mus de durazno-pie de limon-jardin de flores
DESCRIPTION
es la receta de un muss de durazno que tiene como base el duraznoTRANSCRIPT
Mus de durazno
Ingredientes:
Gelatina sabor durazno
Durazno en lata
Leche evaporada
Ingredientes:
Preparar la gelatina con 3 tz. De agua caliente, 3 tz. De agua fría, congelarlo por 30 min. la leche evaporada batirlo a punto nieve e incorporar la gelatina en hilo, colocar el durazno al jugo hidratado sin su almíbar, se lo pone en un molde y se lo pone a congelar.
Pie de limón
Ingredientes:
3 pack. Galletas maría
Mantequilla sin sal
10 limones
Gelatina sin sabor
1 lt. Leche condensada
1 cpa. De coñac/vino
Procedimiento:
Triturar las galletas, agregarle 3 cda. de mantequilla sin sal, mezclar, llevarlo al fuego y cocinarlo hasta que esté en punto arena, reservar, la leche condensada mezclar con el extracto de limón , 2 cda. de gelatina sin sabor, mezclar todo y reservar.
Para la presentación se lo puede servir en un vaso o copa, opcional.
Jardín de flores
Ingredientes:
Harina
150 gr. azúcar
50 gr. cocoa
100 gr. de tody
Mantequilla con sal
½ ltr. De leche
Brócoli
2 zanahorias
Flores comestibles
Procedimiento:
Hacer una masa con la harina, cocoa, tody, 75 gr. azúcar, mezclar con una pisca de sal e ir agregando agua lo necesario, tiene que tener una consistencia de una masa dura, reservar, reposar por aprox. ½ hr. Seguido estirarlo hasta obtener un grosor de ½ cm. llevarlo a una placa y hornearlo, cuando esté listo retirar y llevarlo a la congeladora, nos tiene que quedar duro y molerlo hasta obtener un polvo del mismo, reservar, la zanahoria cortar en cuartos y el brócoli en trozos normales, blanquearlo y saltearlo con mantequilla y azúcar.