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Mujer: ¡libérate
del estrés!
Año 1 No. 3
Revista Mision Salud @Mision_Salud
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mensual
Deporte y artrosis
Cirugía de mínima invasióndieta paleolítica
Cómo evitar ahogamientos en niños
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En esta edición, queremos hacer llegar nuestras felicitaciones y nuestro respeto para quien cuida de la familia, de la formación de cada uno de sus miembros, cuida su salud y es quien convierte una casa en un hogar, ¡muchas felicidades a las Madres en su día!
Según diversas investigaciones, se registra más estrés en las mujeres que en los hombres. Quizás se deba a que las mujeres lo expresan con mayor frecuencia o a la sensibilidad del cerebro femenino con respecto a la corticortropina, hormona que se genera en los momentos de ansiedad. Aunado a esto, también le es más difícil afrontarla cuando está en niveles altos. No podemos modificar esto, pero lo que sí podemos cambiar es nuestra rutina y organización para generar menos estrés y transformarlo. Hoy en día las mujeres tienen un mayor número de roles que buscan cumplir de la mejor manera, el artículo que encabeza nuestra portada le ayudará a encontrar puntos a trabajar en favor de nuestra persona y en consecuente a nuestra salud.
La presbicia o vista cansada es la pérdida progresiva para enfocar de cerca. La edición incluye un artículo sobre este padecimiento y los adelantos de la ciencia para su solución.
editorialCon el paso del tiempo las cirugías han evolucionado, actualmente
con la cirugía mínimamente invasiva, que abarca la cirugía laparoscópica y la cirugía endoscópica, el paciente tiene muchos beneficios, ¡conózcalos! Así como lo que viene en puerta en esta área.
Aproximadamente el 15 y 20% de las parejas son infértiles, y en la mitad de los casos es debido a infertilidad masculina. A través del artículo descubra las causas y las medidas para solucionarlo.
En Misión Salud creemos en la prevención, por lo que en este número incluimos un artículo sobre cómo evitar ahogamientos ahora que los días se prestan para actividades acuáticas, algo que a la mayoría nos encanta. El ahogamiento es la tercera causa de muerte a nivel mundial según la Organización Mundial de la Salud, pero unas sencillas pautas pueden ayudarnos a prevenir estos accidentes, entre ellas el uso de un chaleco salvavidas, el conocer técnicas de auxilio y en el caso de los niños peque-ños, quienes son más propensos a este tipo de accidentes, se recomienda la estrecha supervisión de un adulto. El grado de daño ocasionado y los esfuerzos prolongados de resucitación son los factores de los que depen-den las víctimas de un accidente acuático para sobrevivir.
Esperamos que los artículos incluidos le sean de utilidad a usted y su familia.
Contenido
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6 El deporte y la artrosisDr. Juan Luis Flores Aguilar
8 Mujer, ¡controla tu estrés!Psic. Claudia Juárez Batista
10 Cirugía de mínima invasiónDr. Eduardo Velázquez Peraza
11 Infertilidad masculinaDr. Lauro Salvador Gómez Guerra
12 Cómo evitar ahogamientos en niños
Dr. Enrique Mendoza López
13 Actividad física en el adulto mayorDra. Yuriko Murguía Flores
14 Dieta paleolíticaLic. Patricia Rivera
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Vista cansada7Dr. Fausto Hernández Vidaurri
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El deporte es sinónimo de salud y no debe de ser causa de en-
fermedad, sin embargo, la práctica deportiva entraña una serie de riesgos para las articulaciones, los micro-traumatismos, que a la larga lesionan el cartílago articular y originan un proceso artrósico.
Hoy en día la actividad de-portiva demanda entrenamientos de alta exigencia y es importante plantearnos las siguientes pre-
guntas: ¿desarrollan artrosis con mayor rapidez los deportistas que los sedentarios? ¿existe alguna manera de prevenir la aparición precoz de este proceso degenera-tivo articular?
Las articulaciones que han estado sometidas a traumatismos de repetición, esguinces, fracturas o a intervenciones quirúrgicas presentan una mayor incidencia de lesiones artrósicas, sin embargo es
difícil determinar si una articula-ción normal expuesta a un ejerci-cio de moderada o de alta intensi-dad se deteriora con más rapidez, es por ello que en la medicina del deporte la prevención juega un papel muy importante para impedir o retrasar la aparición de este fenómeno degenerativo.
En la artrosis, el principal factor etiológico es el micro-trau-matismo, por la acción mecánica de tracción o presión que actúa de manera repetitiva acumulando sus efectos.
Estos micro-traumatismos son ocasionados por desequilibrios e inestabilidades o por sobrecargas funcionales en las articulaciones. Existen otros grupos de factores no mecánicos llamados estructura-les, en los que el proceso dege-
ciones muy típicas de procesos ar-trósicos; en el futbol son el tobillo, el pubis y cadera o la articulación escapulo-humeral y los dedos en porteros; en el beisbol, el hombro y codo; en luchas y motocross, la columna cervical, así como la cadera; en tenis y lanzamientos, el codo; en boxeo, manos, muñecas y codo; en basquetbol y balon-mano, los dedos; en halterofilia y ciclismo, la columna dorso-lum-bar; en gimnasia, la cadera, codo, manos y muñecas; en la marcha olímpica, el metatarso y la rodilla.
La sintomatología típica de la artrosis es el dolor, limitación en el movimiento articular, crujidos y pseudo-bloqueos (por despren-dimiento de pequeños fragmen-tos cartilaginosos o de sinovitis reactivas). ^
Existen deportes con localizaciones muy típicas de procesos artrósicos, como en el futbol, beisbol, volibol, natación, ciclismo, halterofilia, gimnasia y las carreras
Dr. Juan Luis Flores Aguilar Médico del deporte [email protected]
El dEportE y lA Artrosis
Lesiones en eL dePorte
nerativo se da sobre un cartílago previamente alterado y no puede asegurar su función mecánica normal.
También la falta de entrena-miento, factores psicológicos, alimentarios, endócrinos, fatiga, técnicas defectuosas y condiciones climatológicas pueden originar condromalacia, isquemias y/o roturas cartilaginosas.
Existen deportes con localiza-
prEsbiciA
Vista CansadaLos adelantos de la ciencia permiten que las personas que la padecen puedan disfrutar de una visión distante, intermedia y cercana, gracias a distintos tipos de cirugías oculares
La presbicia o vista cansada es la pérdida progresiva para enfocar de cerca que ocurre inevitablemente en los humanos alrededor de los 40
años y cesa su progresión hasta su punto máximo alrededor de los 60 años. No se puede evitar con algún tipo de dieta ni se puede curar, sin
embargo existen múltiples opciones para seguir disfrutando de una visión tanto distante, intermedia y cercana.
Así, vemos que las personas con una miopía moderada se retiran los lentes para la lectura o de lo contrario, al no depender de lentes para una visión distante, alejan los objetos para poder observar pequeños detalles en la visión cercana.
La forma más común de contrarrestar los efectos de la presbicia es utilizando lentes para la lectura, bifocales o progresivos. Sin embargo, los nuevos adelantos tecnológicos permiten una amplia gama de posibilidades para su tratamiento.
Por un lado, se cuenta con lentes de contacto multifocales, cirugías con implantes de lentes intraoculares multifocales para obtener una visión adecuada en múltiples distancias con ambos ojos.
Por otro lado, existe la opción de la monovisión, que consiste en obtener una visión predominan-temente cercana en un ojo y predominantemente distante en el otro tanto con lentes de contacto como con cirugía con implante de lentes intraocu-lares planos, es decir, no multifocales.
En este tratamiento se sacrifica un poco la sensibilidad a los contrastes y la estereopsis para ver en tres dimensiones, aunque no de forma significativa que impida gozar de una calidad visual tanto cercana como distante sin depender de los lentes.
Esto no impide alcanzar el máximo potencial visual si así se desea, pero sería necesario contar con unos lentes con una graduación mínima para contrarrestar la diferencia entre ambos ojos, lo cual no es necesario para las actividades cotidianas. ^
Dr. Fausto Hernández Vidaurri cirujano oftalMólogo [email protected]
la presbicia es la pérdida progresiva para enfocar de cerca.
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¿Cómo ControLar eL estrés?Día a día nos enfrentamos a distintas situaciones en la casa, el trabajo, con los hijos y en las calles, que una y otra vez disparan nuestros mecanismos de alerta
El estrés, considerado una epidemia desde hace ya un par de décadas, parece ser algo que acompaña
nuestra existencia. La llamada Respuesta de Lucha o Huída (en inglés Fight or Flight Response) es un mecanismo que nos permite asegurar nuestra super-vivencia, tal como lo hacían nuestros antepasados cuando salían a cazar su alimento.
En ese entonces si la amenaza era percibida como menor a las propias fuerzas, se le enfrentaba, pero si era mayor, se le huía. Hoy en día las mujeres, buscando alcanzar nuestros objetivos personales, familiares y laborales, intentamos desafiar cualquier situación que se nos presente agregando una serie de elementos adicionales al ya de por sí complejo tema del estrés.
Las mujeres mexicanas somos las segundas más estresadas después de las mujeres en India; enferme-dades como la fibromialgia, el síndrome de intestino irritable (lo que anteriormente se denominaba colitis nerviosa), enfermedades cardiovasculares, ansiedad, depresión, entre otras, son más frecuentes y graves en mujeres que en hombres. ¿Por qué? La realidad, es que si bien los factores genéticos, biológicos e incluso hormonales juegan un rol importante, también los factores sociales, culturales y emocionales entran en juego tanto para hombres como para mujeres. La mente y el cuerpo forman una unidad inseparable.
¿Cómo podemos controlar el estrés?
1 Eliminar el estrés por completo no es una al-ternativa viable ni saludable, ya que careceríamos
de la capacidad para responder ante los peligros. Las sesiones en el spa, los masajes, las pelotas antiestrés, si bien suelen ser reconfortantes, son soluciones de corto plazo. Aceptar el estrés, que nos ayuda a lograr ciertos objetivos, es algo que tenemos que aprender y utilizar en nuestro favor. A este tipo de estrés se le conoce como estrés positivo o eutres.
2 Anticipar y planificar las situaciones que nos generan estrés, como salir con anticipación
o prepararse con antelación a una reunión, pueden establecer la diferencia entre experimentar poco o mucho estrés.
Hacer pausas en la jornada diaria puede ayudar a reducir de manera importante el estrés y el cansancio.
Lic. Claudia Juárez Batista psicóloga especializada en estrés [email protected]
MUJEr
3 Hacer pausas. El tiempo de las pausas debe ser suficiente pero no demasiado como para afectar
la agenda. Aprovechar para practicar ejercicios de respiración (uno de los mejores métodos para reducir el estrés) o inclusive algún tipo de estiramiento (y reducir la tensión muscular). Fumar durante estos periodos no ayuda, por el contrario aumenta los niveles de estrés, debido a que la nicotina estimula la producción de adrenalina.
4 Hacer ejercicio o realizar una actividad re-creativa. Evitar fumar, tomar alcohol o utilizar
medicamentos para combatir el insomnio o la fatiga provocados por el estrés ya que potencian los efectos negativos de éste y añade complicaciones al igual que comer en exceso o no comer debido al estrés, lo cual es un factor de riesgo para la diabetes y las enferme-dades cardiovasculares.
5 Manejar una agenda flexible y evitar la satu-ración de actividades. Esto puede ser difícil, no
obstante es conveniente, ya que ayudará para poder manejar las pausas antes descritas.
6 Tolerancia. La tolerancia implica la aceptación de las cosas que no podemos controlar o cambiar,
es decir, de aquello que no depende de nosotros en el contexto de las relaciones, de las diferencias y capa-cidades individuales. Esto es, no esperar que el otro actúe en la forma en cómo nosotros lo hubiéramos hecho. A la tolerancia va unida la paciencia, la capacidad de esperar.
7 Asertividad. La asertividad es una habilidad de comunicación, relacionada con la capacidad de
transmitir nuestras ideas y sentimientos en forma honesta y respetuosa. La persona asertiva reconoce cuando las circunstancias le son adversas y es capaz de solicitar al otro su ayuda, con esto se conserva la energía suficiente para hacer frente a otras situaciones.
8 Autocuidado. Los horarios de trabajo, las res-ponsabilidades familiares, y otras funciones que
desempeñamos cotidianamente, pueden dificultarnos el comer saludablemente, hacer ejercicio, o dormir suficiente. La realidad es que todos estos hábitos afectan directamente nuestra capacidad para manejar el estrés y nuestra salud.
9 Vigilar nuestros pensamientos. Los pensamien-tos son generadores de emociones y de conduc-
tas. Y un pensamiento por sí mismo, puede disparar nuestra respuesta de estrés. Esto sucede cuando anticipamos sucesos negativos o interpretamos algún gesto como una señal negativa. No son los hechos, sino nuestra interpretación de los mismos, lo que nos provoca estrés en muchas ocasiones.
10 Disfrutar lo que hacemos. Un famoso estudio hecho en Reino Unido, demostró que quienes se
sentían en control de su propia vida, y disfrutaban lo que hacían, sufrían menos estrés.
Como podemos ver, controlar el estrés conlleva de-sarrollar otras habilidades, así como hacer cambios en nuestros hábitos y la adopción de actitudes positivas. ^
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Cirugía de mínima invasiónEl concepto cirugía mínimamente invasiva abarca la cirugía laparoscópica y la cirugía endoscópica
Las aportaciones de nuestro tiempo en el ámbito quirúrgico se han orientado al desarrollo y perfeccionamiento de los diferentes pro-
cedimientos ya establecidos, lo que motivó a que los cirujanos buscaran incisiones cada vez más pequeñas, con menos agresión a los tejidos, sacrificando muchas veces una buena exposición del campo operativo y la precisión necesaria para lograr el mejor resultado.
A finales de la década de los ochenta, la cirugía experimentó un fenómeno sin precedente histórico, generando una transformación continua en todas las áreas quirúrgicas, una nueva técnica que desafía lo establecido, partiendo de sus principios pero rebasando sus límites con características muy particulares, la cirugía mínimamente invasiva.
BeneficiosSu introducción se sustentó en importantes avances tecnológicos como la creación de lentes con distorsión compensada por Hopkins y Wittmo-ser, la filmación y videodocumentación, de gran trascendencia para la enseñanza futura.
La cirugía laparoscópica es menos invasiva que la cirugía abierta, lo que resulta menos trauma a los tejidos y órganos. La función respiratoria es menos afectada y la recuperación es más rápida. Hay menos molestias postoperatorias, estancia hospitalaria más corta y un retorno más rápido a las actividades habituales. Estudios recientes sugieren menor inciden-
cia de adherencias intraabdominales, lo cual impacta en menos índice de complicaciones postoperatorias rela-cionadas con la vía de abordaje.
Cirugía robóticaDe igual manera que la cirugía endoscópica, la cirugía robótica se ha expandido exponencialmente en la última década, ofrece claras venta-jas con imágenes tridimensionales, aumento de la óptica y la mejora de la ergonomía para el cirujano.
El uso de la tecnología robótica para aumentar (o incluso sustituir) un cirujano se está convirtiendo en una realidad. Varios sistemas quirúrgicos ya están en uso y aprobados por la FDA (Food and Drug Administration).
En el futuro, el cirujano general podrá contar con un robot en quiró-fano capaz de brindar asistencia en cualquier procedimiento, aumentar su propia capacidad quirúrgica y realizar operaciones de manera autó-noma. Probablemente el ejemplo más conocido de un dispositivo robótico quirúrgico es el Sistema da Vinci (Intuitive Surgical, Sunnyvale, Calif.), diseñado para proporcionar una mejor visualización, aumento de la precisión terapéutica, y reducción de la invasividad. ^
Dr. Eduardo Velázquez Peraza cirujano de laparoscopia [email protected]
orígENEs y AlcANcEs
En la actualidad, casi cualquier procedimiento que se pueda hacer de un modo abierto se puede realizar por vía laparoscópica.
Aproximadamente entre el 15 y 20% de las parejas son infértiles, y el hombre en la mitad de los casos es el responsable.
El hombre necesita tres elementos para ser fértil: los testículos (donde se producen los espermatozoides), las vías seminales (transportan los espermatozoides) y las hormonas (sustancias que producen el cerebro para estimular el testículo).
Cualquier situación que afecte los testículos, se obstruyan las vías se-minales y se vea afectada la producción de hormona masculina (energía que necesitan los testículos) producirá una disminución de la capacidad reproductora en el hombre.
Las causas son diversas:Pre-testiculares: alteraciones en la producción de las hormonas.Testiculares: fallas en la producción de espermatozoides.Post-testiculares: alteraciones u obstrucciones de las vías seminales.
Dentro de las múltiples causas están: la exposición a sustancias quí-micas (tinner, gasolinas, vapores de plomo, insecticidas, etc.), a agentes físicos (hornos, calderas, baños de vapor), tabaquismo, alcoholismo, cierto tipo de medicamentos, infecciones y traumatismos en las vías ge-nito-urinarias, venas dilatadas en los testículos, antecedentes familiares, alteraciones genéticas, cirugías en el área pélvica y genital masculina, la obesidad, etc.
Para dictaminar un diagnóstico el médico debe realizar una explo-ración física para detectar caracteres sexuales secundarios (cantidad y distribución del vello facial, axilar, pectoral y púbico), la presencia de ginecomastia (aumento de las mamas) y la exploración del área genital para observar posibles lesiones dermatológicas.
Además se deben hacer estudios de gabinete y laboratorio como aná-lisis seminal o espermograma, estudios hormonales y ecografías. ^
Cuando éL no Puede tener hijos
• Varicocelectomía (ligadura de las venas dilatadas).
• Vasovasostomía (microcirugía de las vías seminales).
• epididimovasostomía (microcirugía de las vías seminales).
• resección transuretral del conducto eyaculador (cirugía endoscópica).
• aspiración micro quirúrgica abierta y percutánea de espermatozoides para programas de fertilización in vitro.
MEDIDAS MÉDICAS
• endocrinoterapia (tratamiento con hormonas).
• tratamiento por causa inmunológica con medicación a base de esteroides.
• tratamiento de la eyaculación retrógrada.
• tratamiento de infecciones (antibióticos).
• tratamiento empírico (sin causa específica).
MEDIDAS QUIRÚRGICAS
Dr. Lauro Salvador Gómez Guerra urólogo andrólogo [email protected]
iNfErtilidAd MAscUliNA
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CóMo eVitar ahoGaMientos en niñosEl ahogamiento es la tercera causa de muerte en menores de 14 años. Unas sencillas pautas ayudan a prevenir estos accidentes, entre ellas el usar el chaleco salvavidas y el conocer técnicas de auxilio
Toda actividad acuática es muy atractiva y recomendable para todas las edades. Sin embargo es importante que los niños pequeños las
realicen bajo la estrecha supervisión de un adulto. La mayoría de los niños víctimas de un accidente no fatal les va bien, pero esto depende del grado de daño ocasionado y de los esfuerzos prolongados de resucitación.
Recientemente se han hecho populares los cursos de supervivencia acuática para niños. El hecho de que el niño sepa nadar no garantiza su seguridad en el agua. Hasta los cuatro años, los infantes no tienen la suficiente destreza y autonomía de movimientos para aprender a nadar.
Los padres deben ser conscientes de los riegos que existen es por ello que deben supervisar a los niños en todo momento, saber nadar y conocer técnicas de auxilio.
Algunas recomendaciones que todo padre debe saber:
1 El niño nunca deberá dejarse solo ni por un momento en albercas, tinas de baño, balnearios o espacios abiertos con agua.
2 El adulto que este con el niño no debe estar socializando, distraído o tomando bebidas alcohólicas. La supervisión debe ser constante,
estrecha y capaz. El adulto deberá saber que en caso de accidente debe: nadar, rescatar, iniciar RCP y solicitar ayuda.
3 Los pediatras o personal de la salud deben de ser animados a platicar con los padres de niños que vivan en, casas o edificios donde tengan
albercas y darles consejos periódicos de prevención de ahogamiento.
4 Se recomienda acentuar la seguridad con cubiertas para la alberca y alarmas. Se debe enfatizar una cerca con una altura de 4 pies de alto,
con espacio entre barrotes de menos de 4 pulgadas.
Dr. Enrique Mendoza López pediatra [email protected]
5 El uso de cubiertas especiales en los sistemas de drenaje y filtros con múltiples drenajes, puede reducir el riesgo de que partes del cuerpo y
pelo puedan quedar atrapado.
6 Los niños necesitan aprender a nadar, se recomienda iniciar lec-ciones de natación a partir de los 4 años, aunque no todos los niños
pueden aprender a nadar a esta edad. El inicio de lecciones de natación o supervivencia en el agua será decisión de los padres, dependiendo de la frecuencia de exposición del niño al agua.
7 No deberán usar bandas inflables para los brazos ya que se pueden desinflar y no son seguros, pues no están diseñados para mantener
el nadador seguro. Es preferible usar chalecos salvavidas.
8 Todos los niños deberán usar chalecos salvavidas cuando estén en un vehículo acuático. Los niños pequeños y personas que no saben
nadar deberán usar chaleco salvavidas cuando están al borde de un río, muelle o embarcadero.
9 El saltar o echarse un clavado en el agua, es un riesgo de lesión, ya sea por la profundidad del agua o lo que hay en el fondo.
Siempre cuando caiga por primera vez debe ser de pies.
10 Cuando escojan un sitio para nadar que no sea una alberca, deberán escoger un sitio con salvavidas. Aunque la persona sepa nadar muy
bien hay que tomar en cuenta la marea, las corrientes y las olas. En caso de corrientes intensas que lo alejen de la playa debe nadar paralelo a la orilla esperando que esté fuera de la corriente y le permita regresar a la orilla.
11 Cualquier niño que tenga crisis convulsivas debe ser supervisado estrechamente al entrar a una alberca o tomar un baño. ^
priMEros AUxilios
El niño nunca deberá dejarse solo ni por un momento en albercas.
aCtividad físiCa en eL aduLto maYor
gEriAtríA
El ejercicio mejora la coordinación y el equilibrio, disminuye el riesgo de caídas y ayuda a prevenir o retrasar enfermedades crónicas o asociadas al envejecimiento
Es importante considerar al en-vejecimiento como una etapa
normal de la vida donde “enveje-cer activamente” debe constituir el objetivo central.
En ocasiones se tienen varias enfermedades simultáneamente, pero en muchos casos esto no es un impedimento para tener una
vida autónoma y creativa. Sólo se requiere una adecuada evaluación y rehabilitación global (geronto-profilaxis) que nos permita recono-cer el comportamiento del cuerpo en esta etapa (disminución de las capacidades funcionales y motoras) para así poder escoger el tipo de ejercicio según el gusto, situación
mientos, actividades ocupaciona-les o ejercicios programados donde dediquen 30 minutos cinco días a la semana a base de intervalos de 10 minutos cada uno.
Sería imprescindible realizar una evaluación médica integral que permita diseñar un programa personalizado de activación donde se trabaje fuerza, coordinación, equilibrio y capacidad física. El ejercicio debe ser agradable, comenzar poco a poco, con calen-tamiento previo, utilizar ropa y calzado adecuado. ^
Dra. Yuriko Murguía Flores médico del deporte y rehabilitación Física [email protected]
debe eVitarse llegar a la fatiga o al dolor, realizar movimientos rápidos y bruscos, flexionarse hacia atrás o inclinar la cabeza por debajo de la cintura, hacer saltos continuos o hacer ejercicio en ayunas o durante la digestión.
de salud, espacio y horarios.La actividad física aeróbica es
una opción valiosa que colabora de manera eficaz para lentificar o revertir los procesos de enve-jecimiento, mejorando la edad biológica funcional. Evidencias científicas afirman que la com-binación de un entrenamiento aeróbico con ejercicios isotónicos mejoran la condición física global, hasta poder llegar a tener una edad biológica de entre 5 a 15 años menor a la edad cronológica.
El ejercicio mejora la coordina-
ción, equilibrio, así como dismi-nuye el riesgo de caídas, ayuda a prevenir o retrasar las enferme-dades crónicas y aquellas otras asociadas al envejecimiento. En personas mayores, con osteo-porosis u osteoartrosis disminuye las artralgias y facilita la movili-dad, así como también disminuye el riesgo de fracturas, principal-mente de la cadera.
La actividad física para la salud recomendada en adultos de 65 años en adelante consiste en actividades recreativas, desplaza-
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dieta PaLeoLítiCa baLanCeadaConsumir proteínas en la cantidad adecuada aumenta el metabolismo y disminuye el apetito
De acuerdo a los estudios publicados por el Dr. S. Boyd Eaton, “Paleolithic Nutrition”, en la
prestigiosa revista médica The New England Journal of Medicine, se descubrió que la dieta ideal se encuen-tra en la alimentación de nuestros antepasados de la Edad de Piedra.
Él aplicó la idea de que nuestros genes determinan nuestras necesidades nutricionales. Y nuestros genes fueron formados en el entorno paleolítico, gracias a los alimentos que comían nuestros antepasados.
Si volvemos a comer los alimentos para los que hemos sido programados, podemos no sólo bajar de peso, sino también recuperar nuestra salud.
El doctor Donald Layman, catedrático de nu-trición en la Universidad de Illinois, estudió a 24 mujeres con sobrepeso que, durante 10 semanas, hicieron una dieta de 1,700 calorías diarias.
La mitad de ellas siguieron la dieta recomendada por la Pirámide Alimentaria del Departamento de Agricultura, que recomienda una dieta compuesta por un 55 por ciento de carbohidratos, un 15 por ciento de proteínas y un 30 por ciento de grasa.
La otra mitad siguió una dieta compuesta por un 40 por ciento de carbohidratos, un 30 por ciento de proteínas y un 30 por ciento de grasa.
Las mujeres que hicieron la dieta más rica en proteínas tenían mayor nivel de la hormona tiroidea, lo que indica que tenían una mayor velocidad meta-bólica. La dieta más rica en proteínas también tuvo como consecuencia una reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Gasto de energía para metabolizarEl gasto de energía para digerir y metabolizar los alimentos tiene un nombre científico: «termogénesis inducida por la dieta» (TID).
Para que el cuerpo obtenga energía de las proteí-nas se necesita 2.5 veces más gasto de energía que para digerir los carbohidratos y las grasas.
La proteína estimula el metabolismo y hace bajar de peso con más rapidez que las mismas cantidades calóricas de grasas y carbohidratos.
OCHO SECRETOS DE LA DIETA PALEOLíTICA bALANCEADA:1. come proteínas de origen animal en cantidades
adecuadas.
2. Come carbohidratos derivados de fruta fresca y evita los cereales y el consumo de azúcar.
3. Consume gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales procedentes de frutas y verduras.
4. Consume grasa en cantidad moderada, eligiendo grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva y el aguacate y grasas derivadas de frutos secos como almendras, nueces y semillas.
5. Balancea el pH, equilibrio ácido- alcalino, combinando carnes magras con frutas y verduras frescas.
6. Ingiere alimentos de elevado contenido en potasio y bajo contenido en sodio. Evita el consumo de sal.
7. Elige como fuente de proteínas huevo y carnes bajas en grasa como carne de res, pavo y pollo sin piel y pescados de agua fría ricos en omega 3, como el salmón, atún, sardinas, trucha.
8. Elimina el consumo de lácteos.
Lic. Patricia Rivera nutrióloga [email protected]
Un estudio realizado en el Dunn Clinical Nutritio-nal Center de Cambridge (Inglaterra) por el doctor M. J. Dauncey demostró que, en un periodo de 24 horas, una dieta rica en proteínas aumenta el gasto total de energía en un 12 por ciento (220 calorías), comparada con una dieta rica en carbohidratos de igual conte-nido calórico.
Adecuada ingesta de proteínasDe acuerdo a las investigaciones de la doctora Marisa Porrini, de la Universidad de Milán, las comidas ricas en proteínas satisfacen el apetito mucho mejor que las ricas en grasa.
La doctora Britta Barkeling del Hospital Karo-linska de Estocolmo, sirvió una comida a 20 mujeres sanas; unas comieron un guisado de carne y otras la misma cantidad de calorías pero con una comida a base de carbohidratos.
AdElgAzA y rEcUpErA tU sAlUd
La agricultura comenzó hace tan sólo 10.000 años, comparada con los dos millones y medio de años que los seres humanos comían carnes magras, frutas y verduras frescas.
Las mujeres que comieron proteína cenaron menos número de calorías. Por lo que una ingesta adecuada de proteína determina tu ingesta de calorías de la siguiente comida.
Come la cantidad de proteína adecuada de acuerdo a tu estatura, actividad física y estado fisiológico.
Si comemos poca proteína perdemos músculo y disminuye nuestra capacidad de quemar grasa.
Si comemos de más sobrecargamos el trabajo del hígado, que tiene que procesarlas.
Lo ideal es consumir un gramo de proteína por kilogramo de peso. ^
