nº 92 - 3/4 abril 2007 comité ejecutivo de asemga · cuantía total no podrá rebasar los 30.000...

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Nº 92 - 3/4 ABRIL 2007

LA CONSEJERÍA de Ga-nadería ha convocado ayudas para la realización

de tratamientos de desinfección y desratización de establos en ex-plotaciones afectadas por enfer-medades objeto de la campaña de saneamiento, y de instalacio-nes de operadores autorizados para el comercio de animales de bovino, ovino y caprino.

Las ayudas podrán solicitarlas antes del 1 de julio los titulares de explotaciones en las que se haya confi rmado ofi cialmente, durante 2006, la presencia de una de las enfermedades objeto de campa-ña de saneamiento ganadero o bien que sean operadores co-merciales autorizados, titulares de explotaciones calificadas como encerraderos de tratantes en la comunidad autónoma.

Las cuantías máximas serán del 75 por ciento del importe total de la actividad subvencionable, sin exceder en ningún caso de 400 euros por cada actuación de desinfección en explotaciones ganaderas afectadas por enfer-medades de campaña de sanea-miento, y de 300 euros en el caso de desinfecciones efectuadas en instalaciones de operadores comerciales. Para estos últimos, el máximo de desinfecciones subvencionables será de 20 y la cuantía total no podrá rebasar los 30.000 euros.

Desinfección de establos

Comité Ejecutivo de ASEMGA

235ES EL NÚMERO de productos alimentarios con Denomina-ción de Calidad inscritos en los Registros Europeos. A estos se sumarán otros 30 que en la actualidad se encuentran en trámites, lo que demuestra la pu-janza de este tipo de productos, que en 1987 eran solo 43. España es el tercer país del mundo por número de Denominaciones de Calidad Diferenciada, respon-diendo al alto nivel de la materia prima agroalimentaria.

EL GOBIERNO de Cantabria ha confi rmado que procederá a hacer efectivas las ayudas

comunitarias incluidas en el denomi-nado pago único a lo largo de este mes de abril.

Las ayudas comunitarias engloba-das en este concepto tras la reforma de la Política Agraria Común (PAC) son el cien por cien de la prima de la leche, el 50 por ciento de la prima de ovino y caprino, el 60 por ciento de la prima de sacrifi cio de reses adultas y el 75 por ciento de la prima de herbáceos, así como el cien por

cien de las primas de extensifi cación y pagos adicionales.

Entre los requisitos para el cobro de estas ayudas ya no es determinante la producción, sino el cumplimiento de una serie de medidas relaciona-das con las buenas prácticas agra-rias y medioambientales.

Aunque el nuevo sistema de pagos de la PAC establece de plazo hasta el 30 de junio, el Ejecutivo regional ha anunciado que hará un «consi-derable esfuerzo» para adelantar el pago en Cantabria.

El pago único este mes

La Asociación Española de Mercados de Ganado se reunió en Torrelavega para abordar importantes cuestiones que afectan a los recintos pecuarios

Representantes de los mercados ganaderos pertenecientes a la asociación ASEMGA

señala la obligatoriedad de que todo el personal que trabaje en el ámbito de la Unión Europea en el manejo de animales vivos cuente con un certificado acreditativo de haber realizado actividades formativas sobre el Bienestar de los animales en el transporte. El secretario de ASEMGA, José Luis Díaz, señaló que la asociación pretende así faci-litar el acceso de los profesionales a dicha formación y el cumplimiento de la normativa europea.

Encuentro europeoAdemás, el Comité Ejecutivo pre-sentó el programa de la Asamblea General de la Asociación Europea de Mercados de Ganado, que ten-drá lugar del 26 al 28 de mayo en la localidad francesa de Laissac. ASEMGA tiene cuatro delegados con derecho a voto en la asociación europea y en esta ocasión acudirán los representantes de los mercados de Torrelavega, Pola de Siero, León y Salamanca.

Precisamente será en esta ciudad castellana, y coincidiendo con la Feria Ganadera de Salamanca, donde el próximo mes de septiembre se celebrará la próxima reunión de ASEMGA, que agrupa a los mer-cados de Santiago de Compostela, Silleda, Castro Rei, Pola de Siero, Salamanca, Medina del Campo, Talavera de la Reina y Torrelavega.

EL COMITE Ejecutivo de la Asociación Española de Mercados de Ganado abordó

en su última reunión algunos de los temas en los que está trabajando la asociación y que van a suponer importantes avances en el funcio-namiento de los diez mercados que agrupa.

En la reunión, celebrada en el Ferial con la presencia de la presi-denta de ASEMGA y alcaldesa de Torrelavega, Blanca Rosa Gómez Morante, se anunció la puesta en marcha de la página web de la asociación, se abordó el tema de la formación de los profesionales gana-deros, del Real Decreto que regula las ayudas para la implantación de sistemas de autocontrol en los mer-cados y de la Asamblea General de la Asociación Europea de Mercados de Ganado que se celebrará dentro de dos meses en Francia.

Cursos de formaciónRespecto a la formación, tras la experiencia del año pasado, durante en el cual se impartieron cursos a los trabajadores de los mercados y a los usuarios, se ha decidido continuar en 2007 en la misma línea. Para ello, los centros pecuarios organizarán cursos formativos orientados a los usuarios, teniendo en cuenta que el decreto comunitario que entró en vigor el pasado mes de enero

LA ASOCIACIÓN de mer-cados considera importante que ASEMGA, y por tanto los mercados que la integran, disponga de un espacio propio en internet donde informar a los usuarios y profesionales del sector de novedades, nor-mativas, ayudas, cotizaciones, actividades de formación, y en defi nitiva de todo aquello que puede resultar interesante y

útil. En www.asemga.com se facilitarán además enlaces con las páginas web de los diez mercados que integran la asociación, entre ellos la de Torrelavega, www.ferialdetorre-lavega.com, donde se recogen las cotizaciones semanales, la evolución de los precios, direc-ciones de sindicatos y asocia-ciones ganaderas y otros datos de relevancia.

La web www.asemga.com

Tu información

2Entradas

Vacuno mayor: 334mediano: 115menor: 1.446

Equino: 57

Ovino y caprino: 10

Total: 1.962 reses

Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.

Frisonas de 1 a 3 semanas 280 70 150 160

Cruzadas de 1 a 3 semanas 500 130 400 390

Frisonas de 3 meses 370 115 270 270

Cruzadas de 3 meses 580 150 500 490




Frisones de 1 a 3 semanas 280 70 150 160

Cruzados de 1 a 3 semanas 550 150 430 420

Frisones de 3 meses 380 120 270 270

Cruzados de 3 meses 620 170 550 540


Cruzados de 6 meses 1.050 340 860 870

lo mejor

Mercado del 21/3/2007en breves


Próximas al primer parto 1.500 1.100 1.400 1.400


De primer parto 1.680 720 1.200 1.250

De segundo y tercer parto 1.800 720 1.120 1.170

De cuarto parto y siguientes 900 540 600 640


Añojos (Kilo/vivo) 2,60 1,90 2,32 2,32

Toros (Kilo/vivo) 1,50 0,80 1,15 1,15

Vacas (Kilo/canal) 2,55 1 1,90 1,90

Frecuente Frec. Ant.

Caballar mayor 490 520

Caballar menor 260 290

Asnal mayor 240 260

Asnal menor 0 0


Caballar mayor (Kilo/canal) 0,83 0,85

Caballar menor (Kilo/canal) 2,80 2,85

Asnal mayor (Kilo/canal) 0 0

Asnal menor (Kilo/canal) 0 0

EL MAL TIEMPO infl uyó en una feria que, ante la falta de oferta y de mu-cha demanda, registró un descenso casi general. Pese a ello, se vieron buenos ejemplares, que además valieron dinero. Como ejemplo, esta vaca de segunda cría (a la izquierda), procedente de Gerra (San Vicente de la Barquera) que fue objeto de gran admiración a lo largo de la mañana. La llevó Carlos El de los bueyes para Solórzano tras pagar por ella 1.800 euros. En el abasto, destacó este toro blonda, con tres años y 1.002 kilogramos en báscula, procedente de Hornedo (Entrambasaguas) que fue vendido en 1.500 euros.

Mal tiempo y mala feriaPrecisamente el día que salía el invierno y parecía que el mal tiempo ya estaba superado, fue la primavera la que entró con un temporal bajo el brazo. Las difi cultades en las carreteras se refl ejaron en la feria, a la que faltó oferta y demanda, provocando que la temperatura comercial fuera tan fría como la exterior.Menos calidad en el vacunoAlgunos de los compradores habi-tuales faltó a la cita y la demanda no pudo absorber la oferta, que además en general no presenta-ba buena calidad. El resultado fue un desarrollo lento, cotizaciones a la baja y menos ventas, excepto para las reses de mayor calidad que se comercializaron con nor-malidad y sosteniendo precios.Irregularidad en la recríaLos frisones tuvieron esta sema-na poca demanda y cotizaron a la baja, excepto los mejores ejemplares. En cuanto al ternerío cruzado, machos y hembras de calidad repitieron cotizaciones, mientras que los mejores anima-les ganaron algo.Repite un abasto escasoLa escasez de la oferta no dio lugar a un desarrollo normal, ni en las transacciones ni en las cotizaciones del abasto, por lo que los datos obtenidos en ambos conceptos no pueden tomarse como referente. Al fi nal, y pese a la buena calidad que presentaba el sector, sólo consiguió sostener los precios.El equino, variopintoFue la jornada dispar en resul-tados para una oferta escasa, integrada en su mayoría por potros de aptitud cárnica y muy variopinta en calidades. Los cita-dos potros se comercializaron sin mayores problemas y con precios de sostenimiento; los demás ani-males cotizaron a la baja, debido a su escasa calidad.

ELABORACIÓN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS(Schiffner, E. y otros)Aunque cada día es menos frecuente la elabora-ción casera de los productos animales, todavía en algunos núcleos rurales se mantiene la tradición. En este libro se pueden encontrar datos interesantes para que esa elabora-ción sea correcta, sobre todo sanitariamente, y su conserva-ción adecuada. Se puede comprar en www.editorialacribia.com y su precio es de 22,12 euros.

CERTIFICAR LA LECHE El director general de Ganadería del MAPA, Carlos Escribano, ha afi rmado que la única forma que tienen las industrias lácteas de competir internacionalmente es certificar sus producciones de leche, para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.

TRASHUMANCIALos ganaderos trashumantes y los expertos que participaron en la I Jornada Nacional sobre Trashumancia, solicitaron «enten-

dimiento» y «coordinación» a las diferentes administraciones, para evitar problemas al movimiento pecuario.

BIENESTAR ANIMALLos españoles y los lituanos son los ciudadanos de la Unión Euro-pea que menos se preocupan por el bienestar de los animales de granja, según un sondeo divulga-do por la Comisión Europea.

Más información en:www.agroinformacion.com

Leche, un invento modernoLA LECHE es un alimento tan bá-sico y habitual de la alimentación humana que puede resultar difícil pensar que esto no siempre fue así. Sin embargo algunos estudios científi cos apuntan que nuestros antepasados no podían tomar leche. Un grupo de investi-gadores del University College de Londres y de la Universidad de Maguncia (Alemania), tras un análisis genético de esqueletos de la época, han concluido que los europeos del Neolítico carecían del gen específi co para di-gerir la leche. El trabajo

en red

señala que el hombre Neolítico, a través de la exposición a la leche, comenzó a desarrollar la tolerancia a la lactosa, y que esta se hizo común porque

sus portadores tienen una enorme ventaja de supervivencia. Esto echa por tierra echa por tierra la teoría de que ciertos europeos toleraban la lactosa y eso les llevó a la cría de ganado productor de leche, y apunta a que fue al revés: tenían cerca la leche y empe-zaron a tomarla, hace apenas unos cuantos miles de años.

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Mercado del 28/3/2007


Frisonas de 1 a 3 semanas 270 60 140 150

Cruzadas de 1 a 3 semanas 500 120 395 400






Frisones de 1 a 3 semanas 270 60 140 150

Cruzados de 1 a 3 semanas 530 130 420 430


Cruzados de 3 meses 610 150 540 550


Cruzados de 6 meses 1.110 340 850 860

en breves


Próximas al primer parto 1.680 1.100 1.450 1.400


De primer parto 1.770 780 1.260 1.200

De segundo y tercer parto 1.680 780 1.180 1.120

De cuarto parto y siguientes 1.080 540 650 600


Añojos (Kilo/vivo) 2,60 1,90 2,25 2,32

Toros (Kilo/vivo) 1,45 0,80 1,12 1,15

Vacas (Kilo/canal) 2,50 1 1,85 1,90


Caballar mayor 480 490

Caballar menor 260 260

Asnal mayor 240 240

Asnal menor 0 0

EntradasVacuno mayor: 435mediano: 180menor: 2.108

Equino: 51

Ovino y caprino: 6

Total: 2.780 reses


Caballar mayor (Kilo/canal) 0,83 0,83

Caballar menor (Kilo/canal) 2,80 2,80

Asnal mayor (Kilo/canal) 0 0

Asnal menor (Kilo/canal) 0 0

lo mejor

LLAMÓ LA ATENCIÓN de forma especial el aumento en la oferta de la recría, que

resultó perjudicada por una bajada de cotizaciones. Por contra, el sector lácteo, en general, tuvo una jornada de muy buen ambiente, ofertándose reses de alta calidad, como ésta (fo-tografía de la izquierda) procedente de San Martín de Villafufre, que fue el techo del día y que marchó para Lalín (Pontevedra) en 1.770 euros. Por lo que respecta al abasto, sólo las reses de mayor calidad lograron sostener la cotización. Como ejem-plo esta cruzada (a la derecha) vendida en 1.200 euros.

Feria regularNotable incremento de la oferta en esta jornada, en la que acu-dieron a la Cuadrona parte de los animales y compradores que no estuvieron la semana anterior por el mal tiempo. La recuperación de la entrada no se correspondió sin embargo con el desarrollo de tratos y cotizaciones, llegando a perjudicar en algunos sectores el aumento de animales.Equilibrio en el vacunoConsiguió este sector un casi perfecto equilibrio entre la oferta y la demanda, de buena calidad la primera y amplia la segunda. El resultado fue que el vacuno de leche disfrutó de una feria de muy buen ambiente, con tran-sacciones fl uidas y cotizaciones más altas.La recría bajaEl ternerío fue el sector más afec-tado por el incremento de la oferta y tuvo una jornada floja, con desarrollo lento por lo selectivo y cotizaciones a la baja. La peor parte se la llevaron los frisones de calidad media y baja, y las más benefi ciadas, debido a su mayor demanda, fueron las hembras de color, y más concretamente las azul-belga.El abasto no remontaLa oferta, normal en número y en calidad, del abasto se comerciali-zó con relativa lentitud y los tratos no tuvieron agilidad, por lo que los precios presentaron tendencia a la baja. Sólo las reses de mayor calidad, que si tuvieron compra-dores, sostuvieron cotización, porque los añojos, con más oferta y menos demanda de lo habitual, perdieron dinero.El equino, animado pero...La calidad fue desigual en el equi-no en esta feria, en la que sólo las reses buenas estuvieron sujetas a tratos, que aunque en muchos casos no llegaron a ejecutarse si animaron el sector.

Carne de ternera en Europa

Mejora de recintos

LA COMISION Europea ha unifi cado los requisitos para la venta de ternera en la UE,

que a partir de ahora será sólo la procedente de animales de menos de 8 meses. Como excepción se permitirá que España mantenga en su mercado interno ese nombre para la carne de animales de hasta 12 meses.

Bruselas pretende exigir el uso de denominaciones fi jas y la indicación de la edad de la res en el momento del sacrifi cio, tanto para las carnes producidas en la UE como para la importada de terceros países. La propuesta, apoyada por el Eu-roparlamento, plantea reservar la denominación de ternera para la procedente de reses menores de 8 meses, mientras que la de entre 8 y

12 meses se venderá como carne de vacuno joven, aunque en el mercado interior de España, Grecia, Dinamarca y Reino Unido se permi-tirá que siga siendo ternera.

Armonizar criteriosCon los nuevos criterios se preten-de armonizar las exigencias para comercializar este tipo de carne en la UE y evitar la confusión entre los consumidores. Sin embargo, la propuesta ha sido criticada por los productores de vacuno españoles, que la achacan a una guerra comer-cial que perjudicaría a nuestro país, donde se vende como ternera carne de animales de hasta 14 meses.

El Parlamento Europeo solicitó que se excluyan de los requisitos a las car-nes con Denominación de Origen.

LA MEJORA de los recintos donde se celebran certáme-nes ganaderos, de instalacio-

nes para el manejo de ganado y de centros de recogida de animales de compañía abandonados, es el obje-tivo de las ayudas convocadas por el Gobierno de Cantabria. Podrán benefi ciarse de esta convocatoria las entidades locales y las asocia-

ciones de protección de animales legalmente constituidas y sin ánimo de lucro que tengan formalizado un convenio de colaboración con las entidades locales para la recogida de animales. El plazo de presen-tación de solicitudes, reguladas en una orden publicada en el Boletín Oficial de Cantabria, concluye a fi nales de abril.

En España se podrá seguir denominando carne de ternera hasta los 12 meses

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otras noticias elcertamen

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EL COLEGIO Fernando de los Ríos, de Torrelavega, desarrolla estos días un

curioso programa cultural bajo el lema Nuestra tradiciones, una iniciativa encaminada a que los alumnos conozcan la historia y tradiciones de la Comunidad Au-tónoma. Así, los estudiantes de entre tres y cinco años, apren-den los usos y las costumbres autóctonas mediante una serie

de talleres sobre gastronomía, folclore, juegos tradicionales y confección de juguetes.

En especial, los alumnos desa-rrollan una serie de actividades relacionadas con el conoci-miento y origen de diversos productos agroalimentarios autóctonos, así como la elabora-ción de platos tradicionales, que incluyen estos ingredientes. En

concreto, el taller de cocina se ha centrado en las explicaciones y el proceso de elaboración de una quesada.

Además, el colegio acoge la curiosa réplica de una estabu-lación ganadera que contiene en su interior una muestra de diversos aperos de labranza tradicionales, tal como se puede apreciar en la fotografía.

Los escolares se acercan al campo

Retirada de animalesLa Consejería de Ganadería ha habi-litado un nuevo número de teléfono, el 902 22 33 48, para que los gana-deros pidan la retirada de animales muertos en sus explotaciones. Con el cambio de número se asigna el aviso se hará directamente a la empresa encargada de la retirada, lo que agilizará la recogida y los tiem-pos de respuesta. El Gobierno de Cantabria puso en marcha este ser-vicio en 2003, con el fi n de eliminar de las explotaciones ganaderas esos residuos peligrosos. Los cadáveres de los animales deben ser traslada-dos obligatoriamente a una planta autorizada para su transformación y destrucción, y en el caso de los rumiantes además deben ser anali-zados previamente para descartar la posible presencia de encefalopatías espongiformes transmisibles.

Cuotas lecherasLa Comisión Europea baraja un incremento gradual de las actuales cuotas lecheras para acostumbrar al sector a un mercado con menos lími-tes de producción, ya que pretende eliminar defi nitivamente esos cupos en 2015. Hasta esa fecha, el Eje-cutivo comunitario estudia medidas transitorias para que los ganaderos no se encuentren de golpe con un mercado desbordado por la liberali-zación de la producción.

Proyectos de desarrolloEl Gobierno de Cantabria destinará 270.000 euros a las ayudas al desa-rrollo durante 2007 de proyectos de cooperación entre territorios rurales. Estas ayudas tienen como objetivo establecer medidas de fomento del desarrollo rural complementarias a las de los Planes Comarcales, y pueden solicitarse hasta el 30 de ju-nio. Los proyectos subvencionables deberán poner en común los cono-cimientos técnicos y los medios hu-manos y fi nancieros de cada uno de los territorios para aplicar una acción común que repercuta directamente en el desarrollo de las zonas de Cantabria participantes.

Frisonas grandes campeonasTravesía James Elsa, un magnífi co ejemplar, se impuso en el X Concurso Nacional de Primavera de Conafe celebrado en el Ferial de Torrelavega

TRAVESÍA JAMES ELSA, una magnífi ca res de 6 años, co-propiedad de las ganaderías

La Flor (San Román de Cayón) y La Ponderosa (Puente San Miguel) se ha proclamado vencedora absoluta del X Concurso Nacional de Prima-vera de la Raza Frisona celebrado en el Ferial de Torrelavega, con la organización de CONAFE y AFCA. La Gran Vaca Campeona confi rmo su excelencia al auparse con el pri-mer premio, tras obtener hace poco más mes un el segundo puesto en el certamen internacional europeo de Verona (Italia). Esta res es un animal de cuarto parto, camino del quinto, de alta producción de leche y de la que el juez, Francisco Javier Freije (Asturias), destacó su calidad genética, morfología y la «diferencia clara» con respecto a la subcampeo-na y demás competidoras.

Este certamen registró una pugna entre las reses representativas de Cantabria y Asturias, al obtener los principales premios de las distintas categorías, en las que sólo fueron seguidas por las reses venidas de Navarra. Por autonomías se impuso Asturias, siendo subcampeona Na-varra, y el premio de gran campeona reserva, novedad este año, fue para Arika, una vaca de 52 meses de la SAT Kattaburu, de Navarra, que fue la segunda mejor res del certamen.

En el concurso participaron 232 reses de 78 ganaderías y ocho auto-nomías: Cantabria, Asturias, Galicia, País Vasco, Navarra, Castilla-León, Madrid y Cataluña, siendo las dos primeras las que más reses apor-taron (130 y 63, respectivamente). Destacó la alta afl uencia de público, ya que ayer hubo más de 2.500 personas

Autoridades con la vaca ganadera del certamen. Abajo, cuidadores con la Gran Campeona Nacional y aspecto del X Concurso Nacional de Primavera

Las ganadoras►TERNERA CAMPEONAGutiérrez Astronomical Lety. Gana-dería Sat Gutiérrez (Navarra)►NOVILLA CAMPEONACudaña Atenas Champion. Ganade-ría Llera Her SC (Cantabria) ►GRAN CAMP. NAC.NOVILLASGutierrez Astronomical Lety. Gana-dería Sat Gutiérrez (Navarra)►VACA LAC. HASTA 30 MESESArgomota Septembre Lulu. Ganade-ría Parlero (Asturias)►VACA LAC. DE 31 A 35 MESESMarina Roy Luci. Ganadería La Ma-rina de Retortilo (Cantabria)►VACA LACT. DE 36 A 41 MESESMatxiñena Gibson Velate. Ganadería Kattaburu (Navarra)►VACA LACT. DE 42 A 47 MESESBadiola Stormatic Megaty. Ganade-ría Badiola (Asturias)►VACA LACTACIÓN DE 4 AÑOSMontaribe Gilber Arika. Ganadería Kattaburu (Navarra)►VACA LACTACIÓN DE 5 AÑOSBadiola Megano Yaisha. Ganadería Badiola (Asturias)►VACA LACT. DE 6 AÑOS O MASTravesía James Elsa. Ganadería La Flor (Cantabria)►VACA JOVEN CAMPEONAMarina Roy Luci. Ganadería Retor-tillo (Cantabria)►VACA INTERM. CAMPEONAMontaribe Gilber Arika. Ganadería Kattaburu (Navarra)►VACA ADULTA CAMPEONATravesía James Elsa. Gan. La Flor►GRAN CAMPEONA NACIONALTravesía James Elsa. Ganadería La Flor (Cantabria)►MEJOR AUTONOMIAPrincipado de Asturias►MEJOR REBAÑOGanadería Badiola (Asturias)►MEJOR CRIADORGanadería Badiola (Asturias)

nº 92 - 3/4 abril 2007 comité ejecutivo de asemga · cuantía total no podrá rebasar los 30.000...

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