SUSTENTACIÓN PROYECTO

N NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA

Autores:Emerson Eduardo Páez GuerraSantiago Andrés InfanteDowvan Renato GuerreroJohn Jairo NavarroÁlvaro Andrés Escobar Tovar

TutoraSilvia Arredondo

Grupo 229

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. En Colombia existen las

prácticas apícolas ya que hay

condiciones ambientales

óptimas.2. Pero la

cantidad y la calidad no es la

esperada

3. Por lo tanto se deben buscar

estrategias para incentivarla y hacer de

ésta una de las principales fuentes de ingreso para Garzón y por ende para el Huila.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Contribuye la producción y comercialización demiel a generar cambios ambientales positivos y alfortalecimiento de la economía del Departamentodel Huila a través del establecimiento de unsistema integral de producción apícola conaplicación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)?

JUSTIFICACIÓN

1. La explotación y comercialización de la miel es uncampo en el que hay mucho por explorar.

2. La oferta es relativamente baja en comparacióncon la demanda interna.

3. La demanda internacional es alta y sólo 4 países laabastecen.

4. En muchos municipios del departamento del Huila,existen tierras que no son explotadas.

5. Se desconoce el gran potencial que representan loscultivos apícolas.

6. No se requiere de mucha infraestructura.7. Se requiere de espacios naturales, que se tienen en

abundancia en el Huila.

OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio de factibilidad en torno ala producción y comercialización de miel deabejas y sus derivados en el centro delDepartamento del Huila.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.Realizar un estudio Técnico, identificando los procesos productivosy especificando los equipos, los materiales, la maquinaria que seutilizará y las instalaciones que se requieren en la organización deuna productora de miel y sus derivados.2. Obtener la información necesaria para el estudio de mercado, conel fin de generar estrategias que permitan que este proyecto tengacompetitividad, calidad, rentabilidad y buen desarrollo en la gestiónde la administración.3. Segmentar la población consumidora de miel y sus derivados para proyectar el producto de acuerdo con sus necesidades y características.

4. Evaluar, mediante un estudio de mercado, la informaciónobtenida en la población del Departamento del Huila acerca de lanecesidad real de crear un proyecto de producción ycomercialización de miel para tomar las decisiones pertinentes.5. Llevar a cabo un estudio financiero que permita evaluar laviabilidad del proyecto a nivel de inversión.

MARCO CONTEXTUAL

Departamento del Huila

El proyecto se

desarrollará en

La abeja Apis produce la miel a

partir del néctar de las flores y las

plantas aromáticas.

Municipio de GarzónApoyados por proyectos regionales

que incentivan el turismo y la agricultura

MARCO REFERENCIA

“

Conceptos de la apiculturaLa legislación colombiana

sobre la producción agropecuaria

Desarrollada desde la

época precolombina

Busca optimizar la

calidad de los productos y el desarrollo

agrícola

Propende por la

conservación de la

biodiversidad

TIPO DE INVESTIGACIÓN Y FUENTES DE INFORMACION

OBTENER INFORMACIÓN RELEVANTE

FUENTE PRIMARIA

Observación Directa

Entrevistas

Encuesta

(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)

FUENTE PRIMARIA

•Observación Directa•Entrevistas•Encuesta

(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)

INVESTIGACIÓN APLICADA SITUACIÓN PROBLÉMICA CONOCIMIENTOS TEÓRICOS

Recopilación de información, cifras y opiniones de diversas fuentes. Los datos seorganizan y se evalúan los de mayor confiabilidad y que corresponden a losobjetivos del estudio. Luego se grafican y se analizan. Se recopilara lainformación de las preguntas realizadas a los productores de Miel en cuanto altipo y cantidad de producto que sacan al mercado. El análisis busca determinarlas oportunidades que tiene el mercado, el producto, cantidad, capacidad decompra, volumen, rotación , etc.

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

INSTRUMENTO

ALCANCES DEL PROYECTO

NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA

Reconocimiento y posicionamiento de la marca

Alta distribución en droguerías y tiendas naturistas

ofrecer productos en presentaciones que atraigan la atención de los niños, que satisfagan la demanda de energía a los adolescentes y

con especiales propiedades de bienestar y salud para personas mayores de 40 años.

LIMITACIONES: El precio no tiene alzas significativas, no existe la cultura del consumo y la tendencia es a adulterarla

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

1. CARACTERÍSTICASFÍSICAS

2. CARACTERÍSTICASNUTRICIONALES

Natural y milenario

Rico en sales, minerales,

hierro, fósforo

Antioxidante y depurativo

Alto valor nutritivo

terapéutico

Amarillo transparen

te

70 compuestos

benéficos para la salud

3. USOS: GastronómicoMedicinalCosmético

POBLACIÓN A LA QUE VA DIRIGIDO EL PRODUCTO

Es especialmente recomendable para quienes requieren dosis

adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan

actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.

Para personas de todas las edades que gusten de la miel desde el punto

de vista gastronómico, medicinal y cosméticos. esto a nivel industrial o

privado.

Población 91 Un (Fuente Cámara de Ccio.)n = Número de elementos de la muestra.N = Número de elementos del universo. P/Q = Probabilidades

Z2 = Valor crítico = nivel de confianza elegido se opera con valor sigma 2 luegoE = Margen de error permitido .

n = 73N = 91P= 50 Q=50 Z2 = 1.96 / Z = 1.96

E = 5

DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA POBLACIONAL

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

TIR = 33.77%

MARGEN DE UTILIDAD:

36%

Después de

Impuestos de venta

Recuperar inversión

Obligacionesfinancieras

Cuentas por pagar

ANÁLISIS DE PRECIO

Margen de UtilidadIngreso total neto * 100%

Costo total

3.532.240 * 100% = 36%9.757.760

Valor Presente Neto

VPN = VPI (Valor presente de los Ingresos) - VPE (Valor presente de los egresos)

VPI 8.456.000 - VPE 7.218.632 = 1.237.368

RELACION BENEFICIO / COSTO

Relación B/C =VPI

Bruto

VPC

Bruto

RELACION B/C =13.290.00

0

9.757.760= 1,3

PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

El periodo de recuperación de la inversión es a 2.5 años

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICOPRODUCCIÓN DEL BIEN

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El departamento del Huila está localizado al

suroccidente de Colombia. Algunas ciudades y

poblaciones en orden de importancia son:

Neiva, Pitalito, San Agustín, Garzón, La Plata,

Yaguará.

Nivel local y regional

Proyecto ubicado en una vereda a 10 minutosde la cabecera del municipio de Garzón en eldepartamento del Huila. En esta veredaestarán ubicadas las primeras 10 colmenas conlas que se iniciará el negocio, y la planta dondese realizara el proceso, el envasado y empaquede los productos, para su posteriorcomercialización a nivel local y regional.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

Colmenas (10) Extractor para sacar miel (1)

Desoperculadora (1) Envasadora de miel (1)

).

Material de protección personal (6)En apicultura es necesario utilizar unequipo de protección dadas lascaracterísticas especiales del ganado quese maneja.

NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS

Lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas

Las colmenas se situarán sobre una base resistente de metal, piedras o ladrillos para que alcancen una altura mínima de 20 cm. del suelo, lo que facilitará el manejo y favorecerá la ventilación de la colmena.

La pequeña planta donde se hará todo el proceso de envasey almacenamiento para su posterior comercialización,deberá cumplir con normas básicas de seguridad e higienepara la preparación de alimentos, tales como limpieza,ventilación, iluminación y estar libre de contaminantesquímicos, biológicos o de otro tipo.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

CONCLUSIONES

1. Este trabajo muestra detalladamente los beneficios económicos que brinda el negocio de la producción y comercialización de la miel de abejas.

2. Amplia cobertura: todas las edades, estratos y géneros. Por lo tanto, tiene un potencial alto de comercialización. Se recomienda estimular su producción y comercialización en el territorio nacional

3. El análisis de oferta y demanda y de las posibilidades reales del producto, permitió conocer el hecho de que hay un número muy reducido de apicultores, lo cual demuestra que la producción y mercadeo de la miel y sus derivados es un negocio sin explorar ni explotar.

4. Es conveniente emprender una campaña de divulgación en los medios de comunicación, sobre las ventajas de su consumo a nivel nutritivo, cosmético y medicinal. Debe hacerse en: radio, prensa, televisión, internet, páginas amarillas, vía telefónica, voz a voz. uno de los objetivos primordiales de la empresa es impactar ampliamente a nivel publicitario.

5. Trabajar en una campaña contra la adulteración de la miel de abejas ya que esta es una de las causas para que haya estancamiento de dicho mercado en nuestro país.

6. Explorar en el estudio técnico de este producto brindó la posibilidad de adentrarse en el mundomaravilloso de la apicultura que más que un negocio es todo un arte en lo que tiene que ver conel cuidado de estos insectos, su organización comunitaria, las normas y los equipos que constituyen la puesta en marcha del proyecto. Además hubo un acercamiento o reconocimientoespacial, económico, turístico del municipio de Garzón y del departamento del Huila, temas quese desconocían por completo.

7. El análisis de todos estos aspectos en su conjunto permite evaluar la producción y comercialización de la miel de abejas como un negocio viable, posible de ejecutar e incentivado por programas regionales y nacionales.

BIBLIOGRAFÍA

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