8/15/2019 Muerte Por Chocolate

1/3

Muerte por chocolate

Para el bizcochuelo 1: 

75 grs de harina

25 grs de cacao en polvo

6 grs de levadura en polvo

40 grs de aceite de girasol

125 grs de azúcar 

1 huevo

75 grs de leche

75 grs de agua hirviendo

Para el almíbar:100 grs de azúcar 

100 grs de agua

25 grs de licor, el mejor es el ron

Para rellenar y decorar: 

200 grs de nata líquida

00 grs de chocolate co!ertura

Preparación del bizcochuelo

1" # $ncender el horno a 1%0& ' en un !ol mezclar el

cacao, la harina ' la levadura"

2" # $n otro !o(l !atir el huevo con el aceite ' el

azúcar"

1# )antidades para una tortera de 15 cms" de di*metro"#

8/15/2019 Muerte Por Chocolate

2/3

" # +adir la mezcla líquida a los ingredientes secos '

mezclar !ien"

4" # +gregar la leche ' volver a !atir"

5" # -oner a hervir el agua ' agregarla !ien caliente ' poco

a poco, !atiendo constantemente, hasta o!tener una crema

homog.nea"

6" # -asar a un molde engrasado ' llevar al horno por unos 0 minutos" )uando est* pronto, retirar, dejar

en/riar ' dividir al medio para rellenar"

Mientras tanto preparar el almíbar:

1" # -oner a calentar el agua con el azúcar ' dejar 

hervir 5 minutos"

2" # +gregar el ron, dejar hervir 2 minutos m*s ' apartar" ejar que

se en/ríe"

Seguidamente preparar la ganache de chocolate:

1" # -oner al /uego la crema ' en el momento que

comience a hervir, apagar ' aadir el chocolate !ien

troceado ' remover hasta que se derrita ' quede una

crema uni/orme" i es necesario calentar un poco m*s pero sin recocinar la crema" +partar ' reservar"

8/15/2019 Muerte Por Chocolate

3/3

Armado de la “Muerte de chocolate”:

1" # )on una cuchara sopera, em!orrachar3 con el

almí!ar las dos mitades, procurando mojar toda la

super/icie" )onviene hacerlo 'a so!re la /uente donde

se va a presentar la torta, ' adem*s poner la parte

superior del !izcocho a!ajo ' al rev.s, de modo que

quede para arri!a la parte del corte para que a!sor!a

mejor"

2" # )u!rir con parte de la crema de chocolate la mitad

in/erior del !izcochuelo ' encimar la otra mitad, que

viene a ser el /ondo del mismo, ' tam!i.n al rev.s, de

modo que quede hacia arri!a la cara que estuvo en el

/ondo de la tortera"

" # ojar tam!i.n la cara superior del !izcochuelo que,

como dijimos, viene a ser lo que /ue el /ondo del mismo '

cu!rimos con el resto de chocolate, incluidos los lados"

4" # inalmente derretir un poco de chocolate

 !lanco, colocarlo en una manga o !olsa de nailon

' hacer unas líneas so!re la super/icie"