -

BO97 16 Sabuquillo, Sauco 0201; 0205 SI -

ARs212 19 Cilantro Silvestre, Cilantro de Campo 020302 NO -

ARs213

19

Salicornia

020302

NO

-

ARn88 16 Molle, Falso Pimentero 0207; 3101; 39; 4012; 4023 SI Un árbol interesante para usos culinarios sobre todo de sus

frutos ARs214 19 Molle 020303; 4023; 4007; 40; 4022; NO -

ARs215 19 Molle 020303; 4023; 4007 NO -

ARs216 19 Aguaribay 020303; 4007 NO -

UY57 17 Anacahuita 0207; 17; 3603; 3606; 4001; 4014;

4023; 4029 SI Media-Alta. Especie mul�propósito muy valorizada como

ornamental y medicinal

ARs217 19 Molle 020303; 4006 NO -

ARs218 19 Laura 020303 NO -

ARs219 19 Molle 020303 NO -

ARs220 19 Molle 020303 NO -

ARs221 19 Molle 020303 NO -

ARs222

19

Junco

020302

NO -

BO98

15, 16, 17, 18, 19

Totora

020202

SI

-

ARn89

14

Papa Del Aire, Xuxú, Chuchú

0201

SI

U�lizada en programas de difusión de plantas silvestres y

cul�vos subu�lizados

MX74 14 Chayote, Cidrayota Huisquil, 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)

82

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

UY58 Sechium edule (Jacq.) Sw. Vars. Locales (Cucurbitaceae)

Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Sicyos edulis Jacq. NUS y

Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales

BO99 Sicana odorifera (Vell.) Naudin (Cucurbitaceae)

Cucurbita odorifera Vell. NUS Santa Cruz, Pando

ARn90 Sideroxylon obtusifolium (Roem. & Schult.) T.D.

Penn. (Sapotaceae) NUS Yungas, Lipeo y Baritú

ARs223 Silybum marianum (L.) Gaertn. (Asteraceae)

Carduus marianus L. NUS Patagonia

ARs224 Sisymbrium irio L. (Brassicaceae) NUS Patagonia

ARs225 Sisymbrium officinale (L.) Scop. (Brassicaceae)

Erysimum officinale L. NUS Patagonia

ARs226 Sisyrinchium striatum Sm. (Iridaceae) NUS Patagonia

BO100 Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. (Asteraceae)

Polymnia edulis Wedd., Polymnia sonchifolia Poepp. NUS y

Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija

ARn91 Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob (Asteraceae)

Polymnia edulis Wedd., Polymnia sonchifolia Poepp. NUS Bárcena en Jujuy

BO101

Solanum acaule Bi�er

(Solanaceae)

Solanum uyunense Cárdenas

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, La Paz, Oruro, Potosí, Tarija, Cochabamba

BO102 Solanum ajanhuiri Juz. & Bukasov (Solanaceae) NUS y

Cul�vada La Paz, Oruro, Potosí

BO103

Solanum berthaultii Hawkes

(Solanaceae) Solanum tarijense var. pojoense (Cárdenas) Correll,

Solanum vallegrandense Cárdenas

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba

ARn92

Solanum betaceum Cav.

(Solanaceae) Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn., Solanum

crassifolium Ortega

NUS

Valle Grande, Ocloyas, (Jujuy), Provincia de Buenos Aires, Se desarrolla de modo silvestre y es u�lizada en todas las localidades ubicadas en el ambiente

reconocido como Selva de Mirtáceas en las Yungas Argen�nas

BO104

Solanum betaceum Cav.

(Solanaceae) Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn., Solanum

crassifolium Ortega

NUS y Cul�vada

La Paz, Cochabamba, Tarija, Chuquisaca

BO105

Solanum chacoense Bi�er

(Solanaceae) Solanum arnezii Cárdenas, Solanum caipipendense

Cárdenas

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, Tarija, Santa Cruz

BO106

Solanum circaeifolium Bi�er

(Solanaceae) Solanum capsicibaccatum Cárdenas, Solanum

capsicibaccatum var. latifoliolatum Ochoa

NUS y Cul�vada

La Paz, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba

BO107 Solanum curtilobum Juz. & Bukasov (Solanaceae) NUS y

Cul�vada La Paz, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba

BO108 Solanum dodsii Correll (Solanaceae) NUS y

Cul�vada Chuquisaca, Cochabamba

BO109 Solanum infundibuliforme Phil.

(Solanaceae) Solanum infundibuliforme var. albiflorum Ochoa,

Solanum infundibuliforme var. angustepinnatum Bi�er, Solanum pinnatifidum Cárdenas, Solanum platypterum

Hawkes

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, Potosí, Oruro, Cochabamba, Tarija

BO110 Solanum lycopersicum L. (Solanaceae)

Lycopersicon esculentum Mill. NUS y

Cul�vada La Paz, Beni, Pando

ARs227 Solanum maglia Schltdl. (Solanaceae) NUS Patagonia

BO111

Solanum megistacrolobum Bi�er

(Solanaceae) Solanum alticola Bi�er, Solanum decurrentilobum

Cárdenas & Hawkes

NUS y Cul�vada

Chuquisaca, La Paz, Potosí, Cochabamba

BO112 Solanum muricatum Aiton (Solanaceae)

Solanum saccianum Carrière & André Cul�vada La Paz

BO113

Solanum quitoense Lam.

(Solanaceae) Solanum angulatum Ruiz & Pav., Solanum quitense

Kunth

NUS y Cul�vada

La Paz

BO114

Solanum sessilifolorum Dunal

(Solanaceae) Solanum georgicum R.E. Schultes, Solanum topiro

Dunal

Cul�vada

La Paz, Pando

BO115

Solanum tarijense Hawkes

(Solanaceae) Solanum trigalense Cárdenas, Solanum zudanense

Cárdenas

NUS y Cul�vada

Potosí, Santa Cruz, Tarija, Chuquisaca, Cochabamba

ARs228 Solanum tuberosum L. (Solanaceae) Cul�vada -

BO116 Solanum tuberosum subsp. andigena (Juz. &

Bukasov) Hawkes (Solanaceae) Cul�vada Chuquisaca, La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba

BO117 Solanum violaceimarmoratum Bi�er (Solanaceae) NUS y

Cul�vada La Paz

MX75 Solanum x juzepczukii Bukasov, S. curtilobum Juz.

& Bukasov (Solanaceae) Cul�vada Presenta gran distribución en México

ARs229 Sonchus asper (L.) Hill (Asteraceae)

Sonchus oleraceus var. asper L. NUS Patagonia

ARs230 Sonchus oleraceus (L.) L. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARs231 Spiraea douglasii Hook. (Rosaceae) NUS Patagonia

BO118 Spondias mombin L. (Anacardiaceae) Spondias lutea L.

NUS y Cul�vada Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz

MX76

Spondias purpurea L., Spondias spp.

(Anacardiaceae) Spondias cirouella Tussac, Spondias crispula Beurl,

Spondias cytherea Sonn

Cul�vada

Chiapas, Guerrero, Jalisco, México, Michoacán, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz, Yucatán

ARs232 Stellaria media (L.) Vill. (Caryophyllaceae)

Alsine media L. NUS Patagonia

BO119 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (Asteraceae)

Eupatorium rebaudianum Bertoni Cul�vada La Paz, Cochabamba

MX77 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (Asteraceae)

Eupatorium rebaudianum Bertoni Cul�vada Se distribuye ampliamente en el norte y centro del país

83

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

UY58 14 Pa Del Aire 0201 SI Media/alta. Cul�vo prác�camente abandonado. Permi�ría

aumentar diversidades vegetales rús�cos y de autoconsumo

BO99 15 Pavi 0201 SI -

ARn90 15, 16 Mocán 0201; 0205; 1501; 37 SI Especie ideal para preparar mermeladas y fomentar la

conservación a través del uso

ARs223 12, 7, 6, 4 Cardo Blanco 020302 NO -

ARs224 4, 12 Mostacilla 0203 NO -

ARs225 12, 7, 13 Napur 020302 NO -

ARs226 19 Illmu 020301 NO -

BO100 16 Yacón, Aricoma. Llanchou 020301 SI -

ARn91 16 Yacón 020301 SI -

BO101

16

Apharuma, Khapharu Ch'ogue

020301

SI

-

BO102 16 Ajanhuiri, Janck'o-Ajahuiri, Laram-Ajahuiri 020301 SI -

BO103

16

Apharu, Ita Papa, Llu�u Papa

020301

SI

-

ARn92

16

Chilto, Tomate De Árbol, Tomate De Campo

0201; 0205

SI

La Secretaría de Ambiente Desarrollo Sustentable (SAyDS) de Argen�na �ene un programa de desarrollo

BO104

16

Chilto, Pepino De Monte, Tomate Arbóreo, Tomate de Árbol

0201; 0205

SI

-

BO105

16

Ahuara Papa, Papa De Zoro, Papa Silvestre

020301

SI

-

BO106

16

Monte Ch'ogue, Monte Phureja

020301

SI

-

BO107 16 China Malco, Choque Pitu, Huaca-Corota, Jancko Luke,

Laram Lucki, Moro Luqui 020301 SI -

BO108 16 - 020301 SI -

BO109

16

-

020301

SI

-

BO110 14 Tomate 020303 SI -

ARs227 19 Pomas de Tierra, Maglia, Akina, Papa Silvestre, Malle,

Malla, Aquina. 020301 NO -

BO111

16

Achachil Ch'ogue, Hampatu Papa

020301

SI

-

BO112 16 Pepino Dulce, Kachum 0201 SI -

BO113

16

Naranjina

0201

SI

-

BO114

16

-

0201

SI

-

BO115

16

Llu�u Papa, Papa de Chancho, Papa De Zorro

020301

SI

-

ARs228 16 Papa 020301 NO -

BO116 16 Papa 020301 SI -

BO117 16 Papa 020301 SI -

MX75 16 Liki, Ruki, Choquepito, Ococuri 020301 SI Media (alimen�cio y nutricional)

ARs229 12 Nilhue, Cerraja 020302 NO -

ARs230 19 Nilhue, Cerraja 020302 NO -

ARs231 13 - 02 NO -

BO118 15 Acaya, Adrito, Azucaró, Azucaró del Monte, Cedrillo,

Cuchi, Diji, Orococillo, Zucá 0201 SI -

MX76

14

Ciruelo, Jocote Agrio, Jocote Garrobero, Jocote Garrobo, Jocote Silvestre,

01; 02; 03; 3401; 40

SI

Alta (mul�propósito)

ARs232 12, 4 Quiroi, Quilloi, Capiquí 020302 NO -

BO119 17 - 020302 SI -

MX77 17 Stevia 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)

84

ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de

la especie Localidad NUS

BO120

Tagetes minuta L.

(Asteraceae) Tagetes glandulifera Schrank, Tagetes porophyllum

Vell.

Cul�vada

Ampliamente cul�vada en Bolivia

MX78

Tagetes minuta L.

(Asteraceae) Tagetes glandulifera Schrank, Tagetes porophyllum

Vell.

NUS

Sonora

BO121 Talisia esculenta (A. St.-Hil.) Radlk. (Sapindaceae)

Sapindus esculentus A. St.-Hil. NUS y

Cul�vada Santa Cruz, Beni

ARs233

Taraxacum campylodes G.E. Haglund

(Asteraceae) Leontodon taraxacum L., Taraxacum officinale (L.)

Weber ex F.H.Wigg.

NUS

Patagonia

ARs234 Taraxacum gilliesii Hook. & Arn. (Asteraceae)

Taraxacum andinum Dahlst. NUS Patagonia

BO122 Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K.

Schum. (Malvaceae) Cul�vada Pando

ARs235 Tragopogon dubius Scop. (Asteraceae) NUS Patagonia

ARn93 Trichocereus arboricola Kimnach (Cactaceae) NUS Lipeo, PN Baritú (Salta)

ARs236

Tristagma patagonicum (Baker) Traub

(Amaryllidaceae) Brodiaea circinata Sandw. in Hook., Milla patagonica

Baker

NUS

Patagonia

ARs237

Tristerix corymbosus (L.) Kuijt

(Loranthaceae) Lonicera corymbosa L., Loranthus corymbosus (L.) Desr.

NUS

Patagonia

ARs238 Triticum aestivum L. (Poaceae) NUS Patagonia

ARs239 Tropaeolum patagonicum Speg. (Tropaeolaceae) NUS Patagonia

ARs240 Tropaeolum porifolium (Cav.) L. Andersson & S.

Andersson (Tropaeolaceae)

Magallana porifolia Cav., Magallana cavanilesii Scala NUS Patagonia

ARn94 Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav. (Tropaeolaceae)

Trophaeum tuberosus (Ruiz & Pav.) Kuntze NUS Colanzulí (Salta)

BO123 Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav. (Tropaeolaceae)

Trophaeum tuberosus (Ruiz & Pav.) Kuntze Cul�vada La Paz, Oruro, Cochabamba

ARs241 Typha spp. (Typhaceae) NUS Patagonia

ARs242

Ugni molinae Turcz.

(Myrtaceae) Eugenia ugni (Molina) Hook. & Arn., Myrtus molinae

(Turcz.) Barnéoud

NUS

Patagonia

BO124 Ullucus tuberosus Caldas (Basellaceae)

Ullucus aborigineus Brücher Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia

ARs243 Urtica spp. (U. dioica L., U. urens L.) (Ur�caceae) NUS Patagonia

ARs244 Vaccinium spp. (Ericaceae) Cul�vada Patagonia

UY59

Vachellia caven (Molina) Seigler y Ebinger

(Fabaceae) Acacia caven Molina

NUS

Varios departamentos, sobre todo del litoral del río Uruguay

BO125

Vasconcellea pubescens A.DC.

(Caricaceae) Carica candamarcensis Hook. f., Carica pubescens (A.

DC.) Solms

NUS y Cul�vada

La Paz

BO126 Vasconcellea quercifolia A. St.-Hil. (Caricaceae) Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron.,

Vasconcellea lanceolata A. DC. NUS y

Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia

ARs245 Verbascum thapsus L. (Scrophulariaceae) NUS

ARs246 Veronica anagallis-aquatica L. (Plantaginaceae) NUS Patagonia

ARs247 Vicia faba L. (Fabaceae) Cul�vada Patagonia

ARs248 Vicia sativa L. (Fabaceae) NUS

UY60 Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas en varias localidades

ARs249 Vitis vinifera L. (Vitaceae) NUS Patagonia

BO127 Xanthosoma sagittifolium (L.) Scho� (Araceae)

Rum sagittifolium L., Xanthosoma atroviens Fournet Cul�vada Beni, La Paz, Santa Cruz

MX79 Xanthosoma sagittifolium (L.) Scho� (Araceae)

Arum sagittifolium L., Xanthosoma atroviens Fournet NUS Monterrey, Quintana Roo, Campeche, Yucatán, Veracruz, Guanajuato

BO128 Ximenia americana L. (Olacaceae) Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia

UY61 Zea mays L. (Poaceae) NUS y

Cul�vada Variedades criollas de las razas pisingallo y catete en varias localidades

BO129

Ziziphus mistol Griseb.

(Rhamnaceae) Ziziphus oblongifolia S. Moore, Ziziphus weberbaueri

Pilg.

NUS y Cul�vada

Cochabamba, Santa Cruz, Tarija, Potosí, Chuquisaca

85

ID Centro de

origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad

BO120

16

Quita Suico

0207

SI

-

MX78

16

Huacatay, Saiko, Wakatay, Wakataya

02

SI

Media (alimen�cio y nutricional)

BO121 15 Pitón 0201 SI -

ARs233

12, 4

Diente de león, Achicoria, Huentrai

020302

NO

-

ARs234 19 Achicoria 020302 NO -

BO122 15 Copoazú 0201 SI -

ARs235 12, 7 Salsi� 020301 NO -

ARn93 16 Cardón (A La Planta), Pasacana, Apache (A Los Frutos) 0201 SI Es una especie endémica, con frutos muy ricos y de alto valor

ornamental

ARs236

19

Chaleo

020301

NO

-

ARs237

19

Quintral

020303; 4002; 4007; 4015

NO

-

ARs238 7 Trigo 0203; 0202; 0603 NO -

ARs239 19 Yalemtska, Chala, Yaulëmsk, Chalia 020301 NO -

ARs240 19 Curuhuilla 020301 NO -

ARn94 16 Oca Isaño 020301 SI Es buena para agroecología porque es repelente de insectos

BO123 16 Añu (Quechua), Isaño (Aymara) 020301 SI

ARs241 19 Espadaña 020301 NO -

ARs242

19

Uñi, Murta

020303

NO

-

BO124 16 Lisa, Olluco, Monte Lisa, Papa Lisa Silvestre, Papalisa,

Ullucu 020301 SI -

ARs243 12? Or�ga 0203; 0602; 0603 NO -

ARs244 12? Or�ga 0203; 0602; 0603 NO -

UY59

16, 18, 19

Espinillo

0102; 0202; 03; 1501; 1503; 17; 18; 3603; 3604; 4002; 4006; 4018; 4021;

4201

SI

Alta. Mul�propósito. Alimentación animal

BO125

16

Papaya de Altura, Papaya Salvie�

0201; 0205

SI

-

BO126 15 Gargatea 0201 SI -

ARs245 4 Arándano 020303; 0602 NO -

ARs246 7, 12 Tabaco de Indio 0203 NO -

ARs247 7, 12 Huentrai, Berro 020302 NO -

ARs248 12 Haba 0202 NO -

UY60 - Poroto Tape 0201 NO Alta

ARs249 12 Arvejilla, Arveja 02 NO -

BO127 - Walusa, Gualusa 020301 NO

MX79 14 Yau�a, Malanga, Macal, Quiscamote, Tiquisque, Otó,

Okumo 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)

BO128 16, 18, Turino, Limoncillo, Agridulce, Guasu-Quia, 0201 SI -

UY61 14 Maíz 0202 SI Alta. (Los materiales de pisingallos y catetes requieren acciones

para su conservación favoreciendo su uso)

BO129

16, 18

Chañara, Mistol, Quitachiyú, Yuaqué

0201

SI

-

Miembros de la Red Coordinador General Coordinadores de Equipos

ESPAÑA

UCO (Universidad de Córdoba) / BGVA

Jacinto Esteban Hernández Bermejo

UCO (Universidad de Córdoba) / BGVA / IMGEMA RJBC

Francisca Herrera Molina Alfonso Jiménez Ramírez Ángel Lora González Enriqueta Mar�n-Consuegra FernándezMarta Hernández Clemente Yalbeiry Claret Labarca Rojas

Escuela de Estudios Árabes (CSIC)

Expiración García Sánchez

Escuela Cocina Virginia’s cake (Buenos Aires)

Virginia Bermejo Fernández IMIDRA (Ins�tuto Madrileño de Inves�gaciones y Desarrollo Agrario)

Francisco Javier Tardío Pato Almudena Lázaro Lázaro

Real Jardín Botánico de Madrid

Ramón Morales Valverde

TRAGSA/IMIDRA

Laura Aceituno Mata

Universidad Autónoma de Madrid

Manuel Pardo de Santayana Gómez 86

..

.. .

.

ESPAÑA

Universidad Autónoma de Madrid-IMIDRA María Molina Simón

Universidad Complutense de Madrid

María de Cortes Sánchez Mata Montaña Cámara Hurtado Patricia Morales Gómez RAS (Red Andaluza de Semillas)

María Carrascosa García Alonso Navarro Juan José Soriano Niebla Paula López Teresa García-Muñoz

AGROINTEC

Francisco Bermúdez Pérez Roberto Moreno Pinel Natalia Gu�érrez Leiva Ángel Leo Revilla Alfredo Sánchez-Gimeno Francisco Lora Serrano

LEBA (UNLP)/CONICET

María Lelia Poche�noVerónica Lema

Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Universidad de La Plata Jeremías Pedro Puentes

Ins�tuto de Fisiología Vegetal (INFIVE-CONICET)

Analía Mar�nez

ARGENTINA

87

.

.

.

ESPAÑA

Laboratorio 129 División Arqueología Museo de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo

Aylen Capparelli Diego Andreoni María Laura Ciampagna María Laura López Vanina Cas�llón

Laboratorio de Botánica Sistemá�ca y Etnobotánica. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy Daniela Alejandra Lambare Estela Flores Leila Giménez María Soledad Villalba Marina Acosta Nilda Dora Vignale Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada. Facultad de CienciasNaturales y Museo. Universidad Nacional de La Plata

Bárbara Bartl Gustavo Delucchi Julio Hurrell María Belén Doumecq Natalia Petrucci Pablo Stampella Patricia Arenas Elena Cas�ñeiraPatricia Riat

INIBIOMA / CONICET

Ana Haydée Ladio Antonela Canale Melina Chamorro Melisa Blason Longo

Ins�tuto de Biología Subtropical (IBS) CONICET

Daily GarcíaNorma I. HilgertVioleta Furlan

88

.

BOLIVIA

Herbario Nacional de Bolivia

Mónica Moraes Ramírez Gabriel Toledo Maritza Cornejo Rosember Hurtado Susana Arrázola Rivero Viviana Vargas Ximena Cadima Fuentes Narel Paniagua-Zambran

BRASIL

Universidad de Florianópolis

Mauricio Sedrez Dos Reis

EMBRAPA

Rosa Lia Barbieri

Universidad Autónoma de Yucatán

María Del Rocío Ruenes Morales Ana Isabel Moreno Calles Belinda Josefina MaldonadoDora Centurión HidalgoJesús Juan Rosales Adame José Juan Blancas Vázquez Judith Cevallos Espinosa Patricia Montañez EscalanteYaqueline Antonia Gheno Heredia

MEXICO

89

.

.

.

PORTUGAL

Ins�tuto Superior de Agronomía

Margarida Moldão Mar�nsDalila Espirito SantoVito Alves

URGUGUAY

Universidad de La República. Centro Universitario Regional del EsteMercedes María Rivas Latorre Juan Mar�n Dabezies Laura Del Puerto

Asociación de Mujeres Rurales de Uruguay (AMRU)Alix Cardoso

CHEFLorena Frachia

Coordinadora de Slow Food en UruguayLaura Rosano

Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)Carlos Ayres

Red de Semillas Criollas y Na�vas de UruguayMariano Beltrán

Universidad de la República. Centro Universitario Regional del Este, Facultad de AgronomíaMariana VilaróSara Pereira

Universidad de La República. Facultad de AgronomíaBe�na Porta Guillermo Galván Rafael Vidal

Universidad de La República. Facultad de Humanidades y CienciasGregorio Tabakián

90

.

.